FACULTAD DE INGENIERA

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA DE SISTEMAS

Auditoria y Seguridad de la Informacin

IMPLENTACIN DE UNA AUDITORIA Y SISTEMA DE GESTIN SEGURIDAD

DE INFORMACIN

AUTOR:
LLANOS BELTRAN, ERICK ALFREDO
CIEZA TIPULA, MIGUEL ANGEL
LAZO GONZAGA, KEVIN KENNY
NIETO SOTO, OMAR GABRIEL

ASESOR:

HUAMANI CUBA, ARTHUR CHRISTIAN

LIMA PER
2017
INTRODUCCIN

Fundada en 1945, Bimbo es una empresa panificadora, la cual a travs de sus

principales subsidiarias, se dedica a la produccin, distribucin y comercializacin de
pan de caja, pan dulce, pastelera de tipo casero, chocolates, botanas y relacionados.

La cual tiene como actividad econmica principal la produccin de panes la cual est
realizada por un sistema de control de salidas y entradas del inventario pero este no
siempre cumple con los estndares de calidad de los productos y son desechados o son
mal distribuidos en fechas incorrectas lo cual sucede en ocasiones, otro problema de
este es que no cuenta con un debido sistema de seguridad de la informacin el cual ha
permitido manipular errneamente el personal y modificar la cantidades de stock del
inventario ,almacenndolos por meses y en consecuencia expirando a lo que la empresa
los desecha generando prdidas para estos.

Es por ello que como propuesta de solucin se a determinada realizar una auditora al
sistema ya existente de control de entradas y salidas del inventario aplicando controles
de la iso 27004 el cual proporciona orientacin sobre la elaboracin y utilizacin de la
medicin para la implementacin de la eficacia de un sistema de gestin de la
informacin de seguridad y realizar un seguimiento al proceso de produccin, como
referencia teniendo en cuenta los principios de un SGSI, confidencialidad, integridad y
disponibilidad.
DESCRIPCIN
Panificacin Bimbo inici operaciones el 2 de diciembre de 1945 con slo
34 trabajadores en una pequea fbrica de la Ciudad de Mxico, construida en
el nmero 117 de la calle 58 Norte, en la colonia Santa Mara Insurgentes. La
visin de sus creadores era hacer un pan realmente bueno, nutritivo, sabroso,
fresco Hacerlo bien, con limpieza, con la mayor perfeccin, con la intencin de
nutrir, agradar y llegar as a todos los hogares de Mxico. Los fundadores de la
empresa fueron Lorenzo Servitje, Jaime Jorba, Jaime Sandra, Jos T. Mata,
Alfonso Velasco y Roberto Servitje.

El nombre de Bimbo aparece por primera vez en una lista de

propuestas elaborada por los fundadores en 1943, marcado con un crculo entre
varios otros, como Pan Rex, Pan NSE, siglas de Nutritivo, Sabroso y Econmico,
Sabrosoy, Pan Lirio, Pan Nieve y Pan Azteca. La principal hiptesis es que el
nombre elegido result de la combinacin de Bingo el popular juego de azar y
Bambi la famosa pelcula de Disney. Tiempo despus, los fundadores sabran
que en italiano coloquial a los nios (bambinos) se les dice bimbo, que en
hngaro la palabra significa capullo, y que curiosamente en China el fonema para
designar al pan suena muy parecido a Bimbo.

El 4 de julio de 1945 se firm la escritura constitutiva de Panificacin

Bimbo, y la imagen de la empresa result del dibujo del osito que lleg al seor
Jaime Jorba en una tarjeta de Navidad, y al que Anita Mata, esposa de Jaime
Sandra, le puso el gorro, el delantal y el pan bajo el brazo. El seor Velasco le
arregl la nariz. Este es el osito que hasta hoy caracteriza a Bimbo por su ternura,
limpieza, blancura y suavidad.
MISIN
Hacer de nuestro negoci, un negocio productivo. Alcanzar los niveles de rentabilidad
establecidos.
Lograr un creciente volumen y participacin de nuestras marcas. Estar cerca de
nuestros consumidores y clientes, ellos son nuestra razn de ser.

Buscar que nuestro personal se desarrolle y realice plenamente (vivir nuestra filosofa).
Orientados permanentemente a aprender.

VISIN

Elaborar y comercializar productos alimenticios, desarrollando el valor de nuestras

marcas. Comprometindonos a ser una empresa:
Altamente productiva y plenamente humana.
Innovadora, competitiva y fuertemente orientada a la satisfaccin de nuestros clientes y
consumidores
Lder internacin en la industria de la panificacin, con visin a largo plazo