UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTN

FACULTAD DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL

DEPARTAMENTO ACADMICO DE INGENIERA
AGROINDUSTRIAL

ESTUDIANTE : GABRIELA DEL PILAR ALIAGA FLORES

DOCENTE : ING. EPIFANIO EFRAN MARTNEZ MENA

TEMA : ORIGEN Y EVOLUCION DE LA CALIDAD TOTAL

FECHA DE PRESENTACIN : 25 DE AGOSTO DEL 2015

LUGAR DE PRESENTACIN : UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTN

ASIGNATURA : ADMINISTRACIN DE LA CALIDAD

MORALES PER

2015
INTRODUCCIN
Existen diferentes filosofas y modelos de calidad que han sido implementados en las
empresas y en diferentes pases, y de ah han surgido normas de calidad que ayudan a
que las organizaciones las utilicen y se lleven a travs de los liderazgos de los
empresarios, dirigentes o toda aquella persona que tiene a cargo un grupo de personas
o inclusive a una persona con la finalidad de realizar cambios que den respuesta a las
necesidades de las empresas y de los clientes internos y externos, para aumentar la
productividad de la empresa y de esta forma seguir en un mercado cada vez ms
competitivo.
CULTURA DE CALIDAD
Son los principios de calidad que caracterizan la manera de actuar de los integrantes de
una organizacin como una responsabilidad colectiva.
Es una propiedad, atributo o condicin, inherente a algo, capaz de distinguir, entre otros
aspectos, productos entre sus pares y de determinar tu naturaleza, es una escala de
valores, permitiendo de esta forma realizar una evaluacin para la toma de decisiones
(aprobar, rechazar, etc.).
La cultura de Calidad en una organizacin determinar, en conjunto con el compromiso
de la direccin, el xito de los programas de gestin implementados en esta
organizacin.
Cultura de calidad empresarial

La cultura de empresa determina el comportamiento y el que hacer de la gente, es la

forma como el personal se trata entre s, es la manera cmo responden a sus
compromisos y a sus retos de trabajo, y por ende esto determina el logro de los objetivos
y metas organizacionales y personales.

Cuando no se hace nada por definir e inculcar una cultura de calidad en el personal, se
va formando una cultura casi siempre negativa que despus es muy difcil desarraigar,
aqu tambin aplica el principio de lo que se deja al azar, suele empeorar por eso es
tan importante disear una cultura de trabajo que responda a las expectativas de los
sectores interesados en la organizacin, tales como accionistas, clientes, personal,
proveedores, comunidad, gobierno, sindicatos, etc.

Una cultura de calidad empresarial, no puede ser copiada, ni siquiera adaptada de otras
culturas conocidas, por buenos resultados que hayan dado donde la implantaron,
porque cada organizacin es nica, y necesita una cultura propia, pues los problemas
de actitudes y comportamientos que viene a resolver son tambin nicos y particulares,
por lo que se requiere conocer la empresa a travs de una deteccin de actitudes y
comportamientos actuales que deban ser cambiados.
 CALIDAD TOTAL

Importancia de la calidad

Particularmente, la calidad afecta a una empresa de cuatro maneras:

1) Costos y participacin del mercado: las mejoras en calidad llevan a una mayor
participacin en el mercado y ahorro en los costos por disminucin de fallas, reprocesos
y garantas por devoluciones.

2) Prestigio de la Organizacin: la calidad surgir por las percepciones que los clientes
tengan sobre los nuevos productos de la empresa y tambin por las prcticas de los
empleados y relaciones con los proveedores.

3) Responsabilidad por los productos: las organizaciones que disean y elaboran

productos o servicios defectuosos pueden ser responsabilizadas por daos o lesiones
que resulten de su uso. Esto lleva a grandes gastos legales, costosos arreglos o
prdidas y una publicidad que no evita el fracaso de la organizacin entera.

4) Implicaciones internacionales: en este momento de globalizacin, la calidad es un

asunto internacional. Tanto para una compaa como para un pas. En la competencia
efectiva dentro de la economa global, sus productos deben cumplir con las expectativas
de calidad y precio.

Calidad

Esta evolucin supone una ampliacin del concepto tradicional de calidad. En la

actualidad ya no podemos hablar slo de calidad del producto o servicio, sino que la
nueva visin ha evolucionado hacia el concepto de la calidad total. La calidad del
producto o servicio se convierte en objetivo fundamental de la empresa; pero si bien con
la visin tradicional se trataba de conseguir a travs de una funcin de inspeccin en el
rea de produccin, en el enfoque moderno la perspectiva se ampla, considerando que
va a ser toda la empresa la que va a permitir alcanzar esta meta, fundamentalmente a
travs de la prevencin. Segn esta nueva visin, podr mejorar la calidad del producto
o servicio si mejora la calidad global de la empresa, es decir, si sta se convierte en una
organizacin de calidad, refirindose a una empresa avanzada en calidad porque ha
implantado la direccin de la calidad.

El trmino calidad se relaciona muchas veces con un producto o servicio extraordinario

o excepcional, sin embargo, el concepto que nosotros queremos desarrollar no tiene por
qu guardar relacin con lo magnfico, y se consigue como seala Ishikawa (1994;
18), diseando, fabricando y vendiendo productos con una calidad determinada que
satisfagan realmente al cliente que los use. Por tanto, no se refiere nicamente a
productos o servicios de elevadas prestaciones.

Calidad Total

Es una filosofa administrativa, una metodologa operativa

Un conjunto de mtodos y herramientas para el mejoramiento y administracin
de los procesos
 Un enfoque estructurado, disciplinado, para identificar y resolver problemas e
institucionalizar las mejoras alcanzadas
Una estrategia para el cambio de la cultura organizacional
Una solucin permanente; una forma de vida
Gestionada en toda la empresa, es un conjunto de principios, de mtodos
organizados de estrategia global, intentando movilizar a toda la empresa para
obtener una mejor satisfaccin del cliente a un menor costo

Objetivos de la Calidad Total

Bajar los costos

Asegurar tiempos de entrega
Mantener condiciones seguras de trabajo
Elevar la moral
Reducir el desperdicio y el retrabajo
Incrementar la armona del trabajo
Simplificar
Incrementar la calidad de vida en el trabajo
Incrementar la eficiencia en el uso del dinero

ORIGEN DE LA CALIDAD TOTAL

Los japoneses fueron los pioneros en la aplicacin de la tcnica de la Calidad Total.
Cuando la Segunda Guerra Mundial dej una situacin catastrfica en la economa
japonesa, con unos productos pocos competitivos que no tenan cabida en los mercados
internacionales, los japoneses reaccionaron de forma rpida y adoptando los sistemas
de calidad, se lanzaron al mercado obteniendo como resultado un crecimiento
espectacular.
Esta iniciativa pronto se transmiti a otras zonas del planeta. Los europeos que tardaron
ms tiempo en adoptar este sistema fueron quienes lo impulsaron de una manera
definitiva durante los aos 80. La implantacin de la Calidad Total es un proceso largo
y complicado, que supone cambiar la filosofa de la empresa y los modos de gestin de
sus responsables.
Evolucin de la Calidad

De manera general, puede decirse que el concepto de calidad y su aplicacin, hasta

llegar al estado actual, ha tenido la siguiente evolucin:

a) Control de calidad enfocada hacia los productos terminados.

b) Control Estadstico de procesos.
c) Control Total de Calidad o Calidad Total.

1. La primera etapa iniciada con la revolucin industrial consisti en la

inspeccin a los productos terminados, clasificndolos como aprobados o
rechazados; estos ltimos deban ser sometidos a un reprocesamiento en caso
de ser posible o simplemente eliminados.
 En esta concepcin tradicional, la calidad normalmente se asocia con una
cadena de produccin y a menudo se ve como competidora de otras prioridades
empresariales como la reduccin de costos y de la productividad. Para aumentar
la productividad se tena que sacrificar la calidad. Otro problema con este
concepto tradicional de la calidad es el de centrarse en la correccin de errores
despus de hechos; esta filosofa de comprobar y arreglar despus no slo
permite la existencia de errores sino que adems los incorpora al sistema. El
ltimo problema de este enfoque, es que resulta muy caro arreglar las cosas que
han salido mal. No slo permite errores sino, que los incorpora al sistema a
travs de la filosofa de comprobar y arreglar luego.

2. La segunda etapa, iniciada en la primera mitad del siglo XX, insisti en el

desarrollo y aplicacin de tcnicas estadsticas para disminuir los costos de
inspeccin. Con este enfoque se logr extender el concepto de calidad a todo el
proceso de produccin, logrndose mejoras significativas en trminos de
calidad, reduccin de costos y de productividad.

Las ventajas que ofreca el Control Estadstico permitieron ampliar su aplicacin

a otras reas de la organizacin; sin embargo se advirti que si bien este mtodo
mejoraba tremendamente los resultados de la empresa resultaban insuficiente
para enfrentar la creciente competitividad.

3. La tercera etapa, nace con el Control Total de Calidad y la idea de la Mejora

Continua, como una manera de tener xito en el viaje hacia la excelencia, es
decir para lograr la Calidad Total. Este concepto naci en la dcada de los
cincuenta en los Estados Unidos, pero fue en Japn donde se desarrolla y aplica
a plenitud, introducindose importantes y novedosos conceptos tales como :

La calidad significa satisfaccin de las necesidades y expectativas del

cliente.
La concepcin de clientes internos y clientes externos.
La responsabilidad de la direccin en la calidad.
La calidad no solo debe buscarse en el producto sino en todas las funciones
de la organizacin.
La participacin del personal en el mejoramiento permanente de la calidad.
La aplicacin de principios y herramientas para el mejoramiento continuo de
los productos y servicios.
BIBLIOGRAFA
- Ricardo Villafaa Figueroa, Calidad Total, Conceptos bsicos
sobre Calidad Total. Biblioteca [en lnea]. Disponible en:
http://inn-edu.com/Calidad/CalidadTotal.pdf

Roberto
- ROBERTO CARRO PAZ, DANIEL GONZLEZ GMEZ ,
ADMINISTRACIN DE LA CALIDAD TOTAL . Biblioteca [en
lnea]. Disponible en:
http://nulan.mdp.edu.ar/1614/1/09_administracion_calidad.pdf