25/10/2017 Receta de Espaguetis con salsa carbonara - Karlos Arguiano

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Receta de Espaguetis con salsa carbonara

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Autor: Karlos Arguiano (https://plus.google.com/114965443863289193803/posts rel=)

Karlos Arguiano prepara la famosa y tpica receta de espaguetis con salsa carbonara, un plato sencillo de reproducir y
delicioso.

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Ingredientes para 2 personas Vdeo receta
200 g de espaguetis Receta en vdeo de Espaguetis a la carbonara

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4 lonchas gruesas de tocineta (100 g)
2 huevos
6 cucharadas de nata
2 cucharadas grandes de queso parmesano (30
g)
2 cucharadas de aceite de oliva (https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/pastas-
sal pizzas/201208/espaguetis-carbonara-16255.html)
pimienta molida En este vdeo puedes ver cmo Bruno Oteiza prepara de
forma sencilla unos espaguetis a la carbonara.

Elaboracin de la receta de espaguetis con salsa carbonara

Para preparar la pasta:

Pon abundante agua (aproximadamente 2 litros) a cocer en una cazuela grande. Cuando empiece a hervir (burbujear), echa
una cucharadita de sal.

Agrega los espaguetis (https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/pastas-pizzas/listado-1363.html). A medida que se

vayan ablandando, presinalos con una cuchara de madera para que queden bien cubiertos de agua. Deja cocer durante 10
minutos, removiendo de vez en cuando. Escrrelos.

Para preparar la salsa carbonara:

Retira la corteza de las lonchas de tocineta (https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/tocineta.html)y crtalas en

dados. Pon el aceite a calentar en una cazuela amplia y plana, cuando est caliente, agrega los dados de tocineta y frelos
hasta que se doren (2-3 minutos). Aade los espaguetis, remueve y retira la cazuela del fuego.

Casca los huevos (https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/huevos/) en un cuenco, btelos y aade la nata, el queso,

sal (a tu gusto) y un poco de pimienta molida. Bate nuevamente y vierte sobre los espaguetis. Mezcla rpidamente con una
cuchara de madera y sirve.

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Consejo

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Debido a que la salsa carbonara lleva huevo, lo mejor ser consumir este plato el mismo da, para evitar que el huevo
desarrolle bacterias que puedan dar lugar a intoxicaciones alimentarias.

Anota

Para ahorrar tiempo en la coccin de los espaguetis, puedes comprar pasta fresca
(https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/pasta-fresca.html). Aunque es un poco ms cara tiene la ventaja de que se
cuece en 3 o 4 minutos.

En la galera de imgenes puedes ver el paso a paso para hacer esta receta.

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Bruno Oteiza explica cmo hacer masa de pizza casera, una receta muy fcil de preparar.

Receta de Karlos Arguiano de lasaa de carne y verduras con queso gratinado, un plato tradicional de la cocina italiana.

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