QUESTO 1 ANO

Um pequeno produtor herdou terras improdutivas e pensa em comear a produzir.

Diante do aquecimento do mercado de gros ele planeja em comear a produzir soja. Esse
produtor chama ento tcnicos agrcolas que iro ajud-lo a comear sua produo.

A) Quais so os maquinrios que iro ser necessrios para que a produo inicie-se? Cite
os principais maquinrios que so utilizados no pr-plantio e no plantio.
B) Vocs esto orientando esse produtor tambm em relao ao estande, explique o que
estande para esse produtor e qual a quantidade de semente que dever cair por metro
linear se a recomendao de 500.000 plantas/ ha, espaamento: 0,45, germinao:
90%.
C) Sabendo que a partir do momento que ele comear o empreendimento ele ter uma
empresa rural, explique qual a importncia do controle dos custos e a influncia no
controle final de gastos no lucro.
D) Sabendo que alguma pequenas reas herdadas no possuem aptido para produo de
gros, indique uma produo vegetal que possa ser industrializada (aumentado a
lucratividade) e explique quais so os processos envolvidos na industrializao dessa
cultura.

QUESTO 2 ANO

No processamento de mandioca possvel alm de aumentar os lucros na produo da

mandioca, possvel tambm eliminar os resduos de cido ciandrico que permanecem na raiz.
Um dos subprodutos na fabricao da farinha de mandioca a manipueira.

a) Fale sobre como obtida a manipueira e qual a relao do produto com o polvilho.

b) A manipueira alm dos seus usos mais comuns na indstria alimentcia, pode ser
empregada como fertilizante na agricultura. A manipueira possui componentes
qumicos que se empregado por exemplo no enraizamento de estacas, aonde influencia
diretamente na expanso das razes. Explique qual hormnio est associado a expanso
das razes e sua atuao no resto da planta.

QUESTO 3 ANO

O processo de fermentao um mtodo natural de obteno de energia, no to

eficiente quanto as vias aerbicas, porm crucial no desenvolvimento de certos microrganismos.
Existem trs principais mtodos de fermentao que esto diretamente ligados a produo
alimentcia: alcolica, actica e ltica.

a) Cite alimentos que necessitam de fermentao para sua produo (cite 3 alimentos
obtidos pelas 3 vias) e explique o processo envolvido na fabricao de ao menos 1.