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4.1.

CULTIVOS EN SUSTRATOS

Dentro de los cultivos en sustrato podemos diferenciar dos grupos:

- Alta Capacidad de intercambio catinico (CIC) y por ende ms estables ante

variaciones de pH y CE de la solucin nutritiva (turba, fibra de coco,

vermiculita)

- Baja CIC, que son muy sensibles a los cambios de pH y CE (perlita, arena,

lana de roca) meq/100 gr).

- Sistemas que funcionan con inundacin peridica del sustrato por

subirrigacin y que se recoge el sobrante o percolado.

- Sistemas que utilizan un sustrato con baja retencin de agua y elevada

aireacin (grava, etc.) de modo que requiere de riegos muy frecuentes con

solucin nutritiva.

- Sistemas convencionales, con sustratos que tiene una alta capacidad de

retencin de agua (perlita, lana de roca, etc.) que requiere riegos puntuales

segn las exigencias del cultivo, con el fin de lograr la mejor relacin

agua/aire.

4.2. FERTIRRIGACIN:

La fertirrigacin de los CSS es uno de las principales determinantes de la

produccin y debe conseguir mantener el equilibrio del sistema rizosfera-planta-

atmsfera. Esto se puede realizar de manera manual o a travs del uso de

ordenadores que pueden ser desde sencillo y fcilesde manejar a muy complejo y

que necesitan una intensa capacitacin para su manejo. El objetivo es siempre el

de conjugar un aporte hdrico preciso y dinmico capaz de compensar la demanda

del cultivo en funcin de las condiciones ambientales, evitando restricciones


hdricas o en general situaciones de estrs. Esto es factible cuando se puede actuar

sobre aquellos factores que inciden en la evapotranspiracin del cultivo:

radiacin, dficit de presin de vapor, renovacin del aire, concentracin de CO2,

temperatura, etc. Los sistemas que pueden coordinar el desarrollo del cultivo y las

variables mencionadas, hacen al sistema muy dinmico, como para cubrir las

necesidades hdricas y nutricionales del cultivo, durante todo el da, todos los das.

Si el invernadero no tiene calefaccin/refrigeracin, las plantas deben adaptarse a

las condiciones del medioambiente.

4.3. CULTIVO SIN SUELO (CSS), COMPONENTES.

Cualquier sistema de CSS que se desarrolle, va a estar definido por componentes

bsicos, que son las unidades elementales de cultivo (macetas, canalones,

piletones, balsas, etc).

- El sustrato

- El equipamiento adecuado de riego con solucin nutritiva

(automatismoordenadores, equipo de riego-fertirriego, etc)

- La tecnologa y conocimiento necesario para el correcto manejo

Para conseguir un resultado satisfactorio del cultivo, es necesaria la correcta

conjuncin de los elementos antes mencionados.

4.3.1. EL SUSTRATO.

El sustrato es material slido distinto del suelo natural que colocado en un

contenedor en forma pura o en mezcla permite el anclaje del sistema radicular,

est formado por tres fases:

- Fase slida, constituida por las partculas del sustrato propiamente dicha;
- Fase lquida, constituida por el agua o solucin que contiene sustancias

disueltas

- Fase gaseosa, que es el aire en los poros del sustrato.

De la fase lquida depende la disponibilidad de agua para las plantas y es el soporte

y transporte de los nutrientes. Un sustrato se puede definir por una serie de

caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas, que determinan su comportamiento

como medio de cultivo. De un sustrato se espera que sea el medio de cultivo ideal,

mediante el cual obtengamos el mximo rendimiento potencial de un cultivo.

4.3.2. CARACTERSTICAS DEL SUSTRATO IDEAL

El mejor medio de cultivo depende de numerosos factores como son el

tipo de material vegetal con el que se trabaja (semillas, plantas, estacas,

etc.), especie vegetal, condiciones climticas, sistemas y programas de

riego y fertilizacin, aspectos econmicos, etc.

La tasa de movimiento del agua y del aire a travs del sustrato es

determinada, en gran medida, por el tamao de los poros.

Los macroporos facilitan una rpida percolacin del agua y el movimiento

del aire, en tanto que los microporos dificultan el movimiento del aire y

retienen gran cantidad de agua por capilaridad; por consiguiente, los

microporos son muy importantes en lo que se refiere a la retencin del

agua, y los macroporos son de gran valor en lo que se refiere a la aireacin

y al drenaje interno del sustrato.

La porosidad del sustrato tiene importancia porque constituye el medio por

el cual el agua penetra y pasa a travs de l para abastecer a la races y

finalmente drenar; y tambin es el espacio donde las races de las plantas


tienen una atmsfera es decir, constituye la fuente de donde obtienen el

aire.

4.4. TIPOS DE SUSTRATOS

4.4.1. SUSTRATOS QUMICAMENTE INERTES.

Arena grantica o silcea, grava, roca volcnica, perlita, arcilla expandida, lana

de roca, etc.

4.4.2. SUSTRATOS QUMICAMENTE ACTIVOS.

Turbas rubias y negras, corteza de pino, vermiculita, materiales ligno-celulsicos,

etc.

Las diferencias entre ambos sustratos vienen determinadas por la capacidad de

intercambio catinico o la capacidad de almacenamiento de nutrientes por parte

del sustrato. Los sustratos qumicamente inertes actan como soporte de la planta,

no interviniendo en el proceso de adsorcin y fijacin de los nutrientes, por lo que

han de ser suministrados mediante la solucin fertilizante. Los sustratos

qumicamente activos sirven de soporte a la planta pero a su vez actan como

depsito de reserva de los nutrientes aportados mediante la fertilizacin,

almacenndolos o cedindolos segn las exigencias del vegetal

4.4.3. SEGN EL ORIGEN DE LOS MATERIALES.

A) MATERIALES ORGNICOS.

De origen natural. Se caracterizan por estar sujetos a descomposicin

biolgica (turbas).

De sntesis. Son polmeros orgnicos no biodegradables, que se obtienen

mediante sntesis qumica (espuma de poliuretano, poliestireno expandido,

etc.).
Subproductos y residuos de diferentes actividades agrcolas, industriales y

urbanas.

B) MATERIALES INORGNICOS O MINERALES.

De origen natural. Se obtienen a partir de rocas o minerales de origen

diverso, modificndose muchas veces de modo ligero, mediante

tratamientos fsicos sencillos. No son biodegradables (arena, grava, tierra

volcnica, etc.).

Transformados o tratados. A partir de rocas o minerales, mediante

tratamientos fsicos, ms o menos complejos, que modifican notablemente

las caractersticas de los materiales de partida (perlita, lana de roca,

vermiculita, arcilla expandida, etc.).

Residuos y subproductos industriales. Comprende los materiales

procedentes de muy distintas actividades industriales (escorias de horno

alto, estriles del carbn, etc.).

C) SUSTRATOS NATURALES

Agua: es comn su empleo como portador de nutrientes,

Grava: suelen utilizarse las que poseen un dimetro entre 5 y 15 mm.

Destacan las gravas de cuarzo, la piedra pmez y las que contienen menos

de un 10% en carbonato clcico. Su densidad aparente es de 1.500-1.800

kg/m3. Poseen una buena estabilidad estructural, su capacidad de

retencin del agua es baja si bien su porosidad es elevada (ms del 40%

del volumen). Su uso como sustrato puede durar varios aos.

Arena: las que proporcionan los mejores resultados son las arenas de ro.

Su granulometra ms adecuada oscila entre 0,5 y 2 mm de dimetro. Su

densidad aparente es similar a la grava. Su capacidad de retencin del agua


es media (20 % del peso y ms del 35 % del volumen); su capacidad de

aireacin disminuye con el tiempo a causa de la compactacin; su

capacidad de intercambio catinico es nula