3 NOVEMBRE 2017 III

COURS & MARCHES

Productions vgtales
CRALES ALIMENTATION ANIMALE Bl tendre :lgre fermet
31 octobre Les cours du bl tendre sur Euronext et les places hexagonales se sont
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait 27 octobre
raffermis quelque peu, en raison du repli de leuro face au dollar, rendant
Bl tendre Rcolte 2017 SONS ET ISSUES /t
plus comptitive les origines europennes sur la scne internationale.
Sons fins - dpart rgion parisienne 98-100
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Observations
TOURTEAUX
La BCE (Banque centrale europenne) a dcid de rduire son soutien
Rouen 76/220/11 nov.-dc. 158,50 N Soja Lorient 307
lconomie des pays de lUE, lorigine du retrait de la monnaie conti-
Fob Spcifications chance Euro/tonne N Tournesol Saint Nazaire 146
nentale. La bonne dynamique de la demande internationale a galement
Colza - Rouen 194
contribu au contexte haussier. Signalons par exemple lachat de lArabie
Moselle meunier oct.-dc. 154,50 N
PULPES BETTERAVES saoudite le 27 octobre pour 484000 t, incluant des origines europennes,
Dpart Spcifications chance Euro/tonne
Aisne - 223,85 $/t Caf, livraison dcembre/janvier. Labondance de loffre mondiale
Eure/Eure-et-Loir BPMF 76 kg/hl oct.-dc. 151,00 NC Somme - Oise - et la concurrence mer Noire ont toutefois frein la tendance haussire. Le
Marne BPMF oct.-dc. 151,00 NC Marne 152 CIC estime au 26 octobre les stocks mondiaux 2017/2018 249 Mt, contre
LUZERNE DESHYDRATEE 248 Mt le mois dernier.
Mas Rcolte 2017
Dpart Marne 170
Rendu Spcifications chance Euro/tonne PSC Orge de mouture :
Bordeaux oct.-dc. 147,00 N Manioc Lorient - les prix poursuivent leur progression
Fob Spcifications chance Euro/tonne
Corn gluten feed - Lestrem - Les prix de lorge fourragre ont gagn du terrain dune semaine sur
lautre, consquence de la demande en provenance des ports hexagonaux.
Rhin janv.-juin 159,00 N
PAILLES ET FOURRAGES La baisse de leuro face au dollar a galement jou dans la tendance haus-
Dpart Spcifications chance Euro/tonne
26 octobre sire. Nanmoins, sur lintrieur, lorge fourragre manque dattractivit
Eure/Eure-et-Loir oct.-dc. 149,00 NC PAILLES DE BLE
aux yeux des fabricants daliments, limitant les affaires.
Orge fourragre Rcolte 2017 Centre Bassin Parisien : A titre indicatif
Orges de brasserie : atonie globale
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Balle rectangulaire sous abri 300-400 kg 60,00 /t
Les cours des orges brassicoles se sont montrs stables entre les 23 et
Rouen 62-63 kg/hl nov.-dc. 154,00 N Balles pickup (dpart champ) 25 kg n.p. 30 octobre. Acheteurs et vendeurs rechignent se positionner, rendant le
Fob Spcifications chance Euro/tonne
Nord-Est : march totalement amorphe.
Balles de 20-25kg sous abri inc.
Moselle sans limit. d'orgettes 61/62 kg/hl oct.-dc. 149,00 N
Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg
inc. Mas :rebond des cours
Dpart Spcifications chance Euro/tonne sans abri
Le retrait de la monnaie europenne par rapport la monnaie tats-
Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg 60,00
Aisne 62/63 kg/hl oct.-dc. 143,00 NC
sous abri 70,00/T
unienne a constitu le principal lment haussier du march franais et
Eure/Eure-et-Loir 63 kg/hl mini oct.-dc. 142,00 NC europen du mas. Ajoutons cela un certain retard dans les livraisons
destination des consommateurs hexagonaux, les agriculteurs prfrant
Marne 62/63 kg/hl oct.-dc. 142,00 NC SUCRE laisser scher sur pied leur future rcolte, afin dconomiser des frais de s-
(Londres) 31 octobre chage, alors quun intrt acheteur est prsent. Autre lment haussier, le
OLO-PROTAGINEUX Terme Dc. 2017 : 445,21 F/T CIC estime un retrait des rserves plantaires entre les mois de septembre
et doctobre de 5 Mt, pour tomber 203 Mt.
Colza Rcolte 2017
CHEZ NOS VOISINS
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Observations
27 octobre
Colza :progression des cours
Rouen nov.-dc. 365,00 N
PAYS-BAS CAF Rotterdam
La fermet des cours des huiles ainsi que la baisse de leuro face
Fob Spcifications chance Euro/tonne Observations Bl tendre (en euro/tonne) : au dollar ont justifi la hausse des cotations de la graine de colza
Moselle janv.-mars 372,00 N Novembre 172.50 sur Euronext et les places physiques franaises entre les 23 et 30 octobre.
Dcembre 172,50 Concernant lhuile de palme cote sur Kuala Lumpur, le march craint les
Pois Rcolte 2017 Janvier-mars 174,00
Janvier-juin 175,00
effets indsirables du phnomne La Nina sur les cultures en Asie du sud-
Dpart Spcifications chance Euro/tonne
Aot-dcembre 175,00 est. Lhuile de colza sur Rotterdam sest galement raffermie, suivant la
Marne fourrager nov.-dc. 185,00 NC Orge UE CAF Hollande hausse de lhuile de palme malaisienne. Signalons une certaine demande
Aisne fourrager nov.-dc. 185,00 NC (en euro/tonne) : europenne de lindustrie des biocarburants en cette priode automnale.
Novembre 165,00 Le renchrissement des cours mondiaux du ptrole a galement jou. Sur
Dcembre 165,00
Janvier-mars 168,00
les places franaises, les changes nont pas t dbordants.
PRIX DU LIN TEILL EN FRANCE Janvier-juin 169,00
Rcolte 2016 Rcolte 2017 Aot-dcembre 168,00 Tournesol :rcolte franaise 1,5 Mt
Mois de : 202,1 Mini : 124 0,0 25 octobre selon Terres Inovia et Terres Univia
Aot 2017 (-5,6) Maxi : 275 (=) BELGIQUE Les prix du tournesol hexagonal sont stables dune semaine sur lautre,
214,7 Mini : 90 0,0 En euro/tonne CAF Belgique
Rcolte complte
(-0,6) Maxi : 314 (=) Bl meunier (76/220/12) : 172,00 tiraills entre la fermet de lhuile cote Rotterdam et la bonne coupe
Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires Bl fourrager (72/73kg/hl) : 166,00 hexagonale. Terres Inovia et Terres Univia estiment au 30 octobre la r-
Mini/maxi fibres longues - base Factures de vente Comptabilits Matires (source Cipalin) Orge (62/63kg/hl kg) : 164,00 colte franaise environ 1,5 Mt.

MATIF BL MEUNIER MATIF COLZA - PARIS Soja: bons rendements aux Etats-Unis
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.
Les cours de la graine de soja amricaine se sont replis entre
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.
Echance 20/10/17 23/10/17 24/10/17 25/10/17 26/10/17
les 23 et 30 octobre, consquence de la bonne rcolte tats-unienne en
Echance 20/10/17 23/10/17 24/10/17 25/10/17 26/10/17
Dc. 2017 161,25 161,75 161,25 161,75 162,5 Nov. 2017 366,75 367,25 365,25 366,75 368,5 cours. Des pluies sont attendues dans les dix prochains jours au Brsil,
Mars 2018 167 167,5 166,75 167,25 167,5 Fvr. 2018 371,25 372,5 370,5 371,5 373,5 rassurant le march quant au droulement des semis locaux. Concernant
Mai 2018 170,75 171,5 170,75 171,25 171,5 Mai 2018 374 375,25 373,25 374 376,25 les tourteaux arrivant en France, les prix ont peu volus, tiraills entre la
Sept. 2018 173,5 174,25 173,25 173,75 174,25 Aot 2018 360,25 361,5 360 361,25 362,75 baisse du tourteau de soja cot sur Chicago, et la baisse de leuro face au
Dc. 2018 176,5 177,5 176,25 177 177,25 Nov. 2018 364,5 365,5 364 364,5 366,5 dollar, rendant plus onreuses les importations hexagonales. Des achats de
Mars 2019 179,75 180,25 179,25 180 180 Fvr. 2019 367 367 366,25 366,25 367,5 consommateurs bretons sont signals.
Mai 2019 182 182,25 181,25 182 181,75 Mai 2019 371,75 371,75 368,5 370 372,5
Sept. 2019 179,25 179,25 178,25 178,75 179,75 Aot 2019 370,25 370,25 367 368,5 371 Dshydrats: les consommateurs bien couverts
Dc. 2019 182,5 182,5 181,5 182 182 Nov. 2019 370,25 370,25 367 368,5 371 Pas de changement signaler du ct des prix de la luzerne et de la pulpe
Mars 2020 184 184 183 183,5 184,5 Fvr. 2020 370,25 370,25 367 368,5 371 de betterave dshydrates. Les consommateurs sont bien couverts, justi-
Volume 15199 19213 15263 22988 23989 Volume 11642 10728 12632 10532 7981 fiant le peu dactivit sur ces marchs.
PO 323088 323721 330041 329780 331831 PO 87524 88803 88670 87343 84797

>Evolution du cours du bl >Evolution du cours du mas Pailles et fourrages :peu de demande

Les cours des pailles et fourrages nont pas boug par rapport la semaine
prcdente. La demande nest pas dbordante, du fait de la douceur de
lautomne, gnrant peu de besoins chez les animaux.

Sucre:la baisse de la production au Brsil

fait grimper les prix du sucre
Les cotations du sucre sur les places de New-York et de Londres ont nette-
ment progress entre les 23 et 30 octobre, soutenus par les derniers chiffres
de lUnica (association des sucriers brsiliens). Cette dernire estime la pro-
portion de canne utilise pour la production dthanol 56 % durant la pre-
>Evolution du cours du soja et du colza >Evolution du cours du sucre mire quinzaine doctobre dans la rgion centre-sud du Brsil, contre 53 %
durant la deuxime quinzaine de septembre, et 50 % lan dernier pareille
poque, consquence de prix du sucre peu rmunrateurs. La production
de sucre dans la rgion sur la premire quinzaine doctobre est value
1,97 Mt, en baisse de 12,2 % par rapport lan dernier pareille poque.
Coproduits : rien signaler
Les cours de la poudre de lait et de lactosrum sont reconduits cette se-
maine, faute dchanges en spot. Trs peu de changements sont rapporter
dans les cotations des corn gluten feed et des drches de mas. Lactivit
est larrt.
IV 3 NOVEMBRE 2017

COURS ET MARCHES
Fruits et lgumes
Pomme de terre MIN DE RUNGIS MARCHE A TERME DE LA POMME DE TERRE
Les travaux darrachage touchent leur fin. Les transactions vers lin- Prix au kg sauf prcision 30 octobre 30 octobre
dustrie concernent essentiellement les pommes de terre sous contrats. Moyen Francfort industrie (25 t)
Carottes cat. 1 (botte) 1,05 / 100 kg
Les cours restent stables avec cependant pour la Bintje une ngocia- 40 mm +
Choux verts cat. 1 - colis 6 4,80 novembre 2017 4,60
tion plus active sur les prix en raison dune qualit pouvant apparatre Choux-fleur cat. 1 - colis de 6 6,50
Champignons de Paris cat. 1 - plateau 2,00 avril 2018 5,80
plus htrogne. A lexport, le march sanime un peu plus sans pour Epinards 1,50 juin 2018 7,50
autant atteindre de gros volumes. Les destinations demeurent celles Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12 6,80 avril 2019 14,50
Navets violet rond 1,40
qui prvalaient les semaines prcdentes. Les conditions mtos (tem- Charlotte cat. 1 0,60
pratures douces) ne favorisent pas la consommation de pomme de Chrie cat. 1 0,65
Poireaux France cat. 1 0,85 POMME DE TERRE DE CONSOMMATION
terre sur le march du frais toujours port par des oprations com- Radis - la botte 0,75 31 octobre
merciales. Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,50 Source : FranceAgriMer - Rseau RNM Cours hors taxe en euro
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg 1,30 Bas Haut Moy. Var.
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g 1,50
Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,40 AGATA
Pommes Golden cat.1 170-220 g plateau 2 rg 1,00 France lave cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg 320 340 330 =
Carotte : timide consommation
France lave cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg 250 360 330 =
La fin du mois doctobre, le climat encore trs doux pour la saison
MIN DE LOMME BINTJE
et les vacances scolaires sont rests des facteurs peu propices au Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - 31 octobre
France non lave cat. II 40-75 mm filet 10 kg 115 =
dveloppement de la consommation de ce lgume, en semaine 43. Prix Prix
Prix
Les prix sont en Euro/kg (sauf indications contraires) moyen France non lave cat. II 40-75 mm filet 25 kg 105 =
Quelques promotions en GMS et envois vers le Portugal ont toutefois mini maxi
(Euro) France non lave cat. II 50-75 mm filet 10 kg 110 130 125 =
permis de soutenir un peu le rythme dcoulements (2 550 t, au dpart Salades
France non lave cat. II 50-75 mm filet 25 kg 110 150 120 +5
du Sud-Ouest). Les cours sont rests inchangs. CHICORE frise France cat.I : la pice 1,35 1,65 1,50
CHICORE Scarole France cat.I : la pice 1,20 1,60 1,45 France non lave cat. II 60-75 mm filet 25 kg 150 200 170 =
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,55 0,60 0,57 CHARLOTTE
Chou-fleur : rajustements baissiers LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,55 0,65 0,60
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 400 550 460 =
De plus larges volumes ont t disponibles en Bretagne : la production LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice 0,55 0,65 0,60
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice 0,60 0,65 0,62 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 400 520 435 =
rgionale sest leve 1,614 million de ttes, en semaine 43, entra- Lgumes et herbes aromatiques VARITS DE CONSERVATION
nant un regain de pression sur les niveaux de prix, la demande se AIL violet sec France cat.I 60-80mm : le kg 3,10 3,30 3,20
Bassin Nord non lave cat. II 40-75 mm filet 10 kg 120 140 135 =
montrant pour sa part encore trs prudente, avec le temps doux, les CHALOTE France cat.I : le kg 0,70 0,80 0,75
Bassin Nord non lave cat. II 40-75 mm filet 25 kg 110 130 125 =
OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg 0,30
congs scolaires et la fin de mois. OIGNON rouge France cat.I 60-80mm sac 5kg : le kg 0,60 0,80 0,75 Bassin Nord non lave cat. II 50-75 mm filet 10 kg 130 150 145 =
PERSIL fris France : la botte 0,55 0,60 0,57 Bassin Nord non lave cat. II 50-75 mm filet 25 kg 120 150 135 =
Concombre : fin Lgumes fruits et graines
Bassin Nord non lave cat. II 60-75 mm filet 25 kg 130 200 180 -10
COURGE Butternut France : le kg 0,70 1,10 0,95
La campagne franaise de concombre a pris fin. COURGETTE ronde France cat.I plateau : le kg 1,20 1,90 1,50 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 350 450 380 =
COURGETTE verte France cat.I 14-21cm colis 5kg : le kg 1,20 1,80 1,50 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 300 450 390 =
Poireau : peu anim POIVRON vert carr France cat.I gros : le kg 1,20
France lave cat. I 40-75 mm filet 10 kg 140 240 190 =
TOMATE allonge coeur de boeuf France cat.I 67-82mm : le kg 2,90 3,00 2,95
linstar des autres marchs saisonniers, celui du poireau est rest TOMATE anciennes Noire de Crime France cat.I colis 3kg : le kg 3,50 4,00 3,70 France lave cat. I 40-75 mm filet 5 kg 150 250 200 =
trs calme, ces derniers jours, la consommation demeurant freine TOMATE ctele aumnire France : le kg 1,95 France lave cat. I 50-75 mm filet 10 kg 150 250 200 =
par le temps doux, les vacances scolaires et la fin de mois. Les cours TOMATE ronde France cat.I 67-82mm : le kg NC NC 1,35
France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg 160 260 210 =
TOMATE ronde France grappe cat.I : le kg 1,20
ont t toutefois globalement reconduits. TOMATE ronde France grappe extra : le kg 1,30 1,60 1,45 PIDERME ROUGE
Lgumes tubercules, racines France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 300 500 395 =
Salade : lgers replis CAROTTE France cat.I sac 10kg : le kg 0,40 0,40 0,40
France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 325 500 395 =
CAROTTE France extra colis 12kg : le kg 0,55 0,70 0,60
Avec la prsence un peu plus marque des apports du Sud-Est, la CLERI-RAVE France : le kg 0,85
concurrence interrgionale sest quelque peu accentue, ces derniers NAVET rond violet France : le kg 1,40 POMME DE TERRE INDUSTRIE
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
jours, dans un contexte de march moins demandeur. Cela sest tra- +35mm carton 12,5kg : le kg
0,65 0,80 0,72 31 octobre
duit par quelques tassements de prix. POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
0,70 1,00 1,00
Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard dans
grenaille carton 12,5kg : le kg la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I Attention : Les prix sont affichs en Euro/Tonne, pour toutes
0,60
Tomate : demande rduite 50-75mm carton 12,5kg consommation : le kg les cotations en pommes de terre.
La lgre remonte des apports bretons, en fin de semaine 43 (720 t, POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons Bassin Nord Prix Prix Prix Varia.
0,20 0,30 0,25 Les prix sont en EUROS
lave cat.I 55-75mm sac 5kg : le kg mini maxi moyen Moy.
commercialises vendredi), a occasionn de nouveaux replis tari- POMME DE TERRE div.var.cons Bassin Nord lave cat.I 40-70mm
0,30 BINTJE
sac 10kg : le kg
faires, la demande se montrant pour sa part plus timide, en cette p- POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg :
0,28 Bassin Nord non lave 360g sous eau
riode de vacances scolaires et de fin de mois. le kg +35mm Fritable : la tonne
25,00 40,00 30,00 -5,00
RADIS France botte : la botte 0,70 0,75 0,72
J.-L.C Lgumes verts, tiges CHAIR NORMALE
ARTICHAUT Castel Bretagne cat.I +13cm colis de 13 : le kg 3,60 div.var.cons Bassin Nord non lave 360g
CLERI-BRANCHE vert France cat.I : la pice NC NC 0,90 sous eau industrie Tout venant 35mm 40,00 60,00 50,00 =
CHOU Brocoli France cat.I : le kg 1,10 1,30 1,20 et + Fritable : la tonne
CHOU FLEUR France cat.I gros : la pice 0,90 1,10 1,00
CHOU FLEUR Nord-Picardie couronn cat.I moyen : la pice 0,90 1,00 0,95 FONTANE
ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg : le kg 1,10 1,30 1,20 +35mm vrac Fritable : la tonne 40,00 50,00 45,00 -5,00
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg 1,30 1,40 1,35
FENOUIL Italie : le kg 2,05
POIREAU France cat.I colis 10kg : le kg 0,80 0,90 0,85
POIREAU France cat.I plateau 5kg : le kg 0,80 1,00 0,90
POIREAU Nord-Picardie cat.I botte 1kg : le kg 0,90 1,00 0,95

Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme

de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement
directement sur ce site,
Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du
centre de Lille au 03 62 28 40 49.
Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de
la pomme de terre au stade expdition par un simple coup de
tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
Cours en baisse Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne
En cette priode de vacances scolaires le de lendive Nord Picardie au stade expdition :
Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau
Date
le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg march de lendive se cherche en dbut - sur le site internet :
de semaine. Le commerce est en effet trs www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un
S. LEITENBERGER

23-10 1,25 1,22 1,17 1,17 1,31 1,42 abonnement directement sur ce site,
calme et les changes sont peu nombreux.
24-10 1,25 1,20 1,14 1,14 1,24 1,40 Les oprateurs de la filire essayent de re- - Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
dynamiser le commerce. En toute fin de p- auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
25-10 1,25 1,20 1,14 1,15 1,25 1,40 riode, il est diversement orient. Une baisse
sensible des cours favorise les dparts, le ngoce reste tou- Vous pouvez galement obtenir la cotation quo-
26-10 1,21 1,20 1,12 1,13 1,21 1,36
jours trs difficile et quelques engagements finissent de tidienne de lendive Nord Picardie au stade exp-
27-10 1,19 1,20 1,12 1,14 1,22 1,39 consommer la production, qui reste tout de mme, en de dition par un simple coup de tlphone sur audio-
des quantits produites les annes prcdentes. tel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).
Moyenne 1,23 1,20 1,14 1,15 1,25 1,39
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille
3 NOVEMBRE 2017 V
COURS ET MARCHES
Productions animales
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP
du 16 au 22 octobre Au kg net :
JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS BUF GENISSES VACHES RETHEL 23 octobre
Viande hors Bl. Aqu. Charolaise Limousine Bufs R - (-) - Gnisses U 4,00 (=) ; R 3,60 (=) - Vaches U 3,63 (=) ;
En Viande R 3,35 (=) ; O 2,92 (=) - Jeunes bovins U 4,04 (+0,02)
Viande hors Bl. Aqu. Viande BI/Parth. Parth.
/kg Mixte Lait Viande Mixte Lait mixte Mixte Lait ARRAS 19 octobre
BI/Parth. Parth. + 350 kg - 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans
net lait Bufs E 4,95 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,50 (=) - Gnisses E 5,45 (=) ; U 3,95 (=) ;
+ 350 kg + 350 kg + 350 kg + 350 kg
R 3,60 (=) ; Vaches E 5,35 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,55 (=) ; Jeunes bovins U 4,01 (+0,03)
E - - - - - - - - - - - - - - - SANCOINS -
NON COMMUNIQUES
- (-)RS
Gnisses U - (-) ; RCOU - Vaches R - (-) ; 0 - (-)
U+ 4,10 (+0,02) 4,27 (+0,04) - - - - - - - - - - - -
FORGES -
U= 4,09 (+0,02) 4,24 (+0,03) - - - - - 4,78 (+0,01) - - 4,92 - - - - Bufs U 3,84COU
(=) RS
; R NON
3,53 COM
(=) - MUN
Gnisses
IQUESU 4,10 (=) ; R 3,70 (=) ; O 3,40 (=)
Vaches U 3,95 (=) ; R 3,64 (+0,03) - Jeunes bovins U 3,83 (=) ; R 3,65 (=)
U- 4,06 (+0,02) 4,16 (+0,04) - - - - - 4,41 (+0,06) - 4,00 (-0,01) 4,57 (-0,07) 3,93 (-0,01) - - - LE CATEAU31 octobre
SAINT Vaches U 3,60 (=) ; R 3,40 (=) - Gnisses U 3,75 (=) ; R 3,42 (=) -
R+ 4,02 (+0,03) - - - 3,80 (+0,05) - - 4,09 (-0,02) - DE A TOUS -
3,88L(+0,03) 3,84 (+0,02) 4,06 (=) - - Bufs R 3,20 (=)
AISO N
R= 3,90 (+0,05) - - - 3,69 (+0,04)
S EN R
- NU 3,88 (+0,04)
- PARVE - 3,75 (+0,01) - 3,75 (+0,01) - - -
CHOLET 23 octobre
Bufs U - (-) ; R - (-) - Gnisses E 5,55 (=) ; U 4,31 (=) ; R 3,69 (=) ;
NON
COURS Vaches E 4,83 (=) ; U 4,15 (=) ; R 3,65 (=) ; O 3,35 (=)
R- 3,74 - 3,61 (+0,02) - - - - - - 3,62 (+0,03) - - - - - Jeunes bovins E 4,15 (+0,03) ; U 3,98 (+0,03) ; R 3,81 (+0,04)
Blondes dAquitaine :
O+ - - - - - - - - - - - - - - - Gnisses plus de 350 kg : E 5,15-5,90-5,55 (=) ; U 3,83-5,05-4,31 (=) ;
R 3,53-4,12-3,69 (=)
O= - - - 3,29 (+0,02) - 3,43 (+0,05) - - - - - - - 3,32 (+0,03) 2,97 (+0,05) Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans : E 4,77-5,02-4,83 (=) ;
U 4,05-4,69-4,42 (=) ; R 3,50-4,00-3,70 (=)
O- - - - 3,26 (+0,01) - - 3,10 (+0,02) - - - - - - - 2,93 (+0,01) Jeunes bovins : E 4,15-4,55-4,18 (=) ; U 3,98-4,13-4,03 (+0,03)
P+ - - - 3,23 (+0,02) - - 3,08 (+0,01) - - - - - - - 2,92 (+0,02) BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
31 octobre
P= - - - - - - 3,06 (=) - - - - - - - 2,88 (+0,02)
< 200 kg : E- U- R-;
P- - - - - - - - - - - - - - - - 200-250 kg : E- U- R 3,00-3,26 ;
250-300 kg : E- U 3,00-3,07 R 2,81-2,86 ;
Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 300-350 kg : E- U 2,74-2,94 R 2,59-2,78 ;
Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de FranceAgriMer. 350-400 kg : E- U 2,53-2,79 R 2,49-2,61 ;
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr 400-450 kg : E- U 2,53-2,76 R 2,44-2,51 ;
450-500 kg : E- U 2,49-2,65 R 2,43-2,46.

BOVINS MAIGRES VEAUX DE BOUCHERIE

Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Cotation de rfrence du 16 au 22 octobre Prix moyen pondr aux 100 kg net : 563,1 (+6,7) du 16 au 22 octobre (/Kg/carcasse)
(e/Kg/vif) E3 U3 R3 O3 BLANC ROSE TRS CLAIR ROSE CLAIR ROSE ROUGE
Limousins mle 6-12 mois (250 kg) 3,18 2,95 2,60 E U R O P E U R O P E U RNUSO P E U R O P E U R O P
PARVE T
Limousins mle 6-12 mois (300 kg) 3,00 2,79 2,42 S NON A TOUSSAIN
OUR4,49
Nord - - - - - - 7,57 6,42 C5,87 ON D -
E L 6,91 6,10 5,67 4,44 - 5,17 4,44 3,98 3,25 - - 3,72 3,41 2,76
Limousins mle 6-12 mois (350 kg) 2,84 2,63 2,25 EN RAIS
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,76 2,64 2,20 Sud - - - - - - 8,25 6,49 5,80 4,93 8,38 7,51 6,12 5,78 4,92 - 6,13 4,92 4,88 4,32 - - - 4,48 3,66
Charolais mle 6-12 mois (300 kg) 2,78 2,45 Cotation nationale - 9,30 - - - 9,49 8,05 6,45 5,85 4,72 8,39 7,28 6,11 5,70 4,63 - 5,83 4,61 4,39 3,82 - - 3,86 3,78 3,18
Charolais mle 6-12 mois (350 kg) 2,64
Charolais mle 6-12 mois (400 kg) PARVEN US
2,63
COURS NO N
A TOUSSAINT LE CATEAU EN CAMBRESIS MARCH AU CADRAN
Charolais mle 12-24 mois (450 kg) ON DE L 2,51
Charolais mle 12-24 mois (500 kg)EN RAIS 2,46
Effectif total : 18 - Tendances - observations :
31 octobre Cotation des veaux
cours reconduits. 31 octobre
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) 2,66 2,45 de plus de 10 jours
Crois Mixte Mixte/Mixte Mixte/Viande Veaux Engraissement
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) 2,49
Mles Standard 50 60 kg 340-380-350 ; 45 50 kg 160-220-200 ; 59 - Avesnes-sur-Helpe - Desvres
Croiss mle 6-12 mois (300 kg) 2,78 2,50
Croiss mle 6-12 mois (350 kg) 2,85 2,67 2,40 40 45 kg NC
45 50 kg 100-150-120 ; Amens 150 Haut Lieu.
Croiss mle 6-12 mois (400 kg) 2,60 2,37 Femelles Standard 50 60 kg 200-250-225 ;
40 45 kg 50-150-120. A la pice
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg) 2,49 2,19
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg) 2,30 2,05 Laitier
Veaux race Bleue et Croiss 180-300
Mles Standard 50 60 kg 80-95-85 ; 45 50 kg 45-65-60 ;
< 40 kg 10-40-30.
VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES 40 45 kg 55-60-50 ;
45 50 kg 10-20-15 ;
Gros veaux indemnes IBR 80-110
Femelles Standard 50 60 kg 20-40-30 ;
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer < 40 kg inc. Trs bons veaux non indemnes 80-100
du 23 au 29 octobre Crois Laitier Lait/Lait Lait/Viande Lait/Mixte
Bons 60-80
Moyennes nationales constates sur le Foirail Mles Standard 50 60 kg NC ; 45 50 kg NC ;
Mle type viande : 202 (+1) ; Femelle type viande : 131 (=) 40 45 kg NC ; Moyens 30-60
Mle type lait 40-45 kg : 41 (=) ; 45-50 kg : 77 (=) ; 50-60 kg : 103 (=) 50 60 kg NC ;
Femelles Standard > 60 kg NC ;
Femelle type lait 40-45 kg : ; 45-50 kg : ; 50-60 kg : Petits inv.
< 50 kg NC.
E/Tte Mles Femelles
suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg
Charolais 448 368 184 293 389 316 137 236 PORCS
Limousin 521 463 220 383 456 392 163 295
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Blond d'Aquitaine
Rouge des Prs 390 310 180 230 340 245 105 155 du 13 au 19 octobre
/Kg/Carcasse Classe E Classe S
suprieur < 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieur < 50 kg 60-70 kg 50-60 kg Bretagne ENUS 1,33 1,41
N PARV USSAINT
URS NO O
Crois race viande CO DE LA T
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes 1,36 1,46
AISON EN R
suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes 1,36 1,44
Mixte Montbliard 221 169 100 16 Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Mixte Normand 170 103 79 34 Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.
suprieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur < 40 kg 50-60 kg 40-45 kg 40-45 kg
Crois mixte 479 341 181 305 195 100 COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE MARCH DU PORC BRETON
Lait 130 103 77 41 22 - Plrin 26 octobre
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille du 16 au 22 octobre
Prsents : 29 665
suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre Base 56 TMP 1,202 E (-0,008)
Crois race laitire 420 294 100 204 280 184 76 107
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes. Base 56 TMP + charte
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs 1,222 E
qualit rgionale (T)
PORCELETS Les prix sont en euro/kg, Prix Prix Variations Vendus au classement de
Prix 1,184 1,210 E
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer les quantits sont en tonne Apport mini maxi
moyen
moyennes prix dpart levage
(sauf indications contraires) Moyenne mobile 12 mois 1,394 E
Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance -
Les quantits sont exprimes en ttes. Epaule : Ronde, sans gorge, Coches 263 vendues.
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus. brute non labore poids compris - 1,80 2,19 1,97 = Moyenne dpart levage 0,808 E (-0,022)
Les prix sont en /kg, entre 5,5 et 6,5 kg Fourchette dpart levage 0,802 0,814E
Prix Prix Prix Var.
les quantits sont en la pice Apport Moyenne transportes 0,807 E (-0,020)
(sauf indications contraires) mini maxi moyen moy.
UNIQUE
S Jambon : Sans mouille, sans crosse, Fourchette transportes 0,802 0,814 E
N COMM - 2,24 2,62 2,30 -0,03
PORCELET 25 KG COURS NO poids 10 kg environ 30 octobre
NC NC NC NC -
Nord-Picardie : le kg
Prsents : 7 648
PORCELET POST SEVRAGE Longe : sans palette, sans travers, base 56 TMP 1,195 E (-0,007)
- NC NC NC -
7 kg Nord-Picardie pice avec pointe, poids compris entre - 2,70 3,09 2,97 +0,04
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille base 56 TMP + charte
9,5 et 10,5 kg 1,215 E
qualit rgionale (T)
La grande majorit des informations contenues dans ces pages sont ralises Poitrine : Brute de coupe avec mouille, Vendus au classement de
1,193 1,200 E
avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire La Dpche. Toutes reproductions sans plat de ctes dpaule, - 2,09 2,92 2,13 +0,03 prix dpart levage
et communications sont interdites poids compris entre 5,5 et 6,5 kg Moyenne mobile 12 mois 1,394 E
VI 3 NOVEMBRE 2017

COURS ET MARCHES
Productions animales Analyses des marchs
OVINS UFS
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Zone Nord Rungis uf: le manque de marchandise

BREBIS Cir Couvert
du 9 au 15 octobre
Couvert
31 octobre
Sont pris en compte les ufs de la produc-
tion communautaire de la catgorie A en
saccrot
U - - 2,60
colis de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
- 30 kg R 2,42 2,45 + 30 kg 2,55 Cours hors taxe en Euro/. Le march de lindustrie a conti- ropens. Pour les industriels, lur-
NUS nu de senvoler la semaine der- gence est la revalorisation des
O 2,21 NON PARVE SAINT
2,25 - Trs gros (+73 g) les 100 pices 12,86 e
COURSN DE LA TOUS
AGNEAUX AISO Couvert
Cir
EN R Couvert Gros (63-73 g) les 100 pices 11,95 e
nire, malgr lapproche du 1er prix des ovoproduits face lenvo-
16 U 6,82 6,64 19 6,66 Moyens (53-63 g) les 100 pices 10,83 e
novembre qui ralentit les besoins le de leurs cots de production.
19 kg R 6,44 6,43 22 kg 6,43 Petits (-53 g) les 100 pices -
des industriels. Au contraire, les La persistance de la tension
O - 5,93 - perturbations logistiques et la lindustrie na pas permis au mar-
peur dtre court ont incit cer- ch du calibr de reprendre son
Parthenay 25 octobre VOLAILLES tains outils se couvrir par anti- souffle. Les cours ont continu
BREBIS E Variation E Variation
March de Deinze cipation. Dautant plus que les lots leur ascension. Certains vendeurs
U 0,75 = plus de 0,95 =
25 octobre qui arrivent sur le march sont narrivaient toujours pas satis-
moins de 60 kg R 0,55 = 60 kg 0,75 =
Prix e/100 kg Evolution trs rapidement pris dassaut par faire lintgralit des commandes.
O - - - -
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets (belplume y compris) 85 = les acheteurs, franais ou nord-eu- Virginie Pinson (Les Marchs)
Poules brunes 30-32 =
E - - - -
Poules blanches 23-25 =
U 3,25 = 38 3,15 =
Reproductrices 70-72 =
- 38 kg R 2,90 = 44 kg 2,80 = (poids vivant moins 2%)
O - - - - Tous les prix sont cts hors TVA
Gras U.R.O
Sancoins 25 octobre Min de rungis
brebis de rforme E Variation E Variation prix HT kg/net 31 octobre
U 0,93 +0,12 plus de 1,12 +0,04 Mini e Maxi e
- 60 kg R - - 60 kg - - Pintades label France 4,60 5,70
O - - - - Poulets entier France
2,20 2,50
standard prts cuire
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets entier France label 3,50 4,70
E - - - -
Poules France standard 1,90 2,15
-38 kg U 3,01 +0,04 38 2,99 -0,07
R 2,92 +0,01 44 kg 2,90 - Coqs France standard 2,15 2,40
Canards entier de Barbarie
O - - - - 3,40 3,90
3 kg et +

CHEVAUX > Ces pages de cours et cotations sont une co-pro-

Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer duction des journaux de Picardie (lAgriculteur de Commentaires FNB de la situation et des perspectives
 du 16 au 22 octobre
lAisne, lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
de march
(E/Kg/Carcasse) Agricole, la Revue Agricole de lAube, lAvenir
Animaux jeunes
Extra Bon Bovins finis ATTENTION : pas de commentaire FNB de la situation et des perspec-
Agricole et Rural de Haute Marne) ; Centre Ile-de- tives de march gros bovins finis cette semaine :
Laitons lgers clair 3,65 (=) France (Horizons ditions Eure-et-Loir, Loir-et-Cher,
Seine-et-Marne, Ile-de-France) ; et du Nord-Pas-de- INFORMATION : Les leveurs dnoncent toujours les modalits de formation des prix
Poulains lourds fonc 3,40 (=) PARVENUS T 3,20 (=) qui ont pour seul objectif de conserver des niveaux de cotations les plus bas possibles. Ces
NON SAIN Calais (Le Syndicat Agricole).
Chevaux dges COURSN DE LA TOUS modalits consistent dterminer un prix de base (communiqu FranceAgriMer pour
AISO les cotations) puis un complment de prix vers plusieurs semaines aprs labattage (non
EN R La grande majorit des informations contenues
Races lgres < 360 kg 2,90 (=) 2,60 (=) communiqu FranceAgriMer). Elles sappliquent tout particulirement aux bovins valori-
dans ces pages sont ralises avec le concours ss Eleveur & Engag. Les cotations publies par FranceAgriMer ne refltent donc pas la
Races lourdes > 360 kg 2,60 (=) du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire ralit de la valorisation des bovins lentre abattoir
* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prc- La Dpche. Toutes reproductions
dente. Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe) et communications sont interdites
Bovins maigres (au 30 octobre) Semaine flux limits (jour fri). LItalie continue
sa pression la baisse sur les prix, mais le march national est plus rsistant.

Analyses des marchs des productions animales

Canard rtir: un march porteur mais

une production incertaine
Le bilan de lanne 2017 est
jusqu prsent plutt posi-
tif pour la filire canard r-
tir, entre demande - franaise
comme export - rgulire plus
soutenue, offre tout juste suffi-
sante et prix fermes. Seule zone
dombre, le manque de certitude
quant au maintien du potentiel
de production.
Avec larrive de tempratures
plus automnales, la viande de
canard revient dans les assiettes.
Les Franais se montrent plus
enclins en consommer et de-
vraient continuer accrotre
leurs achats ces prochaines se-
maines, avant larrive des ftes
de fin danne. Un rebond de
bon augure qui ne permet pas de
compenser les pertes observes
depuis le dbut de lanne. Se-
lon FranceAgriMer-Kantar Wor-
ldpanel, du 26dcembre au 1er
octobre par rapport la mme
priode un an plus tt, les achats
des mnages ont recul de 6,5%
pour les dcoupes, dont - 2,9%
pour les magrets et filets.
Toutefois, la filire canard r-
tir ne ptit pas de ce moindre
intrt. Au contraire, selon Yann
Brice, directeur dlgu du Co-
mit interprofessionnel du ca-
nard rtir, lquilibre matire
nest pas trop mal, prcisant
quavec une semaine une se-
maine et demie de stocks, la
filire est quasiment flux ten-
du malgr une production qui
se tient dune anne sur lautre.
Selon Agreste, les abattages de
canards maigres ont rebondi de
0,3 % 60000tc sur les sept
premiers mois de lanne par
rapport la mme priode de
2016.
Des chiffres qui laissent penser
que le canard maigre a profit du
dernier pisode de grippe aviaire
qui a frapp la filire canard gras
et sest traduit par une chute des
abattages (- 18,8 % 47 000 tc)
et par consquent des disponi-
bilits en dcoupes (dont le ma-
gret) et une hausse des prix qui
peut dsormais tre dissuasive.
Outre le report de la demande
hexagonale du canard gras vers
le maigre, la filire canard rtir
profite galement dun rcente
et soudaine reprise des expor-
tations. Celles-ci ont grimp de rpondre aisment la demande tamment, bien les tablissements
25 % en cumul de janvier juillet avec les mtres carrs existants, denseignement et de formation.
par rapport 2016, selon le Ci- souligne Yann Brice. Un travail de rflexion sur le
car. Si les achats de nos clients Selon lui, il faut des leveurs, btiment de demain est aus-
traditionnels se tiennent plus ou mais le mtier manque dattrac- si men. Objectif: faire voluer
moins aisment, un net sursaut tivit du mtier. Do lobjectif la manire dont on lve les ca-
est observ vers le sud de lUnion, affich de la filire de redynami- nards, les mthodes dlevages et
en particulier pour les morceaux ser lattrait et mettre disposi- les btiments, afin que lamont
dsosss de canards congels, tion des surfaces pour maintenir puisse rpondre aux contraintes
prcise Yann Brice. la capacit de production, pour sanitaires, environnementales,
cela est engag un travail de pro- socitales tout en assurant sa
Il faut des leveurs motions et de transparence des comptitivit.
Alors que les perspectives restent pratiques auprs des jeunes no- Laure-Anne Lefebvre (Les Marchs)
favorables - surtout si le rebond
des exportations se confirme ces
prochains mois -, la filire sin-
quite quant sa capacit de
rpondre la demande, lheure
tant plutt au dclin du poten-
tiel de production. Le secteur
affiche aujourdhui un solde n-
gatif en termes de btiments et
de surface ddis au canard de
barbarie. Si les mises en place de
canetons restent fermes (+ 0,9 %
en cumul sept mois par rapport
2016, un peu moins de
700 000 ttes par semaine selon
le Cicar), la filire semble au
maximum de ses capacits, sa-
chant quil est dj difficile de