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EMPRESAS 2015
EXPORTADORAS
EXPORTACIN DE LCUMA
TEMA: EXPORTACIN DE LCUMA
INTEGRANTES:
LIMA 2015
UNIVERSIDAD TECNOLGICA DEL PER 1
TEMA: EXPORTACIN DE LCUMA
CONTENIDO
1 CAPITULO I
2 RESUMEN EJECUTIVO
2.4 SOSTENIBILIDAD
3 CAPITULO ll
RANGOS DE PRECIOS
VOLUMEN DE VENTAS
3.5.7 DISTRIBUCION
3.8.1 ORGANIZACIN
4 CAPITULO lll
4.13 ETIQUETAS
5 CAPITULO IV
ESTUDIO DE MERCADO
11 CAPITULO X
11.1 CONCLUCIONES
11.2 RECOMENDACIONES
INTRODUCCIN
En los ltimos aos, las actividades del comercio exterior han intensificado sus niveles
de exportaciones e importaciones paralelo al crecimiento de la economa. En tal
sentido, el escenario para las actividades de comercio exterior ha venido facilitando y
simplificando los diversos mecanismos tanto privadas como estatales con el fin de
fortalecer los vigentes y nuevos proyectos, especialmente en el sector agroindustrial,
donde se busca darle un valor agregado a toda materia prima que se produzca.
CONCEPTOS GENERALES
El auge del comercio internacional ha sido notable en las ltimas dcadas. Entre
1950 y 1997 el comercio mundial ha pasado de representar un 7% del producto
interior bruto mundial a suponer un 23%. Expresado de otra forma, entre 1948 y
1997 el comercio mundial de mercancas se ha multiplicado, en trminos reales por
14, casi el triple que la produccin real mundial. En las dcadas ms recientes el
proceso se acelera. Entre 1980 y 1996 el grado de apertura (definido como suma
de exportaciones + importaciones como proporcin del PIB) pas para los pases
de la CEPAL del 25 al 44%, mientras que en ese mismo perodo se duplicaba,
pasando del 30 al 60% el grado de apertura de la economa espaola.
Los nuevos enfoques del Comercio Internacional han surgido desde hace
aproximadamente quince aos, como respuesta a la constatacin de que haba una
serie de hechos importantes en los datos de los flujos comerciales, observables a
partir de los aos 60 y 70, que no eran del todo bien explicados con los
planteamientos convencionales de la teora del comercio internacional.
productos haca que los pases exportadores se fueran multiplicando con el paso
del tiempo.
Las exportaciones han sido la nica fuente de crecimiento de Amrica Latina en los
ltimos cinco aos. La situacin fiscal en muchos pases es demasiado frgil para
adoptar polticas keynesianas de expansin del gasto. Los inversionistas estn
asustados en vista de la inestabilidad econmica y los crecientes riesgos polticos.
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Los principales ofertantes mundiales de lcuma y sus derivados son Chile, Ecuador
y Colombia, ya que como se sabe la lcuma puede crecer en diversos climas del
mundo y es por ello que estos pases cumplen con las condiciones necesarias para
que se d su cultivo.
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Con la copia literal en la SUNAT realizo todos los trmites para el RUC y las
licencias de funcionamiento respectivas.
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Primero.- Por el presente pacto social los otorgantes manifiestan su libre voluntad,
de construir una sociedad annima cerrada, bajo la denominacin de Don Clemente
sociedad annima abierta, se obligan a presentar los aportes, para la formacin del
capital social y a formular el correspondiente estatuto.
Segundo.- El monto del capital social es de s/ 100,000.00 (cien mil y 00/100 nuevos
soles) representado por acciones nominativas de un valor nominal de s/ 1000 (cien
y 00/100 nuevos soles), cada una suscritas y pagadas de la siguiente manera:
ESTATUTO
Artculo 1.- Denominacin, duracin, domicilio: la sociedad DON CLEMENTE
sociedad annima cerrada. Tiene una duracin indeterminada inicia sus
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Artculo 2.- Objeto social: la sociedad tiene por objetivo dedicarse a la produccin
y exportacin de pulpa de lcuma, se entiende incluidos en el objeto social los actos
relacionados con el mismo para la realizacin de sus fines. Para cumplir dicho objeto
la sociedad podr realizar todos aquellos actos y contratos que sean lcitos sin
restriccin alguna.
Artculo 3.- Capital social: el monto de capital social es de s/. 100,000.00 (cien mil
y 00/100 nuevos soles) representados por 100 acciones nominativas de un valor
nominal de s/. 1000.00 (mil y 00/100 nuevos soles) cada una.
Artculo 4.- Acciones: las acciones estn representadas por dinero en efectivo.
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del ejercicio econmico, tiene como objetivo tratar los asuntos contemplados en el
articulo114 de la ley.
Otras juntas generales: compete asimismo al a junta general las acciones previstas
en el artculo 115 de la ley.
El funcionamiento del directorio se rige por lo dispuesto en los artculos 153 a 184
de la ley.
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c) Asistir con voz pero sin voto a las sesiones de junta general, salvo que esta decida
lo contrario.
El gerente general podr realizar todos los actos necesarios para la administracin
de la sociedad, salvo las facultades reservadas a la junta general de accionistas o
al directorio.
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Quinto.- Queda designado como primer gerente general Karly Yeraldin Huancas
Snchez, con DNI n 47996833.
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Agregue seor notario, lo que fuere de ley y srvase cursar las partes
correspondientes al registro de personas jurdicas de la provincia de Lima, para la
respectiva inscripcin.
Selmo Ivan
Caracusto Tapia
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CAPITULO I
2 RESUMEN EJECUTIVO
Agroindustrias Don Clemente S.A.C. busca ser una empresa innovadora que
cumpla con todos los requisitos obligatorios y voluntarios que rigen los estndares
de la calidad en la produccin de pulpa de lcuma congelada para superar las
expectativas de los consumidores ms exigentes. En tal sentido la empresa tendr
el rol de comprar los insumos de la asociacin de productores de lcuma
PROLUCUMA, organizacin que agrupa a los medianos y pequeos productores
de lcuma de las distintas regiones del pas, participar en el proceso de produccin
de la pulpa de lcuma y la posterior entrega de la produccin a los canales de venta
establecidos en el mercado objetivo.
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permita optimizar sus tiempos, Siguiendo las ltimas tendencias del mercado
mundial.
Objetivo General:
Objetivos Especficos:
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Es necesario analizar Lograr que la Crea incentivos Evitar los El valor de los
a la competencia para calidad que no creen trmites productos o
saber qu estn realizada sea la competencias engorrosos para servicios que
vendiendo, si tienen calidad entre ellos, sino que el cliente ofrece una
un producto muy concertada, es que favorezcan pueda sentir la empresa tiene
parecido al nuestro, decir, la calidad la cooperacin. facilidad que se que ser muy claro
en qu se diferencia, que necesita el Es importante le brinda para con respecto a
qu polticas de cliente para que no fomentes adquirir nuestro otras alternativas
marketing siguen, cumplir con las los producto, en el mercado.
qu venden, a qu expectativas individualismos: considerar Solo as se logra
precio, con qu que este tiene prmialos a tambin las consolidar una
gastos, qu acciones dentro del rango todos si se llega condiciones que posicin frente a
comerciales o zona de a unos objetivos. ste pueda tener la competencia.
desarrollan tolerancia de la Sigue estas a fin de mejorar
teora de estrategias para la experiencia
expectativas. crear un buen con nosotros.
ambiente.
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Polticas de la empresa:
Valores corporativos:
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RUC: 10471606222
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Para 2012, el PBI en su valor nominal se estim en USD 268 413 millones y el PBI
per cpita en USD 15 424.
Llegamos a la conclusin que chile tiene una balanza comercial de 4376 millones
de dlares, tiene un supervit gracias a que el monto de sus exportaciones son
mayores a sus importaciones.
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Grfico N 1
Cuadro N 1
Indicadores Econmicos
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CAPITAL SANTIAGO
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Segn el cuadro se puede observar los indicadores econmicos del pas de Chile,
donde se muestra desde su demografa hasta la tasa de desempleo, el cual
permitir realizar un mejor anlisis
El principal destino del producto fue Chile con U$ 1.35 millones (95% del total),
seguido por EE.UU. y Espaa.
Cuadro N 2
Reporte de Exportaciones por Subpartida Nacional/Pas Destino 2012
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US - UNITED
131,038.51 34,331.330 37,699.768 16.21
STATES
LOS DEMAS -
0.00 0.000 0.000 0.00
LOS DEMAS
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Cuadro N 3
En este caso se puede apreciar los principales pases exportadores a nivel mundial
bajo la partida 081190, donde Per se encuentra entre los diez primeros pases.
Cuadro N 4
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Cuadro N5
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Cuadro N6
Partida Arancelaria
En este cuadro se describe la partida arancelaria del producto, adems del acuerdo
de libre comercio que cuenta actualmente con Chile y obtiene por ste un arancel
base 0%.
No Arancelarias
Las barreras de acceso no arancelarias son:
Ley 591 2009 Normas sanitarias que establece los criterios microbiolgicos de
calidad sanitaria e inocuidad.
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Etiquetado:
Como el Per no tiene una ley de etiquetado en alimentos, nosotros nos manejamos
en funcin de leyes, DS, normativas voluntarias como NTPS:
Artculo 8:
Artculo 14:
En materia de inocuidad alimentaria, la vigilancia de rotulado, informacin y
publicidad de alimentos y piensos, as como de prcticas fraudulentas o engaosas,
est a cargo de las autoridades competentes. INDECOPI SENASA DIGESA
ITP. Cdigo de Proteccin y Defensa del consumidor (Ley 29571)
Artculo 1:
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Artculo 2 (2.1):
El proveedor tiene la obligacin de ofrecer al consumidor toda la informacin
relevante para tomar una decisin o realizar una eleccin de consumo, as como
para efectuar un uso o consumo adecuado de los productos y servicios.
Artculo 2 (2.2):
La informacin debe der veraz suficiente, de fcil compresin, apropiada, oportuna
y fcilmente accesible, debiendo ser brindada en idioma castellano.
Artculo 3:
Est prohibida toda informacin o presentacin u omisin de informacin que
induzca a error al consumidor respecto a la naturaleza, origen, modo de fabricacin,
componentes, usos, volumen, peso, medidas, precios, formas de empleo,
caractersticas, propiedades, idoneidad, cantidad, calidad o cualquier otro dato de
los productos o servicios ofrecidos.
Artculo 19:
Segmentacin Cualitativa:
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Superficie Terrestre:
Chile continental totaliza 755 776,4 km del territorio nacional. Superficie Martima:
Mar territorial de Chile continental y ocenico abarca 120 827 km.
- Variable Demogrfica:
Edad: 15-50
- Variable Conductual:
Personas que buscan satisfacer sus necesidades comprando un producto que sea
rpido para la elaboracin y optimizando el de su tiempo en cortar, pelar, etc.
Situacin Geogrfica:
- Ubicacin: Chile est situado al Sur de Amrica, limita en el Norte con Per,
en el Este Con Argentina, al Oeste con el Ocano Pacfico y al Sur con la
Antrtida. Su capital es Santiago de Chile, su extensin territorial es de
755.838 km2 comprende una franja larga y de poca anchura llamada Chile
continental.
- Clima: Chile tiene climas variados excepto el clima tropical. Chile la forma
de una angosta Faja de Tierra que acoge desde el punto ms seco del mundo
en el Desierto de Atacama al ms lluvioso en el extremo sur con una media
de lluvia anual de 360 das.
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Segmentacin Cuantitativa:
Cuadro N 7
Distribucin de la poblacin 2012
Indicador Cantidad %
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Cuadro N 8
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Mercado Meta
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Cuadro N 9
Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
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2.4 SOSTENIBILIDAD
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Por su extico sabor, la lcuma es un fruto peruano cada vez ms demandado por
la gastronoma internacional que lo ha convertido en protagonista de los ms
exquisitos helados, batidos y tortas, adems de un sinfn de postres que se pueden
elaborar con l.
La pulpa de lcuma crea valor de uso importante, por lo que la demanda aumentara
cada vez ms, esto al mismo tiempo crea un valor econmico por lo que garantiza
a la empresa su sostenibilidad del producto y la empresa alargando su ciclo de vida.
As, las ventas externas de la lcuma llegaron a US$ 161,277 en el 2007; a US$
333,157 en el 2008 y a US$ 528,792 en el 2009. Entre enero y agosto del presente
ao este producto alcanz los US$ 461,898, 15.5% ms que en el mismo periodo
del 2009.
Origen
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El Coproba viene impulsando asimismo este producto como oferta exportable para
introducirla a nuevos mercados y consolidar su presencia internacional.
Expo Per
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Este trabajo revela el potencial que presenta la lcuma pero no como fruta fresca
sino como pulpa o harina, ya que estos productos presentan la ventaja de que se
pueden almacenar fcilmente y por muchos aos.
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Esta fruta al igual que muchas otras, pesar de su sabor superior y su extica
apariencia, continan siendo semillas sub explotadas. No ha habido suficiente
incentivo econmico para su desarrollo. En cuanto a la oferta exportable, cabe
resaltar que al igual que a muchos otros productos agrcolas no se cuenta con una
oferta nacional que permita abastecer la mercado internacional sobretodo en
trminos de cantidad y continuidad. De modo que el resto es invertir no solo para
cultivar ms hectreas sino primordialmente para aumentar la productividad.
3 CAPITULO ll
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FLUJOGRAMA DE EXPORTACION
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En el Per, las personas naturales y jurdicas pueden realizar este tipo de negocios
siempre y cuando cuenten con el Registro nico al Contribuyente (RUC) y emitan
facturas. Es recomendable que se especifique en la ficha RUC de la SUNAT, en el
acpite de actividad de Comercio Exterior: Exportador-Importador. Gracias a
Exporta Fcil, tambin se puede exportar bajo el Rgimen Simplificado emitiendo
Boletas de Venta.
LA EMPRESA
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EL PRODUCTO
Barreras
Arancelarias
No Arancelarias
Cuotas, Antidumping,
Derechos Compensatorios
Inocuidad
Seguridad
Medio Ambiente
Aspectos Sociales
EL MERCADO
Base legal
Competencia
Canales de distribucin
Puntos de entrada (puertos, aeropuertos)
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Buenas prcticas:
3.2.1 EL PRODUCTO
Usos
Se consume en estado fresco o procesado, como harina o pulpa, para la preparacin
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helados, golosinas, repostera, pastelera, jugos, tortas, dulces, yogurt, flan e,4incluso,
como saborizante de alimentos.
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Pulpa de Lcuma
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Produccin
Nacional: Las regiones con mayor produccin de lcuma y sus derivados en el Per
son Lima que rene el 68% de la produccin y en menor produccin Piura,
Cajamarca, La Libertad, Ica y Ayacucho. El Per se ha convertido en el principal
productor de lcuma a nivel mundial con una participacin del 88%, conteniendo a
ms de 40 variedades de lcuma. No obstante, la produccin viene creciendo
progresivamente, lo que se observa en los diez ltimos aos (de 2,248 TM en 1997
a 9,332 TM en 2006) aunque con mayor dinmica en los ltimos cinco aos (17%
promedio anual). La lcuma crece en suelos que permiten que la produccin de una
variedad imaginable de plantas nutritivas y alimentarias.
Mercados destino
Estados Unidos tiene una alta demanda de la lcuma y sus derivados con envos
por valor de 168.461 dlares durante el ano 2008. Seguido de Inglaterra alcanzando
13.873 dlares, Pases Bajos (10.275 dlares), Chile (5.971 dlares) y Francia
(5.160 dlares). Otros pases, como Espaa, Australia, Bolivia, Venezuela, Italia,
Japn, Costa Rica, Colombia, Suiza, Timor del Este, Canad, Ecuador e Irlanda,
tambin importan esta fruta y sus derivados, aunque en menor medida.
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Unin de Negocios Corporativos exporta U$ 646 mil (39% del total), le sigue
Gastronomic Fruits con U$ 514 mil (31%).
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Tamao
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Cabe explicar que la cada registrada en el ao 2004 se debi a una fuerte reduccin
de la demanda de Estados Unidos (-86.23%) y Chile (-90%) principales
consumidores de harina de lcuma. A pesar que la demanda de Chile se recuper
en el ao 2005, no sucedi lo mismo en Estados Unidos donde sigui cayendo 99%.
Pulpa de lcuma. Sus envos representaron el 65% del valor total exportado, Los
principales destinos de dicho producto fueron EE.UU., Chile y Lbano (US$ 2.90 por
Kg. frente a los US$ 3.99 por Kg. de 2005).
Harina de lcuma. Es uno de los productos que se exporta con mayor regularidad,
habiendo representado en 2006 el 17.4% del valor total de envos de lcuma y
derivados. Los principales destinos fueron EE.UU., Reino Unido y Canad.
Lcuma Fresca. Las exportaciones del rubro fueron las ms dinmicas respecto a
2003 El principal destino de exportacin fue Francia (99.3% del total).
Las tendencias que se dan en demanda de alimentos, tiene un impacto directo sobre
la demanda de frutas procesadas debido a la preferencia del consumidor hacia los
alimentos confiables y saludables con alto contenido de vitaminas y oxidantes
naturales, en consecuencia al creciente inters por los productos orgnicos,
alimentos tnicos, fruto silvestres y exticos.
Entre los principales motivos por los que los consumidores compran frutas
procesadas es que muchos de estos han manifestado su preocupacin por la salud
y despertado la conciencia de los cuidados del medio ambiente. Asimismo, el
consumidor industrial de frutas procesadas busca la mejora de la calidad e higiene
del procesamiento para poder adquirir buenos insumos de frutas para la preparacin
de helados, postres, jugos o para el reprocesamiento y reexportacin. Las pulpas
de frutas de consumo industrial son importadas por los mismos productores o
mediante brokers, donde existe yn gran inters por las pulpas de frutas provenientes
de los pases en desarrollo.
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TEMA: EXPORTACIN DE LCUMA
Los principales mercados de destino de nuestra lcuma son Chile, Estados Unidos
y Reino Unido. En el caso de Chile, se envan principalmente los frutos naturales de
lcuma, mientras que a los otros destinos ms lejanos, la harina y la pulpa de
lcuma es la preferida. Sin embargo, es la pulpa la principal presentacin de
exportacin.
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Nivel Nacional.
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Estrategia de comercializacin
Producto
El estilo de la marca del producto se est trabajando bsicamente con los colores
representativos de la lcuma, los cuales permitirn diferenciase de la competencia,
y que sea la primera eleccin ya que los colores son llamativos para el pblico
objetivo.
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El Peso son las diferentes presentaciones que varan entre 1kg a 5kg. Dependiendo
de lo que solicite el cliente.
Precio
El producto ser lanzado con un margen de utilidad mnimo para poder captar
clientes.
Los primeros meses que el producto este en el mercado seguir con un margen de
utilidad mnimo para que as los clientes comprueben la calidad del producto, y
cuando el precio suba estos sigan consumindolo.
Promocin
Para ingresar al mercado se har una promocin previa. La publicidad del producto
que se utilizara son los distintos medios de comunicacin que existen, para lo cual
se tomara lo que los principales competidores usan.
Pgina web:
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TEMA: EXPORTACIN DE LCUMA
Brochure:
La empresa se dirige a industrial, lo cual ella enviara a un personal capacitado a
visitar empresas para ofrecer el producto, llevando con l merchandising; entre ellos
el brochure que es un objeto que le permitir al cliente saber ms acerca de ello.
Redes Sociales:
Facebook Twitter Youtube
Se utilizaran este tipo de medio para que los clientes se enteren del producto antes
de ingresar, y conozcan un poco ms acerca de este.
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Estrategia de Crecimiento
DESARROLLO
PENETRACION
DEL MERCADO
(Mismo Producto
(Mismo Producto
Mismo Mercado)
Nuevo Mercado)
DESARROLLO DE
DIVERSIFICACION
PRODUCTO
(Nuevo Mercado
(Mismo Mercado
Nuevo Producto)
Nuevo Producto)
Estrategia Competitiva
LIDER RETADOR
SEGUIDOR ESPECIALISTA
Estrategia de penetracin:
Esta estrategia es una de las ms agresivas, ya que para llevarla a cabo se dan
ofertas de precios ms convenientes que los de la competencia, as mismo las
actividades de publicidad, promocin, entre otras son ms fuertes. Su objetivo
principal es atraer a clientes de la competencia.
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Marketing Directo
Se har la realizacin de una pgina Web que tendr un costo de 1500 bs.
El mantenimiento de la pgina Web es de 10$ x mes promocionando el producto
como tambin en Hotmail se enviaran e-mail con las caractersticas generales del
producto.
Merchandising
Se realizaran banners de 1 * 1,50 m a 15$ m2, el costo cada banners es de 688,75
bs. y en los 6 banners es de 1011 bs., se distribuirn 2 por cada supermercados,
tambin se lo colocar una isla por cada supermercado por los dos primeros meses
por cada islas es de 9000 bs. en los tres supermercados y 3 anaqueles uno por
cada supermercados con un costo 6750 bs. los tres.
Venta Directa
Consistir en enviar 3 degustadoras una por supermercado da por medio los das
lunes, mircoles y viernes a los diferentes supermercados como ser: Carrefour, Al
Campo y Mercadona los cuales son muy concurridos por las personas, para hacer
conocer la Mermelada de Mango con degustacin al cliente. (Se utilizaran 30 cajas
para degustacin).
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Las degustadoras no tendrn sueldo ganando una comisin del 9% por docena
vendida, con uniforme (9 poleras, 3 por cada degustadora) teniendo un costo de
60bs cada polera y un total por las 9 poleras de 540 bs.
3.5.7 DISTRIBUCION
Canales de Distribucin
La cadena de distribucin comienza con asociaciones de pequeos productores de
frutas tropicales que no estn bien organizados para exportar. Utilizan compaas
exportadoras para exportar y negociar directamente con los importadores. Los
medianos o grandes productores (ms de 50 hectreas) pueden exportar
directamente sin necesidad de un intermediario.
Generalmente los exportadores utilizan compaas de transporte martimo
independientes y usan como puertos de entrada a Filadelfia, Newark, Nueva York o
Los ngeles. Luego de pasar la aduana, las consolidadoras o las distribuidoras
generales se dedican a abastecer una determinada regin con el producto. Estas a
su vez las venden tanto a cadenas de supermercados, que muchas veces tienen
sus propios centros de almacenaje y compran lotes de muy alto volumen, como a
tiendas independientes, mercados, restaurantes, hoteles o hospitales. Esto lo
podemos resumir en la siguiente figura.
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TEMA: EXPORTACIN DE LCUMA
Intermediarios Mayoristas:
Son los importadores mayoristas, los cuales abastecen a los principales almacenes
o supermercados en Chile tales como JUMBO, SANTA ISABEL, TOTTUS, LIDER,
UNIMARC, ETC.
Almacenes.:
Tambin conocidos como supermercados como: JUMBO, SANTA ISABEL,
TOTTUS, LIDER, UNIMARC, ETC. a donde acuden comprar los productos los
consumidores finales (nuestro principal objetivo)
Restaurants.:
Tambin lo consideramos otro potencial comprador para nuestro producto, quienes
lo emplean para la preparacin de postres, dulces, refrescos, etc.
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TEMA: EXPORTACIN DE LCUMA
Hoteles:
Tambin lo utilizan para el rea de comidas donde atienden a los visitantes
brindndoles alimentacin, para lo cual emplean diversos insumos alimenticios
entre los cuales se incluye nuestro producto, generalmente para la elaboracin de
postres y refrescos.
Tiendas Especializadas:
Este tipo de tiendas estn enfocados en un segmento especifico de productos en
este caso podramos abastecer a las tiendas especializadas en frutas exticas y sus
derivados, quienes venden los productos por menor directamente al consumidor
final.
4 CAPITULO lll
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TEMA: EXPORTACIN DE LCUMA
El estilo de la marca del producto se est trabajando bsicamente con los colores
representativos de la lcuma, los cuales permitirn diferenciase de la competencia,
y que sea la primera eleccin ya que los colores son llamativos para el pblico
objetivo.
El Peso son las diferentes presentaciones que varan entre 1kg a 5kg. Dependiendo
de lo que solicite el cliente.
Nuestro producto Pulpa de lcuma debe tener los envases y embalajes adecuados
para su perfecto transporte y el perfecto manejo logstico. La pulpa deber ir dentro
de una bolsa de plstico de alta densidad (polietileno) de medidas 24x24x2cm,
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luego deben ser insertadas en cajas de cartn isotrmicas en las cuales deben ir 24
bolsas de 500gr, luego son ingresadas a cadena de frio donde son almacenadas
por 24 horas a -18 C, para que se mantengan fresco y finalmente pasa al
contenedor Reefer listo para su embarque.
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Pulpa de lcuma congelada, el cual est elaborado 100% pulpa de lcuma libre de
cualquier tipo de conservantes o colorantes artificiales que alteren las
caractersticas naturales propias del producto.
Buscamos ser una empresa innovadora que cumpla con todos los requisitos
obligatorios y voluntarios que rigen los estndares de la calidad en la produccin de
pulpa de lcuma congelada para superar las expectativas de los consumidores ms
exigentes. En tal sentido la empresa tendr el rol de comprar los insumos de la
asociacin de productores de lcuma PROLUCUMA, organizacin que agrupa a los
medianos y pequeos productores de lcuma de las distintas regiones del pas,
participar en el proceso de produccin de la pulpa de lcuma y la posterior entrega
de la produccin a los canales de venta establecidos en el mercado objetivo.
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En este cuadro se puede apreciar la Norma Tcnica para el pas destino, el cual
se utilizara para ingresar el producto en dicho mercado
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Controles de Calidad
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En la actualidad a nivel internacional las normas ISO 9000 e ISO 14000, son las
ms solicitadas, ya que la empresa que lo implante, asegure a sus clientes la
calidad de su producto que l compre, y adems a un proceso de mejora continua.
REGIONES DE PRODUCCIN:
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Cosecha :
Puede alcanzar un peso de 1kg. por fruta, y un rbol puede producir
aproximadamente 500 frutos durante un ao. A diferencia de otros cultivos, la
lcuma es un rbol cuya produccin es contina, durante el ao e indiferente a las
pocas de sequa.
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NO
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Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
Nuestro producto Pulpa de lcuma debe tener los envases y embalajes adecuados
para su perfecto transporte y el perfecto manejo logstico. La pulpa deber ir dentro
de una bolsa de plstico de alta densidad (polietileno) de medidas 24x24x2cm,
luego deben ser insertadas en cajas de cartn isotrmicas en las cuales deben ir 24
bolsas de 500gr, luego son ingresadas a cadena de frio donde son almacenadas
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Lugar de Interface
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4.13 ETIQUETAS
Como el Per no tiene una ley de etiquetado en alimentos, nosotros nos manejamos
en funcin de leyes, DS, normativas voluntarias como NTPS:
Artculo 8:
Seala que la vigilancia en materia de rotulado y publicidad de alimentos y bebidas
est a cargo del Instituto Nacional de Defensa de la competencia y de la Proteccin
de la actividad intelectual INDECOPI.
Artculo 14:
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Artculo 1:
Los consumidores tienen derecho a acceder a informacin oportuna suficiente,
veraz y fcilmente accesible, relevante para tomar una decisin o realizar una
eleccin de consumo que se ajuste a sus intereses, as como efectuar el uso o
consumo adecuado de los productos o servicios.
Artculo 2 (2.1):
El proveedor tiene la obligacin de ofrecer al consumidor toda la informacin
relevante para tomar una decisin o realizar una eleccin de consumo, as como
para efectuar un uso o consumo adecuado de los productos y servicios.
Artculo 2 (2.2):
La informacin debe der veraz suficiente, de fcil compresin, apropiada, oportuna
y fcilmente accesible, debiendo ser brindada en idioma castellano.
Artculo 3:
Est prohibida toda informacin o presentacin u omisin de informacin que
induzca a error al consumidor respecto a la naturaleza, origen, modo de fabricacin,
componentes, usos, volumen, peso, medidas, precios, formas de empleo,
caractersticas, propiedades, idoneidad, cantidad, calidad o cualquier otro dato de
los productos o servicios ofrecidos.
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5 CAPITULO IV
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ESTUDIO DE MERCADO
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- Anlisis de la oferta.
Oferta Exportable
- Evolucin de la oferta segn lneas exportadas: Harina de lcuma, pulpa de
lcuma, lcuma fresca o seca, lcuma en dulces y pasta de lcuma.
- Perspectivas de exportacin.
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A los chilenos no solo les interesan los productos bsicos. Ms de 50% de los
chilenos compra productos para mejorar tu nivel social econmico. El alza del poder
adquisitivo de los chilenos les permite invertir ms en salud y educacin, dos
elementos fundamentales a futuro.
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Si bien a nivel internacional no existe una partida arancelaria especfica que permita
analizar la evolucin en el mercado para los subproductos de la lcuma, se puede
inferir su comportamiento tomando como variables prximas a aquellas partidas
que hacen referencia a productos exticos para el caso de pulpa y lcuma fresca,
en harina o fruta en polvo para el caso de harina de lcuma, y en la elaboracin de
pastas, purs o helados para productos elaborados a base de lcuma.
En ese sentido, se aprecia que la importacin de dichos rubros ha crecido a una
tasa promedio anual por encima de 11% entre 2001-2005 (en importacin de
harinas o frutas en polvo, la tasa supera el 20%), reafirmando la tendencia mundial
a consumir productos frescos o elaborados a base de frutas o productos naturales,
ms an en el caso de los exticos por representar propiedad nutritivas adecuadas
y encontrarlas en el mercado internacional durante todo el ao.
En el caso de frutas exticas preparadas o elaboradas (harina, pastas, purs y
helados) la mayor importacin y dinmica la presentan los pases europeos
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Tambin por mango, mejorana, menta, nuez del Brasil, organo, palmito, pecanas,
pimiento, quinua, romero, tomate, tomillo, ua de gato, yacn y plantas medicinales
adems de sus derivados.
Todos los estudios realizados coinciden en que el mercado orgnico seguir
creciendo en los prximos aos, registrando tasas anuales de entre diez y 20 por
ciento en los distintos pases.
La demanda de productos orgnicos es principalmente de los pases desarrollados,
como los de Europa, Japn y Estados Unidos, los que en su conjunto acumulan el
65 por ciento del consumo mundial.
Segn estimaciones del Centro Internacional del Comercio, las ventas a nivel
mundial de productos orgnicos para el presente ao podran ser de alrededor de
35,000 millones de dlares, con un crecimiento promedio anual de 15 por ciento.
(Fuente: Andina)
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El principal destino del producto fue Chile con U$ 1.35 millones (95% del total),
seguido por EE.UU. y Espaa.
encabezando la lista a Chile, Estados Unidos y Japn, mostrando que el mayor consumidor
En este caso se puede apreciar los principales pases exportadores a nivel mundial
bajo la partida 081190, donde Per se encuentra entre los diez primeros pases.
Canad.
Polonia.
EE.UU.
Holanda.
Chile.
China.
Blgica.
Serbia.
Suecia.
Per.
Pulpa de mango
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Procedencia: Per
Supermercado: Lder
Competencia: Indirecta
Pulpa de lcuma
Marca: Guallarauco
Procedencia: Chile
Supermercado: Lder
Competencia: Sustituto
Mix de berries
Marca: BerrisHortifrut
Procedencia: Chile
Supermercado: Lder
Competencia: Sustituto
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6.2 MODALIDAD DE
PAGO
Por contrato el cual es una relacin a largo plazo con el cliente, estipulando todos
los puntos importantes para tal. Agroindustrias Don Clemente SAC., utilizar carta
de crdito como medio de pago (preferible cartas de crditos diferidas) donde estar
especificado en el contrato si es que lo hubiera. Plazo de pago que se podra otorgar
al importado es de 30 das.
Por otro lado, se utilizar como banco emisor al BBVA y como banco corresponsal
Chileno a la entidad bancaria: Banco de Chile.
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Nuestro producto Pulpa de lcuma debe tener los envases y embalajes adecuados
para su perfecto transporte y el perfecto manejo logstico. La pulpa deber ir dentro
de una bolsa de plstico de alta densidad (polietileno) de medidas 24x24x2cm,
luego deben ser insertadas en cajas de cartn isotrmicas en las cuales deben ir 24
bolsas de 500gr, luego son ingresadas a cadena de frio donde son almacenadas
por 24 horas a -18 C, para que se mantengan fresco y finalmente pasa al
contenedor Reefer listo para su embarque.
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Lugar de Interface
El lugar de interface depende mucho del Incoterm a utilizar, Agroindustrias Don
Clemente SAC utilizar el Incoterm FOB que es va martima, el lugar de
interface es en el puerto del callao, al momento donde se realiza el transbordo o
cambio de transporte y donde la mercanca est a bordo del buque listo para
salir al lugar de destino, en ese momento se acaban las responsabilidades y
obligaciones del exportador.
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Para determinar el factor de estiba primero debemos identificar los pesos y las
medidas de nuestros envases y empaques.
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1000
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Llegamos a la conclusin que chile tiene una balanza comercial de 4376 millones
de dlares, tiene un supervit gracias a que el monto de sus exportaciones son
mayores a sus importaciones.
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TRMINO
DE ITEM CONCEPTO DLARES TOTAL USD
NEGOCIO
EXW PRECIO MERCANCA $131,314,516.67 $73,927.53
CONVERSIO
N A USD
TRANSPORTE INTERNO FABRICA -
$ 9,000.00 $ 5.07
FAS 1 PUERTO CALLAO POR TONELADA
FAS 2 SEGURO INTERNO 0.5% VALOR EXW $ 656,573 $ 369.64
FAS 3 MANIPULEO DE CARGA EN ORIGEN $ 160,000.00 $ 90.08
FAS 4 DILIGENCIAMIENTO DE DOCUMENTOS $ 100,000.00 $ 56.30
CARGUE Y DESCARGUE EN PUERTO DE
$ 100,000.00 $ 56.30
FAS 5 ORIGEN
FAS 6 DEX $ 20,000.00 $ 11.26
FAS 7 DOCUMENTO DE TRANSPORTE BL $50.00 $ 50.00
MOVIMIENTO DE CONTENEDOR PARA
$200.00 $ 200.00
FAS 8 INSPECCIN
FAS 9 PESAJE Y CUBICAJE $20.00 $ 20.00
FAS 10 INSPECCIN $60.00 $ 60.00
VALOR FAS $ 74,846.17
FOB 11 GASTOS DE OPERADOR PORTUARIO $50.00 $ 50.00
COMISIN SIA 0.8% SOBRE VALOR FOB
$ 250,000.00 $ 599.17
FOB 12 MINIMA $250.000
VALOR FOB $ 75,495.34
FLETE INTERNACIONAL CONTENEDOR 40"
$7,000.00 $ 7,000.00
CFR 13 REFRIGERADO
CFR 14 RECARGOS $90.00 $ 90.00
VALOR CFR $ 82,585.34
SEGURO INTERNACIONAL 0,6% DEL VALOR
$ 452.97
CIF 15 FOB DE LA MERCANCA
VALOR CIF $ 83,038.31
DESCARGUE MERCANCA EN PUERTO DE
$60.00 $ 60.00
DAT 16 DESTINO
VALOR DAT $ 83,098.31
CARGUE DE LA MERCANCA EN DESTINO
$60.00 $ 60.00
DAP 17 AL CAMION
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COSTOS FIJOS
COSTOS VARIABLES
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COSTOS VARIABLES
VALORES
DEPRECIA TIEMPO DE
UNITARIOS
PRODUCTO VALOR OBSERVACIONES CIN DEPRECIACI
(KILO)
MENSUAL N
MENSUAL
CV KILO DE LUCUMA $ 2,500 40 toneladas $ 2,500.00
CF CUARTO FRO $ 3,500,000 $ 29,167 $ 0.97 10 aos
CF ADMINISTRATIVOS $ 3,500,000
1 CONTADOR Y NOSOTRAS $ 116.67
CV IMPRESORA LABEL $ 1,900,000 1 $ 63.33
CV OPERARIOS $ 1,800,000 4 OPERARIOS $ 60.00
CV ALQUILER CAMION $ 150,000 1 $ 5.00
CF LABEL STIKERTS $ 96,000 NPR USADA $ 1,600 $ 3.20 5 aos
CF EQUIPOS DE COMPUTO $ 2,000,000 2 PORTATILES $ 33,333 $ 66.67 5 aos
CF ARRIENDO PLANTA Y OFICINAS $ 1,500,000 MENSUALES $ 50.00
CF MUEBLES DE OFICINA $ 2,500,000 $ 20,833 $ 83.33 10 aos
CF BASCULA ELECTRONICA $ 455,000 2 $ 3,792 $ 15.17 10 aos
CF DESPULPADORA DE FRUTA $ 2,590,000 $ 21,583 $ 86.33 10 aos
CV SERVICIOS PBLICOS $ 400,000
AGUA, LUZ, TELFONO, GAS $ 13.33
CF EMPACADORA DE PULPA $ 1,890,000 2 $ 15,750 $ 63.00 10 aos
CV MESA DE CLASIFICACION $ 350,00030.250 BOLSAS MARCADAS $ 11.67
CV GUANTES Y TAPABOCAS $ 26,000 620 CANASTAS $ 0.87
CF PARAFISCALES $ 1,825,000 $ 60.83
CF VISTO BUENO Y PERMISOS $ 5,000,000 INVIMA $ 166.67
SUBTOTAL $ 3,367.04
SOBRE
CF UTILIDAD 30% VALOR
$ 1,010.11
EXW
PRECIO DE VENTA UNITARIO (KILO) $ 4,377.15
TOTAL MARGEN
MARGEN DE CONTRIBUCIN P.V. UNITARIO COSTO VARIABLE DE
CONTRIBUCIN
(PVU - CVU)
$ 4,377 $ 2,654 $ 1,723
ACTIVO
ACTIVOS CORRTS
CAJA Y BANCOS 7,800
VALORES NEGOCIABLES 1,200
CTAS.POR COBRAR 2,500
TOTAL ACTIVOS CORRTS 11,500
ACTIVOS FIJOS(NETO DE DEPREC. )
MAQUINARIA Y EQUIPO 2,500
TOTAL ACTIVO FIJO 2,500
TOT. ACTIVOS 14,000
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Flujo de Caja
Exportacion de pulpa de lucuma - Con proyeccion
2015 2016 2017 2018 2019
EBIT(G.O) S/. 22,800 S/. 23,940 S/. 26,334 S/. 31,601 S/. 33,181
Tasa de impuesto 28% 28% 28% 28% 28%
Capital S/. 11,500 S/. 12,075 S/. 12,548 S/. 13,031 S/. 13,523
FCFF
NOPAT (G.O*(1-T) S/. 16,416 S/. 17,237 S/. 18,960 S/. 22,753 S/. 23,890
(-)inversion neta S/. 575 S/. 473 S/. 483 S/. 493 S/. -13,523
(=)FCFF(N-IN) S/. 15,841 S/. 16,764 S/. 18,477 S/. 22,260 S/. 37,413
11 CAPITULO X
11.1 CONCLUSIONES
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Los productos peruanos como la lcuma cada vez son mejor reconocidos por
el mercado norteamericano por su alta calidad.
11.2 RECOMENDACIONES
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importante resaltar la gran expectativa del mercado por sta y los esfuerzos
en promocionar la fruta en sus diversas presentaciones tanto interna como
externamente.
Tambin es importante resaltar el gran incremento de la demanda de la
lcuma en forma de pulpa. Si transformamos tanto la harina (121.34 t de fruta
1993-2005) como la pulpa (151.51 t de fruta 1999-2005) en fruta (Anexo 5),
podremos observar que las cantidades demandadas de pulpa son mucho
mayores que las de harina. Esto sin tomar en cuenta la cantidad de aos en
que se ha venido exportando harina versus la ms reciente experiencia
exportadora de pulpa y otras formas. Es pues, importante tomar en cuenta
esta tendencia en el consumo de la lcuma, ya que quizs en el mediano
plazo sea la forma de presentacin ms solicitada por los pases
demandantes de esta fruta. En el aspecto financiero, aunque todava es un
proyecto financiado por el Programa Chalaco, difcilmente logra obtener el
punto de equilibrio. Sin embargo actualmente brinda ingresos por venta de
fruta y jornales.
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http://www.centrum.pucp.edu.pe/centrumaldia/mercados/mercado_lucuma_2007.h
tm
http://www.mincetur.gob.pe/comercio/otros/penx/pdfs/Lucuma.pdf
http://www.sierraexportadora.gob.pe/notimar16.html
http://es.slideshare.net/xxpeorxx/plandeexportaciondepulpadelucumaaestadosunid
os
http://lucumafrozen.blogspot.com/
http://www.mincetur.gob.pe/comercio/otros/penx/pdfs/Lucuma.pdf
http://www.monografias.com/trabajos35/derivados-lucuma/derivados-lucuma.shtml
http://www.monografias.com/trabajos52/lucuma-derivados/lucuma-
derivados2.shtml
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