10/07/2017

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA.

FACULTAD DE INGENIERA.
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA AGRONOMA

ASIGNATURA: INTRODUCCIN A LA INGENIERIA AGRNOMA

SEGUNDA UNIDAD.

SEMANA XII: Introduccin a la economa agrcola I.

Docente: Antonio Vargas Linares

Ingeniero Agrnomo, Ms. ESPECIALISTA EN MIP Y PRODUCIN.
ESPECIALISTA EN GESTIN AMBIENTAL
Candidato a Dr. en Ingeniera ambiental

Email: pavargasl87@Hotmail.com.
Celular: #974-483813

Introduccin a la economa agrcola.

Factores productivos.
Costos de produccin. Costos fijos. Costos
variables. Ingresos y egresos. Valor bruto de la
produccin.
Valor neto de la produccin.
Practica. Elaboracin de estructura de costos,
anlisis de rentabilidad.

1
 10/07/2017

La economa agrcola
Factores de la produccin agrcola.
Los factores de produccin son normalmente
clasificados en: tierra, trabajo, capital y
tecnologa y mediante su combinacin se
producirn las mercancas o se prestarn los
servicios deseados.
FP es todo aquello que la organizacin utiliza
para desarrollar su actividad.

Factores de la produccin agrcola

Sistemas de produccin:
Un sistema de produccin est conformado por componentes vivos
como el hombre, las plantas, los animales y los microorganismos,
as como componentes fsicos como el agua y el suelo. Estos
componentes interactan e intercambian materia y energa para
formar una estructura.

Los sistemas agrcolas presentan sub sistemas; por ejemplo:

Dentro de un fundo:
Sub sistema frutcola.
Sub sistema esparrago
Sub sistema pecuario, etc.

2
 10/07/2017

Factores de la produccin agrcola

LOS SISTEMAS DE PRODUCCIN
Los sistemas de produccin agropecuarios se definen
como el conjunto de insumos, tcnicas, mano de obra,
tenencia de la tierra y organizacin de la poblacin
para producir uno o ms productos agrcolas y
pecuarios (Jouve, 1988).

Estos sistemas, complejos y dinmicos, estn

fuertemente influenciados por el medio rural externo,
incluyendo mercado, infraestructura y programas.

Factores de la produccin agrcola

LOS SISTEMAS DE PRODUCCIN
A. Clasificacin:
Existen muchas clasificaciones de los sistemas
agrcolas, desde los mas simples y poco tecnificado,
hasta los mas complejos y altamente tecnificados.
1. Sistemas agrcolas con produccin intensiva.
2. Sistemas agrcolas de produccin extensiva.
3. Sistemas agrcolas de autoconsumo y sobrevivencia.
4. Sistemas agrcolas a gran escala.
5. Sistemas agrcolas de baja escala.
6. Sistemas agrcolas autosostenibles, etc.

3
 10/07/2017

LOS SISTEMAS DE PRODUCCIN

As, por ejemplo, la agricultura se puede clasificar

en al secano o regado, de monocultivo o
policultivo, extensiva o intensiva, convencional u
orgnica ecolgica, etc., y en cada una de estas
tipologas se pueden definir uno o varios sistemas
de produccin o sub sistemas.
En cada uno de ellos implica determinados
cultivos, modos de produccin, uso de insumos,
etc.

Factores de la produccin agrcola

LOS SISTEMAS DE PRODUCCIN
A. Clasificacin:
1. Por su nivel tecnolgico.
1. Sistemas de produccin de Baja tecnologa.
1. S.P de Autoconsumo.
2. S.P Sobrevivencia.
3. S.P Semicomercial.
2. Sistemas de produccin de Mediana tecnologa.
1. Mercado local.
2. Mercado regional /nacional.
3. Alta tecnologa.
1. Mercado internacional (exportacin)

4
 10/07/2017

Factores de la produccin agrcola

Definiciones:
Proceso productivo.
Es un conjunto de eventos orientado
a transformar entradas (insumos) en salidas,
por medio del uso de recursos fsicos,
tecnolgicos, humanos, etc.
Un proceso productivo incluye acciones que
ocurren en forma planificada, y producen un
cambio o transformacin de materiales,
objetos o sistemas, al final de los cuales
obtenemos un producto o bien.

5
 10/07/2017

Definiciones:
Medios de produccin.
Los medios de produccin son los
elementos o instrumentos que se utilizan
en el proceso de produccin e involucra
los insumos fsicos, tecnologa,
administracin, etc.

Definiciones:
Recursos naturales o medios fsicos.
Es todo aquello sobre los cuales acta o
utiliza el hombre a travs de los medios de
produccin y comprende la tierra, agua
factores climticos, etc.

6
 10/07/2017

Definiciones:
Producto final.
Es el resultado del proceso productivo, es
decir los bienes que se obtienen para
satisfacer las necesidades; estos bienes
pueden ser agrcola o pecuarios.
El producto final, puede servir como
insumo para otros procesos `productivos.

Definiciones:
Insumos:
Es un bien o materia prima que se utiliza para la
produccin de otro bien o producto. Se utiliza en el
proceso productivo.
Por ejemplo:
a. Semillas.
b. Fertilizantes.
c. Plaguicidas.
d. Sustratos, etc.

7
 10/07/2017

Definiciones:
Precio.
Es el valor, en trminos monetarios, de un
producto o servicio por el que un consumidor
estara dispuesto a pagar.
Por ejemplo: Precio de insumos y/o materia
prima; precio del producto obtenido, etc.

El precio para el comprador, en definitiva, es el

valor que da a cambio de la utilidad que recibe.

8
 10/07/2017

Definiciones:
Costo de produccin.

Los costos de produccin (llamados tambin costos de

operacin) son los gastos en que se incurre durante el
proceso productivo para obtener un bien o producto.

Son los gastos utilizados en el proceso productivo. Gastos

en insumos, mano de obra, materiales, combustible,
servicio de maquinaria agrcola, etc.
Es inversin realizada.

Definiciones:
Costo de produccin.

Los costos pueden ser:

1. Costos fijos.- Son aquellos gastos o inversin que no varan en un corto
plazo, cuando cambia el volumen de produccin. Ejemplo:
Arrendamiento de tierras, remuneracin de trabajadores permanentes,,
tipo de inters, depreciacin de equipos y maquinaria.

1. Costos variables.- Son aquellos que cambiaron con el volumen de

produccin. Ejemplo: Costos de semillas, fertilizantes, servicios de
maquinaria o yunta, transporte, etc.

2. Costo total.- Es la suma de todos los gastos o inversin que se ha

realizado en el proceso productivo de un determinado producto o bien.

9
 10/07/2017

Definiciones:
Costo de produccin.

Los costos pueden ser:

1. Costo unitario.- Es el costo realizado para producir una unidad de un

producto determinado. Resulta de la divisin el costo total entre el
numero de unidades producidas.
Ejemplo: Se producen 20,000 kilos de palta /ha con un costo
total de 8,000 soles / ha. El costo por kilo de palta seria: 8000/20000
= 0.4 soles / Kilo.

1. Costos marginal.- Es el costo adicional que se incurre para producir una

unidad mas de un producto determinado.

2. Costo de comercializacin (venta).- Son los gastos en que se incurren al

realizar la venta, almacenar, transporte al mercado, etc.

Definiciones:
Costo de produccin.

Los costos pueden ser:

1. Costo de oportunidad.- Es el costo que resulta de una
alternativa que ha sido abandonada. Es el valor
mximo que de este factor pueda emplearse en otra
opcin.

1. Produccin total.- Viene a ser el volumen total de

produccin medido en kilos, toneladas, unidades, etc.

10
 10/07/2017

Definiciones:
Depreciacin.
Es la prdida de valor que sufre un bien fijo, debido a: Desgaste
fsico por su uso; principio de obsolescencia y el deterioro por el
paso del tiempo.
Es uno de los costos que se debe tener en cuenta en el proceso de
produccin agrcola. Se desgasta en varios aos. Vida til (tiempo
que puede durar el bien que se deprecia, generalmente 10 aos).

Valor final o de salvamento.- Es el valor de saldo de la maquinaria o

bien al final de su vida til.

Tasa de depreciacin.- Es el valor porcentual el cual trata de estimar

el desgaste que sufre el artculo o bien anualmente (10% a 20%anual)

Definiciones:
Mtodo directo o lineal de calcular la depreciacin:
. .
=
.
D: Depreciacin.
V.I: Valor inicial.
V.F: Valor final.
V.U: Vida til del bien.

Ejemplo:
Un tractor agrcola se compro en 120000 nuevo soles, se desea calcular la
depreciacin anual de dicho tractor.
V.F = 120000x0.10 = 12000

D= = S/. 10800 / ao.

Significa que se debe dejar anualmente 10800 para que al final de la vida til del
tractor se tenga capacidad econmica suficiente para reemplazarlo

11
 10/07/2017

Definiciones:
1. Valor bruto de la produccin.- Es el valor
monetario de la produccin total.
Ejemplo: 10,000 kilos de arroz = volumen
de produccin; el precio = 1.5, entonces el
valor bruto de la produccin ser =
10000x1.5 = 15,000 soles
1. Precio de venta.- Es el valor monetario de
cada unidad de producto producido. Puede
ser: Precio en chacra, precio en mercado.

Definiciones:
Ingresos

Es el valor monetario que se obtiene por la venta de un

producto (bien) o servicio.
Puede ser:
Ingreso bruto o total (IT)- Valor total de la venta.
IT = Rendimiento (Kg) x Precio de venta
IT = =( ) , cuando hay diferentes calidades del
producto.

Ingreso neto o utilidad.- Valor neto despus de deducir los

costos o gastos realizados en la produccin. SE calcula,
restando los ingreso total costo total.

12
 10/07/2017

Definiciones:
1. Utilidad por kilo o TM.- Se obtiene dividiendo el ingreso
neto o utilidad y la produccin total, permite evaluar la
utilidad que se ha generado por unidad (Kilo, tm).

1. Rentabilidad.- Se mide en %. La rentabilidad de la

produccin se calcula dividiendo el ingreso neto entre el
costo total incluyendo intereses, multiplicado por cien.

2. Rentabilidad del capital.- Se obtiene de la divisin entre

el total de costos sin intereses y el ingreso total x cien. Nos
permite comprobar la rentabilidad obtenida frente a la
taza de inters de la fuente financiera (Bancos).

Ejemplos
Para producir 80000 kilos de palta se ha invertido un total de S/. 40000
soles; el precio de venta de la palta fue de 3.5 nuevos soles. Calcular:
El valor bruto de la produccin, costo por kilo de palta, utilidad por
kilo, ingreso neto, rentabilidad.
Solucin:

BVP = 80000x3.5 = S/. 280000.

Costo por kg = 40000/80000 = S/. 0.5
Ingreso neto= 280000 40000 = S/.240000
Utilidad por Kg. = 240000 / 80000 = S/. 3.00
Rentabilidad = (240000/40000) x 100 = 600 %
Rentabilidad del capital: (40000/240000)x100 = 16.67 %

NOTA: El banco paga menos del 11.5 % de inters por tu capital.

13
 10/07/2017

La economa agrcola
Productividad total.- Se obtiene de la divisin de los
ingresos totales entre el costo total incluyendo intereses.
Permite evaluar la eficacia total de la aplicacin de los
recursos.

Productividad de la mano de obra.- Resulta de establecer

el cociente entre el ingreso total y el valor de la mano de
obra utilizado. Permite evaluar la eficiencia de la aplicacin
de este recurso frente a los resultados obtenidos.

Productividad de la tierra.- Es la relacin entre el ingreso

neto total y el valor de uso de la tierra. Permite analizar la
eficiencia de la utilizacin de este recurso.

La economa agrcola

14
 10/07/2017

Economa agrcola
Estructura de costos de produccin.
Es la actividad que consiste en llevar los
registros de cada insumo, materiales, mano de
obra y dems gastos empleados en el proceso
productivo. Pueden ordenarse por rubros:
Insumos, mano de Obra, servicios, etc.

Rubro U.M Costo unitario Cantidad Total (S/.)

(S/.)
A. Insumos
1.1. fertilizantes. 1500.00
- Urea. Bolsa/50Kg 85.00 10 850.00
- Supertriple Bolsa/50Kg 65.00 10 650.00
..
1.2 Semillas
.
B. Servicios. 600.00
1. Tractor Hora 80 5 400.00
C. Mano de obra
Preparacin del Jornal 40.00 5 200.00
terreno.
Laborares culturales
D. Gastos 525.00
administrativos
Gerente de campo 5%Mes 3500.00 3 525.00
Total 2625.00

15
 10/07/2017

Espero les sirva, solo les queda estudiar.

16