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GRUPO: 403018A_363
UNIDAD: 1 FASE: 1
ELABORADO POR:
BIVIANA GIRALDO JARAMILLO
CODIGO: 24332022
TUTOR:
JAVIER ACHICANOY
Pereira -Risaralda
La ciudad de Pereira debe su nombre al doctor Francisco Pereira Martnez, quien deseaba la creacin de una ciudad,
la ciudad fue nombrada en su honor das despus de su muerte.
Capital: Pereira
Temperatura: Vara entre 15 y 22 grados centgrados
Poblacin: 897.509 Habitantes
Economa: Agricultura, ganadera, industria, comercio y turismo
Indicativo telefnico: 6 (096)
rea del Departamento: 4.140 km
Etnografa: Mestizos y blancos (92,05%), Afrocolombianos (5,07%), Indgenas (2,88%)
Como se llega: Va area o terrestre
Distancias y tiempos a Bogot: Terrestre: 298 km- Aereo: 25 minutos
Municipios: Apia, Balboa, Beln de Umbra, Dosquebradas, Guatica, la Celia, la Virginia, Mistrato, Quinchia,
Santa Rosa de Cabal, Santuario.
Es una ciudad y municipio de la Republica de Colombia, capital del departamento de Risaralda, es la ciudad ms
poblada de la regin del Eje cafetero, y la segunda de la regin Paisa, cuenta con ms de 500.000 habitantes y
conformada al rea Metropolitana de Centro Occidente, junto con los municipios de Dosquebradas y La Virginia. Est
ubicada en la regin centro- occidente del pas, en el valle del rio Otn en la Cordillera Central de los Andes
colombianos.
Como capital del departamento de Risaralda, Pereira alberga las sedes de la Gobernacin de Risaralda, la Asamblea
Departamental, el Tribunal Departamental, el rea Metropolitana y Fiscala General. Tambin se asientan en ella
numerosas empresas pblicas e instituciones y organismos del estado colombiano. Por estar en el centro del
Tringulo de oro (Bogot, Medelln y Cali), ha cobrado gran relevancia, especialmente en el mbito del comercio
La querendona, trasnochadora y morena
Bandera
Escudo
Fotos de Pereira
A menudo las personas se preguntan la relacin que existe entre el Aroma y el sabor de las comidas tpicas, es claro
que esta informacin es de gran importancia ya que segn el aroma de una comida puede o no despertar el apetito
de las personas. Para que esto se d hay que manejar una variedad de factores que hacen parte de las comidas
como por ejemplo: verduras e ingredientes frescos, una buena coccin al momento de la preparacin y un toque
final, el amor con que se prepara el plato. Todos los factores anteriores son importantes y an ms si de comida
tpica se trata, pues debemos manejar muy bien las recetas para darle el aroma y el sabor exacto y as invitar a las
personas a degustar un buen plato de comida tpica. Es por eso que este blog est diseado para resaltar los aportes
que de una u otra manera hace la gastronoma al dar a conocer la cultura y la identidad de una regin a travs de
un plato de comida tpica donde se expresan las diversas costumbres y tradiciones de determinado lugar.
Mazamorra y el claro
Es uno de los derivados del maz, generalmente se ofrece como sobremesa postre. Este nombre proviene de la
expresin masa morra preparado por los moros para designar un amasijo. Este al igual que el claro (caldo blanco
derivado de este) sirve de acompaante a la bandeja paisa con bocadillo o panela.
La bandeja paisa
Es un plato muy conocido, el ms querido y apetecido. Fue llamado bandeja paisa por la gran cantidad de comida
que contiene, este plato s y no es tan nuestro porque los elementos varan o cambian de acuerdo al clima de cada
una de las regiones en que son consumidores. Generalmente los paisas agrandan a la bandeja de lo que se cosechan
en las hurtas como: el pltano por el reemplazo de la papa y/o yuca, as coles o el guineo. Las carnes como el cerdo,
los chorizos, el chicharrn y la morcilla pueden ser reemplazados por las carnes de res, el solomo, o carne en polvo.
La Arepa
Es uno de los principales componentes de la comida tpica de la zona cefetera, no solo es esencial en la bandeja
paisa sino tambin a la hora del desayuno merienda, en los desayunos se recomienda con el huevo o calentado,
tambin se puede acompaar con el almuerzo al ofrecer un caldo y en las tardes con un chocolate o caf.
La Morcilla o Rellena
Este plato es consumido especialmente en la poca de diciembre, el caldo donde se cocina tiene un alto grado de
nutrientes beneficiosos para la sangre. La morcilla suele confundirse con el chorizo, pero se diferencia mucho del
chorizo porque esta es un embutido de arroz mezclado con sangre del cerdo y trozos de tocino. El chorizo lleva trozos
de carne de cerdo.
El Sancocho
Este es uno de los platos que ms ingredientes requiere para su preparacin es asociado con la zona cafetera, est
hecho a base de trozos de papa, yuca, pltano y mazorca en un delicioso caldo de gallina, costilla, espalda o espinazo.
Fiestas de la Cosecha
Estas se llevan a cabo en el mes de agosto en Pereira, con motivo de la cosecha del caf que es la base de la
economa. Son muy ricas en actividades artsticas y culturales; algunas se listan a continuacin:
Se celebra con los actos protocolarios que realiza la alcalda municipal. Se presentan exposiciones gastronmicas y
artesanales, hay reinados con la participacin de las 28 veredas del municipio y Feria Agropecuaria. Es una semana
cultural en la que se realiza tambin el ciclo de cine y la exposicin cultural de fotografas de Balboa antiguo,
conciertos con los artistas populares y encuentros de poesa, entre otros.
Fiestas Aniversarias de Beln de Umbra (Octubre).
Son muy participativas. Hay encuentro de colonias, ferias agropecuarias, reinados populares en sus 52 veredas, y
un encuentro regional de danza. Otro evento importante son las Fiestas del Retorno.
Fiestas del Progreso
Son muy importantes para el municipio industrial del departamento (Dosquebradas), por sus reinados, sus jornadas
culturales en la Casa de la Cultura, de las cuales se realizan diferentes actividades artsticas como danza, teatro,
exposiciones artesanales y manuales, mercados campesinos, acompaados por grupos musicales, cuenteros,
trovadores, video conciertos populares para jvenes y adultos, actividades ldico-recreativas para grupos de la
tercera edad, nias y nios, recuperacin de juegos tradicionales como el bombn o golosa, yoyo, trompo y carritos
de balineras.
El Bambuco:
Expresin musical de Colombia. Por su gran dispersin, que cubre trece departamentos de la zona andina, es
considerado el aire nacional colombiano. Es de origen mestizo y conjuga melodas de la tradicin indgena con
ritmos europeos, posiblemente vascos.
El Bambuco es la tonada base de la regin andina, que comprende los departamentos de la zona montaosa ubicada
en los tres ramales de la cordillera centro y oriente de Nario, Cauca y Valle, Tolima y Huila, Antioquia, Risaralda y
Quindo
Su msica: es un ritmo terciario de 3 / 4 y 6 / 8, ejecutado con base en instrumentos cordfonos: tiple, bandola,
guitarra y requinto; en algunos casos se le agrega pandereta y flautas metlicas o tpicas; algunas estudiantinas han
llegado a utilizar el contrabajo y el violn.
Bibliografia
http://www.sinic.gov.co/SINIC/ColombiaCultural/
https://sites.google.com/site/caficultura89238/economia
http://rutasdelpaisajeculturalcafetero.com