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TCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN TURISMO, REA HOTELERA

HOJA DE ASIGNATURA CON DESGLOSE DE UNIDADES TEMTICAS

1. Nombre de la asignatura Auditora Nocturna


2. Competencias Coordinar la operacin de las reas de hotelera de
acuerdo a las polticas y los estndares establecidos,
as como a la legislacin aplicable, para satisfacer los
requerimientos del cliente y contribuir al desarrollo del
sector hotelero.
3. Cuatrimestre Quinto
4. Horas Prcticas 25
5. Horas Tericas 20
6. Horas Totales 45
7. Horas Totales por Semana 3
Cuatrimestre
8. Objetivo de la Asignatura El alumno coordinar el rea de auditora nocturna
mediante la aplicacin de procedimientos para el control
de ingresos de la operacin hotelera.

Horas
Unidades Temticas
Prcticas Tericas Totales
I. Introduccin al departamento de auditora 5 10 15
nocturna
II. Procedimientos y controles de auditora 20 10 30
nocturna
Totales 25 20 45

ELABOR: COMIT DE DIRECTORES DE LA CARRERA


REVIS: COMISIN DE RECTORES
TSU EN TURISMO

APROB: C. G. U. T. FECHA DE ENTRADA EN VIGOR: SEPTIEMBRE 2010

F-CAD-SPE-23-PE-5A -10
AUDITORA NOCTURNA

UNIDADES TEMTICAS

1. Unidad Temtica I. Introduccin al departamento de auditora nocturna


2. Horas Prcticas 5
3. Horas Tericas 10
4. Horas Totales 15
El alumno comprender el puesto de Auditor Nocturno, sus
5. Objetivo funciones y la relacin con otros departamentos, valorando su
importancia dentro de la empresa hotelera.

Temas Saber Saber hacer Ser

Estructura Identificar la estructura Elaborar la estructura Organizado


organizacional organizacional organizacional del Capacidad analtica
departamento de Objetivo
Describir el perfil del auditora nocturna Comunicacin efectiva
puesto de Auditor
nocturno (caractersticas
personales, de
relaciones humanas, de
tcnica y experiencia) y
su importancia.

Funciones Explicar las funciones Relacionar las tica


generales que realiza el funciones del Responsabilidad
auditor nocturno y su departamento de Objetivo
frecuencia. auditora nocturna con Asertivo
los departamentos del Comunicacin efectiva
Describir la relacin que hotel.
existe entre el auditor
nocturno y los dems
departamentos:
Recepcin
Ama de Llaves
Alimentos y Bebidas
Telfonos

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AUDITORA NOCTURNA

Proceso de evaluacin
Instrumentos y tipos de
Resultado de aprendizaje Secuencia de aprendizaje
reactivos
A partir de una visita al rea 1. Reconocer el puesto de Ensayo
de auditora nocturna de un auditor nocturno dentro de la Lista de cotejo
hotel, elaborar un reporte estructura organizacional en un
que contenga: Hotel.

-Estructura organizacional 2. Describir el puesto de auditor


del departamento nocturno.
-Perfil del puesto
-Funciones y su frecuencia. 3. Identificar las funciones del
-Actividades con las que se auditor nocturno.
relaciona con los
departamentos. 4. Comprender la relacin de
las actividades del auditor
nocturno con otros
departamentos.

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AUDITORA NOCTURNA

Proceso enseanza aprendizaje


Mtodos y tcnicas de enseanza Medios y materiales didcticos
Realizacin de trabajos de Investigacin Equipo de cmputo
Equipos colaborativos Can
Lectura asistida Internet
Impresos de casos

Espacio Formativo
Aula Laboratorio / Taller Empresa
X

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UNIDADES TEMTICAS

1. Unidad Temtica II. Procedimientos y controles de auditora


2. Horas Prcticas 20
3. Horas Tericas 10
4. Horas Totales 30
El alumno ejecutar los procedimientos de auditora nocturna a
5. Objetivo
travs del software para el control de los ingresos.

Temas Saber Saber hacer Ser

Procedimientos Explicar los Realizar la simulacin tica


procedimientos que de los procedimientos Trabajo en equipo
realiza el auditor del puesto del auditor Liderazgo
nocturno. nocturno. Toma de decisiones
Alimentos y bebidas Creatividad
(Cargos, abonos, Honesto
miscelneos, cheques Organizado
de centros de consumo, Empata
descuentos, reportes de Capacidad analtica
cajeros) Propositivo
Habitaciones (Sabana Proactivo
de rentas, cargo de Objetivo
rentas, ajustes de Asertivo
rentas, prorrateo de Comunicacin efectiva
tarifas, cargos de
habitacin, conciliacin
de cuentas, cierre de
folios, reportes de
cajeros, revision de
sobres de concentracin,
arqueos de caja, reporte
de cambio de divisas)
Servicios
complementarios del
hotel (Cargos, abonos,
miscelneos, cheques
de centros de consumo,
descuentos, reportes de
cajeros)

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Temas Saber Saber hacer Ser

Reportes Explicar los reportes Interpretar los reportes Organizado


utilizados por el Auditor del puesto del auditor Responsabilidad
Nocturno nocturno. Objetivo
Capacidad analtica
Reporte de
transacciones.
Reporte diario.
Acumulados de
ingresos mensuales y
anuales.
Reporte de cobranza
Reporte gerencial
Reporte de cajeros.

Software de Explicar la estructura del Realizar los reportes de Organizado


auditora men de auditora auditora nocturna Responsabilidad
nocturna nocturna. Capacidad analtica
*Sabana de rentas. Proactivo
*Reporte de caja.
*Reporte de cajeros
*Cambio de fecha de
sistema.
*Cargo de renta.
*Reporte de No Shows
*Reporte de lmites de
crdito.
*Reporte diario.

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AUDITORA NOCTURNA

Proceso de evaluacin
Instrumentos y tipos de
Resultado de aprendizaje Secuencia de aprendizaje
reactivos
A partir de un caso dado del 1. Comprender los Estudio de casos.
rea de auditora nocturna y procedimientos del puesto de Listas de cotejo
de su ejecucin en el auditor nocturno.
software, elaborar un
reporte que integre: 2. Identificar los reportes.

-Reporte de caja. 3. Comprender la estructura del


*Reporte de cajeros men de auditora nocturna.
*Cambio de fecha de
sistema. 4. Ejecutar el men de auditora
*Cargo de renta. nocturna.
*Reporte de No Shows
*Reporte de lmites de
crdito.
*Reporte diario.
-Reporte de transacciones
-Reporte diario.
-Interpretacin de reportes.

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AUDITORA NOCTURNA

Proceso enseanza aprendizaje


Mtodos y tcnicas de enseanza Medios y materiales didcticos
Anlisis de casos. Equipo de cmputo
Simulacin. Can
Equipos colaborativos Internet
Impresos de casos
Software especializado

Espacio Formativo
Aula Laboratorio / Taller Empresa
X

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AUDITORA NOCTURNA

CAPACIDADES DERIVADAS DE LAS COMPETENCIAS PROFESIONALES A LAS QUE


CONTRIBUYE LA ASIGNATURA

Capacidad Criterios de Desempeo


Disear cursos de capacitacin con base Elabora el Programa de un curso de capacitacin
en las necesidades de las reas que contenga:
operativas, los procedimientos de la
organizacin y el programa de - Objetivos generales
capacitacin establecido, para garantizar - Estructura de contenidos.
el cumplimiento de los estndares. - Descripcin del propsito y contenidos bsicos
e importancia de su inclusin.
- Criterios y estrategias de enseanza.
- Criterios e instrumentos de evaluacin.
- Carga horaria.
- Requerimientos:
- Infraestructura.
- Mobiliario y equipos
- Herramientas
- Materiales
- Servicios de alimentos
- Personal de apoyo

Impartir cursos de capacitacin mediante Estructura la secuencia didctica, abarcando las


la planeacin didctica, para contribuir a siguientes etapas:
la mejora continua de la organizacin. - Apertura: Dinmicas, duracin y propsito.
- Desarrollo de un tema del curso diseado:
Dinmicas, duracin y propsito.
- Cierre: Dinmicas, tiempo y evaluacin.

Ejecuta el curso de capacitacin con base en la


secuencia didctica.

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Capacidad Criterios de Desempeo
Evaluar los resultados del curso de Elabora instrumentos de evaluacin sobre:
capacitacin a travs de instrumentos de - El instructor.
evaluacin, para detectar reas de - Instalaciones.
oportunidad y establecer acciones de - Contenido del curso.
mejora. - Material didctico.
- Servicios proporcionados.

Elaborar informe de evaluacin del curso


impartido que contenga:

- Reporte de resultados
- Anlisis de los resultados
- Conclusiones
- Propuestas de mejora

Diagnosticar el desarrollo de las Elabora un diagnstico de las actividades de las


actividades de las reas de un hotel a reas de ventas, grupos y convenciones, divisin
travs de tcnicas de observacin y cuartos (recepcin, reservaciones, ama de llaves,
medicin, y los manuales de telfonos, concierge), animacin, auditora
organizacin, para establecer los nocturna, spa y alimentos y bebidas, que
procedimientos y estndares de calidad. contenga:

- responsable de las reas


- descripcin de las funciones y actividades tanto
generales como especficas
- tiempos y movimientos
- recurso humano asignado
- anlisis y reporte de resultados
- conclusiones

Disear los procedimientos de las reas Estructura procedimientos de operacin de las


de un hotel con base en el diagnstico del reas de ventas, grupos y convenciones, divisin
desarrollo de las actividades, para cuartos (recepcin, reservaciones, ama de llaves,
estandarizar y eficientar la prestacin del telfonos, concierge), animacin, auditora
servicio. nocturna, spa y alimentos y bebidas, que incluya:
- Objetivos
- Alcance
-Polticas de operacin
- Diagramas de flujo
- Descripcin narrativa de las actividades
- Formatos
- Glosario

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FUENTES BIBLIOGRFICAS

Ttulo del
Autor Ao Ciudad Pas Editorial
Documento
Bez Casillas, (2007) Hotelera DF Mxico CECSA
Sixto

Gmez Aquino, (1985) Organizacin DF Mxico CECSA


Javier Contable en la
Industria Hotelera

Horwarth, Ernest (1986) Contabilidad para DF Mxico Diana


hoteles

SECTUR (1990) Manual del puesto DF Mxico Limusa


del auditor nocturno

Bez Casillas, (2007) Hotelera DF Mxico CECSA


Sixto

Gmez Aquino, (1985) Organizacin DF Mxico CECSA


Javier Contable en la
Industria Hotelera

Leonie (1987) Tcnica Hotelera DF Mxico CECSA


Comblence,
Lambartine

Comisin de (2010) Normas y DF Mxico Instituto de


Normas y procedimientos de Contadores
Procedimientos auditora Pblicos
de Auditora

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