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Risques de dgts sur la vigne lis des

pollutions atmosphriques

Alain Carbonneau, cophysiologiste, Professeur


de Viticulture mrite, Montpellier SupAgro

Marie-Annette Carbonneau, Chimiste-Biochimiste, Enseignant-Chercheur, Facult de


Mdecine, Universit de Montpellier

Introduction :

Dans le cadre de ltude dimpact des rejets atmosphriques du projet dusine de traitement
thermique des effluents nitrats et radioactifs d' AREVA Malvsi de Narbonne, voici une
estimation des risques potentiels encourus par les vignobles alentour.

Cette tude est effectue la demande du prsident du Comit Interprofessionnel des Vins du
Languedoc M. Xavier de Volontat, du prsident du Syndicat de l'appellation AOC La Clape
M. Christophe Bousquet et de M. Grard Bertrand, Domaines Grard Bertrand.

Sources dinformation :

- Expriences personnelles en Viticulture, cophysiologie, Physiologie, Biochimie et


Chimie.

- Rapports du dossier de l'enqute publique publis sur le site de la prfecture de


l'Aude : http://www.aude.gouv.fr/areva-a9115.html

- Rapports gnraux sur les polluants et leurs effets, et sur le Traitement Des Nitrates
TDN (sources wikipedia ; Guermazi Wassim, trait sur la pollution, Universit de
Gabs - Tunisie, internet).

- AREVA Narbonne : dpollution des effluents du traitement de l'uranium : quel risque?.


2 janvier 2017, https://blogs.mediapart.fr/felip-cazal/blog/020117/areva-narbonne-
depollution-des-effluents-du-traitement-de-luranium-quel-risque

- Impacts environnementaux et incertitudes du traitement TDN des effluents de


production de ttrafluorure d'uranium d'AREVA NC Malvsi Narbonne (Association
RUBRESUS).

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- Alternatives au procd THOR de traitement des effluents dAREVA Malvsi
Narbonne ; tude de la note technique AREVA ; examen de solutions alternatives
(Andr Bories, Association RUBRESUS).

- Comparaison des rejets atmosphriques du traitement TDN AREVA Malvsi avec


l'incinrateur de Lunel. Rsum (Association RUBRESUS).

Les polluants atmosphriques directs ou primaires du vignoble:

La beaut dun paysage (figure 1) ne doit pas faire oublier la qualit de son environnement
dans sa partie invisible.

Figure 1. Vignoble exprimental de lINRA Pech Rouge, sur le massif de la Clape en rgion
Narbonnaise. Noter lharmonie entre la vigne, la fort de pins et la cte mditerranenne
(crdit : Alain Carbonneau).

Il existe une srie de composs toxiques pour les plantes en gnral et donc la vigne. Mais
leur dangerosit dpend naturellement de leur concentration dans latmosphre. Cet effet
dose est gnralement mal connu, ce qui limite cette tude son aspect de risque potentiel.

Les composs gnralement reconnus pour leurs effets polluants dans latmosphre se rangent
dans deux catgories :

a/ Les polluants gazeux :

le dioxyde de soufre : SO2

le monoxyde de carbone : CO

le dioxyde dazote : NO2

lozone : O3

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le benzne : C6H6

COV (composs organiques volatils)

b/ Les polluants particulaires

les particules (PM10 et PM2,5)

les hydrocarbures (Benzo(a)pyrne)

le plomb : Pb

le cadmium : Cd

larsenic : As

le nickel : Ni

le mercure : Hg

NB : Les composs en surbrillance jaune sont ceux qui sont particulirement concerns par
ltude.

Parmi les composs azots (NOx), seul le dioxyde ou peroxyde dazote NO 2 est
phytotoxique. La vigne est sensible au NO 2 qui possde un rle perturbateur de mcanismes
biochimiques et destructeur de certaines structures comme la chlorophylle. Signalons ds
maintenant que cette agressivit est moindre que celle provoque par lozone O3. Elle est en
revanche suprieure celle du dioxyde de soufre SO 2, la vigne faisant partie avec le mas et
des arbres fruitiers des espces peu sensibles. Il faut nanmoins, par prcaution, relativiser
cette tolrance en rappelant ltude dimpact sans suite notable dans le sud-ouest dclenche
dans les annes 70-80 suite certains dgts supposs tre occasionns par la raffinerie de
Lacq (gaz trs riche en composs soufrs) sur les vignobles environnants (Alain Carbonneau,
com.pers.). Il faut enfin noter le manque de connaissance des mcanismes expliquant
lagressivit de ces polluants au niveau de la plante, ce qui limite lestimation et la prdiction
de leur impact. Nanmoins certains symptmes sont identifiables.

Les polluants captables par le raisin :

Le raisin (ou baie de la vigne), en raison du nombre trs limit de ses stomates et
contrairement aux feuilles, change peu avec latmosphre. Nanmoins la cuticule permet
certains changes. Surtout la pruine du raisin qui est en fait une couche de cires, peut fixer
des composs liposolubles (figure 2) et en particulier les composs cycle benznique qui
font partie des polluants. Ces derniers sont surtout lis la combustion des moteurs des
vhicules, mais toute action de combustion, y compris dans des buts de dpollution, doit
sassurer du niveau de ces composs. Signalons au passage que certains lments
environnementaux ont t lobjet dtudes au niveau du raisin. Concernant les effets supposs
de pollution, des tudes ont t menes en valle du Rhne et en Gironde proximit des

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voies grande circulation afin de tester notamment la prsence de plomb dans les raisins ;
linformation que nous avions recueillie a fait tat dun risque ngligeable, sans doute li au
fait que tout ce qui est hydrosoluble et non liposoluble nest que peu prsent dans le raisin
et le vin qui en dcoule (Alain Carbonneau, com.pers.).

Figure 2. Raisins sur la pellicule desquels on note une poudre blanchtre qui est la pruine,
couche lipidique protectrice qui abrite en particulier la microflore levurienne indigne et qui
peut fixer et laisser traverser des composs liposolubles (source Vignes et Vins.com). Noter
que les raisins habituellement qualifis de noirs sont en fait de couleur bleue (les raisins
blancs sont de couleur jaune ; les raisins gris sont de couleur rose).

Parmi les polluants liposolubles, il convient de retenir : les polluants gazeux comme le
benzne C6H6 et les Composs Organiques Volatils (COV), et les polluants particulaires
comme les hydrocarbures (Benzo(a)pyrne). Rappelons quen gnral les composs de
nature benznique sont particulirement dangereux pour la sant humaine, en particulier en
raison de leur capacit cancrogne.

Les polluants induits ou secondaires ; cas de lozone sur la vigne:

Certains polluants rsultent dune raction chimique entre des polluants originels et des
composs de latmosphre. Le cas de lozone (O3) est particulirement intressant, en notant
quil sagit ici des basses couches de latmosphre o il est considr comme polluant et
agressif et non de la stratosphre o il joue un rle protecteur vis--vis des rayonnements
ultra-violet. Le mcanisme de cette pollution est de nature photochimique. Il est reconnu que
dans la basse troposphre l'accroissement de la teneur en ozone provoqu par la pollution
atmosphrique rsulte en particulier de la prsence simultane d'hydrocarbures imbrls et
d'oxydes d'azote dans l'air urbain. La dissociation du dioxyde dazote (NO 2) par le
rayonnement ultra-violet (li au flux de photons h), cette raction constituant la principale
source doxygne atomique (O) dans les basses couches de latmosphre :

NO2 + h O + NO (1)

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Loxygne atomique se combinant loxygne molculaire (O2) pour former lozone :

O + O2 O3 (2)

La production dozone tant toutefois limite par sa raction sur le monoxyde dazote :

NO + O3 NO2 + O2 (3)

En sus des ractions (1) et (2) on note dans les atmosphres pollues d'autres ractions de
formation de O3 partir de NO2, CO et de CH4 :

CO + 2O2 CO2 + O3
ou:
CH4 + 4 O2 + h CH2O + H2O + 2O3

Le formaldhyde (CH2O) form peut entrer dans un nouveau cycle d'oxydation produisant
nouveau de l'ozone. L'ozone ragit ensuite avec les aropolluants et donne des polluants
tertiaires dont les PAN (peroxyacylnitrates).
Il est important de signaler, malgr le manque de connaissance, quun des effets majeurs de
lozone est certainement de perturber les mtabolismes fondamentaux o loxygne est
impliqu, potentiellement : respiration mitochondriale, photorespiration des peroxysomes,
photosynthse.
Un exemple de symptme de lagressivit de lozone est illustr en figure 3.

Figure 3. Dgts dozone sur feuille de soja (source wikipedia). Les symptmes sur vigne sont
similaires : jaunissement ponctuel, partiel ou total du limbe macul de petites ncroses
noirtres. Ces observations ont t faites dans des vignobles du nord de ltat de New York
vers Geneva NY o la pollution tait apporte par les vents partir des grandes et vieilles
zones industrielles de la rgion des grands lacs comme Buffalo (Alain Carbonneau, mission
dans ltat de New York en 1974, com.pers.).

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Conclusion :

Les risques potentiels de pollution avec dgts sur les vignobles existent bien. Il convient de
surveiller attentivement la teneur dans latmosphre des lments mis en exergue, lozone en
particulier dont on connait la symptomatologie sur la vigne. En raison de lintensification de
lactivit de lusine AREVA Malvsi prs de Narbonne, une surveillance environnementale et
viticole simpose.