UNIVERSIDAD DE COSTA RICA

ESCUELA DE QUIMICA

LABORATORIO DE ORGNICA GENERAL I QU-0213

II SEMESTRE AO 2016

INFORME TIPO 1

EXPERIMENTO 2: DETERMINACIN DE PROPIEDADES FSICAS

ESTUDIANTE: JEFFERSON A. CRDENAS MATAMOROS CARN: B41427 CARRERA: INGENIERA QUMICA

ASISTENTE: JEYCOB RODRGUEZ QUESADA GRUPO: 02 _

Resultados:

Al finalizar la prctica de determinacin de propiedades fsicas se logr obtener los siguientes resultados en el
laboratorio.

Cuadro I: Datos obtenidos del Punto de Fusin experimental y el reportado por la literatura.

Medicin experimental Mentol (C) [ 0,5] Vainillina (C) [ 0,5]

Primera Rplica 38,0 39,0 77,0 78,0

Segunda Rplica 37,0 39,0 65,0 73,0

Reportado por la literatura 34,0 36,0 81,0 83,0

Cuadro II: Datos obtenidos del Punto de Ebullicin experimental y el reportado por la literatura.

Sustancia en Temperatura Temperatura Temperatura Temperatura Temperatura

estudio Primera Rplica Segunda Reportada por la Reportada por el Reportada por la
(C) [ 0,5] Rplica (C) [ literura (C) Nomograma (C) Regla de Craft (C)
0,5]

Agua 104,0 100,0 100,0 100,0 99,8

Isopropanol 80,0 80,0 82,0 81,0 79,8

2 Butanol 104,0 103,0 98,0 104,0 102,8

t Butanol 98,0 81,0 83,0 81,0 82,8

Discusin:

En general, cuando la temperatura presenta un equilibrio entre la fase slida y lquida de una sustancia a presin
constante, se le llama punto de fusin. (Prez, 2016).

Como se muestra en el cuadro I y II, los rangos de temperatura de fusin y la temperatura de ebullicin presentan un
pequeo error comparando con la temperatura reportada por la literatura, el error obtenido puede ser consecuencia de
la forma en que se efectu el procedimiento, el cual corresponde a la tcnica micro, usando el tublo thiele, y glicerina
por sus favorables caractersticas, baja volatilidad, no toxico, entre otras; tambin, posibles impurezas pudieron haber
afectado el resultado obtenido en la medicin de los puntos de ebullicin y de fusin.

En la figura 1 se muestra la estructura molecular del mentol, y en la figura 2 se muestra la estructura molecular de la
vainillina.

Figura 1: Estructura Molecular del Mentol Figura 2: Estructura Molecular de la Vainillina

La Regla de Carnelly propone que a mayor simetra mayor ser el punto de fusin, que las sustancias con fuerzas
intermoleculares dbiles poseen bajo punto de fusin, as como un aumento en la masa molar tiene por consecuente un
aumento en la temperatura de fusin. (Wisniak, 2016)

Comparando ambas estructuras se puede notar que la vainillina presenta una mayor simetra que el mentol, que la
vainillina posee mayores fuerzas intermoleculares que el mentol por la presencia de ms puentes de hidrogeno, y se puede
agregar que masa molar de la vainillina es muy similar a la del mentol, debido a esto el punto de fusin del mentol es
menor que el de la vainillina por lo tanto se confirman los datos obtenidos en el cuadro I como resultados acertados.

Figura 3: Estructura del 2-Butanol Figura 4: Estructura del Isopropanol Figura 5: Estructura del t-Butanol

Con respecto al punto de ebullicin, se emple la tcnica micro para realizar el procedimiento y obtener los datos
experimentales. Entre los datos experimentales y los datos reportados por la literatura hay pequeas variaciones las
cuales se deben a posibles errores humanos en la realizacin de la prctica, impurezas en la muestra utilizada, o que la
altitud con respecto al mar, haya afectado la presin atmosfrica, y por lo tanto haya afectado el punto de ebullicin.
(Daub, 2011)

Debido a estos problemas existen maneras de corregir el punto de ebullicin, una de las formas ms til es el uso del
nomograma, el cual es una expresin grfica que ayuda a obtener un valor incognito usando datos conocidos, sin
necesidad de hacer algn clculo, la nomografa es un poco confiable, sin embargo, se obtiene un resultado aproximado
y rpido, pero no exacto. (Escribano, 2003)

Otra manera de corregir los datos de Punto de Ebullicin es con la regla de Craft, la cual se detalla en la ecuacin 1:

Escriba aqu la ecuacin.PebX = Peb760 torr [(273 + PebX)(760-X)] / 10000 [1]

Utilizando la ecuacin [1] se obtuvieron todos los resultados de la Temperatura de Ebullicin reportada por la Regla de
Craft en el cuadro II.

En las Figuras 3, 4 y 5, se puede observar la estructura molecular de cada uno de los compuestos 2-Butanol, t-Butanol e
Isopropanol, de estos, el punto de ebullicin ms alto lo posee el 2-Butanol, el cual tiene una mayor masa molecular que
el isopropanol, sin embargo tiene la misma masa que el t-Butanol, la diferencia entre ambos compuestos consiste en que
para los alcoholes la linealidad de la estructura genera un mayor punto de ebullicin, por tal motivo de que el 2-Butanol
posee mayor punto de ebullicin que el t-Butanol. (Yurkanis, 2008)

Usando uno de los postulados de la Regla de Carnelley, especficamente: entre mayor masa molar, mayor ser el punto
de ebullicin; se puede concluir que la relacin entre la cantidad de carbonos de una molcula y su punto de ebullicin es
el aumento del punto de ebullicin conforme vaya aumentando la cantidad de carbonos en una molcula, dicho aumento
de carbonos produce un aumento de la masa molar del compuesto y esto hace referencia al postulado de la Regla de
Carnelley. (Cason, B. Taylor, & Wlliams, 1951)

El conocer el punto de ebullicin y de fusin de una sustancia puede generar muchas ventajas a la hora de realizar trabajos
en el laboratorio o industria, por ejemplo, permite saber la identidad de dicha sustancia, as como su factibilidad para ser
usada segn el experimento requerido, ya que con el punto de ebullicin se puede saber si la sustancia es muy voltil o
no.

Anexo:

Se adjunta el nomograma utilizado para encontrar los datos reportados en cuadro II al final del informe.

Referencias
Cason, J., B. Taylor, P., & Wlliams, E. D. (1951). Shyntesis of compounds useful for relating meltong point to structure.
The Journal of Organic Chemistry, 1187-1192.

Daub, W. (2011). Qumica. Mexico: Prentice Hall.

Escribano, J. (2003). La Nomografa: Una Ciencia Olvidada. Espaa.

Prez, A. (2016). Manual de Laboratorio Qumica Orgnica General I. San Jos, Costa Rica.

Wisniak, J. (2016). Thomas Carnelley. Educacin Qumica, 465-473.

Yurkanis, P. (2008). Qumica Orgnica. Mxico: Prentice Hall.