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Los arndanos son uno de los berries con mayor densidad nutricional. Una taza
(148 gramos) contiene:
Fibra: 4 gramos.
Vitamina C: 24 % de la dosis diaria recomendada (RDA).
Vitamina K: 36 % de la RDA.
Manganeso: 25 % de la RDA.
Resumiendo: Los arndanos son muy bajos en caloras, con un gran contenido de
fibra, vitamina C y vitamina K.
El dao oxidativo al ADN es parte de las razones por las cuales se envejece, y
juega un importante rol en el desarrollo de enfermedades como el cncer.
Resumiendo: Varios estudios han mostrado que los arndanos y su jugo pueden
proteger contra el dao al ADN, una causa principal del envejecimiento y el
cncer.
Los arndanos parecen tener beneficios significativos para las personas con
hipertensin. En un estudio apuntado hacia este efecto, un grupo de individuos
obesos con alto riesgo de enfermedad cardiovascular not una reduccin de entre
el 4 y el 6 % en la presin sangunea luego de consumir 50 gramos de arndanos
por da durante ocho semanas.
Este estudio fue observacional, por lo cual no puede probar que efectivamente
hayan sido los arndanos los causantes en esta reduccin del riesgo, pero es
altamente probable considerando los efectos beneficiosos que su consumo tiene
sobre factores de riesgo.
Otro estudio realizado durante seis aos sobre 16.010 adultos mayores encontr
que los arndanos y las frutillas se ligaron con retrasos en el envejecimiento
cognitivo de hasta 2 aos y medio.
Resumiendo: Varios estudios han demostrado que los arndanos tienen efectos
protectores contra la diabetes, ayudando a mejorar la sensibilidad a la insulina y a
bajar los niveles de azcar en sangre.