CLASIFICACION DE LAS MATERIAS PRIMAS

POR SU COMPOSISICION QUIMICA

ORGANICA: carbohidratos, grasas, aceites

INORGANICA: cobre, carbn, sal, minerales

SINTETICA: nailon, cido sulfrico, sosa caustica

DERIVADOS DEL CARBON: gasolina, nafta, polmeros, etc.

POR SU ORIGEN

ANIMAL: piel, cartlagos, vsceras, carne.

VEGETAL: frutas, legumbres, forraje, leguminosas.

Debido a que la obtencin de productos a partir de materias primas es el objetivo principal de toda empresa
y/o proceso industrial, su clasificacin permite conocer el tipo de tratamiento previo que se le debe dar a
cada una para poder ser utilizada en la produccin total. La diversidad y la complejidad de las materias
primas han dado lugar a una amplia gama de industrias, muchas de las cuales ya no trabajan a partir de
productos naturales, sino de sustancias previamente elaboradas por otras empresas (productos intermedios).
Se puede decir que en la actualidad todas las tcnicas manejadas en los procesos industriales utilizan
sustancias qumicas llamadas aditivos industriales; por ejemplo, para la conservacin de los alimentos es
muy comn el uso del benzoato de sodio; por su parte, el cloruro de sodio (NaCl) se utiliza en gran escala
en la mayora de los alimentos procesados, ya sea como saborizante o como conservador de alimentos
(tocino y bacalao, entre otros); el cido lctico es fundamental en las fermentaciones lcticas; algunos
compuestos qumicos presentes en el humo (fenoles, furanos, alcoholes, steres, hidrocarburos aromticos,
entre otros), los cuales se obtienen principalmente por la combustin de maderas finas, son utilizados en
productos crnicos para producir el color y el sabor a ahumado; los nitritos encontrados principalmente en
los alimentos crnicos permiten que la carne se reblandezca, rompiendo los enlaces entre los msculos, y
los azcares utilizados en las bebidas refrescantes dan un sabor dulce a stas; asimismo, existen muchas
ms sustancias que ayudan a que los productos obtenidos en las industrias biotecnolgicas adquieran
caractersticas organolpticas aceptables para el consumidor final. Otros compuestos qumicos tambin se
encuentran en la composicin de origen del producto, tal es el caso de los triglicridos de la leche, los cidos
grasos omega 3 y 6 en el pescado, los carbohidratos en el azcar, las frutas, el pan, el espagueti, los fideos,
el arroz, el centeno, etc.; las protenas, constituidas por carbono, hidrgeno, nitrgeno, oxgeno y trazas de
otros elementos, son encontradas en plantas y animales, mismas que son de utilidad para formar estructuras
como los cartlagos, la piel, las uas, el pelo y los msculos. Entre las protenas contenidas en la carne est
el colgeno, el cual es una sustancia que con la temperatura se transforma en otra protena ms suave, que
es soluble en agua caliente: la grenetina o agarosa. En la industria de los alimentos se cuenta con una gran
cantidad de sustancias llamadas aditivos, que como ya se mencion, tienen aplicaciones como
conservadores, antioxidantes, acidulantes, neutralizadores, ajustadores inicos, agentes afirmadores,
emulsificantes, estabilizadores, humectantes, agentes de maduracin, agentes de blanqueo, saborizantes,
edulcorantes, colorantes, etc.; estos aditivos otorgan caractersticas distintivas a los productos obtenidos en
las industrias, por lo que su uso es de suma importancia. As pues, conocer sus propiedades qumicas es
indispensable para cualquier ingeniero o tecnlogo encargado del proceso de produccin de una empresa
de transformacin de este tipo. En la industria dedicada a la manufactura de los materiales en estado slido
se cuenta con fundentes, minerales, colorantes, pigmentos, refractarios, cermicos, escoria, oxidantes,
vidrios, elementos de transicin y tierras raras, metales, polimorfos, polmeros, arcillas, cidos y bases,
silicio, germanio, cemento, carbn y coque, caliza, acero y fundiciones, carburo de silicio, vidrio plano,
azufre y carbonato de calcio, entre otros muchos, que son utilizados como aditivos de gran importancia, ya
que son fundamentales en sus procesos de transformacin. Cuando se habla de materias primas utilizadas
en la industria farmacutica, destacan sustancias como los analgsicos, las drogas, los antihistamnicos, los
jabones, las urotropinas, las vitaminas, las membranas, la hemoglobina, el cido acetilsaliclico, etc., que
adems de ser utilizadas como aditivos en algunos casos, en otros son consideradas los principios activos
del frmaco. En la petroqumica, los hidrocarburos lineales y aromticos, fenoles, alcoholes, amoniaco,
fertilizantes, lodos de perforacin, surfactantes, aminas, cido actico, cido sulfrico, teres,
formaldehdos, insecticidas, aceites lubricantes, resinas, parafinas, son algunos ejemplos de la amplia gama
de materiales y productos derivados que se utilizan con regularidad en los procesos qumicos industriales.
El panorama anterior permite clasificar a la industria qumica con base en la clase de sustancias que se
utilizan en sus procesos, as destacan las industrias extractivas, intermediarias y de transformacin final.
Las industrias extractivas se encargan de extraer de la naturaleza las materias primas que pueden ser
transformadas para su consumo final; sin embargo, stas tambin pueden ser utilizadas en forma directa sin
tener que pasar por una industria transformadora, como es el caso de las industrias minera, pesquera,
maderera, etctera. Procesos industriales Las industrias intermediarias utilizan las materias primas naturales
obtenidas por las industrias extractivas y las transforman en sustancias intermedias, esto significa que stas
no pueden ser utilizadas en forma directa por el consumidor, sino que tienen que pasar por un proceso de
transformacin en el que se les dan las caractersticas que espera el consumidor final. A este grupo
pertenecen muchas de las industrias que obtienen compuestos sencillos; por ejemplo, las que fabrican
alcohol etlico por fermentacin de azcares, el cual no puede ser utilizado en forma directa, ya que puede
generar daos a la salud de los consumidores; sin embargo, cuando se somete a un proceso de
transformacin final puede ser utilizado en forma directa por el consumidor, ya sea como desinfectante o
como parte de productos envinados de confitera; otro ejemplo significativo es la extraccin de los aceites
esenciales de frutas y flores, que posteriormente se adicionan en productos finales como perfumes.
Asimismo, existen muchos otros productos en los que se utilizan los productos de industrias intermedias
como materias primas. Referente a las industrias de transformacin final, se puede decir que stas pueden
utilizar tanto materias primas obtenidas por las industrias extractivas como por las industrias intermedias,
su finalidad es obtener un producto que pueda ser comercializado y utilizado directamente por los
consumidores; por ejemplo, alimentos enlatados, productos crnicos, medicamentos, ropa, zapatos, llantas
para automviles, etc. Se puede decir que existen dos tipos de industrias de transformacin: las que obtienen
productos aptos para ser consumidos directamente y las que constituyen un eslabn intermedio en el
proceso de elaboracin de un producto final. Desde un punto de vista econmico, los productos elaborados
por las empresas industriales de base poseen un valor aadido respecto a los productos naturales de partida,
debido a que los primeros contienen conservadores que les permiten tener una vida de anaquel ms larga,
mientras que los productos naturales, debido a que no cuentan con conservadores, tienen que ser
comercializados con mayor rapidez, porque de lo contrario pierden su valor por descomposicin, lo que los
hace inservibles. Por lo general, las industrias de transformacin final estn localizadas en lugares de fcil
acceso a las materias primas y a las fuentes de energa de las que dependen. Debido a que se ubican en los
mismos lugares de produccin o se hallan prximas a los centros de distribucin (puertos, oleoductos, vas
frreas, carreteras de fcil acceso, etc.), bajan los costos de transportacin, ya sea de materias primas o de
productos terminados, haciendo que el costo final del producto sea competitivo con los de otras industrias.
La utilizacin y la explotacin intensiva y sin control de materias primas de origen natural puede provocar
su agotamiento, pues algunas de stas son consideradas recursos no renovables, esto genera que las
industrias de transformacin tengan la necesidad de investigar la forma de obtener materias primas de
origen qumico (derivadas de reacciones qumicas) que puedan sustituir a las naturales; por ejemplo,
algunos combustibles fsiles han sido sustituidos por hidrgeno o metano obtenidos a partir de la
fermentacin del maz. Adems, la tecnologa actual contempla un mayor aprovechamiento de todos los
materiales, por lo que es capaz de reducir, en muchos casos, la proporcin de materia prima necesaria para
la fabricacin de un producto, con lo cual se prolonga la disponibilidad de stas, as como la de los
yacimientos del mineral de donde se extraen. Los implicados en los procesos industriales ya no limitan su
tarea a extraer determinadas sustancias para combinarlas con otras, sino que dividen y subdividen las
sustancias naturales hasta llegar a los compuestos ms simples o, incluso, hasta los propios elementos. Las
autnticas materias primas universales de la industria actual son: el hidrgeno, el oxgeno, el dixido de
carbono y el nitrgeno, ya que a partir de estas materias puede obtenerse casi cualquier producto.