PRACTICA NO 03

DETERMINACION DE LA COMPOSICION CORPORAL

Definicin
La composicin corporal recoge el estudio
del cuerpo humano mediante medidas y
evaluaciones de su tamao, forma,
proporcionalidad, composicin,
maduracin biolgica y funciones
corporales. Su finalidad es entender los
procesos implicados en el crecimiento, la
nutricin y el rendimiento deportivo
(ganancia de masa muscular, ajuste de
prdida de grasa), o de la efectividad de la dieta en la prdida proporcionada y
saludable de grasa corporal y en la regulacin de los lquidos corporales. En
definitiva, se trata de obtener una valoracin objetiva, con fundamento cientfico, de
la morfologa de las personas y las manifestaciones y necesidades que devienen de
ella. Por otro lado, la composicin corporal acompaa cada vez ms a menudo la
informacin y divulgacin relativa a la nutricin y prctica deportiva y los tratamientos
de control de peso y de adelgazamiento. En este artculo no slo se explica qu es
la composicin corporal, sino la importancia de las medidas y valores, qu no define
la composicin corporal y qu mtodos se utilizan para medir y valorar los diferentes
"compartimentos corporales".

Existen una variedad de mtodos que evalan la composicin corporal, entre ellos
la Antropometra, entre los ms reconocidos, que con la medicin de pliegues
cutneos, dimetros, circunferencias y longitudes corporales permite estimar los
diferentes tipos de masas.

Existen otros mtodos que emplean como herramientas diferentes aparatos como
ser la densitometra radiolgica, la impedancia bioelctrica la tomografa computada
y la resonancia magntica.

Compartimentos corporales

Nuestro cuerpo est constituido por mltiples sustancias (agua, grasa, hueso,
msculo, etc.) pero, de todas ellas, el agua es el componente mayoritario. El agua
constituye ms de la mitad (5065%) del peso del cuerpo y en su mayor parte (80%)
se encuentra en los tejidos metablicamente activos. Por tanto, su cantidad depende
de la composicin corporal y, en consecuencia, de la edad y del sexo: disminuye con
la edad y es menor en las mujeres.
 PRACTICA NO 03

Aparte del agua, otros dos componentes fundamentales de nuestro cuerpo

son: El tejido magro o masa libre de grasa
(MLG) (80%) en el que quedan incluidos todos los componentes funcionales
del organismo implicados en los procesos metablicamente activos. Por ello,
los requerimientos nutricionales estn generalmente relacionados con el
tamao de este compartimento; de ah la importancia de conocerlo. El
contenido de la MLG es muy heterogneo e incluye: huesos, msculos, agua
extracelular, tejido nervioso y todas las dems clulas que no son adipocitos o
clulas grasas. La masa muscular o msculo esqueltico (40% del peso total)
es el componente ms importante de la MLG (50%) y es reflejo del estado
nutricional de la protena. La masa sea, la que forma los huesos, constituye
un 14% peso total y 18% de la MLG.
El compartimento graso, tejido adiposo o grasa de almacenamiento (20%)
est formado por adipocitos. La grasa, que a efectos prcticos se considera
metablicamente inactiva, tiene un importante papel de reserva y en el
metabolismo hormonal, entre otras funciones. Se diferencia, por su
localizacin, en grasa subcutnea (debajo de la piel, donde se encuentran los
mayores almacenes) y grasa interna o visceral. Segn sus funciones en el
organismo, puede tambin dividirse en grasa esencial y de almacenamiento.

Antropometra
Una de las tcnicas ms ampliamente utilizadas para valorar la composicin corporal
es la antropometra, pues su simplicidad la hace apropiada en grandes poblaciones
aunque requiere personal muy entrenado y una buena estandarizacin de las
medidas. El objeto es cuantificar los principales componentes del peso corporal e
indirectamente valorar el estado nutricional mediante el empleo de medidas muy
sencillas como peso, talla, longitud de extremidades, permetros o circunferencias
corporales, medida de espesores de pliegues cutneos, etc. y, a partir de ellas,
calcular diferentes ndices que permiten estimar la masa libre de grasa y la grasa
corporal.
 PRACTICA NO 03

Peso ideal
El peso -la suma de todos los
compartimentos- es un marcador indirecto de
la masa proteica y de los almacenes de
energa. Para interpretar el peso y la talla se
usan las tablas de referencia, especficas para cada grupo de poblacin. Pero, Cul
es el peso corporal ideal? Establecer el peso ideal no es fcil teniendo en cuenta
todos los factores implicados. Adems, ideal, en trminos de qu?: de salud, de
esttica, de belleza, de rendimiento, ...?. El peso deseable debera ser aquel que d
lugar a una salud ptima y a un mnimo riesgo de enfermedades.

ndice de masa corporal

Un parmetro muy til para juzgar la composicin corporal es el ndice de Masa
Corporal
(IMC) .

Obesidad
El sobrepeso y la obesidad importantes problemas de salud pblica pueden
definirse como una excesiva acumulacin de grasa general o localizada en el
cuerpo. Se considera que una persona presenta sobrepeso cuando su IMC est
comprendido entre 25.0 y 29.9 kg/m2 y son obesas aquellas que tienen un IMC >30
kg/m2.
 PRACTICA NO 03

Objetivo

Determinar las medidas antropomtrica (utilizando la

bscula de control): talla , peso, edad , metabolismo
basal , musculo esqueltico , IMC , grasa , grasa
visceral.
Este informe tiene como objetivo analizar las
relaciones entre insatisfaccin corporal y actividad
fsica; insatisfaccin corporal y composicin corporal
(IMC).

Procedimiento
1. Utilizando la bscula del control de peso medir grasa total, masa
corporal magra e IMC.
2. Con una cinta mtrica medir la circunferencia abdominal de la cinta y
la circunferencia gltea de las caderas.
3. Calcula el cociente entre la circunferencia abdominal (cintura) y
glteo utilizando el nomograma
 PRACTICA NO 03
CUADRO NO 1
COMPOSICION CORPORAL DE LOS ESTUDUANTES

ADULTO Nombre Talla grasa IMC Metabolito Musculo Grasa Edad

EDAD basal esqueletico viscrales corporal
KG (KG) (%) G % g
22 shirley 1.39 3.19 10.4 15.9 1028 22.7 2 18
21 Guisella 1.53 20.6 36.5 24.2 1211 26.6 4 36
21 Kelly 1.61 25.2 39.2 24.9 1326 25.2 5 33
23 Josselyn 1.53 14.6 29.4 2.13 1148 29.2 4 27
Mujeres 19 Mildret 1.53 15.0 31.5 20.5 1143 25 3 19
20 Yuly 1.53 20.7 37.3 23.8 1203 25.5 4 34
20 Melina 1.53 17.9 33.8 22.6 1177 27.2 4 30
20 Maria 1.47,5 17.6 35.4 22.2 1123 23..9 4 29
20 Stefany 1.54 21.0 37.2 23.8 1215 25.6 4 34
19 Gabriela 1.53 21.9 37.6 24.9 1226 26.4 4 37
23 Rosmery 1.50 16.1 33.0 21.7 1130 26.1 4 29
21 Fernanda 1.57 27.7 42.3 26.7 1314 24 5 41
19 Joel 1.65 14.6 22 24.5 1637 40.5 7 18
Hombre 21 Kevin 1.69 14.1 22.4 23.4 1567 39.5 6 19
s 22 Jos 1.70 3.6 7 17.8 1387 46.6 1 18

Interrogantes
Existen diferencias en sus resultados encontrados y comparados con la de sus compaeros? Por qu?
Si hay mucha diferencia; porque cada persona tiene distinta cantidad de reservas y dependiendo del sexo y edad.
Las determinaciones realizadas servirn como gua para valorar los riesgos para la salud? por qu?
Si nos servira como gua y muy til, por que nos va a permitir si hay presencia de desnutricin o obesidad , de lo cual nos llevara a
enfermarnos
De acuerdo a sus resultados El peso corporal a que es igual?
El peso corporal llegara ser la sumatoria de la masa grasa y la masa corporal magra, y para poder medir el peso corporal, nuestro cuerpo.
 PRACTICA NO 03
CUADRO NO 2
COMPOSICION CORPORAL DE ADULTOS

PESO CORPORAL GRASA MASA CORPPRAL

NOMBRE ADULTO MAGRA
EDAD (KG) (KG) (%) (KG) (%)

VARON

LUIS 31 66 13.9 21.2 52.1 21.0

PEDRO 32 64 13.1 20.5 50.9 20.4
HUGO 45 79 18.1 23 60.9 22.9
AUBERTO 51 74 16.2 22 57.8 21.8

MUJER

LUCIA 29 62 14.7 23.8 47.3 23.7

VILMA 42 65 17.0 26.3 48 26.1
ALVINA 47 53 15.5 29.3 37.5 29.2
ANA 49 62 18.2 29.5 43.8 29.3
 PRACTICA NO 03

ANALISIS
En este trabajo se realiz los pesados de composicin corporal en
personas adultas obteniendo su sexo y edad; separando dos
grupos de gnero (4 hombres) (4 mujeres), se observa que no hay
mucha diferencia de sus estados. Los anlisis de los datos para
obtener el % de grasa, se hizo la diferencia de su peso corporal y
grasa (KG).

% = ()

Continuando as en buenas circunstancias de sus edades y

peso, no hay diferencia porque todos cumplen con peso ideal.
Eso quiere decir que de los dos gneros no tienen problemas
de su composicin corporal.

CONCLUSIONES
Al observar mi resultado, en mi IMC estoy dentro rango en un
intervalo normal (18.5 -24.9) no sobre sale del rango de
obesidad y desnutrido. Lo que si tengo que mejorar
reduciendo mi masa grasa sobre paso tengo que cambiar
mis rutinas, mi alimentacin y controlar mi estrs para as
evitar problemas de salud.
 PRACTICA NO 03

Interrogantes

Qu factores influyen la medicin de su masa grasa y su

masa corporal magra?
Los factores que influyen son:
Edad

La edad tambin influye, ya que en general a partir de los 30 aos, se desarrolla

ms la masa grasa que la masa magra. De todos modos, una alimentacin sana y
equilibra, junto con una actividad fsica peridica, nos pueden mantener en el peso
ptimo a pesar de ir cumpliendo aos.

Sexo

En este punto, s hay diferencia entre hombres y mujeres, puesto que las mujeres
tienen un porcentaje de grasa corporal ms elevado debido a las distintas
situaciones biolgicas que las mujeres pueden esperar: embarazo, lactancia,
menopausia, etc.

Tipos de ejercicios

Nuestro cuerpo responde de manera diferente segn sea el tipo de ejercicio que se
realice. Quemaremos grasas de todos modos, no importa el tipo de ejercicio que se
realice, mientras se gasten las mismas caloras.

Alimentacin / nutricion

Factor clave en el cambio corporal, comer mucho o poco siempre es negativo para la
salud en general.
Comer demasiado aumenta los depsitos de grasa. Comer demasiado poco,
disminuye los depsitos de grasa pero tambin la masa muscular, por lo cual, ambas
situaciones son negativas.

Adems de la ingestin energtica, la falta de algunos alimentos

nutrientes fundamentales (hierro, vitamina, etc) reduce la capacidad
del organismo para quemar adecuadamente la grasa por medio de la
actividad fsica.
 PRACTICA NO 03

A qu se deben los cambios en la composicin corporal

segn sus resultados observados comparado con la de sus
compaeros.
Se debe a su alimentacin de cada persona , actividades fsicas .

En mi resultado la diferencia est en la edad corporal que no relaciona con

mi edad actual y de mis compaeros de igual manera.

He ledo un artculo que la edad corporal va variar con nuestro edad normal
que tenemos Estudiosindican que hacer ejercicio tiene resultados
Cualquier cambio que pueda hacer bajar la edad del cuerpo.

Patrones referencia de IMC , relacin cintura cadera ( OMS y

ministerio de la salud)

PATRONES DE LA IMC (SEGN LA OMS)

PATRONES DE CINTURA CADERA (SEGN LA OMS)

 PRACTICA NO 03

BIBLIOGRAFIA

https://www.ucm.es/data/cont/docs/458-2013-07-24-cap-2-
composicion-corporal55.pdf

http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bi
en/curiosidades/2012/04/05/208526.php

https://pendientedemigracion.ucm.es/info/nutri1/carbajal/manual-
02.htm

https://www.vitonica.com/anatomia/porcentaje-de-grasa-y-sus-
rangos-de-normalidad-segun-sexo-y-edad

http://www.revista-goandrun.com/medicina-del-deporte/factores-
que-influyen-en-nuestra-composicion-corporal.html
 PRACTICA NO 03

UNIVERSIDAD NACIONAL JOSE FAUSTINO

SANCHEZ CARRION
FACULTAD DE BROMATOLOGIA Y NUTRICION

DETERMINACION DE LA COMPOSICION
CORPORAL

ASIGNATURA: FISIOLOGIA DE LA NUTRICION

DOCENTE: DIONICIO MEJIA, EDDA
CICLO: VII
ALUMNA

Tafur Medina Stefany

HUACHO - 2017