UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad del Per, DECANA DE AMRICA)

LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA

INFORME N1

TEMA:

ENSAYOS DE SOLUBILIDAD Y MISCIBILIDAD

PROFESOR:

Mg. Csar Canales Martinez

ESTUDIANTE:

Diego Fernando Alexander Espinoza Snchez

FACULTAD: ING. INDUSTRIAL

ESCUELA: ING. INDUSTRIAL

FECHA DE ENTREGA: 10 de Setiembre

SEMESTRE: 2014-II

HORARIO: Mircoles 6:00 a 8:00 P.M.

 Universidad Nacional Mayor de San Marcos

1. OJETIVOS:

Determinar el comportamiento de solubilidad de compuestos orgnicos

en disolventes orgnicos

Utilizar las pruebas de solubilidad en disolventes orgnicos para la

seleccin del disolvente ideal en la cristalizacin de un slido.

2. INTRODUCCIN:

La solubilidad y miscibilidad son muy importantes en nuestro quehacer

diario y muchas veces empleamos estos conceptos sin darnos cuenta, por
ejemplo al preparar un jugo en el desayuno, al ponerse maquillaje, al usar
pasta dental, al pintar nuestra casa, al consumir un jarabe estamos utilizando
soluciones.

Esto hace que entender qu es la solubilidad y miscibilidad se vuelva algo

fundamental en nuestras vidas.

Adems en el campo de la qumica y la industria se emplea mucho estos

conocimientos ya que la gran mayora de reacciones qumicas ocurren en
soluciones y sirven para generar muchos bienes que consumimos.
De todo esto nos damos cuenta de la gran importancia del tema que vamos a
tratar.

3. GENERALIDADES:

Una solucin es una mezcla homognea de dos o ms sustancias

conformada por uno o ms solutos (menor cantidad) y un solvente (mayor
cantidad). La solubilidad se refiere a la mxima cantidad de soluto que se
disolver en una cantidad dada de solvente a una temperatura especfica1.

Para la miscibilidad se emplea el mismo concepto con la diferencia de que

tanto el soluto como el solvente deben ser lquidos y que no importa a que
temperatura se est dando la mezcla.

Tanto la solubilidad como la miscibilidad estn relacionadas con la

estructura qumica del soluto-solvente y por tanto con sus polaridades, de
donde obtenemos la regla lo semejante disuelve a lo semejante 2. Es decir,
si tenemos una sustancia polar solo podremos disolverla en otra sustancia
polar, si fuera no polar se disolvera en otra no polar. Estos hechos sern
corroborados por la experiencia que pasaremos a describir.

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4. MATERIALES:

Batera de tubos de ensayo

Pipeta descartable

Cocinilla elctrica

Esptula

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5. SUSTANCIAS:

Acetanilida
Acetona
cido saliclico
Agua destilada
Bencina
Tetracloruro de carbono
Etanol 70
Glucosa
Tolueno

6. PROCEDIMIENTO:

Se sabe que para que una sustancia sea soluble en otra se debe de disolver
0.1 g de sta en 3 mL de solvente; sin embargo, a falta de insumos se
determin usar 0.016 g de soluto en 0.5 mL de solvente.

A) Solubilidad en fro:

En primer lugar utilizamos la pipeta para extraer 0.5 mL de agua

destilada y la colocamos en una tubo de ensayo

Luego empleamos la esptula para extraer 0.016 g de acetanilida

colocndola en el mismo tubo para saber si se disolva

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Demostramos de esta forma que la acetanilida no era soluble en agua.

Luego empleamos el mismo procedimiento para el cido saliclico pero

disuelto en Etanol 70

El resultado fue favorable ya que se disolvi correctamente.

Nuevamente empleamos los mismos pasos para la glucosa disuelta en

tetracloruro de carbono (CCl4)

Por observacin llegamos a la conclusin de que la glucosa no se puede

disolver en tetracloruro de carbono.

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B) Solubilidad en caliente:

Se quiso emplear nuevamente el mismo procedimiento descrito

anteriormente para los compuestos que no fueron disueltos (acetanilida y
glucosa) pero aadindoles un paso ms: el bao Mara, el cual consiste
en calentar el tubo de ensayo indirectamente sumergindolo en agua que
a su vez se est calentando en una cocinilla elctrica.

Pero para ahorrar compuestos simplemente se sumergieron los tubos de

ensayo ya utilizados con las sustancias mencionadas en bao Mara.

Descubriendo de esta manera que la acetanilida s es soluble en agua

pero en caliente; sin embargo, la glucosa no pudo ser disuelta por ningn
medio, demostrando no ser soluble en CCl4.

C) Miscibilidad:

Para la miscibilidad se determin usar 1 mL de sustancia en cada caso y

se trat de mezclarlas con H2O, etanol 70 y CCl4.

En primer extrajimos la acetona con la pipeta descartable y la colocamos

en 3 tubos de ensayo

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Luego la tratamos de mezclar con las sustancias dichas al inicio (una por
cada tubo) y se observ que fue miscible con las tres.

Despus procedimos con la bencina, se realiz la experiencia

anlogamente con la anterior y result ser miscible con el etano 70 y el
CCl4 pero no fue igual para el H2O

Notamos que se produjeron dos fases, lo cual quiere decir que no son
miscibles, por lo que aadimos 1 mL ms pero tampoco fue suficiente.
Aadimos 1 mL adicional pero siguieron sin mezclarse, por lo que
determinamos que no son miscibles.

Prosiguiendo con las pruebas, empleamos la misma secuencia para el

tolueno y solo fue miscible con el CCl4. Entonces pasamos a aadir 1 mL
ms en los tubos con H2O y etanol 70, pero siguieron sin mezclarse.
Aadimos 1 mL ms en ambos y aun as no se mezclaron, concluyndose
que el tolueno no es miscible con ellos.

Tolueno + H2O

Tolueno + etanol 70

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7. RESULTADOS:

Para visualizar mejor los resultados obtenidos en la experiencia se muestran los

siguientes cuadros:

1. Solubilidad en fro

0.016 g H2O Etanol 70 CCl4 Soluble?

Acetanilida 0.5 mL No
cido Saliclico 0.5 mL S
Glucosa 0.5 mL No

2. Solubilidad en caliente

0.016 g H2O Etanol 70 CCl4 Soluble?

Acetanilida 0.5 mL S
cido Saliclico - -
Glucosa 0.5 mL No

3. Miscibilidad

1 mL H2O Etanol 70 CCl4

Acetona + + +
Bencina +++ + +
Tolueno +++ +++ +

*El signo (+) significa la cantidad de veces que se utiliz 1 mL de la sustancia.

8. DISCUSIN DE RESULTADOS:

Cabe resaltar que los resultados obtenidos en la experiencia no son del todo
precisos y a continuacin identificamos las posibles causas de ello:

No se utiliz una balanza. El experimento requera de 0.016 g de soluto,

pero estos fueron extrados empricamente, no se pes dicha cantidad

Imprecisin de la pipeta descartable. Notamos que la pipeta no era

exacta en la obtencin de los lquidos ya que quedaba con aire en su
parte inferior y no se poda manipular muy bien

Poca cantidad de compuestos. Si bien se hizo una equivalencia, el

experimento realmente requera de 0.1 g de soluto y 3 mL de solvente.

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9. RECOMENDACIONES:

Para mejorar la calidad de la experiencia recomendamos tener en cuenta lo

siguiente:

Utilizar una balanza. De preferencia una balanza electrnica con

0.001g de aproximacin

Utilizar una pipeta de vidrio. Preferentemente con capacidad de 2 mL y

un lmite de error de 0.006 mL

Utilizar la cantidad adecuada de compuestos. De esta manera nos

aseguraremos de estar cumpliendo con las condiciones ideales de la
experiencia.

10. CONCLUSIONES:

Al realizar un anlisis riguroso de los resultados llegamos a las siguientes

conclusiones:

Los compuestos orgnicos solo pueden ser disueltos en disolventes

orgnicos. Esto se comprob al observar que la acetanilida (orgnico) no
se disolvi en el agua (inorgnico) y la glucosa (orgnico) tampoco lo
hizo en el CCl4 (inorgnico); sin embargo, el cido saliclico (orgnico)
se disolvi sin problemas en el etanol 70 (orgnico)

El etanol 70 es un disolvente ideal para la cristalizacin de un

slido. Ello se debe a que su estructura cristalina lo hace sensible al
cambio de temperatura, aumentando su solubilidad, y mediante
enfriamiento obtenemos que el slido se cristalice

La solubilidad aumenta al aumentar la temperatura. Como en el caso

de la acetanilida, sta no se disolvi en fro pero s en caliente con el
H2O

Los compuestos orgnicos que forman puentes de hidrgeno son

miscibles con el agua. Como lo indica la acetona, que al ser del grupo
de las cetonas forma enlaces puente de hidrgeno debido a la presencia
del tomo de oxgeno.

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11. CUESTIONARIO:

1) Qu relacin tiene la polaridad del soluto y solvente en la solubilidad?

Siguiendo la regla de lo semejante disuelve a lo semejante esto resulta

evidente; ya que, al igual que un compuesto orgnico solo puede ser disuelto
en otro compuesto orgnico, un compuesto polar solo puede ser disuelto
en otro polar y un no polar en otro no polar.

Entonces decimos que su relacin es directa, pues tanto el soluto como

solvente tienen que tener las mismas caractersticas de polaridad para que
solucin se realice.

2) Qu relacin tiene la estructura molecular con la solubilidad de los

compuestos participantes?

La estructura molecular es una caracterstica fundamental para

determinar la solubilidad de un compuesto ya que gracias a sta podemos
apreciar la polaridad que sta tiene y por tanto la afinidad entre el soluto y el
solvente para poder disolverse.

3) De acuerdo con las pruebas de solubilidad, cul es el grado de

polaridad de los compuestos ensayados?, fundamente su respuesta.

Como hemos dicho, la polaridad determina la solubilidad entre

compuestos. Es decir que los compuestos que fueron disueltos (sin
necesidad de una fuente de calor adicional) tienen alto grado de polaridad.

En la experiencia que realizamos notamos que solo el cido saliclico se

disolvi sin problemas.

4) Presente la escala de solventes por grados de polaridad, del ms polar al

menos polar.

1. H2O

2. Etanol 70

3. CCl4

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12. BIBLIOGRAFA:
1. Chang Rymond. Qumica. 10a ed. Mxico: McGraw-Hill; 2010. p. 122 - 125.

2. Wade Leroy. Qumica Orgnica. Vol 1. 7a ed. Mxico: Pearson Educacin;

2011. p. 66 - 68.

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