Factores Que Afectan la

Calidad de un Producto
 Todos los procesos estn sujetos a ciertos grados de
variabilidad, por tal motivo es necesario distinguir entre
las variaciones por causas naturales y por causas
imputables.

Variaciones naturales. Las Variaciones imputables. Las

variaciones naturales afectan a variaciones imputables de un
todos los procesos de produccin, y proceso suelen deberse a causas
siempre son de esperar. Especficas.

Ejemplos:
Ejemplos:
Desgaste de la maquinaria
En temperatura
Equipos mal ajustados
Especificaciones en materias primas
Trabajadores fatigados o
Electricidad
insuficientemente formados
Nuevos lotes de materias primas
Ejemplo:

FACTORES QUE
AFECTAN LA CALIDAD
DEL CAF
Control
Definicin de estndares para medir el desempeo, corregir
desviaciones o discrepancias y garantizar que se realice la
planeacin.
Fases de el control

1. Establecimiento de estndares o criterios.

2. Observacin del desempeo.

3. Comparacin del desempeo con el estndar

establecido.

4. Accin correctiva.
1.1 Descripcin de factores internos que afectan la calidad de
un producto

1.- Mano de obra.

Es el esfuerzo humano que interviene en el proceso de transformar las materias

primas en productos terminados

La mano de obra se divide en dos:

a) Mano de Obra Directa.
b) Mano de Obra Indirecta.
Por ello, el sistema de control debe promover acciones
tendientes a mejorar la calidad y productividad de los
recursos humanos

1. Implantacin de procedimientos efectivos para el

reclutamiento.

2. Evaluaciones peridicas al personal.

3. La implantacin de programas de capacitacin.

4. El establecimiento de un sistema de estmulos.

5. una buena direccin del personal en todos los niveles.

 Mando

Divisin de Trabajo.

El objetivo inmediato y fundamental de cualquier tipo de organizacin es la produccin la

aceptacin de la divisin del trabajo se debi a una serie de factores positivos, a saber

a) Estndares y simplificacin de las actividades de los obreros y, posteriormente del personal de

nivel ms elevado.

b) Mayor especializacin y especificacin de las tareas.

c) Mejor aprovechamiento del trabajo especializado mediante la departa mentalizacin

Las consecuencias que trajo la divisin del
trabajo, a corto plazo, fueron:

a) Mayor productividad.
b) Mayor eficiencia de la organizacin.
c) Reduccin de costos.
Especializacin.
La especializacin constituy una manera de elevar la
eficiencia y de reducir los costos de produccin.

Jerarqua.
La organizacin necesita, adems de una estructura de
funciones, una estructura jerrquica que se encargue de dirigir
las operaciones de los niveles que le estn subordinados
Distribucin de la autoridad o mando y de la responsabilidad.
La autoridad es el fundamento de la responsabilidad, por ello es
necesario delimitarla explcitamente en la organizacin formal

Racionalismo de la organizacin formal.

Indica que todos los individuos se comportan racionalmente,
es decir tomando en cuenta las normas lgicas de cada uno,
 Tipos de organizacin

Organizacin lineal. Es llamada lineal porque entre el supervisor

y los subordinados existen lneas directas y nicas de
autoridad y de responsabilidad, existiendo una mxima
autoridad que centraliza todas las decisiones y el control de
la organizacin.

Campo de aplicacin de la organizacin lineal:

- Cuando la organizacin es pequea y no requiere ejecutivos
especialistas en tareas altamente tcnicas
 Tipos de organizacin

Caractersticas de la organizacin funcional: Autoridad

funcional divididas. Cada funcionario responde a varios
supervisores de manera simultnea, pero solo a los
asuntos concernientes a la especialidad de ellos

Campo de accin de la organizacin funcional:

a) Cuando la organizacin, por ser pequea, tiene un equipo de
especialistas bien integrado, que responde ante un dirigente
eficaz, y cuando est orientada hacia objetivos comunes muy
bien definidos y establecidos.
Tipos de organizacin

lnea-staff. Resulta de la combinacin de los tipos de

organizacin lineal y funcional. Las caractersticas de
tipo lineal y de tipo funcional, se hallan reunidas para
proporcionar un tipo organizacional ms completo y
complejo.
 Tipos de organizacin

Organizacin Comits. Un comit es un grupo de

personas al que, como grupo se le entrega un asunto
para estudiar. Es esta caracterstica de accin en grupo
la que distingue al comit de otros instrumentos
administrativos
Motivacin

Este trmino tiene un potencial oculto para mejorar los resultados de la

empresa hasta un 80%.

La Motivacin implica que la gente desempee eficazmente su trabajo

(alta motivacin), o de una manera pobre (baja motivacin), limitando su
propio desarrollo y tambin de la empresa

Las dos formas tradicionales para estimular la motivacin en el hogar y en

el trabajo son:
- Premio o Incentivo.
- Castigo o Amenaza
Motivacin

Es el impulso que lleva a la persona a actuar de determinada manera, es decir

que de origen a un comportamiento especifico.
En la calidad total es muy importante ver en que clima emocional s encuentra el
trabajador y para ello es necesario que haya buena comunicacin con los
trabajadores

Diferencia entre motivacin y satisfaccin La motivacin se refiere al impulso y

esfuerzo por satisfacer un deseo o meta. La satisfaccin se refiere en cambio al
gusto que se experimenta una vez que se ha cumplido un deseo.

Motivacin Resultados

Satisfaccin
 Maquinaria

Una mquina es cualquier artefacto capaz de aprovechar, dirigir o regular una

forma de energa para aumentar la velocidad de produccin de trabajo o para
transformarla en otra forma energtica.

Las averas e incidentes de la maquinaria son una de las principales problemas

de la industria, ya que en algunas fbricas este factor afecta de forma directa.

Las empresas tradicionales de Occidente suele recurrir slo al mantenimiento

accidental o "curativo", Lo correcto es implementar mantenimientos preventivos
y predictivos
Acciones apropiadas para considerar un buen
manejo de maquinaria ello las siguientes:

- Limpieza de cada mquina por su operador.

- Mejoras de las mquinas.
- Mejoras de las condiciones de utilizacin.
- Formacin de los operadores.
- Conservacin efectuada por los operadores.
- Mantenimiento preventivo.
- Mantenimiento predictivo.
- Mantenimiento desde la concepcin de la mquina o equipo,
mediante la mejora de su fiabilidad y la facilidad para su
mantenimiento
 Informacin

DATOS. Es un conjunto de seales o signos con un significado

particular.

COMUNICACION. Es el proceso mediante el cual un conjunto de

signos y/o seales salen y llegan desde un emisor a un receptor.

INFORMACION. La informacin la componen datos que se han

colocado en un contexto significativo y til y se ha comunicado
a un receptor, quien la utiliza para tomar decisiones
1.2 Descripcin de factores Externos que afectan la
calidad de un producto

Materiales.
Son todos aquellos elementos fsicos que es imprescindible
consumir durante el proceso de produccin y elaboracin
de un producto, de sus accesorios y de su envase.

Materia Prima Directa.

Son todos los materiales sujetos a transformacin,
que se pueden identificar o cuantificar plenamente
con los productos terminados
Materiales

a) Materia Prima Directa.

Son todos los materiales sujetos a transformacin,
que se pueden identificar o cuantificar plenamente
con los productos terminados

b) Materia Prima Indirecta.

Son todos los materiales sujetos a transformacin, que
no se pueden identificar o cuantificar plenamente con
los productos terminados.
 Dimensiones de la Calidad Una dificultad al mejorar la calidad
radica en traducir las necesidades de un cliente en
caractersticas medibles. Garvin propuso ocho dimensiones de
calidad. La siguiente lista es una ampliacin de las ocho
dimensiones de Garvin:

Desempeo:
-Particularidades:
-operacin, toques aadidos
-Tiempo:
-Confiabilidad:
-Durabilidad:
- Uniformidad:
-Consistencia:
-Capacidad de servicio:
- Esttica:
-Interfase personal:
- Inocuidad:
- Calidad percibida:
 Mercado

Los Mercados que en la terminologa econmica de un

mercado es el rea dentro de la cual los vendedores y los
compradores de una mercanca mantienen estrechas
relaciones comerciales, y llevan a cabo abundantes
transacciones de tal manera que los distintos precios a que
stas se realizan tienden a unificarse.

El mercado est compuesto de vendedores y compradores

que vienen a representar la oferta y la demanda. Se realizan
relaciones comerciales de transacciones de mercancas
 Mercado

Los precios de las mercancas tienden a unificarse y dichos

precios se establecen por la oferta y la demanda

En el cambiante mundo del marketing es necesario estar

alerta a las exigencias y expectativas del mercado.
Entre los valores que ms influencian los niveles
de satisfaccin de los clientes se encuentran

La Calidad del producto o servicio

Precio justo
Servicio en menor costo
Seguridad y confiabilidad
Mejora continua
Calidad y agilidad en el servicio de posventa
En definitiva, los consumidores valoran entre otros
aspectos:

Rpida y amplia cobertura de apoyo del servicio.

Responsabilidad y compromiso.
Calidad del servicio.
Estrategias adecuadas: confiabilidad, tiempo de respuesta,
entrenamiento del personal tcnico, etc.
 Dinero

Todas las organizaciones utilizan el concepto de la identificacin

de los costos necesarios para llevar a cabo las distintas funciones
tales como desarrollo del producto, comercializacin, personal,
produccin, etc.

Durante los 50s surgi el concepto de "costos de calidad". Cada

persona asign significado diferente a este trmino.

Algunos igualaron los costos de calidad con los costos de lograr la

calidad; algunos otros igualaron el trmino con los costos en que
se incurre al tener baja calidad
Costos de fallas internas

stos son los costos asociados con defectos Ejemplo:

Desperdicio.
Retrabajo
Anlisis de fallas
Materiales de desperdicio y retrabajo
Inspeccin del 100%.
Reinspeccin y volver aprobar
Prdidas de proceso evitables
Rebajas:
Costos de fallas externas

Estos costos estn asociados con defectos que se encuentran despus de

mandar el producto al cliente ejemplos:
Costos de garanta
Reparacin de Conciliacin de quejas
Material regresado
Concesiones:
Costos de evaluacin

stos son costos en los que se incurre al determinar el grado

de conformidad con los requerimientos de calidad.

Inspeccin y prueba al recibir

Inspeccin y prueba en proceso
Inspeccin y prueba final
Auditorias de la calidad del producto
Mantenimiento de la exactitud del equipo de prueba
Inspeccin y prueba de materiales y servicios
Costos preventivos

stos son costos en los que se incurre al mantener los

costos de fallas y de apreciacin al mnimo.

Planeacin de la calidad
Revisin de nuevos productos
Control de procesos
Auditorias de calidad
Evaluacin de la calidad del proveedor
Entrenamiento
 MTODOS

Son la manera y los procedimientos para operar.

Los mtodos complejos o rebuscados son fuente de
errores y fallas de calidad
Mecanizacin y automatizacin

Este factor generalmente causa problemas de

calidad por su ausencia, es decir, hay
operaciones manuales cuya calidad slo puede
ser superada por una mquina que las ejecute
continua e infaliblemente. Si un proceso tiene
ciertos lmites de control que ya no pueden ser
mejorados por ms capacitacin y motivacin
que tenga el trabajador, es posible que estemos
ante un problema por falta de automatizacin.
LAS 9 M`s DE LA CALIDAD

MERCADO

DINERO

ADMINISTRACIN

TRABAJADORES O PERSONAL

MOTIVACIN

MATERIALES

MQUINAS

MECANIZACIN

MTODOS