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OBTENCIN DE COLORANTE A PARTIR DE LA PEPA DE AGUACATE

Taller de procesos productivos


2017- II
Juan Jos Caballero Galvn, Cristian Alex Grijalba Muoz, Jhonier Stevens Gutirrez Jimnez,
Jhonatan Murillo Ospina

1. Proceso de Produccin de Colorante en polvo a partir de la Semilla de Aguacate


El proceso de produccin de colorante de semillas de aguacate cuenta con las siguientes
operaciones unitarias:
Lavado: Esta etapa se da posteriormente a la etapa de almacenamiento, consiste bsicamente en
remover de las semillas los restos de aguacate y residuos slidos mediante un lavado manual. En
el lavado se producen residuos slidos y aguas residuales.
Molienda: En el proceso de molienda es necesario un molino de cuchillas, ya que en este equipo
se pueden triturar materiales con alto contenido de agua, aceite y grasa. La trituracin es rpida y
homognea, puede triturar partculas con una granulometra de entrada de 120 mm x 80 mm y la
granulometra final se acerca a los 1 10 mm. La trituracin se deber realizar en 2 etapas, con
distinta separacin entre cuchillas.
Un molino de compresin tambin podra ofrecer un tamao de partcula idneo para la
extraccin.
Extraccin: Para llevar a cabo este proceso se debe agregar una solucin acuosa de NaOH
(solvente), al material solido en una relacin 0.05 (peso de slido/volumen de solvente) segn la
literatura, el trabajo del hidrxido de sodio es penetrar la estructura celular y disolver las
sustancias. El pH de la mezcla deber alcanzar un valor de 13. Seguido se calienta la mezcla hasta
75C con agitacin constante. Posteriormente se disminuye el punto de ebullicin del agua usando
vaco, lo que facilita la evaporacin sin degradar el colorante.
Separador: La solucin coloreada proveniente del tanque extractor se separa en dos fases una
liquida y la otra slida, usando mtodos de filtracin como filtracin al vaco o haciendo uso de
un filtro de arena para las partculas ms grandes malla # 100 (147 mm) con lo cual la solucin
coloreada queda bastante clarificada.
Secado: El material solido obtenido es secado usando el secador de bandejas, para as obtener el
producto deseado (colorante) con las especificaciones ptimas requeridas para su uso comercial.
3. Equipos necesarios

Molino de Cuchillas
Placa calefactora con agitacin
Sistema de filtracin a vaco
Secador de Bandejas.
4. A partir de la literatura consultada se encontr un rendimiento del 47,22%; es decir, por cada
diez kilogramos de semilla de aguacate se espera la obtencin de 10,97 Litros de colorante al
45%. En este caso se esperan procesar alrededor de tres kilogramos de semilla de aguacate; por
lo cual se espera como producto 3,291 Litros de colorante con una concentracin de 45%.
En el proceso de obtencin de colorante a partir de la semilla del aguacate no se presenta
coproductos de valor agregado, nicamente se generan aguas residuales en los procesos de lacado
y extraccin las cuales requieren un tratamiento para su posterior reutilizacin.

5. Para la realizacin de la prctica es necesario los siguientes reactivos:

NaOH al 5%
Agua destilada
6. Cronograma tentativo de actividades.

Lavado y molienda de las semillas: Mircoles 27 de septiembre de 2017


Extraccin: Jueves 28 de septiembre de 2017
Secado: Viernes 29 de septiembre de 2017

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