BUENAS PRCTICAS EN EL CULTIVO DE CACAO

Qu son las BPA? Son prcticas que buscan mejorar

los mtodos de produccin agrcola y los ingresos,
reduciendo el impacto sobre el medio ambiente y la
salud humana, con el fin ltimo de producir
alimentos rentables, seguros e inocuos
 BUENAS PRCTICAS AGRCOLAS (BPA)

Son las prcticas aplicadas en las unidades

productivas desde la planeacin del cultivo
hasta la cosecha, el empaque y transporte
con el fin de asegurar la produccin, su
rentabilidad, inocuidad, la conservacin del
medio ambiente y la seguridad y bienestar
de los trabajadores.
 CULES SON LOS BENEFICIOS DE LAS BPA?

Mayor produccin y ms $US

Produccin de alimentos sanos
Bienestar a la comunidad
Proteccin del medio ambiente
Uso racional de recursos
Administrar mejor la finca
BUENAS PRACTICAS EN CACAO
Dirigido a la mayor produccin de cacao y de ingresos con nfasis en
el mantenimiento de la calidad gentica , el ptimo manejo del
cultivo, para la produccin y en la post cosecha para alcanzar la
calidad y la proteccin ambiental
 PRODUCCIN

CALIDAD
AMBIENTE

CULES SON LOS BENEFICIOS DE LAS BPA?

MAYOR PRODUCCIN Y PRODUCTIVIDAD

Produccin de alimentos sanos

Mejoramiento de la calidad de los productos
Bienestar a la comunidad
Proteccin del medio ambiente
Uso racional de recursos
Administrar mejor la finca
Control de la produccin
La cadena de valor de cacao
PROCESA-
PRODUCCION POSCOSECHA BENEFICIO COMERCIALI-ZACION
MIIENTO

La mayora de los productores de cacao tienen muy bajo

rendimiento por superficie (370 kg/ha), resultado del USO DE
PRCTICAS INEFICIENTES en el cultivo. Los bajos ingresos del
productor mantienen a muchos en la pobreza y no atraen
nuevas generaciones de productores. Sin embargo, con
cambios relativamente simples en las prcticas de
produccin, muchos cacaocultores pueden incrementar
significativamente su productividad a mnimo (1,100 kg/ha),
y de esta manera, hacer que la produccin de cacao sea una
actividad rentable y atractiva para la actual y futuras
generaciones de productores.
PRODUCCIN
 PRODUCTOR

EXTENSIONISTA
INVESTIGADOR

TODOS EN ANECACAO, AMAMOS EL CACAO, AMAN EL SECTOR CACAO Y

ESO NOS DIFERENCIA.

Al cierre del 2014, 235 mil toneladas de cacao fueron exportadas, lo cual
posicion al Ecuador como quinto productor mundial de cacao,
desplazando a Camern y Brasil como sextos y sptimos productores,
respectivamente, para colocarnos por debajo de Nigeria, Indonesia,
Ghana y Costa de Marfil.
Buenas Prcticas para CACAO (BPAC)
BUENAS PRACTICAS EN EL CULTIVO DE CACAO
que realizamos en cada una de las etapas
del cultivo son : MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO
En el manejo de suelos Suelos
En el material de propagacin Material de propagacin
En la nutricin de plantas
semillas
En la proteccin del cultivo.
clones
Densidad - distancias
Manejo del cultivo
Nutricin de plantas
Podas IAF- Fotosntesis
Proteccin del cultivo
Control Enfermedades
Calidad y manejo del agua
RIEGOS
Recoleccin y Beneficio

Capacitacin
Bienestar de los trabajadores
Capacitacin
ASPECTOS GENERALES PARA IMPLEMENTAR LAS BPA

1. MANEJO DE REGISTROS
2. Historial del cultivo
3. Trazabilidad . 4. Reclamaciones
5. Material de propagacin GENTICA-
6. Seleccin del terreno y manejo del suelo
7. Nutricin del cultivo. FERTILIZACIN
8. RIEGO
9. PODAS
10. MANEJO integrado de plagas y ENFERMEDADES
11. COSECHA, BENEFICIO, almacenamiento y transporte
12. Comercializacin
13. Manejo de residuos
14. SALUD, SEGURIDAD Y BIENESTAR LABORAL
15. MEDIO AMBIENTE
Manejo de registros

Informacin de la finca (rea, nmero lotes,

cantidad de arboles, etc.).
Ingresos y gastos.
Produccin y ventas.
Aplicacin de productos (fertilizantes,
pesticidas, etc.).
Actividades (siembra, poda, control sanitario,
etc.).
Los registros se pueden llevar en cuadernos,
hojas, formatos o libretas.
Los registros ayudan a medir y hacer
seguimiento a las actividades de la finca, y
permiten saber si la finca es rentable o no.
Elaborar cronograma anual de labores y
actividades de la finca.
 Los registros contables aqu presentados se
utilizan para anotar la informacin para luego
realizar el anlisis.
PRINCIPALES REGISTROS PARA LA PRODUCIN DE CACAO

1. Registro de RECOLECCIN de Produccin }

2. Registro de Venta EN CANTIDADAES
3. Registro de INGRESOS por Ventas
4. Registro de EGRESOS por Actividad
5. Registro de CUENTAS POR COBRAR
6. Registro de CUENTAS POR PAGAR
7. Registro de Inventarios
8. REGISTRO DE MANO DE OBRA O PLANILLA
Actividad
Cantidad
INDICADORES
DESICIONES
CONTRATOS
CAMBIOS
INDICADORES FSICOS

HOYOS/JORNAL/SUELO
INJERTOS/JORNAL
ARBOLES SEMBRADOS/JORNAL
PLATEOS/JORNAL
BULTOS DE FERTILIZANTE/JORNAL
% DE MONILIA
ARBOLES PODADOS /JORNAL
JORNALES/HA DE CONTROL DE MALEZAS
MAZORCAS POR KILO BABA
MAZORCAS POR KILO SECO
MAZORCAS O KILOS RECOLECTADOS
CONVERSIN BABA- HMEDO - A SECO
 CULTIVOS DE CACAO 10 FINCAS
COMPARATIVO DE USO DE MANO DE OBRA POR LABORES

LABORES/FINCA
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 MNIMO MXIMO

C. MALEZAS 12 12 18 27 10 20 25 25 29 19 10 29
R.SOMBRO 10 4 6 5 10 4 10
FERTILIZACIN 26 9 2 7 6 6 4 12 6 6 2 26
PODAS 18 12 7 21 24 10 10 17 14 24 7 24
C. MONILIA 12 4 5 10 10 21 12 34 15 4 34
RECOLECCIN* 42 86 67 60 27 80 50 23 44 29 23 86

Fuente: Secretara Tcnica Consejo Nacional cacaotero. Fincas de Santander , Caldas Antioquia. 2012
Historia de la finca : Saber que se ha sembrado antes, que uso tena la tierra,
que qumicos se han utilizado. Mantener el suelo con cobertura vegetal para
evitar la erosin y prdida de nutrientes.

Fertilizacin Seguir las recomendaciones de los tcnicos. Hacer anlisis de

suelo o foliar. No aplicar fertilizantes cerca de las fuentes de agua. Registrar el
uso de fertilizantes. Se recomienda utilizar abonos orgnicos previamente
compostados Almacenar correctamente los insumos

Riego Respetar las concesiones de agua. El agua utilizada no debe estar

contaminada con microorganismos y aguas negras o industriales. Slo usar el
agua necesaria en el momento necesario. Utilizar sistemas de riego de bajo
consumo de agua (microaspersin o goteo).
Cosecha, beneficio y almacenamiento Utilizar recipientes y herramientas para uso
exclusivo de la cosecha y beneficio del cacao. Mantener la higiene del operario.
Evitar la contaminacin con materiales extraos (vidrio, madera, clavos, piedras, etc)
y la presencia de animales y plagas durante las cosecha, fermentacin, secado y
almacenamiento. Utilizar empaques apropiados (fique). Evitar la utilizacin de
empaques de agroqumicos. Almacenar los bultos en lugares secos, ventilados,
aseados, separados del piso y las paredes. Prevenir la infestacin por plagas en los
granos almacenados mediante fumigaciones en los momentos que se requiera
Manejo de residuos Reducir, reutilizar, reciclar. Disposicin adecuada de
empaques de agroqumicos (no reutilizar, romper antes de disponer o entregar al
fabricante). Definir un plan de manejo de residuos lquidos y slidos. Contar con
pozos spticos en las viviendas.
Bienestar laboral Velar por la seguridad del trabajador dotndolo de los elementos
de proteccin personal necesarios para la labor a desempear: gafas, guantes,
uniforme, etc.). El trabajador debe estar entrenado para desempear la labor
asignada. Contar con infraestructura para el aseo personal (baos, duchas y
lavamanos).
Medio Ambiente .Reducir impacto sobre el medio ambiente: No contaminar
fuentes de agua. Evitar la erosin del suelo. Hacer uso adecuado de
agroqumicos. Favorecer la biodiversidad
 PRODUCCIN DE CACAO

Es preciso utilizar o aplicar una

tecnologa actualizada,
producto de una
investigacin rigurosa
 CMO SE PRODUCE. O SE PUEDE PRODUCIR

PRODUCTIVIDAD PERFIL DE CONDICIONES CAUSA CAUSA CAUSA

LAS FINCAS AGRONMICAS GERENCIAL FINANCIERA EDAFOCLIMTICAS
Poco Poblacin por Administracin Productor Suelos variados
manejo, sin debajo de 500 Sin Descapitalizado, Elevada o muy baja

tecnologa , plantas / ha. Planificacin. Endeudado, humedad relativa

sin uso de Baja tolerancia a Sin Registros, y Sin crdito Extremos.
Sin Cuentas Sin
insumos. Enfermedades Alta o baja
Con Cuentos Asistencia
100 a 400 Economa Monilia. No Control precipitacin.
Tcnica
Kg/ha Campesina Materiales Sin drenajes. Sin
Permanente
tradicional. hbridos o hijos de Riego
Con Poca
hbridos. Viejos Extensin
Ocurre en la
Sin Fertilizacin Rural
mayora de
Sombro excesivo
las fincas
Poda sin
Conceptos
fisiolgicos
Cosecha y cultivo
extractivo.
Beneficio
deficiente

QUE HACER? RENOVAR

 PRODUCTIVIDAD PERFILCONDICIONES CAUSA CAUSA CAUSA
DE LASAGRONMIC GERENCIAL FINANCIERA EDAFOCLIMTIC
FINCASAS AS
500 a 700 Administraci Productor Suelos variados
Mejor plantas/ha n sin mucha descapitaliz Elevada o muy
Tecnolog Fertilizacin planeacin. ado. baja humedad
ay mediana, algo Lleva algo de Con relativa
Manejo se hace, Registros e crdito y Extremos.
400 a Mezcla de Informacin posibilidad Alta o baja
hbridos y/o es de precipitacin
1.000
clones crdito. Sin drenajes. Sin
Kg/Ha intercompatibl Con Riego
es Asistencia
Ocurre con Baja
Sombreamie Tcnica
frecuencia en las
nto alto espordica
fincas de cacao
Manejo
deficiente de
Monilia

QUE HACER ? REHABILITAR

PRODUCTIVIDAD PERFIL DE CONDICIONES CAUSA CAUSA CAUSA
LAS FINCAS AGRONMICAS GERENCIAL FINANCIERA EDAFOCLIMTICAS

Posibilidad Clones auto compatibles Administracin Productor Relieve suave ,

empresarial
en algunas reas monoclonales capitalizado, ondulado, o plano.
regiones Fertilizacin programada; crdito Baja Humedad
aun secas o Fraccionamiento de las Relativa
semisecas aplicaciones de Baja o media
con manejo Fertilizantes Precipitacin
de Riego. Manejo de sombra: 20 % Deseable con
1.515 a
1.100 ms plantas/hectrea posibilidades
2.250 Control Integral de agronmicas y
Kg/Ha Monilia. econmicas
Riego para suplir mercados y precios-
demanda de Pltano.
Poda y manejo
Fisiolgico
Beneficio para la Calidad

QUE HACER? SEMBRAR

 PLANTA- RBOL
Manejar las interrelaciones entre
PLANTA-MEDIO AMBIENTE-MANEJO

Altura de planta
Resiembras
Regulacin de Sombra
Sanidad
Riego
Poda
Nutricin
 MANEJO INTEGRAL
17 % FISIOLOGA
MORFOLOGA
GENTICA
LUZ SOLAR CARBOHIDRATOS
NUTRICIN
REA FOLIAR DETERMINANTES
FISIOLGICOS
ARQUITECTURA DEL RBOL ALMENDRAS - GRASA

PLANTA
RBOL DE
CACAO

MANEJO
ECOLOGA 83 %
MEDIO AMBIENTE: TECNOLOGA
CLIMA ADECUACIN AMBIENTE -SOMBRO - LUZ
DISEO Y DENSIDADES
SUELO NUTRICIN
CONTROL FITOSANITARIO
BIOTA RIEGO
PODAS
CALIDAD - BENEFICIO
 ECUACIN DE LA PRODUCCIN

PRODUCCIN = GENTICA * ECOLOGA* MANEJO

INIAP: Nuevos clones productivos de cacao (32 meses de edad) en proceso de evaluacin.
 APLICACIONES
GENETICA X ECOLOGIA X MANEJO X SANIDAD

A. IDEAL Nm X Ng x Pg X Clima x Suelos x Biota Na x Ac x LAI % FS

45 x 40 x 1,15 X 1 x 1 x 1 X 1300 x 1 x 1 X 100%

2,0 Kg 1 1300 1

2 kg x 1300 x 100 % = 2.600 kg

GENETICA X ECOLOGIA X MANEJO X SANIDAD

B. FRECUENTE Nm X Ng x Pg X Clima x Suelos x Biota X Na x Ac x LAI X % FS

30 x 35 x 1,10 X 0,8 x 0,8 x 0,7 X 1100 x0,8 x0,7 X 80%

1,15 Kg X 0,448 X 616 X 0,8

1,15 Kg x 0.448 x 616 x 0.80 = 253.8 kg

ECO FISIOLOGA EN CACAO
MORFOLOGA-ARQUITECTURA

Estructura vegetativa: reas

foliares ( del cacao y de la
sombra)
ndice de rea foliar
PODA
Estructura productiva: reas
o ramas lignificadas -
El cacao es Caulifloro
 NDICE DE REA FOLIAR
SE EXPRESA COMO LA RELACIN DE LA SUPERFICIE DE LAS HOJAS SOBRE LA
UNIDAD DE SUPERFICIE DEL SUELO

I.A.F PARA CACAO: 3.5 - 4.5: Variable segn el Clon

3.50 m MORFOLOGIA-AREAS BASICAS DEL ARBOL
IAF=4,5

PRODUCCION DE CARB OHIDRATOS PANEL

2.0 m

ZONA CAULIFLORA

AREA DE PRODUCCION
$ LEO

NUTRICIO N MINERAL
rea total de la superficie superior de las hojas por rea de unidad
de terreno que se encuentre directamente debajo de la planta.
 FISIOLOGA

I.A.F (3.5-4.5): Variable segn el Clon

R.N.A: Capacidad de captacin de
energa solar y procesamiento de
fotosntesis
BALANCE: Distribucin de productos
fotoasimilados (carbohidratos) hacia rea
vegetativa y rea productiva
 ECO FISIOLOGA CACAO
FENOLOGA

EVENTOS MORFOLGICOS - FISIOLGICOS

BROTACIN HOJAS
FLORACIN
FECUNDACIN
FORMACIN DE FRUTOS
COSECHA
DESARROLLO DE LAS HOJAS
(Fuente Destino )
 CRITERIOS FISIOLGICOS

RPIDO DESARROLLO DEL FOLLAJE Y DE LA ARQUITECTURA

DE PRODUCCIN

ALTO PORCENTAJE DE ASIMILACIN NETA FOTOSINTTICA

BALANCE O ADECUACIN DEL RBOL

HOJAS
MADERA - LEO
 O2 CO2

H2O H H2O
C6H12O6
Carbohidrato
 El Milagro de la Naturaleza
Oxigeno
CO2
CACAO: $US Energa Solar

Lluvia
Floema
(almacena y transporta
sustancias elaboradas) Agua
Riego
Aplicacin fertilizantes
+
Reciclaje residuos vegetales

Xilema
(suben agua y nutrientes)
Elementos nutricionales:

Mayores Nutrientes naturales del

N P K suelo
(altos o bajos niveles)

Secundarios Ca Mg S
Cu Mo
Micronutrientes
Zn B Mn
COMPORTAMIENTOS FISIOLGICOS
El 95% del peso seco de un fruto de cacao,
corresponde a los carbohidratos suministrados por
HOJAS
LA LUZ
AIRE
EL 5% de los minerales absorbidos del suelo
 LA PODA DEL CACAO
El rbol del cacao es una planta cauliflora, es decir, produce sus
flores y sus frutos en el caul o leo, en el mismo sitio, en
forma permanente y generalmente todo el ao, cuando se
dispone de lluvias bien distribuidas y temperatura adecuada.

Su productividad depende del rea foliar, de la captacin de

energa solar, del proceso de fotosntesis y de la distribucin de
los productos transformados hacia los frutos y otras partes de
la planta.
Objetivo
Optimizar LA RELACIN ENTRE BIOMASA VEGETATIVA / BIOMASA PRODUCTIVA
(FLORES Y MAZORCAS) y entender los fenmenos de regulacin FUENTE
DESTINO.
Utilizar la PODA MANEJAR la REPARTICIN de los productos de la fotosntesis.
 Los frutos se alimentan hasta en un 95% de los nutrientes
o carbohidratos que elaboran las hojas con la ayuda de la
luz solar, el aire, el agua FOTOSNTESIS- y lo minerales
del suelo.

El rbol de cacao es Caulifloro y/o caulifructfero

HOJAS- SOL AGUA AIRE ( Fotosntesis) Y MADERA (Flores y Frutos)

Estos factores son los que determinan los criterios

fundamentales que justifican y orientan las PODAS.

Se PODA para adecuar el rbol y establecer el

equilibrio fisiolgico entre el rea vegetativa de los
rboles y la produccin de frutos.
 ARQUITECTURA DEL ARBOL

Teniendo en cuenta los criterios anteriores, es necesario proporcionar al rbol

de cacao una arquitectura o arreglo de su estructura productiva:

Hojas ndice de rea Foliar

Ramas lignificadas.
Est demostrado que la mayor capacidad de produccin de frutos se encuentra en el tercio medio
del rbol y por consiguiente esta es la porcin que mayor importancia tiene dentro de la
arquitectura general del rbol.
Por lo mismo es el rea que debe protegerse en el proceso de poda porque es all en donde se
obtienen los altos rendimientos del rbol de cacao, cuando las condiciones ecolgicas, el material
gentico, la nutricin y el control de enfermedades y plagas se han proporcionado
satisfactoriamente.

De nada servirn las prcticas culturales si el rbol de cacao, con buena capacidad gentica de
produccin, no dispone de las ramas leosas necesarias para ubicar la mayor cantidad de frutos que
es capaz de producir y por supuesto, soportadas por su rea foliar y su fotosntesis.
De otra parte se conoce el principio fisiolgico de la relacin FUENTE- DESTINO, para
lograr un mayor aprovechamiento de los nutrientes que produce el rbol
(carbohidratos) en su follaje.

Es necesario que este follaje est cerca de la zona de produccin de frutos, mediante
el proceso de bajarle altura a los rboles, para que esta produccin se incremente
en las ramas inferiores.

Con esta prctica se facilitan las labores de cosecha y se logra una mejor eficacia en
el control de enfermedades - Monilia.
MONILIA
 CONTROL DE MONILIA
Disminuir las perdidas de produccin atribuibles a Monilia.

Reducir la incidencia de la enfermedad en las diferentes

reas cacaoteras.
Incrementar la produccin por rea (productividad) en los
cultivos de cacao.

Reducir los niveles de infeccin (mazorcas enfermas) del 50%

o ms que existe actualmente, a niveles mximo del 10%
Disminuir las prdidas econmicas de los productores.

Incrementar la productividad por hectrea en mnimo

250 kilos de cacao seco por hectrea
 CONTENIDOS TECNOLGICOS DEFINIDOS POR
LA INVESTIGACIN

MEDICIN de Niveles de Infeccin.

RECONOCIMIENTO DE Sntomas, Evolucin

POCAS CRTICAS DE RECOLECCIN Y FRECUENCIA.

 CONTROL
ADECUACIN Y PODA DE ALTURA DE LOS
RBOLES
REMOCIN SEMANAL DE FRUTOS
ENFERMOS.
COSECHA FRUTOS SANOS
REMOCIN DE ESCOBAS, UNA VEZ POR AO
EN LA POCA DE PODA Y ADECUACIN DE
RBOLES
 CONOCIMIENTO DE LOS SNTOMAS

INFECCIN en frutos MENORES DE DOS Y MEDIO

MESES de edad, el primer sntoma de la infeccin es
la aparicin de GIBAS, JOROBAS O ABULTAMIENTOS
de aspecto brillante.
En frutos de DOS MESES Y MEDIO A TRES MESES Y
MEDIO el primer sntoma es la presencia de
MANCHA PARDA O CHOCOLATE de bordes
irregulares que llega a cubrir completamente el fruto.
ESPORULACIN
 PRIMEROS SNTOMAS MONILIA
ISLA VERDE DEFORMACIONES < 100 DAS

PUNTOS ACEITOSOS
FRUTOS > 100 DIAS
 SEGUNDO SNTOMA

CONFORMACIN DE LA MANCHA
 LIBERACIN
GERMINACIN
DISPERSIN
INFECCIN
VARIOS DAS
8 12
HORAS

INICIO
30 + 10 DAS
PRIMEROS
SNTOMAS

CICLO
7+1
DIAS MANCHA

MICELIO
ESPORULACIN
30 + 10
DIAS
EL PERODO CRTICO DE LA ENFERMEDAD EN

EL FRUTO ES EL TIEMPO QUE TRANSCURRE

ENTRE LA MANCHA CHOCOLATE Y LA PRESENCIA

DE ESPORULACIN INFECTIVA: 6-8 DAS.

 CAMPAA Colombia. PERDIDAS POR MONILIA
SUMA TOTAL
NMERO DE FEBRERO -MARZO
RBOLES
FINCAS TOTAL
DEPARTAMENTO POR
CON RBOLES MAZORCAS MAZORCAS
FINCA
MUESTREO CON SANAS
MONILIA
NORTE DE 8 20 160 2.376 449
SANTANDER
TOLIMA 7 20 140 1.754 1.186
HUILA 8 20 160 2.390 1.331
ARAUCA 7 20 140 1.301 477
SANTANDER 14 20 280 1.966 2.817
ANTIOQUIA 5 20 100 2.022 1.338
META 1 20 20 92 146
NARIO 1 20 20 363 284
TOTAL 51 20 1.020 12.264 8.028

% DE MONILIA INICIAL EN FINCAS

DEMOSTRATIVAS: 60.4%
MONILIA: PERDIDA DE
MAZORCAS POR RBOL

1 mazorca esporuladas
20% prdida =
8 mazorcas /rbol
18% prdida
rboles vecinos
= 7 mazorcas / rbol
LUKER
MONILIA: PERDIDA DE
MAZORCAS POR ARBOL

2 Mazorcas esporuladas
64% prdida =
26 mazorcas rbol
42% prdida
Arboles vecinos
= 14 mazorcas/ rbol
LUKER
MONILIA: PERDIDA DE MAZORCAS POR
RBOL

4 Mazorcas esporuladas
90% prdida
= 36 mazorcas / rbol
70% prdida
Arboles vecinos
= 28 mazorcas rbol

LUKER
DAO EN SOLAMENTE UN ARBOL

50 Frutos Enfermos
LAS ESPORAS PUEDEN PERMANECER VIABLES HASTA POR 9 MESES,

SOBRE O DENTRO DE FRUTOS COLGANTES, CONSERVANDO SU

INFECTIVIDAD. ESAS ESPORAS AL CAER AL SUELO O PERMANECER

SOBRE FRUTOS DEPOSITADOS EN EL SUELO SOBREVIVEN MUY

POCO TIEMPO Y SUSPENDEN SU INFECTIVIDAD DESPUS DE UN MES.

CONTROL
INVESTIGACIN Y EXPERIENCIAS de INIAP y ANECACAO Ecuador
COMPAA NACIONAL DE CHOCOLATES, CASA LUKER, FEDECACAO Y
CORPOICA en Colombia han demostrado que:

LOS FRUTOS ENFERMOS REMOVIDOS A

INTERVALOS DE UNA SEMANA Y
DEJADOS EN EL SUELO SON UNA PRCTICA
ECONMICA Y EFECTIVA QUE REDUCE LA
ENFERMEDAD A NIVELES POR DEBAJO DEL
5%.
 CONCLUSIONES
LAS PERDIDAS OCASIONADAS POR MONILIA EN LAS COSECHAS DE CACAO
DE COLOMBIA SON MAYORES EN TODOS LOS CASOS DEL 50%

La capacitacin en el manejo de la enfermedad de los tcnicos y agricultores

se ha quedado en el CONOCIMIENTO SIN APLICARLO EN LOS CULTIVOS.

EL PROCESO DE ADOPCIN DEL CONTROL NO HA SIDO INCORPORADO

COMO UNA PRCTICA PERMANENTE POR EL AGRICULTOR.

Con un manejo apropiado de la enfermedad las perdidas disminuyen entre un

3 al 10%. En el peor de los casos, con deficiente control, las perdidas bajan en
un 50% de la incidencia inicial

El control de Monilia es RENTABLE para el agricultor y la relacin costo /

beneficio es de mnimo 1: 3

CONTROLAR LA MONILIA: ES POSIBLE !!!!

ES UN NEGOCIO!!!!
IDEAL: LNEA AZUL NUTRICIN
REAL : GRIS

36

68
ANLISIS FOLIAR
 METODOLOGA PARA LA INTERVENCIN DE CACAOTALES

Regularizacin de sombro: Anlisis de los rboles que tiene la plantacin,

para desarrollar un proceso de regulacin de sombro antes de podar el
cacao.
SELECCIN DE RBOLES PRODUCTIVOS
Zoca e Injertacin a LAS ZOCAS de los
rboles improductivos que tengan la raz
sana.
 Tipo y estructura del suelo
Medio
Natural
Temperatura
Humedad
CALIDAD
Material Variedad - genotipo
vegetal Tipo de MV

Sombra
Calidades del
Manejo en Fertilizantes
el campo Enfermedades
Cacao Comercial
Plagas

Cosecha
Calidad de la cosecha Factores
Transportes
Determinantes
Fermentacin de la Calidad
Tratamiento
pos- Secado
cosecha
Almacenamiento
MUCHAS GRACIAS