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UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS

Programa de Ps-Graduao em Veterinria

Dissertao

Alimentao de Apis mellifera africanizadas:


Relao com a fisiologia, produo, sanidade e
segurana alimentar

Mara Rbia Romeu Pinto

Pelotas, 2010
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MARA RBIA ROMEU PINTO

Alimentao de Apis mellifera africanizadas:


Relao com a fisiologia, sanidade e segurana alimentar

Dissertao apresentada ao Programa de


Ps-Graduao em Veterinria da
Universidade Federal de Pelotas, como
requisito parcial obteno do ttulo de
Mestre em Cincias (rea do
conhecimento: Sanidade Animal).

Orientador: Prof. Dr. Fbio Pereira Leivas Leite

Pelotas, 2010
Dados de catalogao na fonte:
Ubirajara Buddin Cruz CRB-10/901
Biblioteca de Cincia & Tecnologia - UFPel

P659a Pinto, Mara Rbia Romeu

Alimentao de Apis mellifera africanizadas : relao com a


fisiologia, produo, sanidade e segurana alimentar / Mara
Rbia Romeu Pinto ; orientador Fbio Pereira Leivas Leite.
Pelotas, 2010. 100f. Dissertao (Mestrado). Programa de
Ps-Graduao em Veterinria. rea de Concentrao:
Sanidade Animal. Faculdade de Veterinria. Universidade
Federal de Pelotas. Pelotas, 2010.

1.Apis mellifera. 2.Dietas. 3. Alimentao. 4.Nutrio.


5.Avaliao de dietas. I.Leite, Fbio Pereira Leivas. II.Ttulo.

CDD: 638.13
Banca examinadora:

Prof. Dr. Fbio Pereira Leivas Leite (orientador)

Prof. Dr. Joo Carlos Deschamps

Prof. Dr. Marcelo Maraschin

Prof. Dr. Paulo Roberto Dallmann


DEDICATRIA

minha famlia...
AGRADECIMENTOS

Aos meus pais, Mara e Joaquim, e a minha irm Rafaela, primeiramente


pelo amor, carinho e incentivo durante todas as fases da minha vida. Sou grata
tambm pelo apoio durante este trabalho.

Aos meus avs, Walquirya e Celso, por me apoiarem e acreditarem


incondicionalmente em mim. O carinho de vocs mais eficaz do que qualquer
remdio.

Ao meu marido Fbio, pelo companheirismo e apoio, compreendendo


minhas ausncias, sempre me incentivando a seguir em frente.

Ao meu orientador, Prof. Fbio Pereira Leivas Leite, pelos ensinamentos


profissionais e pelos incentivos, sempre disposto a ajudar e resolver os problemas
que surgiram durante todo esse perodo.

Ao Prof. Aroni Sattler, principalmente pelo apoio nas fases iniciais deste
trabalho, pela disponibilidade e generosidade no repasse de informaes.

Ao Prof. Joo Carlos Deschamps, pelo apoio e incentivo desde as fases


iniciais do trabalho e, por suas valiosas contribuies e sugestes.

Ao Prof. Paulo Roberto Dallmann, meu professor na poca do CAVG, a


quem tive a felicidade de reencontrar durante a execuo deste trabalho como
colega. Muitssimo grata por sua colaborao e suas contribuies.

Ao Prof. Marcelo Maraschin, cuja presena foi fundamental para a


realizao de uma parte crucial deste trabalho. Pela disponibilizao do laboratrio,
equipamentos e reagentes. Mais que um professor, um amigo e um mestre, no
verdadeiro sentido da palavra.

Maria Beatriz da Rocha Veleirinho (Bia), pela ajuda e apoio durante


uma fase fundamental do trabalho, contribuindo de maneira decisiva para os
resultados obtidos. O meu muitssimo obrigado pela ajuda e pela amizade que
nasceu junto com ele.

Ao Prof. Mauro Silveira Garcia, por disponibilizar o laboratrio de


Entomologia na fase piloto do trabalho, principalmente por sua gentileza e solicitude.

Ao Prof. Thomaz Lucia Jr., por todo o apoio dado na anlise dos dados
estatsticos deste trabalho.

Ao Prof. David de Jong, pela solicitude em esclarecer as dvidas que


surgiram durante a execuo deste trabalho e, pelo envio de artigos.
Ao Prof. Ademilson Espencer, pela gentileza no envio de material
bibliogrfico.

Aos consultores apcolas Gustavo Osvaldo Zapata Reboulaz (Zapata pai)


e Gustavo Emilio Zapata Postiglioni (Gustavinho), pelas preciosas informaes e
disposio em repassar suas experincias prticas.

Ao tcnico agrcola, Ivanir Cella, pela inestimvel ajuda no decorrer do


trabalho e, pelo companheirismo, incentivo e amizade.

Ao tio Eloy (Eloy Puttkammer - in memorian), amigo e mestre, sbio e


generoso, Um apaixonado pelo fantstico mundo das abelhas.

Aos apicultores, Luiz Celso Stefaniak, Agenor Castagna e Renato Zucco,


por colocarem seus apirios disposio para os experimentos de campo deste
trabalho.

Federao das Associaes dos Apicultores de Santa Catarina


(FAASC), na pessoa de seu presidente, Nsio Fernandes de Medeiros e, aos
demais membros da diretoria, pelo apoio e suporte.

amiga Vera Magali Radtke Thom, que, com sua sensibilidade, me


apoiou em um momento muito delicado.

amiga Rosa Maria Somavilla Dutra Hasckel, pela reviso do presente


trabalho, mas, principalmente, pelo seu carinho, pacincia e solicitude.

Universidade Federal de Pelotas (UFPel), atravs da Faculdade de


Veterinria, pela oportunidade de aprendizado e crescimento que me proporcionou.
E, todos os antigos e novos colegas que proporcionaram timos momentos de
convivncia e troca de experincias.

Empresa de Pesquisa Agropecuria e Extenso Rural de Santa


Catarina (EPAGRI), em especial ao pessoal tcnico e administrativo da Cidade das
Abelhas, pelo apoio e colaborao.

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria (EMBRAPA), pelo apoio


financeiro na concesso de bolsa de auxlio acadmico.
Resumo

PINTO, Mara Rbia Romeu. Alimentao de Apis mellifera africanizadas: relao


com a fisiologia, produo, sanidade e segurana alimentar. 2010. 100 f.
Dissertao (Mestrado) - Programa de Ps-graduao em Veterinria. Universidade
Federal de Pelotas, Pelotas.

A alimentao das abelhas Apis mellifera considerada um dos principais gargalos


da apicultura, influindo em diversas reas da atividade apcola. Nesta espcie, a
alimentao determinante, pois alm de levar o suporte necessrio para a
manuteno, reproduo e produo, tambm responsvel pela diferenciao das
castas. Em contraponto sua importncia, existem poucos estudos contemplando o
desenvolvimento de dietas economicamente viveis, de fcil aquisio e de
resultados comprovados. Possivelmente, o seu desenvolvimento esteja
condicionado aos alimentos disponveis regionalmente. Estudos sobre as
necessidades nutricionais bsicas so bastante antigos e realizados com abelhas
europeias. O desenvolvimento de pesquisas aplicadas abordando o tema, com o
enfoque de testar a eficincia de dietas artificiais, parece ser mais recente e, ainda,
necessita de aprimoramento, principalmente no que tange s metodologias de
avaliao. Os dados da literatura so bem menos abundantes e mais incipientes do
que aqueles referentes s outras espcies animais domsticas, como os mamferos
e aves. Com o objetivo de testar o efeito de dietas para Apis mellifera, realizou-se
experimento em laboratrio, com abelhas recm-emergidas, mantidas em
incubadora a 32C, umidade entre 70-80%, por seis d ias, onde receberam as dietas
e gua ad libidum. Foram testadas sete dietas, utilizando-se como parmetros de
avaliao o teor de protenas totais na hemolinfa, o peso das abelhas e o consumo
das dietas. Quatro dietas apresentaram diferena significativa no teor de protena da
hemolinfa quando comparadas ao grupo controle, sendo que uma delas foi superior
tambm nos parmetros peso e consumo. Com base neste trabalho, as dietas que
apresentaram melhor desempenho foram testadas em campo, em trs regies
distintas, no Estado de Santa Catarina, avaliando-se as reas de cria (zango,
aberta, fechada e total); as reas de depsito de alimento (mel e plen) e a
porcentagem de infestao pelo caro Varroa destructor. No experimento de campo,
notou-se uma grande variao dos dados, mesmo quando considerado o mesmo
grupo de tratamento, demonstrando que as variveis ambientais podem mascarar os
resultados e as diferenas significativas somente foram demonstradas nas reas de
cria aberta, cria total (regio Serrana) e infestao por Varroa destructor (regio
Oeste Catarinense e Serrana) em comparao ao grupo controle. As dietas
utilizadas no alteraram as caractersticas fsico-qumicas do mel produzido,
podendo ser consideradas adequadas para suplementao alimentar em poca de
escassez de recurso natural de plen.

Palavras-chave: Apis mellifera. Dietas. Alimentao. Nutrio. Avaliao de dietas.


Abstract

PINTO, Mara Rbia Romeu. Africanized Apis mellifera nutrition: relation with
physiology, production, health and food safety. 2010. 100 f. Dissertao
(Mestrado) - Programa de Ps-Graduao em Veterinria. Universidade Federal de
Pelotas, Pelotas.

Feeding bees Apis mellifera is considered one of the main bottlenecks of


beekeeping, having effects on entire production chain. In this species feeding is
crucial, not only is necessary to support the maintenance, reproduction and
production, but also is responsible for caste differentiation. In contrast to its
importance, few studies addressing the development of economically viable diets,
easy to purchase and with proven results. Possibly, their development is contingent
on available food regionally. Studies on the basic nutritional needs are quite old and
made with European bees. The development of applied research addressing this
subject with the focus on testing the efficiency of artificial diets is more recent, and
still needs improvement, especially in regard to the assessment methodologies. The
literature data are much less abundant and more inchoate than those referring to
other domesticated species, like mammals and poultries. Aiming to test the effect of
diets for Apis mellifera, an experiment in laboratory was carried, with newly emerged
bees, kept in an incubator at 32 C, humidity 70-80 %, for six days, where they
received diet and water ad libidum. Seven experimental diets were tested, using to
evaluate the following parameters, the total protein content in the hemolymph, the
weight of the bees and the consumption of diets. Four diets showed significant
differences in protein content of the hemolymph as compared to control group. One
of which was also higher in the parameters weight and consumption. Based on this
work, diets with better performance were tested under field conditions in three distinct
regions of Santa Catarina state, were evaluated the brood area (drone, opened,
closed and total), storage areas for food (honey and pollen), the percentage of
Varroa destructor mite infestation, and the physical-chemical analysis of honey. In
field experiments, we noted a wide variation in the data, even when considering the
same treatment, suggesting that environmental variables might influence the results,
and significant differences were demonstrated only in the areas of brood opened,
brood total (Serrana region) and mite infestation (Oeste Catarinense and Serrana
regions) compared to control. Diets did not alter the patterns of identity and quality of
honey produced, and may be considered appropriate for supplemental feeding during
times of scarce of pollen.

Key-words: Apis mellifera. Diets. Nutrition. Diet evaluation.


Lista de Tabelas

ARTIGO 3
Tabela 1 Composio e teor de protena bruta (PB) das dietas.............. 61

Tabela 2 Mdias e desvio padro do teor de protenas totais da


hemolinfa em g/L e do peso das abelhas aos 0 dias de
idade e aos 6 dias de idade, de acordo com a dieta
administrada.............................................................................. 64

ARTIGO 4

Tabela 1 Composio e teor de protena bruta (PB) das


dietas....................................................................................... 80

Tabela 2 Mdia das medidas das reas de cria de zango, cria aberta,
cria fechada, rea total de cria, em cm2, 60 dias aps incio
da alimentao. Apirios So Joaquim/SC, Rio das Antas/SC
e Florianpolis/SC..................................................................... 82

Tabela 3 Mdia e desvio padro da porcentagem de infestao pelo


caro Varroa destructor, 60 dias aps incio da alimentao.
Apirios So Joaquim/SC, Rio das Antas/SC e
Florianpolis/SC........................................................................ 83

Tabela 4 Mdia das medidas das reas de depsito de mel e plen,


em cm2, 60 dias aps inicio da alimentao. Apirios So
Joaquim/SC, Rio das Antas/SC e Florianpolis/SC.................. 84

Tabela 5 Mdias: anlise fsico-qumica de mel coletado 60 dias aps


incio da alimentao. Apirios So Joaquim/SC, Rio das
Antas/SC e Florianpolis/SC.................................................... 85
Lista de abreviaturas e siglas

Acar de cana comercial refinado - AC

Acares redutores - A. red

Centmetros quadrados - cm2

Clima mesotrmico mido com vero quente - Cfa

Clima mesotrmico mido com vero fresco - Cfb

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria- Embrapa

Empresa de Pesquisa Agropecuria e Extenso Rural de Santa Catarina - Epagri

Empresa de Pesquisa Agropecuria e Extenso Rural de Santa Catarina/ Parque

Ecolgico Cidade das Abelhas - Epagri/Peca

Enzyme Linked Immuno Sorbent Assay (ensaio imuno-enzimtico) - ELISA

Food and Agriculture Organization - FAO

Grama - g

Hidroximetilfurfural - HMF

Hora - h

Kilogramas - kg

Levedura inativada de cana-de-acar - LCA

Levedura inativada de cerveja - LCV

Massa/massa m/m

Massa/massa/massa- m/m/m

Massa/volume m/v

Matria seca - MS

Micrograma - g

Microlitros - L
Miligrama - mg

Mililitro - mL

Nitrognio - N

Protena texturizada de soja - PTS

Quilometro quadrado - km2

Sacarose aparente- Sac. apar.

Santa Catarina - SC

Tampo fosfato salino- PBS

Teor de protena total da hemolinfa - PTH

United States Department of Agriculture - USDA

Volume/volume- v/v
SUMRIO

RESUMO................................................................................................................ 06
ABSTRACT............................................................................................................ 08
LISTA DE TABELAS.............................................................................................. 10
LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS................................................................ 11
1. INTRODUO GERAL...................................................................................... 16

2. ARTIGO 1- Alimentao e nutrio de abelhas Apis mellifera..................... 20


Resumo.................................................................................................................. 21
Abstract................................................................................................................. 22
Introduo............................................................................................................. 22
Alimentos naturais das abelhas digesto e transformao........................... 24
Necessidades nutricionais das abelhas ............................................................ 27
Necessidades nutricionais de acordo com a fase de desenvolvimento......... 32
Nutrio das abelhas adultas............................................................................ 33
Concluses ........................................................................................................... 35
Referncias............................................................................................................ 35

3. ARTIGO 2- Alimentao suplementar para abelhas melferas..................... 39


Resumo.................................................................................................................. 40
Abstract................................................................................................................. 41
Introduo............................................................................................................. 41
Histrico e evoluo do uso da suplementao suplementar da Apis
mellifera................................................................................................................. 43
Necessidade de suplementao alimentar......................................................... 44
Reviso dos trabalhos realizados no Brasil....................................................... 45
Metodologias para avaliao de dietas proticas............................................. 49
Concluses ........................................................................................................... 50
Referncias ........................................................................................................... 51
4. ARTIGO 3- Efeito das dietas proticas sobre o peso, consumo alimentar
e teor de protenas totais da hemolinfa de Apis mellifera africanizada.......... 55
Resumo.................................................................................................................. 56
Introduo............................................................................................................. 57
Materiais e Mtodos.............................................................................................. 58
Procedncia das abelhas e preparo das gaiolas............................................... 59
Preparo e administrao das dietas................................................................... 60
Preparo da soluo de estabilizao de amostra de hemolinfa....................... 61
Extrao da hemolinfa e preparo da amostra.................................................... 61
Determinao da protena total na hemolinfa.................................................... 62
Determinao do peso das abelhas e consumo das dietas ............................ 62
Anlise estatstica................................................................................................. 63
Resultados............................................................................................................. 63
Teor de protena total da hemolinfa (PTH)......................................................... 63
Dietas e peso das abelhas................................................................................... 63
Dietas e Consumo................................................................................................. 64
Discusso.............................................................................................................. 65
Agradecimentos.................................................................................................... 68
Sumrio para traduo ao idioma alemo.......................................................... 68
Referncias............................................................................................................ 69

5. ARTIGO 4 - Avaliao das dietas para Apis mellifera africanizada em trs


regies do Estado de Santa Catarina................................................................. 72
Resumo.................................................................................................................. 73
Abstract................................................................................................................. 74
Introduo............................................................................................................. 75
Materiais e Mtodos.............................................................................................. 76
Local de implantao dos apirios..................................................................... 76
Formao dos apirios experimentais............................................................... 78
Escolha, preparo e fornecimento das dietas..................................................... 79
Medio de rea de cria e de depsito de alimento.......................................... 80
Infestao por Varroa destructor........................................................................ 81
Anlise fsico-qumica do mel............................................................................. 81
Anlise estatstica................................................................................................. 81
Resultados e discusso....................................................................................... 82
Concluses............................................................................................................ 86
Agradecimentos.................................................................................................... 86
Referncias ........................................................................................................... 87

CONCLUSES E CONSIDERAES GERAIS.................................................... 90


REFERENCIAS GERAIS....................................................................................... 92
ANEXOS................................................................................................................. 93
16

1. INTRODUO GERAL

A atividade apcola mundial, praticada em mais de 130 pases, tem


mostrando expanso na produo, disponibilizando uma diversidade de produtos e
subprodutos nos ltimos anos (EPAGRI/CEPA, 2009). Na dcada de 70, a produo
mundial de mel era de 600.000 toneladas por ano (CRANE, 1975). Em 2007,
conforme estimativa da FAO, a produo total de mel alcanou aproximadamente
1,4 milho de toneladas, gerando um montante financeiro de aproximadamente 1,5
bilhes de dlares, cuja cifra, entretanto, aumenta consideravelmente medida que
so consideradas as produes de prpolis, plen, geleia real e cera, dentre outros,
bem como os servios de polinizao utilizados, principalmente, na agricultura e na
pecuria (EPAGRI/CEPA, 2009).
As abelhas participam da produo mundial de alimentos em vrios nveis.
O mel, o plen e a geleia real so consumidos em todos os pases do mundo. No
entanto, na polinizao que as abelhas mais contribuem para a agricultura
mundial, pois na produo vegetal comercial, a abelha aumenta entre 5 e 500% a
produo, dependendo da espcie, variedade e condies de cultivo (DE JONG,
2000).
As abelhas Apis mellifera so utilizadas de forma generalizada no servio
de polinizao dirigida. Isso se deve, no somente pela sua eficincia polinizadora,
mas, principalmente, devido sua disponibilidade, facilidade de manejo, por atingir
facilmente altas populaes e, por ser polinizadora de inmeras culturas de
importncia econmica, cujas caractersticas facilitam sobremaneira a introduo de
polinizadores em reas cultivadas (KALVELAGE, 2000). Os servios de polinizao
se tornam, cada vez mais, uma prtica obrigatria, integrando as atividades
agropecurias, na maioria dos pases, contribuindo, de maneira significativa, para o
aumento da qualidade e melhoria da produtividade de produtos da horticultura,
fruticultura, da lavoura (principalmente os gros) e de pastagens (EPAGRI/CEPA,
2009).
Com uma extenso territorial de 8, 513 milhes de quilmetros quadrados, o
Brasil possui vegetao e clima diversificados que favorecem a explorao da
atividade apcola em todos os Estados da Federao. Embora exista um potencial
favorvel, a produo nacional de mel ainda pouco expressiva, alcanando apenas
o 11 lugar no ranking mundial. Essa posio pode ser melhorada medida que os
17

segmentos da cadeia produtiva tornem os produtos apcolas mais competitivos,


mediante a melhoria de qualidade, produtividade, preos acessveis, mais
investimento em desenvolvimento de tecnologia e inovao de processos, marketing
e recursos humanos (EPAGRI/CEPA, 2009).
Alm do mel, outros produtos e servios podem gerar renda na apicultura,
como a cera, plen, prpolis, geleia real, apitoxina, abelhas rainhas, famlias de
abelhas e aluguel de colmeias para polinizao (KALVELAGE et al., 2006).
A atividade pode ser implantada em reas imprprias agricultura, ou
mesmo naquelas de preservao permanente por lei, permitindo assim seu
aproveitamento econmico (KALVELAGE et al., 2006). A apicultura, por sua
peculiaridade, permite ser praticada nas pequenas propriedades rurais,
caracterstica da agricultura familiar.
Santa Catarina possui uma vegetao natural abundante e diversificada, de
boa qualidade para produo de mel de excelente qualidade, o que possibilita o
desenvolvimento da atividade apcola em toda a sua extenso territorial
(EPAGRI/CEPA, 2009; KALVELAGE et al., 2006).
O Estado de Santa Catarina ocupa uma rea de 95.958 Km2, situado entre
os paralelos -2557 e -2929 e os meridianos 4821 e 5350 a Oeste de
Greenwich. Conforme a classificao climtica de Keppen, o clima mesotrmico
mido com vero quente (Cfa) e mesotrmico mido com vero fresco (Cfb), nas
regies com altitude acima de 1000 metros, aproximadamente. Os dados
meteorolgicos mdios e os fatores climticos condicionam a presena de trs
regies, hidrotermicamente distintas, no Estado: litoral, planalto e oeste. Nas regies
oeste e litornea, predominam altitudes inferiores a 500 metros, enquanto o planalto,
situado entre as duas regies, caracterizado por altitudes superiores a 800 metros.
Destaca-se uma rea de transio com altitudes de 500 a 800 metros,
principalmente entre as regies do planalto e oeste (IDE et al., 1980).
Estima-se que aproximadamente 350 mil colmeias se encontrem distribudas
em praticamente todos os municpios catarinenses e que existam aproximadamente
30 mil apicultores, entre profissionais e amadores. Deste montante, cerca de trs mil
so considerados apicultores profissionais, tendo, na atividade, sua principal fonte
de renda (EPAGRI/CEPA, 2009). A atividade apcola tem no Estado uma grande
importncia social, econmica e ecolgica, gerando renda, fixando o homem ao
campo, melhorando a qualidade de vida e no agredindo o meio ambiente.
18

O tema alimentao das abelhas tem sido levantado como prioritrio pelos
apicultores e pelos tcnicos do Projeto de Apicultura da Epagri h alguns anos,
sendo apontada como um gargalo na atividade apcola. Foi indicado como o
principal assunto a ser pesquisado de forma participativa pela Epagri/Peca, em
condies reais do Estado, buscando o estudo de dietas de fcil produo e
utilizao, que fosse bem aceita pelas abelhas e que garantisse a qualidade do mel
produzido nas colmeias alimentadas.
A preocupao de tcnicos e apicultores catarinenses, assim como de todas
as pessoas envolvidas com apicultura, que, mesmo em condies de flora apcola
abundante e sob boas condies de manejo, no se consegue alterar o clima e o
tempo em uma regio. Em Santa Catarina, o clima no se comporta de forma
estvel o suficiente para garantir a segurana alimentar das abelhas durante todos
os meses do ano. Ocorrem variaes significativas de um ano para o outro, e a
distribuio de chuvas no ocorre de forma homognea, havendo perodos de seca
e outros de chuva intensa, os quais, nem sempre, so previstos, sendo que,
variaes abruptas de temperatura, com ocorrncia de geadas e neve tambm so
comuns em algumas regies do Estado. Nessas situaes, a alimentao apcola
torna-se imprescindvel, o que justifica a demanda por estudos nessa rea em
condies reais no Estado com a finalidade de estabelecer um manejo alimentar
eficaz e seguro.
Cuidados especiais devem ser tomados ao utilizar alimentao artificial, para
garantir que os mesmos no deixem resduos no produto final, assegurando, tanto a
sade das abelhas, quanto sade humana.
Levando-se em considerao que as abelhas existentes no Brasil so fruto
do cruzamento entre abelhas europeias e abelhas africanas, denominadas de
abelhas africanizadas e, que estas no possuem um padro gentico que as
classifique com uma nova raa, entende-se que existam diferenas significativas
entre os vrios tipos de abelhas africanizadas, motivo pelo qual as abelhas
brasileiras podem ser consideradas diferentes de outras abelhas africanizadas de
outros pases das Amricas, e talvez at entre diversas regies, justificando o fato
de que os resultados de pesquisas, geradas em outras partes do mundo, possam
no contemplar adequadamente as necessidades dessas abelhas.
No Brasil, as pesquisas com alimentao apcola so recentes. A existncia
de poucos trabalhos levantando a questo da alimentao de abelhas de um modo
19

sistmico, relacionando a alimentao com outras variveis, como biologia da


abelha, produo apcola, sade da colmeia e sade pblica, empregando conceitos
de nutrio animal aplicada, mostra a necessidade de estudos nesse sentido.
O objetivo deste trabalho foi avaliar dietas na alimentao artificial de Apis
mellifera, primando por aquelas que fossem viveis economicamente, prticas no
que tange ao manejo associado ao seu emprego e com ingredientes de fcil
aquisio e emprego na alimentao apcola, facilitando a adoo pelo apicultor.
Buscou-se avaliar parmetros relacionados com a produo, fisiologia, sanidade das
abelhas e na manuteno da qualidade do produto apcola para consumo humano,
garantindo a segurana alimentar para as abelhas e para o consumidor.
2. ARTIGO N 1

Artigo a ser submetido Revista Cincia Rural (Normas: Anexo 1)

Alimentao e nutrio de abelhas Apis mellifera

Mara Rbia Romeu Pinto; Aroni Sattler; Tnia Patrcia Schafascheck; Fbio Pereira

Leivas Leite
21

Alimentao e nutrio de abelhas Apis mellifera

Feeding and nutrition of honey bees Apis mellifera

Mara Rbia Romeu Pinto1 Aroni Sattler2 Tnia Patrcia Schafascheck3 Fbio Pereira

Leivas Leite4

- REVISO BIBLIOGRFICA-

RESUMO

A abelha tem requerimentos nutricionais prprios da sua espcie, devendo existir

um balano e um suprimento adequados para que as suas funes vitais possam ser supridas.

As necessidades nutricionais so distintas nas diferentes etapas da vida das abelhas e tambm

de acordo com as diferentes castas. No processo de digesto, o alimento sofre uma srie de

processos qumicos, transformando-se em unidades menores, capazes de serem assimiladas

com a finalidade de prover a nutrio de todas as clulas do organismo. O objetivo deste

trabalho foi revisar os aspectos bsicos relacionados nutrio de abelhas melferas, assim

como as necessidades nutricionais, alimentos naturais e processos digestivos que servem de

base para trabalhos de pesquisa aplicada em nutrio apcola.

Palavras-chave: Suplementao alimentar, necessidades nutricionais, Apis mellifera.

1
Programa de Ps-graduao em Veterinria (PPGV), Universidade Federal de Pelotas (UFPel), Pelotas, RS,
Brasil. Empresa de Pesquisa Agropecuria e Extenso Rural de Santa Catarina (EPAGRI) /Parque Ecolgico
Cidade das Abelhas (PECA), Florianpolis, SC, Brasil. E-mail: rubia@epagri.sc.gov.br. Autor para
correspondncia.
2
Departamento de Fitossanidade/ Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, RS, Brasil.
3
Empresa de Pesquisa Agropecuria e Extenso Rural de Santa Catarina (EPAGRI)/Estao Experimental de
Videira (EEV), Videira, SC, Brasil.
4
Departamento de Microbiologia e Parasitologia/ Instituto de Biologia, Universidade Federal de Pelotas
(UFPel), Pelotas, RS, Brasil.
22

ABSTRACT

The honey bees have nutritional requirement own of their specie, therefore
adequate balance and supply should exist so that their vital functions can be supplied. The
nutritional needs are different during the stages of the life cycle of the bees, as well as with
the different castes. The food suffers a series of chemical reactions during digestion process,
becoming smaller units capable of be assimilated with the purpose of providing the nutrition
of all cells of the organism. The objective of this work was to revise the basic aspects related
to the nutrition of honey bees, as well as the nutritional needs, natural foods, and digestives
processes that as considered as the base for the applied research in the honey bee nutrition.

Key-words: Supplemental feeding, nutritional needs, Apis mellifera.

INTRODUO

Nutrio e alimentao so conceitos relacionados, mas no equivalentes, embora

as duas expresses sejam correntemente usadas para significar a mesma coisa (GIROU,

2003).

Nutrio o conjunto de processos fsicos, qumicos e biolgicos, atravs do qual

o organismo utiliza, transforma e incorpora substncias com as seguintes finalidades: suprir o

organismo de energia necessria para os processos vitais; promover o desenvolvimento e

manuteno das estruturas corporais; atender a produo e, disponibilizar substncias

necessrias para a regulao das reaes fsicas e qumicas que se produzem no organismo

(RIBEIRO, 2007).

Como alimento, se define toda a substncia ou mistura de substncias que, ao ser

ingerido pelo indivduo, leva ao seu organismo os constituintes necessrios para o seu

funcionamento normal. No possuem uma frmula qumica. Os alimentos so compostos por


23

substncias distintas, mas somente algumas delas so teis para o metabolismo, denominadas

de nutrientes (GIROU, 2003).

Os nutrientes so substncias qumicas componentes dos alimentos, com estrutura

definida, capazes de atender o processo de manuteno da vida e da produo. Atualmente, o

conceito mais amplo por incluir substncias no originadas dos alimentos, como as

vitaminas e aminocidos sintticos, e sais inorgnicos quimicamente puros (RIBEIRO, 2007).

J, aquela poro do nutriente que digerida e absorvida pelo organismo animal se denomina

nutriente digestvel (PEIXOTO & MAIER, 1993).

As abelhas tm requerimentos nutricionais prprios da sua espcie, devendo

existir um balano e suprimento adequados para que as suas funes vitais possam ser

supridas e, com isso, colaborar com a perpetuao da espcie. As necessidades nutricionais

so distintas, no somente para as diferentes castas, mas tambm nas diferentes etapas da vida

das abelhas (GIROU, 2003).

A abelha recebe energia do alimento que consome. No processo de digesto, o

alimento que entra pela boca e levado ao tubo digestivo, onde decomposto em unidades

menores para ser assimilado e transportado na hemolinfa com o fim de prover a nutrio de

todas as clulas do corpo (DIETZ, 1975). Os nutrientes requeridos pelas abelhas so: gua,

carboidratos, protenas, lipdeos, vitaminas e sais minerais (DIETZ, 1975; COUTO, 1998;

GIROU, 2003).

Esta reviso apresenta aspectos relevantes sobre a nutrio e alimentao de Apis

mellifera relacionados com as necessidades nutricionais, alimentos naturais e processos

digestivos que servem de base para trabalhos de pesquisa em nutrio apcola aplicada.
24

Alimentos naturais das abelhas digesto e transformao

Nctar e mel

O nctar um lquido adocicado composto principalmente por sacarose, glucose e

frutose, secretado por nectrios florais e menos comumente por nectrios extraflorais.

Dependendo da origem floral, pode conter entre 5 a 80 % de acares. Fornece os

carboidratos responsveis pela fonte energtica da dieta, sendo a matria-prima para a

elaborao do mel. As secrees de insetos utilizados pelas abelhas como fonte energtica

so denominadas pseudo-nctar ou honeydew (WINSTON, 1987). As operrias adultas

necessitam basicamente de energia para executar suas funes. Essa energia suprida pela

ingesto de mel dos alvolos ou pelo nctar, durante sua coleta, transporte e processamento na

colmeia.

Durante a coleta e transporte, o nctar fica depositado na vescula melfera.

Durante esse processo, as abelhas adicionam ao nctar enzimas produzidas pelas glndulas

hipofarngeas e salivares. De acordo com LENGLER (2005), a elaborao do mel pelas

abelhas resulta das seguintes modificaes sobre o nctar: ao fsica de evaporao de gua e

a ao enzimtica em que a invertase tem o papel mais importante (atuando sobre a sacarose)

e, em muito menor escala, a ao da amilase (transformando amido em maltose) e da glicose-

oxidase (transformando glucose em cido glucnico e perxido de hidrognio). Aps a

regurgitao nos alvolos do favo, as reaes continuam acontecendo at que a maturao do

mel se processe, culminando com a operculao dos favos.

Ainda no foram encontrados outras enzimas ou micro-organismos necessrios

para a digesto de carboidratos complexos, como a celulose, hemicelulose e pectina, no

intestino das abelhas (MACHADO & CAMARGO, 1972).


25

Plen

O plen o alimento protico naturalmente coletado pelas abelhas, suprindo

tambm as necessidades de vitaminas, minerais e lipdeos. Aps a coleta, o plen amassado,

misturado com secrees glandulares, enzimas e mel. Sob a ao de micro-organismos

especficos (Saccharomyces spp, Lactobacillus e Pseudomonas), ocorre fermentao lctica,

diminuindo a tenso de oxignio que contribui para a conservao, alm de incrementar a

porcentagem de vitaminas e protenas solveis em gua. O produto desse processo

denominado po-de-abelha (HERBERT, 1992).

O plen fundamental para o adequado desenvolvimento das crias,

desenvolvimento e funcionamento das glndulas, dos ovrios e na formao das gorduras

corporais (HERBERT Jr. & SHIMANUKI, 1979). consumido pelas operrias adultas e

fornecido s larvas de operrias e zanges com mais de 3 dias aps a ecloso do ovo

(MACHADO & CAMARGO, 1972). O requerimento anual por colmeia foi estimado entre 15

e 55 kg (ECKERT, 1942; LOUVEAUX, 1958; SEELEY, 1985). Diferentemente das abelhas

jovens, as campeiras no necessitam de plen em sua dieta (STANDIFER, et al., 1970).

O teor de protena do plen varia de 10 a 36%. Alguns tipos de plen contm

protenas que so deficientes em certos aminocidos adequados s necessidades nutricionais

das abelhas. Com exceo da histidina e talvez da arginina, as abelhas no sintetizam nenhum

aminocido, os quais so obtidos, principalmente atravs do consumo do plen (STANDIFER

et al., 1970). Dessa maneira, fundamental o comportamento das abelhas sociais na natureza,

de coletarem polens de diferentes fontes vegetais, uma vez que sua mistura minimiza a

possibilidade de ocorrerem deficincias (GIROU, 2003).

A digestibilidade aparente do plen pelas abelhas Apis mellifera chega a 89%, o

que evidencia sua grande eficincia em digerir e utilizar esse produto (SCHMIDT &

BUCHMANN, 1985). A digesto parece ser feita atravs da micrpila (MACHADO &
26

CAMARGO, 1972), principalmente por enzimas proteolticas existentes nos intestinos, as

quais quebram as protenas do plen em suas unidades constituintes, absorvveis pelo

organismo. Esses aminocidos so reorganizados em protenas especficas da abelha. A

digesto ainda facilitada por micro-organismos presentes no canal alimentar (STANDIFER,

1967).

Segundo WINSTON (1987), o teor de gorduras no plen pode variar de 1% a

20%, estando em geral abaixo de 5%. A lpase secretada pelo epitlio intestinal das operrias

e zanges adultos faz a quebra dos lipdios existentes no plen (MACHADO & CAMARGO,

1972).

De acordo com PATEL et al. (1960) e STANDIFER (1967), as principais

protenas encontradas na geleia real so derivadas da digesto e do metabolismo do plen

pelas glndulas hipofarngeas das abelhas. Deficincias proticas durante o estdio larval

provocam m formao das glndulas hipofarngeas das operrias (DUSTMANN & OHE,

1988), sendo essencial o consumo de plen ou de dietas com composio equivalente para a

produo de geleia real (GARCIA, 1992) e, consequentemente, para a alimentao das crias.

Segundo FARRAR (1930), SPENCER-BOOTH (1960), TODD & REED (1970) e COUTO

(1987), existe uma correlao positiva entre a quantidade total de crias e a quantidade de

plen armazenado na colmeia.

Os constituintes dos msculos, rgos vitais, glndulas, pelos, asas, entre outros, e

a reposio de tecidos desgastados, provm do plen (TODD & BISHOP, 1946). As abelhas

recm-nascidas apresentam 13% do seu peso constitudo por protenas. Essas protenas podem

ser transferidas de uma parte a outra do corpo da abelha. Quando as glndulas responsveis

pela alimentao larval em abelhas jovens no so mais utilizadas, a protena transferida aos

msculos das asas e s glndulas de produo de cera. A falta de alimento protico interfere

na sntese protica (j que fornece material e energia necessrios sntese), na longevidade


27

das abelhas e na resposta imunolgica das operrias. Dessa forma, o plen, essencial para o

crescimento dos indivduos, para a reproduo e desenvolvimento das colnias. A carncia de

plen na natureza, portanto, ao afetar a fisiologia das abelhas tambm afeta a produtividade

das colnias, j que as abelhas necessitam de alimentos proticos para o desenvolvimento dos

tecidos do corpo e das glndulas, como por exemplo, a glndula hipofarngeas (GIROU,

2003).

gua

A gua no estocada na colmeia, mas coletada, quando necessrio, a partir de

diferentes fontes. A deteco de fontes de gua depende de hidro-receptores que as abelhas

tm nas antenas (FREE, 1980; GIROU, 2003). As abelhas no ingerem gua, mas ela

extremamente importante para o controle da temperatura da colmeia, sendo que o aumento da

temperatura interna da mesma pode ocasionar uma srie de reaes no comportamento das

abelhas, entre elas a enxameao. A gua tambm usada para diluir os estoques de mel,

especialmente quando h pouco fluxo de nctar. As abelhas so capazes de utilizar a gua do

nctar, por isso quando existe muita oferta de nctar, a colheita de gua fica diminuda

(FREE, 1980; GIROU, 2003).

Necessidades nutricionais das abelhas

Carboidratos

Os carboidratos so polidroxialdedos, polidroxicetonas ou substncias que

liberam estes compostos por hidrlise. Quimicamente so classificados em monossacardeos,

oligossacardeos e polissacardeos. So compostos por carbono, hidrognio e oxignio,


28

estando estes ltimos presentes na mesma proporo da gua, sendo que alguns podem conter

nitrognio, fsforo e enxofre (PEIXOTO & MAIER, 1993; NELSON & COX, 2006).

A oxidao dos carboidratos a principal via metablica fornecedora de energia

das clulas no-fotossintticas (NELSON & COX, 2006).

As principais fontes de carboidratos para as abelhas so o nctar e o mel,

contendo a frutose, a glucose e a sacarose como os principais constituintes, embora outros

acares possam estar presentes em quantidades nfimas, como a rafinose, a maltose e a

melibiose (PERCIVAL, 1961). Os acares servem de energia para a colmeia, sendo utilizada

pelas abelhas para a produo de calor, para o voo, para a secreo de cera, para a secreo do

alimento larval e para outras atividades da colnia (FREE, 1980; GIROU, 2003).

As abelhas adultas so incapazes de usar o plen como fonte de energia, visto que

uma colnia pode morrer de fome mesmo que tenha reservas abundantes de plen

(WINSTON, 1987; COUTO, 1998; LENGLER, 2003).

Protenas

Protenas so macromolculas biolgicas constitudas de polmeros de

aminocidos, sendo compostas basicamente de carbono, hidrognio, oxignio e nitrognio.

Frequentemente esto associadas com o enxofre e, algumas vezes, com outros elementos

como o fsforo, o ferro e o cobalto (KRAUSE & MAHAN, 1985). Entre os compostos

biolgicos, so as substncias que apresentam a maior diversidade funcional, apresentando-se

como componentes estruturais, enzimas, hormnios, anticorpos, receptores, transportadores,

entre outros (NELSON & COX, 2006).

Enquanto o nctar possui apenas uma quantidade insignificante de protena, o

plen a fonte natural de protenas para as abelhas, necessria para a nutrio das larvas, para
29

o desenvolvimento das abelhas jovens e para a reparao das clulas corporais e das glndulas

de abelhas adultas (GIROU, 2003).

As abelhas no so capazes de sintetizar todos os aminocidos necessrios para a

sntese de suas prprias protenas, precisando receb-los atravs da dieta, sendo estes

classificados como aminocidos essenciais. DE GROOT (1953, apud SMITH, 2000)

determinou o balano adequado de aminocidos essenciais para as abelhas, expressos em

g/16g N como segue: leucina (4.5), isoleucina (4.0), valina (4.0), treonina (3.0), arginina (3.0),

lisina (3.0), fenilalanina (2.5), histidina (1.5), metionina (1.5), triptofano (1.0).

Para o desenvolvimento das larvas, grandes quantidades de protena so

requisitadas. Aps o nascimento, as abelhas precisam de muita protena para a deposio de

tecidos, msculos e glndulas. Assim sendo, as abelhas recm-nascidas tm uma alta

necessidade de protenas na dieta, pois as glndulas hipofarngeas constituem o principal

centro de produo de protenas nas abelhas e o seu desenvolvimento est relacionado com o

contedo protico da dieta. As glndulas hipofarngeas so bem desenvolvidas nas nutrizes,

pois elas so as responsveis pela secreo de produtos ricos em protenas que so

distribudos atravs da trofolaxia (CRAILSHEIM, 1990).

Na primavera ou durante os perodos de forte fluxo de nctar, existe uma alta

necessidade de protena na colnia. Caso ocorra um desequilbrio entre oferta e a demanda de

plen, as abelhas recorrem s suas reservas corporais de protenas. Em situaes de carncia

extrema de plen, pode ocorrer canibalismo, caracterizado pela ingesto de larvas e ovos com

a finalidade de satisfazer as necessidades bsicas de protena pelas abelhas (CRAILSHEIM,

1990).

O consumo de plen pelas nutrizes aumenta medida que se incrementa o nmero

de crias alimentadas. Concludas as tarefas de nutrizes, diminui abruptamente a necessidade

de protena e aumenta a necessidade de acares (GIROU, 2003).


30

Vitaminas

Vitaminas so substncias orgnicas, de estrutura qumica diversa, que atuam na

regulao do metabolismo e so necessrias para o crescimento e para o desenvolvimento

(PEIXOTO & MAIER, 1993). Dividem-se em vitaminas hidrossolveis e vitaminas

lipossolveis e so essenciais sade dos animais, mas no podem ser sintetizadas pelos

mesmos, devendo, portanto, ser obtidas atravs da ingesto dos alimentos. Algumas vitaminas

atuam como precursoras de coenzimas (NELSON & COX, 2006).

A principal fonte de vitamina para as abelhas o plen, embora uma pequena

quantidade possa ser proveniente do nctar. Micro-organismos presentes no trato digestivo

das abelhas tambm produzem vitaminas que podem ser aproveitadas pelas abelhas

(HERBERT, 1992).

Em abelhas adultas, os requerimentos vitamnicos so mnimos (GIROU, 2003),

com exceo das nutrizes, que necessitam de vitaminas na dieta para a secreo de alimento

larval. HERBERT & SHIMANUKI (1978a) demonstraram a importncia da tiamina,

riboflavina para o desenvolvimento das glndulas hipofarngeas.

Para o desenvolvimento normal das crias, h a necessidade de vitaminas A e K

(HERBERT & SHIMANUKI, 1978b), piridoxina (ANDERSON & DIETZ, 1976), inositol

(NATION & ROBINSON, 1968) e cido giberlico (NATION & ROBINSON, 1966).

Lipdios

Os lipdios so substncias de origem biolgica, quimicamente diferente entre si,

tendo como caracterstica em comum a insolubilidade em gua (NELSON & COX, 2006) e a

solubilidade em solventes orgnicos, como o clorofrmio, o etanol, o metanol, o ter e o

benzeno (SMITH et. al., 1985). Podem ser classificados em: cidos graxos, triacilgliceris
31

(triglicerdeos ou gorduras neutras), fosfolipdios, esfingolipdios e esteris (VOET & VOET,

1995).

Desempenham diversas funes biolgicas, como: armazenamento de energia,

elemento estrutural nas membranas biolgicas, fatores enzimticos, composio de hormnios

e mensageiros intracelulares (NELSON & COX, 2006).

Na natureza, as abelhas retiram os lipdios do plen, cuja taxa pode variar de 1 a

20 % (HERBERT, 1992). A composio lipdica de abelhas adultas difere da do plen. No

entanto, o 24-metileno colesterol, tambm encontrado no plen, o maior esterol das clulas

corpreas de abelhas rainhas e operrias (STANDIFER, 1967). O colesterol pode ser

considerado essencial para abelhas (HERBERT, 1992) e a sua adio na dieta traz benefcios

para o desenvolvimento das crias (HERBERT et al., 1980).

Minerais

Minerais so elementos ou compostos qumicos inorgnicos, normalmente

cristalinos, formados como resultado de processos geolgicos (NICKEL, 1995). No entanto,

esses elementos esto presentes tambm em compostos orgnicos, como fosfoprotenas e

fosfolipdios. Desempenham papel essencial nos fludos orgnicos, regulando o metabolismo

de diversas enzimas, mantendo o equilbrio cido-bsico, a presso osmtica e o transporte de

compostos nas membranas celulares. Fazem parte da constituio dos tecidos do organismo e

esto envolvidos no processo de crescimento (KRAUSE & MAHAN, 1985).

Para as abelhas, os minerais requisitados so necessrios, mas somente em

pequenas quantidades, como por exemplo, o cobre, o zinco e o magnsio. No entanto, pouco

ainda se sabe para uma satisfatria compreenso da importncia dos minerais para a

alimentao apcola (GIROU, 2003).


32

Em condies naturais, as abelhas no coletam minerais separadamente, sendo

eles obtidos indiretamente atravs do plen, do nctar e da gua (DIETZ, 1975). O plen

contm de 2,5% a 6,5% de minerais, tomando como base o seu peso seco, sendo que os mais

comumente encontrados so: potssio, fsforo, clcio, magnsio e ferro (HERBERT, 1992).

As abelhas encontram os elementos minerais na fonte natural de alimento e a sua

adio na dieta pode se tornar nociva (HERBERT & SHIMANUKI, 1978c).

gua

A gua cumpre papel de transporte e dissoluo de substncias, e serve de meio

para vrias reaes qumicas (CRANE, 1990).

Toda a utilizao dos acares na colmeia est intimamente ligada ao contedo de

gua do alimento, pois as abelhas diluem os alimentos com mais de 50% de acar para o seu

consumo, inclusive o mel (SIMPSON, 1964). Alm da importncia na alimentao, a gua

indispensvel na manuteno da temperatura da colmeia, principalmente no vero, pois as

abelhas refrigeram a colnia atravs da evaporao de gua (DIETZ, 1975).

Necessidades nutricionais de acordo com a fase do desenvolvimento

Nutrio das crias

Segundo WINSTON (1987), uma larva uma mquina de comer, recebendo at

10.000 visitas das nutrizes para receber alimento, o que faz com que ela aumente at 20 vezes

de tamanho em apenas seis dias. Na fase larval, no existe comunicao direta entre o

estmago e nus, sugerindo que todo alimento consumido armazenado e disponibilizado nas

formas de pr-pupa e pupa como matria-prima para a continuidade do desenvolvimento

fisiolgico. Nessa etapa, o recebimento de alimento maior do que o consumo e, por isso, a
33

cria aparece como que nadando no alimento de aspecto leitoso. No terceiro dia, a taxa de

proviso de alimento torna-se igual ao consumo (GIROU, 2003).

As larvas so nutridas com alimentos provenientes das secrees das glndulas

hipofarngeas e mandibulares das operrias. No entanto, secrees das glndulas ps-cerebrais

e torcicas tambm podem ser adicionadas (FREE, 1980). As rainhas so sempre alimentadas

com geleia real, composta por partes iguais de secreo das glndulas hipofarngeas e

mandibulares. O acar predominante nessa geleia a glucose (BROUWERS, 1984). Em

comparao com as crias de operrias, as crias de rainha, aps o nascimento, deixam uma

quantidade de geleia real que varia entre 60 a 120 mg por clula. Alm disso, essa geleia real

possui um contedo maior de cido pantotnico e cido flico que a geleia real das crias de

operrias (GIROU, 2003). No alimento das larvas jovens de operrias e zanges, predomina a

glucose, mas em larvas de mais idade predomina a frutose (BROUWERS, 1984). A

alimentao das larvas de operrias semelhante a da rainha, consistindo de uma mistura de

secrees das glndulas, sendo que 20-40% de lquido proveniente das glndulas

mandibulares. O alimento da cria de zango semelhante ao da cria de operria, mas

fornecido em maior quantidade (DIETZ, 1975). Nessa etapa, a manuteno de um ambiente

mido fundamental para que no ocorra dessecao da geleia real que circunda a larva. Para

manter a umidade necessria, as abelhas depositam gotculas de gua nos alvolos dos favos

(GIROU, 2003).

Nutrio das abelhas adultas

As abelhas comeam a consumir plen com poucas horas de vida, alcanando o

consumo mximo em cinco dias de vida. Isso acontece porque as abelhas nascidas tm grande

necessidade protica para o desenvolvimento dos msculos, glndulas e estruturas corporais

(WINSTON, 1987).
34

Graas ao controle do proventrculo, as abelhas jovens digerem o plen de

maneira muito eficaz. Ao examinar o reto das abelhas novas, normalmente no se nota gros

de plen, ou eles encontram-se partidos. Nas abelhas campeiras, os gros de plen encontram-

se intactos no reto. Paralelamente, as abelhas de menor idade recebem uma quantidade maior

de alimento por parte das abelhas de mais idade por trofolaxia (GIROU, 2003).

As nutrizes so especializadas na distribuio do alimento no interior da colmeia.

Consomem grande quantidade de plen para produzir alimentos que sero distribudos para as

larvas e para a rainha. medida que a funo de nutrio dessas abelhas diminui e com o

comeo da atividade de campeira, as necessidades de protena diminuem e aumenta o

requerimento de carboidratos (GIROU, 2003).

As abelhas mais velhas tm dificuldade em digerir o plen, pois o seu intestino

diminui a secreo de enzimas digestivas. Em contraponto, as abelhas campeiras tm uma boa

capacidade para recuperar os gros de plen em suspenso no nctar e no papo. Essa

capacidade de reaproveitamento em conjunto com o alimento que elas recebem das nutrizes

por trofolaxia, cobre as necessidades nutricionais das abelhas com mais idade quanto s

protenas (BOUCQUET, 1994 apud GIROU, 2003).

A rainha recebe geleia real como alimento por toda a vida e somente consome mel

em caso de extrema necessidade, pois s a geleia capaz de suprir as necessidades proticas

para a postura. O consumo de uma rainha adulta de 65g de geleia real/ano, do qual 60g so

necessrios para a postura e, 5g como dieta de manuteno. Os ovos so ricos em protenas e

rainha seria incapaz de ingerir e digerir a quantidade de plen necessria para a produo de

semelhante quantidade de protenas (CHAUVIN, 1968).

Os zanges adultos consomem uma mistura de mel, plen e secreo glandular,

que fornecida pelas nutrizes. A alimentao dos zanges parece ter influncia sobre as
35

glndulas produtoras de muco do sistema reprodutor. Precisam de um adequado provimento

de acar para terem reservas que permitam o voo a grandes distncias (GIROU, 2003).

CONCLUSES

Muito ainda precisa ser estudado sobre as necessidades nutricionais das abelhas,

principalmente no que se refere ao conhecimento de requerimentos de nutrientes especficos.

Dados referentes aos requerimentos quantitativos e qualitativos de minerais e lipdios so

ainda mais escassos. Pesquisas bsicas sobre nutrio devem ser intensificadas devido sua

importncia como suporte s pesquisas aplicadas.

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3. ARTIGO N 2

Artigo a ser submetido Revista Cincia Rural (Normas: Anexo 1)

Alimentao suplementar para abelhas melferas

Supplementary food for honey bees

Mara Rbia Romeu Pinto; Aroni Sattler; Tnia Patrcia Schafascheck; Fbio

Pereira Leivas Leite


40

Alimentao suplementar para abelhas melferas

Supplementary food for honey bees

Mara Rbia Romeu Pinto1 Aroni Sattler2 Tnia Patrcia Schafascheck3 Fbio

Pereira Leivas Leite4

- REVISO BIBLIOGRFICA-

RESUMO

Alm dos produtos tradicionais da apicultura, como o mel, o plen, a prpolis e a

geleia real, as abelhas participam da produo mundial de alimentos, prestando servio de

polinizao avaliado mundialmente em cem bilhes de dlares ao ano. Um adequado suporte

nutricional necessrio para que as abelhas estejam prontas para expressar o potencial

produtivo e reprodutivo. Nas ltimas dcadas, tm ocorrido mudanas climticas e na

vegetao, fazendo com que os alimentos naturais das abelhas sejam cada vez mais escassos,

evidenciando a necessidade de suplementao alimentar. Vrios trabalhos com este foco tm

sido feitos com o objetivo de estabelecer dietas que supram as necessidades nutricionais das

abelhas. O objetivo deste trabalho foi abordar o histrico do desenvolvimento da

1
Programa de Ps-graduao em Veterinria (PPGV), Universidade Federal de Pelotas (UFPel), Pelotas, RS,
Brasil. Empresa de Pesquisa Agropecuria e Extenso Rural de Santa Catarina (EPAGRI)/Parque Ecolgico
Cidade das Abelhas (PECA), Florianpolis, SC, Brasil. E-mail: rubia@epagri.sc.gov.br. Autor para
correspondncia.
2
Departamento de Fitossanidade/ Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, RS, Brasil.
3
Empresa de Pesquisa Agropecuria e Extenso Rural de Santa Catarina (EPAGRI)/Estao Experimental de
Videira (EEV), Videira, SC, Brasil.
4
Departamento de Microbiologia e Parasitologia/ Instituto de Biologia, Universidade Federal de Pelotas
(UFPel), Pelotas, RS, Brasil
41

suplementao alimentar para Apis mellifera e rever os estudos relacionados com abelhas

africanizadas no Brasil.

Palavras-chave: Apis mellifera, nutrio, dietas, alimentao.

ABSTRACT

Besides the traditional products of the beekeeping, like honey, pollen, propolis,

and royal jelly, bees participate in the world food production and in the pollination service.

Their contribution in the pollination worldwide is estimated approximately in one hundred

billion dollars a year. An adequate nutritional support is necessary so that the bees are ready

to express the productive and reproductive potential. In the last decades, there have been

changes in climatic and vegetation in global scale, thus the natural honey bees foods are

scarcer, evidencing the need of supplementary feeding. Several studies with this focus have

been made with the aim of establishing diets to supply the nutritional needs of the honey bees.

The objective of this work was to address the historical development of supplemental feeding

to Apis mellifera.

Key-words: Apis mellifera, nutrition, diets, feeding.

INTRODUO

Em todos os ramos da produo animal, a alimentao representa um dos

principais fatores relacionados com o sucesso ou com o fracasso da atividade, no sendo


42

diferente sua importncia na apicultura. Alm da nutrio, fatores como clima, manejo,

seleo e gentica tambm so determinantes (GIROU, 2003).

Amplas mudanas ambientais tm sido observadas em diferentes regies como

consequncia de novos mtodos agrcolas, afetando tanto a flora apcola, quanto o apicultor.

Os novos cultivos proveem novos alimentos para as abelhas, mas a promoo de uma

agricultura convencional, matando invasoras antes da florao e as rpidas colheitas, leva a

uma reduo na quantidade de alimento para as abelhas. A essas modificaes, associa-se a

presena de colmeias em reas onde a ocorrncia de Apis mellifera no se d de forma

natural, ou seja, foram introduzidas pelo homem (CRANE, 1975; GIROU, 2003).

Com a profissionalizao da atividade apcola, as abelhas passam a ser foradas a

produzir mais para serem exploradas com finalidade econmica e comercial. Tendem a ser

selecionadas tambm para produtividade, no bastando que as colnias sejam capazes de

satisfazer somente as suas necessidades vitais e suprir o requisito bsico de perpetuao da

espcie. Com o objetivo de garantir um crescimento populacional satisfatrio para aproveitar

as floradas, as colmeias necessitam de suporte alimentar adequado para manifestar toda a

capacidade que sua gentica tem condies de expressar (SAMMATARO & AVITABILE,

1998; PINTO et al., 2008).

Quando as necessidades nutricionais no so satisfeitas, a capacidade reprodutiva

afetada, assim como a produo (CAMARGO, 1972; FREE, 1980; CRANE, 1980;

WINSTON, 1987; MORSE, 1990; CRANE, 1990; SAMMATARO & AVITABILE, 1998). A

alimentao protica deve satisfazer adequadamente s necessidades das abelhas na primeira

fase da vida adulta, objetivando o desenvolvimento das glndulas produtoras de geleia real,

garantindo a produo de alimento para a rainha e para as crias (PINTO, 2009).

Vrios trabalhos tm sido realizados sobre o tema nutrio, abordando os mais

diferentes aspectos, como o conhecimento das necessidades nutricionais das abelhas,


43

alimentos alternativos, alimentos txicos, formulao de dietas, eficincia de suplementos

alimentares, entre outros.

Com a introduo das abelhas africanas (Apis mellifera scutellata) no Brasil,

houve uma miscigenao com abelhas de raas europeias j existentes, dando origem a um

poli-hbrido denominado abelhas africanizadas, as quais apresentam caractersticas morfo-

fisiolgicas distintas das abelhas europeias, podendo apresentar desempenhos diferente

daqueles estudados em abelhas europeias.

O objetivo desta reviso foi verificar a evoluo dos estudos sobre nutrio

apcola com enfoque na suplementao alimentar e, abordar os trabalhos nacionais realizados

sobre o tema.

Histrico e evoluo do uso da suplementao artificial em abelhas Apis mellifera

O conhecimento sobre a importncia de uma alimentao equilibrada para as

abelhas existe desde a antiguidade. Segundo LANGSTROTH (1954), Lcio Columela (sc. 1

d.C.) enfatizava a importncia da alimentao artificial e dava instrues detalhadas a

respeito, recomendando o fornecimento de mel ligeiramente aquecido e diludo em gua, para

ativar a postura. Em 1655, Samuel Hartlib recomendava que as abelhas fossem alimentadas

no inverno com cereais secos ou po embebido em cerveja (JOHANSSON & JOHANSSON,

1977). LEMAIRE (1918) ressalta a utilidade da alimentao para estimular a postura e a

produo de crias com objetivo de obter forte populao de abelhas. A necessidade de manter

a colmeia nutrida antes do principal fluxo de nctar tambm observada em DADANT

(1934), que enuncia o seguinte axioma: Devemos criar novas abelhas operrias para a

colheita e no durante a colheita. O desenvolvimento de colmeias fortes, segundo

WHITEHEAD (1948), pode ser obtido atravs da manuteno da produo de crias ao se

utilizar uma alimentao criteriosa. CAILLAS (1952) recomenda o fornecimento de alimento


44

estimulante para que ocorra o incremento populacional, pois uma colmeia necessita ter um

nmero adequado de abelhas para que possa produzir e dar lucro.

Em DADANT (1975), as citaes mais antigas sobre alimentao apcola

aparecem a partir do ano 1920 quando os trabalhos ainda eram muito incipientes, trazendo

dados gerais, como a provvel quantidade de acar necessria para uma colnia de abelhas.

Nos anos de 1930, comeam a aparecer referncias de nutrientes especficos.

Estudos utilizando abelhas europeias, tratando de nutrientes especficos sobre a

fisiologia das abelhas, foram feitos no decorrer do sculo XX, principalmente por autores

europeus e americanos (DADANT, 1975).

Em 1977, a American Beekeeping Federation Research Committee decidiu que

fossem desenvolvidas pesquisas contemplando o desenvolvimento de substitutos satisfatrios

de plen a custos acessveis (JOHANSSON & JOHANSSON, 1977).

Atualmente, o maior nmero de pesquisas sobre nutrio tem tido um enfoque

mais aplicado, com a experimentao de dietas em diversas formulaes.

O departamento de agricultura americano (USDA) investe em pesquisa aplicada

visando o desenvolvimento de dietas artificiais para a obteno de colmeias populosas para a

polinizao de cultivos, auxiliando na superao do impacto que o caro Varroa destructor

infringiu sobre a populao de abelhas melferas (USDA, 2006).

Necessidade de suplementao alimentar

A alimentao artificial, de maneira geral, torna-se necessria quando as colnias

encontram-se desprovidas de alimento ou na iminncia de ficar sem suprimento (GIROU,

2003). Outras situaes que justificam o uso dessa alimentao so: indisponibilidade de

nctar e plen na natureza e de mel armazenado na colmeia; estmulo para a postura da rainha,

prevendo alta populao nas floradas principais; na produo de cera; na situao de fome; na
45

criao de rainhas e; longos perodos de chuva quando as abelhas no conseguem coletar

alimentos (SAMMATARO & AVITABILE, 1998).

As principais caractersticas que um alimento deve ter para ser considerado bom

para as abelhas so: ausncia de toxicidade, boa digestibilidade, palatvel s abelhas, textura e

granulometria que facilite o consumo, no estimulem a pilhagem, boa conservao e baixo

custo (BOUCQUET, 1994 apud GIROU, 2003).

Reviso de trabalhos realizados no Brasil

Devido importncia do assunto alimentao e seu impacto na produo apcola,

vrios trabalhos tm sido feitos no Brasil, utilizando a literatura internacional como base.

Sob a tica de suplementao, LENGLER & ROCHA (1986) foram os primeiros

a fazer publicao em Congresso Brasileiro. Estudaram o efeito da alimentao protica e

energtica na produo de mel, analisando o desempenho de dois tipos de colmeias (Schenk e

Langstroth). Forneceram as dietas em alimentador tipo Doolitle na melgueira, no perodo de

junho a setembro. Concluram que o desempenho da colmeia Langstroth foi superior

colmeia Schenk, demonstrando, respectivamente, os seguintes resultados: quadros de cria

(+10,35%, -1,53%); mdia da populao (-4,76%, -25,28%) e; produo mdia de mel (21,97

kg, 20,6 kg).

O efeito do alimentador no fornecimento de dieta foi descrito por NEUMAIER et

al. (1994), que utilizaram dieta composta de 52,63% de acar refinado, 31,57 % de mel,

10,52 % de farinha lctea e 5,26 % de gua. Forneceram a dieta em dois tipos diferentes de

alimentadores (cobertura e Boardmann) durante 80 dias. Compararam o efeito dos

alimentadores quanto ao consumo da dieta, observando diferena significativa entre eles.

Observaram um consumo mdio de 9,292 kg/colmeia, com a utilizao do alimentador de

cobertura e 1,674 kg/colmeia, com o uso do alimentador Boardmann.


46

A influncia da alimentao suplementar utilizando sucedneos lcteos na

formulao tem sido estudada. LENGLER (1994) testou trs tipos de dieta, compostas de

acar, mel e farinha lctea de consumo humano em diferentes propores, no observando

diferenas significativas sobre a rea de cria de operria e zango. SCHLEDER et al. (2002),

estudando uma dieta base de leite, observou que esse produto no deve ser usado na

alimentao das abelhas, por causar diarria, reduzir o tempo de vida das abelhas,

consequentemente causando enfraquecimento e diminuio das colmeias, alm de que o mel

colhido nessas colmeias alimentadas diferia do mel normal, se assemelhando ao leite

condensado. NEUMAIER et al. (1996) testaram trs fontes energticas diferentes (acar

mascavo, acar refinado e acar cristal) em incluso de 55%, sobre uma mistura constante

de 30% de mel, 10% de farinha lctea de consumo humano e 5% de gua. Compararam o

intervalo de tempo em dias necessrio ao desenvolvimento de ncleos at transferncia para

colmeias e o consumo de alimento suplementar por ncleo, verificando que o menor intervalo

e consumo ocorreram no grupo cuja fonte energtica era o acar mascavo.

LENGLER et al. (2002) testaram os efeitos de suplementao energtico-protica

no desenvolvimento de ncleos de abelhas, utilizando acar refinado, acar invertido, leite

em p para terneiro e levedura seca de cana de acar, notando que este ltimo ingrediente

pode ser uma alternativa para a alimentao.

Com o objetivo de observar o efeito da nutrio na sade das abelhas,

CREMONEZ et al. (2002) realizaram estudos demonstrando que a alimentao pode interferir

de forma positiva como ferramenta de preveno contra enfermidades, estimulando o sistema

imunolgico. Ainda relacionado sade das colmeias, estudos foram realizados

demonstrando que o uso de suplementao alimentar adequada pode reduzir para nveis

insignificantes a mortalidade de abelhas por plen txico (BARRERO et al., 2000a;


47

BARRERO et al., 2000b; SATTLER, 2001; BRIGUENTI & GUIMARES, 2002;

CASTAGNINO et al., 2002).

A correlao entre rea de cria e alimento em colnias de abelhas africanizadas,

recebendo suplementao protica com variveis ambientais (temperatura externa mxima,

temperatura externa mnima e precipitao pluviomtrica) utilizando anlise de correlao

Step Wise, foi testada por TOLEDO et al. (2002). Demonstraram que a temperatura externa e

a ocorrncia de precipitao correlacionam-se negativamente com reas de cria e alimento,

influenciando diretamente as ocupaes das reas do favo.

AZEVEDO-BENITEZ & NOGUEIRA-COUTO (1998) estudaram dietas

artificiais, visando produo de geleia real e relacionaram as dietas com o desenvolvimento

das glndulas hipofarngeas. Usaram plen, farelo de soja, farelo de polpa ctrica e glutenose

de milho em diferentes porcentagens na composio da dieta e, observaram que no houve

influncia significativa das dietas sobre a produo de geleia real. Verificaram diferena nos

ndices de aceitao de larvas transferidas e os nveis de protena das dietas foram suficientes

para suprir adequadamente as necessidades proticas das operrias para o desenvolvimento

das glndulas hipofarngeas.

SALOM et al. (2000) estudaram, em Santa Catarina, as implicaes da

alimentao enrgica em Apis mellifera, utilizando trs tipos de alimentos: xarope de acar

invertido, acar refinado puro e torres de acar produzidos segundo tcnica italiana.

Observaram que todas as apresentaes de acar foram bem aceitas pelas abelhas. SOUSA

(2004) observou que a alimentao energtica no se constitui em grande problema, visto que

a administrao de misturas simples com sacarose (acar) em gua foi suficiente para

proporcionar energia s colmeias.

O uso de alimentos regionais nas dietas de abelhas tem sido testado. A aceitao

da farinha de jatob (Hymengea courbaril) pelas abelhas foi observada por OLIVEIRA &
48

SOUZA (1996), que sugeriram sua utilizao como alternativa de baixo custo para o semi-

rido nordestino.

O desenvolvimento de colnias com diferentes alimentos proticos, a partir da

utilizao de produtos regionais do Nordeste, como feno de mandioca, farinha de vagem de

algaroba, farelo de babau, plen apcola de Palmae e sucedneo lcteo comercial na

formulao de dietas, foi o alvo do trabalho efetuado por PEREIRA et al. (2006).

Relacionando o uso das dietas com o peso e as reas de cria e alimento, notaram que todos os

alimentos testados foram eficientes para a manuteno das colnias, mas no observaram

diferena significativa entre os tratamentos e as reas de cria. Esses mesmos ingredientes

foram testados quanto toxicidade por PEREIRA et al. (2007), no sendo demonstrado efeito

txico, mostrando que podem ser considerados como matria-prima na elaborao de dietas.

J, a administrao de farinha de bordo-de-velho (Pithecellobium c.f. saman) in natura para

as abelhas apresentou efeito txico.

A influncia de dietas contendo suplemento comercial tem sido alvo de

investigaes. SCHAFASCHECK (2005) avaliou o efeito de uma suplementao energtico-

protica e observou que as colnias alimentadas apresentaram maior rea de mel, embora no

tenham antecipado o seu desenvolvimento. Observa ainda que a quase inexistncia de estudos

cientficos sobre o efeito de suplementos alimentares na fisiologia das abelhas e no

desenvolvimento das colmeias tem contribudo para manter as divergncias em assuntos que

se referem produo apcola. LENGLER (2006), utilizando xarope de acar invertido puro

e o mesmo xarope adicionado de Promotor L, no observou diferena entre os tratamentos.

PINTO et al. (2008) estudaram dietas compostas de xarope de acar (60% acar refinado e

40% gua); xarope de acar (60% acar refinado e 40% gua) adicionado de suplemento

comercial (vitaminas e aminocidos), soja e acar (50% farinha de soja e 50% acar

refinado). Relacionaram as dietas com a rea de cria e depsito de alimento, verificando


49

diferena significativa quanto rea de depsito de alimento em comparao ao grupo

controle no alimentado.

A avaliao da eficincia de dietas proticas atravs de metodologia mais precisa,

empregando tcnicas laboratoriais, foi estudada por CREMONEZ et al. (1998), demonstrando

que a quantificao de protenas da hemolinfa era um parmetro confivel para avaliao de

dietas, j que se equivale ao mtodo tradicional de determinao da rea de cria em colnias

confinadas.

DE JONG et al. (2009) testaram quatro dietas proticas, sendo que duas delas

eram raes comerciais, no disponveis no mercado brasileiro. As outras dietas eram

compostas de farinha de accia e plen. Demonstraram que as maiores concentraes de

protena na hemolinfa foram obtidas nos grupos alimentados com as raes, no sendo

evidenciada diferena significativa entre si. No entanto, quando comparadas com plen, uma

das raes apresentou desempenho significantemente melhor do que as alimentadas com

plen.

Evidenciando a importncia de dietas artificiais para o desenvolvimento das

colmeias, MORAIS et al. (2009) publicaram um artigo sobre o tema em uma revista de ampla

difuso entre os apicultores. Os autores solicitaram que os apicultores fizessem remessa de

materiais e misturas usadas no campo para serem testadas, justificando que at ento no

havia produtos eficazes e ao mesmo tempo de baixo custo e, que os dados resultantes do

estudo podero fornecer importante subsdio para a apicultura brasileira.

Metodologias para avaliao de dietas proticas

A eficincia de dietas normalmente tem sido avaliada atravs do consumo das

dietas ou pela medida das reas de cria em colmeias mantidas ao ar livre. A preferncia das

dietas medida atravs da quantidade consumida. Esses parmetros podem apresentar


50

algumas inconsistncias, j que quando no h plen disponvel, as abelhas coletam inclusive

materiais imprprios e de baixo valor protico. No entanto, quando existe uma grande oferta

de plen na natureza, as abelhas tendem a preferi-lo em detrimento das dietas artificiais

(CREMONEZ, 2001). Embora a determinao da rea de cria seja uma medida adequada,

pode ser afetada por fatores climticos, como temperatura e umidade relativa

(BRANDENBURGO & GONALVES, 1989), alm de fatores relacionados colmeia como

idade da rainha, populao da colnia, espao para postura, sanidade, gentica, entre outros.

Para contornar esses problemas, pesquisadores tm utilizado ncleos de abelhas confinados

em gaiolas, sendo este mtodo muito eficaz. Porm, a utilizao do mesmo torna-se caro e

demorado, se estendendo por at 16 semanas (CREMONEZ, 1996). A eficincia de mtodo

laboratorial, avaliando as dietas atravs dos ttulos de protena total de abelhas confinadas em

incubadora, foi estudada por CREMONEZ (2001), demonstrando ser to eficiente para avaliar

dietas proticas quanto o mtodo de determinao de reas de cria em colnia confinada.

CONCLUSO

Vrias pesquisas tm sido efetuadas no Brasil com o objetivo de fornecer um

substituto alimentar para as abelhas, empregando diversas matrias-primas na sua formulao.

No entanto, embora algumas dietas apresentem um bom desempenho, normalmente o custo

torna o seu uso no campo impeditivo. A metodologia para avaliao das dietas determinante

para a confiabilidade dos dados. Os dados de experimentos executados com colmeias

mantidas ao ar livre devem ser avaliados com muito critrio, j que os fatores internos podem

influenciar diretamente nos resultados. O declnio da populao de abelhas est causando

prejuzos em escala mundial, comprometendo seriamente a produo vegetal e,

consequentemente, a produo de alimentos. No Brasil, esses problemas comeam a ser


51

percebidos. As pesquisas sobre suplementao deveriam receber maior apoio e ter um projeto

nacional de incentivo, devido aos impactos negativos que a apicultura tem sofrido diretamente

sobre a atividade e, tambm, na produo de alimentos que dependem da polinizao, como

ocorre atualmente em outros pases.

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4. ARTIGO N 3

Artigo a ser submetido Revista Apidologie (Normas: Anexo 2)

Efeito de dietas proticas sobre o peso, consumo alimentar e teor de


protenas totais da hemolinfa de Apis mellifera africanizada

Mara Rbia Romeu Pinto; Maria Beatriz da Rocha Veleirinho; Marcelo


Maraschin; Fbio Pereira Leivas Leite
56

Efeito de dietas proticas sobre o peso, consumo alimentar e teor de protenas


totais da hemolinfa de Apis mellifera africanizada

Mara Rbia Romeu PINTOa, Maria Beatriz da Rocha VELEIRINHOb,

Marcelo MARASCHINc, Fbio Pereira Leivas LEITEd

a
Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, RS, Brasil / Epagri-Parque Ecolgico Cidade das Abelhas,
Florianpolis, SC, Brasil. rubia@epagri.sc.gov.br
b
Universidade de Aveiro/Laboratrio de Qumica e Bioqumica, Portugal.
c
Universidade Federal Santa Catarina / Centro de Cincias Agrrias Florianpolis, SC, Brasil.
d
Universidade Federal de Pelotas / Instituto de Biologia Departamento de Microbiologia e Parasitologia,
Pelotas, RS, Brasil.

Resumo Abelhas Apis mellifera africanizadas, recm-emergidas, foram engaioladas e

mantidas em estufa at os 6 dias de idade, com temperatura e umidade controladas.

Foram testadas sete dietas fornecidas ad libidum s abelhas. Os teores de protena bruta

das dietas proticas variaram entre 12,2 % e 24,4 %. Procedeu-se a coleta de hemolinfa

nas abelhas recm-emergidas (Dia 0) e aos 6 dias de idade. Os parmetros avaliados

foram: a concentrao de protena total da hemolinfa, o peso das abelhas e o consumo

das dietas. Quatro dietas apresentaram diferenas significativas em relao ao teor de

protena da hemolinfa de abelhas recm-emergidas e de abelhas de 6 dias de idade

alimentadas com a dieta controle isenta de protena. A dieta composta de 20% de

levedura de cana de acar, 20% de protena texturizada de soja e 60% acar de cana,

foi mais eficiente em todos os parmetros avaliados, apresentando diferena estatstica

(P<0,05) em relao s demais dietas.

Palavras-chave: Abelhas africanizadas/ alimentao / nutrio / avaliao

nutricional
57

1. INTRODUO

A alimentao constitui um dos principais pilares da atividade apcola e,

juntamente com o clima e o tempo, atua regendo os principais eventos da organizao

social e da dinmica populacional da colmeia, sendo determinante nos processos de

diferenciao de casta, reproduo e produo (Free, 1980).

Em sua dieta, as abelhas necessitam de protenas, carboidratos, lipdios,

vitaminas, minerais e gua para o seu desenvolvimento normal. Na natureza, as abelhas

coletam o nctar (fonte energtica) para suprir a necessidade de carboidratos; o plen

para satisfazer o requerimento de protenas, minerais, lipdios e vitaminas; a gua que

cumpre papel de transporte e dissoluo de substncias, e serve de meio para vrias

reaes qumicas. As abelhas tambm podem utilizar secrees extraflorais como fonte

de energia, sendo classificadas como pseudo-nctar (Couto, 1998; Lengler, 2003).

O alimento larval produzido pelas nutrizes um produto da secreo das

glndulas hipofarngeas e mandibulares (Herbert, 1992). As glndulas hipofaringeanas

so bem desenvolvidas nas nutrizes, apresentando grande atividade por volta do terceiro

dia de vida (Girou, 2003). Elas so as responsveis pela secreo de geleia real, que ir

alimentar a rainha por toda a vida, os zanges e as larvas nos primeiros dias de vida

(Crailsheim et al., 1990). Por isso, aps o nascimento, as abelhas requerem uma dieta

rica em protenas de forma a garantir o desenvolvimento das glndulas e do tecido

adiposo (Girou, 2003).

Vinte horas aps emergirem, as abelhas comeam a consumir plen,

alcanando o mximo de consumo aos cinco dias de idade (Hagedorn and Moeller,

1967), sendo que o corpo gorduroso intensifica a produo de protenas entre o 5 e o


58

15 dia de vida da abelha adulta, sintetizando quantidade significativa de vitelogenina

que ser depositada na hemolinfa (Engels et al., 1990).

Nveis adequados de protena na colnia tendem a elevar a quantidade de cria,

incrementando os nveis populacionais da colmeia e, por consequncia, a sua

capacidade produtiva (Herbert and Shimanuki, 1977), alm de propiciar a sntese de

novas protenas como as imunoprotenas (lisozima, apidecina, fenoloxidase, etc.) e a

vitelogenina (Cremonez et al., 2002). Dessa forma, a alimentao equilibrada pode

interferir de forma positiva como ferramenta de preveno contra enfermidades,

estimulando o sistema imunolgico atravs do fornecimento de protenas suficientes

sntese das imunoprotenas (Couto, 1998; Sattler, 2001). O teor de protenas da dieta

pode afetar o nmero de hemcitos, a porcentagem de hemcitos granulares e de

plasmcitos, bem como a capacidade fagocitria das clulas de defesa das abelhas

(Szymas and Jedruszuk, 2003).

Com base nesses conhecimentos, sabe-se que a alimentao protica deve

contemplar as exigncias nutricionais das abelhas na primeira etapa da vida adulta,

objetivando o desenvolvimento das glndulas hipofarngeas e mandibulares, garantindo

a produo de alimento para a rainha e para as crias nos primeiros dias de vida, como

base para a manuteno de colnias fortes, produtivas e saudveis (Pinto, 2009).

As floraes abundantes em pases como o Brasil, at pouco tempo atrs, eram

capazes de suprir as necessidades nutricionais das abelhas, porm, nos ltimos anos

houve uma srie de modificaes na flora apcola, devido principalmente ao avano da

agricultura sobre reas verdes e de floresta (Cremonez, 1996; Girou, 2003). Alm

dessas modificaes, sob condies de manejo, existem situaes que levam alterao
59

no fluxo de entrada de alimentos na colmeia, refletindo diretamente no desempenho e na

sade desta (Girou, 2003).

No Brasil, muitos apicultores tm utilizado o xarope de acar como base para

estimular o aumento da densidade populacional, mesmo quando no h disponibilidade

de fontes de plen suficientes na natureza. No entanto, esse incremento limitado e

ocorre custa das reservas corporais, principalmente proticas e lipdicas, debilitando as

abelhas, diminuindo sua longevidade e a produo da colmeia. A sanidade das colnias

tambm fica comprometida e comumente pode-se observar mortalidade por fome,

canibalismo, aumento na infestao por Varroa destructor e a ocorrncia de

enfermidades em colnias fracas (Crailsheim, 1990; Sattler, 2001).

Estudos desenvolvidos por Cremonez et al. (2002) demonstraram que abelhas

alimentadas com dietas ricas em protena tiveram concentraes significativamente

maiores de fenoloxidase e lisozima em resposta infeco, comparativamente ao ttulo

observado em abelhas alimentadas com xarope de acar.

O objetivo deste estudo foi testar o efeito de dietas proticas, formuladas a

partir de matrias-primas de fcil aquisio e de baixo custo, sobre o contedo protico

total da hemolinfa, peso e ingesta alimentar de Apis mellifera.

2. MATERIAIS E MTODOS

2.1. Procedncia das abelhas e preparo das gaiolas

Abelhas Apis mellifera africanizadas, procedentes do apirio de apoio da

Epagri/Cidade das Abelhas, Florianpolis, SC, Brasil, foram utilizadas para a realizao

dos experimentos em laboratrio.


60

Favos contendo abelhas emergentes foram colocados em incubadora a 32C e

umidade relativa entre 70 e 80%. Abelhas com at 24 horas de vida, que no tinham

recebido alimentao foram consideradas como dia zero. Abelhas procedentes de mais

de um favo de cria foram homogeneizadas em igual proporo, antes da contagem das

mesmas para o engaiolamento. As abelhas foram distribudas, 150 abelhas/gaiola, em

gaiolas de madeira medindo 13x10x8cm com teto telado e laterais de vidro basculante.

As gaiolas foram distribudas aleatoriamente em sete grupos de dietas, em triplicata.

2.2. Preparo e administrao das dietas

Foram testadas sete dietas, utilizando-se em suas formulaes: acar de cana

comercial refinado (AC), protena texturizada de soja (PTS), levedura inativada de

cana-de-acar (LCA), levedura inativada de cerveja (LCV) e gua. O teor de protena

bruta na matria seca (MS) das dietas foi determinado atravs de metodologia descrita

por Silva e Queiros (2006). A composio das dietas e o teor de protena encontram-se

apresentados na Tab. I. Tanto gua, quanto as dietas foram fornecidas ad libidum.

As dietas foram administradas sob a forma de hambrgueres, atravs da adio

de gua em quantidade suficiente para uma consistncia pastosa, com exceo da dieta

D1, administrada na forma lquida de xarope, que foi utilizada como controle livre de

protena. A dieta D2 era uma rao comercial constituda de PTS, LCA e complexo

protico-vitamnico-mineral, mas a incluso de cada constituinte no foi informada pelo

fabricante.
61

Tabela I. Composio e teor de protena bruta (PB) das dietas.

Dietas Composio Protena bruta (MS)


D1* 50% AC, 50% gua (v/v) 0,00 %
D2** LCA, PTS, complexo vitamnico-mineral 24,4 %
D3 35% LCA, 65% AC (m/m) 17,0 %
D4 35% LCV, 65% AC (m/m) 14,6 %
D5 20% LCA, 20% PTS, 60% AC (m/m/m) 20,9 %
D6 40% LCA, 60% AC (m/m) 18,5 %
D7 25% LCA, 75% AC (m/m) 12,2 %
*dieta controle negativo, isenta de protena. **dieta controle positivo: rao comercial.

2.3. Preparo da soluo para estabilizao de amostra de hemolinfa

Para prevenir a ocorrncia de reaes indesejveis, como a melanizao da

hemolinfa, preparou-se uma soluo de 0,1% de feniltiouria (Sigma-Aldrich, P-7629,

Grau I, 98%) e 0,005% de fluoreto de fenil-metanosulfonila (Sigma-Aldrich, P-78830,

99%) em tampo fosfato salino (PBS) pH 7,1.

2.4. Extrao da hemolinfa e preparo da amostra

Com o auxlio de micropipeta (Digipet, 0,5-10,0 L) foram coletadas

amostras de hemolinfa de abelhas de 0 dia e de 6 dias de idade, de acordo com tcnica

adaptada de Cremonez et al. (1998), a partir de uma pequena inciso entre o 2 e o 3

tergito dorsal, realizada com um alicate de cutcula. As ponteiras (Nalgene, 0,5-0,10

L) utilizadas para a coleta foram previamente lavadas com soluo de feniltiouria 0,1

% em gua (m/v).

As amostras consistiram de pool de hemolinfa de 10 abelhas, sendo que de

cada gaiola fez-se trs pools. Um microlitro de cada amostra foi adicionado de 99 L de
62

soluo para estabilizao mantida a temperatura de -18C at a determinao da

concentrao de protena total da hemolinfa.

2.5. Determinao da protena total na hemolinfa

Para analisar a eficincia das dietas, utilizou-se como parmetro o teor de

protenas totais da hemolinfa de abelhas recm-emergidas, antes da alimentao (Dia 0)

e com 6 dias de idade (Dia 6), segundo metodologia de Cremonez et al. (1998).

A protena total na hemolinfa foi determinada em leitor de ELISA

(Thermoplate, modelo Tp-Reader) utilizando metodologia adaptada de Bradford

(1976). Os teores de protena total nas amostras foram obtidos com o auxlio de curva-

padro externa de soro albumina bovina (25 a 175 g/mL, y = 0,002x, r2 = 0.997).

2.6. Determinao do peso das abelhas e consumo das dietas

Aproximadamente 20 abelhas de 0 dia e 6 dias de idade, de cada gaiola, foram

pesadas em balana analtica.

O consumo das dietas foi determinado a partir da diferena de valores entre a

massa inicial do alimento e a massa final deste, utilizando balana analtica

(Shimadzu, modelo AY220).

O clculo dos valores da massa das dietas foi obtido atravs da secagem das

mesmas, em estufa a 100C, at obteno de peso constante (Silva e Queiroz, 2006).


63

2.7. Anlise estatstica

Os resultados obtidos para a concentrao de protena na hemolinfa, consumo

das dietas e peso das abelhas foram analisados estatisticamente por anlise de varincia

de Kruskal-Wallis (P<0,05), utilizando o programa Statistix for Windows, verso 8.0,

2003.

3. RESULTADOS

3.1 Teor de protena total da hemolinfa (PTH)

Os valores de PTH de acordo com cada dieta encontram-se apresentados na

Tab. II.

Os maiores teores de PTH foram verificados nos grupos alimentados com D5 e

D4, diferindo estatisticamente dos controles positivo (D2) e negativo (D1).

As dietas D2 e D3 apresentaram concentraes de PTH similares, no sendo

demonstrada diferena entre si. Quando comparadas ao tratamento D1 (controle

negativo) e s abelhas recm-emergidas, evidenciou-se diferena estatstica.

As dietas D6 e D7 apresentaram os menores teores de PTH, no diferindo

estatisticamente do controle negativo (D1) e das abelhas recm-emergidas (Dia 0).

3.2 Dietas e peso das abelhas

As abelhas que receberam a dieta D5 foram as que apresentaram o maior peso,

demonstrando diferena significativa quando comparada aos demais grupos (Tab. II).
64

Os grupos que receberam as dietas D2 (controle positivo), D3, D4 e D6,

diferiram estatisticamente dos demais grupos quanto ao peso das abelhas, mas no entre

si.

Os menores pesos foram demonstrados no grupo de abelhas recm-emergidas,

das abelhas alimentadas com a dieta controle negativo D1 e com a dieta D7, diferindo

estatisticamente das demais dietas.

3.3 Dietas e consumo

O grupo D5 foi o que apresentou o menor consumo de todos os grupos,

diferindo estatisticamente dos demais. A dieta mais consumida foi a D1, mostrando

diferena significativa quando comparada a todos os outros grupos.

O consumo alimentar das abelhas alimentadas com as dietas D2 foi semelhante

aos grupos alimentados com D3, D4, D6 e D7, no sendo demonstrada diferena

significativa entre os tratamentos (Tab. II).

Tabela II. Mdias e desvio padro do teor de protenas totais da hemolinfa em g/L e
do peso das abelhas aos 0 dias de idade e aos 6 dias de idade, de acordo com a dieta
administrada.

Dietas PTH (g/L) Peso/abelha (mg) Consumo (g)


Dia 0 13,64 (2,39)de 93,00 (1,00)a -
e a
Dieta 1 09,90 (0,66) 86,20 (1,80) 8,50 (0,40)a
bc b
Dieta 2 27,86 (1,37) 100,00 (1,80) 6,45 (0,20)b
bc b
Dieta 3 28,88 (2,18) 105,00 (2,60) 6,60 (0,20)b
ab b
Dieta 4 36,14 (1,80) 108,00 (2,10) 6,95 (0,20)b
a c
Dieta 5 37,81 (1,15) 110,00 (1,60) 5,60 (0,10)c
cd b
Dieta 6 15,68 (2,80) 105,00 (3,40) 6,38 (0,10)b
de a
Dieta 7 14,17 (1,55) 92,10 (1,50) 6,33 (0,40)b
Valores com expoentes diferentes entre si apresentaram diferena estatstica (P<0,05)
65

4. DISCUSSO

A suplementao de alimentos pode assegurar um desenvolvimento contnuo

das colnias mesmo quando a oferta de alimento natural for escassa. A alimentao

suplementar resulta em benefcios, pois sendo fornecida aproximadamente seis semanas

antes da florada prevista, subsidia o crescimento populacional da colmeia, otimizando o

aproveitamento do fluxo de nctar, o que resultar em incremento na produo de mel

(Standifer et al., 1977). Frequentemente, os apicultores utilizam xarope de acar para

obter um aumento populacional, o que insuficiente quando no existe disponibilidade

suficiente de plen na natureza (Morse, 1975).

Tradicionalmente, os principais substitutos proticos usados na suplementao

alimentar so: farinha de soja, levedura de cerveja e substitutos lcteos (Freitas &

Echazarreta, 2001). A utilizao de plen comercial tambm ocorre. No entanto, na

prtica, o seu alto valor e a possibilidade da veiculao de patgenos limitam o uso do

plen coletado como fonte protica (De Jong, 1977).

A confeco de dietas atravs da manipulao de aminocidos essenciais e

outros ingredientes necessrios na sua forma pura possvel, porm extremamente

dispendiosa, tornando o seu uso invivel economicamente (Cremonez et al., 1998).

Vrias fontes de protena tm sido usadas na alimentao de abelhas, sendo a

disponibilidade e o preo, fatores determinantes na escolha das matrias-primas. Nesse

contexto, as dietas em estudo foram formuladas com levedura de cana-de-acar,

levedura de cerveja e protena texturizada de soja, por serem fontes proticas de fcil

aquisio, custo acessvel e apresentarem partculas com granulometria adequada,

capazes de serem aproveitadas pelas abelhas.


66

Como j era esperado, quando todas as dietas foram comparadas com a dieta

controle isenta de protenas (D1), aquelas que apresentaram maior teor de protena

bruta, produziram um maior teor de protena total na hemolinfa (D2, D3, D4, D5, D6 e

D7), quando observados os nmeros absolutos (Tab II). Resultados semelhantes foram

observados por Cremonez et al. (1998) ao comparar dietas proticas contendo po-de-

abelhas, soja/levedura e plen com dieta de xarope de acar, demonstrando que dietas

livres de protena no apresentam nveis de PTH adequados. Gregory (2006) e De Jong

(2009) tambm observaram que os ttulos de protena na hemolinfa de abelhas que

recebiam sacarose diferiam daqueles das dietas proticas.

Quando as dietas proticas foram comparadas quanto ao parmetro PTH, os

tratamentos D2 (controle positivo) e D3 no apresentaram diferena significativa entre

si. J, as dietas D6 e D7 demonstraram nveis menores de PTH, diferindo

significativamente das demais dietas proticas, mas mostraram-se sem diferena

significativa quando comparadas s abelhas recm-emergidas e com as abelhas do

grupo controle negativo (D1).

Na dieta D6, houve um resultado inesperado j que, com uma incluso de 5% a

mais de LCA em relao dieta D3 (portanto, com um maior nvel de protena bruta) e,

sendo esta a nica diferena entre elas, esperava-se um teor maior de PTH nas abelhas

alimentadas com D6. No entanto, a dieta D6 apresentou um menor ttulo de PTH,

inclusive com diferena estatstica, quando comparado dieta D3, requerendo estudos

que elucidem o fato, como uma possvel toxicidade relacionada com a matria-prima.

No houve diferenas significativas quanto aos parmetros peso e consumo entre D3 e

D6.
67

Os resultados de PTH relacionados dieta D7, no diferindo estatisticamente

da dieta D1 livre de protena (controle negativo) e dos ttulos obtidos a partir de abelhas

recm-emergidas, so devidos provavelmente ao baixo teor de PB da dieta D7 (12,2%).

Ao observar os resultados obtidos no parmetro consumo (Tab.II), nota-se que

o maior consumo ocorreu na dieta controle negativo D1, mas isso no foi refletido no

nvel de protena na dieta. Embora o consumo tenha sido semelhante maioria das

outras dietas proticas, o peso das abelhas e os nveis de PTH das abelhas alimentadas

com D7 no diferiu daqueles do grupo controle negativo D1 e das abelhas de 0 dias de

idade, corroborando com a observao de Cremonez (2001) de que o consumo das

dietas, por si s, no se constitui em um mtodo adequado de avaliao das mesmas.

Segundo Herbert (1992), o teor ideal de protena para os substitutos de plen

encontra-se entre 20 a 23%.

A dieta D5 foi a mais eficiente, pois mesmo no demonstrando diferena

estatstica nos nveis de PTH com a dieta D4, diferiu significativamente quanto aos

parmetros peso e consumo, apresentando o maior peso e o menor consumo, o que pode

ser traduzido como melhor converso alimentar.

Considerando a diferena de protena bruta entre as dietas D4 (14,6%) e D5

(20,9%), e a semelhana nos teores de PTH entre elas, no diferindo estatisticamente

neste parmetro, a utilizao de D4 pode ser considerada em razo da simplicidade da

composio e baixo custo, sendo que a mesma apresentou resultado superior e

estatisticamente diferente dieta controle positivo (D2) com 24,4% de protena bruta.
68

AGRADECIMENTOS

Os autores agradecem ao Professor David De Jong pela reviso dos

manuscritos e solicitude em esclarecer as dvidas que surgiram durante a execuo

deste trabalho. Tambm agradecemos ao Sr. Ivanir Cella, tcnico agrcola, pelo apoio

prestado nas etapas realizadas junto ao apirio, e ao Parque Ecolgico Cidade das

Abelhas, unidade da Empresa de Pesquisa Agropecuria e Extenso Rural de Santa

Catarina (Epagri) por disponibilizar o apirio e o laboratrio para incubao das

abelhas. Somos tambm gratos Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria

(EMBRAPA) pela bolsa de auxlio acadmico concedida.

Sumrio para traduo ao idioma alemo

A alimentao representa uma parte fundamental para a sustentabilidade da

atividade apcola e a suplementao de alimentos resulta em benefcios, pois assegura

um desenvolvimento contnuo das colnias em lugares e pocas de escassez de nctar e

plen, alm de prepar-las, em nvel populacional adequado, para melhor

aproveitamento do fluxo de nctar e para os servios de polinizao. A sade das

colmeias est diretamente ligada alimentao adequada, j que esta fornece o suporte

necessrio sntese de imunoprotenas e formao de clulas de defesa. O objetivo do

trabalho foi avaliar a eficincia de dietas tomando como parmetro o teor de protenas

totais da hemolinfa (PTH), consumo e peso das abelhas. Os experimentos foram

realizados no Estado de Santa Catarina, regio Sul do Brasil. Favos de Apis mellifera

africanizadas prestes a emergir foram colocados em incubadora a 32C e umidade


69

relativa entre 70 e 80%. Abelhas nascidas em um tempo de 24h foram consideradas

como Dia O. Essas abelhas foram colocadas em caixas de madeira com teto telado e

laterais de vidro basculante, contendo 150 abelhas/caixa, em triplicata. Os resultados

foram analisados estatisticamente por Kruskal-Wallis. Dietas e gua foram fornecidas

ad libidum. As matrias-primas utilizadas nas dietas foram: protena texturizada de soja

(PTS), levedo de cerveja (LCV), levedo de cana-de-acar (LCA), acar de cana (AC).

Os nveis de incluso e teor de protena bruta de cada uma das dietas encontram-se

apresentados na Tabela 1. Para analisar o teor de protenas totais da hemolinfa de

abelhas recm-emergidas, antes da alimentao (Dia 0) e com 6 dias de idade (Dia 6),

utilizou-se a metodologia de Cremonez et al (1998). As mdias e desvio padro de PTH

(g/L) e peso/abelha/dieta (mg) esto na Tabela 2. As Dietas D2 (controle positivo),

D3, D4 e D5 apresentaram diferena significativa no teor de PTH (P<0,05) quando

comparadas ao Dia 0 e com a Dieta D1 (controle negativo). Pode-se concluir que as

dietas com maior teor de protena bruta, resultam em maior teor de PTH em abelhas

com 6 dias de idade. A Dieta D5 parece ter sido mais eficiente, pois alm de converter

em maior ttulo de PTH, foi a que apresentou melhor desempenho nos parmetros peso

e consumo.

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5 ARTIGO N 4

Artigo a ser submetido Revista Cincia Rural (Normas: Anexo 1)

Avaliao de dietas para Apis mellifera africanizada em trs regies do

Estado de Santa Catarina

Mara Rbia Romeu Pinto; Joo Carlos Deschamps; Paulo Roberto Dallmann;
Fbio Pereira Leivas Leite
73

Avaliao de dietas para Apis mellifera africanizada em trs regies do Estado de Santa

Catarina

Evaluation of diets for Africanized Apis mellifera in three regions of Santa Catarina

state

Mara Rbia Romeu Pinto1; Joo Carlos Deschamps2; Paulo Roberto Dallmann3; Fbio

Pereira Leivas Leite4

RESUMO

A eficincia de dietas para Apis mellifera foi avaliada a campo, em trs regies do

Estado de Santa Catarina. As colmeias foram padronizadas quanto ao nmero de favos de

cria, favos de alimento e introduo de rainhas fecundadas, filhas de uma nica rainha. As

abelhas receberam as dietas semanalmente, durante 60 dias. Os tratamentos utilizados e os

teores de protena bruta correspondente foram: D1- xarope de acar (0,0%); D2 rao

comercial (24,4%); D3 levedura de cana-de-acar + acar comercial (17,0%); D4

levedura de cerveja + acar comercial (14,9%); D5 levedura de cana-de-acar + protena

texturizada de soja (20,9%). Os parmetros avaliados foram: medida das reas de cria

(zango, aberta, fechada e total), medida das reas de depsito de alimento (mel e plen),

porcentagem de infestao por Varroa destructor. Diferenas significativas foram

1
Programa de Ps-graduao em Veterinria (PPGV), Universidade Federal de Pelotas (UFPel), Pelotas, RS,
Brasil. Empresa de Pesquisa Agropecuria e Extenso Rural de Santa Catarina (EPAGRI) /Parque Ecolgico
Cidade das Abelhas (PECA), Florianpolis, SC, Brasil. E-mail: rubia@epagri.sc.gov.br. Autor para
correspondncia.
2
Centro de Biotecnologia Cenbiot / Universidade Federal de Pelotas (UFPel), Pelotas, RS, Brasil.
3
Conjunto Agrotcnico Visconde da Graa / Universidade Federal de Pelotas (UFPel), Pelotas, RS, Brasil.
4
Departamento de Microbiologia e Parasitologia/ Instituto de Biologia, Universidade Federal de Pelotas
(UFPel), Pelotas, RS, Brasil.
74

demonstradas ao comparar as raes proticas com o grupo controle, nas reas de cria aberta,

cria total (regio Serrana) e infestao por Varroa destructor (regies Oeste Catarinense e

Serrana). Realizou-se anlise fsico-qumica do mel obtido para verificao dos padres de

identidade e qualidade do produto final, que no foi alterado pelo fornecimento das dietas.

Palavras-chave: abelhas melferas, alimentao, reas de cria, rea de alimento, Varroa

destructor.

ABSTRACT

The efficiency of diets for Apis mellifera was evaluated in field conditions, in

three different regions of Santa Catarina state. The hives were standardized on the number of

combs, combs for food and introduction of fertilized queens, daughters from the same queen.

The bees received the diets weekly for 60 days. The treatments and the corresponding crude

protein were: D1-sugar cane syrup (0.0%), D2 - commercial bee food (24.4%); D3 - sugar

cane yeast + sugar cane (17. 0%) D4 beer yeast + sugar cane (14.9%) D5 sugar cane yeast

+ soy-bean textured protein + sugar cane (20.9%). The evaluated parameters were: brood

areas (drone, opened, closed, and total), areas of storage of food (honey and pollen), and

percentage of infestation by Varroa destructor. Significant differences were found in the

areas of brood open, brood total in Serrana region and Varroa destructor infestation in the

Oeste Catarinense and Serrana regions, when comparing protein diets with the control group.

Physical-chemical analysis of honey obtained was carried out for verification of identity

standards and quality of the final product, and it was not changes by the diets.

Key-words: honey bees, feeding, Apis mellifera, brood area, food area, Varroa destructor.
75

INTRODUO

A apicultura apresenta formas e esquemas diferentes nas diversas partes do

mundo, variando as suas pautas durante os sculos, principalmente com a colonizao de

novas regies, sendo modificada a cada dcada como consequncia de novos mtodos

agrcolas, afetando a flora apcola. Os novos cultivos proveem novos alimentos para as

abelhas, mas com a tecnificao da agricultura, promovendo rpidas colheitas e o controle de

invasores antes da florao, tem ocorrido uma reduo na quantidade de alimento para as

abelhas. Alm das mudanas mencionadas, existem dois fatores na apicultura que o homem,

at agora, no tem conseguido alterar: o clima que determina qual alimento florescer e o

hbito das prprias abelhas (CRANE, 1975). As caractersticas produtivas e reprodutivas de

colnias de abelhas so influenciadas pelo clima e disponibilidade de alimento na regio.

Assim, o armazenamento de alimento (mel e plen), a postura da rainha e a ocupao dos

favos esto sujeitas s variaes sazonais (COSTA et al., 2000).

Em caso de condies ambientais desfavorveis, as colmeias com pequena

quantidade de cria podem morrer por fome, doenas ou canibalismo (CRAILSHEIM, 1990).

As perdas de colmeias por enfraquecimento e abandono podem atingir 50% em algumas

regies. Nestes casos, a alimentao artificial das colmeias pode ser determinante

(CREMONEZ, 2001; LENGLER, 2000).

A primeira publicao em Congresso Brasileiro de Apicultura, tratando do tema

alimentao com foco na suplementao alimentar, foi realizado por LENGLER & ROCHA

(1986), quando estudaram o efeito da alimentao protica e energtica na produo de mel,

analisando o desempenho de dois tipos de colmeias (Schenk e Langstroth).

Em outros pases, os estudos sobre nutrio e alimentao apcola, foram, na

maior parte das vezes, realizados com abelhas de raas europeias. As abelhas existentes no
76

Brasil denominam-se abelhas africanizadas, sendo fruto do cruzamento de abelhas europeias

com abelhas africanas (GONALVES, 1998). No so consideradas como uma nova raa,

por no apresentarem um padro gentico que as classifique como tal, portanto, deduz-se que

haja diferenas significativas entre os vrios tipos de abelhas africanizadas. Por esse motivo,

pesquisas geradas em outras partes do mundo podem no contemplar adequadamente as

necessidades dessas abelhas (PINTO et al., 2008).

O objetivo deste trabalho foi avaliar dietas no campo, anteriormente testadas em

laboratrio (PINTO et al., 2010, manuscrito em preparao). Os parmetros estabelecidos

para avaliao das dietas foram escolhidos em funo da sua importncia prtica para a

apicultura. Com isso, determinou-se a relao das dietas com as reas de cria (total, cria

aberta, cria fechada, cria de zango, depsito de alimento total, depsito de plen, depsito de

mel) com a infestao por Varroa destructor. Para verificar a manuteno da qualidade do

produto obtido, assim como uma possvel contaminao ocasionada pelo uso das dietas,

analisou-se amostras de mel das colmeias tratadas atravs das anlises indicadas no

regulamento tcnico especfico (BRASIL, 2000).

MATERIAIS E MTODOS:

1) Local de implantao dos apirios:

Os apirios foram implantados em trs regies do Estado de Santa Catarina que

apresentam diferenas entre si, principalmente quanto ao clima, topografia e caractersticas

geogrficas, conforme segue:


77

1.1) Apirio So Joaquim/SC

Regio Planalto, Mesorregio Serrana, Microrregio Campos de Lages, municpio

de So Joaquim/SC: Clima temperado mesotrmico mido e vero ameno e altitude superior a

800m. (IDE et al., 1980). De acordo com as zonas agroecolgicas EPAGRI/CIRAM (2009), a

temperatura mdia encontra-se entre 13,8 a 15,8C. A mdia das temperaturas mnimas e as

mnimas absolutas, para os meses de agosto, setembro e outubro so, respectivamente 6,8C e

-10C; 7,6C e -7,5C; 9,2C e -2,4C. As horas de frio entre os meses de abril a outubro

oscilam entre 642 e 847h, e entre 2231 e 2808h, quando considerada temperatura menor que

7,2C, e menor que 13C, respectivamente. Anualmente ocorrem de 20 a 29 geadas, a

umidade relativa apresenta-se entre 79,9 e 83,4%, precipitao mdia anual entre 1360 e 1600

mm e a insolao anual total pode variar de 1824 a 2083h.

A vegetao composta de floresta ombrfila mista, savana e floresta de araucria

na bacia Pelotas-Canoas. Existem reas de capes, florestas ciliares e bosques de pinheiros

(EPAGRI/CIRAM, 2009). Segundo EPAGRI/CEPA (2009), as floradas predominantes para a

produo de mel so: silvestres, vassouras e bracatinga.

1.2) Apirio Rio das Antas/SC

Regio Oeste, Mesorregio Oeste Catarinense, Microrregio Joaaba, Zona

Agroecolgica Vale do Rio do Peixe e Planalto Central, Municpio de Rio das Antas/SC.

Clima temperado mesotrmico mido de vero ameno. rea de transio entre as regies do

planalto e oeste, com altitude de 500 a 800 metros (IDE et al., 1980). Segundo a classificao

por zonas agroecolgicas (EPAGRI/CIRAM, 2009), a temperatura mdia encontra-se entre

15,8 e 17,9C. A mdia das temperaturas mnimas encontra-se entre 10,8 e 12,9. As horas de

frio entre os meses de abril a outubro oscilam entre 437 e 642h, e entre 1653 e 2231h, quando

considerada temperatura menor que 7,2C, e menor que 13C, respectivamente. Anualmente
78

ocorrem de 12 a 22 geadas, a umidade relativa apresenta-se entre 76,3 e 77,7%, precipitao

mdia anual entre 1460 e 1820 mm e a insolao anual total pode variar de 2137 a 2373h.

A vegetao original de floresta ombrfila mista encontra-se descaracterizada,

predominando a agricultura com culturas cclicas e vegetao secundria sem palmeiras,

seguida de floresta montana (EPAGRI/CIRAM, 2009).

1.3) Apirio Florianpolis/SC

Regio Litornea, Mesorregio Grande Florianpolis, Microrregio Florianpolis,

Municpio de Florianpolis/SC: Clima subtropical, mesotrmico mido com vero quente. A

regio apresenta altitude inferior a 500m (IDE et al., 1980). Considerando que o apirio estava

localizado na ilha de Florianpolis, a altitude apresentava-se abaixo de 10m. De acordo com a

classificao por zonas agroecolgicas (EPAGRI/CIRAM, 2009), a temperatura mdia

encontra-se entre 19,0 a 19,5C. A mdia das temperaturas mnimas encontra-se entre 15,4 a

16,8C. Raramente ocorre geada, sendo a ocorrncia entre 0,3 a 3,0 episdios por ano. A

umidade relativa apresenta-se entre 81,7 e 82,4%, a precipitao mdia anual entre 1270 a

1600 mm e a insolao anual total pode variar de 2021 a 2166h.

A vegetao original era composta de floresta ombrfila densa, sendo que

atualmente predomina a vegetao secundria e manchas de formaes pioneiras (flvio-

marinha e arbrea-mangue) (EPAGRI/CIRAM, 2009). No local do apirio, alm da vegetao

silvestre encontra-se uma rea de eucalipto.

2) Formao dos apirios experimentais:

Em cada apirio experimental implantou-se 20 colmeias tipo Langstroth,

constitudas de ninho com 10 caixilhos. As colmeias utilizadas j se encontravam com


79

abelhas, sendo, no entanto, uniformizadas antes do incio do experimento, quanto ao nmero

de favos de cria, alimento, cera puxada e cera alveolada.

Para padronizao do material gentico, procedeu-se a orfanao das colmeias e,

aps, introduziu-se rainhas fecundadas, filhas de uma nica rainha, atravs de gaiolas de

introduo. Aps uma semana, verificou-se a liberao da rainha, assim como a postura.

Procedeu-se um sorteio para a formao dos grupos, sendo que cada um deles

recebeu a mesma dieta. Cada grupo foi formado por quatro colmeias, sendo que estas foram

distribudas aleatoriamente e identificadas atravs de plaquetas com nmeros.

3) Escolha, preparo e fornecimento das dietas:

Anteriormente ao experimento de campo, sete dietas foram testadas em

laboratrio (PINTO et al., 2010 manuscrito em preparao), utilizando metodologia adaptada

de CREMONEZ et al. (1998). Cinco delas foram escolhidas para serem testadas neste

experimento, sendo utilizadas quatro dietas proticas e uma dieta livre de protena, utilizando-

se em suas formulaes: acar de cana comercial refinado (AC), protena texturizada de soja

(PTS), levedura inativada de cana-de-acar (LCA), levedura inativada de cerveja (LCV) e

gua. O teor de protena bruta na matria seca (MS) das dietas foi verificado atravs de

metodologia descrita por SILVA & QUEIROZ (2006). A composio das dietas e o teor de

protena bruta correspondente encontram-se apresentados na tabela 1.

Nos apirios localizados em So Joaquim/SC e em Rio das Antas/SC, a

alimentao foi iniciada na primeira semana do ms agosto de 2009 e no apirio de

Florianpolis/SC, no incio do ms de outubro de 2009.


80

Tabela 1. Composio e teor de protena bruta (PB) das dietas.

Dietas Composio Protena bruta (MS)


D1* 50% AC, 50% gua (v/v) 0,00 %
D2** LCA, PTS, complexo vitamnico-mineral 24,4 %
D3 35% LCA, 65% AC (m/m) 17,0 %
D4 35% LCV, 65% AC (m/m) 14,6 %
D5 20% LCA, 20% PTS, 60% AC (m/m/m) 20,9 %
*dieta controle negativo, isenta de protena. **dieta controle positivo: rao comercial.

Para o preparo das dietas, procedeu-se a pesagem da matria-prima em balana

digital e a mistura foi feita atravs de misturador de rao em Y. Aps a mistura, as dietas

foram fracionadas em pores de 150g, sendo mantida em ambiente seco e protegida da luz.

As dietas foram fornecidas semanalmente, durante 60 dias, na quantidade de 150g por

colmeia, na forma de hambrgueres confeccionados atravs da adio de gua em quantidade

suficiente para se obter uma consistncia pastosa, com exceo da dieta livre de protena, que

foi fornecida na forma lquida de xarope, na quantidade de 500mL.

Utilizou-se alimentador de cobertura, posicionado logo acima do ninho, para o

fornecimento do xarope. As dietas proticas foram colocadas abaixo do alimentador de

cobertura, sobre os favos do ninho.

4) Medio de rea de cria e de depsito de alimento.

As reas de cria e de reserva de alimento foram medidas em cm2. Para isso,

utilizou-se um porta-favos confeccionado em madeira, com divises de rea de 4 cm2, feitas

com arame fino, segundo metodologia adaptada de AL-TIKRITY et al. (1971).

A medida das reas foi efetuada aps 60 dias do incio do fornecimento das dietas

e constou da medio das seguintes reas: cria aberta, fechada e de zango; depsito de mel e

de plen.
81

5) Infestao por Varroa destructor

A porcentagem de abelhas infestadas por Varroa destructor foi verificada atravs

da coleta de exemplares adultos das colmeias, feita de forma aleatria, com posterior clculo

do nvel de infestao, segundo a Prova de David de Jong para diagnstico de varroase em

abelhas adultas, por ser prtica e econmica. Para essa prova, utilizou-se frascos plsticos de

boca larga, coador com malha de 4mm e gua com sabo (MXICO, 2007).

6) Anlise fsico-qumica do mel

Para verificar os parmetros de identidade e qualidade do mel produzido nas

colmeias avaliadas, foram realizadas anlises fsico-qumicas determinadas pela Instruo

Normativa n 11, de 20 de outubro de 2000, no seu anexo Regulamento Tcnico de

Identidade e Qualidade do Mel (BRASIL, 2000). Os parmetros verificados foram: acares

redutores, umidade, sacarose aparente, acidez e hidroximetilfurfural (HMF), utilizando os

protocolos contidos em publicao de VILHENA & ALMEIDA-MURADIAN (1999).

7) Anlise estatstica.

Os dados de cada uma das variveis foram analisados estatisticamente por anlise

de varincia de Kruskal-Wallis para dados no-paramtricos e pelo teste de Tukey, quando

paramtricos (P<0,05), utilizando o programa Statistix for Windows, verso 8.0, 2003.
82

RESULTADOS E DISCUSSO

Ao avaliar as reas de cria, 60 dias aps a uniformizao das colmeias e incio da

alimentao, observou-se diferena significativa na rea de cria aberta e na rea de cria total,

entre as dietas proticas e a dieta controle negativo (D1), no apirio de So Joaquim/SC. Nas

reas de cria de zango e de cria fechada no foi evidenciada diferena significativa, embora a

menor rea de cria fechada tenha sido observada no tratamento controle, vindo a contribuir

com a diferena estatstica demonstrada na medida de rea total (tabela 2).

Nos outros apirios no foi demonstrada diferena significativa entre os

tratamentos em nenhuma das medidas de reas de cria (tabela 2), provavelmente devido ao

depsito de plen, que por estar disponvel e haver livre acesso das abelhas ao mesmo,

suprindo naturalmente as necessidades nutricionais das abelhas, pode ter sido o responsvel

pela ausncia de diferena estatstica quanto s reas de cria, conforme observao feita por

LENGLER (2000) e COUTO (1998).

Nas trs regies, a rea de cria de zango (tabelas 2) teve pouca importncia sobre
a rea de cria total, conforme resultados tambm observados por PEREIRA (2005).

Tabela 2: Mdia das medidas das reas de cria de zango, cria aberta, cria fechada, rea total de cria, em cm2, 60
dias aps inicio da alimentao. Apirios So Joaquim/SC, Rio das Antas/SC e Florianpolis/SC.

Dieta Local Cria zango Cria aberta Cria Fechada Cria Total
So Joaquim 32 889a 816 1737a
D1 Rio das Antas 120 3532 2432 6084
Florianpolis 238 4448 4424 9200
So Joaquim 53 2347 1045 3445
D2 Rio das Antas 383 5118 3296 8797
Florianpolis 264 4160 4152 8576
So Joaquim 0 2258 1422 3680
D3 Rio das Antas 220 3444 2792 6456
Florianpolis 568 4228 4788 9584
So Joaquim 53 2715 1173 3941
D4 Rio das Antas 320 6010 4085 10416
Florianpolis 192 5472 4288 9952
So Joaquim 0 2315 1267 3581
D5 Rio das Antas 364 4914 4080 9358
Florianpolis 272 5336 5752 11360
a
Diferena significativa para o mesmo local, na mesma coluna (P<0,05)
83

A infestao por Varroa destructor nos apirios de So Joaquim/SC e Rio das

Antas/SC, foi maior no grupo controle, mostrando diferena estatstica quando comparada s

demais dietas, sendo que a porcentagem de infestao foi semelhante entre os grupos que

receberam dietas proticas. No apirio de Florianpolis no foi demonstrada diferena

significativa na infestao pelo caro (tabela 3). Estes dados parecem estar relacionados com

a quantidade de plen disponvel (tabela 4), pois segundo AZEVEDO (1996), a rea de plen

inversamente proporcional infestao por Varroa destructor.

Tabela 3: Mdia e desvio padro da porcentagem de infestao pelo caro Varroa destructor, 60 dias aps incio
da alimentao. Apirios So Joaquim/SC, Rio das Antas/SC e Florianpolis/SC.

% infestao Varroa destructor


Dieta
So Joaquim/SC Rio das Antas/SC Florianpolis/SC
D1 8,086 (2,687)a 6,96 (1,7)a 0,606 (0,393)
D2 2,684 (2,571) 1,35 (1,37) 0,831 (0,240)
D3 3,089 (1,700) 0,80 (0,55) 0,538 (0,530)
D4 3,394 (0,836) 0,31 (0,54) 0,890 (0,310)
D5 2,988 (1,660) 0,73 (0,55) 0,671 (0,450)
a
Diferena significativa na mesma coluna (P<0,05).

Considerando as diferenas climticas entre as regies onde os experimentos

foram instalados, no apirio de So Joaquim/SC as condies climticas so mais severas,

com temperaturas mdias mnimas nos meses de agosto de 6,8C e em setembro de 7,6C,

podendo atingir temperaturas mnimas absolutas entre -10 e -7,5C. (Banco de dados

EPAGRI/CIRAM - normais climatolgicas), e a pouca disponibilidade de recursos

alimentares naturais durante o perodo avaliado, notou-se diferenas significativas na rea de

cria aberta, rea de cria total e porcentagem de infestao por Varroa destructor. Os dados

sugerem que em local com condio climtica desfavorvel e em poca de escassez de

alimentos naturais, os benefcios da alimentao artificial ficam mais evidentes, concordando

com observao de LENGLER (2000) e COUTO (1998). A verificao da florada foi feita
84

atravs da observao visual da vegetao, e tambm evidenciada pela pequena quantidade de

plen (tabela 4).

No apirio de Rio das Antas/SC, com condies climticas intermedirias entre as

regies estudadas, com temperatura mdia das mnimas de 10,8 a 12,9C e temperatura mdia

anual de 15,8 a 17,9 (EPAGRI/CIRAM, 2009), apenas a diferena quanto infestao pelo

caro Varroa destructor foi evidenciada. J, no apirio de Florianpolis, onde o experimento

foi instalado em poca com abundncia de recursos naturais e com condies climticas

favorveis, temperatura mdia anual de 19,0 a 19,5C (EPAGRI/CIRAM, 2009), no foi

observada diferena estatstica em nenhum dos parmetros estudados.

Nos trs apirios experimentais, no foi observada diferena estatstica nas reas

de depsito de mel e de plen (tabela 4). Quando se observa a quantidade de plen estocado

por regio, v-se que no apirio de So Joaquim um pequeno depsito de plen. Alm da

disponibilidade, a temperatura um fator determinante na coleta de plen, sendo que

temperatura em torno de 25C considerada ideal para a coleta e abaixo de 10C no se

observa abelhas coletando plen (GIROU, 2003). Este fato pode explicar a diferena de rea

de depsito de plen entre as regies (tabela 4).

Tabela 4: Mdia das medidas das reas de depsito de mel e plen, em cm2, 60 dias aps inicio da alimentao.
Apirios So Joaquim/SC, Rio das Antas/SC e Florianpolis/SC.

Dieta Mel Plen


So Joaquim Rio das Antas Florianpolis So Joaquim Rio das Antas Florianpolis
D1 2173 5128 7024 210 1228 2336
D2 3776 10780 7092 304 1368 3092
D3 2082 7060 6144 450 1352 3652
D4 3674 11325 5304 232 1088 2440
D5 3664 11408 11832 442 948 3672

Os resultados das anlises fsico-qumicas realizadas em amostras de mel coletado

das colmeias, ao final do experimento, esto apresentados na tabela 5. Segundo a instruo

normativa vigente (BRASIL, 2000) os nveis aceitveis para mel floral so os seguintes:
85

umidade (mximo 20g/100g), acidez (mximo 50 miliequivalentes/kg), acares redutores

(mnimo 65%), sacarose aparente (mximo 6g/100g), HMF (mximo 60mg/kg).

Tabela 5: Mdias: anlise fsico-qumica de mel coletado 60 dias aps incio da alimentao. Apirio So
Joaquim/SC, Rio das Antas/SC e Florianpolis/SC.

Dieta Local Umidade* Acidez* A. red.* Sac. Apar.* HMF*


So Joaquim 17,20 19,95 82,00 1,39 1,37
D1 Rio das Antas 17,20 21,35 78,03 4,82 1,91
Florianpolis 18,47 19,39 79,94 1,28 1,17
So Joaquim 18,17 17,47 82,22 1,02 0,84
D2 Rio das Antas 16,52 18,68 83,06 2,83 2,26
Florianpolis 17,72 18,19 80,58 1,06 1,02
So Joaquim 17,94 19,11 79,97 1,15 1,33
D3 Rio das Antas 17,62 19,38 83,02 1,76 2,10
Florianpolis 17,74 18,76 79,76 0,97 1,30
So Joaquim 18,20 17,58 79,14 0,69 1,60
D4 Rio das Antas 18,73 22,72 84,99 3,45 2,01
Florianpolis 17,45 18,03 82,70 0,84 1,22
So Joaquim 17,70 18,75 80,67 0,86 0,85
D5 Rio das Antas 17,42 19,95 79,75 0,71 2,30
Florianpolis 17,75 18,09 80,25 0,83 0,86
* as unidades utilizadas para cada parmetros so as mesmas do regulamento tcnico em vigor (BRASIL, 2000).

De acordo com KALVELAGE et al.(2006), a alimentao artificial pode ser

classificada em alimentao de subsistncia ou energtica (composta basicamente por acar);

e alimentao estimulante, sendo composta por substncias proticas e energticas.

Os dados obtidos neste estudo mostram uma variao considervel, mesmo

quando verificados dentro de um mesmo grupo de tratamento. As colmeias foram mantidas

em ambiente natural, onde as abelhas se apresentavam livre para a realizao dos voos, tendo,

portanto, acesso aos recursos naturais, o que pode ser uma provvel causa das variaes, j

que as interferncias do ambiente podem acabar confundindo os dados, tornando difcil

estimar a eficincia de dietas substitutas (CREMONEZ, 2001). Outros autores tambm

mantiveram as abelhas com acesso aos recursos naturais (PINTO et al., 2008; PEREIRA et

al., 2006; CASTAGNINO et al., 2006; SCHAFASCHECK, 2005; LENGLER, 1994), obtendo

resultados variveis. A influncia dos fatores ambientais, como o livre acesso a fontes de

plen, pode ser contornado atravs do confinamento de pequenas colnias, sem acesso s
86

flores (HERBERT et al., 1977), no entanto, este procedimento dispendioso e demorado

(CREMONEZ, 2001). Novas tcnicas de avaliao em campo, com baixo custo de execuo,

necessitam ser desenvolvidas para eliminar a interferncia dos recursos alimentares naturais.

CONCLUSO

A eficcia das dietas est condicionada aos recursos naturais disponveis, pois

quando os mesmos esto disponveis na natureza, torna-se difcil a avaliao, devido

interferncia dos mesmos.

Nas condies em que o experimento foi realizado, as dietas proticas avaliadas

podem ser consideradas para a alimentao artificial de abelhas Apis mellifera.

O desenvolvimento de novas tcnicas ou a associao de tcnicas de campo e de

metodologias laboratoriais, com custo acessvel, deve ser considerado em trabalhos futuros.

Com base nas anlises fsico-qumicas realizadas no presente trabalho, tanto a

dieta controle de xarope de acar, quanto s dietas proticas utilizadas nos tratamentos, nas

quantidades e condies que foram fornecidas, no comprometeram a qualidade do mel

produzido, obedecendo aos nveis exigidos no regulamento tcnico especfico (BRASIL,

2000).

AGRADECIMENTOS

Aos apicultores Luiz Celso Stefaniak (Rio das Antas/SC) e Agenor Castagna (So

Joaquim/SC), por cederem seus apirios para os experimentos. Epagri/Cidade das Abelhas,

pelo apoio e emprstimo do apirio de Florianpolis/SC. Ao tcnico agrcola Ivanir Cella,


87

pela ajuda imprescindvel na execuo do trabalho. Empresa Brasileira de Pesquisa

Agropecuria (EMBRAPA), pela bolsa de auxlio acadmico.

REFERNCIAS

AL TIKRITY, W. S. et al. A new instrument for brood measurament in a honeybee colony.


American Bee Journal v. 111, p-20-26, 1971.

AZEVEDO, A. L. G. Estudo de parmetros relacionados com a produo de gelia real


em colmias de Apis mellifera mais e menos produtivas. 1996. 158 p. Dissertao
(Mestrado em Zootecnia), Faculdade de Cincias Agrrias e Veterinrias, UNESP,
Jaboticabal, So Paulo.

BRASIL, Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Instruo normativa n 11,


de 20 de outubro de 2000.

CASTAGNINO, G. L. et al. Desenvolvimento de ncleos de Apis mellifera alimentadas com


suplemento aminocido vitamnico, Promotor L. Cincia Rural, v. 36, n. 2, p. 685-688,
2006.

COSTA, F.M. et al. Caractersticas produtivas e reprodutivas de colnias de Apis mellifera


submetidas alimentao natural na regio de Maring PR. In: CONGRESSO
BRASILEIRO DE APICULTURA, 13, Florianpolis, SC, Anais...2000. CD-ROM.

COUTO, L. A. Nutrio de abelhas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE APICULTURA,


12, [s.l] Anais ..1998. CD-ROM.

CRANE, E. La apicultura en el mundo pasado y presente. In: LA COLMENA Y LA


ABEJA MELIFERA. Montevideo: Hemisferio sur, 1975. p.25-46.

CRAILSHEIM, K. The protein balance of the honey bee worker. Apidologie, v. 21, p. 417-
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CREMONEZ, T.M. Influncia da nutrio sobre aspectos da fisiologia e nutrio de


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graduao em Entomologia, Faculdade de Filosofia Cincia e Letras, Universidade de So
Paulo.

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88

EPAGRI/CIRAM. Zoneamento agroecolgico e socioeconmico do Estado de Santa


Catarina. Florianpolis, SC, 2009. 1010 p. Capturado em 23 de dez. 2009. Online.
Disponvel em:
http://ciram.epagri.sc.gov.br/portal/website/index.jsp?url=jsp/agricultura/zoneAgroecologico.
jsp&tipo=agricultura

GIROU, N. G. Fundamentos de la produccin apcola moderna. Baha Blanca: Editorial


Encestando S.R.L, 2003.

GONALVES, L. S. Principais impactos biolgicos causados pela africanizao das abelhas


Apis mellifera e perspectivas da apicultura brasileira. In: ENCONTRO SOBRE ABELHAS,
3, 1998, Ribeiro Preto, So Paulo. Anais...Ribeiro Preto, USP/Faculdade de Filosofia,
Cincias e Letras de Ribeiro Preto, 1998, p.31-36.

HERBERT JR., E. W et al. Optimum proteins levels required by honey bees (Hymenoptera,
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IDE, B. Y. et al. Zoneamento Agroclimtico do Estado de Santa Catarina, 2.a Etapa.


Florianpolis: EMPASC, 1980.

KALVELAGE, H. et al. Curso profissionalizante de apicultura: informaes tcnicas.


Florianpolis: Epagri, 2006. (Epagri. Boletim Didtico, 45).

LENGLER, S. Influncia da alimentao suplementar sobre o desenvolvimento da cria em


abelhas africanizadas. In: CONGRESSO CATARINENSE DE APICULTORES, 1.,
Urussanga, SC, Anais...1994, p. 61.

LENGLER, S. Alimentao artificial de abelhas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE


APICULTURA, 13, Florianpolis, SC. Anais ...2000. CD-ROM.

LENGLER, S. & ROCHA, I. C. Efeito da alimentao protica e energtica na produo de


mel. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE APICULTURA, 5., Porto Alegre,
RS.Anais...1986. CD-ROM.

MXICO. Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin.


Manual de Patologa Apcola. 2007. Capturado em 20 de abr. 2007. Online. Disponvel em:
http://www.sagarpa.gob.mx/Dgg/apicola/manpato.pdf

PEREIRA, F. M. Desenvolvimento de rao protica para abelhas Apis mellifera


utilizando produtos regionais do Nordeste brasileiro. 2005. 180 p. Tese (Doutorado em
Zootecnia) Curso de Ps-graduao em Zootecnia, Universidade Federal do Cear.

PEREIRA, F. M. et al. Desenvolvimento de colnias de abelhas com diferentes alimentos


proticos. Pesquisa Agropecuria Brasileira, Braslia, v. 41, n. 1, p. 1-7, 2006.

PINTO, M. R. et al. Avaliao de reas de cria e de reserva de alimento em colnias de Apis


mellifera africanizadas submetidas a diferentes dietas. In CONGRESSO BRASILEIRO DE
MEDICINA VETERINRIA, 35. Gramado, RS, Anais...2008. Online. Disponvel em:
<http://www.sovergs.com.br/conbravet2008/anais/cd/resumos/R1080-3.pdf.>. Acesso em: 20
set. 2009.
89

SCHAFASCHEK, T. P. Do convencional ao agroecolgico: normas, divergncias e


implicaes sobre a produo apcola. 2005. 92p. Dissertao (Mestrado em
agroecossistemas) - Curso de Ps-graduao em Cincias, Universidade Federal de Santa
Catarina, Florianpolis.

SILVA D. J. & QUEIROZ A. C. Anlises de alimentos: mtodos qumicos e biolgicos, 3


ed., Viosa: UFV, 2006, 235 p.

VILHENA, F. & ALMEIDA-MURADIAN, L.B. Manual de anlises fsico-qumicas de


mel. So Paulo: Apacame, 1999.
90

CONCLUSES E CONSIDERAES GERAIS

Considerando que os estudos de base relacionados nutrio apcola so

antigos e que muitas lacunas ainda precisam ser preenchidas para um melhor

entendimento das necessidades nutricionais bsicas das abelhas, torna-se

necessrio uma retomada em trabalhos com este enfoque, utilizando tambm

abelhas africanizadas, j que os estudos existentes nesta linha contemplam

pesquisas desenvolvidas com abelhas de raas europeias.

A avaliao de dietas, atravs da concentrao de protenas totais na

hemolinfa, foi eficaz, rpida e de baixo custo, eliminando as variveis ambientais. A

associao desse parmetro com peso das abelhas e consumo das dietas, alm de

no onerar a avaliao, pode demonstrar resultados confiveis.

Das seis dietas proticas avaliadas, quatro podem ser consideradas

adequadas para suplementao alimentar em poca de escassez de recurso natural

de plen.

No experimento de campo, alm da metodologia ser demorada e trabalhosa,

notou-se uma grande variao dos dados, mesmo quando considerado o mesmo

grupo de tratamento, demonstrando que as variveis ambientais podem interferir nos

resultados e que por si s no se constitui na melhor forma de avaliao de dietas.

Considerando que a formulao ideal esteja relacionada com a

disponibilidade e ao preo das matrias-primas disponveis regionalmente,

metodologias de avaliao que demande pouco tempo na execuo e baixo custo

so ferramentas importantes para uma rpida avaliao de dietas formuladas

regionalmente.

Novas metodologias, que contemplem as diferenas regionais e que possam

ser realizadas a campo, necessitam ser desenvolvidas e, trabalhos futuros devem


91

procurar estabelecer as pocas ideais para o fornecimento das dietas de acordo com

cada regio estudada.


92

REFERNCIAS GERAIS

CRANE, E. La apicultura en el mundo pasado y presente. In: LA COLMENA Y LA


ABEJA MELIFERA. Montevideo: Hemisferio sur, 1975. p.25-46.

DE JONG, D. O valor da abelha na produo mundial de alimento. In: CONGRESSO


BRASILEIRO DE APICULTURA, 13, Florianpolis, SC, Anais...2000. CD-ROM.

EPAGRI/CEPA. Sntese anual da apicultura de Santa Catarina 2008-2009.


Florianpolis, SC, 2009. Disponvel em: <http://cepa.epagri.sc.gov.br >. Acesso em:
janeiro 2010.

IDE, B. Y.; ALTHOFF, D. A.; THOM, V.M.R.; VIZZOTTO, V.J. Zoneamento


Agroclimtico do Estado de Santa Catarina, 2. Etapa. Florianpolis: EMPASC,
1980.

KALVELAGE, H. Valor das abelhas Apis mellifera na produo agrcola de Santa


Catarina. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE APICULTURA, 13, Florianpolis, SC,
Anais...2000. CD- ROM.

KALVELAGE, H.; ESPINDOLA, E. A.; PINTO, M.R.R.; ORENHA, C.O.; CASSINI, F.


L.; DELATORRE, S.F.; VIDI, V.; FUCHS, S. Curso profissionalizante de
apicultura: informaes tcnicas. Florianpolis: Epagri, 2006. (Epagri. Boletim
Didtico, 45).
93

ANEXO 1- Normas para publicao da Revista Cincia Rural

Normas para publicao

1. CINCIA RURAL - Revista Cientfica do Centro de Cincias Rurais da


Universidade Federal de Santa Maria publica artigos cientficos, revises
bibliogrficas e notas referentes rea de Cincias Agrrias, que devero
ser destinados com exclusividade.

2. Os artigos cientficos, revises e notas devem ser encaminhados via


eletrnica e editados em idioma Portugus ou Ingls. Todas as linhas devero
ser numeradas e paginadas no lado inferior direito. O trabalho dever ser
digitado em tamanho A4 210 x 297mm com, no mximo, 25 linhas por pgina
em espao duplo, com margens superior, inferior, esquerda e direita em
2,5cm, fonte Times New Roman e tamanho 12. O mximo de pginas ser 15
para artigo cientfico, 20 para reviso bibliogrfica e 8 para nota, incluindo
tabelas, grficos e figuras. Figuras, grficos e tabelas devem ser
disponibilizados ao final do texto e individualmente por pgina, sendo que
no podero ultrapassar as margens e nem estar com apresentao
paisagem.

3. O artigo cientfico dever conter os seguintes tpicos: Ttulo (Portugus e


Ingls); Resumo; Palavras-chave; Abstract; Key words; Introduo com
Reviso de Literatura; Material e Mtodos; Resultados e Discusso; Concluso
e Referncias; Agradecimento(s) ou Agradecimento (s) e Apresentao;
Fontes de Aquisio e Informe Verbal, quando for necessrio o uso, devem
aparecer antes das referncias. Antes das referncias dever tambm ser
descrito, quando apropriado, que o trabalho foi aprovado pela Comisso de
tica e Biossegurana da instituio e que os estudos em animais foram
realizados de acordo com normas ticas. (Modelo .doc, .pdf).

4. A reviso bibliogrfica dever conter os seguintes tpicos: Ttulo (Portugus


e Ingls); Resumo; Palavras-chave; Abstract; Key words; Introduo;
Desenvolvimento; Concluso; e Referncias. Agradecimento(s) ou
Agradecimento (s) e Apresentao; Fontes de Aquisio e Informe Verbal,
devem aparecer antes das referncias. Antes das referncias dever
tambm ser descrito, quando apropriado, que o trabalho foi aprovado pela
94

Comisso de tica e Biossegurana da instituio e, que os estudos em


animais foram realizados de acordo com normas ticas. (Modelo .doc, .pdf).

5. A nota dever conter os seguintes tpicos: Ttulo (Portugus e Ingls);


Resumo; Palavras-chave; Abstract; Key words; Texto (sem subdiviso, porm
com introduo; metodologia; resultados e discusso e concluso; podendo
conter tabelas ou figuras); Referncias. Agradecimento(s) ou Agradecimento
(s) e Apresentao; Fontes de Aquisio e Informe Verbal, caso existam
devem aparecer antes das referncias. Antes das referncias dever
tambm ser descrito, quando apropriado, que o trabalho foi aprovado pela
Comisso de tica e Biossegurana da instituio e que os estudos em
animais foram realizados de acordo com normas ticas. (Modelo .doc, .pdf).

6. No sero fornecidas separatas. Os artigos encontram-se disponveis no


formato pdf no endereo eletrnico da revista www.scielo.br/cr.

7. Descrever o ttulo em portugus e ingls (caso o artigo seja em portugus)


- ingls e portugus (caso o artigo seja em ingls). Somente a primeira letra
do ttulo do artigo deve ser maiscula exceto no caso de nomes prprios.

Evitar abreviaturas e nomes cientficos no ttulo. O nome cientfico s deve ser


empregado quando estritamente necessrio. Esses devem aparecer nas
palavras-chave, resumo e demais sees quando necessrios.

8. As citaes dos autores, no texto, devero ser feitas com letras maisculas
seguidas do ano de publicao, conforme exemplos: Esses resultados esto
de acordo com os reportados por MILLER & KIPLINGER (1966) e LEE et al.
(1996), como uma m formao congnita (MOULTON, 1978).

9. As Referncias devero ser efetuadas no estilo ABNT (NBR 6023/2000)


conforme normas prprias da revista.

9.1. Citao de livro:


JENNINGS, P.B. The practice of large animal surgery. Philadelphia : Saunders,
1985. 2v.

TOKARNIA, C.H. et al. (Mais de dois autores) Plantas txicas da Amaznia a


bovinos e outros herbvoros. Manaus : INPA, 1979. 95p.

9.2. Captulo de livro com autoria:


GORBAMAN, A. A comparative pathology of thyroid. In: HAZARD, J.B.; SMITH,
D.E. The thyroid. Baltimore : Williams & Wilkins, 1964. Cap.2, p.32-48.

9.3. Captulo de livro sem autoria:


COCHRAN, W.C. The estimation of sample size. In: ______. Sampling
techniques. 3.ed. New York : John Willey, 1977. Cap.4, p.72-90.
TURNER, A.S.; McILWRAITH, C.W. Fluidoterapia. In: ______. Tcnicas cirrgicas
em animais de grande porte. So Paulo : Roca, 1985. p.29-40.
95

9.4. Artigo completo:


O autor dever acrescentar a url para o artigo referenciado e o nmero de
identificao DOI (Digital Object Identifiers), conforme exemplos abaixo:

MEWIS, I.; ULRICHS, CH. Action of amorphous diatomaceous earth against


different stages of the stored product pests Tribolium confusum (Coleoptera:
Tenebrionidae), Tenebrio molitor (Coleoptera: Tenebrionidae), Sitophilus
granarius (Coleoptera: Curculionidae) and Plodia interpunctella
(Lepidoptera: Pyralidae). Journal of Stored Product Research, Amsterdam
(Cidade opcional), v.37, p.153-164, 2001. Disponvel em:
<http://dx.doi.org/10.1016/S0022-474X(00)00016-3>. Acesso em: 20 nov. 2008.
doi: 10.1016/S0022-474X(00)00016-3.

PINTO JUNIOR, A.R. et al (Mais de 2 autores). Resposta de Sitophilus oryzae


(L.), Cryptolestes ferrugineus (Stephens) e Oryzaephilus surinamensis (L.) a
diferentes concentraes de terra de diatomcea em trigo armazenado a
granel. Cincia Rural , Santa Maria (Cidade opcional), v. 38, n. 8, nov. 2008 .
Disponvel em:
<http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-
84782008000800002&lng=pt&nrm=iso>. Acesso em: 25 nov. 2008. doi:
10.1590/S0103-84782008000800002.

9.5. Resumos:
RIZZARDI, M.A.; MILGIORANA, M.E. Avaliao de cultivares do ensaio
nacional de girassol, Passo Fundo, RS, 1991/92. In: JORNADA DE PESQUISA DA
UFSM, 1., 1992, Santa Maria, RS. Anais... Santa Maria : Pr-reitoria de Ps-
graduao e Pesquisa, 1992. V.1. 420p. p.236.

9.6. Tese, dissertao:


COSTA, J.M.B. Estudo comparativo de algumas caractersitcas digestivas
entre bovinos (Charols) e bubalinos (Jafarabad). 1986. 132f.
Monografia/Dissertao/Tese (Especializao/ Mestrado/Doutorado em
Zootecnia) - Curso de Ps-graduao em Zootecnia, Universidade Federal
de Santa Maria.

9.7. Boletim:
ROGIK, F.A. Indstria da lactose. So Paulo : Departamento de Produo
Animal, 1942. 20p. (Boletim Tcnico, 20).

9.8. Informao verbal:


Identificada no prprio texto logo aps a informao, atravs da expresso
entre parnteses. Exemplo: ... so achados descritos por Vieira (1991 - Informe
verbal). Ao final do texto, antes das Referncias Bibliogrficas, citar o
endereo completo do autor (incluir E-mail), e/ou local, evento, data e tipo
de apresentao na qual foi emitida a informao.
96

9.9. Documentos eletrnicos:


MATERA, J.M. Afeces cirrgicas da coluna vertebral: anlise sobre as
possibilidades do tratamento cirrgico. So Paulo : Departamento de
Cirurgia, FMVZ-USP, 1997. 1 CD.

GRIFON, D.M. Artroscopic diagnosis of elbow displasia. In: WORLD SMALL


ANIMAL VETERINARY CONGRESS, 31., 2006, Prague, Czech Republic.
Proceedings Prague: WSAVA, 2006. p.630-636. Acessado em 12 fev. 2007.
Online. Disponvel em:
http://www.ivis.org/proceedings/wsava/2006/lecture22/Griffon1.pdf?LA=1

UFRGS. Transgnicos. Zero Hora Digital, Porto Alegre, 23 mar. 2000. Especiais.
Acessado em 23 mar. 2000. Online. Disponvel em:
http://www.zh.com.br/especial/index.htm

ONGPHIPHADHANAKUL, B. Prevention of postmenopausal bone loss by low


and conventional doses of calcitriol or conjugated equine estrogen.
Maturitas, (Ireland), v.34, n.2, p.179-184, Feb 15, 2000. Obtido via base de
dados MEDLINE. 1994-2000. Acessado em 23 mar. 2000. Online. Disponvel em:
http://www. Medscape.com/server-java/MedlineSearchForm

MARCHIONATTI, A.; PIPPI, N.L. Anlise comparativa entre duas tcnicas de


recuperao de lcera de crnea no infectada em nvel de estroma
mdio. In: SEMINARIO LATINOAMERICANO DE CIRURGIA VETERINRIA, 3., 1997,
Corrientes, Argentina. Anais... Corrientes : Facultad de Ciencias Veterinarias -
UNNE, 1997. Disquete. 1 disquete de 31/2. Para uso em PC.

10. Desenhos, grficos e fotografias sero denominados figuras e tero o


nmero de ordem em algarismos arbicos. A revista no usa a denominao
quadro. As figuras devem ser disponibilizadas individualmente por pgina. Os
desenhos figuras e grficos (com largura de no mximo 16cm) devem ser
feitos em editor grfico sempre em qualidade mxima com pelo menos 800
dpi em extenso .tiff. As tabelas devem conter a palavra tabela, seguida do
nmero de ordem em algarismo arbico e no devem exceder uma lauda.

11. Os conceitos e afirmaes contidos nos artigos sero de inteira


responsabilidade do(s) autor(es).

12. Ser obrigatrio o cadastro de todos autores nos metadados de


submisso. O artigo no tramitar enquanto o referido item no for atendido.
Excepcionalmente, mediante consulta prvia para a Comisso Editorial outro
expediente poder ser utilizado.

13. Lista de verificao (Checklist .doc, .pdf).

14. Os artigos sero publicados em ordem de aprovao.


97

15. Os artigos no aprovados sero arquivados havendo, no entanto, o


encaminhamento de uma justificativa pelo indeferimento.

16. Em caso de dvida, consultar artigos de fascculos j publicados antes de


dirigir-se Comisso Editorial.

> .. . ..

Cincia Rural
Universidade Federal de Santa Maria - Centro de Cincias Rurais
Prdio 42, Sala 3104 97105-900 - Santa Maria, RS, Brasil
E-mail: cienciarural@mail.ufsm.br
Fone/Fax: (55) 32208698
Fax: (55) 32208695
98

ANEXO 2 Normas para publicao da Revista Apidologie


99
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