Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Agentes estabilizantes
Auxiliares esenciales
Estabilizacin Qumica
[2]
Estabilizacin fsica
[2]
Estabilizacin microbiolgica
[2]
Antioxidantes
Reguladores de pH/Buffer
Son aqullas soluciones que ante la adicin de un cido o base son capaces de reaccionar
oponiendo la parte de componente bsica o cida para mantener fijo el pH. [5]
[6]
Presin de vapor
Es la presin a la que a cada temperatura las fases, lquida y vapor, se encuentran en
equilibrio; su valor es independiente de las cantidades de lquido y vapor presentes mientras
existan ambas. En la situacin de equilibrio, las fases reciben la denominacin de lquido
saturado y vapor saturado. [7]
Ley de Raoult
[8]
Humedad relativa
Se define como la razn entre la presin parcial del vapor de agua y la presin de vapor
saturado, a una temperatura dada. Se expresa como porcentaje. (9)
Entalpa de vaporizacin
Es la cantidad de energa necesaria para que la unidad de masa de una sustancia que se
encuentra en equilibrio con su propio vapor a una presin de una atmsfera pase
completamente del estado lquido al gaseoso.
Higroscopicidad
Es la capacidad de los materiales de captar agua como consecuencia de que haya
una variacin en la humedad de la atmsfera. (10)
Efluoerescencia
Delicuescencia
Fenmeno por el cual algunas sustancias expuestas al aire absorben la humedad ambiente
hasta disolverse. Una vez que la sustancia se ha disuelto completamente, la dilucin de la
solucin continuar hasta que se logre el equilibrio entre la tendencia a recibir y soltar el
vapor de agua. La delicuescencia es una propiedad relativa porque depende de dos
factores: la presin del vapor de agua en la atmsfera y la temperatura de la solucin. (10)
Se define como la concentracin mnima del agente antimicrobiano que es capaz e inhibir
el crecimiento de microorganismos. [11]
Potencial de Oxidacin
Volumen de desplazamiento
Desplazamiento volumtrico
Volumen parcial
o Especfico: Es el incremento de volumen producido en una disolucin al aadir la
unidad de masa del soluto.
o Molar: Es el volumen que contribuye cada mol de cada componente en la mezcla
cuando la mezcla es ideal, los volmenes no son aditivos.
Volumen aparente
o Molar: El volumen molar aparente se define como el incremento del volumen
aparente cuando un mol de soluto se disuelve en una gran cantidad de disolvente
El volumen aparente especfico es el incremento cuando se disuelve un gramo . Se
define como la relacin:
o Especfico
El volumen especfico es el volumen ocupado por unidad de masa de un material.
Es la inversa de la densidad, por lo cual no dependen de la cantidad de
material Este es independiente de la cantidad de materia considerada para
calcularlo. A las propiedades que no dependen de la cantidad de materia se les
llama propiedades intensivas; dentro de estas estn tambin por ejemplo el punto
de fusin, punto de ebullicin, el brillo, el color, la dureza, etc
Reguladores de evaporacin
Acondicionadores de humedad
Expansividad molar
Referencias: