Lapas Grelhadas moda dos Aores

Ingredientes:

10 lapas de tamanho mdio por cada pessoa

1/2 de manteiga com sal

1 cabea de alho

Massa de malagueta q.b

Preparao:

Primeiro coloque as lapas durante algumas horas num recipiente com gua
e sal, para retirar a areia que possam ter.

Pique os dentes de alho muito finamente e reserve.

Disponha as lapas num grelhador com a concha para baixo, para que o
molho no derrame.

Deite sobre cada lapa 1 pitada de alho picado, 1 colher (caf) de massa de
malagueta e um pedao de manteiga. Na ilha de So Jorge, tambm se
junta uma semente de cominhos.

Leve as lapas a grelhar at se comearem a soltar das conchas.

Sirva-as ainda quentes, no recipiente onde foram grelhadas, com po a seu

gosto

Traduo:

Patelles grilles au style de Aores Ingrdients:

10 patelles de taille moyenne par personne

1/2 de beurre avec du sel

1 tte d'ail

Pte de piment q. b.

Prparation:
Prparez d'abord les patelles pendant quelques heures dans un rcipient
avec de leau sale, pour enlever le sable qu'ils peuvent avoir.

Coupez les gousses d'ail trs finement et mettez de ct.

Disposez les patelles sur un gril avec la coque vers le bas, de sorte que la
sauce ne se rpande pas.

Versez 1 cuillre soupe d'ail hach, 1 cuillre caf de pte de chili et un

morceau de beurre sur chaque patelle.

Sur l'le de So Jorge, une graine de cumin est galement ajoute.

Apportez les patelles jusqu' ce qu'elles commencent se desserrer des

coquilles. Servez-les encore chauds, dans le rcipient o elles taient
grilles, avec du pain votre got.