NOMBRE: ALEX QUISPE VALLEJOS ASIGNATURA: Envases, Embalaje y Transporte

CODIGO: 71706616 DOCENTE: Dr. Abner Flix Obregn Garca

Solucin del Cuestionario

1. para usted para que es importante un envase, empaque y embalaje?

Envase: Por envase se entiende el material que contiene o guarda a un producto y

que forma parte integral del mismo; sirve para proteger la mercanca y distinguirla
de otros artculos.
Empaque: se define como cualquier material que encierra un artculo con o sin
envase, con el fin de preservarlo y facilitar su entrega al consumido
es indispensable por que cumple funciones de comunicacin, ya que proporciona
a los consumidores una base para tomar decisiones de compra
Embalaje: Embalaje: son todos los materiales, procedimientos y mtodos que
sirven para acondicionar, presentar, manipular, almacenar, conservar y transportar
una mercanca.
2. Cules son los materiales que ms se utilizan para la elaboracin de envases
tanto en la industria alimentaria y farmacutica
En la industria alimentaria se utilizan envases como vidrio, metal (acero y
aluminio), papel, cartn, plsticos sintticos, materiales compuestos (laminados)
envases activos e inteligentes. Mientras que en la industria farmacutica se
utilizan como:
.

.
.
 .

3. Que caracterstica requieren los materiales que se van a utilizar para envasar
alimentos. Menciones al menos 5
Pueden ser de Vidrio, Metal (acero, aluminio), Papel y Cartn. Plsticos
Sintticos.
4. Consulte que es un envase primario, secundario y terciario y diferenciar un
empaque y un embalaje

Envase primario
Es todo aquel que contiene al producto en su presentacin individual o bsica
dispuesto para la venta de primera mano. A este grupo pertenecen las bolsas
plsticas, botellas, sistema tetra-brick, enlatados y frascos entre otros.
Envase Secundario
Es el complemento externo que agrupa varias muestras de empaques primarios,
su funcin es resguardarlo en cantidades que simplifiquen su distribucin,
almacenamiento e inventario dentro de ellos tenemos las cajas de cartn, guacales
( crates ), canastas bandejas y cajas agujereadas ( lugs )
 Envase terciario
Es el contenedor que sirve para unificar varios envases secundarios, proteger y
distribuir el producto a lo largo de la cadena comercial.

Diferencias entre empaque y embalaje

Empaque:
Es cualquier material que encierra o protege un artculo con o sin envase con el
fin de preservarlo y facilitar su entrega al consumidor. Tambin se le conoce como
Embalaje Secundario.

Embalaje:
Son todos los materiales, procedimientos y mtodos que sirven para acondicionar,
presentar, manipular, almacenar, conservar y transportar una mercanca. El
embalaje en su expresin ms breve es la caja o envoltura con que se protegen las
mercancas para su transporte y almacenamiento. Es conocido tambin como
Embalaje Terciario o Reembalaje. La pelcula stretch es el embalaje por
excelencia. Sirve para transportar la mercanca de un lugar a otro sin problemas.

5. Si debe envasar en hojalata un alimento acido cuales son las caractersticas

que debe cumplir el envase
En el caso de alimentos con alta acidez los barnices que se pueden utilizar son:
Oleo resinosos: Son obtenidos por la mezcla de resinas naturales - como gomas
naturales - y un aceite secante por ejemplo ricino. Se secan por oxidacin y
polimerizacin trmica, simultneamente. Son los ms econmicos. Son flexibles
y resistentes a los cidos pero permeables al ion sulfuro. Los barnices epoxi-
fenlicos: Son los ms universales en cuanto a uso. La resina fenlica aporta las
propiedades de resistencia qumica y la epoxi las mecnicas y de adherencia. El
mercado ofrece una gran variedad de barnices epoxi-fenlicos con distintas
relaciones de ambas resinas. En general, tienen una excelente adhesin y
flexibilidad, por lo que son adecuados para envases embutidos. Su tonalidad es
dorada. Presentan una buena resistencia a la agresividad de la mayor parte de
alimentos. Polister: Sus resinas basadas en cido isoftlico, no reaccionan con
los aceites y presentan aceptable flexibilidad, buena resistencia a los cidos y baja
resistencia a sulfuros.
6. Cul es la razn para verificar funciones de envases y empaques
Para poder comercializar un producto es necesario informar al consumidor acerca
de su fabricacin, tanto de la empresa que lo produce como de su contenido y
caractersticas del mismo, asi los consumidores pueden valorar que tanto les
conviene un producto de otro semejante. Con los datos debidamente indicados de
su produccin y tiempo estimado de vid del producto, se garantiza la calidad de
lo ofrecido en la etiqueta.

7. Consulte el proceso de elaboracin del envase de Tetrapak y resmalo en 5

reglones
Para poder comercializar un producto es necesario informar al consumidor acerca
de su fabricacin, tanto de la empresa que lo produce como de su contenido y
 caractersticas del mismo, asi los consumidores pueden valorar que tanto les
conviene un producto de otro semejante. Con los datos debidamente indicados de
su produccin y tiempo estimado de vid del producto, se garantiza la calidad de
lo ofrecido en la etiqueta.
1 capa es polietileno, luego es cartn es el material principal de nuestros envases
de cartn. Brinda estabilidad, fuerza y suavidad para la superficie de impresin.
Otra vez polietileno es un material que se utiliza en tres ocasiones protege de la
humedad exterior y permite que el cartn se pegue al papel aluminio. El aluminio
protege contra el oxgeno y la luz para mantener el valor nutricional y el sabor del
alimento en el envase a temperatura ambiente. Y ultima capa interna es el
polietileno
8. Analice qu diferencia hay entre el vidrio grado alimentario del grado
farmacutico
Grado alimentario

Vidrio de sosa y cal La mayora de vidrios de fabricacin industrial estn hechos

de vidrio de sosa y cal. Por lo general, est compuesto por entre un 71 y un 75 por
ciento de arena (SiO2), entre un 12 y un 16 por ciento de bicarbonato sdico
(Na2O) y entre un 10 y un 15 por ciento de cal (CaO). En la vida cotidiana, el
vidrio de sosa y cal se utiliza en botellas de refrescos, frascos de alimentos, vasos
y vidrios planos. Los vasos tienen una superficie lisa y sin poros. A diferencia del
vidrio borosilicato, es ms sensible a los cambios de temperatura. Por este motivo,
no se utiliza para aplicaciones con fuertes cambios de temperatura.
Grado Farmacutico

Vidrio borosilicato El vidrio borosilicato est compuesto por entre un 70 y un 80

por ciento de su peso de arena. Del 7 al 13 por ciento corresponde a trixido de
boro, del 4 al 8 por ciento, al xido sdico y al xido potsico, y del 2 al 7 por
ciento, al xido de aluminio. Posee una mayor resistencia qumica que el vidrio
de sosa y cal y una elevada resistencia al calor y a los cambios de temperatura.
Por este motivo, el vidrio borosilicato tambin se utiliza en componentes de
plantas de produccin de la industria qumica, en el laboratorio, en la industria
farmacutica. Debido a su gran resistencia, el vidrio borosilicato se utiliza
principalmente para matraces aforados, probetas graduadas y buretas.
9. Que avances cientficos se tienen en los envases en la actualidad
Hoy en da se busca mitigar la contaminacin ambiental, se est elaborando
envases activos, inteligentes y elaborados con materiales biodegradables que
disminuyen el impacto ambiental, son retos que el empresario debe afrontar. Se
busca que los envases tengan un segundo uso por parte del consumidor
(reutilizables), adems de servir como instrumentos de venta (mercadeo).