Personnes souffrant d’allergies alimentaires i Linto¥érance ausluten, encore appelée maladie | Aliments comportant dusluten: ccelaque, est une maladie compliauee a ‘Tous les aliments a base de be, seile, diagnostiquer car ses symptémes sont tras dvers | orge. cet ne sont pasliés spécifiquement & cette maladie, wren ‘Solutions Farines sans gluten et aliments utilisé: Lffct du alten sur Forgonisme pour remplacer les aliments contenant Le gluten attague et détrut es villosités des | du gluten,duriz, de lachatalgne, du Darois du revétementinterne deVintestin aréle._ | sarrasin, du mais, quinoa farine de légumineuses ptémes farine de noix (amandes, notsettes, marron), farine de pomimes de terre + Douleurs abdominales. tapioca soi © amaigrissement. © Olarchee. + Ballonnements. © Fanigue ‘Sumotomes: ‘aliments sunonmer: {Cecaéma est le principal symptome cher enfant, mais des vomissements, diarthées, asthmes voir © Beure rmortssubites peuvent également se produire. 2 omage + Poudre de lait {intolérance au lactose du lat est présente 2 Fromage bien principalement chez lee adulter. La capacté & Dome digérerle lactose est mavimale chez lenouvesu- |) ee net décine progressivement avant dese stabilser 8 un riveau variable selon les ncdus. | ong Loit ‘allergies aux protéines du lait de vache: lait chavre possible Utlsation de tats wéxétaue lat de coco, lait de soja, amande..Personnes souffront obesite Satistques 8.2% en 1997, 211.3 % en 2003 et 3 12.6% 2006 et sous rhypothése oun taux de progression de 4%, la France pourrait compter pres de30 % daduites obéses en 2020. cenincinlescuuscade déstoulibee ‘alimentale condulsant a Vobésie sont, “Une alimentation trop riche en calories: par ‘exemple laconsommation excessive de rmatieres grasses, de boissons suerées ou sleaolsées. ‘Les prises alimentaires en dehors des repas es rignotages, les cllations apportent ‘beaucoup de caleries. “Les prises alimentaires délenchées partes contrarietes, te sre, les emotions. ‘Les regimes trop severes plus on tai de régimes sévéres, plus on risque de reprendre (4u poids rapidement. ‘La perte dos rythmes alimentaires :l2 suppression du petit dtjeuner oudu repas de midi avorisent la prise de poids. “Le manque e'activits sportives Gonséauences sic ia santé, ‘eobeste eauitresperance de vie de 10 ans «t contribue apparition des maladies ‘roniques. Les rsques cardiovasculaires ou de diabéte sont multipliés par trois, tle risqued accident vasculaie cerebral par 2. La presence de grasses sur les arteres constitu importante ‘diminution eI consommation de [raises et sucres rapides est Primordial. les edrales et légumes ‘Secs qui apportent des gucides ‘complexes sont conseilés carl _apporte des protéines, beaucoup de fibres, vitamines et minéraux et peu de lipides. Aliment: 8 évter + certains aliments riches en hydrates ‘éecarboneet enmatieres grasses, 1oFs quits contienent peu de tres ‘et eau. Riches en calories, is favorisent la prise de poids et ‘Gevralnt aire écartésdu régime, ou ‘consommés en quantitéimitee + Valcoo et les cols contiennent elements nutri «le laitentier et les produits ates ‘créme glacée et ls fremages gras. Le pain, les céréats, ls gateauxet les biscuits auxquels ona ajouté éu ras ef du sucre devraient aussi etre ‘liming. |vec modération amande,aractide ‘rllee arachide en pate, nasette, roi, noix de coco, pignon de pin, Pistache «= legumes sont a consommer avec rodration seve sacha, harcot blanc, lentil, pois cass, pois chiehe le 20a en grains‘Sumptdmes : Urticaires geantes, cadame de Quincke voire choc anaphylactique et mort, les troubles sénérés par une allergic & arachide sont divers. lest nécessaie de faire tres attention a cette ‘Almentsinersits: La cacanouete et ses dénves Fruits coque :neis,noisette, ‘amande, notx de cajou, pignon. Arocide Blewecareleetresponatiedelamonieces_| Suton acs par alerse lmentae Scppression de ces iments dansla production Sumotimes Alments 3 évter Des son infest (8 identaue df, Fut +) Gutssous toutes ses formes peut provoquer une rexcton severe et 2 Grain cute quiche fymptimes pewent dre respirators (sthme) | arte, moyonnasesouces nreutangs (exe urtcaire). 2 Pande mie paterson, Faso, anneloni eal feuilletés, gnocchis, pizzas, sandwiches + Frute ude légumes sous formede mousees be eeu bows ou sats ater, creer pitsieree Pommes de terre sa formes de vemmes eevphines, Personnes souffrant de problémes nutritionnels sumotimee Prvilper le sents ene on free Les ymptémes les lus apparentedudibite | ("its legumes), meter son pos, sont kn suont, tesa consommation dle, Une sof excessive et une dshyratation [omer éeuieerment “Yeefalese loeue,somnsene sac ar res faim inst soufirant de diabéte Une vison trouble Perzonmes dabstiues | “Une rtd soudsine - Des vomissements oula nausée Une perte de poids Solutions : Les desserts peuvent étre réalisé avec ‘des édulcorant de synthase ou utiiser le pouvoir sucrant des fruits.Personnes developpant un cholesterol ‘ol est une gralsse appertée pour un ‘uers par 'aimentation et aux deux ters, fabriquée parle fle ‘Attention ily a un seul cholestérol mais deux systémes de transport du cholestérol ders le ‘sang. Le bon cholesterol, récupérent le cholesterol en exces et le ramenent a foe ait ‘et transformé avant d'étre liming. Le mauvais cholesterol transporte le cholestérol du foie vers ‘toutes les celules. Quand cette belle machine se ‘éregle, le cholesterol « accumule et peut contribuer& la formation des plagues qui peu 3 peu bouchent es ete Certaine aliments cont 3 éviter Viandes grasses : mouton, agneau, cle, buf, poule. Cchareuterte Les poissons gras: caumon Hull végétales, arachide, pale. Fromages pas plus de deux fois par semaine, cuts, Frtures, frites chips. Abate. Viennoiseries, pitisseres Chocolat, biscuits. Glacer aut sorbate “On peut hater quaucun sympiome West ressen 2 court terme ce qui fat que le cholestéral est tne matacie devant etre reguiererent controle par lemédacin avec des examens sanguins.