SABERES CULTURALES

Consejo editorial

Mara Eugenia Aubet - Manuel Cruz Rodrguez - Josep M. Delgado

Ribas - scar Guasch Andreu - Antonio Izquierdo Escribano - Raquel
Osborne - Oriol Roman Alfonso - Amelia Siz Lpez - Verena Stolke

Serie General Universitaria - 149

 MARA CTEDRA Y
MARIE JOS DEVILLARD (eds.)

SABERES CULTURALES
Homenaje a Jos Luis Garca Garca

edicions bellaterra
 Diseo de la cubierta: Joaqun Moncls

Mara Ctedra y Marie Jos Devillard, editoras, 2014

Edicions Bellaterra, S.L., 2014

Navas de Tolosa, 289 bis. 08026 Barcelona
www.ed-bellaterra.com

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Impreso en Espaa
Printed in Spain

ISBN: 978-84-7290-672-3
Depsito Legal: B. 13.345-2014

Impreso por Arvato Services Iberia, S. A.

ndice

Presentacin, Mara Ctedra y Marie Jos Devillard, 13

PRIMERA PARTE
Enseanzas plurales

1. Miradas de un antroplogo desde las cuencas mineras: objetos y

enfoques terico-metodolgicos, Marie Jos Devillard, 21
Una etnografa en casa, 22 El campo minero, 24 Contrastacin de
prenociones ordinarias, 27 De contradicciones y ambivalencias: la rea-
lidad social en cuestin, 33 Una antropologa fundamentalmente crti-
ca, 36 Discursos, teoras y esquemas culturales, 48

2. Leccin tcita de epistemologa. Cuento etnogrfico, Francisco

Snchez Prez, 57

3. Escritura etnogrfica, correspondencia virtual y el carcter colabo-

rativo de la antropologa, Matilde Crdoba Azcrate, 85
Introduccin, 85 Colaboracin intra-disciplinar y escritura etnogrfica
como co-produccin, 90 Escrituras ordinarias on-line: una prctica
tcnica, 93 Discursos etnogrficos y la necesidad de romper fronteras
establecidas, 95 Algunos ejemplos, 99 Notas finales, 106

4. La cultura como organizacin de la diversidad, F. Javier Garca

Castao, 113
Primer acto, 114 Segundo acto, 125 Tercer acto, 141
8 Saberes culturales

SEGUNDA PARTE
Cognicin y lenguaje

5. Hidalgos y hermanos. Parentesco ficticio y lo ficticio en la cultura,

James W. Fernandez McClintock, 153
Hermandades de Procedencia y de Disciplina, 153 Situaciones Revela-
doras, 154 Hidalgos, Bodas de Sangre y Una Investigacin Portugue-
sa, 169 Conclusin: Una genealoga de la moralidad para el Tercer
Milenio, 173

6. En el nombre del pueblo. Una reflexin para la crtica de los etn-

nimos en la escritura antropolgica, ngel Daz de Rada, 181
Etnnimos, 182 La cmara no se ve, 184 Performatividad, incoacin,
taskonoma, 185 Historias, 187 Agentes, responsabilidades, 190
Relevancia tnica, 192 Consejos de escritura, 194

7. La lengua como categora de accin poltica: el espaol en el con-

texto de regulacin de las migraciones, Adela Franz Mudan, 201
Presentacin, 201 El espacio social de la lengua como objeto de inter-
vencin (e indagacin), 203 Un sujeto en el margen, 211 Apuntes
finales, 220

8. Etnohistoria de la poltica lingstica colonial en Guinea Ecuato-

rial, Susana Castillo, 223
Introduccin, 223 El marco terico de la etnografa de las polticas lin-
gsticas, 225 Metodologa, 227 Primer momento: Misin evange-
lizadora y espaolizacin. La batalla eclesistica entre el ingls y el espa-
ol, 228 Segunda etapa: misioneros claretianos, Tratado de Pars y
oficializacin del espaol, 232 Tercer corte: La etapa franquista. Pol-
tica lingstica prohibicionista y depurativa, 236 Entrando en el mo-
mento presente: etnocracia de Macas y democracia de Obiang: antico-
lonialismo, revitalizacin lingstica y mul-oficialidad, 240 A modo
de conclusin, 242

9. Patrones de crtica, moralidad y tipos culturales, Joan Frigo-

l, 249
Crtica a la transgresin de los valores de estatus vinculados al gnero en
el tipo jerarqua conservadora, 250 Crtica a los valores materialis-
ndice 9

tas vinculados al tipo individualismo activo o emprendedor, 259 Con-

sideracin final, 269

10. Los brujos no se haban ido, Enrique Luque, 271

Procesos histricos, 285 Filosofa y teologa polticas, 287 La g-
nesis de las categoras, 297

11. Estilos de pensamiento y adecuacin etnogrfica. Las epistemolo-

gas de Pike, Fleck y Agar, Aurora Gonzlez Echevarra, 307
Pike: la superacin del bagaje etic, 308 Fleck: el peso de los estilos
de pensamientos, 311 Agar: de los esquemas corregibles a la abduc-
cin recurrente, 320 Conclusin, 326

TERCERA PARTE
Patrimonio y cultura

12. La primaca de los discursos en los usos del patrimonio. El ejem-

plo del patrimonio etnolgico, Lloren Prats, 331
Premisas en torno al patrimonio y su relacin con otros sistemas de re-
presentacin, 332 El caso del patrimonio etnolgico, 340

13. Patrimonio inmaterial? Concepto, marketing social y puesta en

valor, Marcial Gondar Portasany, 347
Cmo pensar el patrimonio inmaterial?, 349 La puesta en valor del
patrimonio cultural material-inmaterial, 351 La gramtica de la se-
duccin, 356 Reglas de la Gramtica de la Seduccin, 357 Consi-
deraciones finales, 336

14. Del patrimonio cultural a la transicin patrimonial. Un ritual

festivo en el noroeste de Portugal, Jean-Yves Durand y Manuela
Ivone Cunha, 371

15. Cultura, mercado y patrimonializacin. Reflexiones en torno a

la economa de la identidad entre gitanos cristianos, Manuela
Cantn-Delgado, 385
Preliminares: homenajes y etnnimos, 385 Gitanos evanglicos fede-
10 Saberes culturales

rados: entre iglesias y asociaciones, 389 Disporas, gitaneidad, patri-

monializacin, 394

16. Los sonidos metaculturales del flamenco, Ascensin Baraano

Cid y Eduardo Iglesias Jimnez, 405
El rapto de las voces, 409 La cultura musical del flamenco como un
don, 415 Inclusiones y exclusiones. El juego musical de las si-
llas, 421 Eplogo, 428

17. La dieta mediterrnea: el milenario arte de comer, saber vivir y

comensalidad entre dioses y hombres, Consuelo lvarez Plaza, 439
La dieta mediterrnea entre la leyenda y la gastronoma inducida. El ori-
gen de un mito, 441 Los rituales en torno al mito: gestar un patrimo-
nio a partir de la salud, 448 El verbo se hizo carne: del discurso pol-
tico a la calle. Usos de la candidatura en Soria, 455 Conclusiones, 459

18. Misterios de la cultura sarda: la Gara poetica, Miguel Lpez

Coira, 465
Prlogo, 465 Introduccin, 466 Sobre la poesa oral y la Gara poe-
tica sarda, 468 La estructura dinmica de la Gara, 472 Microes-
tructura de la Gara: la lgica interna de la octava endecaslaba, 484 La
produccin potica durante la Gara, 486 La Gara en contexto, 487
Secretos ocultos de la Gara, 492

CUARTA PARTE
Etnografas de los saberes

19. El paisaje de las ciudades, Mara Ctedra, 497

Introduccin, 497 La representacin de la ciudad en poca medie-
val, 498 Slums and skyscrapers, 502 Se desnuda un templo, 507
Una vieja fbrica, 511 Reflexiones finales, 517

20. Sobre la mentalidad de un mayorazgo campesino de Asturias a

partir de los escritos de Rosendo Mara Lpez Castrilln (1803-
1864), Juaco Lpez lvarez, 523

21. Las glorietas para la Sacramental de Naves (Asturias): marcado-

res rituales del territorio, Nieves Herrero, 545
ndice 11

Naves: parroquia, pueblo y dos barrios principales, 545 Los bandos

como afirmacin de los barrios en el mbito festivo, 550 El traslado
del centro parroquial, la reconfiguracin del territorio y la emergencia
de nuevos centros, 553 Las glorietas de la Sacramental: marcadores
rituales del territorio, 558 De la cultura como patrimonio al patrimo-
nio cultural, 562

22. Los vaticinios mayas sobre el 21-12-2012: milenarismo y apoca-

lipsis new age, Joan Prat Cars, 567
Introduccin, 567 Los calendarios mayas: profecas o vatici-
nios?, 568 Jos Argelles y la lectura new age de las profecas, 572
De qu hablan los vaticinios mayas?, 576 Interpretaciones New
Age, 579 A modo de conclusin: angustias, esperanzas y negocios
del apocalipsis, 581

23. El saber de los ingenieros. Exploraciones en el Instituto Superior

Tcnico, Lisboa, Jorge Freitas Branco, 589
Las entrevistas, 591 Ingresar en el Tcnico, 596 Estudiar, 597
Conocer el mundo, 602 Sentir el mundo, 602 Mano e intelec-
to, 606 Y despus del Tcnico?, 608 Sistemas de guas, 610
La electricidad como espectculo nacional, 613 La tecnologa, la po-
ltica y un rechazo, 616 Los ingenieros ms all de las ingenieras, 617

24. Trabajar en la construccin naval, Rubn Vega, 621

Clase, comunidad y conflicto, 622 Condiciones de trabajo y culturas
del trabajo, 627 Identidades y discursos en torno al trabajo, 630

25. Enfermos lejos de casa. Sobre la relacin de algunos grupos de

inmigrantes con el sistema sanitario cataln, Teresa San Romn
Espinosa, 639
Introduccin, 639 Aspectos tericos y metodolgicos, 643 Algu-
nos resultados generales, 649 Inmigracin, integracin y marginali-
dad, 655 Algunos resultados particulares, 660

Agradecimientos, 669
Autores, 671
Presentacin

Mara Ctedra y
Marie Jos Devillard

Estamos seguras que a Jos Luis Garca no le gustan los homenajes

y a nosotras tampoco. Por eso hemos pensado este libro, Saberes
Culturales, que el lector tiene en sus manos y que est dedicado a l.
Lejos de panegricos y hagiografas lo mejor que podamos hacer era
construir un texto con entidad propia, slida, y cuyo punto de partida
fuera el reconocimiento intelectual de su obra para realizar un trabajo
original y tambin nuevas reflexiones sobre las materias en las que
trabaj tan brillantemente. As se avanza en la disciplina y en la cien-
cia en general.
En este volumen se reune un nutrido grupo de profesionales de la
disciplina que, desde perspectivas y planteamientos diferentes pero
complementarios, tratan de los saberes culturales y de su transmi-
sin, que constituyen un quehacer colectivo y se transmiten de dife-
rentes modos. Se pueden identificar en los rastros que dejan en las
mentes, as como en la adquisicin de habilidades, o tambin en el
entorno material y social que componen y conforman. En este sentido
los saberes son, a la vez, herramientas de conocimiento (la ciencia
hacindose) y objetos de conocimiento privilegiados en antropologa
social y cultural.

Los saberes como herramientas de conocimiento

Como tales es preciso interrogarse sobre la sociologa del conoci-

miento, cmo ste se adquiere y se construye, a qu est sujeto (revi-
14 Saberes culturales

sin de conceptos, planteamientos tericos) y de qu depende su

progreso. Si atendemos al pasado, a diferencia de la neutralidad o dis-
tanciamiento epistemolgico que pudo caracterizar durante mucho
tiempo a la vieja antropologa, los autores del libro estn presentes en
el texto, no slo a ttulo de un yo testimonial sino como parte intrn-
seca de la exposicin. Lo que, hoy en da, no debera ser ms que una
obviedad constituye un recordatorio que sirve para desanimar cual-
quier lectura objetivista, que esconde el contexto del campo cientfico
que la genera y el lugar que en l ocupa el investigador.
Aunque los autores que participan en el presente volumen han
compartido mucho entre s y con el homenajeado (proyectos, docen-
cia, conferencias), se distinguen por tener trayectorias profesiona-
les, temas de investigacin y planteamientos tericos relativamente
dispares, que impide reunirlos bajo un mismo epgrafe, bien sea es-
cuela o campo temtico. Claramente, lo que nos une aqu es la estima
e idea compartida sobre el papel desempeado por Jos Luis en la
antropologa social y, sobre todo, una cierta concepcin de la discipli-
na que est en consonancia con dicha valoracin. As, la primera parte
de esta obra, Enseanzas plurales, se centra, mediante contribucio-
nes muy diferentes en estilo y contenido, a lo que ste ha sugerido a
los autores a travs de su docencia e investigacin (Crdoba, Garca
Castao, Herrero). En ella se revisan objetos de investigacin, con-
ceptos, enfoques y propuestas de anlisis (Devillard), cuyo nexo co-
mn es la conviccin de que el progreso del conocimiento pasa por el
dilogo directo o indirecto. Los saberes disciplinares se construyen as
y dependen de la colaboracin entre personas (Crdoba, Snchez) y
una gran gama de factores que el investigador adquiere, como en cual-
quier otro campo, en y gracias a la mediacin de los dems.
Pero los textos reunidos en la Primera Parte del libro no son los
nicos que someten a examen hbitos cognitivos, presupuestos, cons-
tructos y modos de construir el conocimiento. La teora y la epistemo-
loga, la nocin de cultura, la diversidad y la heterogeneidad (Frigol,
Garca Castao, Gonzalez) el cuestionamiento de la tradicin y la po-
ltica del patrimonio (lvarez, Baraano e Iglesias, Cantn, Ctedra,
Durand y Cunha, Gondar, Prats), el papel de la ficcin y de la escritu-
ra (Crdoba, Lpez, Snchez), la construccin de las categoras y de-
ms hbitos clasificatorios y de pensamiento (Daz de Rada, Fernan-
dez, Luque), la identidad (Cantn), el lenguaje, los estereotipos y las
Presentacin 15

ideologas lingsticas (Castillo, Franz, Lpez Coira) constituyen

cuestiones transversales y ncleos de reflexin crtica que atraviesan
el conjunto. Ciertamente, cada investigador lo desarrolla de manera
distinta pero predomina la necesidad de revisar las premisas intelec-
tuales de la disciplina. En este sentido, los distintos universos empri-
cos que aqu aparecen aportan nuevas perspectivas a una reflexin
colectiva que incita a no tratar de un modo irreflexivo o retrico los
paradigmas y/o categoras analticas (Baraano e Iglesias, Devillard,
Frigol, Luque). Basta pensar, por ejemplo, las nociones de diversi-
dad o de diferencia con las que se pretende a veces dar por de-
sustancializada la cultura y resueltas las dificultades, para darse
cuenta de que su uso se puede convertir en un terreno de aparente con-
senso que no refleja la variedad de procesos sociales y matices que se
solapan, encubren o enmascaran. El dominio de los saberes es, por
consiguiente, tributario de las habilidades cognitivas adquiridas en
marcos intersubjetivos sobre cuestiones tanto tericas como metate-
ricas (como parte del campo cientfico del momento), y de su aplica-
cin pormenorizada, comparativa y continuada en investigaciones et-
nogrficas.

Los saberes culturales como objeto de conocimiento

En primer lugar, conviene precisar el alcance de lo tratado en los cap-

tulos que siguen. No se trata de presentar un estado de la cuestin ex-
haustivo de los saberes, algo difcil y, en cierto modo, con poco senti-
do. Tendra que incluir un abanico demasiado amplio de maneras de
ser, entender y de hacer que las sociedades objetivan material o inma-
terialmente en los distintos mbitos de la vida. Pero sera imposible
tambin porque, la evocacin de los saberes culturales no se limita a
identificar y rastrear los fenmenos empricos que los conforman o
mediante los cuales se manifiestan, sino tambin y fundamentalmente
plantearse cmo se generan cognitiva, simblica y socialmente. Los
textos son investigaciones actualmente en curso en las que destaca
una determinada concepcin de la antropologa contempornea y de la
reflexin que desde ella se puede aportar, especialmente en el campo
de la antropologa cognitiva y lingstica, la antropologa del conoci-
16 Saberes culturales

miento y las polticas patrimoniales, aspectos todos aqu privilegia-

dos. Los saberes culturales y su anlisis cruzan las fronteras de la co-
tidianeidad y del sentido comn ordinario desde varios mbitos: la
ciudad (Ctedra), el parentesco (Fernandez, Lpez), la educacin
(Franz, Garca Castao), el lenguaje (Castillo, Lpez Coira), las
creencias, los rituales y la religin (Durand y Cunha, Herrero, Luque,
Prat), el trabajo (Branco, Vega), la alimentacin (lvarez) o la salud
(San Romn) constituyen as no tanto el objeto de estudio como el
campo de aplicacin o el pretexto, la base de una reflexin crtica ms
general. La unidad, pues, la proporciona este empeo y conviccin
compartida de que la labor de conocimiento desarrollada en la disci-
plina pasa por la puesta en evidencia de los procesos de diversa ndole
que estn en juego en la produccin social de los saberes culturales, y
el cuestionamiento reflexivo de las herramientas utilizadas para dar
cuenta de ello.
En este sentido, se podra decir que las preocupaciones de los
autores que participan en este volumen constituyen un fiel reflejo de
una evolucin de la disciplina que se interesa cada vez ms por el
cmo y menos por el qu, es decir, por los procesos cognitivos y
sociales, los recursos y los procedimientos utilizados y no tanto en la
mera descripcin de ideas, normas, valores o prcticas. Cmo se
constituyen los saberes culturales? cmo se generan, reproducen o
replantean? cules son los elementos en juego? de qu dependen?
en qu contextos? etc. Desde esta perspectiva, los textos manifiestan
un comn inters por plantear las cuestiones desde una perspectiva
marcadamente discursiva, contextual y procesual. Destaca, pues, una
clara apuesta por considerar que los saberes culturales no constituyen
objetos dados, preconstruidos, coherentes, cerrados, sino recursos y
objetos en juego (construidos y reconstruidos por los investigadores),
cambiantes y coyunturales. Recalcar un hecho tan bsico y admitido
no tendra sentido hoy en da si no fuera porque, al margen del campo
de la antropologa social (pero, a veces, tambin en su propio seno),
uno se sigue topando con reificaciones de la cultura en las que laten
todava el esencialismo, el ahistoricismo y unas imgenes simplistas
de la diversidad cultural. As los participantes en este volumen suelen
destacar con mayor o menor nfasis la complejidad socio-histri-
ca de las realidades consideradas as como su carcter coyuntural, di-
nmico, social y fundamentalmente pragmtico (Branco, Castillo, C-
Presentacin 17

tedra, Devillard, Franz, Luque, Vega). Se subraya el carcter no

natural, sociocntrico, y a menudo dicotmico de las categoras y re-
presentaciones corrientes que maneja el sentido comn, los cientficos
(Diaz de Rada, Luque) y las instituciones (Gondar, Prats). Denuncian
los usos de prenociones e ideas cosificadas de parte de instancias lo-
cales o internacionales (Baraano e Iglesias, Gondar) o, tambin, apun-
tan los prejuicios en favor de lo oral y el correspondiente descuido del
escrito (Lpez)
Otro elemento destacable concierne a la naturaleza de los datos
en torno a los cuales se organizan las contribuciones. A diferencia de
la primera parte del libro, ms directamente centrada en las ensean-
zas y la obra del homenajeado, las dems subrayan la importancia de
la etnografa como base de toda reflexin antropolgica ya sea espec-
ficamente sobre procesos cognitivos y lenguaje (Segunda parte), patri-
monio y cultura (Tercera parte), o mbitos diversos de prcticas socia-
les (Cuarta parte). En este sentido, creemos que el volumen cumple
una funcin que va ms all de la descripcin de una realidad siempre
plural, o de planteamientos distintivos de sus autores: ensea al nefi-
to el manejo y anlisis de los datos etnogrficos e histricos, a descu-
brir lo importante en lo menudo, a restituir los marcos sociales y cul-
turales, a resaltar lo microprocesual, as como la importancia de la
comparacin en la investigacin antropolgica. Tareas todas que
constituyen, ciertamente, lo propio del quehacer del antroplogo so-
cial de hoy y que encontramos en la obra de a quien dedicamos este
texto.