Ejemplos de reacciones catalticas homogneas y no homogneas, en el mbito de la

vida, de la ingeniera qumica y de la biotecnologa

En la vida diaria de forma espontnea se puede producir etanol mediante la presencia de

una azucar y atmsfera pobre en oxgeno, las ms comunes son las que se producen
dentro de algunos tipos de fruta como el meln por un proceso de maduracin anaerbica
[1]
. Una de las reacciones catalticas heterogneas se presenta en la obtencin de yogurt por
medio del kfir (o pajaritos) de leche, en la que ste ltimo tienen la funcin de catalizar el
proceso.

En ingeniera qumica tambin podemos observar estos tipos de reacciones en

circunstancias, como el proceso industrial Oxo para manufactura de isobutaldehido normal,
donde encontramos una reaccin cataltica homognea; mientras que no homognea,
podemos nombrar el proceso cataltico de generacin de ciclohexano empleando platino
soportado en almina como catalizador [2].

Para el mbito de la biotecnologa reacciones como los procesos enzimticos son un

ejemplo de reacciones catalticas homogneas, como la transformacin de glucosa en
fructosa que ocurre en nuestro cuerpo mediante una enzima. Las vitaminas son un grupo de
sustancias orgnicas necesarias para el funcionamiento del organismo, y que no pueden
ser sintetizadas por la mayora de los animales, por lo que se debe ingerir por la dieta. Un
ejemplo las vitaminas liposolubles son de difcil eliminacin y su exceso puede provocar
toxicidad, como las vitaminas A, D, E y K. [3]

ejemplos de velocidad total, velocidad volumtrica y velocidad especfica.

La velocidad total en bioingeniera se utiliza en los cultivos de diferentes especies, como el

cultivo de bacterias, de microalgas, etc. y en ingeniera qumica es comn utilizar esta
expresin de velocidad para conocer la produccin, en un periodo de tiempo, de una
empresa.

En ingeniera qumica la velocidad volumtrica se utiliza en reactores batch para obtener

una cierta cantidad de producto por unidad de volumen, mientras que en bioingeniera
puede utilizarse para calcular la cantidad de gramos de alcohol en el cuerpo luego de beber
algn tipo de licor pasado cierta cantidad de tiempo. [4]

En la ingeniera de bioprocesos se puede utilizar la actividad especfica para determinar la

velocidad especfica de consumo de oxgeno en microorganismos incluyendo el tiempo de
respuesta del electrodo de oxgeno [5], y para la ingeniera qumica se usa por ejemplo para
conocer cules son las revoluciones por minuto a las cuales un determinado impulsor
operara si se redujera proporcionalmente en tamao de una bomba. [6]
[1] A. G. Lane, (1979). Methanol, Anaerobic Digestion of Fruit and Vegetable Pressing
Wastes. Food Technol. Pginas 201-206.
[2] Instituto latinoamericano de la comunicacin educativa, (2010). extrado el 19 de agosto
del 2017 desde bibliotecadigital.ilce.edu.mx.
[3] (n.d). Enzimas y Biocatalizadores. Extrado el 29 de agosto del 2017 desde
http://quimica-biologia-12-13.wikispaces.com
[4] Fogler, S. (2008). Elementos de ingeniera de las reacciones qumicas. 4th ed. Pearson
Education, Inc.
[5] Torres Lpez, A., Quintero Daz, J. and Atehorta Garcs, L. (2007). Determination of the
specific oxygen uptake rate in microorganisms including electrode time response.
Universidad de Antioquia.