Como Se Tornar Uma Empresária Gastronômica - Discovery Mulher

11/08/2015 Comosetornarumaempresriagastronmica|DiscoveryMulher
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Como se tornar uma

empresria gastronmica
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Quem no ama uma deliciosa comida caseira? Cada vez mais

pessoas optam por uma alimentao mais saborosa e
saudvel. Para satisfazer esse pblico, diversos projetos
gastronmicos saram das cozinhas domiciliares para ganhar o
mundo.
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http://discoverymulher.uol.com.br/culinaria/comosetornarumaempresariagastronomica/ 1/13
Voc cozinha bem e quer abrir seu prprio

negcio? Confira abaixo uma srie de dicas
para ter sucesso nessa empreitada.
1. Defina seus objetivos
O primeiro passo para levar adiante qualquer projeto visualizar seus objetivos. Ter
uma misso clara fundamental para traar um plano de trabalho e enfrentar com
sucesso os desafios.
Algumas perguntas que voc deve fazer nessa etapa so: quais so minhas metas?
Disponho do tempo necessrio? Sou boa em tomar decises?Tenho resistncia fsica
e emocional para tocar esse projeto?
Se as respostas so afirmativas, hora de dar o prximo passo.
2. Pense num produto diferente
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Buddy Valastro - o verdadeiro Cake Boss
Crdito: Thinsktock
Embora qualquer empreendimento implique assumir riscos, ter uma boa viso do
negcio aumenta as chances de sucesso.
Para que sua empresa cresa, fundamental oferecer um produto diferenciado. Um

exemplo a Yorkshire, uma pequena empresa inglesa que faz muito sucesso
comercializando sopas elaboradas com produtos totalmente frescos.
Uma tima forma de se inspirar e inovar estudar casos de sucesso como este e
visitar sites dedicados ao empreendendorismo.
3. Faa um plano de negcio
Antes de abrir a empresa, voc deve se informar, investigar e delimitar bem todos os
aspectos relacionados atividade. Quais so os alimentos similares? Quem so seus
consumidores potenciais? Como iniciar as relaes com lojas e atacadistas? Quais so
os preos do mercado? QUe leis e regulamentos voc deve cumprir?
4. Estabelea uma marca
Para divulgar seu projeto, ele precisa ter uma identidade. Para isso, crie um nome,
uma tipografia e uma logomarca associada ao produto. O ideal contratar um
profissional de design. Voc tambm pode buscar inspirao percorrendo mercados,
lojas ou espaos ao ar livre.
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Sejaoprimeirodeseusamigosacurtirisso.
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1h
"VEEEEMMMMGENTEEEEEE!"
VALASTRO,Buddy.
OprprioBuddyestnoschamando
paraanovatemporadadeCakeBoss.
Hojes22h20!
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5. Organize um espao de trabalho
Se a ideia cozinhar em casa, providencie o espao e os utenslios necessrios para

trabalhar de forma confortvel e segura. Certos alimentos seguem padres de
segurana muito rgidos e no podem ser preparados em casa. Nesses casos, voc
pode prepar-los nas cozinhas certificadas de outras pessoas ou contratar uma
empresa que se encarregue de processar e embalar o produto de acordo com as
especificaes.
6. Teste suas receitas
Por mais que voc entenda de culinria, lembre-se de que cozinhar em grande
quantidade gera mudanas no modo de preparo. Garanta a preciso de suas receitas,
cozinhando-as previamente em grande escala antes de iniciar a produo comercial.
Seus parentes e amigos vo adorar ajud-la provando seus quitutes.
7. Comece pelas lojas locais

Crdito: Thinsktock
Crdito: Thinkstock
Com o produto final em mos, a melhor forma de divulg-lo procurar lojas e

pequenos mercados locais - fique aberta a comentrios e sugestes. Alm de ajud-la
a melhorar o produto, voc comear a montar uma rede de clientes e expandir o
negcio.
8. Divulgue suas criaes na internet
Nos ltimos dez anos, muitos empreendimentos cresceram por meio da divulgao
na internet, uma das formas mais fceis e eficientes de divulgar sua marca e gerar
novos clientes.
O site da empresa uma vitrine da marca e precisa ter um visual atraente: alm de
usar imagens de qualidade, publique textos curtos, chamativos e fceis de ler - e no
esquea de responder aos comentrios. Dessa forma, voc promover uma relao
de confiana, respeito e lealdade.
9. Pea ajuda
O ideal abrir a empresa sem funcionrios, ao menos, at que voc consiga cobrir os
gastos com salrios e capacitaes. Nessa primeira fase, importante agir com
prudncia. Se voc tem um emprego estvel, se possvel, no abra mo dele at se
estabelecer. E no hesite em pedir a colaborao de parentes e amigos.
Quando a empresa estiver em pleno funcionamento, voc pode comear a contratar.

O melhor treinar os funcionrios para incorporar sua forma de trabalhar e assim
manter o estilo e a identidade da marca.
O uso das redes sociais tambm um bom

modo de potencializar o seu negcio.
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