UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

SISTEMA DE POSTGRADO UNIVERSIDAD AGRARIA DEL

ECUADOR

MAESTRA EN ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

PROYECTO DE TESIS COMO REQUISITO PREVIO PARA LA

OBTENCION DEL TITULO DE MAGISTER EN ADMINISTRACIN
DE EMPRESAS

ANLISIS Y OPTIMIZACIN DE LOS PROCESOS

ADMINISTRATIVOS Y DE PRODUCCIN DENTRO DE
UNA FBRICA DE OLLAS DE ALUMINIO EN GUAYAQUIL

AUTOR:
ING. ROBERT VICENTE BRAVO LUDEA

JUNIO 2017

1
 NDICE DE CONTENIDO

INTRODUCCIN ................................................................................................... 4
Importancia o Caracterizacin del Tema ............................................................ 6
Planteamiento de la Situacin Problemtica....................................................... 6
Justificacin e Importancia del Estudio ............................................................... 7
Delimitacin del Problema .................................................................................. 8
Formulacin del Problema .................................................................................. 8
Objetivos ............................................................................................................. 8
Objetivo General ................................................................................................. 8
Objetivos Especficos ......................................................................................... 9
Hiptesis ............................................................................................................. 9
Aporte Terico .................................................................................................... 9
Aplicacin Prctica ............................................................................................. 9
CAPTULO 1 ........................................................................................................ 10
MARCO TERICO............................................................................................... 10
Estado del Arte ................................................................................................. 10
Antecedentes Histricos ................................................................................... 10
Antecedentes de Investigacin ......................................................................... 20
Fundamentacin terica ................................................................................... 22
Procesos Administrativos.................................................................................. 22
Planeacin ................................................................................................... 23
Organizacin ............................................................................................... 24
Direccin ...................................................................................................... 24
Control ......................................................................................................... 25
Integracin ................................................................................................... 25
Previsin ...................................................................................................... 25
Procesos Productivos ....................................................................................... 26
Fundamentacin Legal ..................................................................................... 27
Constitucin de la Repblica ............................................................................ 27
Ley de Compaas ............................................................................................ 27
Fundamentacin Tcnica.................................................................................. 28
Ollas de Aluminio. Proceso de Fabricacin ...................................................... 28
CAPTULO 2 ........................................................................................................ 32
ASPECTOS METODOLGICOS ..................................................................... 32

2
 Mtodos ............................................................................................................ 32
Modalidad y Tipo de Investigacin .................................................................... 32
Variables ........................................................................................................... 33
Estadstica Descriptiva ..................................................................................... 33
Poblacin .......................................................................................................... 34
Muestra ............................................................................................................. 34
Tcnicas ........................................................................................................... 34
Cronograma de Actividades.............................................................................. 35
BIBLIOGRAFA CITADA ...................................................................................... 36

3
 INTRODUCCIN

En la actualidad el mercado es cada vez ms competitivo, se hace

indispensable para las empresas estar a la vanguardia en la tecnologa, los
procesos as como generar ventajas frente a los competidores, es por esto que
desde los comienzos de la dcada de los 90 las organizaciones se han visto en la
necesidad de implementar tecnologas de informacin que permitan tener una
relacin entre procesos y un control de los asuntos internos de la organizacin,
obteniendo como beneficio que al momento de tomar decisiones todos los procesos
de la compaa sean partcipes, adems, agiliza la obtencin de informacin entre
ellos, de manera que los filtros que se crean para la transferencia de la informacin
tienden a desaparecer, de este modo disminuyen las tardanzas en la toma de
decisiones y propicia una mayor eficiencia entre las reas involucradas. (Baltazar,
DVsquez, & De-Len, 2013)

La implementacin de un Sistema de Optimizacin de Procesos es

importante para cualquier organizacin, adems no es un proceso sencillo, ya que
tiene como requisito principal el factor econmico, el tiempo necesario y suficiente
para la ejecucin y funcionamiento de este software. La implementacin tambin
implica un riesgo, ya que envuelve complejidad, tamao y un equipo considerable
de desarrollo, en la mayora de las empresas se requiere hacer un cambio de la
infraestructura, lo que implica en muchas ocasiones inversin de capital adicional y
especializacin por parte del empresario. (Robbins, Administracin, 2015)

De la misma forma debe de existir una preparacin, un convencimiento por

parte de todas las reas de los beneficios que el nuevo sistema de procesos puede
aportar en cuanto al crecimiento y consolidacin de la organizacin en un mercado
cada vez ms globalizado. Por otro lado, es justificado un anlisis de la situacin y
generar cambios en la forma de trabajar de las personas, en las organizaciones es
un reto, pero debe de existir una concientizacin de que el mundo de los negocios
se encuentra en constante actualizacin y un rezago informativo puede afectar los
intereses a futuro de la organizacin. (Zapata, Murillo, & Martnez, 2012)

4
 En el Ecuador, el mercado de utensilios de cocina es bastante incipiente,
hasta poco explorado, las ollas son algunos de los utensilios ms importantes en
las cocinas de todo el pas, herramientas irremplazables para la preparacin de los
alimentos. De acuerdo al material que se emplee para la fabricacin de estas ollas
va a influir en la calidad del producto final, el aluminio, el cobre, el bronce, el acero,
son algunos de los elementos que se emplean en la actualidad para fabricar las
ollas. Lo ms importante es transmitir el calor de manera eficiente, que sea
resistente a los golpes y liviano preferiblemente. Los metales ms nobles son
aquellos que se encuentran en altos grados de pureza, es por esto, que en la ciudad
de Guayaquil, nace la idea de un emprendedor ecuatoriano de crear una empresa
artesanal para la fabricacin de utensilios de cocina de manera semi-industrial, con
ms de 20 aos de experiencia en el rea, la organizacin objeto de estudio es
pionera en el Ecuador y debido al entorno cambiante del mercado, se hace
necesaria la revisin y anlisis de los proceso dentro de la misma, para poder
evidenciar las cosas mejorables y generar propuestas viables con el nimo de
lograr de una calidad cada vez ms aceptable.

Es por ello que se presenta este informe de investigacin que tiene como
objetivo analizar para optimizar los procesos administrativos y productivos
dentro de una empresa fabricadora de ollas de aluminio; esta empresa
asentada en la ciudad de Guayaquil, se dedica a procesar ollas de aluminio bajo el
proceso de troquelado, con esto se han desenvuelto durante ms de 15 aos y han
generado empleado para ms de 30 empleados que se mantienen en la actualidad.
En tal sentido se presenta el desarrollo de un proceso de investigacin dividido en
captulos. En esta fase de Introduccin se describen los aspectos ms relevantes
de la investigacin, el Captulo 1, que es el marco terico con sus antecedentes
respectivos y finalmente un Captulo 2, en el que se pretende dar un esbozo de los
aspectos metodolgicos del proyecto los cuales se llevarn a cabo en la fase de la
finalizacin de la investigacin a travs de un informe final, para optar al ttulo de
Magister en Administracin de Empresas.

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Importancia o Caracterizacin del Tema

En relacin a lo anterior, la simplificacin de los procesos, las metodologas,

la ingeniera de procesos, la planificacin sistemtica, la innovacin tecnolgica, la
distribucin de la maquinaria, el ordenamiento lgico de los procesos, se reducen
los costos y se logra el aumento de la productividad. En tal sentido, es necesario
que los costos de produccin sean establecidos o sucedan cuando los recursos
invertidos se utilicen a un nivel dado de optimizacin, entonces, resulta que cuando
la productividad crece, por ende los costos disminuyen. (Arias, 2015)

Los procesos forman parte de los mtodos de trabajo, se ayudan dar

conocimientos prcticos en la industria de la manufactura artesanal. Al mismo
tiempo, los procesos administrativos se consideran parte del sistema
organizacional, requiere la misma atencin que los procesos productivos, el
gerente, entonces cuenta con una gama de herramientas como los manuales, los
reglamentos, las evaluaciones de procesos con el objetivo de optimizarlos,
disminuyendo los costos y generando ms beneficios econmicos. (Koontz,
ODonnell, & Heinz, 2012)

El presente estudio se divide en tres fases, que requieren de la atencin del

investigador y que se dividir en el diagnstico o evaluacin inicial, deteccin de las
fallas y generacin de una propuesta concreta que optimice los procesos existentes
o disee nuevos procesos necesarios para el aumento de la calidad y la
productividad.

Planteamiento de la Situacin Problemtica

En cuanto a la situacin problemtica, es necesario evidenciarla para poder

determinar aquellos aspectos que carecen de eficacia, con lo cual se estara
describiendo un tipo de gestin emprica que carece de basamento terico, lo cual es
tpico de las empresas pequeas y medianas, como es el caso de las empresas de
carcter familiar, en este sentido, se espera poder dar un aporte en la administracin,

6
a travs de la evaluacin de los procesos administrativos y productos para de una u
otra manera proponer un plan de gestin administrativa y operativa que pudieran
generar mejores condiciones para la eliminacin de trabas propias de la improvisacin.
En todo caso, la planificacin es un ejercicio que pocas empresas realizan, y es tan
necesaria para el logro de objetivos, pues inicia trazando cules son las metas exactas.

En cuanto a esto, la situacin problemtica de la empresa productora de ollas

de aluminio por repujado se tiene que a travs de la observacin emprica se ha
determinado que existe mucha informalidad, propia de las MiPymes del Ecuador, hay
carencia de reglas claras y de una planeacin adecuada; evidentemente, esto impacta
sobre los procesos administrativos y productivos que se realizan de manera informal,
sin ningn tipo de manual de estandarizacin de procesos ni control adecuado de los
objetivos. Debido a esa misma informalidad, se cree necesario realizar el estudio que
se presenta para poder mejorar las falencias con respecto a los procesos y generar
mayor beneficio econmico, que en definitiva es la razn de ser de toda unidad
empresarial.

Justificacin e Importancia del Estudio

El presente estudio se justifica a nivel terico, pues se constituye en un

anlisis sobre aspectos fundamentales para la gestin administrativa y operativa de
toda empresa manufacturera como es el caso de la empresa que se estudia.
Adems genera nuevos conocimientos adaptados al Ecuador que pueden ser
validados a travs de mtodos cientficos, lo que tambin puede servir de referencia
en futuras investigaciones semejantes.

Del mismo modo se justifica a nivel metodolgico, pues se constituye en

antecedente de estudio a futuros investigadores, (Hernndez, Fernndez, &
Baptista, 2014) lo que da un aporte a la formacin de nuevos profesionales en el
rea de las ciencias humanas, adems se constituye en tcnicas de recoleccin y
tratamiento de informacin a travs de herramientas ajustadas al mercado de este
tipo de empresas con una visualizacin del campo en el cual se desempea la
funcin econmica.

7
 Finalmente, se justifica la presente investigacin a nivel prctico, pues genera
una serie de premisas necesarias para mejorar y optimizar los procesos
administrativos, adems de los procesos productivos y aumentar los niveles de
rendimiento de la empresa, que podra en un futuro verse beneficiada a nivel
econmico reflejndolo en su situacin financiera general. (Cepeda, 2015)

El tema es innovador y merece ser tratado, pues pocas referencias hay sobre
empresas productoras de ollas en Ecuador, adems el poder generar un producto
competitivo va ms all de las ganancias a travs de las ventas, concreta un
conocimiento que puede ser trasmitido y que forma parte de la gestin del talento
que surge a travs de la mano de obra ecuatoriana.

Delimitacin del Problema

El espacio en el cual se realizar este proyecto son las instalaciones de una

empresa fabricante y comercializadora de ollas de aluminio por repujado, ubicada en
el callejn tercero S 14 entre Avenida Quinta y Sexta de la Prosperina, en la ciudad y
Municipio de Guayaquil, Provincia del Guayas.

Del mismo modo, el tiempo en el cual se realiza este proyecto va desde abril del
hasta julio del ao 2017.

Formulacin del Problema

Cmo optimizar los procesos administrativos y productivos dentro de una

empresa fabricadora de ollas de aluminio?

Objetivos
Objetivo General

Analizar y Optimizar los procesos administrativos y productivos a travs de

mtodos de planeacin cientfica, para una empresa fabricadora de ollas de
aluminio de la ciudad de Guayaquil.

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Objetivos Especficos

Evaluar la situacin actual de los procesos administrativos y productivos de

la empresa objeto de estudio.
Explorar los diversos aspectos que se pueden optimizar para potencializar
el uso de recursos financieros, humanos y de materiales.
Proponer un Sistema de Optimizacin de Procesos basado en los
resultados de la evaluacin inicial.

Hiptesis

Si se lleva a cabo un sistema de Optimizacin de procesos, se podra lograr

optimizar los procesos administrativos y productivos dentro de una empresa
fabricadora de ollas de aluminio

Aporte Terico

El aporte a la ciencia de la gestin administrativa, radica en la evaluacin de

procesos de una fbrica de ollas de aluminio por repujado, para evidenciar sus
falencias, para luego dar una serie de indicadores de gestin propios, ajustados al
mercado de Ecuador, especficamente de la ciudad de Guayaquil, para luego
proponer un sistema de optimizacin de procesos administrativos y operativos,
conforme a los resultados obtenidos, que sin duda sern nicos e importantes y de
una relevancia tal que pueda traducirse en una ganancia real para la empresa.

Aplicacin Prctica

La aplicabilidad del presente estudio radica en el aumento de los beneficios

econmicos a travs de un plan sistematizado, de una serie de aspectos
evidenciados en la evaluacin del proyecto cientfico que a su vez generen
soluciones a conflictos reales dentro de la administracin y de la produccin. Se
tiene que, es necesaria la revisin y evaluacin de los procesos a travs de una
auditora de procesos, para luego, poder generar una propuesta que contribuya a
la eficiencia de la empresa con respecto a sus objetivos estratgicos generales.

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 CAPTULO 1

MARCO TERICO

Estado del Arte

Antecedentes Histricos

La administracin aparece desde que el hombre comienza a trabajar en

sociedad. El surgimiento de la administracin es un acontecimiento de primera
importancia en la historia social en pocos casos, si los hay, una institucin
bsicamente nueva, o algn nuevo grupo dirigente, han surgido tan rpido como la
administracin desde un principios del siglo. Pocas veces en la historia de la
humanidad una institucin se ha manifestado indispensable con tanta rapidez. La
administracin que es el rgano especfico encargado de hacer que los recursos
sean productivos, esto es, con la responsabilidad de organizar el desarrollo
econmico, refleja el espritu esencial de la era moderna. Es en realidad
indispensable y esto explica por qu, una vez creada, creci con tanta rapidez.
(Finch-Stoner, Freeman, & Gilbert, 2016)

Escuela Cientfica de la Administracin

La administracin comienza con una escuela llamada escuela cientfica de

la administracin. Esta fue creada por Frederick Taylor su principal enfoque fue la
produccin de tareas. Taylor deca que la aplicacin del mtodo cientfico a la
administracin serva para evitar y superar las aparentes dificultades que ha
existido entre trabajadores y patrones, sustituyendo el antagonismo por la
cooperacin y la ayuda mutua. Considero al hombre como econmico, tuvo un
sistema de salario e incentivos ya sean econmicos o materiales. (Terry, 2007)

Marco cinco principios generales de la administracin:

1. - Substituir las reglas por la ciencia (conocimiento organizado).

2. - Obtener armona ms que discordia en la accin de grupo.

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3. - Lograr la cooperacin entre los seres humanos, en vez del individualismo
catico.

4. - Trabajar en busca de una produccin mxima en vez de una produccin

restringida.

5. - Desarrollar a todos los trabajadores hasta el grado ms alto posible para su

propio beneficio y la mayor prosperidad de la compaa.

Dentro de la escuela y siguiendo las ideas de Taylor que muchos los han
considerado como seguidores, estos fueron:

Aporte de Henry Gantt

Se le considera como el ms leal seguidor de Taylor ya que por mucho

tiempo trabajo colaborando con l; sin embargo, en los momentos en que
empezaba la crtica a las teoras de Taylor exageradas pro algunos llevaban a cierta
deshumanizacin, Gantt mostro un especial inters no solo terico, sino practico
por el aspecto humano. Quiz su inters por el hombre es lo que lo hace ms
caracterstico y lo que ms destaco de l. (Zapata, Murillo, & Martnez, 2012)

Uno de los instrumentos ms valiosos creados y que actualmente es

conocido, es la grfica de barras, hoy conocida como la grfica de Gantt , la cual
consiste en un diagrama en el cual el eje horizontal representa las unidades de
tiempo, y en el vertical se registran las distintas funciones, las que se representan
por barras horizontales, indicando los diversos tiempos que cada una de ellas exige;
esto sirve para tener un control perfecto de que es lo que hay que hacer en cada
da, de cuando debe comenzar una actividad al terminar otra que le es
necesariamente previa. Muchos han afirmado que la grfica de Gantt pierde su
valor frente a novedades tales como los sistemas de ruta crtica, pero la realidad es
que, para cosas sencillas se sigue utilizando la grfica casi universalmente. Gantt
enfatizo el xito que este est ligado con el entrenamiento de los trabajadores y
que este y la capacitacin son responsables de la administracin.

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Aporte de Frank Gilberht y Lillian

Gilbert trato de profundizar hasta el mximo en los aspectos fsicos y el control

de los movimientos realizados en el trabajo. La labor de su esposa fue relacionarlos
con los aspectos psicolgicos y de otras disciplinas, de tal manera que tambin que
pueda asegurarse que Gilberth no es de ninguna manera solo un propagador de
normas mecnicas que hirieran la dignidad de los obreros. As, estudio tambin la
fatiga, con el fin de encontrar la manera de reducirlos. (Tompson & Strickland, 2011)

Aporte de Henry Ford

Utiliz un sistema de integracin vertical y horizontal, produciendo desde la

materia prima inicial hasta el producto final, adems de una cadena de distribucin
comercial a travs de agencias propias. Hizo una de las mayores fortunas del
mundo gracias al constante perfeccionamiento de sus mtodos, procesos y
productos. A travs de la racionalizacin de la produccin cre la lnea de montaje,
lo que le permiti la produccin en serie, esto es, el moderno mtodo que permite
fabricar grandes cantidades de un determinado producto estandarizado. Ford
adopt tres principios bsicos: (Chiavenato, 2012)

Principio de intensificacin: consiste en disminuir el tiempo de produccin

con el empleo inmediato de los equipos y de la materia prima y la rpida
colocacin del producto en el mercado.
Principio de la economicidad: consiste en reducir al mnimo el volumen de
materia prima en transformacin.
Principio de la productividad: consiste en aumentar la capacidad de
produccin del hombre en el mismo perodo (productividad) mediante la
especializacin y la lnea de montaje.

Se caracteriza por la aceleracin de la produccin por medio de un trabajo

rtmico, coordinado y econmico. Fue tambin uno de los primeros hombres de
empresa en utilizar incentivos no salriales para sus empleados. En el rea de

12
mercadeo implant la asistencia tcnica, el sistema de concesionarios y una
inteligente poltica de precios.

Aporte de Emerson

Busc simplificar los mtodos de estudios y de trabajo de su maestro (Taylor),

creyendo que aun perjudicando la perfeccin de la organizacin, sera ms
razonable realizar menores gastos en el anlisis del trabajo. Fue el hombre que
populariz la administracin cientfica y desarroll los primeros trabajos sobre
seleccin y entrenamiento de los empleados. Los principios de rendimiento
pregonados por Emerson son: (Chiavenato, 2012)

Trazar un plan objetivo y bien definido, de acuerdo con los ideales.

Establecer el predominio del sentido comn.
Mantener orientacin y supervisin competentes.
Mantener disciplina.
Mantener honestidad en los acuerdos, o sea, justicia social en el trabajo.
Mantener registros precisos, inmediatos y adecuados.
Fijar remuneracin proporcional al trabajo.
Fijar normas estandarizadas para las condiciones de trabajo.
Fijar normas estandarizadas para el trabajo.
Fijar normas estandarizadas para las operaciones.
Establecer instrucciones precisas.
Fijar incentivos eficientes al mayor rendimiento y a la eficiencia

Escuela de Proceso Administrativo

Despus vino la siguiente escuela que fue creada por Henry Fayol la cual la
llamo escuela del proceso administrativos su enfoque principal fue la forma de
organizacin (estructura); propuso los elementos de la administracin que son:
prevenir, organizar, mandar, coordinar y controlar. Su concepcin del hombre fue

13
hombre funcional. Propuso los 14 principios los cuales consistieron en: (Gmez-
Ceja, 2012)

1. Divisin del trabajo: especializacin de las tareas de las personas para

aumentar la eficiencia.
2. Autoridad y responsabilidad: autoridad es el derecho de dar rdenes y el
poder de esperar obediencia; la responsabilidad es una consecuencia
natural de la autoridad e implica el deber de rendir cuentas. Ambas deben
estar en equilibradas entre si.
3. Disciplina: obediencia, dedicacin, energa, comportamiento y respeto de las
normas establecidas.
4. Unidad de mando: cada empleado debe recibir rdenes de un solo superior.
Es el principio de la autoridad nica.
5. Unidad de direccin: asignacin de un jefe y un plan a cada grupo de
actividades que tengan el mismo objetivo.
6. Subordinacin de los intereses individuales a los generales: los intereses
generales deben estar por encima de los intereses particulares.
7. Remuneracin del personal: debe haber (en cuanto retribucin) satisfaccin
justa y garantizada para los empleados y para la organizacin. 8.
Centralizacin: concentracin de la autoridad en la cpula jerrquica de la
organizacin.
8. Cadena escalar: lnea de autoridad que va del escaln ms alto al ms bajo.
Es el principio de mando.
9. Orden: debe existir un lugar para cada cosa y cada cosa debe estar en su
lugar, es el orden material y humano.
10. Equidad: amabilidad y justicia para conseguir la lealtad del personal.
11. Estabilidad del personal: la rotacin tiene un impacto negativo en la eficiencia
de la organizacin. Cuanto ms tiempo permanezca una persona en un
cargo, tanto mejor para la empresa.
12. Iniciativa: capacidad de visualizar un plan y asegurar personalmente su xito.
13. Espritu de equipo: la armona y unin entre las personas constituyen
grandes fortalezas para la organizacin.

14
 El terico Henry Fayol dividi las operaciones industriales y comerciales en
seis grupos: (Terry, 2007)

Funciones Tcnicas: Relacionadas con la produccin de bienes o de servicios

de la empresa.

Funciones Comerciales: Relacionadas con la compra, venta e intercambio.

Funciones Financieras: Relacionadas con la bsqueda y gerencia de capitales.

Funciones de Seguridad: Relacionadas con la proteccin y preservacin de los

bienes de las personas.

Funciones Contables: Relacionadas con los inventarios, registros balances,

costos y estadsticas.

Funciones Administrativas: Relacionadas con la integracin de las otras cinco

funciones. Las funciones administrativas coordinan y sincronizan las dems
funciones de la empresa, siempre encima de ellas.

Entre sus seguidores se cuenta Lyndall F.Urwick, quien distingui la fase

mecnica y la fase dinmica del proceso administrativo.

La fase mecnica la dividi en:

1. Previsin
2. Planeacin
3. Organizacin
4. Y la fase dinmica en:
5. Integracin
6. Direccin
7. Control

Escuela del Comportamiento Humano

Otro gran expositor de la administracin fue Elton Mayo con su escuela del
comportamiento humano esta fue echa como su nombre lo indica para enfatizar,
que el comportamiento humano es la esencia de la administracin. Ya que la
administracin es hacer atreves de otros, esto es la manera en que esos otros

15
sientan, reaccionan y acten necesariamente a las caractersticas de la
administracin. El principal nfasis de esta escuela es la motivacin de los
individuos como seres psicolgicos, esta toma al individuo con todas sus
relaciones, y de ah su conexin tan grande con la escuela del sistema social.
(Balanko, 2013)

Esta escuela tambin se bas en identificar a los grupos formales e informales

dentro de una estancia o empresa, explico que las personas deban ser entendidas
como tal, lo principal de esta escuela era la motivacin y las relaciones
interpersonales entre los trabajadores. A la conclusin a la que llego Mayo fue que
los factores tcnicos y econmicos son menos importantes que los factores
emocionales, las actitudes y los sentimientos. Sin embargo, los factores que
influyen a las actitudes de los empleados y sus sentimientos son aquellos que
surgen en la participacin en los grupos sociales. Uno de los seguidores de esta
escuela es: Hugo Mnsterberg quien estudio la fatiga y es el padre de la psicologa
industrial. (Batet, 2014)

Escuela Empiriolgica

Otra escuela denominada empiriolgica desarrollada por Ernest Dale. Esta

base se bas en el principal medio para transferir la experiencia los dems, esto es
que la administracin consiste en aprender a tomar decisiones en base al anlisis
de casos reales, tambin la administracin debe tener un constante avance, se
piensa que esta no alcanza un nivel tcnico, ni existen reglas y mucho menos no
hay un mtodo que se aplicable asa la administracin. (Beltrn, 2014)

Dale establece que uno de los mejores mtodos para la enseanza de la

administracin es el mtodo de los casos, pero an mejor el de simulaciones. Con
esto Dale quiso decir que con pensar que con solo aprender unas cuantas reglas
sobre el proceso para ver si se ha aprendido ya en la administracin. Sus
seguidores fueron Peter Drucker, Lawrence, Urwick.

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Escuela Matemtica o de la Administracin Cuantitativa

Lo que la escuela afirma es que los matemticos deben ser colocados como
la esencia de lo administrativo reducir la administracin bsicamente a
matemticas. Las bases que sustentan esta doctrina son las siguientes: (Alegre,
Berne, & Galve, 2011)

a) La empresa es una unidad econmica.

b) La administracin a travs de decisiones tiene que seguir una serie de
procesos lgicos, como lo ha afirmado la escuela en la teora de la decisin.
c) Dado que estos procesos lgicos pueden expresarse en smbolos
matemticos al igual que sus relaciones, es lgico que las matemticas
dependa que se llegue o no a resultados eficaces.

El modelo de Terry lo define como una representacin abstracta de carcter

simblico, que muestre cuantitativamente todos los factores que se crean
pertinentes y que refleja la informacin relativa de cada factor sobre toda la
situacin representada y el impacto de un cambio en cualquiera, o en el grupo de
los factores, sobre los factores restantes y sobre los de todo el conjunto, los que
siguen esta escuela suelen llamarse a s mismos Matemticos Cientficos,
Investigadores de Operaciones. Se baso en la investigacin de operaciones
surgiendo modelos, que representaban la situacin de un problema. Son varias
tcnicas:

Teora de Montecarlo juegos

Teora de filas/colas
Teora rboles de decisin
Programacin lineal
Mtodo simple

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Escuela del Sistema Social

Esta escuela surge de las circunstancias de considerar como al hombre lo

ms importante de la administracin, esta escuela se interesa por las relaciones
interculturales, y en comparacin con la del comportamiento humano esta busca
aspectos psicolgicos y sociales conocidos como aspectos sociolgicos, a pesar
de que cada da ms se conectan estos dos campos. La escuela trata de identificar
a los diversos grupos sociales internos como los externos que forman el medio
ambiente y ms en concreto, las fuerzas que determinen los cambios. (David, 2012)

El fundamento en que se apoya esta escuela es el siguiente: si la esencia de

la administracin es la coordinacin, este es un elemento esencialmente
sociolgico y por lo siguiente debe ser estudiado con todas las formas de
cooperacin no colaboracin entre los hombres, para estimular la interaccin entre
los individuos que conforman un sistema social y evitar la separacin entre ellos,
con base a un equilibrio entre los mejores intereses del grupo.

Su principal seguidor de esta escuela fue Chester Barnard quien distingui

tres funciones que debe cumplir un ejecutivo; en primera tiene que proveer un
sistema de comunicacin para los dems sistema corporativos, proveer los
esfuerzos necesarios para la operacin del sistema y por ultimo formular y definir
los objetivos o propsitos del sistema. (Balanko, 2013)

Esto llevo a Barnard a considerar que el individuo sea inducido a cooperar,

esto puede realizarse en base a un orden, pero esto solo puede ser si el individuos
sigue el orden:

A) Entiende,
B) Consiente de los propsitos de la organizacin,
C) Compatible con sus propios intereses,
D) Puede cumplirla.

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Escuela de la Teora Decisional

Tambin llamada escuela racional; postula que el hombre no es algo que

pueda manipularse, sino que es capaz de adaptarse y evaluar diferentes grupos de
circunstancias, el enfoque principal son los aspectos sociolgicos y psicolgicos
que llevan a una decisin para poder tomar la ms adecuada. Puede tener en
cuenta el proceso que debe seguirse para poder llegar a la decisin en sus aspectos
lgicos fundamentales. Esta escuela lleva un proceso decisorio el cual consiste en:
(Beltrn, 2014)

Identificar el problema
Bsqueda de alternativas
Anlisis de las diferentes alternativas
Eleccin de la mejoro alternativas
Implementacin
Evaluacin.

La Escuela Burocrtica

Max Weber, quien es ampliamente reconocido como el padre de la

Burocracia. La administracin bajo esta forma de pensamiento administrativo se
centra en el seguimiento de normas, reglas y procedimientos, as como el concepto
de racionalidad, considerndose stos como elementos totales para que la
organizacin alcance sus objetivos. (Tompson & Strickland, 2011)

La teora Burocrtica ya no se interesa en la manera como el individuo

percibe la organizacin y su medio ambiente, sino que se preocupa por la
organizacin total como sistema social, cuya estructura debe estudiarse en si
misma. La corriente Burocrtica pretende equilibrar los recursos de la empresa,
prestando atencin tanto a su estructura como al recurso humano, abordando
aspectos tales como la correspondencia entre la organizacin formal e informal,
entre los objetivos de la organizacin y los objetivos personales y entre los

19
estmulos materiales y sociales. Tiene como objetivo principal estudiar los
problemas de las empresas y sus causas prestando especial atencin a los
aspectos de autoridad y comunicacin. Considera que hay cuatro elementos
comunes a todas las empresas: autoridad, comunicacin, estructura de
comportamiento, estructura de formalizacin. Sus funciones son de
especializacin, estructuracin, prediccin, estabilidad, racionalidad democracia. El
enfoque principal de esta escuela fue el de la autoridad, se basaba en el
funcionamiento de la sociedad, el distingu tres tipos de sociedades: (Zapata,
Murillo, & Martnez, 2012)

Tradicional (herencia)
Carismatica (cualidades)
Legal / Racional / Burocrtica

La burocracia en ese entonces era la eficiencia que tenan en las

organizaciones, autoridad y el mando que eran las rdenes e Instrucciones. Es la
facultad que tiene una persona para mandar y para ser obedecido.

Antecedentes de Investigacin

En cuanto a las investigaciones consultadas, conforme a las bases tericas

que conforman el estado del arte, se seala que Crdenas y Toledo (2012)
realizaron una investigacin denominada Estudio de Mejoras en el proceso
productivo y la aplicacin de servicios en la empresa Fulaustra se tena como
objetivo mejorar el proceso productivo y los servicios en una empresa fabricante de
ollas, para ello se realiz un estudio del rea de produccin, se procedi a efectuar
diferentes planes de mejoras, detallar los pasos a seguir en la metodologa de cada
uno de ellos para proponer planes que tengan objetivos especficos en cada rea,
contemplando un conjunto de acciones que la empresa debera tomar en cuenta,
para identificar cules son aquellos que se pueden implementar con respecto a:
mejorar el sistema de fusin de aluminio, mejorar la calidad de la colada de
aluminio, mejorar el sistema de trabajo en frio, readecuar el sistema de control de
calidad en la manufactura. Se consider que es viable la implementacin de nuevos

20
sistemas de calidad para la empresa y se logr evidenciar que es rentable.
(Crdenas & Toledo, 2012)

Del mismo modo, Flores (2014) hizo un proyecto denominado: Proyecto de

instalacin de una Planta de fabricacin de ollas repujadas de aluminio, en la regin
de Puno. Se realiz un proyecto de investigacin terico-prctico, por cuanto, los
datos y clculos tomados eran de fuente propia, la importancia de este proyecto
radic en la metalurgia transformativa, adems de la rentabilidad de las ollas a
fabricarse en el proceso de repujado. En la regin de Puno, en Per, no existe
mucha industria transformativa, y el emprendimiento se considera innovador, el
objetivo es la instalacin de una planta para la fabricacin de ollas repujadas de
aluminio y aprovechar el reciclaje de aluminio en la Regin Puno. Los resultados
obtenidos como fruto del proyecto de tesis estn plasmadas en las principales
conclusiones y son las siguientes: se obtuvieron ollas por proceso de repujado que
eran rentables, la existencia de ollas y alambrones de aluminio en chatarra para
reciclaje hace mucho ms eficiente el proceso, adems el mercado objetivo tiene
un crecimiento poblacional de 2,16% al ao, lo que indica que la demanda sera
considerable y aceptable para el tipo de proyecto. Finalmente hacer el proceso con
una rosca saliente dar garantas de un molde que no se mueva al momento de
repujar, y se recomienda que el operario de la mquina sea una persona entrenada
con experiencia en el proceso del cual depende la calidad del producto final.
(Flores, 2014)

De igual forma Molina (2015) realiz un trabajo denominado Plan para la

produccin y comercializacin de ollas de aluminio fundido en el Ecuador que tuvo
como objetivo la creacin de una empresa que se dedique a la fabricacin y
comercializacin de ollas de aluminio fundido en el pas, para ello se realiz un
anlisis del mercado de las ollas de aluminio, adems se realiz benchmaking con
la empresa UMCO, y se pudo evidenciar los distintos procesos de fabricacin. Con
un diagnstico inicial se pudo analizar el ambiente externo y resaltar cules seran
los riesgos que se corren en una empresa como la de los utensilios de aluminio en
Ecuador. Adems se analiz el ambiente interno para determinar las caractersticas

21
y los requerimientos que los clientes necesitan para adaptarse al producto que se
desea comercializar, adems de la identificacin del mercado objetivo del proyecto.
(Molina, 2015)

Debido a la innovacin caracterstica del tema de investigacin que ocupa el

presente estudio, se toman como referentes trabajos realizados con respecto a
procesos productivos y administrativos en cuanto a fbricas de ollas de aluminio,
que se consideran afines al tema objeto de estudio, sin embargo, consolidados a
travs de otros mtodos de investigacin distintos, pero que sirvieron de gua para
el autor del proyecto pautado.

Fundamentacin terica
Procesos Administrativos

El proceso administrativo es la herramienta que se aplica en las

organizaciones para el logro de sus objetivos y satisfacer sus necesidades
lucrativas y sociales. Si los administradores o gerentes de una organizacin realizan
debidamente su trabajo a travs de una eficiente y eficaz gestin, es mucho ms
probable que la organizacin alcance sus metas; por lo tanto, se puede decir que
el desempeo de los gerentes o administradores se puede medir de acuerdo con
el grado en que stos cumplan con el proceso administrativo. (Hurtado, 2013) En
el Anexo No. 1 se presenta una figura bsica del estudio de los procesos
administrativos, se puede notar la interrelacin y la continuidad de las actividades.

Para Chiavenato (2012) el paradigma del proceso administrativo y de las

reas funcionales fue desarrollado por Henri Fayol, quien en 1916 tuvo la visin de
discutir si la administracin era una ciencia o un arte, lo que desde una perspectiva
funcionalista puede ser ambas cosas, como prctica, es sin duda una ciencia, se
pueden seleccionar objetivos acordes, dirigir la organizacin hacia metas reales y
medibles. Sin embargo, esto no implica que todo sea mecnico y deshumanizado,
lo que requiere de la ejecucin de funciones que depende de cada lder y que

22
generan a su vez resultados distintos con equipos de trabajo distintos, lo que
adems es sin duda un arte. Dentro del proceso administrativo se evidencian dos
fases, una mecnica y otra dinmica, a saber:

La primera fase, la mecnica, busca establecer el qu hacer y se prepara

para la estructuracin de un plan, comprende actividades de planificacin y
organizacin, propia de un buen lder.

En la segunda, la fase dinmica, se hace referencia a cmo se debe manejar

el organismo social, el grupo humano, lo que se ha estructurado y
comprende actividades de direccin y control, que son un poco subjetivas,
pero que adems involucran factores tcnicos que pueden tambin ser
medibles.

De igual forma, el proceso administrativo consiste en cuatro etapas o

funciones bsicas que son ampliamente conocidas y aceptadas: planeacin,
organizacin, direccin y control. A continuacin se puede describir cada una de
estas actividades en breves reseas:

Planeacin

Consiste en saber qu se va a hacer por anticipado, cul va a ser la direccin

que se va a tomar para alcanzar los objetivos de la manera ms eficiente. Qu se
desea conseguir (objetivos)? Qu se va a hacer para alcanzarlo? Quin y cundo
lo va a hacer? Cmo lo va a hacer (recursos)? La planeacin busca determinar un
futuro creable.

Robbins y De Cenzo, (2011) afirman que planificar abarca la definicin de

las metas de la organizacin, el establecimiento de una estrategia general para
alcanzar esas metas y el desarrollo de una jerarqua minuciosa de los planes para
integrar y coordinar las actividades. Establecer metas sirve para no perder de vista

23
el trabajo que se har y para que los miembros de la organizacin fijen su atencin
en las cosas ms importantes. Para Snchez-Guzmn (2011) la planeacin es
aquella herramienta de la administracin que nos permite determinar el curso
concreto de accin que debemos seguir, para lograr la realizacin de los objetivos
previstos.

Segn Terry, (citado por Chiavenato, 2012) la planeacin es seleccionar

informacin y hacer suposiciones respecto al futuro para formular las actividades
necesarias para realizar los objetivos organizacionales, est compuesta de
numerosas decisiones orientadas al futuro. Representa el destinar pensamiento y
tiempo ahora para una inversin en el futuro.

Organizacin

La organizacin es un sistema que permite una utilizacin equilibrada de los

recursos cuyo fin es establecer una relacin entre el trabajo y el personal que lo
debe ejecutar. Es un proceso en donde se determina qu es lo que debe hacerse
para lograr una finalidad establecida o planeada, dividiendo y coordinando las
actividades y suministrando los recursos.

Robbins (2015) explica que organizar es disponer el trabajo para conseguir

las metas de la organizacin. Organizar incluye determinar qu tareas hay que
hacer, quin las hace, cmo se agrupan, quin rinde cuentas a quin y dnde se
toman las decisiones.

Direccin

La direccin es la funcin que trata, a travs de la influencia interpersonal,

de lograr que todos los involucrados en la organizacin contribuyan al logro de sus
objetivos. Se ejerce a travs de tres sub-funciones: el liderazgo, la motivacin y la
comunicacin. Finch-Stoner, Freeman y Gilbert (2016) indican que la direccin es
el proceso para dirigir e influir en las actividades de los miembros de un grupo o
24
una organizacin entera, con respecto a una tarea. La direccin llega al fondo de
las relaciones de los gerentes con cada una de las personas que trabajan con ellos.

Control

El control es la funcin que efecta la medicin de los resultados obtenidos

comparndolos con los esperados (planeados) con el fin de buscar la mejora
continua. Alegre, Berne y Galve, (2011) sostienen que el control es la actividad de
seguimiento encaminada a corregir las desviaciones que puedan darse respecto a
los objetivos. El control se ejerce con referencia a los planes, mediante la
comparacin regular y sistemtica de las previsiones y las consiguientes
realizaciones y la valoracin de las desviaciones habidas respecto de los objetivos.
El control, pues, contrasta lo planeado y lo conseguido para desencadenar las
acciones correctores, que mantengan el sistema regulado, es decir, orientado a sus
objetivos. Existen algunas otras actividades o funciones que han sido adicionadas
por diversos autores, entre ellas se tienen:

Integracin

Integrar, con qu y quines se va a hacer, consiste en seleccionar y obtener

los recursos financieros, materiales, tcnicos y humanos considerados como
necesarios para el adecuado funcionamiento de un organismo social., la integracin
agrupa la comunicacin y la reunin armnica de los elementos humanos y
materiales, seleccin entrenamiento y compensacin del personal.

Previsin

Prever, qu se puede hacer, consiste en el diagnstico de la informacin y

los datos disponibles, de tal manera que se haga posible la anticipacin o
construccin del contexto en el que la organizacin se encontrar.

25
Procesos Productivos

El proceso productivo consiste en la transformacin de factores

productivos en bienes o servicios. Hay ahora que aadir que dicha transformacin
se hace mediante el uso de una tecnologa. Los tres elementos que aparecen en
los Procesos de produccin son, pues: (Robbins & De Cenzo, Fundamentos de
Administracin, 2011)

Los factores productivos de los que debe disponer la empresa para poder
llevar a cabo su actividad.

La tecnologa se trata de la forma de combinar los medios humanos y

materiales para elaborar bienes y servicios.

Los bienes o servicios que la empresa produce, los cuales, recordemos,

pueden ser finales (destinados al consumo inmediato) o de capital (destinados
a ser utilizados para producir otros bienes).

Los procesos productivos pueden clasificarse con arreglo a muchos

criterios. Uno de los ms importantes distingue entre la produccin en serie y la
produccin intermitente o bajo pedido: (Serna, 2014)

Un proceso productivo en serie consiste en la elaboracin de un producto

homogneo o normalizado, sin diferenciacin y destinado al consumo en masa.
Algunos ejemplos pueden ser los azulejos, las mesas de oficina o los productos
qumicos.

Un proceso intermitente o bajo pedido est destinado a la fabricacin de un

producto ms diferenciado, con caractersticas especficas, adaptado a las
necesidades de un cliente concreto.

26
Fundamentacin Legal
Constitucin de la Repblica

En todo marco legal, se tiene un fundamento constitucional, como lo es los

derechos de libertad y las garantas propias de todo ciudadano. En este sentido, la
gestin de empresas, es una de las formas de manifestacin de la libertad de
contratacin y la libertad de trabajo, contenidas en el Artculo 66, numerales 25 y
26, en los cuales se presenta cada uno de los fundamentos de la libertad de
empresa.

Del mismo modo, la Constitucin Nacional reconoce la propiedad en sus

diversas manifestaciones: la propiedad privada, la propiedad social, la propiedad
comunal y los bienes pblicos. En tal sentido, se tiene que todo proceso de
administracin empresarial, en el Ecuador est fundamentado en el goce de los
privilegios y garantas de ciudadanos de la Repblica as como de extranjeros
residentes en el pas, de acuerdo a lo siguiente:

Art. 321.- El Estado reconoce y garantiza el derecho a la propiedad en

sus formas pblica, privada, comunitaria, estatal, asociativa,
cooperativa, mixta, y que deber cumplir su funcin social y ambiental.

Ley de Compaas

La ley de compaas fija los parmetros de fiscalizacin y los pasos a seguir

por toda compaa con figura jurdica en el Ecuador. En este sentido, es necesario
que todas las empresas cumplan con una auditora externa anual, con lo que sera
la recomendacin de la Superintendencia de Compaas someter a las empresas
a una constante revisin de sus logros.

Art. 318.- Las compaas nacionales y las sucursales de compaas u

otras empresas extranjeras organizadas como personas jurdicas, y las
asociaciones que stas formen cuyos activos excedan del momento
que fije por Resolucin la Superintendencia de Compaas monto que
no podr ser inferior a cien millones de sucres, debern contar con
informe anual de auditora externa sobre sus estados financieros. Tales
estados financieros auditados se presentarn obligatoriamente para
solicitar crditos a las instituciones que forman parte del sistema

27
 financiero ecuatoriano, negociar sus acciones y obligaciones en Bolsa,
solicitar los beneficios de las Leyes de Fomento, intervenir en
Concursos Pblicos de Precios, de Ofertas y de Licitaciones,
suscripcin de contratos con el Estado y declaracin del impuesto a la
renta.

No se estipula la revisin de procesos administrativo, ni la implementacin

de manuales de optimizacin para los procesos productivos, sin embargo, en
cuanto a la calidad, siempre es necesario cumplir esos mnimos de calidad exigidos
por la ley, que deben ser superados para cubrir no slo un requisito sino tambin
para ganar un lugar de respeto en el mercado ecuatoriano.

Fundamentacin Tcnica
Ollas de Aluminio. Proceso de Fabricacin

De acuerdo a Flores (2014) cada producto es necesario seguir un proceso

de la forma siguiente:

Embutido

Troquelado

Pulido

Remachado

Revisado

Embutido

Para cada proceso es necesario obtener un producto de calidad desde

materias primas de excelente calidad tambin; lo que indica un proceso productivo
del arte de la metalmecnica. La transformacin de estos elementos con
procedimientos de laminado y reduccin, bsicamente es una forma de trabajar el
metal previamente calentado, para rotar en sentido contrario y moldear el acero en
productos deseados. En este caso en ollas o utensilios de cocina. (Rust & Oliver,
1994)

28
 Para hacer estos procesos de produccin se emplean herramientas de corte,
taladradoras, tornos, fresadoras, sierras, limadoras, brochadoras y amoladoras.
Estas herramientas son capaces de realizar ms de uno de los procesos de
reduccin conforme con los objetivos que se tengan en mente, como corte,
taladrado, torneado, troquelado, trefilado y fresado. Del mismo modo, el proceso e
fundicin es aqul mediante el cual se producen formas por fusin y vertimiento de
materiales ferrosos en estado lquido, pero el proceso de troquelado es moldear
lminas de material ferroso en cuanto a su elasticidad para obtener productos
deseados sin romper el material.

Un mtodo de embutido es colocar una lmina, bruta, redonda, sobre un dado

abierto, circular y se afianza en su lugar un sujetador de material o un anillo de
sujecin. El punzn corre hacia abajo y empuja la lmina dentro de la cavidad, para
formar una taza o depresin. Las variables importantes de embutido son las
propiedades de la lmina metlica, la relacin del dimetro con la pieza y entre el
dimetro y el punzn, la holgura entre el punzn y el dado, el radio del punzn, el
radio de transicin, etc.

Cuando se hace una operacin de embutido profundo, la falla suele deberse

al adelgazamiento de la pared de la depresin por los esfuerzos longitudinales de
tensin al cual es sometida, si se sigue el movimiento del material hacia la cavidad,
se puede ver que la lmina metlica puede resistir adelgazamiento hasta un punto
especfico ya conocido por el fabricante.

Tal como indica Ferreira (2011) una pieza recortada o disco determinado se
dispone a fijarse a una matriz para embutir, con la finalidad de centrar el disco en
el proceso de embutido, un dispositivo pisador aprieta el disco contra la matriz con
la finalidad que no se produzcan pliegues. El punzn de embutir al bajar estira el
material sobre los bordes redondeados de la matriz, de modo que se produzca una
pieza hueca. El desplazamiento de todo el material constitutivo de la pieza de metal
se desplaza en la medida que se desliza en la abertura entre el punzn y la matriz
de la manera que se aprecia en los anexos.

29
 El desplazamiento del material en ese instante es semejante al agua por el
rebosadero de una presa, cuando se pretende que el espesor del material no se
altere durante el proceso de embutido, el rea de la pieza original (disco recortado)
debe ser igual al rea de superficie de la pieza a embutir.

La friccin adems, es un factor que debe tomarse en cuenta por el material

que se desliza en la abertura, el rea debe estar pulida y cepillada, lo que reduce
la carga necesaria para el desarrollo del embutido, adems el achaflanado de los
bordes de la matriz ayuda a la chapa a resbalar por la pared del agujero, facilitando
la operacin de embutir. El juego que queda entre el punzn y la matriz de embutir
tiene que ser mayor que el espesor de la chapa.

Herramientas de embutido

En este tipo de herramienta el disco recortado a embutir se fija en su asiento,

al actuar, la placa prensa disco, el punzn comienza a penetrar el material de la
matriz en su totalidad. Seguidamente se expulsa embutida por accin de un
expulsor, obteniendo as una pieza con las siguientes caractersticas:

Con estas herramientas se consigue tambin una mayor altura, para ello se
debe de contar con la herramienta, los materiales convenientemente dispuestos y
acondicionados para tal fin. El proceso de embutido inverso ofrece la posibilidad de
ahorrar una o dos etapas de embutido, con ste tipo de proceso la pieza
previamente se dispone con la abertura hacia abajo sobre una matriz negativa de
embutir. El punzn de embutir que desciende sobre la pieza as dispuesta la vuelve
de modo de modo que era hasta ahora superficie interior se convierte en superficie
exterior de la misma. De sta modo se obtiene con una herramienta profundidades
mayores que con la embuticin corriente. Por lo general no se necesita ningn
dispositivo pisador.

En la prctica se dispone de que en la herramienta, que con la carrera

descendente de la corredera, una pieza hueca pre-embutida y al descender el

30
punzn se determina la pieza al actuar negativamente la herramienta. La
embuticin negativa se emplea casi exclusivamente para piezas cilndricas o piezas
redondeadas no cilndricas por ejemplo carcasas de faro o proyectores. Para piezas
irregulares resultara muy dificultosa la ejecucin de las aberturas en la matriz
invertida. Con este tipo de procedimiento, es posible conseguir piezas de gran
altura y volumen, con ellas se construyen las ollas, los sartenes de cocina, faroles,
trofeos, etc.

Pulido

Es una operacin de ajuste de la pieza embutida para realizar frotes suaves

a una superficie con una pieza abrasiva o pulidora, contra las superficies planas o
curvas ya trabajadas con limas, rasquetas y mquinas adecuadas para tal fin, como
un esmeril.

Remachado

Es el proceso particular de la olla o utensilio de cocina que se realiza para

colocar las asas, con remachadora, que es la colocacin de piezas de remache
para sostener los accesorios de la pieza principal, tal como se puede evidenciar a

Posterior a esto, se revisa y se evidencia la calidad del producto terminado

para ser embalado en cajas de acuerdo al tamao y la forma de comercializacin,
adems para colocar las etiquetas con la marca.

31
 CAPTULO 2
ASPECTOS METODOLGICOS

Mtodos

En cuanto a la modalidad de Investigacin Arias (2015) indica que la

investigacin puede ser pura o aplicada; a su vez experimental o no experimental.
En ese sentido, es una investigacin de modalidad pura y no experimental, porque
se vale de ciencias puras para realizar un proceso cientfico conforme a las ciencias
sociales, como las ciencias administrativas, adems es no experimental porque no
requiere de un laboratorio ni simular procesos, porque se evidencia en el campo
directamente.

Modalidad y Tipo de Investigacin

En cuanto a los diversos mtodos de investigacin, existen tantas

perspectivas como autores expertos en el tema. Sin embargo, se tomar como
adaptada a esta investigacin el mtodo hipottico-deductivo que tal como indica
Bez y Prez (2012) requiere de premisas o antecedentes para emplear un proceso
de observacin y posteriormente dar una deduccin conclusiva en base a las
premisas. Del mismo modo, otro mtodo que puede ser aceptado para este tipo de
es el mtodo analtico, que consiste en clasificar cada uno de los aspectos
necesarios de un tema de investigacin, en tal sentido, se toma como parte del
proceso las variables de estudio procesos administrativo y procesos productivos.
(Arias, 2015)

Existen dos paradigmas de clasificacin de la investigacin, que se tomar

para este proyecto de investigacin, como lo refiere Hernndez, Fernndez y
Baptista (2015) se considera esta investigacin como descriptiva, porque se limita
a observar y describir los aspectos que se logran percibir a travs de una evaluacin

32
de procesos y sistemas. As mismo se considera que esta investigacin es
transversal, porque se realiza durante un perodo especfico de tiempo, no de forma
permanente. En resumen, la investigacin es de tipo descriptiva transversal.

Variables

Variables Independientes:
Proceso Administrativo: es una serie o una secuencia de actos regidos por un
conjunto de reglas, polticas y actividades establecidas en una empresa u
organizacin, con la finalidad de potenciar la eficiencia, consistencia y contabilidad
de sus recursos humanos, tcnicos y materiales. (Bar, 2013)

Proceso Productivo: es la secuencia de actividades requeridas para elaborar

bienes que realiza el ser humano para satisfacer sus necesidades; esto es, la
transformacin de materia y energa (con ayuda de la tecnologa) en bienes y
servicios (y tambin, inevitablemente, residuos).

Variable Dependiente:

Sistema de Optimizacin: La optimizacin de sistemas empresariales es una

herramienta tcnica que ayuda a encontrar la solucin que brinde mejores
resultados a la empresa, es aquel que incrementa la utilidad, con el mnimo costo
o desperdicio.

Estadstica Descriptiva

De acuerdo a Bar (2013) la estadstica descriptiva es aquella parte de la

ciencia estadstica que comprende la construccin de grficos numricos utilizados
para recopilar, organizar y describir la informacin que se recopila con el fin de
describir las cualidades de un fenmeno de estudio. Es por esto que se ajusta al
presente proyecto de investigacin, el uso de este tipo de estadstica para la
construccin de un modelo de gestin basado en indicadores que a su vez sern
evaluados para finalmente disear un sistema de optimizacin correspondiente a
los objetivos de la investigacin propuestos con antelacin.

33
Poblacin

De acuerdo a lo indica Rodas (2012) la poblacin o universo es el total de

individuos, objetos, eventos o situaciones que tienen las mismas caractersticas y
que se observarn para recopilar alguna informacin basada en ellos. Por su parte
la muestra es una parte de la poblacin, que se selecciona cuando el total de los
individuos, objetos o eventos no pueden ser considerados en un tiempo real, es por
ello que se debe tomar una muestra representativa que pueda reflejar la realidad
del todo.

Muestra

Para efectos de esta investigacin, se tomar como la poblacin de estudio

el total de procesos administrativos o productivos de la empresa fabricante de ollas
por repujado en la ciudad de Guayaquil, que de acuerdo a la observacin emprica
se considera una poblacin de 47 empleados, a los cuales se les aplicar un censo,
por lo cual no se aplica ninguna frmula de muestreo. (Bar, 2013)

Tcnicas

Como tcnica de recopilacin de informacin, se emplear una lista de

cotejo, llamada en ingls check list que sirve para verificar los procesos
administrativos y los procesos productivos conforme a indicadores de gestin
previamente seleccionados conforme al marco terico estudiado. Conforme a este
instrumento se realizar un diagnstico situacional, se generar finalmente una
propuesta para optimizar los sistemas administrativos y productivos; en este
sentido, es necesario el empleo de programas de digitalizacin de la informacin
para llegar a las conclusiones y recomendaciones pertinentes. (Meneses &
Rodrguez, 2011)

Para determinar los procesos administrativos se realizar un cuestionario de

preguntas cerradas, y para la determinacin de los procesos productivos ser

34
realizar un check list o lista de cotejo, tal como consideran los autores citados.
(Meneses & Rodrguez, 2011)

Cronograma de Actividades

ACTIVIDAD
Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4

Semana 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Preparacin de propuesta del tema de tesis

Presentacin de propuesta del tema de tesis

Desarrollo del primer Capitulo

Desarrollo del segundo Capitulo

Desarrollo del tercer Capitulo

Desarrollo del cuarto Capitulo

Presentacin del tema de tesis al Consejo Acadmico

Preparacin de sustentacin de la tesis

Fuente: Elaboracin Propia (2017)

35
 BIBLIOGRAFA CITADA

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47. Von-Bertalanffy, L. (2012). Teora General de los Sistemas. Buenos Aires .
48. Zapata, A., Murillo, G., & Martnez, J. (2012). Organizacin y
Administracin. Buenos Aires: Valle.

38
ANEXOS

39
Anexo No. 1. Los procesos administrativos

Fuente: Chiavenato (2012)

40
Anexo No. 2. Lminas de Embutido

Fuente: www.comohacer.eu (2017)

Anexo No. 3.. Embutido Profundo

Fuente: (Lehnert, 2012)

41
Anexo No. 4. Herramienta para Embutir

Fuente: (Lehnert, 2012)

42
Anexo No. 5. Herramientas de Embutido Inverso

Fuente: (Lehnert, 2012)

Anexo No. 6. Recalcado o Repujado en torno

Fuente: (Lehnert, 2012)

43
Anexo No. 7. Herramienta de Pulido

Fuente: www.comohacer.eu (2017)

Anexo No. 8. Remachadora

Fuente: www.comohacer.eu (2017)

44
Anexo No. 9. Producto Final

Fuente: www.pac.com.ve (2017)

45