21/10/2017 Salsa de championes | En Mi Cocina Hoy

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South American Recipes in Spanish and English

ENERO 23, 2015 BY PILAR HERNANDEZ 31 COMMENTS

SALSA DE CHAMPIONES

Voy a confesar algo, no me gustan los deos, los como, pero no me emocionan y nunca me levanto con
ganas de comer tallarines por ejemplo lo malo es que me cas con un hombre que ama los deos en todas
sus formas. El hace pasta fresca, pero tambin lo puedo hacer feliz con unas corbatitas con mantequilla.
Pero yo necesito algo ms, como una deliciosa salsa de championes ahora si estamos conversando.

Esta salsa es multi-uso va bien sobre unos canelones rellenos con ricotta o sobre una carne o pollo servido
con pur o arroz.

Es importante no apilar los championes en la sartn y tomarse el tiempo necesario, as los championes
quedan de buena consistencia. Si es necesario, limpiar los championes con una toalla de papel hmeda,
nunca remojarlos, ya que absorben agua.

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TA L V E Z TA M B I N T E I N T E R E S E L A R E C E TA : L A S A A C O N
SALSA BLANCA

SALSA DE CHAMPIONES

para 4 personas
Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
2 tazas de leche entera
sal y pimienta
1 cucharada de aceite
2 tazas o 1 bandeja de championes rebanados en lminas

Preparacin:

1. En una olla mediana a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega la harina, revuelve bien con un
batidor redondo hasta que no veas harina seca, se va a formar una masa.
2. Agrega la leche poco a poco siempre revolviendo, al principio hay que hacerlo lento de modo de
formar un batido sin grumos, luego incorporar el resto de la leche y cocinar revolviendo a fuego
medio-alto hasta que suelte el hervor y espese. Salpimentar.
3. En una sartn calentar el aceite a fuego medio, agregar los championes de a poco, deben formar 1 capa
sin sobreponerse o apilarse, si es necesario hacerlo en secciones. Cocinar sin revolver hasta que se
doren, 2-3 minutos, dar vuelta y dorar.
4. Verter la salsa blanca en la sartn. Revolver y servir caliente.
5. O cubrir los canelones para luego gratinar.
6. Mantener refrigerada por hasta 3 das.
X

R E C U E R D A S E G U I R N O S E N L A P G I N A D E E N M I C O C I N A H OY E N FAC E B O O K E
I N S TAG R A M . A L L V E R S S U G E R E N C I A S D E R E C E TA S , DATO S D E R E S TAU R A N T E S ,
T I E N DA S Y C O N T E S TA M O S P R E G U N TA S D U R A N T E E L D A . G R AC I A S P O R E L A P OYO
P E R M A N E N T E Y P O R FAV O R R E C O M I N D A N O S A T U S A M I G O S .

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Summary

Recipe Name Salsa de championes

Published On 2015-01-23

Preparation Time 0H10M

Cook Time 0H20M

Total Time 0H30M

Average Rating Based on 58 Review(s)

951

FILED UNDER: CHAMPIONES / MUSHROOMS, COMIDA CHILENA / CHILEAN CUISINE, COSAS SALADAS, RECETAS CHILENAS,
SALSAS

COMMENTS

Mariella says

Enero 23, 2015 at 6:48 PM

se ver rica Pilar,

Yo no como champinones pero si los cocino para los demas
Gracias por la receta
carinos

Responder

Paula says

Febrero 21, 2015 at 3:26 PM

Hoy hice esta receta para acompaar los deos y a todos les encant. Hace poco dej
de comer carne y tengo en mis favoritos y marcadores muchsimas recetas tuyas. Muchas gracias
por compartir y generar lindos momentos en la cocina y en la mesa
Saludos!

Responder

Pilar Hernandez says

Febrero 22, 2015 at 10:42 AM

https://www.enmicocinahoy.cl/salsa-de-champinones/ 4/14
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Gracias Paula. Me alegro que les haya gustado. Gracias por volver y contarme.

Responder

Fernanda Buitrago says

Mayo 11, 2016 at 10:52 AM

Mmmmmm!!! Delicioso muchas gracias por compartir .

Responder

Manu says

Diciembre 29, 2016 at 4:17 PM

Muchas gracias! Siempre quise saber como se haca, adems me encanta porque la
manera que lo explicas es fcil, sin adornos innecesarios! Eso es muy importante a la hora de
aprender

Responder

Pilar Hernandez says

Diciembre 30, 2016 at 8:05 AM

De nada. Saludos!

Responder

Diana says

Diciembre 31, 2016 at 3:59 PM

Hola me estreno hoy con esta salsa, la usar para un let migon. Espero que a mis
invitados les guste y siempre agradecida por las recestas

Responder

Pilar Hernandez says

Enero 1, 2017 at 2:11 PM

Gracias Diana. Feliz 2017!!!

Responder

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"Coral Adame says

Enero 14, 2017 at 5:53 PM

Una duda, qu tipo de harina es la que se utiliza?

Saludos.

Responder

Pilar Hernandez says

Enero 15, 2017 at 12:09 PM

Harina blanca sin polvos de hornear, en EEUU all-purpose.

Responder

Maryuri says

Febrero 14, 2017 at 11:49 AM

Muy rico

Responder

Lilian says

Mayo 21, 2017 at 7:05 AM

Me gustara recibir recetas rpidas ya que no como carne roja y el pollo me est
cayendo pesado. Gracias. Lilian

Responder

Pilar Hernandez says

Mayo 21, 2017 at 8:53 AM

Suscribete al men semanal (barra superior, al comienzo de la pgina), pero no es

espec co para ninguna dieta, pero siempre hay ideas que puedes usar y las otras no.

Responder

Jenny says

Mayo 25, 2017 at 4:01 PM

Se ve deliciosa la har. Tambin me gustara que publicaras ms salsas diferentes para

acompaar con el pollo, lete de cerdo, pescados, etc. Gracias.

Responder

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Pilar Hernandez says

Mayo 26, 2017 at 8:16 AM

Ok, lo tendr en mente. Saludos.

Responder

Jeanice says

Junio 2, 2017 at 9:10 AM

Que espectacular me salio, super sencilla la receta, yo no soy buena para la cocina,
pero siguiendo los pasos me salio exquisita. muchas gracias por la receta.

Jeanice

Responder

Pilar Hernandez says

Junio 3, 2017 at 8:44 AM

El mejor halago, gracias por volver a contarme. Saludos.

Responder

Paulina says

Junio 22, 2017 at 7:40 PM

Me fascin! La acabo de hacer para una carne con arroz, y qued genial! Sper fcil y
rpido!
Gracias!
Le agregu una cebolla salteada para tener ms sabor!

Responder

Pilar Hernandez says

Junio 23, 2017 at 8:25 AM

Me alegro que te haya gustado y estoy muy a favor de todas las modi caciones.
Yo tambin le pongo cebolla a veces.

Responder

Carmen says

Junio 24, 2017 at 1:45 PM

https://www.enmicocinahoy.cl/salsa-de-champinones/ 7/14
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Fcil y rica!!!

Responder

Pilar Hernandez says

Junio 25, 2017 at 8:55 AM

Si, gracias por comentar.

Responder

Mara Marlene Ortiz Arias says

Junio 25, 2017 at 4:55 PM

GRACIAS, ME ENCANTA LA GENTE QUE NO ES EGOSTA, TIENES APARIENCIA

DE UNA PERSONA CON MENTE SANA .

Responder

Pilar Hernandez says

Junio 26, 2017 at 8:22 AM

Gracias! al menos no soy egosta con las recetas. Gracias por comentar.

Responder

Oscar B. says

Junio 27, 2017 at 7:17 PM

Muy rico quedo su receta.

Gracias por su tiempo en publicar estas delicateses!!

Responder

Pilar Hernandez says

Junio 28, 2017 at 8:19 AM

Gracias Oscar. Y muchas gracias por volver a contarmeque les gusto.

Responder

Soledad says

Julio 7, 2017 at 12:02 PM

https://www.enmicocinahoy.cl/salsa-de-champinones/ 8/14
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muy rico, esta es la misma salsa a la que llaman salsa mignon?

Responder

Pilar Hernandez says

Julio 8, 2017 at 6:34 AM

Nunca he escuchado de esa salsa, as que no se. Lo siento.

Responder

Maria Edith says

Julio 13, 2017 at 9:27 AM

Riquisima receta se puede freezar y cuanto dura en el freezer?Gracias

Responder

Pilar Hernandez says

Julio 14, 2017 at 8:07 AM

Nunca la he congelado, yo creo que no es buena idea. En general cosas con leche
puedes congelar hasta 2 meses.

Responder

I says

Julio 30, 2017 at 2:46 PM

No s nada y me fue muy bien, quedaron encantados, gracias, saludes desde Colombia

Responder

Pilar Hernandez says

Julio 31, 2017 at 7:50 AM

Que bueno! Lo mejor es lucirse y comer algo rico. Felicidades.

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