Química General

GUA DOCENTE CURSO: 2017-18
DATOS BSICOS DE LA ASIGNATURA
Asignatura: Qumica General

Cdigo de asignatura: 49151103 Plan: Grado en Biotecnologa (Plan 2015)
Ao acadmico: 2017-18 Ciclo formativo: Grado
Curso de la Titulacin: 1 Tipo: Bsica
Duracin: Primer Cuatrimestre
DISTRIBUCIN HORARIA DE LA ASIGNATURA SEGN NORMATIVA

Crditos: 6
Horas totales de la asignatura: 150
UTILIZACIN DE LA PLATAFORMA VIRTUAL: Apoyo a la docencia
DATOS DEL PROFESORADO

Nombre Flores Cspedes, Francisco
Departamento Dpto. de Qumica y Fsica
Edificio Edificio Cientfico Tcnico de Qumicas (CITE I) 1
Despacho 050
Telfono +34 950 214420 E-mail (institucional) frflores@ual.es
Recursos Web personales Web de Flores Cspedes, Francisco
Nombre Aguilera del Real, Ana Mara
Despacho 040
Telfono +34 950 015611 E-mail (institucional) aaguiler@ual.es
Recursos Web personales Web de Aguilera del Real, Ana Mara
Nombre Socas Viciana, Mara del Mar
Despacho 100
Telfono +34 950 015962 E-mail (institucional) msocias@ual.es
Recursos Web personales Web de Socas Viciana, Mara del Mar
Este documento ha sido firmado con el certificado de Sello de Entidad de la UNIVERSIDAD DE ALMERA.
Puede verificar la autenticidad, validez e integridad de este documento en la direccin:
https://verificarfirma.ual.es/verificarfirma/?CSV:=mEdmqzm5dIWbA7+rD2wQbg==
VERIFICADOR: https://verificarfirma.ual.es/verificarfirma/ CSV: mEdmqzm5dIWbA7+rD2wQbg==
ELEMENTOS DE INTERS PARA EL APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA
Justificacin de los contenidos
La asignatura Qumica General forma parte del mdulo bsico que se imparte en el primer curso, primer cuatrimestre del grado de
Biotecnologa. En el plan de estudios consta de un total de 6 crditos ECTS. Con esta asignatura se pretende que el alumno profundice
en aquellos conocimientos de Qumica adquiridos en los cursos de Bachillerato y que, en ciertos aspectos, los complete. Al estar la
asignatura integrada en el grado de Biotecnologa, los profesores de la misma entienden que el enfoque de los fenmenos qumicos en
estudio debe orientarse especficamente hacia los aspectos que sean de mayor utilidad a los alumnos. La asignatura tiene un carcter
mixto terico/experimental, por lo que a los componentes tericos se le aaden los de carcter prctico, tanto de resolucin de
cuestiones numricas como la realizacin de trabajos de laboratorio en los que se
ejercitarn los conceptos y tcnicas estudiados, familiarizando al alumno con el trabajo en el laboratorio.
Las lneas bsicas contenidas en el programa de la asignatura se articulan alrededor de los conceptos fundamentales en qumica y que
suelen conocerse como Qumica General. En particular se pretende que el alumno conozca los principios que regulan los aspectos
cinticos y termodinmicos de una transformacin qumica, que domine el concepto de equilibrio qumico, profundizando en aquellos en
disolucin ms relevantes como los equilibrios cido-base y oxidacin-reduccin, y que conozca y domine aquellos aspectos relativos a
la estructura, enlace, propiedades y reactividad.
Materia con la que se relaciona en el Plan de Estudios

Los conocimientos de Qumica que el estudiante adquiere en esta asignatura sern fundamentales en el estudio y comprensin de las
asignaturas del grado tales como Qumica Orgnica, Termodinmica y Cintica Qumica Aplicada, Tcnicas Instrumentales Bsicas y
Tcnicas Instrumentales Avanzadas. Tambin mantiene relacin con asignaturas optativas y otras materias obligatorias del plan de
estudio (Bioqumica, Ingeniera, Procesos, etc...) Es importante destacar que esta asignatura proporciona al estudiante una serie de
conocimientos en ciencias y un bagaje experimental que le son necesarios para entender muchos mecanismos qumicos de importancia
tanto en el mbito de la industria y la tecnologa relacionadas con la biologa, como en el estudio de procesos relacionados con la
biotecnolgica.
Conocimientos necesarios para abordar la Asignatura

Se recomienda haber cursado la asignatura Qumica en el Bachillerato. En este sentido, se debera conocer y saber emplear
adecuadamente: la nomenclatura de compuestos inorgnicos y orgnicos, segn las reglas de la IUPAC; las formulaciones tradicionales
ms comunes; y los fundamentos matemticos y fsicos necesarios para estudiar los aspectos conceptuales de la qumica y para la
deduccin de ecuaciones.
Requisitos previos recogidos en la memoria de la Titulacin

Ninguno
COMPETENCIAS
Competencias Generales
Competencias Trasversales de la Universidad de Almera
Conocimientos bsicos de la profesin

Habilidad en el uso de las TIC
Competencias Bsicas
Aplicacin de conocimientos
Competencias Especficas desarrolladas
CB1.- Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un rea de estudio que parte de la base de
la educacin secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye
tambin algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio
CEB08.- Formular cualquier compuesto inorgnico u orgnico de relevancia biolgica e identificar sus grupos funcionales y su
comportamiento en soluciones acuosas.
CEB09.- Predecir las propiedades qumicas y la reactividad de compuestos inorgnicos y orgnicos relevantes en biologa en
base a la estructura atmica y/o molecular.
CEB10.- Realizar ajustes estequiomtricos de reacciones qumicas.
CEB11.- Aplicar el concepto de equilibrio qumico, valorar los factores que lo afectan y calcular constante de equilibrio.
CEB12.- Preparar disoluciones ajustadas en volumen, concentracin y con pH determinados.
OBJETIVOS/RESULTADOS DEL APRENDIZAJE

Una vez superada la asignatura se habr conseguido saber formular cualquier compuesto inorgnico de relevancia biolgica e identificar
sus grupos funcionales y su comportamiento en soluciones acuosas; predecir las propiedades qumicas y la reactividad de compuestos
inorgnicos relevantes en biologa en base a la estructura atmica y/o molecular; realizar ajustes estequiomtricos de reacciones
qumicas; aplicar el concepto de equilibrio qumico, valorar los factores que lo afectan y calcular constante de equilibrio; preparar
disoluciones ajustadas en volumen, concentracin y con pH determinados; conocer las normas bsicas de seguridad en un laboratorio;
conocer el material bsico de un laboratorio qumico y manejar las operaciones bsicas de uso habitual.
PLANIFICACIN
Temario
TEMA 1.- LA QUMICA EN BIOTECNOLOGA
TEMA 2.- ESTRUCTURA ELECTRNICA DEL TOMO
1. Antecedentes de la mecnica cuntica
1.1. Teora de Bohr para el tomo de hidrgeno
2. Fundamentos de mecnica cuntica
2.1. Cuantizacin de la energa
2.2. Dualidad onda-partcula
2.3. Principio de incertidumbre de Heisemberg
2.4. Ecuacin de Shrdinger
3. Modelo mecanocuntico del tomo de hidrgeno
3.1. Nmeros cunticos
3.2. Funcin de onda radial y angular: Orbitales atmicos
4. tomos polielectrnicos
5. Configuraciones electrnicas
6. Calculo de la carga nuclear efectiva
TEMA 3.- TABLA PERIDICA Y ALGUNAS PROPIEDADES ATMICAS
1. Desarrollo histrico
2. Tabla peridica moderna
3. El tamao de los tomos
3.1. Concepto de radio atmico
3.2. Variacin de los radios atmicos
4. Energas de ionizacin
4.1. Definicin, determinacin y unidades.
4.2. Variacin de la primera energa de ionizacin.
4.3. Energas de ionizacin sucesivas y variacin.
4.4. Carcter metlico de los elementos.
5. Afinidad electrnica
5.1. Definicin, criterio de signos, determinacin y unidades.
5.2. Variacin de la afinidad electrnica
6. Propiedades magnticas de los tomos
TEMA 4.- ENLACE QUMICO I. CONCEPTOS BSICOS
1. Introduccin
2. Teora de Lewis
2.1. Smbolos y estructura de Lewis
3. Enlace covalente
3.1. Regla del octeto
3.2. Enlaces covalentes polares
4. Escritura de las estructuras de Lewis
4.1. Carga formal
5. Estructuras resonantes
6. Excepciones a la regla del octeto
7. Forma de las molculas: TRPECV
7.1. Momentos dipolares
TEMA 5.- ENLACE QUMICO II. TEORA DE ENLACE DE VALENCIA Y TEORA DE ORBITALES MOLECULARES
1. Introduccin
2. Teora de Enlace de Valencia (TEV)
3. Hibridacin de orbitales atmicos
4. Enlaces covalentes mltiples
5. Teora de Orbitales Moleculares (TOM)
TEMA 6.- FUERZAS INTERMOLECULARES: LQUIDOS Y SLIDOS
1. Comparacin molecular de los gases, lquidos y slidos
2. Fuerzas intermoleculares
2.1. Fuerzas de Van der Waals
2.2. Enlace de hidrgeno
3. Algunas propiedades de los lquidos
3.1. Tensin superficial
3.2. Viscosidad
3.3. Presin de vapor
3.4. Punto crtico
4. Algunas propiedades de los slidos
4.1. Fusin
4.2. Sublimacin
5. Diagramas de fases
TEMA 7.- DISOLUCIONES
1. Tipos de disoluciones. Terminologa
2. Formas de expresar la concentracin
3. El proceso de disolucin
3.1. Entalpa de disolucin
3.2. Fuerzas intermoleculares en mezclas
3.3. Formacin de disoluciones inicas
4. Efecto de la temperatura y la presin sobre la solubilidad
5. Propiedades coligativas de las disoluciones
5.1. Disminucin de la presin de vapor. Ley de Raoult
5.1.1. Disoluciones ideales
5.1.2. Disoluciones no ideales
5.2. Descenso del punto de congelacin y ascenso del punto de ebullicin
5.3. Osmosis. Presin osmtica
5.4. Propiedades coligativas de las disoluciones de electrolitos
6. Dispersiones coloidales
TEMA 8.- ASPECTOS GENERALES DE LAS REACCIONES QUMICAS
1. Introduccin: reacciones y ecuaciones qumicas
1.1. Tipos de reacciones
2. Aspectos termodinmicos de las reacciones qumicas
2.1. Conceptos bsicos de termodinmica
2.2. Primer Principio de Termodinmica
2.3. Entalpa
2.4. Espontaneidad. Significado de un cambio espontneo
2.5. Entropa
2.6. Energa de Gibss
3. Aspectos cinticos de las reacciones qumicas
3.1. Velocidad de una reaccin
3.2. Medida de velocidades de reaccin
3.3. Ley de velocidad
3.4. Relacin entre la concentracin de reactivos y el tiempo
3.4.1. Reacciones de orden cero
3.4.2. Reacciones de primer orden
3.4.3. Reacciones de segundo orden
3.5. Constantes de velocidad y su dependencia de la energa de activacin y de la temperatura
3.6. Mecanismos de reaccin
3.7. Catlisis
TEMA 9.- CIDOS Y BASES
1. Breve revisin de la teora de Arrhenius
2. Teora de cidos y bases de Bronsted-Lowry
3. La autodisociacin del agua y la escala de pH
4. cidos fuertes y bases fuertes
5. cidos dbiles y bases dbiles
6. cidos poliprticos
7. Los iones como cidos y como bases: hidrlisis
8. Estructura molecular y carcter cido-base
9. cidos y bases de Lewis
10. Disoluciones reguladoras
11. Reacciones de neutralizacin y curvas de valoracin
TEMA 10.- REACCIONES REDOX
1. Introduccin
2. Estado de oxidacin
3. Las reacciones de oxidacin-reduccin
4. Celdas electroqumicas
5. Potenciales de electrodo
6. Relaciones Ecel-G-Keq
7. Efecto de las concentraciones sobre los potenciales
8. Bateras y pilas
9. Corrosin
10. Electrolisis
Metodologa y Actividades Formativas
Clase magistral participativa.- Resolucin de problemas.- Realizacin de ejercicios.- Tareas de laboratorio.- Seminarios y actividades
acadmicamente dirigidas.- Sesiones de evaluacin
Actividades de Innovacin Docente
PROCEDIMIENTO DE EVALUACIN DE LAS COMPETENCIAS
Criterios e Instrumentos de Evaluacin
A) De los conocimientos tericos

Se evaluarn mediante pruebas realizadas a lo largo del curso los conocimientos tericos de los contenidos de la asignatura y la
capacidad de su aplicacin en la resolucin de cuestiones relacionadas con ellos. Se tendr en cuenta el grado de comprensin de los
conceptos bsicos y se valorar el dominio de aquellos aspectos relativos a la estructura, enlace, propiedades y reactividad.
B) De las actividades complementarias
Se evaluar la resolucin de problemas en clase. La asistencia y participacin activa en seminarios y tutoras. As como la realizacin y
exposicin de trabajos.
Procedimientos de Evaluacin
Se distinguen dos sistemas de evaluacin, continua o por examen final. Los alumnos que no realicen alguna de las actividades
obligatorias del sistema de evaluacin continua se entender que optan por evaluacin mediante examen final.
Los alumnos que opten por el sistema de evaluacin contnua deberan asistir como mmimo al 80% de las actividades presenciales
(grupo docente, grupo reducido), superar las pruebas parciales de evaluacin, as como obtener la evaluacin positiva de las
diferentes actividades que se conceptuen como obligatorias a lo largo del curso (ejercicios, problemas, informes).
La calificacin final ser otorgada en funcin de la nota numrica obtenida en el curso modulada por las siguientes contribuciones:
Exmenes tericos: 70 %
Participacin y actividades: 30 %
Los alumnos que opten por el sistema de evaluacin por examen final debern obtener una calificacin de cinco puntos para obtener la
evaluacin positiva.
En las convocatorias extraordinarias el 100% de la calificacin se corresponder con la nota obtenida en el correspondiente examen.
Mecanismos de seguimiento
Asistencia y participacin en seminarios

Alta y acceso al aula virtual
Entrega de actividades en clase
BIBLIOGRAFA
Bibliografa recomendada
Bsica
Atkins, P.; Jones, L.. Principios de Qumica: Los caminos del descubrimiento. Editorial Mdica Panamericana. 2012.
PETRUCCI, R. H.; HARWOOD, W. S; HERRING, F.G.. Qumica general. Prentice Hall. 2002.
Complementaria
Chang, R.. Qumica General. Mac-Graw Hill Interamericana. 2010.

Reboiras, M. D.. Qumica: La ciencia bsica. Paraninfo. 2006.
Otra Bibliografa
Bibliografa existente en el Sistema de Informacin de la Biblioteca de la UAL
Puede ver la bibliografa existente en la actualidad en el Sistema de Gestin de Biblioteca consultando en la siguiente direccin:
http://almirez.ual.es/search/e?SEARCH=QUIMICA GENERAL
DIRECCIONES WEB

Química General

Enviado por

Dados do documento

Título original

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Química General

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

GUA DOCENTE CURSO: 2017-18

DATOS BSICOS DE LA ASIGNATURA

Asignatura: Qumica General

DISTRIBUCIN HORARIA DE LA ASIGNATURA SEGN NORMATIVA

DATOS DEL PROFESORADO

Materia con la que se relaciona en el Plan de Estudios

Conocimientos necesarios para abordar la Asignatura

Requisitos previos recogidos en la memoria de la Titulacin

Conocimientos bsicos de la profesin

Competencias Especficas desarrolladas

OBJETIVOS/RESULTADOS DEL APRENDIZAJE

A) De los conocimientos tericos

Asistencia y participacin en seminarios

Chang, R.. Qumica General. Mac-Graw Hill Interamericana. 2010.

Bibliografa existente en el Sistema de Informacin de la Biblioteca de la UAL

Você também pode gostar