PROJETOS de I&D+I

TTULO
NEWFOOD FOOD TECHNOLOGIES VALORIZATION

DESTAQUES
Valorizao de produtos tradicionais pela incorporao da inovao, exportando para o
mercado nacional e internacional

RESUMO
O projeto NEWFOOD Food Technologies Valorization junta as ambies de 4 Universidades da
Regio Norte (Universidade de Trs-os-Montes e Alto Douro, Universidade Catlica Portuguesa
Centro regional do Porto, Universidade do Minho e Universidade do Porto) em acelerar os
processos de expanso e consolidao das fileiras dos chamados produtos tradicionais atravs de
uma proposta de inovao catalisada pela transferncia de conhecimento e de tecnologia.
Este projeto prope trs Aes que se articulam e incluem: (i) mapear o conhecimento e as
competncias existentes na Regio e inventariar as necessidades do sector para assegurar o
processo de inovao focado nos eixos centrais de expanso e consolidao do setor; (ii) promover
projetos de inovao orientados para a gerao de novos produtos/solues com relevncia
econmica no sector dos Produtos Tradicionais e (iii) ativamente disseminar conhecimento,
competncias e recursos para as entidades envolvidas incluindo os stakeholders dos sectores
econmicos relevantes.
Alm disso, com as aes desenvolvimento/ melhoramento de produtos orientados para
necessidades do sector e para as tendncias dos consumidores, esto a ser trabalhados fatores
crticos para a competitividade do sector dos tradicionais. Atendendo ao carcter distribudo
territorialmente o projeto promover tambm a competitividade da Regio associada atividade
Agroalimentar mas tambm a atividades correlacionadas como seja o Turismo.
Deste modo, este projeto almeja fomentar estas ligaes estabelecidas, com iniciativas, por um
lado integradoras mas tambm eminentemente prticas e concretas.

PALAVRAS CHAVE
Produtos Alimentares Tradicionais, Inovao, Valorizao, Transferncia De Tecnologia, Agroalimentar, Turismo

PROMOTORES / PARCEIROS
Escola Superior de Biotecnologia Universidade Catlica Portuguesa; Universidade de Trs-os-Montes e Alto
Douro (Coordenador); Universidade do Minho; Universidade do Porto

PROGRAMA DE FINANCIAMENTO DATA DE EXECUO ORAMENTO GLOBAL

Norte2020 2017-2019 210 000,00

CONTACTOS E-MAIL TELEFONE

Eduardo Lus Cardoso ecardoso@porto.ucp.pt +351 22 55 800 71