Viceministerio de Ciencia y Tecnologa

Manual de Prcticas de Laboratorio

Ciencias Naturales

Tercer Ciclo de Educacin Bsica

 Ministerio de Educacin
Viceministerio de Ciencia y Tecnologa
Gerencia de Educacin, Tecnologa e Innovacin

Programa Cerrando la Brecha del Conocimiento

Sub-Programa Hacia la CYMA

MANUAL DE PRCTICAS DE LABORATORIO

DE CIENCIA, SALUD Y MEDIO AMBIENTE
PARA TERCER CICLO DE EDUCACIN BSICA

Versin preliminar para Plan Piloto

Ministerio de Educacin

Franzi Hasbn Barake

Secretario de Asuntos Estratgicos de la Presidencia de la Repblica
de El Salvador y Ministro de Educacin Ad Honrem

Erlinda Hndal Vega

Viceministra de Ciencia y Tecnologa

Hctor Jess Samour Cann

Viceministro de Educacin

William Ernesto Meja

Director Nacional de Ciencia y Tecnologa

Xiomara Guadalupe Rodrguez Amaya

Gerente de Educacin en Ciencia, Tecnologa e Innovacin

Carlos Ernesto Miranda Oliva

Jefe de Educacin Bsica en CTI (Coordinador de Ciencias Naturales)

Nstor Josu Ramrez Martnez

Autor

Osmany Ren Aparicio Monjars

Jorge Alfredo vila Moreno
Orlando Leonel Castillo Henrquez
Tonatiuh Eddie Miguel Orantes Ramos
Asesora Tcnica

Jorge Vargas Mndez

Revisor de texto

Primera edicin (Versin preliminar para Plan Piloto)

Derechos reservados. Ministerio de Educacin. Prohibida su venta y su reproduccin parcial o total.
Edificios A4, segundo nivel, Plan Maestro, Centro de Gobierno, Alameda Juan Pablo II y calle Guadalupe,
San Salvador, El Salvador, Amrica Central.
Telfonos: +(503) 2537-4217, +(503) 2537-4218, +(503) 2537-4219, Correo electrnico: gecti@mined.gob.sv
Estimadas y estimados docentes:

El Plan Social Educativo Vamos a la Escuela 2009-2014 nos plantea el reto histrico de formar
ciudadanas y ciudadanos salvadoreos con juicio crtico, capacidad reflexiva e investigativa, con habilidades y
destrezas para la construccin colectiva de nuevos conocimientos, que les permitan transformar la realidad
social y valorar y proteger el medio ambiente. Nuestros nios, nias y jvenes desempearn en el futuro un
rol importante en el desarrollo cientfico, tecnolgico y econmico del pas; para ello requieren de una
formacin slida e innovadora en todas las reas curriculares, pero sobre todo en Matemtica y en Ciencias
Naturales; este proceso de formacin debe iniciarse desde el nivel de Parvularia, intensificndose en la
Educacin Bsica y especializndose en el nivel Medio y Superior. En la actualidad, es innegable que el impulso
y desarrollo de la ciencia y la tecnologa son dos aspectos determinantes en el desarrollo econmico, social y
humano de un pas.
Para responder a este contexto, en el Viceministerio de Ciencia y Tecnologa se ha diseado el Manual
de Prcticas de Laboratorio de Ciencia, Salud y Medio Ambiente para Tercer Ciclo de Educacin Bsica. El
propsito del Manual de Prcticas de Laboratorio es orientar al cuerpo docente para fundamentar mejor su
prctica profesional, tanto en dominio de contenidos (sobre todo aquellos contenidos pivotes), como tambin
en la implementacin de una metodologa y tcnicas que permitan la innovacin pedaggica, la indagacin
cientfica-escolar y sobre todo una construccin social del conocimiento, bajo el enfoque de Ciencia, Tecnologa
e Innovacin (CTI), en aras de mejorar la calidad de la educacin.
Este Manual es para el equipo docente, para su profesionalizacin y autoformacin permanente que le
permita un buen dominio de las disciplinas que ensea. Las prcticas que se desarrollan en el Manual han sido
cuidadosamente diseadas por su importancia pedaggica y por su riqueza cientfica. Es por eso que para el
desarrollo de las prcticas incluidas en este Manual se requiere rigurosidad, creatividad, deseo y compromiso
de innovar la prctica docente en el laboratorio de ciencias. Con el estudio de las prcticas (de manera
individual o en equipo de docentes), se pueden derivar diversas sesiones de trabajo con el estudiantado para
orientar el conocimiento de los temas clave o pivotes que son el fundamento de la alfabetizacin cientfica
en Ciencias Naturales.
La enseanza de las Ciencias Naturales debe despertar la creatividad, siendo divertida, provocadora del
pensamiento crtico y divergente, debe ilusionar a los nios y nias con la posibilidad de conocer y comprender
mejor la naturaleza y sus leyes. La indagacin en Ciencias Naturales promueve la diversidad de secuencias
didcticas y la realizacin de actividades de diferentes niveles cognitivos.
Esperamos que este Manual de Prcticas de Laboratorio establezca nuevos caminos para la enseanza
y aprendizaje de las Ciencias Naturales, y que fundamente de una mejor manera nuestra prctica docente.
Tambin esperamos que las prcticas que contiene nos reten a aspirar a mejores niveles de rendimiento
acadmico y de calidad educativa, en la comunidad educativa, como en nuestro pas en general.
Apreciable docente, ponemos en sus manos este Manual de Prcticas de Laboratorio porque sabemos
que est en sus manos la posibilidad y la enorme responsabilidad de mejorar el desempeo acadmico
estudiantil, a travs del desarrollo curricular en general, y particularmente de las Ciencias Naturales.

Lic. Franzi Hasbn Barake

Secretario de Asuntos Estratgicos de la Presidencia de la Repblica
y Ministro de Educacin Ad Honrem

Dr. Hctor Jess Samour Cann Dra. Erlinda Hndal Vega

Viceministro de Educacin Viceministra de Ciencia y Tecnologa
NDICE

Parte I

Presentacin .. I
Cmo usar el manual? . II
Integracin de las prcticas con el programa de estudio .. IV
Cuaderno de laboratorio .. IX
Reglas de seguridad en el laboratorio . X
Peligrosidad de reactivos .. XIII
Equipo de proteccin individual .. XVIII
Acciones comunes y primera respuesta . XX
Disposicin de residuos . XXI
Materiales y equipo de laboratorio .. XXII

Parte II

Prcticas de Qumica
Viajando a travs de la Tabla Peridica . 1
Preparemos mezclas y soluciones . 9
Mtodos de separacin de mezclas . 15
Experimentemos con reacciones qumicas . 22
Identifiquemos cidos y bases . 27
Las molculas de la vida 34

Prcticas de Fsica
Aprendamos a medir . 45
El movimiento de los cuerpos . 61
La fuerza de friccin 66
La fuerza de empuje 71
La dinmica del calor .. 76
Calculemos la gravedad de la tierra . 80
As se comporta la electricidad 84
Por donde viaja la luz . 89

Prcticas de Biologa
A travs del microscopio: El mundo invisible 96
Actividad fotosinttica y respiracin celular . 107
Extraigamos pigmentos fotosintticos .. 113
El mundo de los genes .. 121
El crecimiento poblacional . 126

Desarrollo mi propia prctica de laboratorio 135

I. PRESENTACIN

La educacin en ciencia comprende dos mbitos: el terico, que generalmente se desarrolla en los
salones de clase; y el experimental, que se desarrolla en el laboratorio. Este ltimo es un espacio que cuenta
con las herramientas y el equipo necesario para que el estudiantado se enfrente de forma directa con los
fenmenos naturales. Ambos aspectos de la enseanza son esenciales en la formacin de estudiantes que se
convertirn en profesionales, que en el futuro desempearn un rol protagnico en el desarrollo cientfico,
tecnolgico y econmico del pas.

El desarrollo de los contenidos programticos del currculo de Ciencia, Salud y Medio Ambiente implica
que cada estudiante sea protagonista y construya sus aprendizajes, por lo que para lograr el aprendizaje
significativo de los contenidos debe existir un vnculo estrecho entre la teora y la prctica, de manera que no
slo logre aprender sino tambin utilizar el conocimiento para analizar y crear.

En ese sentido, se ha elaborado el presente Manual de Laboratorio de Ciencias para Tercer Ciclo de
Educacin Bsica, el cual surge como complemento de los Materiales de Autoformacin e Innovacin Docente,
y que incluye prcticas de laboratorio que permitan el desarrollo de las operaciones bsicas en los
procedimientos experimentales con el enfoque en Ciencia, Tecnologa e Innovacin.

El trabajo en el laboratorio de ciencias permite un acercamiento al objetivo de aprendizaje de los

programas de estudio, de forma tal que en ocasiones la realizacin de una prctica de laboratorio o una
actividad experimental, se vuelve mucho ms efectiva en el logro de aprendizajes significativos que el abordaje
terico de ciertos contenidos, que puede involucrar varias horas de clase.

El propsito de este texto es guiar a cada docente en el abordaje de los mtodos y tcnicas cientficas
para ir ms all de los principios tericos fundamentales, con el fin de conseguir un adiestramiento en las
tcnicas de laboratorio y de manipulacin del material y equipo bsico de uso habitual en el laboratorio de
ciencias. Con ello, cada docente conseguir dominar diversos procedimientos que le permitirn enfrentar con
xito sus actividades de enseanzaaprendizaje, para poder implementarlos con sus estudiantes.

Con este manual se busca que la ciencia cobre vida, como una forma de motivacin hacia el
aprendizaje que requiere el estudiantado, rompiendo as con el esquema tradicional donde docentes son
protagonistas principales, y el estudiantado es slo el receptor pasivo de la clase, ya que slo repetir
conocimientos no resulta suficiente. La amnesia es uno de los resultados de este estado: el estudiantado se
olvida de todo, ya que se basa en una especie de fantasa e inercia que consiste en retener la informacin (en
ocasiones equivocada) basada en la transmisin del conocimiento, sin que tenga relacin con las experiencias
del diario vivir de las personas.

Este manual ha sido elaborado con la finalidad de que ayude a descubrir nuevas y excitantes ideas, y
que proporcione una experiencia gratificante al desarrollar la posibilidad de entender y apreciar el papel de la
Qumica, Fsica y Biologa en nuestras vidas.

Las prcticas contenidas en este manual pueden ejecutarse en un proceso efectivo y real, donde el
estudiantado tome un papel ms activo en su aprendizaje. Este enfoque coincide con la prctica formativa de
docentes. La meta es aplicar una estrategia de aprendizaje con la que docentes y estudiantes aprendan,
analicen, desarrollen y contribuyan. Es este sentido que cada docente encuentra muy divertido el aprendizaje
de lo que tiene que ensear.

I
 Lo que se pretende es enfatizar que cada docente debe ser gua, facilitar y mediar con sus estudiantes,
que retome las experiencias de sus estudiantes como base, y les ayuden a seguir aprendiendo, para que
desarrollen competencias cientficas que les permitan una mejor comprensin de los fenmenos que observa
en su entorno, as como una optimizacin en la utilizacin de los recursos con que cuenta. En este proceso,
cada estudiante es el agente medular de su aprendizaje. De ah que se requiera que la formacin docente sea
efectiva para desarrollar en el estudiantado el pensamiento crtico, la creatividad, la independencia, y la
capacidad para construir sus propios conocimientos.

La secuencia de los experimentos que se presentan en este manual, ha sido ordenada de tal manera de
iniciar a cada docente con las precauciones que debe tener en el manejo experimental de sustancias qumicas,
as como la disposicin final de los residuos que se generan en las prcticas. Luego, se hace una identificacin
de los equipos y materiales que se utilizan en el laboratorio, y a continuacin, se presentan las prcticas de
Qumica, Fsica y Biologa, para que sean realizadas en el laboratorio.

Cada docente debe orientar a sus estudiantes a utilizar el Cuaderno de Laboratorio, para hacer
anotaciones sobre el procedimiento realizado, las observaciones de los resultados obtenidos y las dudas que
hayan surgido como producto de la prctica, para realizar una investigacin posterior que pueda dar una
explicacin cientfica de dicho fenmeno. La revisin de este cuaderno se sugiere como una actividad de
evaluacin con una ponderacin asignada, ya que constituye un reflejo del trabajo estudiantil, tal como se
establece en los lineamientos de evaluacin del programa de estudio de Ciencia, Salud y Medio Ambiente para
Tercer Ciclo de Educacin Bsica.

II. CMO USAR EL MANUAL?

El presente Manual fue diseado como un apoyo a la prctica docente, orientado a las necesidades de
aprendizaje del estudiantado, y a los recursos disponibles o factibles de los centros escolares que cuentan con
laboratorio de ciencias. Se convertir en una herramienta fundamental en la adquisicin del enfoque
investigativo orientado a la comprensin de los fenmenos observables en la naturaleza y a la resolucin de
problemas.

Asimismo, se pretende romper con el esquema tradicional permitiendo la reproduccin parcial del
material, con fines educativos nicamente, de la seccin correspondiente al procedimiento de cada prctica
para ser entregado a cada estudiante. Adems, tendr una parte de uso exclusivo para docente, que incluir el
fundamento terico, las posibles observaciones y la interpretacin de los resultados obtenidos y su vinculacin
con situaciones de la experiencia cotidiana.

Es imprescindible que leas toda la prctica antes de ser desarrollada con los estudiantes, para que
prepares todos los materiales, reactivos y equipo a utilizar, y para que conozcas el fundamento terico de dicha
prctica, las posibles observaciones que puedan surgir en el desarrollo de la misma, y que tenga una idea de los
resultados que se pueden esperar, y cmo stos deben ser presentados y tabulados.

Cada prctica de laboratorio tendr la siguiente estructura:

II
Integracin con
Tiempo estimado
el programa de
para la realizacin
estudio
de la prctica

Ttulo de la
prctica Imagen alusiva
a la prctica

Introduccin Indicadores de logro

Explica los puntos Refleja los propsitos,
relevantes que se metas y aspiraciones a
tratarn en la alcanzar por los
prctica. estudiantes.
Objetivos
Refleja las metas que
se pretenden lograr
con la realizacin de
la prctica.

Equipo, Materiales y
Reactivos
Enlista los equipos,
materiales y reactivos
que se utilizarn en la
prctica.

Procedimiento
Se plantea detalladamente las
actividades a realizar por el
estudiantado. Es el desarrollo
de la prctica.

III
Preparacin previa
de reactivos
Incluye el
procedimiento
detallado para la
preparacin de los
reactivos utilizados
en la prctica.

Fundamento terico
Se hace un breve
planteamiento de la
fundamentacin
terica relacionada
con la prctica.

Posibles observaciones
Se plantean posibles
variantes o problemticas
que puedan surgir en la
realizacin de la prctica.

IV
 Interpretacin de
resultados
Incluye los
resultados que se
obtendrn en la
prctica, as como la
explicacin de los
mismos.

Fuentes de consulta
Incluye algunas fuentes
bibliogrficas a consultar para
enriquecer los conocimientos
relacionados con cada
prctica.

Otros experimentos relacionados

Enlista las prcticas que presentan
alguna relacin con la realizada.

V
III. INTEGRACIN DE LAS PRCTICAS CON EL PROGRAMA DE ESTUDIO

A continuacin se presenta un cuadro donde se relacionan las prcticas de laboratorio con los
contenidos del programa oficial del MINED de la asignatura de Ciencia, Salud y Medio Ambiente de Tercer Ciclo
de Educacin Bsica, con el fin de que cada docente pueda planificar y organizar las actividades, integrando las
actividades cientficas de acuerdo a los objetivos y las competencias de cada contenido. No se pretende
imponer la realizacin de las prcticas tal como aparecen en el cuadro, sino que la finalidad es que cada
docente determine los mecanismos y actividades para guiar al estudiantado a un ritmo de aprendizaje
adecuado y de calidad.

PRCTICAS DE QUMICA
TEMA PROPUESTO UNIDAD Y GRADO JUSTIFICACIN
VIAJANDO A TRAVS Unidad 4, 7 Grado El estudiantado identificar las propiedades peridicas de
DE LA TABLA los elementos, y las relacionar con su experiencia en la
PERIDICA utilizacin de materiales en la vida diaria; a su vez,
obtendr los criterios necesarios para determinar el grado
de peligrosidad de ciertos elementos, y cules de ellos
pueden representar un dao para la salud y el medio
ambiente.

PREPAREMOS Unidad 5, 7 Grado Por medio de esta prctica, el estudiantado tendr la

MEZCLAS Y capacidad de distinguir entre un compuesto, una solucin y
SOLUCIONES una mezcla; adems, podr clasificar entre los diferentes
tipos de mezclas y de soluciones, relacionndolo a su vez
con las sustancias que utiliza en su vida cotidiana, tales
como bebidas, alimentos, medicamentos, entre otros.

MTODOS DE Unidad 5, 7 Grado El estudiantado podr conocer los diferentes

SEPARACIN DE procedimientos que se utilizan para la separacin de los
MEZCLAS componentes de una mezcla, y relacionarlos con los
procesos que ocurren en la naturaleza. Adems, estar en
la capacidad de seleccionar el o los mtodos de separacin
necesarios cuando enfrente situaciones en las que se
requiere dicha separacin.

EXPERIMENTEMOS Unidad 5, 8 Grado El estudiantado aprender a reconocer los diferentes tipos

CON REACCIONES Unidad 6, 9 Grado de reacciones qumicas, as como los componentes que
QUMICAS intervienen para que stas ocurran, a fin de relacionarlo
con los cambios que se observan en la materia, y
comprender con exactitud su principio de conservacin.
Tambin, comprender la relacin entre materia y energa
dentro de una reaccin qumica.

IDENTIFIQUEMOS Unidad 6, 8 Grado El estudiantado identificar sustancias por su naturaleza

CIDOS Y BASES cida o bsica (alcalina), tanto de uso de laboratorio como
de uso cotidiano, para comprender su utilidad y las
precauciones a considerar al momento de utilizarlas y
descartarlas, con el fin de evitar daos a la salud y al medio
ambiente.

VI
LAS MOLCULAS DE Unidad 7, 9 Grado El estudiantado podr identificar la presencia de
LA VIDA carbohidratos, lpidos y protenas en algunos alimentos,
utilizando para ello sustancias indicadoras. Dicha
experiencia le servir para relacionarla con los
conocimientos tericos sobre la forma en que el cuerpo
utiliza los carbohidratos, lpidos y protenas, y los alimentos
que los contienen.

PRCTICAS DE FSICA

TEMA PROPUESTO UNIDAD Y GRADO JUSTIFICACIN

APRENDAMOS A Unidad 2, 7 Grado El estudiantado aprender a realizar mediciones directas e
MEDIR indirectas, utilizando para ello los instrumentos de
medicin correspondientes, tales como termmetro, regla,
pie de rey, balanza, dinammetro, entre otros; adems,
aprender a utilizar dichos datos para determinar
mediciones de forma indirecta de algunas magnitudes
fsicas, como rea, peso, densidad, entre otros.

EL MOVIMIENTO DE Unidad 2, 8 Grado El estudiantado identificar y medir las diferentes

LOS CUERPOS magnitudes que se pueden determinar de forma directa en
el Movimiento Rectilneo Uniforme (MRU), a la vez que
utilizar dichos datos para encontrar las magnitudes
restantes de forma indirecta, utilizando para ello las
ecuaciones del MRU. Adems, podr ejemplificar con casos
concretos de ocurrencia de MRU en las actividades de la
vida cotidiana.

LA FUERZA DE Unidad 3, 8 Grado El estudiantado aprender a determinar el coeficiente de

FRICCIN friccin esttico entre dos cuerpos en contacto,
identificando para ello las diferentes variables fsicas
involucradas. Con ello, adquirir las experiencias necesarias
para relacionar el coeficiente de friccin con los fenmenos
observables en la vida diaria.

LA FUERZA DE Unidad 4, 8 Grado El estudiantado aprender a realizar la medicin de la

EMPUJE fuerza de empuje y del peso aparente de un cuerpo que
est totalmente sumergido en un lquido, contrastando ese
valor con el peso que tiene dicho cuerpo en el aire, con lo
que podr comprender e interpretar los principio fsicos
que se aplican a los cuerpos total o parcialmente
sumergidos en un fluido, adquiriendo de esta manera el
razonamiento necesario para que pueda aplicar dichos
principios en las diferentes actividades que realiza.

LA DINMICA DEL Unidad 2, 9 Grado El estudiantado podr comprender el concepto de

CALOR capacidad calorfica, y lo podr aplicar al elaborar curvas de
enfriamiento de diferentes lquidos, como agua, aceite,
entre otros. Conocer tambin en qu sentido se da la

VII
 transferencia de calor; dicho conocimiento le servir para
analizar, e incluso predecir, el comportamiento de los
diferentes procesos termodinmicos que ocurren en la
naturaleza y en sus actividades de la vida cotidiana.

CALCULEMOS LA Unidad 5, 9 Grado El estudiantado podr calcular el valor de la aceleracin de

GRAVEDAD DE LA la gravedad en la tierra, utilizando para ello un pndulo
TIERRA simple. Comprender adems la importancia de conocer
dicho valor para poder utilizarlo en el clculo de otras
magnitudes fsicas.

AS SE COMPORTA Unidad 3, 9 Grado El estudiantado podr construir circuitos elctricos en serie

LA ELECTRICIDAD y en paralelo, que utilicen fuentes, interruptores,
resistencias, leds, entre otros, identificando y describiendo
sus propiedades; adems, podr clasificar diversos
materiales como conductores y aislantes, para valorar los
beneficios que trae la electricidad en la realizacin de las
labores de la vida cotidiana.

POR DONDE VIAJA Unidad 5, 9 Grado El estudiantado calcular el ndice de refraccin de objetos
LA LUZ transparentes, siguiendo la trayectoria de un haz de luz al
atravesar diferentes medios, analizando as la naturaleza de
la luz, y la forma en que sta se propaga.

PRCTICAS DE BIOLOGA

TEMA PROPUESTO UNIDAD Y GRADO JUSTIFICACIN

A TRAVS DEL Unidad 6 y 7, 7 Grado Se trata de una prctica introductoria para el uso adecuado
MICROSCOPIO: EL del equipo y materiales de biologa, poniendo especial
MUNDO INVISIBLE nfasis en el reconocimiento de las partes del microscopio
ptico y la utilizacin del mismo. En esta prctica se
identificarn las estructuras y funciones de las diferentes
partes de la clula que pueden observarse: ncleo,
membrana y pared celular, cloroplastos, vacuolas, flagelos,
entre otros.

ACTIVIDAD Unidad 6, 7 Grado En esta prctica busca evidenciar la liberacin de gases que
FOTOSINTTICA Y demuestran la actividad de fotosntesis (O2) y respiracin
RESPIRACIN celular (CO2). Adems, incluye procedimientos para la
CELULAR manipulacin de las variables, y el anlisis de los datos
obtenidos.

EXTRAIGAMOS Unidad 7, 8 Grado Esta prctica incluye el procedimiento de extraccin de

PIGMENTOS pigmentos fotosintticos, para luego ser separados por
FOTOSINTTICOS cromatografa sobre papel. Se debe observar e identificar
los distintos tipos de pigmentos que se encuentran en las
hojas, pero tambin relacionar los fenmenos qumicos y
fsicos que ocurren.

VIII
 EL MUNDO DE LOS Unidad 7, 9 Grado Esta prctica consiste en extraer el ADN de una fruta;
GENES Unidad 9, 9 Grado incluye adems interrogantes sobre las caractersticas de la
molcula, por ejemplo su gran tamao y estabilidad.

EL CRECIMIENTO Unidad 8, 9 Grado Esta prctica consiste en la realizacin de cultivos

POBLACIONAL bacterianos, por lo que incluye varias sesiones de
laboratorio, desde la preparacin de los medios de cultivo,
la inoculacin, la visualizacin de colonias y finalmente el
seguimiento de ellas hasta su declive.

DESARROLLO MI Unidad 1, 7, 8 y 9 El estudiantado realizar un proyecto de investigacin

PROPIA PRCTICA Grado cientfica de algn fenmeno que acapare su atencin,
DE LABORATORIO utilizando para ello la metodologa de investigacin que le
conducir a dar una respuesta cientfica a la ocurrencia de
dicho fenmeno. Finalmente, deber desarrollar su propia
prctica de laboratorio, que reproduzca la ocurrencia del
fenmeno investigado, incluyendo los componentes que se
establecen en el formato de las prcticas de laboratorio.

IV. CUADERNO DE LABORATORIO

Cada estudiante deber llevar un Cuaderno de Laboratorio, donde anotar todas las observaciones
efectuadas, as como las respuestas a los cuestionamientos que surjan de la prctica de laboratorio, adems de
los datos obtenidos junto a los respectivos clculos realizados en cada prctica. En ningn caso debern
utilizarse hojas sueltas para dichas anotaciones, ya que lo ms probable es que acaben por extraviarse. Por lo
tanto, es imprescindible que cada estudiante disponga del Cuaderno de Laboratorio para poder realizar el
experimento asignado. Dicho cuaderno estar a disposicin de su docente para que pueda proceder a su
revisin y evaluacin peridicamente.

Cada docente podr plantear la siguiente estructura para el Cuaderno de Laboratorio, asesorando en
todo momento a cada estudiante para su elaboracin:

1. Fecha de realizacin de la prctica.

2. Ttulo de la prctica.
3. Objetivos: Pueden retomarse los planteados en el Manual, o pedir al estudiantado que redacte sus propios
objetivos.
4. Procedimiento: Exclusivamente los detalles operativos.
5. Resultados, observaciones y datos obtenidos: De ser posible, presentar los datos de forma tabulada.
6. Discusin de resultados: Se compararn los resultados obtenidos con los saberes previos de los contenidos
programticos y bibliogrficos. Adems, se dar respuesta a todos los cuestionamientos surgidos antes,
durante y despus de la prctica. Se podrn plantear, si lo amerita, posibles modificaciones al
procedimiento para volver ms enriquecedora la prctica.
7. Bibliografa: Debe incluir todas las fuentes bibliogrficas que hayan sido consultadas por el estudiantado
para el cumplimento de los objetivos de la prctica.

IX
V. REGLAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO

Para llevar a cabo cualquier trabajo experimental en el laboratorio de ciencias se requiere seguir ciertas
normas de conducta. Por tanto, es indispensable que tanto docente como estudiantes conozcan ciertas normas
generales de prevencin y seguridad, y someterse a ellas. No practicar estas normas sera desastroso, debido a
que no se conseguira el propsito de la prctica, y podra adems representar un riesgo para la salud o el
medio ambiente.

Un laboratorio de ciencia es un lugar especial por muchos motivos. Por una parte, los materiales
usados son, en general, delicados. No solo el material de vidrio, que como es sabido, se rompe con facilidad,
sino tambin los instrumentos de precisin, tales como microscopios, balanzas, pHmetros, entre otros, que
requieren conocer su funcionamiento y tener extremo cuidado en su manejo para evitar errores que puedan
deteriorarlos.

El laboratorio es un lugar peligroso. Desde el vidrio, que es un material cortante cuando se fragmenta,
hasta los reactivos qumicos que se manejan. Una mezcla inadecuada, en una proporcin o incluso un orden
equivocado, pueden traer consecuencias desastrosas. Al trabajar en el laboratorio, usted ingresa a un mundo
en donde se usan reactivos de alta concentracin y pureza. La mayora de estas sustancias son
extremadamente activas, venenosas y corrosivas, dainas para la salud a corto o largo plazo, debido a que
pueden ingresar al organismo por vas drmicas, digestivas y pulmonares. Por eso se hace sumamente
importante las normas de seguridad e higiene para evitar situaciones de riesgo.

A continuacin se detallan las Normas de Seguridad para el trabajo en el laboratorio, que al acatarlas
podemos prevenir accidentes mediante la planificacin de las tareas y procedimientos a ejecutar, adems de
mantener nuestra rea de trabajo limpia y organizada.

Actividades a desarrollar por cada docente:

1. Asegurarse que todos los estudiantes conozcan las Normas de Seguridad para el trabajo en el laboratorio.
2. Orientar a sus estudiantes donde estn ubicados los extintores de incendios, el botiqun de primeros
auxilios, las salidas de emergencia, las duchas y todo aquel material para emergencias con que cuente el
centro escolar.
3. Ilustrar sobre todas las medidas de seguridad a sus estudiantes, as como el uso del extintor de incendios.
4. Dar las debidas instrucciones para la evacuacin del laboratorio (de ser posible, realice un simulacro).
5. Formar los grupos de trabajo, considerando el nmero total de estudiantes, y los recursos e
infraestructura disponibles.
6. Proveer a sus estudiantes de todo el material necesario para la realizacin de la prctica, as como
orientarles en todo momento la manera correcta de utilizarlos.
7. Explicar a sus estudiantes el significado de los diferentes smbolos de peligrosidad que aparecen en las
etiquetas de los reactivos.
8. El trabajo de laboratorio requiere una limpieza escrupulosa, tanto del material utilizado como de la mesa
de trabajo. El material se limpiar antes de su utilizacin e inmediatamente despus de cada experimento.
Al finalizar toda sesin de laboratorio, cada docente se encargar de velar porque sus estudiantes dejen
limpio tanto el material como su lugar de trabajo antes de abandonar el laboratorio.
9. Indicar a sus estudiantes donde se deben colocar los desperdicios producidos en la prctica.
10. El agua es un bien escaso. Por favor, hay que evitar gastos innecesarios de agua, y velar porque los
desperdicios qumicos y biolgicos no lleguen a contaminarla.

X
 Actividades a desarrollar por el estudiantado:

ANTES de iniciar el trabajo experimental se deben verificar las siguientes normas:

1. Verificar que el lugar de trabajo se encuentre limpio y ordenado, de lo contrario proceder a ordenarlo.
2. Apagar y guardar los equipos electrnicos tales como telfonos celulares, reproductores de msica y de
vdeo porttiles, juegos electrnicos, computadoras porttiles, entre otros.
3. Examinar cuidadosamente el material, instrumentos y equipos de laboratorio, y cerciorarse de su correcto
funcionamiento, as como tambin de los enchufes elctricos y llaves de agua y gas si existieran.
4. Colocarse la gabacha y dems equipo de proteccin personal que sea necesario; en el caso de las
seoritas, debern amarrarse el cabello si lo usan largo.
5. Retirar de sus manos objetos metlicos, tales como anillos y pulseras.
6. Integrarse en equipos de trabajo, asumiendo responsabilidad y disciplina.
7. Escuchar atentamente las instrucciones de su profesora o profesor, y tener a la mano su Cuaderno de
Laboratorio en todo momento.
8. Comenzar el trabajo experimental slo con la autorizacin docente; seguir sus instrucciones; no
arriesgarse en ningn momento, por cualquier duda es mejor preguntar.

DURANTE el trabajo experimental se deben seguir las siguientes normas:

1. Est estrictamente prohibido en el transcurso del trabajo experimental ingerir cualquier tipo de alimento
(inclusive beber agua), as como realizar actividades que distraigan la atencin del grupo.
2. Todos los reactivos qumicos son potencialmente venenosos; no los pruebes, toques, soples ni huelas
directamente.
3. Para detectar el olor de una sustancia, no se debe colocar la cara directamente sobre el recipiente. Lo
correcto es utilizar la mano abierta como pantalla para hacer llegar una pequea cantidad de vapor hasta
la nariz y aspirar levemente (Fig. 1).

Figura 1. Forma correcta de detectar el olor de una sustancia.

4. Dedcate a realizar los experimentos que se han indicado. No actes por iniciativa propia, podras correr
riesgos. Los experimentos no contemplados en el procedimiento no estn autorizados. Si consideras
valiosa la realizacin de una modificacin al experimento, consltala con tu profesora o profesor.
5. Los experimentos que realizas pueden tener riesgos fortuitos, por lo que no debes ubicarte frente al sitio
donde se realiza una reaccin qumica.

XI
 6. Evitar el desperdicio de reactivos. No separar ms cantidad de reactivo de la que se necesite para el
experimento, y nunca devolver la cantidad sobrante al frasco. En caso de usar una pipeta, no deber
absorberse con la boca sino utilizando una propipeta. Cuando exista algn sobrante, utilizar un recipiente
adecuado y limpio para colocarlo, y etiquetar correctamente el recipiente. Consultar a la profesora o
profesor sobre el lugar para almacenarlo.
7. Gran parte de los accidentes en los laboratorios estn asociados al manejo de materiales de cristal
(cristalera). Pueden ocurrir casos de laceraciones y cortaduras profundas por el manejo inadecuado de
este material; adems, se pueden sufrir quemaduras con cristalera caliente, por lo que debe tenerse
especial cuidado al momento de utilizar este tipo de materiales. En el caso de rotura de material, lo
comunicars a tu profesora o profesor para que se proceda a su reposicin.
8. Cuando se caliente una sustancia en un tubo de ensayo, el extremo abierto del tubo no debe dirigirse a
ninguna persona cercana a fin de evitar accidentes, ya que podra producirse una proyeccin violenta del
contenido del tubo por sobrecalentamiento local (Fig. 2).

Figura 2. Forma correcta de calentar una sustancia contenida en un tubo de ensayo.

9. En caso de sufrir u observar cualquier accidente (cortadura, quemadura, derrame de reactivos, etc.)
debers informar inmediatamente a tu docente responsable, y de esta forma activar los mecanismos
planificados para mitigar el accidente.
10. Est estrictamente prohibido sacar material del laboratorio sin permiso de tu docente responsable.

DESPUS de finalizado el trabajo experimental se debern seguir las siguientes normas:

1. Al limpiar el material que se utiliz en el experimento, se empezar por eliminar los residuos, si los
hubiera, depositndolos en los contenedores de residuos debidamente clasificados. No se deben arrojar
directamente al desage, aun en el caso de que sean solubles en agua.
2. Lave muy bien la cristalera con agua y detergente, y ordene sus materiales tal como usted los encontr en
el inicio de su prctica. En caso de haber calentado cristalera, esperar a que se enfre antes de proceder a
lavarla.
3. El material limpio se deja escurrir. El material volumtrico nunca se debe secar en una estufa. Una vez
limpio y seco, se procede a almacenarlo en un lugar seguro.
4. Asegrate de desconectar las conexiones elctricas que se hayan utilizado.
5. Solicita autorizacin para retirarte.

XII
VI. PELIGROSIDAD DE REACTIVOS

La seguridad en el laboratorio de ciencias no se limita a la proteccin del equipo o de la infraestructura,

sino tambin a un manejo adecuado de los reactivos qumicos encaminado a preservarlos, evitar su
desperdicio, y prevenir la contaminacin que pueden ocasionar al medio ambiente. Se denomina reactivo o
reactante a cualquier sustancia que se consume en un proceso qumico. Todos ellos deben ser usados con
ciertas precauciones en el desarrollo de experimentos. Siempre se debe leer la etiqueta de un reactivo antes de
usarlo. La Figura 3 muestra un ejemplo de etiqueta:

Figura 3. Informacin contenida en la etiqueta del envase de un reactivo qumico.

Conozcamos ahora las normas bsicas a tener en cuenta al momento de manejar productos qumicos de uso
muy frecuente en el laboratorio de ciencias, y que pueden presentarse en las siguientes fases:

Sustancias slidas

Los reactivos slidos normalmente se almacenan en recipientes de boca ancha. Se pueden transferir pequeas
cantidades de un reactivo slido de un recipiente a otro utilizando una esptula que est bien limpia y seca.
Colocar el tapn del frasco sobre una hoja de papel limpio y no directamente sobre la mesa, evitando as
posible contaminacin de los reactivos (Fig. 4 a). Aproximar ambos recipientes para evitar el derramamiento de
reactivo.

Si se necesita una mayor cantidad de slido, asegurarse de que el reactivo no est compactado. Si ocurre esto,
romper los bloques introduciendo una esptula limpia y seca. Para verter el producto se debe inclinar el frasco
oscilando la mueca simultneamente (Fig. 4 b). Si el reactivo es muy fino y libera polvo fcilmente, debe
utilizarse una mascarilla apropiada.

XIII
Figura 4. Forma correcta de transferencia de un reactivo slido.

Sustancias lquidas

Los lquidos se almacenan, por lo general, en recipientes de boca angosta o en frascos con gotero. Para medir
una cantidad de lquido, sea una solucin o un lquido puro, se debe sacar una pequea porcin en un vaso de
precipitados limpio y seco, y de all se toma la cantidad requerida mediante una pipeta. No deben introducirse
pipetas o cualquier otro dispositivo directamente dentro de la botella que contiene el lquido, esto conduce
generalmente a la contaminacin de todo el contenido.

Al transferir un lquido hay que evitar salpicaduras y es recomendable el uso de gafas protectoras. Para ello, se
deben aproximar ambos recipientes e inclinar el recipiente receptor de modo que el lquido resbale por la
pared de dicho recipiente (Figura 5 a). Cuando se transfiere de un vaso de precipitados a otro, se puede hacer
uso de una varilla de vidrio (Figura 5 b).

Figura 5. Forma correcta de transferencia de un reactivo lquido.

Sustancias gaseosas

Las reacciones donde se utilizan o liberan gases txicos o corrosivos deben realizarse
dentro de una campana de extraccin. Este dispositivo es una cabina provista de un
ventilador que succiona el aire llevando los gases fuera del laboratorio, y una vitrina
que permite observar la ocurrencia de la reaccin (Fig. 6).

Figura 6. Campana de extraccin.

XIV
 Smbolos de riesgo

Para manejar con seguridad las sustancias qumicas se han ideado diversos cdigos, dependiendo del
fabricante, pero en general los sistemas clasifican las sustancias en las siguientes categoras, utilizando diez
smbolos:

INDICACIN DE PELIGRO SMBOLO

Sustancias explosivas

Peligro: Sustancias que pueden explotar bajo determinadas condiciones.

Ejemplo: dicromato de amonio.

Precaucin. Evitar choques, percusin, friccin, formacin de chispas y

contacto con el calor.

Sustancias oxidantes (Comburentes)

Peligro: Pueden inflamar sustancias combustibles o favorecer la amplitud

de incendios ya declarados, dificultando su extincin. Ejemplo:
permanganato de potasio, perxido de sodio.

Precaucin: Evitar cualquier contacto con sustancias combustibles.

Sustancias fcilmente inflamables

Peligro: Sustancias susceptibles de inflamarse fcilmente despus de un

breve contacto con una fuente de ignicin, o que, en contacto con el agua
o aire hmedo, desprenden gases extremadamente inflamables en
cantidades peligrosas. Ejemplo: butano, propano.

Precaucin: Evitar la formacin de mezclas inflamables gas-aire y aislar de

fuentes de ignicin y humedad.

Sustancias extremadamente inflamables

Peligro: Sustancias lquidas y gaseosas que sean inflamables en contacto

con el aire a temperatura y presin normales. Ejemplo: alquilos de
aluminio.

Precaucin: Evitar contacto con el aire.

Sustancias txicas (T) y extremadamente txicas (T+)

Peligro: Tras una inhalacin, ingestin o absorcin a travs de la piel

pueden presentarse, en general, trastornos orgnicos de carcter grave
(T) o muy grave (T+), que pueden incluso provocar la muerte. Ejemplo:
trixido de arsnico, cloruro de mercurio (II).

Precaucin: Evitar cualquier contacto con el cuerpo y en caso de malestar

buscar inmediatamente atencin mdica.

XV
 Sustancias corrosivas

Peligro: Por contacto con estas sustancias se destruye el tejido vivo y

tambin otros materiales. Ejemplo: bromo, cido sulfrico.

Precaucin: No inhalar los vapores y evitar el contacto con la piel, los ojos
y la ropa.

Sustancias nocivas

Peligro: La incorporacin de estas sustancias por el organismo produce

efectos nocivos de poca trascendencia. Ejemplo: tricloroetileno.

Precaucin: Evitar el contacto con el cuerpo humano, as como la

inhalacin de vapores. En caso de malestar, buscar la atencin mdica.

Sustancias irritantes

Peligro: Sustancias que pueden producir accin irritante sobre la piel, los
ojos y sobre los rganos respiratorios. Ejemplo: amonaco, cloruro de
bencilo.

Precaucin: No inhalar los vapores y evitar el contacto con la piel y los

ojos.

Sustancias peligrosas para el medio ambiente

Peligro: Sustancias que presentan un peligro inmediato o futuro para uno

o ms componentes del medio ambiente.

Precaucin: Segn sea el potencial de peligro, no dejar que alcancen la

canalizacin en el suelo o el medio ambiente. Observar las prescripciones
de eliminacin de residuos especiales.

La Asociacin Nacional de Proteccin contra Incendios de los Estados Unidos (NFPA), desarroll un sistema
estandarizado de ndices de riesgo, el cual utiliza un rombo con cuatro rombos en su interior, con colores y
nmeros (Fig. 7):

La peligrosidad del producto va de una escala de 0 a 4, siendo 4 la mayor peligrosidad.

El color AZUL, implica que existe peligro para la salud.
El color ROJO, indica el grado de peligro para la inflamacin.
El color AMARILLO, significa el peligro de reaccin.
El color BLANCO, seala informacin general, como por ejemplo OX, que significa Oxidante, o W que indica
no emplear agua.

XVI
Figura 7. Rombo de seguridad estandarizado segn la NFPA.

Hoja de Datos de Seguridad de Materiales (MSDS)

La Hoja de Datos de Seguridad de Materiales (del ingls Material Safety Data Sheet, MSDS) es un
documento que contiene informacin sobre los compuestos qumicos, su uso, almacenaje, manejo, los
procedimientos de emergencia y los efectos potenciales a la salud relacionados con un material peligroso.
Las MSDS contienen mucha ms informacin sobre el material de la que aparece en la etiqueta del frasco.
La empresa fabricante de los reactivos prepara y redacta las MSDS correspondientes con el propsito de
que usted siempre conozca los peligros que presentan los reactivos antes de comenzar a usarlos. Usted
siempre debe leer las MSDS de los reactivos para conocer los riesgos, entender los requerimientos de
manejo y almacenaje seguros, y saber qu se debe hacer en caso de ocurrir una emergencia. La Figura 8
presenta un ejemplo de una MSDS:

XVII
Figura 8. Ejemplo de Hoja de Seguridad de Materiales (MSDS).

VII. EQUIPO DE PROTECCIN INDIVIDUAL

Durante la realizacin de una prctica en el laboratorio de ciencias, existe la posibilidad de sufrir un

determinado dao derivado de la exposicin a agentes qumicos, fsicos y biolgicos. Para minimizar ese riesgo,
se deben utilizar los equipos de proteccin individual, haciendo hincapi en la importancia que stos tienen en
nuestra seguridad e integridad.

XVIII
 A continuacin se detallan algunos implementos de proteccin individual:

Gabachas de laboratorio

Las gabachas de laboratorio son requeridas, tanto para docente como

para estudiantes, al momento de efectuar una prctica dentro del
laboratorio de ciencias, para eliminar el contacto prolongado o
repetido de las sustancias qumicas con nuestra piel y ropa. De
preferencia, esta debe ser manga larga (Fig. 9).

En su defecto, y con el fin de evitar mayores gastos, la gabacha podr

ser sustituida por un delantal para laboratorio.

Figura 9. Gabacha para uso de laboratorio.

Proteccin respiratoria

En los laboratorios hay muchas sustancias que pueden causar dao a

las vas respiratorias. Entre stas se encuentran los gases txicos,
partculas gruesas (polvo), partculas finas (niebla, vapores y
aerosoles), que pueden tener efectos agudos o crnicos en el sistema
respiratorio.
El uso de mascarilla (Fig. 10) es necesario para evitar cualquier
enfermedad o dao, ante la presencia de sustancias txicas o
peligrosas en la realizacin de algunos experimentos.
Figura 10. Mascarilla para uso de laboratorio.

Proteccin de ojos y cara

Dentro de los peligros potenciales de dao a los ojos y cara se incluyen los siguientes: salpicaduras de lquidos
irritantes o corrosivos, fragmentos de cristal u otros objetos, polvo, vapores irritantes, y quemaduras. Para
prevenir esos accidentes se deber utilizar gafas (Fig. 11) o caretas de seguridad (Fig. 12).

Figura 11. Gafas de seguridad para uso de laboratorio. Figura 12. Careta de seguridad para uso de laboratorio.

XIX
Proteccin de las manos

Las manos se deben proteger cuando estn expuestas a

temperaturas extremas, qumicos corrosivos o irritantes. Tambin
se deben proteger de la absorcin de sustancias txicas. Para ello
se podrn utilizar guantes de neopreno (Fig. 13), los cuales son
especiales para la manipulacin de reactivos.

En ocasiones, hay que protegerlas de otros peligros como

problemas elctricos, cortaduras, raspaduras, pinchazos e
impactos.

Figura 13. Guantes de neopreno para uso de laboratorio.

Proteccin auditiva

En el laboratorio de ciencias es poco comn que exista un riesgo contra la audicin, ya que en este ambiente
no se utiliza maquinaria o instrumentacin que pueda generar niveles de ruido mayor de 85 decibeles. Por el
contrario, el laboratorio de ciencias debe ser un lugar de trabajo apacible, ya que el manejo de sustancias
qumicas demanda un alto grado de concentracin. Por esta razn, no se requerir el uso de protectores
auditivos dentro del laboratorio, a menos que se adquiera algn tipo de maquinaria o instrumento cuyo ruido
sobrepase los niveles sealados.

VIII. ACCIDENTES COMUNES Y PRIMERA RESPUESTA

Los accidentes ms frecuentes en el laboratorio de ciencias son las quemaduras, explosiones, incendios
e intoxicaciones, y sus causas pueden deberse a la adquisicin de hbitos incorrectos o a ignorancia de la
peligrosidad del trabajo que se realiza.

Deben aplicarse medidas generales de atencin inmediata en todos los casos de accidentes, las cuales
tienen por objeto retirar a la persona accidentada de la situacin de riesgo o de la accin del agente nocivo,
solicitando el auxilio mdico lo antes posible, si el caso lo amerita.

A continuacin se detallan algunos procedimientos de primera respuesta para eventuales accidentes:

Ojos en contacto con sustancias qumicas: Enjuagar ampliamente con un chorro suave de agua. Desplazar
bien los prpados y mover los ojos hacia todos los lados. Inmediatamente despus pasar a tratamiento
oftalmolgico, reportar el producto qumico en cuestin.
Exposicin a vapores de sustancias qumicas: Trasladar inmediatamente a la persona afectada hacia un
lugar al aire libre, para que respire aire fresco.
Contacto de sustancias qumicas con la ropa y piel: Quitarse inmediatamente toda la indumentaria que
est impregnada con productos qumicos, y lavar con abundante agua la zona del cuerpo que haya entrado
en contacto con los reactivos.
Quemaduras por superficie caliente: Verter agua fra sobre la parte afectada hasta que se calme el dolor; si
la piel se observa muy daada y el dolor persiste, buscar atencin mdica.
Quemaduras por cido: Echar abundante agua a la parte afectada. Neutralizar la acidez que haya quedado
en la piel con disolucin de bicarbonato de sodio al 1%.

XX
 Quemaduras por lcalis o bases: Aplicar agua abundante y neutralizar con solucin de cido brico al 2 %.
Ingestin de sustancias qumicas: En caso de ingesta de reactivos, acudir inmediatamente al mdico,
indicando la causa del accidente y tambin la informacin completa del reactivo qumico, la cual est
contenida en la MSDS.
Cortaduras: Lavar la herida con agua y jabn. No importa dejar sangrar un poco la herida, pues ello
contribuye a evitar una infeccin. Aplicar despus agua oxigenada y cubrir con una gasa parafinada,
sujetndola con esparadrapo o venda. Si persiste la hemorragia o han quedado restos de objetos extraos
(trozos de vidrio), se deber acudir a un centro de asistencia sanitaria.
Control de derrames o escapes: Las cantidades de sustancias qumicas usadas en los laboratorios
generalmente son pequeas; sin embargo, pueden ocurrir derrames que ameriten accin rpida y
ordenada. El mejor control de derrames en un laboratorio es la prevencin y planificacin de los
experimentos en forma consciente y ordenada, evitando las improvisaciones y el tomar riesgos
innecesarios.

IX. DISPOSICIN DE RESIDUOS

Un laboratorio de ciencias genera muy variados residuos peligrosos. Por tanto, no se cuenta con un
mtodo universal para tratar dichos residuos, no obstante pueden disearse estrategias para su disposicin
final, evitando ocasionar un dao al medio ambiente.

Lo primero que debe hacerse es tratar de minimizar los desechos, lo cual se logra reduciendo la
cantidad de reactivos utilizados en los experimentos. No todos los desechos son igualmente peligrosos o se
tratan de la misma manera, por lo tanto es importante ensear al estudiantado a llevar los desechos a un sitio
previamente determinado para ello. No es correcto arrojar los residuos por el desage, salvo algunas
excepciones, ya que se puede ocasionar un grave problema de contaminacin a los cuerpos de agua
superficiales y subterrneos.

Debido a que no es posible eliminar los residuos inmediatamente es necesario almacenarlos en frascos
debidamente rotulados, para su posterior eliminacin por empresas autorizadas para la disposicin final de los
residuos (Fig. 14). Algunas normas tiles para la eliminacin de residuos son:

Desechos slidos: La disposicin de slidos contaminados con productos qumicos, por ejemplo papel filtro,
deber hacerse en el recipiente designado para ello, evitando arrojarlo con la basura comn. Se deber
buscar el mecanismo de disposicin final de dichos residuos una vez se tenga una cantidad apreciable, por
ejemplo a travs de una empresa incineradora.

cidos y bases: Los cidos y bases inorgnicas (excepto los cianuros) pueden ser neutralizados, para luego
ser descartados por el desage. Como agentes neutralizantes se utilizan el carbonato de calcio para medios
cidos, y el cido clorhdrico para medios bsicos.

Metales pesados: Muchos iones metlicos son txicos por encima de una concentracin lmite. Los
compuestos de mercurio, plomo, cadmio, cobalto, cromo, plata, manganeso y nquel son cancergenos. Por
tanto, no deben ser arrojados al desage, sino que deben almacenarse en un recipiente destinado para ello
debidamente identificado, el cual, al tener una cantidad apreciable de residuos, deber buscarse el
mecanismo para su disposicin final a travs de una empresa especializada en la materia.

XXI
 Compuestos orgnicos: Se recomienda almacenar los solventes orgnicos en recipientes debidamente
rotulados, hasta disponer de la cantidad suficiente para que puedan ser recuperados por destilacin. Se
debe evitar mezclar residuos de solventes, ya que esto har ms dificultosa la separacin. Otra alternativa
es, si los residuos orgnicos no contienen halgenos ni nitrgeno, eliminarlos por incineracin con las
precauciones respectivas. Si los residuos orgnicos contienen halgenos o nitrgeno, los gases debern
entramparse en una solucin de carbonato de sodio, para atrapar cidos como el clorhdrico o ntrico que se
generan durante la combustin. Si no se posee experiencia para realizar estos procedimientos, se
recomienda disponer estos residuos con una empresa especializada.

Figura 14. Recipientes para disposicin de residuos generados en un laboratorio de ciencias.

X. MATERIALES Y EQUIPO DE LABORATORIO

En el laboratorio de ciencias se emplean una variedad de materiales y equipo para la realizacin de los
experimentos, algunos de ellos son denominados volumtricos, ya que se usan para medir volmenes de
lquidos. Se utiliza tambin material metlico y de porcelana.

A continuacin se describirn las caractersticas del material y equipo de uso frecuente en un

laboratorio de ciencias, detallndose las situaciones en que se utiliza cada uno en particular:

EQUIPO

FIGURA DESCRIPCIN
Microscopio ptico
Es un instrumento ptico que amplifica la imagen de un objeto
microscpico. El aumento del objeto se consigue usando un sistema
de lentes que manipula el paso de los rayos de luz entre el objeto y
los ojos de la persona que observa. Para observar el objeto se debe
hacer una preparacin previa, y se coloca usando un porta y cubre
objeto.

XXII
Estereoscopio
Es un instrumento ptico que produce una imagen aumentada del
objeto que se observa, formando una imagen tridimensional
aproximadamente 20 a 40 veces mayor que el objeto observado.
Este instrumento permite visualizar muestras sin ningn tipo de
preparacin (cultivos celulares y microbiolgicos, minerales,
pequeos insectos, objetos pequeos, etc.).
Autoclave
Recipiente metlico con cierre hermtico que posibilita la generacin
de vapor de agua, permitiendo trabajar a alta presin para esterilizar
material de laboratorio, sobre todo, del rea de microbiologa.

Incubadora
Dispositivo utilizado para mantener cultivos microbiolgicos o
celulares, debido a que mantiene las condiciones de temperatura y
humedad en estado ptimo; adems, permite controlar otras
condiciones como el contenido de dixido de carbono (CO2) y de
oxgeno en su atmsfera interior.
Balanza analtica
Es un instrumento de medicin de masa utilizado en el laboratorio.
Permite determinar masas muy pequeas (algunas hasta del orden
de microgramos) con alta precisin y exactitud. Las balanzas
analticas son digitales, y algunas permiten obtener la medicin en
distintos sistemas de unidades.

Balanza digital
Instrumento electrnico que permite determinar la masa de un
objeto con precisin, el cual convierte la fuerza ejercida por la masa
del objeto en una seal elctrica que puede leerse en la pantalla del
instrumento.
Balanza de tres brazos
Es un instrumento que permite medir la masa de un objeto en
gramos. Consta de un platillo metlico donde se coloca la muestra, y
de tres brazos que contienen pesas mviles.

Placa calefactora
Es un aparato elctrico porttil que permite calentar de forma
controlada sustancias contenidas en recipientes de fondo plano.
Algunas de ellas contienen un agitador magntico, permitiendo
agitar la solucin mientras se est calentando.
pHmetro
Es un instrumento provisto de un sensor (electrodo) que utiliza el
mtodo electroqumico para medir el pH de una solucin; dicha
medicin se desarrolla a travs de una fina membrana de vidrio que
separa dos soluciones con diferente concentracin de iones
hidronio. Los hay de sobremesa y porttiles, analgicos y digitales.

XXIII
Cronmetro
Es un aparato de medicin del tiempo en forma progresiva, cuya
precisin ha sido comprobada y certificada por algn instituto o
centro de control de precisin; se utiliza, incluso para medir
fracciones muy pequeas de tiempo. Los hay analgicos y digitales.

Dinammetro
Es un instrumento utilizado para determinar el peso de un objeto y
para medir fuerzas. Basa su funcionamiento en la elongacin de un
resorte que sigue la ley de elasticidad de Hooke en el rango de
medicin.

Vernier
Llamado tambin pie de rey, es un instrumento utilizado para medir
dimensiones de objetos relativamente pequeos, hasta el orden de
los milmetros; se pueden determinar medidas de longitud interna,
externa y de profundidad.

Micrmetro
Tambin llamado tornillo micromtrico, es un instrumento de
medicin utilizado para determinar el tamao de un objeto pequeo
con gran precisin, en un rango del orden de centsimas o de
milsimas de milmetro. Suele tener un sistema para limitar la
torsin mxima del tornillo, necesario para detectar un exceso de
fuerza sobre el objeto que pudiera ser causante de una disminucin
en la exactitud de la medida.

Multmetro
Es un instrumento porttil utilizado para medir magnitudes elctricas
activas como corrientes y potenciales (tensiones), o pasivas como
resistencias y capacidades. Las medidas pueden efectuarse para
corriente continua o alterna, y en varios mrgenes de medida para
cada una. Los hay analgicos y digitales.

Breadboard
Llamada tambin Protoboard, en espaol, placa de prueba, es un
tablero con orificios conectados elctricamente entre s, siguiendo
patrones de lneas, en el cual se pueden insertar componentes
electrnicos y cables para el armado de circuitos electrnicos. Est
hecho de dos materiales: un aislante, generalmente plstico, y un
conductor, que conecta los diversos orificios entre s.

XXIV
MATERIALES

FIGURA DESCRIPCIN
Tubo de ensayo
Consiste en un pequeo tubo de vidrio con abertura en la parte
superior, y cerrado y redondeado en la parte inferior. Se utiliza para
contener pequeas muestras lquidas. Est fabricado con vidrio
resistente a altas temperaturas, por lo que se puede colocar
directamente sobre llama de un mechero Bunsen.

Gradilla para tubos de ensayo

Se utiliza para dar soporte o almacenar los tubos de ensayo. Puede
estar fabricada de madera, plstico o metal, y es especfica para un
determinado dimetro de los tubos de ensayo.

Vaso de precipitados
Llamado comnmente beaker, es un vaso, generalmente de vidrio
transparente, de boca ancha y fondo plano. Se utiliza comnmente
para contener lquidos, realizar reacciones y para preparar o calentar
mezclas y soluciones. Posee un pico en la parte superior para verter
fcilmente los lquidos. Los hay de diferentes capacidades y por lo
general estn graduados, no obstante no deben ser utilizados para
medir volmenes, ya que esta lectura es solo una aproximacin al
volumen real.
Matraz Erlenmeyer
Es un recipiente, generalmente de vidrio, en forma cnica con cuello
largo y estrecho y fondo plano. Se utiliza comnmente para preparar
soluciones, hacer titulaciones, y para calentar mezclas y soluciones.
Los hay de diferentes capacidades y por lo general estn graduados,
no obstante no deben ser utilizados para medir volmenes, ya que
esta lectura es solo una aproximacin al volumen real.
Probeta
Material volumtrico que consistente en un cilindro graduado que
sirve para medir volmenes variables de lquidos. Estn fabricadas
de vidrio o plstico, y las hay de diferentes capacidades. Es el
instrumento para medir volmenes ms usado en el laboratorio,
aunque no el ms exacto.

Pipeta graduada
Material volumtrico que permite medir una cantidad variable de
lquido con bastante precisin; consiste en un tubo transparente que
termina en una de sus puntas de forma cnica, y tiene una
graduacin con la que se indican distintos volmenes. Por lo general,
est fabricada de vidrio.

XXV
Pipeta volumtrica
Son pipetas que estn diseadas para medir un volumen fijo;
consiste en un tubo largo y estrecho con un ensanchamiento en la
parte central, mientras que en la parte superior contiene la lnea de
aforo que indica el nivel que debe alcanzar el lquido.
Pipeta Pasteur
Es un tipo de pipeta generalmente no calibrada pero si graduada que
se utiliza, al igual que un gotero, presionando el bulbo superior e
introduciendo la parte inferior en el lquido que se desea transferir.
Estn fabricadas generalmente de plstico, aunque tambin las hay
de vidrio con bulbo de goma.

Baln volumtrico
Tambin llamado matraz volumtrico, es un matraz de fondo plano y
cuello estrecho muy alargado, donde tiene una marca de aforo que
indica el volumen que contiene; este volumen es fijo. Normalmente
se utiliza para preparar soluciones, debido a que la medida del
volumen es muy exacta.

Embudo
Es un material hueco en forma cnica que se prolonga en un tubo
(tallo) estrecho. Se usa para sujetar el papel filtro durante la
filtracin y para trasvasar lquidos, previniendo derramamientos
innecesarios o de riesgo. Estn fabricados de vidrio o de plstico, y
los hay de tallo largo, mediano y corto.

Vidrio de reloj
Es un platillo de vidrio en forma esfrica utilizado para tapar vasos
de precipitado, realizar cristalizaciones y evaporaciones de
cantidades pequeas, y como porta muestra al momento de pesar
un slido en una balanza.

Mortero y pistilo
Estn fabricados generalmente de porcelana, vidrio o gata, y
poseen paredes gruesas. Se utilizan para pulverizar y/o mezclar
muestras o compuestos slidos.

Cpsula de porcelana
Se utiliza para realizar evaporaciones y para carbonizar compuestos,
debido a que es resistente a altas temperaturas.

Crisol de porcelana
Se utiliza para calentar o carbonizar compuestos a altas
temperaturas.

XXVI
Varilla para agitacin
Es una varilla slida de vidrio que se usa para remover y mezclar
sustancias, mezclas o soluciones. Tambin se utiliza para permitir
que descienda un lquido al verterlo.

Propipeta
Es un instrumento de laboratorio que se utiliza junto con la pipeta
para trasvasar lquidos de un recipiente a otro, evitando as
succionar con la boca lquidos txicos, venenosos, corrosivos, con
olores muy fuertes o que emitan vapores. Para utilizarla se debe
colocar en la boquilla de la pipeta.

Pera de succin
Tambin llamada propipeta de goma, al igual que la propipeta, se
utiliza para succionar un lquido en una pipeta. Primero se debe
sacar el aire presionando la letra A, luego se introduce la pipeta
dentro del lquido y se presiona la letra S para hacer que ste
ascienda; finalmente, para liberar el lquido se presiona la letra E.

Frasco lavador
Llamado comnmente pizeta, es un frasco de plstico de paredes
delgadas y tapa de rosca con un tubo curvado. Por lo general, y al
menos que exista una identificacin, se utiliza para contener agua
destilada. Como su nombre lo indica, sirve entre otras cosas para
enjuagar el material de vidrio con agua destilada una vez lavado, y
para aforar los balones volumtricos al preparar una solucin.
Termmetro
Se utiliza para medir la temperatura de diversas sustancias y
soluciones. Consiste en un tubo capilar de vidrio con una escala
graduada provisto de un bulbo en la parte inferior, el cual contiene
mercurio o una sustancia coloreada sensible al calor. La escala puede
estar graduada en grados centgrados (C) o grados Fahrenheit (F), o
ambas.
Mechero de alcohol
Es un frasco de vidrio que contiene un tapn por el que se introduce
una mecha. Se utiliza para calentar sustancias, para lo cual se vierte
previamente alcohol etlico hasta la mitad, se espera a que ascienda
por la mecha y se enciende colocndole un fsforo encendido; para
apagarlo basta con colocarle el tapn metlico sobre la mecha. Se
recomienda retirar el alcohol cuando se deje de utilizar.
Pinza para tubos de ensayo
Son pinzas que se utilizan para sostener tubos de ensayo. Pueden ser
metlicas o de madera.

XXVII
Mechero Bunsen
Es un aparato que consta de un tubo metlico soportado
verticalmente en una pequea plataforma a la que va enroscado. El
tubo en su base tiene un pequeo orificio vertical donde se adapta
una manguera para ser conectado al suministro de gas combustible;
arriba de ste se encuentra la entrada de aire, rodeada de un anillo
mvil que sirve para regular la cantidad de aire que se aspira. En el
extremo superior del tubo vertical se coloca una chispa para que la
mezcla de gas y aire entre en combustin. Se utiliza para calentar
sustancias.

Trpode
Es un dispositivo metlico de tres pies que se utiliza para sostener
recipientes para calentarlos.

Soporte metlico
Tambin llamado soporte universal, consiste en una varilla metlica
con una base tambin metlica de forma rectangular o triangular. Se
utiliza para colocar y fijar en l aros o pinzas donde sern puestos los
recipientes que se calentarn, o bien para sujetar pinzas para bureta,
aparatos de destilacin, filtracin, entre otros.

Aro metlico
Sirve para sujetar instrumentos en el montaje de sistemas y para
sostener la malla de asbesto donde se colocan otros utensilios para
calentar. Los hay provistos de pinza y sin pinza, y de diferentes
dimetros.
Pinza de nuez
Es una pinza con doble sistema de rosca que se utiliza generalmente
para sujetar otro tipo de pinzas o material metlico al soporte
universal.

Malla de asbesto
Es una malla metlica de forma rectangular que contiene asbesto en
el centro. sta se coloca sobre el trpode o el aro metlico, y sobre
ella se pone el material que se desea calentar. El asbesto permite
lograr una mejor distribucin del calor, evitando el contacto directo
de la llama con el material.

Esptula
Se utiliza para tomar pequeas cantidades de muestras o
compuestos slidos. Las hay de diversos tipos y tamaos, de metal y
plsticas.

XXVIII
Cuchara de combustin
Se utiliza para realizar pequeas combustiones de sustancias,
permitiendo observar la inflamabilidad, el tipo de llama, reaccin,
etc.

Porta y cubre objetos

El porta objeto es una laminilla de vidrio transparente que sirve para
colocar o muestras para ser observadas en el microscopio ptico. El
cubre objeto se coloca sobre el porta objeto, y su funcin es
proteger las muestras evitando que se contaminen con otros
microorganismos.

Caja de Petri
Tambin llamada placa o cpsula de Petri, es un recipiente redondo,
de vidrio o plstico, con una cubierta de la misma forma que la
placa, pero con un dimetro un poco ms grande, que permite cerrar
el recipiente, aunque no de forma hermtica. Se utilizan para hacer
cultivos de bacterias.

XXIX
PRCTICAS DE QUMICA
 7 Grado Unidad 4 Tiempo estimado: Dos horas clase

VIAJANDO A TRAVS DE
LA TABLA PERIDICA

INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO

Identifica correctamente los nombres, smbolos y
La materia est integrada por tomos de los
caractersticas de algunos elementos qumicos en
elementos qumicos. Estos elementos pueden
la Tabla Peridica.
encontrarse puros en la naturaleza, o combinados
Indica, representa y explica con seguridad la
con otros elementos formando compuestos.
ubicacin y las propiedades de los elementos en
A lo largo de la historia, la ciencia ha clasificado y la Tabla Peridica.
ordenado los elementos qumicos siguiendo ciertos Utiliza y maneja correctamente la informacin
criterios; el producto de ese ordenamiento es lo que bsica contenida en la Tabla Peridica.
hoy da conocemos como Tabla Peridica, la cual
est ordenada siguiendo la Ley Peridica, que OBJETIVOS
establece que las propiedades qumicas y muchas de Determinar el comportamiento qumico de los
las propiedades fsicas son funciones peridicas de elementos metlicos, no metlicos y
los nmeros atmicos. semimetlicos, basndose en evidencias
experimentales que presentan algunos elementos
La Tabla Peridica se divide en dos grandes reas: los que pertenecen a esos grupos.
metales, que se ubican en la parte izquierda, que Relacionar la posicin de cualquier elemento en
reaccionan con el oxgeno para formar xidos la Tabla Peridica con sus propiedades qumicas.
bsicos; y los no metales, ubicados en la parte
derecha, y que reaccionan con el oxgeno para
formar xidos cidos. En la interface entre los Materiales Reactivos
Mechero Bunsen o de 25 mL de agua destilada
metales y los no metales se encuentran los alcohol 20 mL de HCl 3M
semimetales o metaloides, los cuales presentan Pinza para crisol o para 10 mL de NaOH 3M
carcter anftero, es decir, presentan propiedades tubo de ensayo Cinta de magnesio
Gradilla para tubos de Cinta de aluminio
intermedias entre metales y no metales. ensayo Clavo de hierro
Siete tubos de ensayo Granalla de zinc
En esta prctica pondremos en evidencia algunas Varilla agitadora Fsforo
propiedades de los elementos que integran cada uno Cuchara de combustin Azufre
Dos beaker de 100 mL
de estos bloques en la Tabla Peridica. Vidrio de reloj
Papel tornasol rosado

1
PROCEDIMIENTO
Para esta prctica de laboratorio es obligatorio que
utilices el siguiente equipo de seguridad personal:
Gabacha
Guantes (pueden ser de ltex o de neopreno)
Gafas de seguridad
Mascarilla
A. Metales alcalinotrreos
1. Con el cuidado necesario, enciende un
mechero bunsen o de alcohol.
2. Auxilindote de una pinza para tubo de
ensayo o pinza para crisol, sostn un trozo
de cinta de magnesio y calintala en la llama
del mechero hasta que entre en combustin
(Fig. 1).
Figura 1. Combustin de la cinta de magnesio.
3. Coloca el residuo (ceniza) que te haya
quedado de la combustin en un tubo de
ensayo (Fig. 2).
Figura 2. Residuo de la combustin del magnesio.
2
4. Agrgale 5 mL de agua destilada y luego
agtalo, ya sea con una varilla de vidrio o
contra la palma de tu mano (Fig. 3).
Figura 3. Formas correctas de agitar un tubo de
ensayo.
5. Introduce una pieza de papel tornasol
rosado en la solucin obtenida dentro del
tubo de ensayo, y observa el color que ste
toma.
6. Discute con tu docente y tu grupo, y
responde las siguientes preguntas en tu
Cuaderno de Laboratorio:
a) Qu producto se obtiene en la
combustin del magnesio?
b) Qu producto se obtuvo al disolver las
cenizas en agua?
c) Qu coloracin present el papel
tornasol?
d) La solucin obtenida es de carcter
cida o bsica?
e) A qu se debe que tenga ese carcter?
f) En qu posicin de la Tabla Peridica se
encuentra el magnesio?
B. Semimetales
1. Toma un pedazo de cinta de aluminio con
una pinza, y calintala directamente con la
llama del mechero, tal como lo hiciste con la
cinta de magnesio.
2. Observa lo que ocurre y responde en tu
Cuaderno de Laboratorio:
 a) Le ocurre lo mismo a la cinta de
Aluminio que a la cinta de magnesio al
llevarla a la llama?
b) Si no ocurre lo mismo, a qu se debe esa
diferencia?
c) Cmo se relaciona su comportamiento
con su posicin en la Tabla Peridica?
C. Comparacin del carcter metlico
1. Escribe en unas vietas (o un pedazo de
cinta adhesiva blanca) el smbolo de los
siguientes elementos: magnesio, hierro, zinc
y aluminio; luego pgalas a 4 tubos de
ensayo (una a cada tubo).
2. Vierte 5 mL de cido clorhdrico (HCl) 3M a
cada uno de los 4 tubos de ensayo. Ten
cuidado con los vapores que pueden emanar
del cido!
3. Introduce la correspondiente muestra a cada
tubo segn los has rotulado (un pedazo de
cinta de magnesio, un clavo de hierro, una
granalla de zinc y un pedazo de cinta de
aluminio, respectivamente).
4. Observa si ocurre alguna reaccin en cada
uno de los tubos de ensayo, y responde en tu
Cuaderno de Laboratorio:
a) Quines reaccionaron con HCl?
b) Cul es la evidencia de reaccin
observada?
c) Cul de ellos reacciona ms rpidamente
con el HCl?
d) Cul de ellos presenta menor reactividad
con el HCl?
e) Qu es el carcter metlico y cmo vara
su comportamiento en la Tabla Peridica?
f) Cmo se relaciona el carcter metlico
con el orden de reactividad obtenido con
los metales utilizados?
3
5. Rotula otros 2 tubos de ensayo con los
smbolos del magnesio y del aluminio,
respectivamente.
6. Vierte ahora 5 mL de solucin de hidrxido
de sodio (NaOH) 3M a cada uno de los tubos
de ensayo.
7. Introduce la correspondiente muestra a cada
tubo segn los has rotulado (un pedazo de
cinta de magnesio y un pedazo de cinta de
aluminio, respectivamente).
8. Observa si ocurre alguna reaccin y
responde en tu Cuaderno de Laboratorio:
a) Cul de ellos reaccion con NaOH?
b) Cul es la evidencia de reaccin
observada?
c) A qu se debe que uno de ellos
reaccione con NaOH mientras que el otro
no reacciona?
D. No metales
1. Coloca 10 mL de agua destilada en un beaker
de 100 mL o en un frasco de boca ancha.
2. Introduce un pedazo de papel tornasol
rosado dentro del agua destilada.
3. Coloca una pequea cantidad de fsforo
(aproximadamente 0.5 g) en una cuchara de
combustin.
4. Calienta la cuchara directamente en la llama
del mechero hasta el punto de ignicin del
fsforo (Fig. 3).
 b) Qu producto se obtuvo luego de
disolverlo en agua?
c) Qu coloracin present el papel
tornasol?
d) La solucin obtenida es de carcter
cida o bsica?
e) A qu se debe que tenga ese carcter?
f) Cmo se compara con el
comportamiento del magnesio?
g) Qu relacin existe entre el
comportamiento del fsforo con su
posicin en la Tabla Peridica?

Figura 3. Combustin de fsforo en una cuchara de

combustin.
7. Repite el mismo procedimiento para la
combustin de una pequea cantidad de
5. Al iniciar la combustin, coloca dentro del
azufre.
beaker con agua la cuchara de deflagracin
con el producto obtenido, tapndolo
8. Una vez que entre en combustin, colcalo
inmediatamente con un vidrio de reloj, de tal
dentro de otro beaker que contenga siempre
manera que los gases no se escapen y
10 mL de agua destilada y un pedazo de
reaccionen con el agua (Fig. 4).
papel tornasol rosado.

9. Observa el color que ha tomado el papel

tornasol, y luego responde las siguientes
preguntas en tu Cuaderno de Laboratorio:

a) Qu producto se obtiene en la
combustin del azufre?
b) Qu producto se obtuvo luego de
disolverlo en agua?
c) Qu coloracin present el papel
tornasol?
d) La solucin obtenida es de carcter
cida o bsica?
Figura 4. Introduccin del producto de combustin del
e) A qu se debe que tenga ese carcter?
fsforo en el agua destilada. f) Cmo se compara con el
comportamiento del magnesio y del
6. Observa el color que ha tomado el papel fsforo?
tornasol, y luego responde las siguientes g) Qu relacin existe entre el
preguntas en tu Cuaderno de Laboratorio: comportamiento del azufre con su
posicin en la Tabla Peridica?
a) Qu producto se obtiene con la
combustin del fsforo?

4
PREPARACIN PREVIA DE REACTIVOS
a. Solucin de cido clorhdrico (HCl) 3M
Si deseas preparar 100 mL de solucin, vierte 25
mL de HCl concentrado en un baln volumtrico
de 100 mL; utiliza para ello una pipeta
volumtrica de 25 mL provista de propipeta;
hazlo con precaucin y utilizando el equipo de
proteccin personal: gabacha, guantes de ltex o
de neopreno, mascarilla y gafas de seguridad; de
ser posible, realiza este procedimiento en una
cmara extractora de gases o al aire libre. Luego
agrega agua destilada hasta la marca de aforo del
baln; cuando est cerca de la marca, utiliza una
pizeta para aforar correctamente, evitando
traspasar la marca. Tapa el baln, sujeta bien el
tapn y agita la solucin, invirtiendo el baln para
que se homogenice la solucin (Fig. 5).
Figura 5. Forma de agitar la solucin contenida en el baln
volumtrico para que se homogenice.
Finalmente, vierte la solucin preparada en un
frasco para su almacenamiento; el frasco puede
ser de vidrio o de plstico. Rotula el frasco como
solucin de HCl 3M.
Para preparar 250 mL de solucin, realiza el
mismo procedimiento, pero ahora adiciona 62.5
mL de HCl concentrado en un baln volumtrico
de 250 mL.
b. Solucin de hidrxido de sodio (NaOH) 3M
Para preparar 100 mL de solucin, en un beaker
de 100 mL pesa 12 g de NaOH en perlas; luego
adiciona unos 50 mL de agua destilada y disuelve
las perlas de NaOH con la ayuda de una varilla
agitadora; hazlo con precaucin y utilizando el
equipo de proteccin personal: gabacha, guantes
5
de ltex o de neopreno, mascarilla y gafas de
seguridad. Despus, vierte esa solucin a un
baln volumtrico de 100 mL (puedes utilizar un
embudo); manteniendo el beaker en la misma
posicin, enjugalo con agua destilada utilizando
una pizeta, vertiendo el agua del enjuague en el
baln (Fig. 6). Luego afora hasta la marca y agtalo
sujetando bien el tapn e invirtiendo el baln
(Fig. 5).
Figura 6. Forma de verter la solucin al baln volumtrico.
Finalmente, vierte la solucin preparada en un
frasco para su almacenamiento; el frasco puede
ser de vidrio o de plstico. Rotula el frasco como
solucin de NaOH 3M.
Para preparar 250 mL de solucin, realiza el
mismo procedimiento, pero ahora pesa 30 g de
NaOH en un beaker de 250 mL, y luego afora en
un baln volumtrico de 250 mL.
FUNDAMENTO TERICO
La base estructural de la materia son los tomos, los
cuales pueden combinarse de mltiples maneras
para obtener compuestos, o encontrarse en
agrupaciones del mismo tipo de tomos integrando
los elementos. Cada elemento presenta propiedades
fsicas y qumicas diferentes; no obstante, muchas de
estas propiedades son similares o varan de forma
peridica para una serie de elementos.
Sin una clasificacin adecuada de los elementos sera
muy difcil lograr el aprendizaje de las diferentes
propiedades peridicas. Por esta razn, desde hace
mucho tiempo atrs se buscaba clasificarlos y
ordenarlos. Desde mediados del siglo XIX se conoca
la existencia de similitudes en las propiedades de
pequeos grupos de tomos; ello impuls a muchos
cientficos de la poca a la bsqueda de una
clasificacin sistemtica de los tomos que reflejara
las semejanzas entre ellos. El primero que lo logr
con xito fue el qumico ruso Dimitri Mendeleiev,
quien comprob que si ordenaba los elementos (en
esa poca se conocan slo 63) de forma creciente
con base al peso atmico, algunas propiedades
mostraban un comportamiento peridico. Los
elementos fueron entonces agrupados en una tabla
donde ordenaba los elementos con propiedades
similares. La tabla original de Mendeleiev tena
huecos, los que el mismo predijo que correspondan
a elementos no descubiertos an, pero que se
podran predecir sus propiedades en funcin de la
posicin que ocupaban en la Tabla Peridica. Esta
prediccin y su posterior confirmacin demostraban
la utilidad de la Tabla de Mendeleiev.
Posteriormente, un cientfico ingls llamado Henry
Moseley determin el nmero atmico de cada
elemento, y demostr que las propiedades
caractersticas de los elementos son funciones
peridicas de sus nmeros atmicos, lo que se
conoce como Ley Peridica.
Las investigaciones de la mecnica cuntica dieron
como resultado una explicacin completa a la Tabla
Peridica, estableciendo que sta surge de ir
llenando los orbitales atmicos de menor a mayor
energa, siguiendo el principio de exclusin de Pauli y
la regla de Hund.
La Tabla Peridica se organiza en columnas
denominadas grupos o familias, y en filas,
denominados periodos. Todos los elementos de un
mismo periodo tienen el mismo valor de nmero
cuntico principal n, y las propiedades de los
elementos que lo integran cambian progresivamente
a travs del mismo; mientras que los elementos de
un mismo grupo tienen en su capa de valencia el
mismo tipo de orbitales ocupados por el mismo
nmero de electrones, por lo que los elementos que
lo integran mantienen propiedades similares.
6
De esta manera, los elementos quedan ordenados
en tres grandes series: elementos representativos,
elementos de transicin y elementos de transicin
Interna o tierras raras.
La Tabla Peridica presenta una lnea diagonal en
forma de grada, la cual sirve para dividir a los
elementos en dos grandes grupos. Los elementos
ubicados a la izquierda de dicha lnea son los
metales, siendo estos elementos electropositivos
(tienden a perder electrones, y pueden reaccionar
con el oxgeno para formar compuestos llamados
xidos bsicos, los cuales al reaccionar con agua
forman bases o hidrxidos. Los elementos ubicados a
la derecha son no metlicos, siendo electronegativos
(tienden a ganar electrones), y reaccionan con el
oxgeno formando xidos cidos, los cuales al
reaccionar con agua forman cidos oxcidos.
Los elementos ubicados entre la lnea en forma de
grada son los semimetales o metaloides, los cuales
tienen un comportamiento anftero, es decir,
pueden comportarse como metales o como no
metales, dependiendo del medio qumico en que se
encuentren, por lo que tienen la capacidad de
formar xidos cidos y bsicos.
Los elementos ms electronegativos de la Tabla
Peridica son los pertenecientes a la familia de los
halgenos, y se encuentran en la naturaleza como
elementos libres o formando sales. El elemento ms
electronegativo de la Tabla Peridica es el flor.
POSIBLES OBSERVACIONES
El papel tornasol o papel de litmus puede
encontrarse en al menos dos tipos diferentes:
uno de color rosado, el cual mantiene su
coloracin en medio cido, pero cambia a color
azul en medio bsico; y otro de color azul, el cual
mantiene su coloracin en medio bsico, pero
cambia a color rosado en medio cido. Para esta
prctica se ha recomendado utilizar el papel
tornasol rosado, aunque puede ser sustituido por
azul, siempre y cuando se tengan las
consideraciones del cambio de color, y sean
 aclaradas con antelacin al estudiantado. Si no
cuentas con papel tornasol, puedes utilizar
incluso indicadores como la fenolftalena o el
anaranjado de metilo.
Si no cuentan con cinta de aluminio, una buena
alternativa sera utilizar las anillas que sirven para
abrir las latas de los refrescos (Fig. 7), ya que
stas estn elaboradas de aluminio.
Figura 7. Anillas para abrir latas de refrescos.
Si en tu centro escolar no tienen cucharas de
deflagracin, puedes utilizar cucharas metlicas
de uso casero que sean resistentes a la llama para
realizar el experimento con fsforo y azufre (si
este fuera el caso, debers considerar que esas
cucharas las vas a destinar exclusivamente para
uso de laboratorio, y no debes volver a utilizarlas
para consumo de alimentos). Otra buena
alternativa es utilizar corcholatas, que luego se
debern sujetar con una pinza para realizar la
combustin de los elementos; pero antes de
utilizarlas debers removerles el empaque de
plstico que poseen (Fig. 8).
Figura 8. Corcholata sin empaque de plstico.
7
En el procedimiento de los no metales, ten en
cuenta que tanto el fsforo como el azufre
primero se funden y luego, con la aplicacin de
ms calor, se obtiene la combustin, es decir, que
reacciona con el oxgeno y comienza a arder. Se
debe tener mucha precaucin en este
procedimiento debido a que los vapores que se
producen en la combustin son txicos, por lo
que se debe evitar inhalarlos directamente.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
A. Metales alcalinotrreos
El magnesio es un metal de la familia de los
alcalinotrreos, el cual arde con facilidad al
contacto con una llama, dando una reaccin de
combustin (recuerda que las reacciones de
combustin son en realidad reacciones de
oxidacin en las que el oxgeno acta como
agente oxidante).
2 Mg (s) + O2 (g) 2 MgO (s)
El producto que se obtiene en la combustin es el
xido de magnesio (MgO), el cual es un xido
bsico que al disolverse en agua origina el
hidrxido de magnesio (Mg(OH)2), que es una
base o hidrxido.
MgO (s) + H2O (l) Mg(OH)2 (ac)
Como la solucin obtenida tiene carcter bsico,
el papel tornasol adquirir un color azul.
Recuerda que esto se debe a que los metales
tienden a formar sustancias bsicas.
B. Semimetales
El aluminio es un semimetal resistente a la
oxidacin y a la combustin, por lo que no se
observa reaccin cuando entra en contacto con la
llama, lo que lo hace muy diferente al magnesio.
C. Comparacin del carcter metlico
El carcter metlico se define como la tendencia
que tienen los elementos a ceder fcilmente
 electrones. De acuerdo a la ubicacin de los
elementos en la Tabla Peridica, el carcter
metlico aumenta de derecha a izquierda en un
perodo, y de arriba hacia abajo en un grupo.
Los metales son capaces de reaccionar con los
cidos, dando como productos de reaccin una
sal e hidrgeno gaseoso. Mientras mayor sea el
carcter metlico del elemento, mayor ser su
reactividad frente al cido; por lo que podrs
observar que el ms reactivo ser el magnesio,
seguido del hierro, luego el zinc, y finalmente el
aluminio; este ltimo reacciona muy poco con los
cidos (recuerda que es un semimetal). La
evidencia de reaccin es el desprendimiento de
burbujas de hidrgeno gaseoso.
Mg (s) + 2 HCl (ac) MgCl2 (ac) + H2 (g)
Fe (s) + 2 HCl (ac) FeCl2 (ac) + H2 (g)
Zn (s) + 2 HCl (ac) ZnCl2 (ac) + H2 (g)
2 Al (s) + 6 HCl (ac) 2 AlCl3 (ac) + 3 H2 (g)
En trminos generales, los metales no presentan
reaccin con las bases o hidrxidos (excepto las
reacciones de desplazamiento basadas en la serie
de actividad de los metales), de ah que el
magnesio no presente reaccin con el hidrxido
de sodio; mientras que el aluminio, al ser un
semimetal, presenta reaccin con el NaOH,
formando el aluminato de sodio (NaAlO2) e
hidrgeno gaseoso; el desprendimiento de este
ltimo es la evidencia de reaccin.
2Al(s) + 2NaOH (ac) + 2H2O (l) 2NaAlO2 (s) + 3H2 (g)
D. No metales
Los no metales reaccionan con el oxgeno para
producir xidos cidos, que al ser disueltos en
agua dan origen a cidos oxcidos; para el caso, la
combustin del fsforo produce xido fosfrico
(P2O5), que al disolverse en agua produce cido
fosfrico (H3PO4), mientras que el azufre produce
el xido sulfuroso (SO2), que disuelto en agua
origina cido sulfuroso (H2SO3).
P4 (s) + 5 O2 (g) 2 P2O5 (s)
P2O5 (s) + 3 H2O (l) 2 H3PO4 (ac)
S8 (s) + 8 O2 (g) 8 SO2 (g)
SO2 (g) + H2O (l) H2SO3 (ac)
Puesto que ambas soluciones son cidas, el papel
tendr un color rosado. Recuerda que esto se
debe a que los no metales tienden a formar
sustancias cidas.
Para enriquecer ms tu conocimiento puedes
consultar:
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Qumica. Leccin 5: TABLA PERIDICA. Pg. 52 63.
Viceministerio de Ciencia y Tecnologa, Ministerio de
Educacin.
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Qumica. Leccin 6: SUSTANCIAS PURAS. Pg. 64
73. Viceministerio de Ciencia y Tecnologa,
Ministerio de Educacin.
Petrucci, R. (2011). Qumica General (10 Edicin).
Madrid: PrenticeHall.
Chang, R. (2010). Qumica (10 Edicin). Mxico:
McGrawHill / Interamericana editores S.A. de C.V.
Brown, T., LeMay, E., Bursten, B. y Burdge, J. (2004).
Qumica La Ciencia Central (9 Edicin). Mxico:
Pearson Educacin.
industrial.umsa.edu.bo. Estudio de la Tabla
Peridica. Recuperado en enero de 2014, de
http://goo.gl/v6r11v
escritorioalumnos.educ.ar. La Tabla Peridica de los
elementos. Recuperado en enero de 2014, de
http://goo.gl/OmNL8d
OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS
Experimentemos con reacciones qumicas.
Identifiquemos cidos y bases.
8
 7 Grado Unidad 5 Tiempo estimado: Dos horas clase

PREPAREMOS MEZCLAS
Y SOLUCIONES

INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO

Describe correctamente las principales
La mayor parte de la materia de nuestro planeta se
caractersticas de las mezclas y de las soluciones.
encuentra formando mezclas. Una mezcla es la
Clasifica correctamente las mezclas en
combinacin de dos o ms sustancias que
homogneas y heterogneas al realizar
permanecen juntas, pero manteniendo sus
experimentos en el laboratorio y en situaciones
propiedades originales.
de la vida cotidiana.
Las mezclas se clasifican en homogneas y Identifica y diferencia correctamente el soluto y
heterogneas. En una mezcla heterognea se el solvente como los componentes de una
distinguen fcilmente los componentes o las solucin o mezcla homognea.
diferentes fases que la conforman, como ocurre por
ejemplo en una ensalada fresca y en una sopa de OBJETIVOS
pollo. Preparar distintas mezclas y soluciones,
identificando sus componentes y propiedades
Una mezcla homognea est formada por diferentes para relacionarlas con la importancia que
componentes que no se perciben a simple vista y presentan en la vida prctica.
forman una sola fase. Si se toman muestras en Identificar los factores que afectan la solubilidad
diferentes zonas de la mezcla, la proporcin de sus y la velocidad de disolucin para mejorar dicho
componentes es similar. Por ejemplo, el vinagre es proceso.
una mezcla homognea de cido actico en agua.
Materiales Reactivos
Las mezclas homogneas reciben el nombre de Mechero Bunsen o de alcohol 5 mL acetona (C2H6O)
soluciones; en ellas, al componente que est en Pinza para tubo de ensayo 1 g de Sulfato de Cobre (II)
mayor cantidad se le denomina solvente y al que se Gradilla para tubos de ensayo pentahidratado
Doce tubos de ensayo (CuSO4.5H2O)
encuentra en menor proporcin se le denomina Varilla agitadora 1 mL de aceite comestible
soluto. Esptula 2 mL de alcohol etlico
Un beaker de 250 mL Sal comn
Dos probetas de 25 mL Azcar de mesa granulada
Un gotero Azcar de mesa
Un mortero con pistilo pulverizada
Una bebida carbonatada
envasada en botella
transparente

9
PROCEDIMIENTO
A. Diferentes tipos de mezclas
1. Utilizando vietas, rotula dos tubos de ensayo;
a uno ponle Sal ms agua, y al otro Arena
ms agua.
2. Agrega una pequea cantidad de sal de mesa
a uno, y una pequea cantidad de arena al
otro (basta con cubrir el fondo del tubo,
aproximadamente 0.5 g), segn corresponda
con la vieta.
3. Agrega 5 mL de agua potable a cada tubo, y
luego agita ambos tubos.
4. Observa lo que ocurre en cada tubo de ensayo
y contesta en tu Cuaderno de Laboratorio:
a) El contenido de los dos tubos fue soluble
en agua?, y si no es as, cul de ellos fue
soluble y cul insoluble en agua?
b) Qu tipo de mezcla es la de sal y agua?
c) Qu tipo de mezcla es la de arena y agua?
B. Diferencia entre compuestos y soluciones
1. Utilizando vietas, rotula dos tubos de ensayo;
a uno ponle Azcar, y al otro Acetona.
2. Al primero agrgale una pequea cantidad
(aproximadamente 0.5 g) de azcar de mesa
(sacarosa), y al otro 2 mL de acetona.
3. Observa y anota en tu Cuaderno de
Laboratorio cul es el estado de agregacin en
que se encuentran ambas sustancias; el
azcar y la acetona son elementos,
compuestos o mezclas? Si crees que son
compuestos, investiga su frmula qumica.
4. Agrega a cada tubo 5 mL de agua potable, y
luego agita ambos tubos.
5. Observa lo que ocurre en cada tubo de ensayo
y contesta en tu Cuaderno de Laboratorio:
a) El contenido de los dos tubos fue soluble
en agua?, y si no es as, cul de ellos fue
soluble y cul insoluble en agua?
10
b) Qu tipo de mezcla es la de azcar con
agua? Qu tipo de mezcla es la de la
acetona con agua?
c) Este tipo de mezclas pueden considerarse
como soluciones? Explica tu respuesta.
C. Factores que afectan la solubilidad
a. Efecto de la naturaleza del soluto y del solvente
1. Utilizando vietas, rotula dos tubos de ensayo;
a uno ponle Agua, y al otro Acetona.
2. Coloca 5 mL de agua potable en un tubo de
ensayo, y en el otro 5 mL de acetona, segn
corresponda con la vieta.
3. Agrega a cada tubo 5 gotas de aceite
comestible, y luego agita ambos tubos.
4. Compara lo que ocurre en ambos tubos y
responde en tu Cuaderno de Laboratorio:
a) En cul solvente es soluble el aceite?
b) Consideras que influye la naturaleza del
solvente en la solubilidad del soluto?
Explica tu respuesta.
b. Efecto de la presin
Para este ensayo debes disponer de una bebida
carbonatada envasada en botella plstica
transparente.
1. Manteniendo la bebida en reposo (sin agitar),
obsrvala detenidamente (nota si tiene
burbujas de gas o se observan partculas en
suspensin). La bebida carbonatada es una
mezcla homognea o heterognea?
2. Procede a destapar la botella, observa lo que
ocurre y responde en tu Cuaderno de
Laboratorio:
a) Qu sucede con el gas contenido en la
bebida antes y despus de destaparla?
b) En qu momento es mayor la presin
dentro de la botella: cuando est sellada o
despus de abierta?
c) De qu manera influye la presin en la
solubilidad del gas?
c. Efecto de la temperatura
1. En dos tubos de ensayo vierte 5 mL de agua
potable en cada tubo, y agrega a cada tubo
igual cantidad (aproximadamente 0.5 g) de
azcar de mesa (sacarosa).
2. Coloca uno de los tubos en la gradilla y djalo
en reposo.
3. Sostn el otro tubo con una pinza y calintalo
en la llama del mechero (Fig. 1), hasta que se
disuelva el azcar; debes tener cuidado de
hacerlo flameado (moviendo el tubo alrededor
de la llama) para que no hierva bruscamente.
Figura 1. Calentamiento directo del tubo de ensayo.
4. Compara lo que ocurre en ambos tubos y
contesta en tu Cuaderno de Laboratorio:
a) En cul de los tubos se disuelve ms
rpidamente el azcar?
b) Cmo influye la temperatura en la
solubilidad de un soluto slido en un
solvente lquido?
5. Vierte aproximadamente 50 mL de la bebida
carbonata en un beaker de 250 mL; colcalo
en un trpode con malla de asbesto y aplcale
calor con un mechero de forma flameada (Fig.
2), hasta que deje de producir burbujas de gas.
6. Observa lo que ocurre y responde en tu
Cuaderno de Laboratorio:
a) Cmo influye la temperatura en la
solubilidad de un gas (soluto) en un
solvente lquido?
11
Figura 2. Flameado del beaker con la llama del mechero.
d. Efecto de la agitacin
1. Coloca en dos tubos de ensayo igual cantidad
(aproximadamente 0.5 g) de sulfato de cobre
(II) pentahidratado (CuSO4.5H2O), y agrega a
cada tubo 5 mL de agua potable.
2. Deja en reposo uno de los tubos en la gradilla,
y agite el otro vigorosamente.
3. Compara lo que ocurre en ambos tubos y
contesta en tu Cuaderno de Laboratorio:
a) En cul de los tubos se disuelve ms
rpidamente el compuesto?
b) Cmo influye la agitacin en la solubilidad
de un soluto slido en un solvente lquido?
e. Efecto del tamao de las partculas
1. Utilizando un mortero y un pistilo, pulveriza
aproximadamente 0.5 g de azcar.
2. En dos tubos de ensayo vierte 5 mL de agua
potable en cada tubo.
3. En uno de los tubos agrega una pequea
cantidad (aproximadamente 0.5 g) de azcar
granulada, y en el otro tubo agrega el azcar
que pulverizaste. Agita ambos tubos hasta
disolver toda la azcar.
4. Responde en tu Cuaderno de Laboratorio:
a) Cul de los dos tipos de azcar (granulado o
pulverizado) presenta mayor superficie de
contacto?
b) Cul de los dos tipos de azcar se disolvi
ms rpido? Explica tu respuesta.
FUNDAMENTO TERICO
La materia est formada por sustancias puras y por
mezclas. Las sustancias puras se dividen en dos tipos:
los elementos, que son agrupaciones de un mismo
tipo de tomos; y los compuestos, los cuales
contienen ms de un tipo de elementos.
Las mezclas son combinaciones de dos o ms
sustancias puras sin que ocurra una reaccin
qumica, por lo que cada sustancia mantiene su
identidad y sus propiedades. Una mezcla puede ser
usualmente separada a sus componentes originales
por medios fsicos, tales como destilacin, filtracin,
decantacin, centrifugacin y cromatografa. Existen
dos tipos de mezclas: mezclas heterogneas y
mezclas homogneas.
Una mezcla heterognea es aquella que est
formada por dos o ms fases (componentes) que se
distinguen a simple vista, y cuyo aspecto difiere de
una parte a otra de ella. Las mezclas heterogneas
son mezclas compuestas de sustancias visiblemente
diferentes, o de fases diferentes y presentan un
aspecto no uniforme. La mezcla de arena y agua,
aceite y agua, las sopas y las ensaladas son ejemplos
de mezclas heterogneas. Las partes de una mezcla
heterognea pueden ser separadas por filtracin,
decantacin, imantacin, entre otros mtodos
fsicos.
Las mezclas homogneas son mezclas que tienen
una apariencia uniforme, presentando una sola fase,
y manteniendo el mismo aspecto y las mismas
propiedades a travs de toda la fase; por ende, no se
diferencian los componentes o sustancias que la
integran. Las partculas de estas son tan pequeas
que no es posible distinguirlas visualmente sin ser
magnificadas. Los componentes de las mezclas
homogneas no sedimentan, y por tanto son
capaces de atravesar todos los filtros; sin embargo,
sus componentes se pueden separar por otros
mtodos fsicos como evaporacin, destilacin y
cromatografa.
Las mezclas homogneas son comnmente llamadas
soluciones o disoluciones. Los componentes de una
12
solucin son el soluto, o fase dispersa, y el solvente,
o fase dispersante. Las soluciones pueden ser
slidas, lquidas o gaseosas; lo que define el estado
de agregacin de la solucin es el solvente, debido a
que, como regla general, es el que suele estar
presente en mayor proporcin.
Las ms comunes son las soluciones lquidas, por lo
que sobre ellas recae el centro de atencin en el
estudio de las soluciones; dentro de ellas, el solvente
ms utilizado es el agua, por lo que se le conoce
como el solvente universal.
La solubilidad describe la mxima cantidad de soluto
que se puede disolver en una determinada cantidad
de solvente, a una presin y temperatura
determinada. Adems de la presin y la
temperatura, la solubilidad se ve afectada por la
naturaleza del soluto y del solvente (covalente polar
y no polar, inica), establecindose la regla general
de que lo semejante disuelve a lo semejante.
La concentracin indica la cantidad de soluto disuelta
en determinada cantidad de solvente o de solucin.
En trminos generales, una solucin se puede
clasificar con base a su concentracin en:
o Diluida: es aquella que contiene una cantidad
relativamente pequea de soluto disuelto.
o Concentrada: contiene cantidades relativamente
grandes de soluto disuelto.
o Saturada: contiene la mxima cantidad de soluto
disuelto en una determinada cantidad de
solvente.
o Sobresaturada: es aquella que contiene una
cantidad de soluto mayor que el mximo (mayor
que la saturada).
Existen adems unidades cuantitativas de
concentracin, las cuales expresan la cantidad exacta
de soluto y de solvente en una determinada cantidad
de solucin. Todas ellas vienen dadas por su
respectiva expresin matemtica que permite
calcular cada una de las variables involucradas.
Adems, existe una relacin entre ellas, de manera
que si se conoce una unidad de concentracin, se
puede encontrar su equivalente en otra unidad.
POSIBLES OBSERVACIONES
En el procedimiento para verificar el efecto de la
temperatura sobre la solubilidad, en lugar de
calentar el tubo que contiene agua y azcar
directamente en la llama del mechero, lo puedes
calentar en bao de mara; sin embargo, si eliges
hacerlo de esta forma, te tomar ms tiempo
lograr el objetivo de disolver el azcar.
En el procedimiento del efecto de la naturaleza
del soluto y del solvente se ha recomendado
utilizar acetona (C2H6O) para que el aceite se
disuelva en ella; si no cuentas con acetona,
puedes sustituirlo por tetracloruro de carbono
(CCl4), cloroformo (CHCl3), o por cualquier otro
solvente del tipo no polar, como ter etlico, ter
de petrleo, n-hexano, tolueno o benceno.
En el procedimiento del efecto de la agitacin
sobre la solubilidad se ha recomendado utilizar
Sulfato de Cobre (II) pentahidratado, CuSO4.5H2O,
con el fin de apreciar la coloracin azul a medida
que ste se va disolviendo en el agua; sin
embargo, si posees este reactivo en su forma
anhidro, puedes utilizarlo, obteniendo un efecto
muy similar. Si no cuentas con ninguno de los
dos, puedes incluso realizar el procedimiento con
azcar morena, a fin de que observes una ligera
coloracin a medida que esta se disuelve.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
A. Diferentes tipos de mezclas
En este procedimiento se puede apreciar la
formacin de una mezcla homognea y una
heterognea. La sal se mezcla perfectamente con
el agua, obtenindose una sola fase, por lo que se
forma una mezcla homognea; mientras que la
arena es insoluble en agua, por ms que se agite
no se van a mezclar, y se van a observan siempre
los dos componentes (arena y agua); por lo que
se trata de una mezcla heterognea.
13
B. Diferencia entre compuestos y soluciones
Tanto la sacarosa o azcar de mesa, de frmula
molecular C12H22O11, como la acetona, de frmula
molecular C2H6O, son compuestos, y ambos son
solubles en agua, formndose mezclas
homogneas, y por ende soluciones.
C. Factores que afectan la solubilidad
a. Efecto de la naturaleza del soluto y del solvente
Tal como lo establece la regla general de
solubilidad: lo semejante disuelve a lo semejante;
el aceite va a ser soluble en acetona, debido a
que ambos tienen enlace covalente no polar,
mientras que en el agua no va a solubilizarse,
debido a que el agua tiene enlace covalente
polar. El agua y el aceite forman una mezcla
heterognea, mientras que el agua y la acetona
(o cualquier otro solvente con enlace covalente
no polar) forman una mezcla homognea.
b. Efecto de la presin
La bebida carbonatada se considera una mezcla
homognea, siempre y cuando se encuentre en
reposo, debido a que no es posible distinguir los
componentes que contiene; si se agita, puede
separarse y observarse burbujas de gas
carbnico, convirtindose en una mezcla
heterognea. En el momento en que se destapa,
la presin disminuye drsticamente hasta
igualarse a la atmosfrica, provocando como
efecto la disminucin de la solubilidad del gas en
el lquido, que se observa como una
efervescencia. Mientras mayor sea la presin,
mayor ser la solubilidad de un gas en un lquido.
c. Efecto de la temperatura
La temperatura tiene un efecto directo en la
solubilidad de un slido en un lquido; a medida
que aumenta la temperatura, aumenta tambin
la solubilidad; por ende, se va a disolver ms
rpido el azcar en el agua caliente que en agua
fra.
La temperatura tambin afecta la solubilidad de
un gas en un lquido; sin embargo, en este caso es
inversamente proporcional: a medida que
 aumenta la temperatura, disminuye la solubilidad
del gas en el lquido.
d. Efecto de la agitacin
La agitacin influye directamente en la
solubilidad de un soluto slido o lquido en un
solvente lquido; por lo que se podr apreciar que
el Sulfato de Cobre (II) pentahidratado (CuSO4
.5H2O) se disolver ms rpido cuando se agita.
En el tubo que se deja en reposo y sin agitacin
tambin va a disolverse, pero de forma lenta.
e. Efecto del tamao de las partculas
Mientras ms fino sea el slido, mayor ser su
superficie de contacto, y la rapidez con que se
disuelve ser tambin mayor; por lo tanto, la
azcar fina se disolver ms rpido que la azcar
granulada.
Para enriquecer ms tu conocimiento puedes
consultar:
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Qumica. Leccin 7: MEZCLAS. Pg. 74 91.
Viceministerio de Ciencia y Tecnologa, Ministerio de
Educacin.
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Qumica. Leccin 8: SOLUCIONES. Pg. 92 104.
Viceministerio de Ciencia y Tecnologa, Ministerio de
Educacin.
Chang, R. (2010). Qumica (10 Edicin). Mxico:
McGrawHill / Interamericana editores S.A. de C.V.
Brown, T., LeMay, E., Bursten, B. y Burdge, J. (2004).
Qumica La Ciencia Central (9 Edicin). Mxico:
Pearson Educacin.
recursostic.educacion.es. Mezclas y Sustancias.
Recuperado en enero de 2014, de
http://goo.gl/jrPgS3
avdiaz.files.wordpress.com. Sustancias puras,
mezclas y disoluciones. Recuperado en enero de
2014, de http://goo.gl/zG4vyd
OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS
Mtodos de separacin de mezclas.
14
 7 Grado Unidad 5 Tiempo estimado: Dos horas clase

MTODOS DE
SEPARACIN
DE MEZCLAS
INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO
Clasifica correctamente las mezclas en
La materia est compuesta por sustancias puras y
homogneas y heterogneas al realizar
mezclas. Las sustancias puras poseen composicin
experimentos en el laboratorio y en situaciones
fija, y no pueden separarse por mtodos fsicos en
de la vida cotidiana.
otras sustancias ms simples. Una mezcla es una
Experimenta y explica con seguridad algunos
combinacin fsica de dos o ms sustancias puras; la
mtodos de separacin de mezclas.
mezcla tiene composicin variable y sus
Selecciona el procedimiento idneo para separar
componentes pueden ser separados por mtodos
una mezcla de acuerdo a sus caractersticas.
fsicos.
Los mtodos de separacin de mezclas son procesos
fsicos. La separacin consiste en el tratamiento que OBJETIVOS
se le da a una mezcla para separar las sustancias que Conocer los diferentes procedimientos que se
la componen. En este proceso las sustancias utilizan para la separacin de los componentes de
mantienen su identidad sin ningn cambio en sus una mezcla, relacionndolos con los procesos que
propiedades qumicas. ocurren en la naturaleza.
En ocasiones es necesario separar las sustancias que Adquirir la capacidad de seleccionar el o los
se encuentran formando mezclas en la naturaleza, mtodos de separacin necesarios cuando se
para purificarlas y poder estudiar sus propiedades. requiera separar una mezcla.
La mayora de las veces el mtodo a utilizar se
encuentra dependiendo del tipo de componentes de Materiales Reactivos

la mezcla y de las diferencias ms significativas en Mechero Bunsen o de alcohol 25 mL de alcohol

Frasco lavador etlico
sus propiedades particulares. Entre las propiedades Varilla agitadora Sal comn
fsicas que ms se aprovechan para su separacin se Cpsula de porcelana Arena
Embudo
encuentra la solubilidad, el punto de ebullicin, la
Beaker de 250 mL
densidad, entre otras. Dos beaker de 100 mL
En esta prctica realizaremos los mtodos de Trpode
Malla de asbesto
separacin ms comunes, sencillos y ms utilizados.
Imn
Papel filtro
Plumones de diversos colores

15
PROCEDIMIENTO
A. Separacin de una mezcla heterognea
1. En un beaker de 100 mL coloca 1 g de sal de
mesa, 1 g de arena y 25 mL de agua potable.
5. Procede a filtrar la solucin que preparaste,
teniendo el cuidado de verterla sobre el papel
utilizando una varilla de vidrio (Fig. 3).

2. Agita bien la mezcla con una varilla agitadora.

3. Toma una hoja circular de papel filtro y

procede a doblarla de la siguiente manera:
primero se debe plegar exactamente a la
mitad (Fig. 1 a); luego se hace el segundo
pliegue de manera que las esquinas coincidan
casi a un octavo de pulgada en cada dimensin
(Fig. 1 b); despus se corta una pequea
seccin triangular de la esquina ms corta (Fig.
Figura 3. Forma correcta de verter la solucin sobre el
1 c), lo cual permite un mejor asentamiento papel filtro.
del filtro en el embudo; finalmente se abre el
papel de manera que forme un cono (Fig. 1 d), 6. Espera a que filtre toda la solucin, luego
y se asienta suavemente en el embudo con retira la cpsula de porcelana con el filtrado,
ayuda del agua de un frasco lavador (Fig. 2). colcala sobre un trpode con una malla de
asbesto y procede a calentarla directamente
con la llama de un mechero (Fig. 4), hasta que
se evapore toda el agua.

Figura 1. Secuencia de doblado correcto del papel filtro.

Figura 4. Evaporacin de la mezcla contenida en la

cpsula de porcelana.
Figura 2. Colocacin del papel filtro en el embudo,
agregndole gotas de agua para la adhesin del papel.
7. Observa el residuo que qued tanto en papel
filtro como en la cpsula de porcelana, y
4. Coloca el embudo en un aro metlico que est
responde las siguientes preguntas en tu
sujeto a un soporte, y bajo ste coloca una
Cuaderno de Laboratorio:
cpsula de porcelana para colectar el filtrado.
a) Qu tipo de mezcla es la que preparaste
en el paso 1?

16
 b) Qu componente qued en el papel en el Procura que la marca sea intensa y que no
proceso de filtrado separndose de la ocupe mucho espacio (Fig. 6).
mezcla?
c) Qu tipo de mezcla es el filtrado que
colectaste en la cpsula de porcelana, y
cules son sus componentes?
d) Qu sucedi con el agua al final del
proceso de separacin?
e) Qu mtodo fsico de separacin de
Figura 6. Marca de tinta negra en la tira de papel filtro.
mezclas propondras si se quisiera
recuperar el agua que se encuentra en la
4. Vierte en el beaker o frasco a utilizar cierta
mezcla? Explica tu respuesta.
cantidad de alcohol etlico, hasta una altura de
1 cm aproximadamente.
Al final de la prctica, tu docente te entregar
una muestra problema, dndote a conocer sus
5. Coloca la tira dentro del frasco de tal manera
componentes. Tu trabajo consistir en separar los
que el extremo quede sumergido en el
componentes, y entregrselos a tu docente.
alcohol, pero que la mancha que has hecho
Debers utilizar tu creatividad para encontrar los
sobre ella quede fuera de l (Fig. 7). Puedes
mtodos de separacin adecuados.
tapar el frasco para evitar que el alcohol se
evapore.
B. Cromatografa sobre papel
1. Recorta una tira de papel filtro de unos 4 cm
de ancho y un poco ms larga que la altura del
beaker o frasco de vidrio a utilizar.

2. Enrolla un extremo de la tira en un palito o un

lpiz (puedes ayudarte utilizando cinta
adhesiva), y asegrate que el otro extremo
llegue cerca del fondo del recipiente (Fig. 5).

Figura 7. Colocacin de la tira de papel filtro en el frasco.

6. Espera cierto tiempo para que el alcohol

ascienda por el papel y separe los
componentes de la tinta.

7. Repite la experiencia utilizando tinta color

marrn o morado, y lego con color rojo o azul.

Figura 5. Fijacin de la tira de papel filtro en un palito.

8. Observa lo que ocurre en cada caso, y escribe
una breve conclusin en tu Cuaderno de
3. Dibuja una mancha con un plumn negro Laboratorio sobre la separacin de los
permanente en el extremo libre de la tira a diversos colores, explicando si todos los
introducir en el frasco, a unos 2 cm del borde.
colores se separan, o por qu algunos lo hacen
y otros no.

17
FUNDAMENTO TERICO
Una mezcla es un conjunto de dos o ms
componentes diferentes que conservan sus
propiedades. Existen dos tipos de mezclas:
heterogneas y homogneas. Una mezcla
heterognea es aquella en las que se puede
distinguir sus componentes. Una mezcla homognea
es aquella en la que no se pueden distinguir sus
componentes.
Los diferentes mtodos de separacin de mezclas se
clasifican en mtodos fsicos y mtodos qumicos.
En la separacin mediante mtodos fsicos no
cambia la naturaleza de las sustancias que formaban
la mezcla; los componentes siguen siendo los
mismos, slo que ahora estn separados. Son los
mtodos que vamos a experimentamos en esta
prctica.
En la separacin mediante mtodos qumicos s
cambia la naturaleza de las sustancias que formaban
la mezcla inicial. Despus de la separacin se han
obtenido nuevas sustancias. Este procedimiento se
lleva a cabo mediante reacciones qumicas.
En el laboratorio generalmente se requiere separar
los componentes de una mezcla, bien sea para
determinar su composicin o para purificar los
componentes y usarlos en reacciones posteriores.
Las tcnicas a utilizar dependen del estado de
agregacin de la mezcla y de las propiedades fsicas
de los componentes.
Para mezclas slidas en las que uno de sus
componentes tiene propiedades magnticas, se
puede utilizar el mtodo de imantacin, que consiste
en generar un campo magntico sobre la mezcla
parar atraer el componente magntico; por ejemplo,
separar limaduras de hierro presentes en una mezcla
utilizando un imn.
Para mezclas slidas que contienen partculas de
diferente tamao se utiliza el tamizado.
Si se trata de mezclas lquidas constituidas por una
sola fase (homogneas) puede usarse la destilacin si
18
la diferencia de los puntos de ebullicin entre los
componentes es apreciable (mayor a 10 C); adems,
puede utilizarse la extraccin si los componentes de
la mezcla tienen diferente solubilidad en un
determinado solvente. Por otra parte, se puede
utilizar la cristalizacin cuando existe diferencia
significativa en los puntos de solidificacin de los
componentes.
Para separar mezclas heterogneas, por ejemplo un
soluto slido en un solvente lquido, se pueden
utilizar tcnicas tales como la filtracin,
centrifugacin y decantacin.
La filtracin puede ser simple (por accin de la
gravedad) y al vaco. La filtracin por gravedad se
realiza vertiendo la mezcla sobre un embudo que
contiene un papel de filtro (Fig. 3). El lquido pasa a
travs del papel y el slido es retenido. La
filtracin al vaco se utiliza cuando se requiere un
proceso ms rpido (en estos casos se utiliza
un embudo Buchner, el cual posee una placa con
huecos donde se coloca el papel filtro recortado a la
medida).
La centrifugacin es un proceso de separacin que
utiliza la accin de la fuerza centrfuga para
promover la sedimentacin de partculas slidas que
estn mezcladas con un lquido. Durante la
centrifugacin se forman dos fases claramente
distintas en el recipiente. La fuerza centrfuga es
provista por una mquina llamada centrifugadora, la
cual imprime a la mezcla un movimiento de rotacin
que origina una fuerza capaz de separar slidos
insolubles (formados por partculas muy pequeas
difciles de sedimentar) de un solvente lquido.
La centrifugacin se acompaa seguidamente de la
decantacin, que es una tcnica de separacin que
aprovecha la diferencia de densidades.
Generalmente el slido es ms denso que el lquido
por lo cual se deposita en el fondo del recipiente,
mientras la parte superior del lquido queda
prcticamente sin partculas del slido y se puede
retirar con facilidad.
Si se trata de una mezcla inmiscible lquido-lquido,
puede usarse un embudo o ampolla de separacin,
en el cual el lquido ms denso se deposita en la
parte inferior del embudo, de donde se puede
extraer luego abriendo la llave del mismo.
Otra tcnica muy utilizada para separar mezclas
lquidas y gaseosas es la cromatografa; existen
varios tipos: cromatografa de papel, de capa fina, de
columna, de gases y lquida. En la cromatografa de
papel la fase fija es papel filtro y la fase mvil es un
lquido que se desplaza o recorre el papel impulsado
por el fenmeno de capilaridad; a medida que el
lquido va avanzando sobre el papel, cada
componente de la mezcla se va separando.
POSIBLES OBSERVACIONES
Existen diversas formas de colocar el papel filtro
sobre el embudo en la tcnica de filtracin por
gravedad. La que se recomienda en este
experimento es una de las ms prcticas. Al
utilizar esta tcnica, se debe cortar la seccin
triangular de la esquina ms corta (Fig. 1 c), con el
fin de que el papel filtro quede asentado
adecuadamente; de esta manera no habr
filtracin de aire entre el papel y el embudo;
como resultado, el vstago del embudo se llena
con una columna entera del lquido filtrado,
condicin que aumenta apreciablemente la
velocidad de filtracin.
Cuando se calienta una sustancia contenida en un
material de porcelana, como una cpsula o un
crisol, se debe esperar suficiente tiempo para
poder tomarlo con la mano, o lavarlo con agua,
debido a que este material tarda un tiempo
apreciable para enfriarse. Debes tener esta
consideracin para evitar una quemadura sobre
la piel, y evitar lavarlo cuando an est caliente,
evitando as rajar (o incluso quebrar) el material.
Existen varios tipos, marcas y presentaciones de
papel filtro para laboratorio. Si cuentas con papel
filtro en pliegos puedes recortar tiras adecuadas
19
al frasco o beaker que vas a utilizar, procurando
recortarlas unos 3 a 4 cm mayor al largo del
frasco, para que lo puedas sujetar como se
muestra en la Figura 5. Si no cuentas con papel
filtro para laboratorio, una buena alternativa es
utilizar papel filtro para cafetera, que se puede
adquirir en un supermercado.
Se ha recomendado utilizar plumones o
marcadores para realizar la marca de tinta; sin
embargo, estos debern ser de tinta permanente,
y no para uso en pizarra. Puedes utilizar otro tipo
de tinta, siempre y cuando la marca que se realice
sobre el papel filtro sea de un dimetro pequeo,
pero muy intensa; una buena alternativa es la
tinta para impresoras.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
A. Separacin de una mezcla heterognea
La mezcla que se prepara en la primera parte del
experimento es heterognea, debido a que, si
bien es cierto que la sal se disuelve en el agua, la
arena no lo hace. A esto se debe que al realizar el
proceso de filtracin la arena quede en el papel
filtro, mientras que en el filtrado quede una
mezcla de sal y agua, la cual si es homognea.
Cuando se calienta esta mezcla, el agua se
evapora, quedando finalmente la sal (que es un
compuesto) en la cpsula de porcelana.
Si se quisiera recuperar el agua se debe realizar
un procedimiento ms complejo conocido como
destilacin, en el cual el agua (que en la
evaporacin se disipa hacia la atmosfera en
forma de vapor) se condensa, pudindose
colectar en forma lquida.
Debers preparar la muestraproblema
mezclando harina, sal comn y limaduras de
hierro; puedes mezclarlos utilizando un mortero
con pistilo, o bien echar los componentes en una
bolsa plstica, luego sujeta la bolsa de manera
que quede un poco de aire entrampado dentro
de ella; mezcla los componentes agitando de lado
a lado la bolsa. La mezcla deber ser preparada
 recientemente, y entregada al estudiantado,
especificando sus componentes (harina, sal y
limaduras de hierro).
Para separarlos, el estudiantado deber utilizar el
mtodo de imantacin, separando las limaduras
de hierro. Luego, necesitar agregar agua a la
mezcla restante de harina y sal; con ello, lograr
disolver la sal, mientras que la harina no se
disolver; mediante la filtracin, la harina
quedar en el papel filtro, y la sal quedar
disuelta en el filtrado. Finalmente, para obtener
la sal bastar con evaporar el agua.
B. Cromatografa sobre papel
La cromatografa sobre papel es una tcnica
de separacin de mezclas, basada en las
diferentes velocidades con que son arrastrados
cada uno de sus componentes a travs de un
medio poroso (papel filtro), por un solvente en
movimiento.
A medida que el solvente va desplazndose por el
papel filtro arrastra consigo los pigmentos que
contiene la marca de tinta. Como no todos los
pigmentos son arrastrados con la misma
velocidad, al cabo de un rato se forman unas
franjas de colores que corresponden a los
componentes de la tinta (Fig. 8).
Figura 8. Cromatografa sobre papel filtro de tinta negra.
Dependiendo del tipo de tinta que se utilice para
realizar la marca, se pueden emplear diversas
sustancias como solventes, como por ejemplo:
20
alcohol etlico, solucin de hidrxido de amonio,
entre otros. En general, se debe emplear un
solvente que no sea muy voltil, y que solubilice
la tinta utilizada.
En el caso de esta prctica, el grado de solubilidad
de cada componente de la tinta en el alcohol,
determina la rapidez con la que dicho
componente asciende sobre la tira de papel:
mientras ms soluble sea, ms rpido asciende.
Sin embargo, si se utiliza tinta de un color
primario, como rojo o azul, estos colores
ascendern tal cual en la tira de papel, pero no se
separarn, puesto que no son producto de
ninguna mezcla (Fig. 9).
Figura 8. Cromatografa sobre papel filtro de tinta negra
(izquierda), azul (centro) y roja (derecha). Ntese que,
aunque todas ascienden por el papel, la tinta negra se
separa, mientras que la azul y la roja no.
Para enriquecer ms tu conocimiento puedes
consultar:
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Qumica. Leccin 7: MEZCLAS. Pg. 74 91.
Viceministerio de Ciencia y Tecnologa, Ministerio de
Educacin.
Petrucci, R. (2011). Qumica General (10 Edicin).
Madrid: PrenticeHall.
Brown, T., LeMay, E., Bursten, B. y Burdge, J. (2004).
Qumica La Ciencia Central (9 Edicin). Mxico:
Pearson Educacin.
docencia.udea.edu.co. Prctica 7 Separacin de OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS
mezclas. Recuperado en enero de 2014, de
http://goo.gl/UKTuaK Preparemos mezclas y soluciones.

Extraigamos pigmentos fotosintticos.

htpps://sites.google.com (febrero 2013). Destilacin
simple y cromatografa en papel. Recuperado en
enero de 2014, de http://goo.gl/UwtwQI

21
 9 Grado Unidad 6 Tiempo estimado: Dos horas clase

EXPERIMENTEMOS CON
REACCIONES QUMICAS

INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO

Las reacciones qumicas ocurren en todas partes. En Experimenta y describe correctamente las
el cuerpo humano, las reacciones qumicas transformaciones que ocurren en las reacciones
transforman la comida en molculas necesarias para qumicas.
proveernos de energa y para formar los msculos. Explica e identifica mediante ejemplos sencillos
En las hojas de los rboles y plantas, el dixido de los diferentes tipos de reacciones qumicas ms
carbono y el agua se transforman en carbohidratos a comunes.
travs de la fotosntesis. En el laboratorio, el nmero Analiza, reconoce y explica los factores que
y tipo de tomos que forman determinados influyen en una reaccin qumica al realizar un
compuestos pueden reagruparse dando origen a experimento en el laboratorio, y en las reacciones
nuevos compuestos, lo cual podemos asegurar que ocurren en la naturaleza.
gracias a la evidencia de reaccin que observamos.
OBJETIVOS
Algunas reacciones qumicas son sencillas y otras son
Reconocer las transformaciones qumicas de la
bastante complejas, pero todas pueden
materia, as como los compontes que intervienen
representarse mediante las ecuaciones qumicas.
para que estas ocurran.
En cualquier reaccin qumica, los tomos de las Distinguir los distintos tipos de reacciones
sustancias que reaccionan, llamadas reactivos, se qumicas que se realizan en el laboratorio y que
reorganizan para formar nuevas sustancias llamadas ocurren en la naturaleza.
productos.
Materiales Reactivos
A continuacin experimentaremos con algunas de Gradilla para tubos 5 mL de solucin 0.5 M de
las reacciones qumicas ms comunes. No olvides de ensayo sulfato de cobre (II)
Cinco tubos de pentahidratado
que todas las observaciones y las conclusiones que ensayo 5 gotas de solucin 0.5 M de
obtengas en cada reaccin debes anotarles en tu Una cpsula de cloruro de bario
porcelana 2 gotas de solucin de
Cuaderno de Laboratorio.
Una pipeta de 5 mL permanganato de potasio al
Tres goteros 0.5 % m/v.
Una propipeta 3 mL de alcohol etlico
Un clavo de hierro de 3 mL de vinagre
1 0.5 g de bicarbonato de sodio
Cerillos 0.5 g de xido de calcio

22
PROCEDIMIENTO
Para esta prctica de laboratorio es obligatorio que
utilices el siguiente equipo de seguridad personal:
Gabacha
Guantes (pueden ser de ltex o de neopreno)
Gafas de seguridad
1. Coloca cinco tubos de ensayo en una gradilla, y
numralos del 1 al 5 utilizando vietas.
2. En el tubo 1, vierte 3 mL de solucin 0.5 M de
sulfato de cobre (II) pentahidratado
(CuSO4.5H2O) y coloca dentro del tubo un clavo
de hierro libre de xido, de modo que parte del
clavo quede sumergido en la solucin (Fig. 1).
Figura 1. Clavo de hierro parcialmente sumergido en
solucin de sulfato de cobre (II) pentahidratado.
3. Coloca el tubo en la gradilla, y espera
aproximadamente media hora para que se lleve
a cabo la reaccin. Luego observa lo que ha
ocurrido a la parte del clavo que estaba
sumergida en la solucin, y a la que qued
fuera. Responde en tu Cuaderno de Laboratorio:
a) En cul de ellas hubo reaccin?
b) Qu tipo de reaccin tuvo lugar?
c) Cul es la evidencia de reaccin?
4. Mientras tanto, al tubo 2 agrgale 2 mL de
alcohol etlico (puedes utilizar una pipeta o un
gotero; si usas gotero ten en cuenta que 20
gotas hacen 1 mL aproximadamente).
5. Agrgale 2 gotas de solucin de permanganato
de potasio (KMnO4) al 0.5 % m/v. Observa si
ocurre algn cambio y antalo en tu Cuaderno
de Laboratorio. Responde:
a) Qu tipo de reaccin ocurri?
23
6. En el tubo 3 vierte 3 mL de vinagre, y agrgale
una pequea cantidad (0.2 g aproximadamente)
de bicarbonato de sodio (NaHCO3). Contesta en
tu Cuaderno de Laboratorio:
a) Qu evidencia de reaccin se aprecia?
b) Qu tipo de reaccin es?
7. En el tubo 4 coloca una pequea cantidad
(aproximadamente 0.5 g) de xido de calcio
(CaO), y adiciona 2 mL de agua potable. Con
precaucin, percibe con el tacto si ha ocurrido
algn cambio de temperatura. Responde en tu
Cuaderno de Laboratorio:
a) Qu tipo de reaccin ha ocurrido?
b) Cul es la evidencia de reaccin?
8. En el tubo 5 vierte 2 mL de solucin 0.5 M de
sulfato de cobre (II) pentahidratado
(CuSO4.5H2O) y agrgale 5 gotas de solucin 0.5
M de cloruro de bario (BaCl2). Observa lo que
ocurre. contesta en tu Cuaderno de Laboratorio:
a) Ha ocurrido alguna reaccin?
b) Qu evidencia de reaccin se aprecia?
c) Qu tipo de reaccin es?
9. En un crisol o una cpsula de porcelana coloca 5
gotas de alcohol etlico. Luego enciende un
cerillo y con precaucin acrcalo al alcohol
contenido en la cpsula (Fig. 2).
Figura 2. Acercamiento de un cerillo encendido al alcohol.
10. Observa la reaccin ocurrida y contesta en tu
Cuaderno de Laboratorio:
a) Qu tipo de reaccin es?
b) Cules son las evidencias de reaccin?
Al finalizar la prctica, escribe en tu Cuaderno de
Laboratorio la ecuacin qumica balanceada para
cada una de las reacciones que realizaste. Adems,
escribe cules son las evidencias de que ha ocurrido
una reaccin qumica.
PREPARACIN PREVIA DE REACTIVOS
a. Solucin 0.5 M de CuSO4.5 H2O
En un beaker de 100 mL pesa 12.475 g de sulfato
de cobre (II) pentahidratado, CuSO4.5H2O;
disulvelo con unos 50 mL de agua destilada, y
luego virtelo en un baln volumtrico de 100
mL. Afora hasta la marca con agua destilada, y
mezcla bien para homogenizar la solucin.
Finalmente, vierte la solucin preparada en un
frasco para su almacenamiento; el frasco puede
ser de vidrio o de plstico. Rotula el frasco como
solucin de CuSO4.5H2O 0.5 M.
b. Solucin 0.5 M de BaCl2
En un beaker de 100 mL pesa 6.867 g de cloruro
de bario, BaCl2; disulvelo con unos 50 mL de
agua destilada, y luego virtelo en un baln
volumtrico de 100 mL. Afora hasta la marca con
agua destilada, y mezcla bien para homogenizar
la solucin. Finalmente, vierte la solucin
preparada en un frasco para su almacenamiento;
el frasco puede ser de vidrio o de plstico. Rotula
el frasco como solucin de BaCl2 0.5 M.
c. Solucin 0.5% m/v de KMnO4
En un beaker de 100 mL pese 0.5 g de
permanganato de potasio, KMnO4; disulvelo con
unos 50 mL de agua destilada, y luego virtelo en
un baln volumtrico de 100 mL. Afora hasta la
marca con agua destilada, y mezcla bien para
homogenizar la solucin. Finalmente, vierte la
solucin preparada en un frasco de virio oscuro
para su almacenamiento. Rotula el frasco como
solucin de KMnO4 0.5 % m/v.
FUNDAMENTO TERICO
Una reaccin qumica supone siempre un cambio
qumico, ya que los enlaces entre los tomos de la
sustancia original (reactivos) se rompen para formar
nuevos enlaces en otras sustancias con frmula y
propiedades diferentes (productos). Por ejemplo,
tiene lugar una reaccin qumica cuando un trozo de
hierro se combina con oxgeno (O2) en el aire para
24
formar una nueva sustancia, el xido frrico (Fe2O3),
que tiene un color rojizo; cuando se echa una pastilla
de anticido en un vaso de agua aparecen burbujas,
ya que el bicarbonato de sodio (NaHCO3) reacciona
con el cido ctrico (C6H8O7) de la pastilla para formar
dixido de carbono (CO2) gaseoso; cuando la plata se
empaa, el brillante metal plateado (Ag) reacciona
con azufre (S) para formar una sustancia negruzca y
deslustrada, el sulfuro de plata (Ag2S). Durante cada
uno de estos cambios qumicos se hacen visibles
nuevas propiedades, que son las pistas que indican
que ha tenido lugar una reaccin qumica.
A escala microscpica, la reaccin qumica es una
modificacin de los enlaces entre tomos por
desplazamientos de electrones: unos enlaces se
rompen y otros se forman, pero los tomos
implicados se conservan. Esto es lo que se conoce
como ley de conservacin de la materia, la cual
implica no slo la conservacin del nmero de
tomos de cada elemento qumico, sino tambin la
conservacin de la carga elctrica total.
Una reaccin qumica se representa mediante una
ecuacin qumica. Cuando una ecuacin qumica
cumple con la ley de la conservacin de la materia,
se dice que est balanceada. Para balancear una
reaccin qumica se anteponen a las frmulas
coeficientes numricos, que indican el nmero
relativo de tomos y molculas que intervienen en
dicha reaccin. Las relaciones estequiometrias entre
las cantidades de reactivos consumidos y productos
formados dependen directamente de estas leyes de
conservacin, y estn determinadas por la ecuacin
balanceada de la reaccin. La suma de las masas de
los reactivos es igual a la suma de las masas de los
productos; esto es as porque durante la reaccin los
tomos no se crean ni se destruyen, slo se
reordenan en una disposicin distinta.
Las sustancias nuevas que se forman (productos)
suelen presentar un aspecto totalmente diferente
del que tenan las sustancias de partida (reactivos).
Durante una reaccin se puede desprender o
absorber energa. Si se desprende energa en el
curso de la reaccin, se dice que es exotrmica;
mientras que si se absorbe energa durante el curso
de la reaccin, la reaccin es endotrmica.
Una reaccin qumica se representa mediante una
ecuacin qumica. Al escribir una ecuacin qumica,
las frmulas de los reactivos se escriben a la
izquierda, y las de los productos a la derecha,
considerando el nmero de tomos de cada
elemento, separadas ambas por una flecha que
indica el sentido de la reaccin.
REACTIVOS PRODUCTOS
Muchas reacciones qumicas presentan evidencias de
reaccin que podemos apreciar con nuestros
sentidos. Entre ellas estn: cambio de color,
formacin de un precipitado, liberacin de un gas,
desprendimiento o absorcin de calor. En otras
ocasiones pueden usarse sustancias indicadoras para
evidenciar la reaccin.
Si se requiere indicar el estado en que se encuentran
las sustancias que intervienen en la reaccin, se
puede hacer aadiendo ciertos smbolos entre
parntesis despus de la frmula qumica
correspondiente a cada compuesto. As: (s) si el
compuesto est en fase slida; (l) si es un lquido; (g)
si se trata de un gas; y (ac) o (aq) si el compuesto se
encuentra en disolucin acuosa (disuelto en agua).
Los tipos de reacciones qumicas ms comunes son:
o Reacciones de combinacin o sntesis.
o Reacciones de descomposicin.
o Reacciones de desplazamiento simple.
o Reacciones de doble desplazamiento.
o Reacciones de xido reduccin.
o Reacciones de combustin.
o Reacciones de neutralizacin.
POSIBLES OBSERVACIONES
Para la reaccin en el tubo 1, cercirate de que el
clavo utilizado sea de hierro y que est libre de
xido. Si estuviese oxidado, procede a eliminarle
el xido, ya sea lijndolo o limpindolo por la
accin de cido (puede ser cido muritico, HCl);
luego se debe lavar con agua para eliminar el
25
exceso de xido o de cido, y finalmente se seca
con papel absorbente. Respecto al tamao del
clavo, se recomienda que sea de una pulgada, o
de un largo adecuado para los requerimientos del
experimento.
Para la reaccin en el tubo 3, puedes utilizar
cualquier tipo de vinagre, ya sea artesanal o
blanco (comercial). Incluso, puede ser sustituido
por jugo de limn, o cualquier producto que
contenga cido.
En el experimento del tubo 5, se forma un
compuesto insoluble en agua (precipitado), que
inicialmente podr notarse en dispersin; sin
embargo, al dejar en reposo el tubo por unos 3 a
5 minutos, se puede apreciar que el precipitado
que se forma se deposita en el fondo del tubo por
accin de la gravedad.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
En el tubo 1 toma lugar una reaccin de
desplazamiento. El proceso es lento, pero al cabo de
cierto tiempo puede apreciarse que en la parte del
clavo que qued sumergida en la solucin, el cobre,
que estaba inicialmente en solucin, se deposita en
estado slido sobre el clavo, mientras que el hierro,
que estaba en estado slido pasa a formar parte de
la solucin. La ecuacin qumica que describe este
proceso es:
CuSO4 (ac) + Fe (s) FeSO4 (ac) + Cu (s)
La parte del clavo que no se sumergi sirve como
testigo, ya que en ella no ocurre nada (Fig. 3).
Figura 3. Cobre depositado sobre la parte del clavo que estuvo
sumergida en la solucin de sulfato de cobre (II) pentahidratado.
En el tubo 2 ocurre una reaccin de xidoreduccin,
ya que el permanganato de potasio es un agente
oxidante fuerte, que es capaz de oxidar al alcohol
etlico convirtindolo a cido actico, a la vez que el
permanganato experimenta una reduccin (pasa de
estado de oxidacin +7 en el permanganato a +4 en
el MnO2, ganando 3 electrones en el proceso). La
evidencia de reaccin es la formacin de un
precipitado color caf de MnO2. La ecuacin qumica
es:
CH3CH2OH(l) + KMnO4(ac) CH3COOH(l) + MnO2(s) + KOH(ac)
La reaccin que toma lugar en el tubo 3 es una
reaccin de neutralizacin, ya que el bicarbonato de
sodio neutraliza la acidez del cido actico contenido
en el vinagre, transformndolo en una sal, acetato
de sodio. En la reaccin se libera dixido de carbono
gaseoso, siendo esta la evidencia de reaccin. La
ecuacin qumica correspondiente es:
CH3COOH(l) + NaHCO3(s) CH3COONa(ac) + H2O(l) + CO2(g)
En el tubo 4, ocurre una reaccin de combinacin;
esta reaccin es exotrmica, por lo que la evidencia
de reaccin es el desprendimiento de calor. La
ecuacin qumica que describe esta reaccin es:
CaO (s) + H2O (l) Ca(OH)2 (s)
En el tubo 5, ocurre una reaccin de doble
desplazamiento, siendo la evidencia de reaccin la
formacin de un precipitado blanco de sulfato de
bario. La ecuacin qumica es:
CuSO4 (ac) + BaCl2 (ac) BaSO4 (s) + CuCl2 (ac)
Finalmente, la reaccin que ocurre con el alcohol
etlico en la cpsula de porcelana es una reaccin de
combustin. En este caso, la reaccin es exotrmica,
por lo que se podr apreciar el desprendimiento de
calor, y adems energa en forma de luz. La ecuacin
qumica que describe esta reaccin es:
CH3CH2OH (l) + 3 O2 (g) 2 CO2 (g) + 3 H2O (g)
26
Para enriquecer ms tu conocimiento puedes
consultar:
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Qumica. Leccin 11: ECUACIONES QUMICAS. Pg.
141 151. Viceministerio de Ciencia y Tecnologa,
Ministerio de Educacin.
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Qumica. Leccin 12: REACCIONES QUMICAS. Pg.
152 170. Viceministerio de Ciencia y Tecnologa,
Ministerio de Educacin.
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Qumica. Leccin 13: REACCIONES TERMOQUMICAS.
Pg. 171 181. Viceministerio de Ciencia y
Tecnologa, Ministerio de Educacin.
Petrucci, R. (2011). Qumica General (10 Edicin).
Madrid: PrenticeHall.
Chang, R. (2010). Qumica (10 Edicin). Mxico:
McGrawHill / Interamericana editores S.A. de C.V.
Brown, T., LeMay, E., Bursten, B. y Burdge, J. (2004).
Qumica La Ciencia Central (9 Edicin). Mxico:
Pearson Educacin.
www.quimicefa.com. Experimenta y aprende con la
ciencia. Recuperado en enero de 2014, de
http://goo.gl/KyFpJ
ieureka.com.mx (enero 2013). Reacciones qumicas
en pequea escala. Recuperado en enero de 2014,
de http://goo.gl/ilrZbC
OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS
Viajando a travs de la Tabla Peridica.
Identifiquemos cidos y bases.
 8 Grado Unidad 6 Tiempo estimado: Dos horas clase

IDENTIFIQUEMOS
CIDOS Y BASES
INTRODUCCIN
Los cidos y las bases son dos tipos de compuestos
qumicos que presentan caractersticas opuestas.
Seguro que te resulta familiar el sabor agrio del
vinagre o de los limones, as como de otras frutas
ctricas, cuyo sabor se debe a que estos alimentos
contienen cidos que les confieren ciertas
propiedades. Las bases, por el contrario, presentan
sabor amargo; probablemente te ha tocado degustar
jabn al ingerirlo de forma accidental, de ser as
habrs notado que los jabones tienen sabor amargo.
Los cidos y las bases presentan tambin reacciones
caractersticas que evidencian su naturaleza opuesta.
Cuando se combina una solucin acuosa de un cido
con otra de una base tiene lugar una reaccin de
neutralizacin.
INDICADORES DE LOGRO
Identifica y clasifica sustancias comunes como
cidas o bsicas por medio de indicadores.
Explica el uso apropiado de la escala de pH para
medir el grado de acidez de una sustancia.
Reconoce la importancia que tiene la
manipulacin y disposicin correcta de las
sustancias cidas y bsicas.
OBJETIVOS
Identificar sustancias tanto de laboratorio como
de uso cotidiano por su naturaleza cida o bsica.
Comprender la utilidad y las precauciones que se
deben tener al momento de utilizar y descartar
sustancias cidas y bsicas, con el fin de evitar
daos a la salud y al medio ambiente.

En esta prctica de laboratorio experimentaremos Materiales Reactivos

con algunas propiedades y reacciones caractersticas Gradilla para tubos de 1 mL de anaranjado de metilo
ensayo 1 mL de fenolftalena
de cidos y bases. Adems, aprenderemos a Ocho tubos de ensayo 4 mL de solucin 3 M de
identificar cidos y bases utilizando sustancias Un vidrio de reloj cido clorhdrico
indicadoras. Seis pipetas de 5 mL 2 mL de solucin 3 M de
Varilla agitadora hidrxido de sodio
Papel tornasol rosado 0.5 g de bicarbonato de sodio
Propipeta 3 mL de vinagre
Goteros 3 mL de jugo de limn
3 mL de lega
3 mL de solucin jabonosa
6 mL de agua destilada

27
PROCEDIMIENTO
A. Soluciones indicadoras
1. Coloca 4 tubos de ensayo en una gradilla y
vierte 3 mL de las siguientes sustancias por
separado en cada tubo: vinagre, jugo de
limn, leja y solucin jabonosa.
2. Utilizando vietas rotula cada tubo con la
solucin que contiene.
3. Utiliza una tira de papel tornasol rosado,
prtela en cuatro pedazos y colcalos
separadamente sobre un vidrio de reloj
limpio y seco.
4. Con la ayuda de una varilla agitadora de
vidrio coloca una gota de vinagre sobre uno
de los pedazos de papel tornasol (Fig. 1).
Observa si ha ocurrido o no algn cambio de
color en el papel y antalo en la Tabla 1, y
con base a esto determina la naturaleza
cida o bsica del vinagre.
Figura 1. Colocacin de una gota de sustancia sobre el
papel tornasol, utilizando una varilla agitadora.
5. Repite el mismo procedimiento para las
otras tres sustancias, teniendo el cuidado de
limpiar bien la varilla agitadora en cada caso,
y de utilizar un pedazo de papel tornasol a la
vez. Determina la naturaleza cida o bsica
de cada sustancia, y antalas en tu Cuaderno
de Laboratorio.
28
6. Como ya conoces la naturaleza de cada
sustancia, prueba ahora cmo viran de color
las soluciones indicadoras.
7. Adiciona 2 gotas del indicador anaranjado de
metilo al tubo que contiene vinagre y al que
contiene leja. Anota los colores observados
en la Tabla 1, y luego contesta en tu
Cuaderno de Laboratorio:
a) Es el vinagre un cido o una base? Qu
color presenta el anaranjado de metilo en
este medio?
b) Es la leja un cido o una base? Qu
color presenta el anaranjado de metilo en
este medio?
8. Adiciona 2 gotas de indicador fenolftalena al
tubo que contiene jugo de limn y al que
contiene solucin jabonosa. Observa si ha
ocurrido algn cambio de color y antalo en
la Tabla 1; luego contesta en tu Cuaderno de
Laboratorio:
a) El jugo de limn, es un cido o una base?
Qu color presenta la fenolftalena en
este medio?
b) La solucin jabonosa, es un cido o una
base? Qu color presenta la
fenolftalena en este medio?
9. Coloca en otros dos tubos de ensayo 3 mL de
agua destilada en cada uno, y agrega al
primero 2 gotas de anaranjado de metilo, y
al otro 2 gotas de fenolftalena. Ten en
cuenta que el agua destilada es neutra.
Observa los colores de cada indicador en
medio neutro y antalos en la Tabla 1;
compralos con los colores en medio cido y
bsico. Saca tu conclusin sobre las
limitantes del uso de indicadores.
 B. Reacciones de neutralizacin de cidos
Tabla 1. Coloraciones obtenidas de los indicadores.
Naturaleza Indicador 1. Coloca 2 mL de solucin 3 M de cido
Sustancia de la Papel Anaranjado
Fenolftalena clorhdrico (HCl) en un tubo de ensayo.
sustancia tornasol de metilo
Vinagre
2. Agrgale una pequea cantidad
Jugo de
(aproximadamente 0.5 g) de bicarbonato de
limn
sodio (NaHCO3).
Leja
Solucin
jabonosa 3. Observa si ocurre alguna reaccin, y anota
Agua en tu Cuaderno de Laboratorio cul fue la
destilada evidencia que observaste.

Existen algunos productos naturales cuyos extractos 4. Coloca en otro tubo de ensayo 2 mL de
pueden ser utilizados como indicadores cidobase, solucin 3 M de cido clorhdrico (HCl).
entre ellos el extracto del repollo morado. Investiga
un procedimiento sencillo para obtener el extracto 5. Adicinale 2 gotas de fenolftalena.
de productos naturales, y luego experimenta
obtenindolo de flores, hojas, frutos o hierbas que 6. Luego, con ayuda de un gotero, agrega gota
creas que se puedan utilizar como indicadores. a gota una solucin 3 M de hidrxido de
sodio (NaOH), hasta que aparezca y persista
Una vez extrado, prueba si funciona como indicador; una coloracin rosada tenue (Fig. 2).
para ello debes ponerlo tanto en medio cido como
en medio bsico, y observar si en alguno de ellos (o
en ambos) ocurre un cambio de color; si esto es as,
debes anotar qu coloracin presenta en medio
cido, bsico y neutro (color original).

Con el indicador que has obtenido, comienza a

indagar la naturaleza de algunas sustancias comunes
que tengas en tu casa; por ejemplo, productos de
limpieza (jabones, champs, desinfectantes,
detergentes, suavizantes, etc.), medicamentos,
refrescos y alimentos.
Figura 2. Coloracin rosada tenue que indica un medio
Si el extracto que obtuviste no funciona como bsico al utilizar indicador de fenolftalena.
indicador no debes frustrarte, puesto que el
resultado de tu experimento es que dicho extracto 7. Anota en tu Cuaderno de Laboratorio el
no se puede usar como un indicador. Ten en cuenta nmero de gotas de solucin de hidrxido de
que en una investigacin cientfica el resultado sodio que utilizaste, y compralo con la
obtenido no siempre ser afirmativo a nuestra cantidad de solucin de cido clorhdrico.
hiptesis; lo importante es comprobar si nuestra Ten en cuenta que 20 gotas hacen
hiptesis es afirmativa o negativa. aproximadamente 1 mL.

29
PREPARACIN PREVIA DE REACTIVOS
a. Indicador de anaranjado de metilo
Pesa 0.1 g de anaranjado de metilo slido en un
beaker de 100 mL, y disulvelo con unos 75 mL de
agua destilada caliente. Vierte esa solucin en un
baln volumtrico de 100 mL y afora hasta la
marca. Mezcla bien. Finalmente vierte la solucin
indicadora en un frasco de color oscuro (puede
ser de vidrio o plstico), y rotlalo como solucin
indicadora de anaranjado de metilo.
b. Indicador de fenolftalena
Pesa 0.5 g de fenolftalena slida en un beaker de
100 mL, y disulvela con 50 mL de alcohol etlico.
Vierte esa solucin en un baln volumtrico de
100 mL y afora hasta la marca utilizando agua
destilada. Mezcla bien. Finalmente vierte la
solucin indicadora en un frasco de color oscuro
(puede ser de vidrio o plstico), y rotlalo como
solucin indicadora de fenolftalena.
c. Solucin de cido clorhdrico (HCl) 3 M
Revisa el procedimiento que aparece en la
prctica Viajando a travs de la Tabla Peridica.
d. Solucin de hidrxido de sodio (NaOH) 3 M
Revisa el procedimiento que aparece en la
prctica Viajando a travs de la Tabla Peridica.
FUNDAMENTO TERICO
La definicin de cidos y bases ha ido modificndose
a lo largo del tiempo. Una de las teoras ms
aceptadas define a los cidos como aquellas
sustancias que al disolverse en agua liberan iones
hidrgeno (H+), tambin llamados protones. Esto les
confiere ciertas caractersticas a los cidos; entre
ellas se puede decir que presentan sabor amargo,
reaccionan con carbonatos y bicarbonatos
produciendo dixido de carbono gaseoso,
reaccionan con los metales para producir hidrgeno
gaseoso, entre otras.
Las bases, tambin llamadas lcalis, son sustancias
que al ser disueltas en agua liberan iones hidrxido
(OH-). Entre sus propiedades se mencionan que
presentan sabor amargo y son resbaladizas al tacto.
Tanto los cidos como las bases son capaces de
conducir la electricidad cuando se encuentran en
soluciones acuosas, debido a que se disocian en
iones; adems, ambas sustancias tienen la capacidad
de cambiar el color de los indicadores.
Los cidos y las bases reaccionan entre s en medio
acuoso neutralizndose mutuamente, debido a que
los iones hidrgeno liberados por los cidos se unen
a los iones hidrxido liberados por las bases,
formndose agua, y el anin del cido reacciona con
el catin de la base, formndose una sal; de esta
manera, el medio generado es neutro.
Existe una manera precisa de indicar la fuerza de un
cido, es decir, su concentracin de iones hidrgeno,
esta es la escala de Potencial Hidrgeno, que se
abrevia como pH. El pH es un parmetro muy usado
en qumica para medir el grado de acidez o
alcalinidad de las sustancias. Esto tiene enorme
importancia en muchos procesos tanto qumicos
como biolgicos. Es un factor clave para que muchas
reacciones se hagan o no; por ejemplo en biologa,
las enzimas responsables de reacciones bioqumicas
tienen una actividad mxima bajo cierto rango de
pH, fuera de ese rango decae mucho su actividad
cataltica; nuestra sangre tiene un pH entre 7.35 y
7.45, apenas fuera de ese rango estn
comprometidas nuestras funciones vitales; en los
alimentos el pH es un marcador del buen o mal
estado de ste.
La escala del pH vara desde 0 hasta 14. Los valores
menores que oscilan entre 0 y 7 indican que la
sustancia es cida, y los mayores que oscilan entre 7
y 14 indican que la sustancia es bsica. El valor 7 se
considera neutro.
Matemticamente, el pH es el logaritmo negativo de
la concentracin molar de los iones hidrgeno (H+),
los cuales pueden representarse tambin como
iones hidronio (H3O+).
Una forma fcil y rpida de saber si una sustancia es
cida o bsica es utilizar un indicador cido-base, el
30
cual puede estar en solucin o impregnado en un
papel indicador. Al poner en contacto el indicador
con la sustancia de naturaleza desconocida, se
observa un cambio de color caracterstico, segn sea
el indicador utilizado, evidenciando si se est frente
a un medio cido o bsico.
Un indicador cido-base es una sustancia que puede
ser de carcter cido o bsico dbil, que posee la
propiedad de presentar coloraciones diferentes
dependiendo del pH de la disolucin en la que dicha
sustancia se encuentre diluida. Para comprender el
comportamiento de un indicador, supongamos, por
ejemplo, un indicador que est constituido por un
cido dbil monoprtico con frmula general Hln; de
este modo, en una solucin acuosa se ionizar
dbilmente produciendo la base conjugada
correspondiente (ln-).
HIn + H2O H3O+ + In-
forma cida forma bsica
(amarillo) (azul)
B + H2O BH+ + OH-
La concentracin del ion H3O+ se ver disminuida por
su combinacin con los iones OH-, y el equilibrio del
indicador se ve afectado, desplazndose hacia la
derecha. En consecuencia, dominar en la disolucin
el color de la forma bsica (In-).
Cada uno de los indicadores posee un intervalo de
viraje que lo caracteriza, es decir, un entorno
reducido de unidades de pH en el cual cambia de
color. Un indicador tiene mayor utilidad cuanto ms
pequeo es su intervalo de viraje, producindose as
de forma ms clara y sencilla el cambio de color.
En la Tabla 2 se muestran algunas indicadores cido-
base, junto a los datos de sus intervalos de viraje y el
color que tienen cuando el pH es menor o superior a
dicho intervalo.
Tabla 2. Intervalos de viraje de indicadores cidobase
comunes.

Una caracterstica de los indicadores es que la forma

cida (Hln) y la bsica (ln-), tienen colores diferentes;
para el caso del ejemplo anterior, amarillo y azul. De
las cantidades de una u otra forma que se
encuentran presentes en la solucin, depende el
color de sta.

Si se le aade a una solucin cida (HA) una pequea

cantidad de la solucin indicadora, se producen al
mismo tiempo dos procesos: el equilibrio de
ionizacin del indicador, y tambin el del cido.
El papel pH brinda una mayor aproximacin al grado
HIn + H2O H3O+ + In- de acidez de una sustancia, ya que se encuentra
impregnado de un indicador o una mezcla de
HA + H2O H3O+ + A- indicadores que al ponerse en contacto con la
solucin a analizar adopta un determinado color
Cuando aumenta la concentracin de H3O+, por
dependiendo del pH de dicha solucin. Con la escala
efecto del in comn, el equilibrio que tiene el
de colores que el fabricante incluye en la caja, se
indicador se desplaza a la izquierda. En
determina el pH de la solucin por comparacin con
consecuencia, el color que predomina en la solucin
el color obtenido en la tira. Las tiras se pueden usar
ser el color de la forma cida (Hln).
una sola vez.
Si aadimos una pequea cantidad de indicador a
Si se requiere obtener un dato ms exacto del pH de
una solucin bsica (B):
una sustancia, se debe utilizar un pH-metro, que es
HIn + H2O H3O+ + In- un potencimetro que contiene un electrodo

31
sensible a la concentracin de iones hidrgeno, solucin jabonosa son sustancias bsicas, por lo
conectado a un sistema electrnico que traduce tanto van a ocasionar que el papel tornasol
dicha seal al valor de pH de la solucin. cambie su color rosado a azul.
El anaranjado de metilo es rojo en medio
marcadamente cido (pH<3.1), mientras que en
POSIBLES OBSERVACIONES medio neutro y medio bsico es anaranjado; por
Para preparar la solucin jabonosa basta con lo tanto en el vinagre tendr color rojo, y en la
disolver un poco de jabn o de detergente en leja y el agua destilada su color ser anaranjado.
agua potable. Procura no agitar muy La fenolftalena es rosada en medio bsico
vigorosamente para que no se forme demasiada (pH>8.2), mientras que en medio neutro y medio
espuma. cido es incolora; por lo que tanto en el jugo de
limn como en el agua destilada ser incolora, y
en la solucin jabonosa su color ser rosado.
El papel tornasol o papel de litmus puede
Como vers, los indicadores slo dan un indicio
encontrarse en al menos dos tipos diferentes:
de la naturaleza de las sustancias; algunas
uno de color rosado, el cual mantiene su
limitantes que se pueden destacar es que su
coloracin en medio cido, pero cambia a color
rango de viraje es muy limitado, las coloraciones
azul en medio bsico; y otro de color azul, el cual
que presentan son especficas para cada
mantiene su coloracin en medio bsico, pero
indicador, entre otras.
cambia a color rosado en medio cido. Para esta
prctica se ha recomendado utilizar el papel
B. Reacciones de neutralizacin de cidos
tornasol rosado, aunque puede ser sustituido por
Una reaccin de neutralizacin caracterstica es la
azul, siempre y cuando se tengan las
reaccin de un cido con bicarbonato de sodio; la
consideraciones del cambio de color, y sean
evidencia de reaccin es el desprendimiento de
aclaradas con antelacin al estudiantado.
dixido de carbono gaseoso. Si se emplea el cido
clorhdrico la reaccin es:
Para observar los colores que presentan los
indicadores en medio neutro se recomienda
HCl (ac) + NaHCO3 (s) NaCl (ac) + H2O (l) + CO2 (g)
utilizar agua destilada, ya que al tener la mnima
cantidad posible de iones en solucin, se
La otra reaccin realizada es la neutralizacin del
garantiza que su pH sea aproximadamente 7. Si
cido clorhdrico con hidrxido de sodio,
no dispones de agua destilada, una buena
adicionando fenolftalena para detectar el
alternativa es el agua desmineralizada (que se
momento en que se neutraliza todo el cido. La
utiliza para las bateras de los automviles). Como
reaccin es:
ltima instancia, si no cuentas con ninguna de las
dos anteriores, puedes optar por utilizar agua
purificada, que se comercializa en cualquier HCl (ac) + NaOH (s) NaCl (ac) + H2O (l)
tienda para consumo humano.
Si la concentracin del cido clorhdrico es igual a
la del hidrxido de sodio, y considerando que la
INTERPRETACIN DE RESULTADOS estequiometria de la reaccin indica una relacin
de igual nmero de moles, se espera que el
A. Soluciones indicadoras
volumen de hidrxido de sodio empleado sea
Tanto el vinagre como el jugo de limn son
aproximadamente igual al volumen del cido;
sustancias cidas, por lo que al adicionar unas
para el caso, 2 mL (unas 40 gotas).
gotas al papel tornasol rosado se espera que no
haya cambio de color. Mientras que la leja y la

32
Para enriquecer ms tu conocimiento puedes ciencianet.com. Qumica de cidos y bases.
consultar: Recuperado en enero de 2014, de
http://goo.gl/tfMgPy
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Qumica. Leccin 12: REACCIONES QUMICAS. Pg. www.redalyc.org (2009). Elaboracin de papel
152 170. Viceministerio de Ciencia y Tecnologa, indicador a base de extractos naturales. Recuperado
Ministerio de Educacin. en enero de 2014, de http://goo.gl/QtJq4O

Daub, G. y Seese, W. (2005). Qumica (8 Edicin).

Mxico: Pearson Educacin. OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS

Timberlake, K. (2013). Qumica General, Orgnica y Viajando a travs de la Tabla Peridica.

Biolgica. Estructuras de la Vida. (4 Edicin).
Experimentemos con reacciones qumicas.
Mxico: Pearson Educacin.

33
 9 Grado Unidad 7 Tiempo estimado: Dos horas clase

LAS MOLCULAS
DE LA VIDA
INDICADORES DE LOGRO
Describe y valora la importancia y beneficios de
INTRODUCCIN
los compuestos orgnicos en la vida de los seres
Todos los alimentos que consumimos se dividen en humanos.
tres categoras principales de macronutrientes: Identifica experimentalmente carbohidratos,
carbohidratos, lpidos y protenas. Estos lpidos y protenas mediante reacciones de
macronutrientes son los que proporcionan al cuerpo caracterizacin.
de la energa necesaria para el metabolismo y la Indaga y describe la composicin y las funciones
mayora de las funciones vitales del cuerpo, adems de los carbohidratos, lpidos y protenas.
de formar parte en la estructura de la clula.
OBJETIVOS
La ingesta de cantidades adecuadas de los
Identificar carbohidratos, lpidos y protenas
macronutrientes a travs de la dieta, es
mediante reacciones de caracterizacin de sus
determinante para mantener una buena salud. Es
grupos funcionales.
importante entender cmo el cuerpo utiliza cada
Describir las caractersticas qumicas que
uno de ellos y las funciones especficas que cumplen
presentan los carbohidratos, lpidos y protenas
dentro del cuerpo, adems de cules son las fuentes
para relacionarlas con la funcin que cumplen al
alimenticias donde los podemos encontrar, con el fin
ser consumidas por el ser humano.
de elegir alimentos saludables como parte de una
dieta balanceada.
Materiales Reactivos
Mechero Bunsen o de alcohol 6 mL de reactivo de
Existen pruebas experimentales que permiten Gradilla para tubos de ensayo Benedict
identificar carbohidratos, lpidos y protenas de Ocho tubos de ensayo 1 mL de Lugol
manera individual, los cuales utilizaremos en esta Un beaker de 400 mL 1 mL de solucin de
Un beaker de 250 mL sulfato de cobre (II)
prctica de laboratorio. Estas pruebas se pueden Una pipeta de 5 mL pentahidratado al 10%
utilizar tambin para reconocer si un alimento Tres goteros m/v
Una propipeta 1 mL de solucin de
contiene un determinado tipo de macronutriente. hidrxido de sodio al
Un trpode
Una malla de asbesto 5% m/v
Una papa 1 mL de solucin de
Un huevo hidrxido de sodio al
Azcar de mesa 25% m/v
Miel 5 mL de alcohol etlico
Jugo de naranja 50 mL de aceite
Jugo de limn comestible
1 mL de jabn lquido

34
PROCEDIMIENTO
A. Identificacin de carbohidratos
1. En un beaker de 400 mL vierte agua potable
hasta la mitad; luego colcalo sobre un
trpode con malla de asbesto y calintalo
utilizando un mechero Bunsen o de alcohol.
Esto te servir para realizar el bao de mara.
2. Utilizando vietas, rotula tres tubos de
ensayo como azcar de mesa, miel y
jugo de naranja.
para tubo de ensayo, saca los tubos del bao
de mara y colcalos en una gradilla.
8. Despus de un corto tiempo de enfriamiento
observa si se ha formado un precipitado, y
de qu color es. Anota las observaciones en
tu Cuaderno de Laboratorio.
9. Corta una papa por la mitad y chale unas
gotas de solucin de lugol a cada mitad en
donde has realizado el corte (Fig. 2).

3. Agrega a cada tubo 2 mL de reactivo de

Benedict.

4. Agrega al primer tubo una pequea cantidad

de azcar de mesa (aproximadamente 0.5 g),
y a los otros tubos 5 gotas de miel de abeja y
de jugo de naranja, respectivamente, de
acuerdo a como has etiquetado los tubos.
Figura 2. Solucin de lugol sobre rebanadas de papa.

5. Con precaucin, coloca los tres tubos en el

bao de agua hirviendo (bao de mara) por 10. Djalas en reposo por unos 10 minutos, y
5 minutos (Fig. 1). luego observa lo que ha ocurrido. La
aparicin de una coloracin azul indica la
presencia de almidn (Fig. 3).

Figura 3. Coloracin que indica la presencia de almidn

Figura 1. Calentamiento de la solucin contenida en los
en la papa.
tubos de ensayo en bao de mara.

6. Observa cualquier cambio de color ocurrido

B. Identificacin de protenas
en los tubos de ensayo, y antalos en tu
1. Coloca 5 tubos de ensayo en una gradilla, y
Cuaderno de Laboratorio.
numralos del 1 al 5 utilizando vietas.
7. Luego de transcurridos los 5 minutos apaga
la llama del mechero y utilizando una pinza

35
 2. Agrega a cada tubo de ensayo 2 mL de
solucin proteica de clara de huevo.

3. En el tubo 1, aade 5 gotas de solucin de

sulfato de cobre (II) pentahidratado al 10%
m/v, y agtalo. Luego agrgale 1 mL de
solucin de NaOH al 5% m/v.

4. Coloca el tubo en una gradilla y djalo en

reposo de 3 a 5 minutos. Observa el
aparecimiento de una coloracin violeta. A
esta prueba se le conoce como reaccin de
Figura 4. Mezcla de aceite y agua luego de agitarlo.
Biuret.

5. Pon a calentar el tubo 2 en bao de agua
hirviendo (bao de mara) por 5 minutos.
Luego, con precaucin y con la ayuda de una
pinza para tubo, remueve el tubo y observa
lo que ha ocurrido; antalo en tu Cuaderno
de Laboratorio.
6. Al tubo 3, agrgale 5 mL de alcohol etlico
(etanol). Agtalo y observa si ha ocurrido
algn cambio.
7. Al tubo 4, agrgale 1 mL de jugo de limn.
Agtalo y observa si ha ocurrido algn
cambio.
8. Al tubo 5, agrgale 1 mL de solucin de
hidrxido de sodio al 25% m/v; debes
hacerlo con precaucin y utilizando guantes,
mascarilla y gafas de seguridad. Agtalo y
observa si ha ocurrido algn cambio.
3. Deja en reposo el contenido del beaker y
observa cmo el aceite se separa del agua, y
queda flotando en la superficie.
4. Agrega ahora unas diez gotas de jabn
lquido al contenido del beaker, y agita de
nuevo vigorosamente.
5. Deja en reposo el contenido del beaker
durante un tiempo, y observa que el aceite y
el agua ya no estn del todo separados, sino
que se mantienen mezclados. El aceite se ha
dispersado en gotitas, y han permitido que el
agua se disperse a travs de ellas gracias a la
accin emulsionante del jabn (Fig. 5).

C. Identificacin de lpidos
1. En un beaker de 250 mL coloca 100 mL de
agua potable.

2. Agrega 50 mL de aceite sobre el agua. Agita Figura 5. Accin emulsificante del jabn sobre el
vigorosamente el contenido del beaker con aceite.
la ayuda de una varilla agitadora (Fig. 4).

36
PREPARACIN PREVIA DE REACTIVOS
a. Reactivo de Benedict
Pesar 10 g de carbonato de sodio anhidro,
Na2CO3, y disolverlo en 20 mL de agua destilada.
Pesar 17.3 g citrato de sodio y disolverlo en 20 mL
de agua destilada. Pesar 1.73 g de CuSO4.5H2O y
disolverlo en 30 mL de agua destilada.
Finalmente, verter las tres soluciones en un baln
volumtrico de 100 mL, aforar hasta la marca con
agua destilada y agitar bien la solucin.
b. Solucin de Lugol
Con precaucin y utilizando guantes, mascarilla y
gafas de seguridad, pesa 2 g de yodo resublimado
y 4 gramos de yoduro de potasio. Coloca ambos
reactivos en un beaker de 100 mL y agrega
aproximadamente 50 mL de agua destilada;
mezcla bien hasta que se disuelvan ambos
reactivos. Vierte la mezcla en un baln
volumtrico de 100 mL, afora hasta la marca con
agua destilada, y agita bien la solucin. Almacena
la solucin en un frasco de vidrio oscuro,
debidamente rotulado.
c. Solucin proteica de clara de huevo
Vierte la clara de un huevo en un beaker de 250
mL. Agrega unos 100 mL de agua destilada, y
mezcla bien con la ayuda de una varilla agitadora.
d. Solucin de CuSO4.5H2O al 10% m/v
En un beaker de 100 mL, pesa 10 g de sulfato de
cobre (II) pentahidratado, CuSO4.5H2O, y agrega
unos 50 mL de agua destilada; para disolverlo
agtalo con una varilla. Luego vierte la solucin en
un baln volumtrico de 100 mL, afora hasta la
marca con agua destilada, y agita bien para que
se homogenice la solucin.
e. Solucin de NaOH al 5% m/v
En un beaker de 100 mL, pesa 5 g de hidrxido de
sodio, NaOH, y agrega unos 50 mL de agua
destilada; para disolverlo agtalo con una varilla.
Luego vierte la solucin en un baln volumtrico
de 100 mL, afora hasta la marca con agua
37
destilada, y agita bien para que se homogenice la
solucin.
f. Solucin de NaOH al 25% m/v
En un beaker de 100 mL, pesa 25 g de hidrxido
de sodio, NaOH, y agrega unos 75 mL de agua
destilada; para disolverlo agtalo con una varilla.
Luego vierte la solucin en un baln volumtrico
de 100 mL, afora hasta la marca con agua
destilada, y agita bien para que se homogenice la
solucin.
FUNDAMENTO TERICO
Las clulas que constituyen a los organismos vivos
poseen molculas de carbohidratos, lpidos,
protenas y cidos nucleicos, las cuales comnmente
se conocen como biomolculas o macromolculas.
Todas ellas se encuentran como polmeros,
sintetizados a partir de bloques estructurales
sencillos denominados monmeros. A su vez, las
macromolculas pueden ser degradadas en sus
monmeros constituyentes a travs de reacciones
de hidrlisis.
En esta prctica de laboratorio estudiamos
solamente carbohidratos, lpidos y protenas, de los
cuales se detalla un poco ms a continuacin.
Carbohidratos
Los carbohidratos, tambin llamados hidratos de
carbono o glcidos, son compuestos orgnicos
formados por carbono, hidrgeno y oxgeno, con un
porcentaje de cerca de dos tomos de oxgeno por
cada tomo de carbono.
Los carbohidratos simples reciben el nombre de
monosacridos, los cuales estn formados por una
cadena de 3 a 8 tomos de carbono; uno de ellos
contiene un grupo carbonilo, y el resto se unen a
grupos hidroxilo. Existen 2 tipos de estructuras en los
monosacridos: la aldosa, en la que el grupo
carbonilo est en el primer carbono en forma de
aldehdo (CHO); y la cetosa, que tiene el grupo
carbonilo en el segundo carbono en forma de cetona
(C=O). Ejemplos comunes de estos son los
ismeros D- glucosa y D- fructosa (Fig. 6).
Figura 6. Configuracin de Fischer de la D- glucosa y D- fructosa.
Un monosacrido con 3 tomos de carbono se
denomina triosa, uno con 4 tomos de carbono es
una tetrosa, una pentosa tiene 5 carbonos, y una
hexosa tiene 6 carbonos. Se pueden usar ambos
tipos de clasificacin, indicando el tipo de grupo
carbonilo y el nmero de tomos de carbono; as,
una aldopentosa es una cetosa con 5 tomos de
carbono, y una cetohexosa es una cetosa que posee
6 carbonos.
Por convencin, los monosacridos se representan
mediante una proyeccin de Fischer, en la cual la
cadena carbonada se escribe de manera vertical, con
el grupo carbonilo (el carbono ms oxidado) en la
parte superior, en el caso de las aldosas, o tan cerca
de la parte superior como sea posible, en el caso de
las cetosas. Si el grupo OH unido al centro
asimtrico ms al fondo (el C que es segundo desde
el fondo) est a la derecha, el compuesto es una D-
azcar. Si el grupo OH est a la izquierda, el
compuesto es una L-azcar. El tomo de carbono del
grupo CH2OH en la parte inferior de la proyeccin
de Fischer no es asimtrico, ya que no est unido a 4
sustituyentes diferentes. La Figura 7 muestra las
proyecciones de Fischer para los ismeros D y L de la
glucosa, un monosacrido de 6 carbonos. Es
importante entender que todos los grupos OH de
los tomos de carbono asimtricos en ambos
ismeros estn en lados opuestos.
38
Figura 7. Configuracin de Fischer de la D- glucosa y L- glucosa.
Casi todos los monosacridos que se encuentran en
la naturaleza son D- azcares.
Un grupo carbonilo es capaz de reaccionar con un
alcohol mediante una reaccin de adicin
nucleoflica, dando lugar a la formacin de un
hemiacetal. Un monosacrido como la D- glucosa
tiene un grupo aldehdo y varios grupos alcohol, por
lo que puede formar un hemiacetal interno,
formando un anillo, que se conoce como estructura
de Haworth. El grupo alcohol enlazado al C5 de D-
glucosa reacciona con el grupo aldehdo. Para ver
que el C5 est en la posicin adecuada para atacar el
grupo aldehdo, se necesita convertir la proyeccin
Fischer de D-glucosa a una estructura de anillo
plano. Para hacer esto, se dibuja el grupo alcohol
primario arriba de la esquina izquierda trasera. Los
grupos a la derecha en la proyeccin Fischer estn
abajo en la estructura cclica, mientras que los
grupos a la izquierda en la proyeccin Fischer estn
arriba en la estructura cclica. Existen dos formas
cclicas diferentes debido a que el carbono del
carbonilo aldehdico de cadena abierta se convierte
en un nuevo centro asimtrico en el hemiacetal
cclico. Si el grupo OH unido al nuevo centro
asimtrico est arriba, el hemiacetal es -D-glucosa;
si el grupo OH est abajo, el hemiacetal es -D-
glucosa (Fig. 8).
La D-glucosa existe en tres formas diferentes: la de
cadena abierta, y dos formas cclicas: -D-glucosa y
-D-glucosa. Sin embargo, un anillo de seis
miembros, tal como el de la D-glucosa, no es plano,
como se visualiza en la estructura de Haworth, si no
que existe preferentemente en una conformacin de
silla, lo que le confiere mayor estabilidad (Fig. 9).

Figura 8. Estructuras de Haworth de la -D-glucosa y -D-
glucosa.
Figura 9. Forma abierta y conformaciones de silla de la -D-
glucosa y -D-glucosa, con sus porcentajes de abundancia.
Dos molculas de monosacridos pueden unirse
para formar un disacrido; cuando la glucosa y la
fructosa se combinan en una reaccin de
condensacin, se forma una molcula de sacarosa
(Fig. 10). La sacarosa es el azcar ms comn.
Figura 10. Estructura de la sacarosa.
Las molculas ms grandes de carbohidratos son los
polisacridos, polmeros compuestos de muchas
unidades de monosacridos. El almidn, la celulosa y
el glucgeno son ejemplos de polisacridos. Los
almidones son cadenas muy ramificadas de unidades
de glucosa, que fungen como almacenamiento de
39
alimento en los vegetales; los animales almacenan
alimento en forma de glucgeno, un polmero de la
glucosa similar al almidn, pero mucho ms
ramificado.
Al ser ingeridos, los carbohidratos se convierten en
glucosa en el cuerpo, y es llevada a travs del
torrente sanguneo a los tejidos y rganos para la
obtencin de energa. El exceso de glucosa se
almacena como glucgeno en el hgado y los
msculos para su uso posterior.
Protenas
Una protena es un polmero compuesto por
carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno y, en
algunas ocasiones, azufre. Las unidades bsicas de
las protenas se llaman aminocidos. Las protenas,
que pueden tomar una gran variedad de formas y
tamaos, estn constituidas por veinte aminocidos
comunes. De hecho, las protenas varan en
estructura ms que cualquier otro tipo de molculas
orgnicas, teniendo mltiples funciones biolgicas:
estructural, energtica, trasporte, enzimtica,
hormonal, regulacin del pH, entre otras.
Los aminocidos son molculas mixtas, ya que tienen
dos grupos funcionales: amino (-NH2) y cido
carboxlico (-COOH). Las protenas tienen diferentes
propiedades segn la cadena lateral (R) unida al
carbono (Fig. 11).
Figura 11. Estructura general de un aminocido.
Los aminocidos tienen que unirse entre s con un
enlace llamado peptdico, formando una cadena
denominada polipeptdica (Fig. 12).
 leche, la carne, el pescado y las aves. Sin embargo, la
gelatina y las protenas de origen vegetal, como los
cereales y las nueces, son protenas incompletas, ya
que carecen de uno o varios aminocidos esenciales.
Por tanto, las dietas basadas en alimentos de origen
vegetal deben incluir una variedad adecuada de
protenas, para que quien las consuma obtenga
todos los aminocidos esenciales.

Lpidos

Los lpidos son compuestos orgnicos que tienen una

Figura 12. Enlace peptdico entre dos aminocidos. gran proporcin de uniones de C-H, y menos oxgeno
que los carbohidratos. Los lpidos ms comunes son
Las plantas tienen la capacidad de sintetizar los los cidos grasos, que son molculas formadas por
aminocidos a partir de sustancias qumicas cadenas de carbono que poseen un grupo carboxilo
inorgnicas simples. Los animales, que no tienen (-COOH) como grupo funcional (Fig. 13).
esta habilidad, obtienen todos los aminocidos
necesarios para desarrollar su protena del consumo
de plantas o de otros animales. Dado que los seres
humanos consumen animales que inicialmente
obtuvieron su protena de las plantas, todos los Figura 13. Estructura de un cido graso. En los ngulos se
aminocidos en las dietas humanas se originan de encuentra el grupo CH2, y en el extremo izquierdo el grupo
CH3.
esta fuente, directa o indirectamente. Los animales
tienen distinta capacidad para convertir un
El nmero de carbonos habitualmente es de nmero
aminocido en otro; en el ser humano esta
par. Los tipos de cidos grasos ms abundantes en la
capacidad es limitada. La conversin ocurre
naturaleza estn formados por cadenas de 16 a 22
principalmente en el hgado. Durante la digestin, las
tomos de carbono. La parte que contiene el grupo
protenas se dividen en aminocidos, en la misma
carboxilo manifiesta carga negativa en contacto con
forma en que los carbohidratos ms complejos,
el agua, por lo que presenta carcter cido; el resto
como los almidones, se dividen en monosacridos
de la molcula no presenta polaridad (es apolar), por
simples, y las grasas se dividen en cidos grasos. En
consiguiente es una estructura hidrofbica
el estmago y en el intestino, diversas enzimas
(repelente al agua). Como la cadena apolar es mucho
hidrolizan la protena liberando aminocidos.
ms grande que la parte polar, la molcula no se
La protena es un componente esencial de todas las disuelve en agua.
clulas, tejidos y rganos del cuerpo. Las protenas
Las clulas utilizan lpidos para almacenar energa a
presentes en el ser humano slo contienen 20
largo plazo, como aislantes y cubiertas protectoras.
aminocidos distintos. De esos 20 aminocidos, el
De hecho, los lpidos son los principales
cuerpo slo tiene la capacidad de sintetizar 10. Los
componentes de las membranas que rodean todas
10 aminocidos restantes son los denominados
las clulas vivientes. El tipo ms comn de lpido
aminocidos esenciales, que deben obtenerse de las
consiste en tres cidos grasos unidos a una molcula
protenas ingeridas en la dieta. Las protenas
de glicerol, por lo que reciben el nombre de
completas contienen todos los aminocidos
triacilgliceroles, triacilglicridos, o simplemente
esenciales y se encuentran en la mayora de los
triglicridos (Fig. 14).
alimentos de origen animal, como los huevos, la

40

A. Identificacin de carbohidratos
Figura 14. Estructura de un triacilglicrido.
Los lpidos son necesarios para la absorcin de las
vitaminas liposolubles, el mantenimiento de las
membranas celulares y para proporcionar sabor,
consistencia y estabilidad a la alimentacin.
Es muy importante incluir una cantidad adecuada de
los macronutrientes para una dieta saludable. Sin
embargo, no son la nica fuente nutricional. Una
dieta bien equilibrada debe incorporar tambin una
variedad de micronutrientes, tales como vitaminas y
minerales. Los micronutrientes ayudan a satisfacer
las necesidades nutricionales y a prevenir
enfermedades crnicas.
POSIBLES OBSERVACIONES
En la identificacin de carbohidratos se pueden
utilizar otros materiales o alimentos adems de
los mencionados en el procedimiento; en la
primera parte, que es la identificacin de
azcares, se pueden utilizar jugos de frutas
tropicales, ya sean artificiales o naturales,
cualquier tipo de miel, entre otros alimentos de
sabor dulce. Para la segunda parte, que es la
identificacin de almidn, adems de papa, se
puede utilizar yuca, jcama, o cualquier alimento
que contenga almidn.
Para la identificacin de protenas se recomienda
utilizar una solucin de ovoalbmina. Esta
protena se encuentra en mayor proporcin en la
clara del huevo; por ello se recomienda utilizar
solo la clara y descartar la yema; adems, de esta
manera se evita la interferencia de los lpidos o
grasas presentes en la yema.
41
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
Algunos azcares tienen un grupo carbonilo libre
y son llamados azcares reductores, ya que
tienen la propiedad de oxidarse en presencia de
agentes oxidantes suaves como el ion Cu+2;
mientras que aquellos azcares en los que el
grupo carbonilo se encuentra formando enlace
glicosdico se conocen como azcares no
reductores, debido a que no se oxidan en
presencia de agentes oxidantes suaves. La prueba
de Benedict se basa precisamente en la reaccin
o no de un azcar con el ion Cu+2. El reactivo de
Benedict contiene soluciones de carbonato de
sodio, sulfato de cobre, y citrato de sodio. El
Na2CO3 confiere a la solucin un pH alcalino
necesario para que la reaccin pueda llevarse a
cabo; el citrato de sodio mantiene al ion Cu+2 en
solucin, ya que tiene la propiedad de formar
complejos coloreados poco ionizados con algunos
de los metales; con el cobre produce un complejo
de color azul. Si se le agrega al reactivo una
solucin de azcar reductor y se calienta hasta
ebullicin, el azcar en solucin alcalina a
elevadas temperaturas reaccionar con el Cu+2,
obtenindose un azcar oxidado (la glucosa se
oxida a cido glucnico) y dos iones Cu+.
Posteriormente el Cu+ producido forma el xido
cuproso, Cu2O, un compuesto insoluble. La
aparicin de un precipitado amarillo, anaranjado
o rojo ladrillo, evidencia la presencia de un azcar
reductor (Fig. 15).
Figura 15. Reaccin de oxidacin de D- glucosa con el
+2
reactivo de Benedict, el cual contiene iones Cu en solucin.
 La prueba del lugol es una prueba sencilla que se solventes orgnicos. La coagulacin de protenas
utiliza para determinar la presencia de almidn es un proceso irreversible conocido como
en algunos alimentos. La prueba se basa en una desnaturalizacin de protenas, y se debe a la
reaccin fsica (y no qumica), en la cual el destruccin de la estructura cuaternaria, terciaria
almidn reacciona con el yodo para formar un y secundaria de la protena, quedando intacta
complejo de color azul intenso. La amilosa, el solo la estructura primaria, es decir, solo la
componente de cadena lineal del almidn, forma secuencia de aminocidos (Fig. 18).
hlices donde se juntan las molculas de yodo,
formando un color azul oscuro (Fig. 16). La
amilopectina, el componente del almidn de
cadena ramificada, forma hlices mucho ms
cortas, por lo que las molculas de yodo son
incapaces de juntarse.

Figura 16. Formacin del complejo coloreado de amilosa con

yodo.

B. Identificacin de protenas
La presencia de protenas se puede determinar
mediante la reaccin del Biuret. El reactivo de
Biuret contiene CuSO4 en solucin acuosa alcalina
de NaOH. La reaccin se basa en la formacin de
un compuesto de color violeta, debido a la
formacin de un complejo entre los iones Cu+2 y
los pares de electrones no compartidos del
nitrgeno que forma parte de los enlaces
peptdicos de la protena (Fig. 17). Esta reaccin
la dan positiva todos los compuestos que tengan
dos o ms enlaces peptdicos consecutivos.
Figura 17. Reaccin de Biuret de una protena.
Debido al gran tamao de sus molculas, las
protenas forman con el agua soluciones
coloidales. Estas soluciones pueden precipitar
formando cogulos al ser calentadas por encima
de los 70 C, o al ser tratadas con soluciones de
cidos y bases fuertes, y por la accin de
Figura 18. Estructuras de una protena.
C. Identificacin de lpidos
El aceite, que es un lpido, no se mezcla con el
agua, debido a su diferente tipo de enlace: el
aceite es covalente no polar, mientras que el
agua es covalente polar. Los lquidos que no se
mezclan, como el aceite y el agua, son llamados
inmiscibles. Sin embargo, es posible establecer
una emulsin, que es una mezcla estable de dos
lquidos inmiscibles. Al haces una emulsin se
rompe un lquido en gotitas diminutas que pasan
a estar suspendidas uniformemente por todo el
otro lquido. En algunos casos, se puede utilizar
un emulsionante para ayudar con este proceso.
Las cremas para las manos y la mayonesa son
ejemplos conocidos de emulsiones. En esta
prctica se realiza la emulsin con jabn lquido,
logrando que las gotitas de aceite se dispersen en
el agua, gracias a que el jabn rodea las gotitas de
aceite (Fig. 19).

42
 Timberlake, K. (2013). Qumica General, Orgnica y
Biolgica. Estructuras de la Vida. (4 Edicin).
Mxico: Pearson Educacin.

Morrison, R. y Boyd, R. (1998). Qumica Orgnica (5

Edicin). Mxico: Pearson / Addison Wesley.

www.javeriana.edu.co. Macromolculas.
Recuperado en enero de 2014, de
http://goo.gl/3pbqha

Figura 19. Emulsin de una gota de aceite.

www.fao.org. Macronutrientes: carbohidratos,
grasas y protenas. Recuperado en enero de 2014,
Para enriquecer ms tu conocimiento puedes de http://goo.gl/2sqkE3
consultar:

Material de Autoformacin e Innovacin Docente: OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS

Qumica. Leccin 10: COMPUESTOS ORGNICOS. El mundo de los genes.
Pg. 118 140. Viceministerio de Ciencia y
Tecnologa, Ministerio de Educacin.

43
PRCTICAS DE FSICA

44
 7 Grado Unidad 2 Tiempo estimado: Tres horas clase

APRENDAMOS
A MEDIR

INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO

En las ciencias naturales nos referimos solamente a Experimenta y describe correctamente las
las magnitudes o variables que se pueden medir o propiedades fsicas cuantificables de la materia.
cuantificar, a diferencia de otras ciencias que Identifica y explica con claridad el concepto de
manejan magnitudes no cuantificables. Para que las magnitud fsica, medicin, medida y unidad de
variables puedan medirse deben definirse medida.
operativamente, es decir, deben tener asociada una Identifica, explica y maneja correctamente y con
tcnica de medicin y una unidad para expresar su seguridad algunos instrumentos de medida: regla,
valor. No debe olvidarse que las mediciones que se pie de rey, micrmetro, balanza, pipeta, probeta,
harn en el laboratorio tendrn asociada una termmetro, entre otros.
incerteza que proviene de la lectura de la escala del
instrumento de medicin, la cual podr obtenerse de OBJETIVOS
diferentes maneras, segn corresponda el tipo de Realizar mediciones de magnitudes fsicas de
medicin. Si el instrumento provee una forma de forma directa e indirecta, utilizando
fijar el cero, como ocurre con el vernier, la incerteza correctamente los instrumentos de medicin
en la lectura ser la mitad de la divisin ms correspondientes.
pequea de la escala; pero si no es posible ajustar el Expresar de forma correcta las propiedades y
cero, como ocurre con una regla, su incerteza ser magnitudes fsicas cuantificables de la materia,
igual al valor de su divisin ms pequea. haciendo uso apropiado de las cifras significativas
y la incerteza asociada a una medicin.
A continuacin trabajaremos en la medicin de
algunas magnitudes fsicas; algunas pueden medirse
Equipo Materiales
de forma directa, mientras que otras las mediremos
Balanza de tres brazos Regla
de forma indirecta. Los datos que obtengas los Balanza digital Ficha
registrars en las tablas que aparecen en cada Vernier Hielo
Micrmetro Vidrio de reloj
procedimiento, y luego los podrs transcribir a tu
Termmetro Probeta
Cuaderno de Laboratorio, donde podrs incluir todos Dinammetro Pipetas
los datos si has realizado la misma medicin con Multmetro Propipeta
Calculadora cientfica Beaker de 250 mL
varios tipos de muestra, para desarrollar destrezas
Trozos de metal
en el manejo de instrumentos de medicin. Monedas de diferentes
denominaciones

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PROCEDIMIENTO
I. MEDICIONES DIRECTAS
A. Longitud
a. Longitud de objetos planos
1. Utilizando una regla, mide el ancho y el largo
de una ficha de apuntes (Fig. 1).
Figura 1. Medicin de una ficha usando regla.
2. Registra las mediciones en la Tabla 1, con su
respectivo valor de incerteza.
Tabla 1. Medidas de una ficha de apuntes.
Ancho (cm) Largo (cm)
Intenta medir el grosor de la ficha!
b. Longitud de objetos pequeos
Para medir longitudes asociadas a objetos
pequeos utilizaremos el Vernier (Pie de Rey) y el
Micrmetro.
Para aprender a usar el Vernier puedes
determinar el dimetro de un anillo, una tuerca,
una arandela u otro objeto similar, procediendo
de la siguiente manera:
1. Coloca el objeto (por ejemplo, la arandela)
entre las pinzas para medir el dimetro
interno, y luego entre los topes para medir el
dimetro externo (Fig. 2).
Figura 2. Medicin del dimetro interno y externo de
una arandela utilizando el Vernier.
46
2. La parte entera se lee a la izquierda del cero
del nonio o reglilla mvil y sobre la escala fija.
En el ejemplo de la Figura 3 se debe leer:
Parte entera: 2.40 cm 24.0 mm
3. La parte decimal se halla observando cul
divisin del nonio coincide en mayor forma
con una de las divisiones de la escala fija. En el
ejemplo de la Figura 3 se debe leer:
Parte decimal: 0.07 cm 0.70 mm
Figura 3. Lectura de una medida utilizando el Vernier.
4. La longitud total medida ser el resultado de
sumar la parte entera y la parte decimal. En el
ejemplo de la Figura 3 ser:
Longitud: 2.47 cm 24.7 mm.
Realiza tus propias mediciones y reprtalas
con sus respectivas incertezas.
Tabla 2. Longitud de objetos pequeos utilizando
Vernier.
Parte entera Parte decimal Total
Dimetro
(mm) (mm) (mm)
Interno
Externo
Para realizar lecturas con el micrmetro,
mediremos el espesor de monedas de diferentes
denominaciones (pueden ser de uno, cinco, diez y
veinticinco centavos); procederemos as:
1. Abre el micrmetro, es decir, separa los topes,
en una amplitud ligeramente mayor que la
dimensin de la pieza a medir, procurando
sostener el micrmetro con la mano izquierda
y girar el tornillo de friccin con la mano
derecha, como se muestra en la Figura 4.

Figura 4. Forma correcta de utilizar el micrmetro.
2. Sita la moneda entre los topes, y luego gira el
tornillo de friccin suavemente hasta que los
topes se apoyen contra la moneda (se
escuchar un clic cuando la moneda est
convenientemente ajustada entre los topes,
Fig. 5).
B. Masa
Figura 5. Colocacin de la moneda en el micrmetro.
3. Primero se lee la escala principal, la cual est
graduada cada 0.5 mm, y despus se lee la
escala graduada cada 0.01mm que est en el
tambor (Fig. 6).
Figura 6. Lectura en el micrmetro.
Para el ejemplo de la Figura 6 ser:
Lectura sobre el cilindro: 4.50 mm.
Lectura del tambor que coincide con el
cilindro: 0.49 mm.
4. Finalmente se suman ambas lecturas y se
obtiene la lectura total.
Para el ejemplo de la Figura 6 ser:
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Lectura total = 4.50 mm + 0.49 mm = 4.990
0.005 mm
Realiza tus propias mediciones y antalas en la
Tabla 3, con sus respectivas incertezas.
Tabla 3. Longitud de objetos pequeos utilizando
micrmetro.
Lectura del Lectura del
Moneda cilindro tambor Total (mm)
(mm) (mm)
1 centavo
5 centavos
10 centavos
25 centavos
Intenta ahora medir el grosor de la ficha
utilizando el micrmetro!
a. Balanza de tres brazos
1. Antes de pesar cercirate que la balanza est
equilibrada en el fiel, con todas las pesas en el
cero de la escala de los brazos; si no lo est,
ajstala con el tornillo que est en el lado
izquierdo de la balanza, debajo del platillo (Fig.
7).
Figura 7. Balanza de tres brazos.
2. Coloca sobre el platillo de la balanza el porta
muestra (vidrio de reloj). El nivel se desplazar
por encima del fiel.
3. Mueve la pesa de 1 g hacia la derecha, con el
fin de hacer coincidir de nuevo al fiel; si no se
logra hacer con la pesa de 1 g, regrsala hasta
cero y mueve la pesa de 10 g, una muesca a la
vez, hasta que el indicador caiga por debajo
del fiel, luego hazla retroceder una muesca
haciendo que el indicador suba; ahora desliza
 la pesa de 1 g hasta la posicin que haga
descansar el indicador en el fiel.
4. La masa del porta muestra es la suma de los
valores de todas las posiciones de las pesas
ledas directamente en los brazos graduados.
Registra este dato como masa del porta
muestra.
5. Coloca una muestra metlica sobre el porta
muestra, y sigue el procedimiento del paso 3
hasta determinar el valor de su masa. Reporta
este dato como masa de la muestra ms
porta muestra.
6. Para encontrar el valor de la masa de la
muestra, simplemente restas la masa del
porta muestra a la masa de la muestra No
olvides reportar la incerteza asociada a la
medicin!
Tabla 4. Medicin de masa utilizando balanza de tres
brazos.
Masa de la
Masa del porta Masa de la
muestra ms
muestra (g) muestra (g)
porta muestra (g)
7. Regresa todas las pesas a cero, y retira la
muestra y el porta muestra del platillo de la
balanza.
b. Balanza digital
1. Sigue las instrucciones para el correcto
encendido de la balanza, y luego coloca el
porta muestra (vidrio de reloj) sobre el platillo
de la balanza; aparecer el valor de su masa
en la pantalla electrnica.
2. Ahora debes tarar la balanza; para ello
presiona el botn Tara o Zero
(dependiendo del modelo). Observa que este
procedimiento te permite poner en cero la
lectura con el porta muestra; esto te da una
ventaja, ya que no tendrs que restar
posteriormente la masa del porta muestra.
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3. Coloca la muestra metlica sobre el porta
muestra, y espera a que estabilice la lectura
en la pantalla. Compara este dato con el
obtenido en el otro tipo de balanza. No
olvides la incerteza!
Tabla 5. Medicin de masa utilizando balanza digital.
Masa de la muestra (g)
4. Retira la muestra metlica; puedes seguir
realizando mediciones si tienes varios tipos de
muestra.
C. Volumen de lquidos
Al medir un determinado volumen en cualquier
material volumtrico hay que colocar los ojos a la
misma altura que el nivel del lquido, alineando la
vista con la base del menisco (Fig. 8); adems,
debemos asegurarnos que el recipiente est
horizontal.
Figura 8. Forma correcta de tomar la lectura considerando la
base del menisco.
Para este procedimiento puedes utilizar agua,
alcohol, vinagre, refrescos embotellados, o
cualquier lquido no txico, procediendo de la
siguiente manera:
1. Utilizando una pipeta graduada o volumtrica
de 5 o 10 mL, provista de una propipeta o una
pera de succin (Fig. 9), mide el volumen
exacto (5 o 10 mL) de agua o el lquido de tu
eleccin.
Figura 9. Pipetas volumtricas, una con propipeta y la
otra con pera de succin.
 2. Vierte el contenido de la pipeta dentro de una
probeta, y observa si coincide con el volumen
medido en la probeta Cul valor crees que es
ms exacto? Saca tus conclusiones y disctelas
con tu grupo y tu docente.
Tabla 6. Medicin de volumen de lquidos.
Volumen en Pipeta (mL)
Volumen en Probeta (mL)
D. Temperatura
1. Coloca un poco de agua al tiempo en un
beaker de 250 mL; introduce el bulbo del
termmetro dentro del agua (Fig. 10 a), y mide
la temperatura en la escala correspondiente
(espera a que deje de ascender el lquido
dentro del termmetro para realizar la
medicin).
2. En otro beaker de 250 mL, coloca un poco de
hielo; introduce el bulbo del termmetro
dentro de l, y mide la temperatura (Fig. 10 b).
Figura 10. Medicin de temperatura utilizando
termmetro.
Nunca trates de bajar el lquido del
termmetro agitndolo bruscamente, ya que
es muy probable que lo sueltes y se termine
quebrando! Adems, esa tcnica no funciona
con los termmetros que se usan en el
laboratorio.
Tabla 7. Medicin de la temperatura.
Temperatura del agua (C)
Temperatura del hielo (C)
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E. Fuerza
1. Sostn el dinammetro del gancho superior
con tu mano (Fig. 11), o puedes colocarlo en
un sitio fijo en donde quede bien el gancho.
Figura 11. Medicin del peso
utilizando dinammetro.
2. En el gancho inferior coloca diferentes
muestras para determinar su peso. Por lo
general, se utilizan pesas estndar para
dinammetro que vienen provistas de un
gancho; sino cuentas con ellas, utiliza tu
imaginacin para elaborar una canasta con un
gancho (por ejemplo, un recipiente plstico
cortado por la mitad al cual le insertas un clic
metlico), y dentro de ella coloca diferentes
objetos para determinar su peso.
3. Escribe los datos de las diferentes mediciones
que realizaste. No olvides escribirlos con su
incerteza.
Tabla 8. Medicin del peso utilizando dinammetro.
Peso de la muestra (N)
F. Corriente elctrica
1. Inserta los conductores rojo y negro en los
conectores correspondientes del Multmetro.
El conductor negro debe conectarse en el
conector COM y el conductor rojo debe
conectarse en el conector cuyo signo es +
(positivo).
2. Enciende el multmetro (presiona o haz girar el
botn de encendido).
3. Los multmetros suelen tener varias escalas de
medida, y puedes configurarlo para distintas
mediciones (voltaje, ohmios, microamperes,
etc.). Colcalo en medicin de voltaje en la
escala mayor; si no se registra ninguna lectura,
pasa a la siguiente escala, y as sucesivamente
hasta lograr la lectura. Al medir un voltaje,
siempre debe irse de la escala mayor a la
menor, hasta que encontremos la escala
apropiada para la medicin, ya que un voltaje
pequeo en una escala grande simplemente
no se detecta, pero un voltaje grande en una
escala pequea daara al multmetro.
4. Coloca la punta del conductor rojo (positivo)
en el polo + de una pila (nodo), y coloque la
punta del conductor negro (negativo) en el
extremo (ctodo), y realiza la lectura del
voltaje. Ver Figura 12.
Figura 12. Medicin del voltaje utilizando el Multmetro.
Tabla 9. Medicin del voltaje de una pila alcalina
utilizando el Multmetro.
Voltaje (V)
5. Prueba qu pasa si inviertes los conductores.
6. Puedes probar tambin colocando varias pilas
en serie, y medir su voltaje.
Tabla 10. Medicin del voltaje de varias pilas colocadas
en serie.
Voltaje (V)
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II. MEDICIONES INDIRECTAS
A. rea
Con los datos de la Tabla 1 calcularemos el rea
de la ficha, utilizando la Ecuacin 1:
A = ancho x largo Ec. 1
Tabla 11. rea de la ficha.
2
rea (cm )
B. Peso
Como lo habrs notado, el peso puede calcularse
directamente utilizando el dinammetro; no
debes confundir masa con peso, ya que son
magnitudes diferentes; recuerda que para medir
la masa se utiliza la balanza.
Con los datos de las tablas 4 y 5, calcularemos el
peso de la muestra metlica, utilizando la
Ecuacin 2:
Peso = masa x gravedad Ec. 2
Asumiremos que la gravedad tiene un valor
promedio de 9.8 m/s2, y que 1 N = 1 kg.m/s2, por
lo que, antes de multiplicar, tendremos que
convertir la masa, que la tenamos en g, a
unidades de kg (1kg = 1000 g).
Tabla 12. Clculo del peso de la muestra metlica.
Masa en g Masa en kg Gravedad Peso (N)
2
9.8 m/s
C. Volumen de slidos irregulares
1. En una probeta de 50 mL mide un volumen
determinado de agua, por ejemplo 22 mL (Fig.
13 a). Este ser nuestro volumen inicial (Vi).
2. Introduce en la probeta la muestra metlica
cuyo volumen queremos determinar (la misma
muestra que utilizaste para medir la masa),
teniendo el cuidado de inclinar ligeramente la
probeta, y dejar deslizar suavemente la
muestra para que el agua no salpique y nos d
un error en la medicin, o si la probeta es de
vidrio, no corramos el riesgo de quebrarla (Fig.
14). El volumen del agua ascender hasta
 ocupar un nuevo volumen (Fig. 13 b); este ser
nuestro volumen final (Vf).
Figura 13. Medicin del volumen de un slido irregular
por desplazamiento de un lquido.
D. Densidad
a. Densidad de lquidos
1. Pesa una probeta de 25 mL que est limpia y
seca. Sigue los procedimientos del uso de la
balanza que ya aprendiste (de preferencia
utiliza la balanza digital, si cuentas con una en
tu Centro Escolar). Esta ser la masa inicial
(mi).
2. Utilizando una pipeta, mide 10 mL de muestra
lquida (puedes usar agua o alcohol); sigue los
procedimientos del uso de la pipeta que ya
aprendiste, y transfiere la muestra a la
probeta.

3. Realiza la medicin de la masa de la probeta

conteniendo los 10 mL de muestra lquida.
Esta ser la masa final (mf).

4. La diferencia entre la masa final menos la

inicial (mf mi) corresponde a la masa de la
muestra lquida.

5. Calcula la densidad del lquido, utilizando la

Figura 14. Forma correcta de introducir la muestra frmula:
metlica en la probeta. Ec. 4

3. La diferencia entre el volumen final menos el La masa que utilizars es la calculada en el

inicial (Vf Vi) corresponde al volumen del paso 4, y el volumen es de 10 mL.
slido sumergido; efecta este clculo, ya que
utilizars este dato para determinar la Tabla 14. Clculo de la densidad de la muestra lquida.
Masa de Volumen Densidad
densidad de la muestra. Masa Masa
la de la de la
inicial final
muestra muestra muestra
(g) (g)
4. Ten en cuenta que en el caso de los slidos, la (g) (mL) (g/mL)

unidad en la que se debe expresar el volumen

es el metro cbico (m3), o sus mltiplos y
submltiplos, siendo la ms utilizada el cm3; b. Densidad de slidos
realiza la conversin de unidades de la
Utilizando los datos de las tablas 4, 5 y 12, y la
siguiente manera:
Ecuacin 4, calcula la densidad de la muestra
( ) Ec. 3 metlica que utilizaste.

Tabla 13. Clculo del volumen de la muestra metlica. Tabla 15. Clculo de la densidad de la muestra metlica.
Volumen de Volumen de Masa de la Volumen de la Densidad de la
Volumen Volumen muestra muestra muestra
la muestra la muestra
inicial (mL) final (mL) 3 (de Tabla 4 5) (de Tabla 12) (usando Ec. 4)
en mL en cm

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 FUNDAMENTO TERICO
I. MEDICIONES DIRECTAS
La medicin directa se refiere al establecimiento
de la magnitud de una variable, mediante la
lectura de la escala de un instrumento graduado
en unidades correspondientes a dicha variable.
A. Longitud
Una regla no sera til para medir el dimetro de
un cabello o el espesor de una hoja de papel, ya
que para realizar estas mediciones es necesario
recurrir a instrumentos con mayor resolucin,
tales como el Vernier (Pie de rey) o el Micrmetro.
El Vernier consta de una estructura de soporte en
forma de L, que cuenta con una regla graduada,
llamada escala principal, sobre la cual se desliza
una reglilla o nonio, de manera que las
graduaciones de ambas escalas puedan
observarse al mismo tiempo. Este cuenta con dos
puntas o piezas metlicas (1 fija y 1 mvil) entre
las que se coloca el objeto a medir, ya sea para
mediciones internas o externas, adems cuenta
con una varilla para mediciones de profundidad
(Fig. 15).
Figura 15. Vernier o Pie de rey.
Es indispensable asegurarse que cuando el
Vernier est cerrado, marque 0.0 mm, de lo
contrario deberemos anotar cuantas dcimas de
milmetro hay que agregar o quitar a cada
medicin (Fig. 16).
52
Figura 16. Ajuste del cero en el Vernier.
El Micrmetro, tambin llamado tornillo
micromtrico est formado por un cuerpo en
forma de herradura; en uno de sus extremos hay
un tope o punta fija, en el otro extremo est el
tope mvil en forma de tornillo cilndrico, el cual
est unido al cilindro o tambor giratorio; tambin
posee una regla cilndrica graduada o escala fija, y
el tornillo de friccin o embrague, sobre el cual se
acta para realizar la medicin (Fig. 17).
Bsicamente consiste en un tornillo fino que
avanza 0.50 mm sobre la escala fija cada vez que
el tornillo gire una vuelta completa; sin embargo,
este dato no se debe confundir con la resolucin
del instrumento, pues el micrmetro tiene una
mayor resolucin que el vernier, la cual se
encuentra escrita sobre el cuerpo en forma de
herradura, y corresponde generalmente a 0.01
mm.
Figura 17. Micrmetro o tornillo micromtrico.
Es indispensable asegurarse que su tornillo lea
0.00 mm cuando est cerrado. Si al cerrarlo el
tornillo marca un cierto nmero de divisiones por
debajo o por encima de cero, esto debe anotarse
para sustraerlo o agregarlo a toda medida que se
realice (Fig. 18).

Figura 18. Ajuste del cero para el micrmetro.
B. Masa
Para determinar la masa de un objeto en el
laboratorio se utilizan balanzas, las cuales existen
de varios tipos, siendo las ms comunes la
balanza de tres brazos y la balanza digital.
La Balanza de tres brazos consta de un Platillo,
que es una superficie plana en acero inoxidable
donde se coloca la muestra a pesar; tres brazos
con diferentes pesos: el primero enumerado de 0
a 10 gramos, con una pesa de 1 g, el segundo de
10 a 100 gramos, con una pesa de 10 g, y el
tercero de 100 a 500 gramos, con una pesa de
100 g; un fiel, con el cual deben hacerse coincidir
con el nivel de los brazos; y un tornillo para
balancear, con el cual se ajusta el cero antes de
realizar las mediciones (Fig. 7). Para su correcto
funcionamiento, la balanza debe estar nivelada
sobre una superficie rgida y plana. La limpieza es
un factor muy importante, por lo cual no deben
colocarse las sustancias directamente en el
platillo de la balanza, sino sobre un porta
muestras, por ejemplo, un vidrio de reloj.
Para realizar la lectura en la balanza de tres
brazos, debe alinearse la visualizacin del fiel
correctamente, tal como se hace en la medicin
de volmenes.
Las balanzas digitales o electrnicas existen en
una amplia variedad de marcas y modelos,
ofreciendo diferentes especificaciones y precisin
en la medida (Fig. 19); por lo que se recomienda
leer las instrucciones generales del manual del
equipo antes de utilizarla, para conocer las
especificaciones tcnicas, tales como el
53
suministro elctrico que utilizan, la forma
correcta de nivelarlas, las unidades de medida
que registran y cmo cambiar de una unidad a
otra, cada cuanto recomienda el fabricante que
se debe calibrar, y qu se debe hacer en caso que
la balanza necesite calibracin o mantenimiento.
Figura 19. Balanza Digital.
La balanza digital siempre deber estar colocada
sobre una superficie rgida y plana. Este tipo de
balanza trae un nivel, que permite darle una
ubicacin correcta; dicho nivel estar ubicado en
la cara superior de la balanza, pero podr estar en
diferentes partes, dependiendo de la marca y el
modelo. La Fig. 20 muestra el nivelado correcto,
que garantiza la obtencin de un dato certero.
Figura 20. Nivelado de la balanza digital: b. es correcto, a. y
c. son incorrectos.
Una vez nivelada, procede a enchufar la balanza
en el suministro elctrico adecuado (consulta el
manual ya que algunas balanzas funcionan con
suministro de 110 V, mientras que otras lo hacen
con 220 V, e incluso, algunos modelos pueden
funcionar con bateras). Luego de esto, presiona
el botn de encendido (On); se recomienda
esperar de 3 a 5 minutos antes de realizar
mediciones, con el fin que se estabilice el sistema
electrnico. Pasado este tiempo, est lista para
usarse.
Cuando hayas terminado de realizar todas las
mediciones, se debe retirar el porta muestra,
presionar el botn Tara o Zero para poner en
cero la balanza, y proceder a apagarla
presionando el botn de apagado (Off). En
ocasiones este botn coincide con el de
 encendido, con la diferencia de que para apagar
el equipo debe mantenerse presionado durante 5
segundos. Finalmente, procede a desenchufar la
conexin elctrica.
Para realizar mediciones de masa en las balanzas
tus estudiantes pueden utilizar clavos o trozos
pequeos (entre 1 a 5 cm de longitud
aproximadamente) de metales como hierro,
acero o cobre. Independientemente del tipo de
balanza, acostumbra a tus estudiantes a utilizar
siempre un porta muestra cuando pesen
muestras slidas; en el caso de muestras lquidas,
la probeta acta como el porta muestras.
Es muy importante destacar que las balanzas
tienen una capacidad mnima y mxima de
medicin. Si la masa de una muestra es menor al
lmite mnimo, su valor no va a ser detectado; sin
embargo, esto no representa ningn riesgo para
el equipo. Con la capacidad mxima si debe
tenerse cuidado, sobre todo con las balanzas
digitales, ya que poseen un sistema de
funcionamiento muy sensible, y si se le coloca
una masa mayor a este lmite, puede ocasionar
un dao irreversible al equipo; por tanto, no
permitas en ningn momento que tus estudiantes
coloquen cualquier tipo de objeto, ni que ejerzan
presin sobre el platillo de la balanza. En
ocasiones, el fabricante coloca una etiqueta con
estos lmites visible en el equipo; de no ser as,
podrs consultarlos en el manual del equipo para
hacrselo saber a tus estudiantes, o bien
escribirlos en una vieta y pegarla en una parte
visible de la base de la balanza.
C. Volumen de lquidos
Para medir el volumen de lquidos se utilizan
diferentes recipientes graduados: buretas,
pipetas, matraces aforados, probetas, vasos
graduados, entre otros. Estos materiales
volumtricos tienen una o varias marcas visibles,
que corresponden a volmenes especficos de
lquido. En algunos de ellos el lquido se mide
adicionndolo en su interior, mientras que en
otros, como en el caso de las pipetas, el lquido se
54
mide llenndolo mediante succin (o vaco) con
peras de caucho o propipetas.
Cuando aadimos un lquido a un recipiente,
ste, debido a un proceso fsico conocido como
tensin superficial, tiende a subir o bajar
ligeramente por las paredes con las que entra en
contacto; debido a esto, la superficie de un
lquido dentro de un recipiente no es una lnea
recta, sino una lnea cncava, en la mayora de los
casos, o convexa, en el caso particular del
mercurio; en ambos casos se denomina menisco
(Fig. 21), el cual ser ms pronunciado cuanto
ms estrecho sea el tubo.
Figura 21. Menisco formado dentro del material
volumtrico. La lnea discontinua representa el plano
tangente que debe tenerse en cuenta para realizar la
medicin.
D. Temperatura
Para medir la temperatura en el laboratorio se
utiliza el termmetro, el cual funciona por la
dilatacin de un lquido, que puede ser mercurio
o alcohol (al que le agregan un colorante), alojado
en un bulbo, que se visualiza en un capilar cuyo
pequeo dimetro permite apreciar grandes
variaciones de la longitud del lquido dilatado
para un determinado volumen. Estos
instrumentos estn diseados para leer
directamente la temperatura, que se indica en
una escala que puede ser Centgrada (C) o
Fahrenheit (F), mediante la posicin del bulbo en
contacto con la sustancia.
E. Fuerza
Los dinammetros son instrumentos que miden la
fuerza o el peso de un objeto, los cuales se basan
en la elongacin o estiramiento de un resorte
contenido en un cilindro, que marca el rango de
 medicin en unidades de fuerza. El dinammetro
posee dos ganchos o anillos en cada uno de los
extremos: el superior, para sostenerlo o colocarlo
en un soporte; y el inferior, en el cual se
enganchan los objetos para determinar su peso
(Fig. 11).
F. Corriente elctrica
El equipo que se utiliza para detectar los niveles
de voltaje, amperaje, resistencia y los circuitos
abiertos/cerrados, es el multmetro, que puede
verificar tanto el voltaje de la corriente alterna
(CA) como el de corriente continua (CC). Los hay
analgicos y digitales, en varias marcas y
modelos, con diferentes especificaciones, por lo
que se recomienda leer las instrucciones
generales de uso del manual que brinda el
fabricante para poder usarlo correctamente, ya
que la mayora nos brinda una amplia gama de
parmetros y unidades de medicin.
El multmetro es un equipo electrnico
sumamente sensible; debe tener mucho cuidado
al manipularlo, cuidando adems de no cortar los
cables conductores. No debes permitir que tus
estudiantes quieran jugar con l, ya que pueden
daarlo, u ocasionarse un dao a ellos mismos si
intentan medir de forma inadecuada el voltaje de
los enchufes elctricos, ya que cuando se
verifican altos voltajes se debe tener sumo
cuidado para evitar recibir descargas elctricas.
Para familiarizar a tus estudiantes con el manejo
del multmetro, puedes utilizar una pila alcalina
de 1.5 V. Recuerda que el flujo de la corriente
elctrica debe considerarse al momento de medir
el voltaje; si se obtiene un voltaje negativo, al
realizar la medicin de una pila por ejemplo, se
debe a que los cables conductores se han
colocado invertidos.
II. MEDICIONES INDIRECTAS
La medicin indirecta o calculada se refiere a la
deduccin de la magnitud de una variable,
mediante operaciones matemticas con
magnitudes obtenidas por medicin directa.
55
Al calcular el rea de un objeto plano ten en
cuenta que al multiplicar las magnitudes de largo
y ancho, debes multiplicar tambin las unidades
de medicin, por lo que quedarn expresadas al
cuadrado; adems, tendrs que hacer la
propagacin de las incertezas asociadas a la
medicin para reportarlas junto al valor del rea.
Ten en cuenta que el peso es la fuerza que el
campo gravitacional ejerce sobre la masa de un
cuerpo, siendo tal fuerza el producto de la masa
por la aceleracin de la gravedad; a la vez, el peso
equivale a la fuerza que ejerce un cuerpo sobre
su punto de apoyo; de ah que, tanto el peso
como la fuerza se calculan utilizando la misma
frmula, y ambos se miden en Newton.
POSIBLES OBSERVACIONES
Durante el desarrollo de esta prctica, toda
persona integrante del grupo debe hacer sus
propias mediciones. No se aceptar, en ningn
momento, que unas personas midan y otras slo
apunten.
En la determinacin de la longitud se recomienda
utilizar fichas de notas para efectuar las
mediciones, esto con el fin de obtener varias
mediciones de objetos con las mismas medidas
de largo y ancho, lo que te permitir como
docente recolectar una serie de datos obtenidos
por diferentes estudiantes, y compararlos con las
mediciones que da el fabricante, para luego
relacionarlos con los conceptos de exactitud y
precisin; de esta manera tus estudiantes
tendrn una idea ms clara de dichos conceptos.
En la estimacin del grosor de la ficha de notas
utilizando la regla, una vez se den cuenta de que
no se puede realizar directamente, podrs tener
varias ideas de tus estudiantes: habr quienes
tomarn un nmero determinado de fichas y las
apilarn hasta lograr medirlas con la escala de la
regla, para luego dividir ese dato entre el nmero
de fichas utilizadas, y obtener as el grosor de una
 sola; tambin podrn doblar la ficha varias veces,
realizarn la medicin, y dividirn entre el
nmero de dobleces. Sea cual sea la estrategia, t
debers concluir que la mejor forma de
determinar el grosor es utilizar el instrumento
adecuado, para el caso, el micrmetro, con el cual
se obtiene la mayor precisin y exactitud.
Al comparar el volumen de un lquido medido en
la pipeta con el volumen medido en la probeta,
puede apreciarse una diferencia, en ocasiones
significativa. Ello se debe a la diferencia en la
exactitud y precisin de ambos instrumentos de
medicin: la pipeta nos brinda una mayor
exactitud y precisin que la probeta. En general,
se dice que mientras menor sea el dimetro del
material volumtrico, se tendr mayor exactitud y
precisin, y viceversa; es por eso que el beaker no
suele utilizarse para medir volmenes de lquidos,
ya que slo nos da una aproximacin, y no es un
valor confiable.
El error (incerteza) es inherente a todo proceso
de medida. Por tanto, es imposible conocer el
"valor verdadero" de una magnitud. Se tiende a
pensar que una medida realizada con equipos
electrnicos o digitales nos brinda valores exactos
que no tienen incerteza, pero toda medida
siempre est acompaada de su incerteza,
independientemente del equipo de medicin
utilizado. Para el caso de las mediciones
indirectas, se deber utilizar la propagacin de
incertezas, de acuerdo a la frmula utilizada, y
siguiendo los convenios establecidos.
procedimiento, llenadas con datos hipotticos para
que visualices el uso correcto de cifras significativas,
incertezas y unidades de medida.
Ten en cuenta que el valor reportado de incerteza
permite visualizar la magnitud medida no como un
dato absoluto, sino ms bien como un intervalo de
valores, dentro del cual se encuentra dicha
magnitud. As por ejemplo, si se reporta una longitud
de 10.2 0.1 cm, diremos que el valor real se
encontrar entre 10.1 y 10.3 cm.
I. MEDICIONES DIRECTAS
A. Longitud
a. Longitud de la ficha utilizando regla
Tabla 1. Medidas de una ficha de apuntes.
Ancho Largo
10.2 0.1 cm 15.3 0.1 cm
La incerteza de la regla corresponde al valor
de la medicin ms pequea en su escala,
debido a que en realidad se realizan dos
mediciones: una donde se fija el cero, y la otra
en donde se determina el valor medido.
b. Dimetro de la arandela utilizando Vernier
Tabla 2. Longitud de objetos pequeos utilizando
Vernier.
Parte Parte
Dimetro Total
entera decimal
Interno 63.00 mm 0.85 mm 63.850 0.025 mm
Externo 24.00 mm 0.70 mm 24.700 0.025 mm
La incerteza del Vernier es la mitad del valor
de su resolucin. Por ejemplo, si su resolucin
es de 0.05 mm, la incerteza asociada a la
medicin ser de 0.025 mm.

INTERPRETACIN DE RESULTADOS c. Grosor de monedas utilizando micrmetro

Tabla 3. Longitud de objetos pequeos utilizando
A continuacin se dan ejemplos de cmo le micrmetro.
estudiantado deber reportar sus mediciones, Lectura Lectura
Moneda del del Total
considerando las incertezas, dependiendo del cilindro tambor
instrumento de medicin, y su propagacin, en el 1 centavo 1.000 mm 0.020 mm 1.020 0.005 mm
caso de las mediciones indirectas, para que les
5 centavos 1.500 mm 0.030 mm 1.530 0.005 mm
orientes adecuadamente al momento de reportar
10 centavos 1.000 mm 0.050 mm 1.050 0.005 mm
sus mediciones. Se utilizan las mismas tablas de
25 centavos 1.500 mm 0.070 mm 1.570 0.005 mm
recoleccin de datos que aparecen a lo largo del

56
 La incerteza del micrmetro es la mitad del
valor de su resolucin. Por ejemplo, si su
resolucin es de 0.01 mm, la incerteza ser de
0.005 mm.
B. Masa
a. Balanza de tres brazos
Tabla 4. Medicin de masa utilizando balanza de tres
brazos.
Masa de la
Masa del porta
muestra ms
Masa de la
muestra muestra
porta muestra
15.20 0.05 g 19.50 0.05 g 4.30 0.10 g
En el caso de la balanza de tres brazos, las
pesas de 10 y 100 g no presentan una
incerteza asociada, debido a que caen
directamente sobre una muesca, mientras que
la pesa de 1 g presenta una incerteza
correspondiente a la mitad de la divisin
menor de la escala: si esta es de 0.1 g, la
incerteza ser de 0.05 g; sin embargo, al
realizarse dos mediciones (porta muestra y
muestra), se tienen dos incertezas, que deben
sumarse al obtener la masa de la muestra
(nota que las incertezas se suman a pesar de
que los valores de las masas se restan).
b. Balanza digital
Tabla 5. Medicin de masa utilizando balanza digital.
Masa de la muestra 4.300 0.005 g
El valor de la incerteza en algunas balanzas
digitales ya viene definido por el fabricante; de
no ser as, para obtenerla se le asigna el valor
de uno al ltimo dgito decimal que muestra
en la pantalla, y se divide entre dos. Por
ejemplo, si la pantalla muestra dos cifras
decimales, entonces la incerteza se encuentra
dividiendo 0.01 entre 2, es decir, su valor ser
0.005 g.
C. Volumen de lquidos
Tabla 6. Medicin de volumen de lquidos.
Volumen en Pipeta 5.000 0.003 mL
Volumen en Probeta 5.00 0.05 mL
57
Las pipetas volumtricas traen inscrito el valor de
su incerteza (para este caso la pipeta indicaba
una incerteza de 0.003 mL); en la mayora de los
casos, las pipetas graduadas tambin lo traen, si
no se divide entre el valor menor de su escala.
La incerteza de la probeta es igual a la mitad de
su divisin menor, que por lo general es de 0.1
mL (incerteza = 0.05 mL).
D. Temperatura
Tabla 7. Medicin de temperatura.
Temperatura del agua 25.00 0.05 C
Temperatura del hielo 0.00 0.05 C
La incerteza del termmetro, en la mayora de los
casos ya est establecida y viene inscrita en l; si
no aparece, se toma el valor de la menor divisin
y se divide entre dos. En este caso, la menor
divisin es de 0.1 C, por tanto, la incerteza es de
0.05 C.
E. Fuerza
Tabla 8. Medicin del peso utilizando dinammetro.
Peso de la muestra 5.00 0.01 N
La incerteza del dinammetro corresponde a la
mitad de su precisin (si ya trae establecido este
valor), o la mitad del valor de la mnima divisin
de su escala.
F. Corriente elctrica
Tabla 9. Medicin del voltaje de una pila alcalina utilizando
el Multmetro.
Voltaje 1.2840 0.0005 V
Para encontrar la incerteza, si el multmetro es
digital, se le asigna el valor de 1 al ltimo dgito
decimal que aparece en su pantalla, mientras que
si es analgico se toma el valor menor de su
escala; en ambos casos se divide este valor entre
2.
II. MEDICIONES INDIRECTAS
Para calcular la incerteza en las mediciones
indirectas, se deben seguir una serie de reglas
 conocidas como propagacin de incertezas, las El valor del rea reportada en la Tabla 11
cuales establecen que: quedara como:
Cuando las magnitudes se suman o restan, los
Tabla 11. rea de la ficha.
valores de las incertezas deben sumarse.
2
rea 186.66 1.87 cm
Cuando las magnitudes se multiplican o dividen,
se deben sumar las incertezas relativas de todas
las variables, y luego multiplicarla por la magnitud B. Peso
resultante. Al utilizar la ecuacin 2 para calcular el peso, es
Por ejemplo, si la magnitud z es el resultado de necesario convertir los datos de las tablas 4 y 5 a
multiplicar las magnitudes x y y (Ec. 5): unidades de kg (unidad de masa en el Sistema
Internacional); trabajando con la Tabla 5
Ec. 5 tendremos:

La incerteza relativa se encuentran dividiendo la

incerteza entre la magnitud de cada variable (Ec.
6): Peso = masa x gravedad
Peso = (4.3103 kg) (9.8 m/s2)
Peso = 4.2102 N
Ec. 6

Debido a que el valor de la aceleracin de la

Finalmente, se encuentra la incerteza asociada a gravedad se toma como una constante (9.8 m/s2),
la magnitud resultante despejando z de la la incerteza resulta de asignar el valor de la
ecuacin 6 (Ec. 7): unidad dividida entre dos a la ltima cifra decimal
del valor obtenido en el peso, as:
( ) Ec. 7
Peso = 0.04214 0.00005 N

A continuacin se desarrollan los ejemplos

correspondientes para que pueda orientarse:
A. rea
Utilizando la ecuacin 1 y los datos de la Tabla 1,
Utilizando notacin cientfica tendremos:
Peso = (4.214 0.005) 102 N
Tabla 12. Clculo del peso de la muestra metlica.

se tiene: Masa en g Masa en kg Gravedad Peso

4.300 3 2 (4.214 0.005)
4.310 kg 9.8 m/s
10 N
2
0.005 g
A = ancho x largo
A = 12.2 cm x 15.3 cm
A = 186.66 cm2
C. Volumen de slidos irregulares
Utilizando la ecuacin 7 para encontrar la Utilizando los datos del ejemplo de la Figura 13 y
incerteza, se tiene: la Ecuacin 3, tendremos:
( ) Ec. 3
( )( )

( )( ) ( )

58
 Tabla 13. Clculo del volumen de la muestra metlica. La propagacin de la incerteza se obtiene de la
Volumen de la siguiente manera:
Volumen Volumen Volumen de la
muestra en
inicial final muestra en mL 3
cm
22.00 26.00
4.0 0.1 mL 4.0 0.1 cm
3 ( )( )
0.05 mL 0.05 mL

Nota que las incertezas se suman a pesar que los

valores de los volmenes se restan. ( )( )

D. Densidad
a. Densidad de lquidos
Utilizando la Ecuacin 4 y los datos de la Tabla
14 tendremos:
Tabla 15. Clculo de la densidad de la muestra metlica.
Masa de la Volumen de Densidad de la
Ec. 4 muestra la muestra muestra
(de Tabla 4 5) (de Tabla 12) (usando Ec. 4)
3 3
4.300 0.005 g 4.0 0.1 cm 1.075 0.028 g/cm

La Tabla 16 muestra algunos valores de

densidad:

Tabla 16. Densidad de metales que puede utilizar en la

Utilizando la Ecuacin 7, la incerteza de la prctica.
densidad se encuentra como: Material Densidad
3
Cobre 8.93 g/cm
( )( ) 3
Hierro 7.84 g/cm
3
Acero 7.70 g/cm

( )( )

Los valores de densidad determinados en la

prctica podrn diferir de los valores que
encontramos en las referencias bibliogrficas, lo
cual puede deberse a varios factores, como la
Tabla 14. Clculo de la densidad de la muestra lquida.
pureza del material, el grado de oxidacin, y las
Masa Masa Masa de la Volumen de Densidad de posibles aleaciones en el caso de los metales. No
inicial final muestra la muestra la muestra debe olvidarse que esta es la primera prctica
25.000 35.000 10.00 10.000 1.000
que desarrollas con tus estudiantes, y que apenas
0.005 g 0.005 g 0.01 g 0.003 mL 0.0013 g/mL
estn iniciando un largo viaje de experimentacin
con las ciencias; esperamos que sea placentero, y
b. Densidad de slidos que poco a poco vayan desarrollando ms
Utilizando la Ecuacin 4 tendremos: habilidades y competencias cientficas.

59
Para enriquecer ms tu conocimiento puedes www.fisica.uson.mx. Mediciones. Recuperado en
consultar: enero de 2014, de http://goo.gl/LfH4Wv

Material de Autoformacin e Innovacin Docente:

Fsica. Leccin 1: MAGNITUDES FSICAS. Pg. 1 22.
Viceministerio de Ciencia y Tecnologa, Ministerio de OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS
Educacin.
Calculemos la gravedad de la Tierra.
Tippens, P. (2011). Fsica. Conceptos y Aplicaciones La dinmica del calor.
(7 Edicin). Mxico: Mc GrawHill / Interamericana
Editores S.A. de C.V. La fuerza de empuje.

Slisko, J. (2013). Fsica 1 (3 Edicin). Mxico: La fuerza de friccin.

Pearson Educacin.

webdelprofesor.ula.ve. Mediciones y Errores.

Recuperado en enero de 2014, de
http://goo.gl/zyYomn

60
 8 Grado Unidad 2 Tiempo estimado: Una hora clase

EL MOVIMIENTO
DE LOS CUERPOS

INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO

Analiza y explica con inters la importancia de la
Todo se mueve en nuestro universo! Hasta lo que
cinemtica en la vida cotidiana.
aparenta estar en reposo se mueve si lo observamos
Indaga, experimenta y explica correctamente y
en relacin al sol o a las estrellas.
con inters algunas generalidades del
El movimiento es relativo. Cuando describimos el Movimiento Rectilneo Uniforme, relacionadas
movimiento de un cuerpo, lo que en realidad con algunas actividades de la vida cotidiana.
hacemos es relacionar su desplazamiento con un Analiza y resuelve con seguridad y orden una
punto de referencia. serie de ejercicios y problemas reales, aplicando
las ecuaciones del Movimiento Rectilneo
La cinemtica es la rama de la fsica que estudia el Uniforme.
movimiento de los cuerpos, sin tomar en cuenta las
causas que lo originan y concentrndose en la OBJETIVOS
trayectoria. Establecer experimentalmente la relacin que
existe entre el desplazamiento de un cuerpo con
El tipo ms sencillo de movimiento que puede
Movimiento Rectilneo Uniforme y el tiempo
experimentar un objeto es el Movimiento Rectilneo
empleado para ello.
Uniforme (MRU), que es aquel cuya trayectoria es
Ejemplificar con casos concretos la ocurrencia del
una lnea recta y cuya velocidad es constante, es
Movimiento Rectilneo Uniforme en las
decir, la aceleracin es cero. Por ejemplo, el
actividades de la vida cotidiana.
movimiento de un avin o un barco que se desplaza
a una misma velocidad.
Equipo Materiales
A continuacin realizaremos un experimento para
Cronmetro Una probeta de 100 mL
determinar las magnitudes fsicas relacionadas con el Calculadora 100 mL de aceite comestible
MRU. Con los datos obtenidos, que los registrars en cientfica Un embudo
las tablas que aparecen en el procedimiento, podrs Un gotero
Regla graduada
elaborar una grfica que te permita analizar la Cinta adhesiva
relacin entre el desplazamiento de un cuerpo con el Plumn
Agua
tiempo.
Pegamento
Una hoja de papel milimetrado

61
PROCEDIMIENTO 4. Cuando la gota de agua llegue al nivel de 0 cm,
mide con el cronmetro el tiempo que tarda en
1. Utilizando una regla y un plumn, realiza seis llegar a la marca de 3 cm (Fig. 3), luego a las de 6,
marcas en la probeta de 1 L con una separacin 9, 12 y 15 cm, respectivamente.
de 3 cm entre ellas (puedes pegar una tira de
cinta adhesiva blanca sobre la probeta y escribir
las marcas sobre ella); coloca el primer valor (0
cm) tres centmetros por debajo del borde
superior de la probeta, y luego marca a los 3, 6, 9,
Figura 3. Gota de agua al nivel de 0 cm (izquierda), y luego al
12 y 15 cm, buscando el fondo de la probeta (Fig.
nivel de 3 cm (derecha).
1). Si en tu centro escolar no cuentan con
probetas de 100 mL, puedes utilizar una botella 5. Repite el procedimiento de los pasos 3 y 4 dos
plstica de 100 mL (por ejemplo las que vienen veces ms, y anota los datos en la Tabla 1.
con agua purificada).
6. Para cada distancia debes obtener el promedio
de las tres mediciones de tiempo que efectuaste.

Tabla 1. Valores de tiempo medidos para el desplazamiento

de la gota de agua a 3, 6, 9, 12 y 15 cm.
Tiempo, (s) Tiempo
Distancia,
1 2 3 promedio
(cm) (s)
observacin observacin observacin
3
6
9
12
15
Figura 1. Probeta conteniendo aceite, con marcas cada 3 cm.

7. En una pgina de papel milimetrado, traza la

2. Auxilindote de un embudo llena la probeta con
grfica de la distancia (x) en funcin del tiempo
aceite comestible, de manera que se sobrepase
(t), ubicando la distancia en el eje y, y el tiempo
apreciablemente la marca de 0 cm (Fig. 1).
en el eje x, utilizando el tiempo promedio.

3. Con la ayuda de un gotero debes echar una gota

8. Analiza la grfica, deduce una ecuacin que te
de agua en el aceite. Para ello, succiona un poco
sirva para calcular la velocidad, y encuentra su
de agua con el gotero, y luego introduce la punta
valor. Recuerda que en el Movimiento Rectilneo
del gotero en la superficie del aceite y deja caer
Uniforme (MRU) la velocidad permanece
una gota de agua (Fig. 2).
constante, por lo que el valor encontrado ser el
mismo en cualquier punto de la trayectoria de la
gota de agua, representada en la grfica.

9. Finalmente, copia los datos de la Tabla 1 y pega la

pgina de papel milimetrado en tu Cuaderno de
Laboratorio. Plantea adems las deducciones que
realizaste, y escribe las conclusiones obtenidas de
Figura 2. Gota de agua depositada en el aceite. la interpretacin de la grfica.

62
FUNDAMENTO TERICO Ec. 2

El tipo ms sencillo de movimiento que puede
experimentar un objeto es el movimiento uniforme
en lnea recta. Si el cuerpo recorre las mismas
distancias en cada unidad sucesiva de tiempo, se
dice que se mueve con rapidez constante. Por
ejemplo, si un auto recorre 10 m de carretera por
cada segundo transcurrido, se dice que tiene una
rapidez constante de 10 m/s.
La ecuacin coincide con la ecuacin general de la
recta, por lo que, si se traza la grfica de la distancia
recorrida en funcin del tiempo (Fig. 4), la
representacin da lugar a una recta cuya pendiente
corresponde con la velocidad.

Se denomina Movimiento Rectilneo Uniforme

(MRU) a aqul cuya trayectoria es una lnea recta y
cuya velocidad es constante, por tanto, la
aceleracin es cero.

El Movimiento Rectilneo Uniforme (MRU) se

Figura 4. Grfica de la distancia en funcin del tiempo.
caracteriza por realizarse en una sola direccin y
porque su velocidad permanece constante; esto
Ten en cuenta que si deseas calcular la velocidad a
implica que la magnitud, sentido y direccin del
partir de la grfica, debes despejar de la Ecuacin
movimiento permanecen inalterables.
2, y tomar de referencia un punto (par ordenado) de
De acuerdo a la Primera Ley de Newton, todo cuerpo la grfica (Ec. 3).
permanece en reposo o en Movimiento Rectilneo
Ec. 3
Uniforme cuando no hay una fuerza neta que acte
sobre l. Este es un planteamiento ideal, ya que
Debido a que la posicin inicial , que coincide con
siempre existen fuerzas que tienden a alterar el
el intercepto en la grfica, toma el valor de cero, la
movimiento de los cuerpos.
Ecuacin 3 se reduce a:
El movimiento de un cuerpo o partcula se describe
Ec. 4
segn los valores de su rapidez, velocidad y
aceleracin, as como los de su trayectoria. Es Siendo esta ltima la ecuacin que se utiliza
importante tener claro cada uno de estos conceptos convenientemente en cinemtica para calcular la
para comprender la cinemtica de los diferentes velocidad de un cuerpo.
tipos de movimiento.
Otra forma de hacerlo es considerando que la
En el MRU se realizan desplazamientos iguales en velocidad corresponde a la pendiente de la recta,
intervalos de tiempos iguales, ya que no hay la cual se calcula mediante la ecuacin 5, tomando
aceleracin. de referencia dos puntos (pares ordenados) en la
La ecuacin para calcular la velocidad de un cuerpo grfica.
en el MRU es la misma que se utiliza para determinar
Ec. 5
la rapidez, la cual relaciona la distancia recorrida
entre el tiempo en que la recorre.

La posicin en cualquier tiempo se expresa POSIBLES OBSERVACIONES

mediante la Ecuacin 2, donde es la velocidad, la
Si slo se deja caer la gota de agua sobre el aceite
cual es constante, y es la posicin inicial.
contenido en el interior de la probeta sin

63
 introducir la punta del gotero en el aceite, es que significa que el conductor no debe mover el
probable que la gota de agua quede sobre la volante por motivo alguno; el camino debe ser
superficie, lo cual puede suceder debido a la perfectamente plano y recto; el conductor no
tensin superficial del aceite; si esto sucede, se deber frenar ni acelerar ms que lo justo para
debe romper dicha tensin con la punta del contrarrestar el efecto de la fuerza de friccin.
gotero, pero sin impulsar la gota de agua. Estas y otras condiciones dificultan la ocurrencia
del MRU.
Cuando se vierte el aceite dentro de la probeta o
de la botella plstica se recomienda hacerlo En el caso de un fluido se facilita un poco ms el
despacio y por los bordes del recipiente (se MRU. Por ejemplo, una gota de lluvia en sus
puede usar un embudo), para que no se generen ltimos metros de cada cae con MRU, siempre
muchas burbujas de aire dentro del aceite; si aun que no haya viento que modifique su
teniendo cuidado se generan burbujas, se debe desplazamiento. Un objeto que cae sobre un
esperar a que stas desaparezcan para que no lquido, luego de entrar al lquido, va a frenarse
interfieran en la trayectoria de la gota de agua. hasta alcanzar una velocidad constante que la
mantendr hasta llegar al fondo, siempre y
Si bien es cierto que el agua y el aceite no se cuando no haya turbulencia en el lquido.
mezclan, es muy importante tener claro que eso
se debe al diferente tipo de enlace, lo cual es una
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
propiedad qumica: el agua posee enlace
covalente polar, mientras que el aceite es A continuacin se presenta la Tabla 1 con valores
covalente no polar, por tanto no se mezclan. La hipotticos de tiempo. Se ha dispuesto realizar las
densidad, una propiedad fsica, es la que mediciones del tiempo por triplicado para obtener
determina qu sustancia queda por encima de la luego un promedio, cuyo valor es estadsticamente
otra; para el caso, la densidad del agua es mayor ms representativo.
que la del aceite, por tanto, al estar en un mismo
recipiente, el agua se ir hacia el fondo y el aceite Tabla 1. Valores de tiempo medidos para el desplazamiento de
la gota de agua a 3, 6, 9, 12 y 15 cm.
quedar encima.
Distancia, Tiempo, (s) Tiempo
promedio
Probablemente tus estudiantes te preguntarn (cm) 1 2 3
(s)
observacin observacin observacin
por qu no se ven ejemplos muy claros que
3 cm 3.15 s 3.22 s 3.19 s 3.19 s
correspondan perfectamente a MRU en la vida
6 cm 6.12 s 6.17 s 6.13 s 6.14 s
cotidiana. En realidad puede haber varias causas,
9 cm 9.17 s 9.17 s 9.15 s 9.16 s
siendo la principal el hecho de que cada vez que
hay un movimiento sobre una superficie (una 12 cm 12.10 s 12.11 s 12.08 s 12.10 s

calle, por ejemplo), o en un fluido (por ejemplo, 15 cm 15.14 s 15.17 s 15.11 s 15.14 s
aire), surge un impedimento al movimiento, que
es la fuerza de friccin. Por lo tanto, cada vez que La grfica trazada deber ser muy similar a la de la
un cuerpo se mueva actuar sobre l una fuerza Figura 4, colocando la distancia en el eje y, y el
que lo ir frenando (disminuyendo su velocidad), tiempo en el eje x.
y debido a ese efecto no se mover con MRU. Por
Luego de deducir la ecuacin para calcular la
ejemplo, para que un automvil que se desplaza
velocidad (Ec. 4), se podr considerar cualquier par
sobre una carretera lo haga en MRU, se tienen
ordenado de la grfica para calcular su valor. Por
que dar algunas condiciones ideales, entre ellas:
ejemplo, al tomar el par ordenado (6.00, 6.14), es
que efectivamente se mueva en lnea recta, lo

64
decir, la distancia toma el valor de 6.00 cm, y el
tiempo vale 6.14 s, la velocidad ser:
Para algunas personas podr resultar poco prctico
trazar grficas para obtener valores de velocidad,
puesto que es mucho ms sencillo aplicar
directamente la frmula. Sin embargo, el objetivo de
la prctica es que el estudiantado haga la deduccin
de la frmula a partir de la grfica que ha construido
con los datos obtenidos durante el proceso.
Para enriquecer ms tu conocimiento puedes
consultar:
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Fsica. Leccin 2: CINEMTICA. Pg. 23 35.
Viceministerio de Ciencia y Tecnologa, Ministerio de
Educacin.
65
Tippens, P. (2011). Fsica. Conceptos y Aplicaciones
(7 Edicin). Mxico: Mc GrawHill / Interamericana
Editores S.A. de C.V.
Ribeiro, A. y Alvarenga, B. (1998). Fsica General (4
Edicin). Mxico: Oxford University Press / Harla
Mxico S.A. de C.V.
fsc4401.wikispaces.com. Prctica nmero 3:
Movimiento Rectilneo Uniforme. Recuperado en
enero de 2014, de http://goo.gl/v6HZCc
www.rtve.es (abril 2010). Por qu el agua y el aceite
no se pueden mezclar? Recuperado en enero de
2014, de http://goo.gl/NDBTdt
OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS
La fuerza de empuje.
La fuerza de friccin.
 8 Grado Unidad 3 Tiempo estimado: Una hora clase

LA FUERZA DE
FRICCIN
INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO
Describe e interpreta correctamente las
La fuerza de friccin, que es la fuerza que se opone
caractersticas de la fuerza de friccin esttica.
al movimiento de los cuerpos, se genera por la
Reconoce la importancia de la fuerza de friccin
interaccin de dos superficies en contacto. Est
en los procesos mecnicos.
presente en casi todos los fenmenos que
Indaga y describe con iniciativa las relaciones
observamos. Interviene en el movimiento de los
matemticas involucradas en el clculo del
cuerpos inmersos en fluidos, como el aire o el agua,
coeficiente de friccin esttico.
cuando se desliza o rueda un objeto sobre otro, etc.

Para conocer la fuerza de friccin debemos

OBJETIVOS
determinar el coeficiente de friccin esttico, el cual
Determinar el coeficiente de friccin esttico
expresa la oposicin al deslizamiento que ofrecen las
entre dos cuerpos en contacto.
superficies de dos cuerpos en contacto; este es un
Identificar las diferentes variables fsicas
valor adimensional y se representa mediante el
involucradas en la determinacin del coeficiente
smbolo e.
de friccin esttico.
El valor del coeficiente de friccin esttico es
caracterstico de cada par de materiales en contacto;
depende adems de otros factores, tales como la Equipo Materiales
temperatura, el acabado de ambas superficies, y las Transportador Bases de diferentes materiales:
interacciones microscpicas de las dos superficies Calculadora Madera
cientfica Vidrio
implicadas. Durapax

Si consideramos el deslizamiento de un cuerpo sobre Objetos de diferentes materiales

un plano inclinado, observaremos que al aumentar la con superficie plana:
Madera
inclinacin de dicho plano, el objeto inicia el Vidrio
movimiento al alcanzarse un ngulo de inclinacin Durapax
crtico, debido a que se reduce gradualmente la
componente perpendicular del peso, conocida como
fuerza normal (N).

66
PROCEDIMIENTO
Para realizar este experimento debes disponer de
superficies planas de madera, vidrio y durapax
(poliestireno expandido), y de objetos con superficie
plana de los mismos materiales.
1. Coloca un transportador cerca del borde de la
mesa de trabajo, de manera que coincida el cero
con la superficie superior de la mesa (Fig. 1).
Figura 1. Transportador dispuesto al borde de la mesa de
trabajo para medir el ngulo de inclinacin.
2. Coloca un objeto de madera con superficie plana
sobre una base de madera en la mesa de trabajo,
junto al transportador (Fig. 2).
Figura 2. Objeto con superficie plana colocado sobre una
base de madera.
3. Inclina la base lentamente hasta el punto en el
que el objeto inicie su deslizamiento (Fig. 3).
Figura 3. Inclinacin de la base hasta que el objeto comienza
a deslizarse.
67
4. En el transportador, toma la lectura del ngulo de
inclinacin () justo en el cual el objeto comenz
a deslizarse, y regstrala en la Tabla 1.
5. Repite este procedimiento dos veces ms, de
manera que obtengas tres datos con la misma
superficie y el mismo objeto.
6. Utiliza ahora la base y el objeto de superficie
plana de vidrio, realizando el procedimiento por
triplicado.
7. Repite el paso anterior usando la superficie y el
objeto de durapax.
8. Auxilindote de una calculadora cientfica, calcula
el coeficiente de friccin esttico utilizando el
valor del ngulo de inclinacin (), de acuerdo a
la Ecuacin 1. Calcula el promedio y la dispersin
de los tres valores obtenidos con cada objeto.
e = tan Ec. 1
Tabla 1. Valores del ngulo de inclinacin y del coeficiente
de friccin esttico de los materiales utilizados.
Material Material Superficie Coeficiente
ngulo
de la del del de friccin
()
base objeto objeto esttico, e
Si es posible, repite el procedimiento utilizando
bases y objetos de diferentes materiales.
Ten en cuenta que el coeficiente de friccin
esttico es una magnitud adimensional, es decir,
no posee unidades de medida.
FUNDAMENTO TERICO
Se define como fuerza de rozamiento o fuerza de
friccin entre dos superficies en contacto a aquella
que se opone al movimiento entre ambas superficies
(fuerza de friccin dinmica), o a la fuerza que se
opone al inicio del movimiento (fuerza de friccin
esttica). Se genera debido a las imperfecciones,
mayormente microscpicas, entre las superficies en
contacto.
El perfil de la superficie de un cuerpo que aparenta
ser lisa a escala macroscpica, dista mucho de serlo
a escala microscpica; el rea real de las superficies
en contacto es mucho menor que la real; por lo
tanto, se producen adhesiones entre las zonas en
contacto, que se deforman con el deslizamiento
entre ambos cuerpos (Fig. 4). A escala atmica,
mucho ms precisa todava, estas adhesiones y
deformaciones se relacionan con interacciones de
los tomos o las molculas de la superficie del objeto
con otros tomos o molculas de la superficie con la
que est en contacto o sobre la cual se desliza,
pudindose incluso formar nuevos enlaces qumicos.
Figura 4. Ampliacin de la superficie de contacto entre dos
objetos planos.
Dejando de lado todas estas complicaciones a escala
microscpica, para encontrar una expresin que
considere solo la fuerza macroscpica de friccin,
debemos tener en cuenta el coeficiente de friccin
esttico e, el cual calculamos en este experimento.
Al inclinar ligeramente la superficie sobre la cual
colocamos el objeto, estamos aplicando una fuerza
pequea sobre ste, por lo que no llega a deslizarse,
lo que indica que la fuerza de friccin Ff equilibra a la
68
fuerza aplicada. Al aumentar la inclinacin,
aumentamos tambin la fuerza aplicada, hasta llegar
al momento en que conseguimos poner en
movimiento al objeto.
Los factores que influyen en la fuerza de friccin son
diversos, e incluyen la intensidad de la fuerza de
contacto entre el objeto y la superficie, es decir, la
fuerza normal (N) que ejerce el plano sobre el
objeto, y algunas propiedades de las superficies en
contacto; estos factores son muy difciles de
cuantificar de forma operativa; sin embargo, con la
determinacin del coeficiente de friccin esttico e
debemos considerar que dicho coeficiente es
proporcional a la fuerza de interaccin normal entre
la superficie y el objeto, y a la fuerza de friccin, tal
como se plantea en la Ecuacin 2:
Ff = e N Ec. 2
El coeficiente de friccin esttico e se determina
calculando la tangente del ngulo de inclinacin ()
al cual el objeto entr en movimiento, de acuerdo a
la Ecuacin 1, la cual se deduce del diagrama de
cuerpo libre del objeto en contacto con la base (Fig.
5), como se plantea a continuacin:
Figura 5. Diagrama de cuerpo libre del objeto en contacto con la
base.
La sumatoria de fuerzas en x se plantea como:
Ec. 3
Reordenando la Ecuacin 3 tenemos:
Ec. 4
La sumatoria de fuerzas en y es:
Ec. 5
Reordenando la Ecuacin 5 tenemos:
Ec. 6
Para deducir la Ecuacin 1 se sustituye en la
Ecuacin 4 por su correspondiente expresin de la
Ecuacin 6, y se simplifican los valores de y , as:
De esta forma, el peso, que es el producto de la
masa del objeto por la gravedad, no aparece en la
ecuacin final para calcular el coeficiente de friccin
esttico.
Tericamente, los valores del coeficiente de friccin
esttico oscilan entre 0 y 1. Ello implica que el ngulo
mximo de inclinacin para que el objeto comience a
deslizarse es de 45.
Si los objetos ruedan en lugar de deslizarse, tal como
ocurre con un carrito o una canica, la fuerza de
friccin sigue siendo esttica a pesar de que el
objeto est en movimiento; esto se debe a que la
superficie de contacto de un cuerpo rodante no se
arrastra sobre la otra superficie, sino que
nicamente se apoya en ella durante un breve
instante. Por lo tanto, determinar el coeficiente de
friccin esttico con base al ngulo de inclinacin en
el cual el objeto empieza a rodar sera un error,
debido a que en ese momento la fuerza de friccin
no ha pasado de esttica a cintica, sino que sigue
siendo esttica.
POSIBLES OBSERVACIONES
La lectura del ngulo de inclinacin debe tomarse
sobre el borde inferior de la base, debido a que es
69
sta la que coincide con el valor inicial de 0 en el
transportador. De esta manera, no es
determinante el grosor de la base, siempre y
cuando sea rgida y soporte el peso del objeto
que le coloquemos encima.
El coeficiente de friccin esttico es
independiente del peso del cuerpo, ya que a
mayor peso, aumentan tanto la fuerza que tira
del objeto hacia abajo, como la fuerza normal que
genera el rozamiento. De este modo, un
coeficiente de friccin dado entre dos cuerpos
equivale nicamente a un ngulo determinado,
que se conoce como ngulo de rozamiento.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
Para esta prctica se pide al estudiantado que realice
sus mediciones por triplicado, con el fin de poder
calcular el valor promedio y encontrar su dispersin
de una forma prctica, la cual equivale a la incerteza
asociada a la medicin.
A continuacin se da un ejemplo con valores
hipotticos, para que puedas orientar a tus
estudiantes al momento de reportar sus datos.
Utilizando la Tabla 1 para reportar valores de una
medicin por triplicado nos queda:
Tabla 1. Valores del ngulo de inclinacin y del coeficiente de
friccin esttico de los materiales utilizados.
Coeficiente
Material Material Superficie ngulo
de friccin
de la base del objeto del objeto ()
esttico, e
Madera Madera Plana 36 0.73
Madera Madera Plana 42 0.90
Madera Madera Plana 39 0.81
Calculando el promedio de los valores del coeficiente
de friccin esttico tendremos:
Para encontrar la dispersin que reportaremos como
incerteza basta con ver cul es la diferencia entre el
valor mayor menos el valor menor, y el resultado se
divide entre dos. Para el caso, el valor mayor es 0.90 Slisko, J. (2013). Fsica 1 (3 Edicin). Mxico:
y el menor es 0.73, por lo que la incerteza ser: Pearson Educacin.

Wilson, J. y Buff, A. (2007). Fsica (7 Edicin).

Mxico: Pearson Educacin.

Para el ejemplo desarrollado, el coeficiente de es.wikibooks.org. Fsica / Esttica / Rozamiento.

friccin esttico para la base de madera y el objeto Recuperado en enero de 2014, de
de madera con superficie plana deber reportarse http://goo.gl/l0f5SX
como:
hyperphysics.phy-astr.gsu.edu. Coeficiente de
friccin. Recuperado en enero de 2014, de
De esta manera podrn hacerlo para las dems http://goo.gl/OeQlzS
mediciones, independientemente del tipo del
material del que sea la base y el objeto.

OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS

Para enriquecer ms tu conocimiento puedes
La fuerza de empuje.
consultar:

Material de Autoformacin e Innovacin Docente:

Fsica. Leccin 3: DINMICA NEWTONIANA. Pg. 36
54. Viceministerio de Ciencia y Tecnologa,
Ministerio de Educacin.

70
 8 Grado Unidad 4 Tiempo estimado: Una hora clase

LA FUERZA DE
EMPUJE

INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO

Experimenta y analiza el comportamiento de
Cuando nos sumergimos en una piscina pareciera
algunos objetos sumergidos en un lquido, para
que nuestro cuerpo pesa menos; cuando
identificar y explicar la fuerza de empuje, el peso
sumergimos un objeto en un vaso conteniendo un
real y aparente de un cuerpo.
lquido, podemos ver que su nivel sube, e incluso, si
Indaga, analiza e interpreta con seguridad
el vaso est lleno se derrama cierta cantidad del
ejemplos de la vida cotidiana donde se aplica el
lquido. Podemos entonces decir que al sumergir un
principio de Arqumedes.
cuerpo en un lquido, el cuerpo desplaza parte del
lquido, a la vez que experimenta un empuje vertical
hacia arriba que aligera su peso. Esta es la base de
un principio fsico llamado Principio de Arqumedes. OBJETIVOS
Comprender los principios fsicos de la
Arqumedes, quien fue un notable matemtico y hidrosttica que se aplican a los cuerpos
fsico griego del siglo III antes de Cristo, se percat sumergidos en un fluido.
de este fenmeno mientras se baaba en una tina Realizar la medicin de la fuerza de empuje y del
llena de agua, ya que al momento de sumergirse peso aparente de un cuerpo que est totalmente
observ cmo el agua se derramaba, lo que lo llev a sumergido en un lquido.
postular el principio que lleva su nombre, y que
establece que todo cuerpo sumergido en un lquido
recibe un empuje de abajo hacia arriba igual al peso Equipo Materiales
del lquido desalojado. Dinammetro Pesas de diferentes
Calculadora cientfica materiales
Este principio, el cual abordaremos en este Tres beaker de 250 mL
experimento, est basado fundamentalmente en la 200 mL de agua
200 mL de alcohol etlico
fuerza de empuje que experimenta un cuerpo
200 mL de aceite comestible
cuando se sumerge total o parcialmente en un Tres probetas de 100 mL
lquido. Papel toalla

71
PROCEDIMIENTO
1. Utilizando un dinammetro, verifica el peso real
de la primera muestra metlica (Fig. 1). Si no
cuentas con pesas estndar para dinammetro
puedes utilizar muestras metlicas que se puedan
pesar en el dinammetro (por ejemplo, puedes
utilizar un clic como gancho para poder colgar la
muestra en el dinammetro). Anota el peso real
de la muestra 1 en la Tabla 1, con su respectiva
incerteza.
Figura 1. Determinacin del peso
real de la muestra.
2. Coloca 200 mL de agua potable en un beaker de
250 mL, y manteniendo colgada la muestra
metlica del dinammetro, sumrgela totalmente
dentro del agua; toma la lectura del peso (Fig. 2).
Registra este peso con su incerteza en la Tabla 1
como peso aparente.
Figura 2. Determinacin del peso aparente de
la muestra sumergida totalmente en agua.
3. Repite el mismo procedimiento para determinar
el peso real y peso aparente en agua de la
72
segunda muestra metlica, y luego de la tercera
muestra; registra los datos en la Tabla 1.
4. Vierte 200 mL de aceite en otro beaker de 250
mL, y realiza la medicin del peso aparente de las
tres muestras metlicas que utilizaste en el
procedimiento anterior, teniendo el cuidado de
secarlas antes de sumergirlas en el aceite.
5. En otro beaker de 250 mL coloca 200 mL de
alcohol etlico, y determina el peso aparente de
las tres muestras metlicas, teniendo siempre el
cuidado de limpiar las muestras antes de
sumergirlas en el alcohol.
6. Determina el valor de la fuerza de empuje con su
incerteza para cada muestra sumergida en cada
fluido, utilizando la siguiente ecuacin:
Fuerza de empuje = peso real peso aparente
Tabla 1. Peso real, peso aparente y fuerza de empuje para
las muestras metlicas sumergidas en diferentes fluidos.
Peso Fuerza de
Fluido Muestra Peso real (N)
aparente (N) empuje (N)
1
Agua 2
3
1
Aceite
2
3
1
Alcohol
2
Etlico
3
7. Considera los valores de fuerza de empuje
obtenidos para las tres muestras, y analzalos por
separado en cada fluido, para que identifiques el
sentido de proporcionalidad entre el peso de un
cuerpo y la fuerza de empuje.
8. Investiga las densidades del agua, alcohol etlico y
aceite, y analiza los valores de fuerza de empuje
por separado para cada muestra en los diferentes
fluidos, e identifica cul es la proporcionalidad
entre el peso de un cuerpo y la densidad del
fluido en el que se sumerge.
FUNDAMENTO TERICO
Sobre un cuerpo sumergido en un lquido actan dos
fuerzas verticales: el peso, que acta hacia abajo, y
el empuje, que acta hacia arriba. El peso es la
fuerza que resulta de la accin de atraccin que
ejerce la gravedad sobre el cuerpo, mientras que el
empuje es la fuerza que acta hacia arriba
reduciendo el peso del objeto cuando ste se
encuentra en el lquido. Estas dos fuerzas no tienen
en principio el mismo valor, ni estn aplicadas
necesariamente en el mismo punto.
Para saber si un cuerpo flota al sumergirlo en un
lquido es necesario conocer ambos valores de peso
especfico; este se obtiene al dividir el peso entre el
volumen de un cuerpo. Esto da origen a tres casos
posibles:
a) Si el peso es mayor que el empuje (P > E), el
cuerpo se hunde. En este caso, el peso especfico
del cuerpo es mayor que el del lquido (Fig. 3 a).
b) Si el peso es igual que el empuje (P = E), el cuerpo
no se hunde ni emerge. En este caso, el peso
especfico del cuerpo es igual al del lquido (Fig. 3
b).
c) Si el peso es menor que el empuje (P < E), el
cuerpo flota. En este caso, el peso especfico del
cuerpo es menor que el del lquido (Fig. 3 c).
Figura 3. Comportamiento de un objeto cuando es sumergido en
un lquido.
La mayora de las veces se aplica el Principio de
Arqumedes al comportamiento de los objetos en
agua, explicando por qu los objetos flotan o se
hunden, y por qu parecen ser ms ligeros en este
medio.
La explicacin del Principio de Arqumedes abarca el
estudio de las fuerzas sobre una porcin de fluido
73
que est en equilibrio con el resto del fluido; por
ende, la resultante de las fuerzas debidas a la
presin se debe anular con el peso de dicha porcin
de fluido. A esta resultante se le llama fuerza de
empuje, y su punto de aplicacin es el centro de
masa de la porcin de fluido, denominado centro de
empuje.
Adems, el Principio de Arqumedes comprende la
sustitucin de cierta porcin de fluido por un cuerpo
slido de la misma forma y dimensiones. Las fuerzas
debidas a la presin no cambian, por tanto, su
resultante, es decir, el empuje, es la misma y acta
en el mismo punto (centro de empuje).
Lo que s cambia es el peso del cuerpo slido y su
centro de masa, que puede o no coincidir con el
centro de empuje, debido a que la fuerza de empuje
tiene su origen en la diferencia de presin entre la
parte superior y la parte inferior del cuerpo
sumergido en el fluido.
En los casos ms simples supondremos que el slido
y el fluido son homogneos, y por tanto coincide el
centro de masa del cuerpo con el centro de empuje.
POSIBLES OBSERVACIONES
En realidad el volumen de fluido utilizado no es
determinante para el experimento, y por tanto
puede variar; lo que s es importante es que la
muestra metlica quede totalmente sumergida
en el lquido. Si cuentas en el centro escolar con
beaker de menor capacidad, puedes realizar el
experimento ocupando un volumen menor de
fluido; como alternativa podras incluso utilizar
frascos de vidrio.
El tipo de muestras y de lquidos utilizados
tambin puede variar; en trminos generales
diremos que podrs utilizar cualquier muestra
que tenga mayor densidad que el lquido, de lo
contrario no logrars sumergirla directamente;
por ejemplo, si utilizas una muestra de madera no
ser posible sumergirla directamente en el agua.
 Es importante que las pesas o muestras metlicas La fuerza de empuje que experimenta un cuerpo
utilizadas sean limpiadas antes de sumergirlas en depende de la densidad del lquido en el que se
un lquido diferente, para lo cual se puede utilizar sumerge.
papel toalla o un pao limpio; esto con el fin de
Los valores de densidad a 25 C de los lquidos
mantener la pureza del lquido, y por ende su
utilizados en esta prctica son:
densidad; de esta forma obtendremos un valor
ms exacto de la fuerza de empuje. o Agua: 1.00 g/mL
o Aceite: 0.92 g/mL
Al finalizar la prctica utiliza un recipiente para o Alcohol etlico: 0.79 g/mL
almacenar el aceite y otro para el alcohol etlico,
ya que los puedes reutilizar en futuras ocasiones. Como se puede apreciar, mientras mayor es el peso
de la muestra, mayor es la fuerza de empuje, es
decir, su proporcionalidad es directa.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
Al comparar la densidad de los fluidos con la fuerza
A continuacin se presentan, a manera de ejemplo,
de empuje para una determinada muestra, por
algunos valores posibles que se pueden obtener
ejemplo para la muestra 1 con un peso real de 0.55
como resultado de este experimento. En este caso la
N, observamos que el valor de la fuerza de empuje
incerteza de la medicin se determina tomando la
disminuye de 0.26 N en agua (densidad = 1.00 g/mL)
menor divisin de la escala del dinammetro y
a 0.24 N en aceite (densidad = 0.92 g/mL), y luego
dividindola entre dos, o bien como la mitad de su
a 0.21 N en alcohol etlico (densidad = 0.79 g/mL);
precisin; por ejemplo, si el valor menor de la escala
por lo tanto, podemos concluir que a medida que
es 0.1 N, la incerteza ser de 0.05 N. Recuerda que a
disminuye la densidad del lquido, tambin
pesar de que las magnitudes de fuerza se resten, la
disminuye la fuerza de empuje, o lo que es lo mismo,
incerteza debe sumarse.
mientras mayor sea la densidad del fluido, mayor
Tabla 1. Peso real, peso aparente y fuerza de empuje para las ser la fuerza de empuje. Por lo tanto, podemos
muestras metlicas sumergidas en diferentes fluidos. concluir que la densidad del lquido y la fuerza de
Peso
Fluido Muestra
Peso real
aparente
Fuerza de empuje son dos magnitudes directamente
(N) empuje (N)
(N) proporcionales.
0.55 0.29
1 0.26 0.10 N
0.05 N 0.05 N
0.72 0.37
Agua 2
0.05 N 0.05 N
0.35 0.10 N Para enriquecer ms tu conocimiento puedes
0.89 0.47 consultar:
3 0.42 0.10 N
0.05 N 0.05 N
0.55 0.31 Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
1 0.24 0.10 N
0.05 N 0.05 N
Aceite 0.72 0.40
Fsica. Leccin 7: FLUIDOS ESTTICOS. Pg. 103
2 0.32 0.10 N
0.05 N 0.05 N 119. Viceministerio de Ciencia y Tecnologa,
0.89 0.49 Ministerio de Educacin.
3 0.40 0.10 N
0.05 N 0.05 N
0.55 0.34
1 0.21 0.10 N Tippens, P. (2011). Fsica. Conceptos y Aplicaciones
0.05 N 0.05 N
Alcohol
2
0.72 0.44
0.28 0.10 N (7 Edicin). Mxico: Mc GrawHill / Interamericana
Etlico 0.05 N 0.05 N
0.89 0.52
Editores S.A. de C.V.
3 0.37 0.10 N
0.05 N 0.05 N
Hewitt, P. (2009). Fundamentos de Fsica Conceptual
(1 Edicin). Mxico: Pearson Educacin.

74
www.educarchile.cl (noviembre 2013). El Principio OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS
de Arqumedes. Recuperado en enero de 2014, de
http://goo.gl/SFe8fH La fuerza de friccin.

www.sh.ehu.es. Principio de Arqumedes.

Recuperado en enero de 2014, de
http://goo.gl/yU51w

75
 9 Grado Unidad 2 Tiempo estimado: Dos horas clase

LA DINMICA
DEL CALOR

INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO

Explica correctamente y con inters la diferencia
Las curvas de enfriamiento son una representacin
entre calor y temperatura.
grfica de la temperatura (T) de un material o una
Demuestra creativamente y describe con
sustancia frente al tiempo (t), conforme este se
responsabilidad los diferentes mecanismos de
enfra. Un eje de la grfica, usualmente el eje x, es el
transferencia de calor.
del valor del tiempo, mientras que la temperatura se
Describe y experimenta con creatividad el
representa mediante el otro eje.
comportamiento que describe una sustancia
Una curva de enfriamiento por lo regular tiene una cuando se enfra.
pendiente hacia abajo (partiendo de izquierda a
derecha) conforme la temperatura desciende con el
OBJETIVOS
paso del tiempo. En el caso particular del agua, la
Construir curvas de enfriamiento de diferentes
temperatura disminuye con una rapidez uniforme
lquidos, como agua, aceite, etanol, entre otros.
conforme se enfra, hasta que alcanza la
Analizar el comportamiento de los diferentes
temperatura ambiente.
procesos termodinmicos que ocurren en la
Recuerda que el calor es una forma de energa; por naturaleza y en las actividades de la vida
tanto, el calor que est perdiendo la sustancia, lo cotidiana.
est absorbiendo el medio.
Equipo Materiales
En este experimento construiremos la curva de Cronmetro 100 mL de agua
enfriamiento de algunas sustancias lquidas; con los Termmetro 100 mL de aceite
100 mL de etanol
datos de temperatura y tiempo obtenidos
Tres probetas de 100 mL
construirs las grficas, que luego debers analizar Tres beaker de 250 mL
para sacar tus conclusiones sobre qu sustancias Mechero (Bunsen o de alcohol)
Fsforos
permanecen calientes por ms tiempo. Trpode
Malla de asbesto
Regla
Hoja de papel milimetrado
Lpices de color

76
PROCEDIMIENTO caliente que tengas curiosidad por saber cunto
se demora en enfriarse.
1. Utilizando una probeta, mide 100 mL de agua
potable y virtelos en un beaker de 250 mL. 6. Para cada caso, reporta los datos obtenidos en la
Tabla 1.
2. Coloca el beaker sobre la malla de asbesto que
est dispuesta sobre un trpode (puedes utilizar Tabla 1. Temperaturas medidas a intervalos de 2 min, hasta
como alternativa un soporte con un aro metlico, un mximo de 20 min.
segn los recursos con que cuente tu centro Temperatura (C)
Tiempo
escolar). (min)
Agua Aceite Alcohol

3. Utilizando un mechero Bunsen o de alcohol (Fig. 0 min

1) calienta el agua que est en el beaker hasta 2 min

alcanzar una temperatura de 70 C. Debes tener
4 min
cuidado al encender el mechero, y utilzalo con
precaucin. 6 min

8 min

10 min

12 min

14 min

16 min

18 min

20 min

7. En una pgina de papel milimetrado, traza las

grficas de Temperatura (T) en funcin del
tiempo (t) de cada sustancia, ubicando la
Figura 1. Calentamiento del agua contenida en el beaker.
temperatura en el eje y o eje de las ordenadas,
y el tiempo en el eje x o eje de las abscisas.
4. Al alcanzar los 70 C, retira y apaga el mechero, y
Utiliza un color diferente para el trazo que
mide la temperatura del agua cada dos minutos
describe la curva de enfriamiento de cada
(utilizando cronmetro), hasta completar un
sustancia.
tiempo total de 20 minutos. Cuando midas la
temperatura ten cuidado de sumergir
8. Compara las curvas de enfriamiento de las
completamente el bulbo del termmetro en el
sustancias que utilizaste, y determina cul de
agua, pero sin tocar las paredes internas del
ellas permanece caliente por ms tiempo.
beaker.

9. Finalmente, copia los datos de la Tabla 1 y pega la

5. Repite el procedimiento usando aceite
pgina de papel milimetrado con la grfica de las
comestible, y luego alcohol (etanol). Si cuentas
curvas de enfriamiento en tu Cuaderno de
con el tiempo suficiente puedes hacerlo incluso
Laboratorio. Escribe adems las conclusiones que
con caf, t, leche, atol, o cualquier bebida
hayas obtenido de la interpretacin de la grfica.

77
FUNDAMENTO TERICO
Isaac Newton encontr que la temperatura de un
objeto caliente disminuye a una velocidad
proporcional a la diferencia entre la temperatura del
objeto y la temperatura del entorno. Este enunciado
se conoce como Ley de Enfriamiento de Newton, la
cual establece que cuando la diferencia de
temperaturas entre un cuerpo y su medio ambiente
no es demasiado grande, el calor transferido por
unidad de tiempo hacia el cuerpo o desde el cuerpo
por conduccin, conveccin y radiacin, es
aproximadamente proporcional a la diferencia de
temperatura entre el cuerpo y dicho medio externo,
siempre y cuando este ltimo mantenga constante
su temperatura durante el proceso de enfriamiento.
En ese sentido, un objeto ms fro que sus
alrededores se calienta a una velocidad proporcional
a la diferencia misma.
Diversos factores pueden influir en el progreso de
una curva de enfriamiento. Entre los ms
importantes estn la temperatura inicial de la
sustancia en enfriamiento y la temperatura del
ambiente a la que el calor de la sustancia comienza a
fluir. Otros factores como la presin y el volumen de
la sustancia en enfriamiento tambin pueden afectar
drsticamente la curva.
Existe una variedad de mtodos para realizar curvas
de enfriamiento. Los mtodos ms prcticos
involucran la adicin de calor a una sustancia,
teniendo control de la temperatura; haciendo uso de
un termmetro se crea un registro de la temperatura
de la sustancia en intervalos regulares, y luego se
grafica la temperatura en funcin del tiempo (Fig. 2).
Figura 2. Grfica de temperatura en funcin del tiempo que
muestra una curva de enfriamiento.
78
La rapidez con que una sustancia se enfra est
relacionada con la capacidad calorfica de dicha
sustancia, y sta a su vez depende de la existencia de
mecanismos de acumulacin de energa, a travs de
la excitacin de vibraciones de los tomos que
componen dicha sustancia, o de la excitacin de los
electrones a los niveles superiores de energa.
Mientras mayor sea la ocurrencia de estos
fenmenos a nivel atmico, mayor ser la capacidad
calorfica de la sustancia, y por ende almacenar el
calor por ms tiempo, demorndose ms su
enfriamiento.
POSIBLES OBSERVACIONES
Al momento de calentar el lquido, coloca el
mechero (ya sea Bunsen o de alcohol) de manera
que la llama quede a unos 5 cm de distancia de la
malla de asbesto sobre la que est colocado el
beaker, esto con el fin que se caliente en el
menor tiempo posible. Esto se vuelve fcil cuando
se est usando el soporte con un aro metlico, ya
que basta con ajustarlo a la altura deseada; al
utilizar un trpode, puede volverse un poco
complicado, debido a que la altura del trpode es
fija; si el trpode es demasiado alto puede utilizar
una base de un material no inflamable para
colocar el mechero, o bien pedir a alguien que lo
mantenga cerca manualmente; sin embargo
evala si existe algn riesgo, ya que es preferible
demorarse un poco ms de tiempo en calentar la
sustancia, que ocasionar un accidente.
Cuando se mida la temperatura de la sustancia se
aconseja no tocar las paredes internas del beaker
con el bulbo del termmetro, ya que podra
determinarse un valor diferente de temperatura
debido a la diferencia entre la capacidad calorfica
del vidrio con la de la sustancia empleada;
recuerde que el experimento trata sobre la curva
de enfriamiento de algunas sustancias lquidas, y
no del vidrio.
Ten en cuenta que en este experimento hay tres
formas en las que se disipa el calor: radiacin,
 conveccin y evaporacin; en un sentido estricto,
la evaporacin es en realidad una forma de
transferencia de masa, por ende habrn menos
partculas excitadas, por lo que se perder calor
de forma indirecta. La prdida de calor por
evaporacin jugar un papel ms importante a
temperaturas ms altas, cuando la sustancia est
cerca de su punto de ebullicin.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
Para enriquecer ms tu conocimiento puedes
consultar:
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Fsica. Leccin 5: TERMODINMICA I. Pg. 68 84.
Viceministerio de Ciencia y Tecnologa, Ministerio de
Educacin.
Tippens, P. (2011). Fsica. Conceptos y Aplicaciones
(7 Edicin). Mxico: Mc GrawHill / Interamericana
Editores S.A. de C.V.

Los datos obtenidos en el experimento se debern Hewitt, P. (2009). Fundamentos de Fsica Conceptual
representar grficamente para apreciar la naturaleza (1 Edicin). Mxico: Pearson Educacin.
de la curva a medida que transcurre el tiempo; dicha
es.scribd.com. Curva de enfriamiento de Newton.
representacin constituye la curva de enfriamiento
Recuperado en enero de 2014, de
de cada sustancia. La grfica obtenida deber ser
http://goo.gl/e0jfr6
similar a la que se muestra en la Figura 2.
www.sh.ehu.es. Ley de enfriamiento de Newton.
El rango de tiempo en el cual se toman las lecturas Recuperado en enero de 2014, de
de temperatura puede ser ms amplio del que se ha http://goo.gl/NQZNVl
considerado en este experimento (20 min), el cual ha
sido estipulado considerando el tiempo disponible
para realizar la prctica con diferentes sustancias; OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS
adems, a medida que avanza el tiempo, la curva
tiende a convertirse en una recta paralela al eje x, Aprendamos a medir.
a medida que se acerca a la temperatura del
ambiente.

79
 9 Grado Unidad 5 Tiempo estimado: Una hora clase

CALCULEMOS LA
GRAVEDAD DE
LA TIERRA

INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO

Describe e interpreta correctamente las
El valor que suele aceptarse internacionalmente
caractersticas del pndulo simple.
como promedio para la aceleracin gravitatoria de la
Experimenta el comportamiento ondulatorio del
tierra es de 9.806650 m/s2.
movimiento armnico simple.
En El Salvador, al igual que en cualquier pas del Indaga y describe con seguridad las relaciones
mundo, es importante contar con un valor preciso de matemticas involucradas en el clculo de la
la aceleracin de la gravedad, debido a la incidencia aceleracin de la gravedad.
que tiene sobre el campo de la geofsica en la
investigacin de la existencia de mantos acuferos
OBJETIVOS
subterrneos y fuentes geotrmicas, dado que, para
Identificar las diferentes variables fsicas
estas y otras aplicaciones, se disean modelos
involucradas en el movimiento oscilatorio de un
matemticos que utilizan el valor de la gravedad.
pndulo simple.
Es por ello que en esta prctica determinaremos el Determinar con exactitud y precisin la magnitud
valor de la aceleracin de la gravedad a partir del de la aceleracin de la gravedad en nuestro
periodo de un pndulo simple, midiendo el tiempo entorno.
que tarda en realizar cierto nmero de oscilaciones.
El valor del perodo se calcula a partir del valor
promedio de los tiempos para longitudes distintas de Equipo Materiales
un hilo del que cuelga una masa. Con estas medidas Cronmetro Regla de 1 m
se estudia la relacin entre el perodo del pndulo y Calculadora cientfica Transportador
la longitud del hilo, y finalmente se logra estimar el 1.5 m de cordel
Una bolsa plstica de media
valor de la aceleracin de la gravedad.
libra
Arena o tierra

80
PROCEDIMIENTO
1. Para construir un pndulo simple utiliza un
cordel de aproximadamente 1.5 m de largo y
una bolsa plstica de media libra, a la que debes
echarle un poco de arena o tierra
(aproximadamente la mitad de la capacidad de
la bolsa).
2. Amarra un extremo del cordel a un punto fijo en
una altura apropiada para que el pndulo pueda
oscilar libremente (Fig. 1).
equilibrio (una oscilacin completa dura el
tiempo de ida y vuelta hasta la posicin donde
se comenz a medir el tiempo).
7. Repite la medida anterior un total de cinco
veces, registrando los valores obtenidos en la
tabla 2.
8. Calcula el periodo del pndulo dividiendo el
tiempo medido entre el nmero de oscilaciones
(10). Utiliza la Ecuacin 1.

Ec. 1

9. A partir de la longitud del pndulo (Tabla 1),

calcula el valor de la gravedad ( ) para cada
valor de perodo obtenido, utilizando la
Ecuacin 2:

Ec. 2
Figura 1. Oscilacin del pndulo
simple.

3. En el otro extremo del cordel amarra la bolsa Tabla 2. Valores de tiempo (t), perodo (T) y gravedad.
Gravedad
con arena o tierra. Observacin Tiempo (s) Perodo (s) 2
(m/s )
1
4. Determina la longitud del pndulo, midiendo
la longitud exacta del cordel desde el extremo 2

de donde est sujeto hasta el extremo en donde 3

amarraste la bolsa. Lo ideal es que esta longitud
4
tenga un valor cercano a 1 m. Registra la
5
medicin en la Tabla 1.

Tabla 1. Longitud del pndulo.

10. Obtn el promedio de los valores de gravedad, y
Longitud (m)
regstralo en la Tabla 3. Para reportar la
incerteza de este valor puedes hacer uso de la
5. Separa el pndulo de la posicin vertical un
desviacin estndar, la cual puedes obtener de
ngulo pequeo (menor a 10) y djalo oscilar
la resta del valor mayor menos el menor, y
libremente, teniendo cuidado de verificar que la
dividiendo ese resultado entre dos.
oscilacin se produzca en un plano vertical.
Tabla 3. Valor promedio de gravedad con incerteza.
6. Cuando ests seguro de que las oscilaciones son 2
Gravedad (m/s )
regulares, pon en marcha el cronmetro y
cuenta el tiempo (t) de 10 oscilaciones
completas a partir de la mxima separacin del

81
FUNDAMENTO TERICO El perodo de oscilacin alrededor de la posicin
de equilibrio del pndulo simple est dado por la
El pndulo simple es una aproximacin matemtica Ecuacin 3:
sin representacin fsica posible, debido a que
considera un sistema ideal constituido por una
Ec. 3
partcula de masa m suspendida de un hilo
inextendible de masa despreciable, que puede
Siendo la longitud medida desde el punto de
oscilar en torno a una posicin de equilibrio. No
suspensin hasta la masa puntual, y la aceleracin
obstante, una aproximacin aceptable del pndulo
de la gravedad en el lugar donde se ha instalado el
simple es el que se considera en esta prctica,
pndulo, para calcularla se debe despejar de la
constituido por un objeto de reducidas dimensiones
Ecuacin 3, procediendo de la siguiente manera:
suspendido de un hilo inextensible y de masa
despreciable comparada con la del objeto.

Cuando el objeto se deja en libertad desde cierto
ngulo inicial con la vertical, comienza a oscilar de Elevando al cuadrado para eliminar el radical
lado a lado peridicamente. Cuando el ngulo de tendremos:
desviacin mximo respecto de la vertical es
pequeo (en la prctica menor a 10), el pndulo
oscila con movimiento armnico simple alrededor
del punto de equilibrio (O), el cual es un movimiento Finalmente, al despejar de la ecuacin anterior nos
vibratorio bajo la accin de una fuerza recuperadora queda:
elstica, proporcional al desplazamiento y en
ausencia de todo rozamiento. En este caso, el
perodo resulta ser independiente del ngulo
inicial, es decir, el ngulo donde se libera el pndulo,
Existen variadas formas de calcular el valor de la
y depende nicamente de la longitud del pndulo y
aceleracin de gravedad; sin embargo, el mtodo de
de la aceleracin de la gravedad ( ). Ver Fig. 2.
registrar el nmero de oscilaciones del pndulo
simple empleado en esta prctica es fcil de aplicar,
y nos brinda un dato preciso.

POSIBLES OBSERVACIONES

La longitud y la masa del pndulo pueden ser

Figura 2. Componentes
de un pndulo simple.
Debido a la relacin entre el perodo y la aceleracin
de la gravedad, el pndulo simple es un dispositivo
preciso y adecuado para medir el valor de la
gravedad, puesto que la longitud y el perodo
pueden medirse fcilmente.
variables. Se ha determinado que al utilizar una
longitud igual o mayor a un metro se disminuye el
error en la medicin. La masa, al no aparecer en
la ecuacin para determinar la gravedad, no se
considera determinante; se ha recomendado
utilizar una bolsa plstica de media libra
conteniendo arena o tierra, para lograr que su
masa sea apreciablemente mayor a la del cordel;
aunque, si lo prefieres, puedes utilizar otro objeto
de masa adecuada que pueda sujetar al pndulo.

82
 Se recomienda que la amplitud del perodo de
oscilacin sea pequea, de preferencia menor a
10, con el fin que la oscilacin sea estable y
ocurra nicamente en el plano vertical; adems,
Tabla 3. Valor promedio de gravedad con incerteza.
la fuerza de friccin debida al aire se minimiza, al 2 2
Gravedad (m/s ) 9.95 0.15 m/s
punto que se puede despreciar.

El nmero de oscilaciones medidas para

determinar el perodo puede variar; en la prctica
se recomienda que se contabilicen 10 perodos,
con el fin de obtener un dato que sea
estadsticamente representativo.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
Para enriquecer ms tu conocimiento puedes
consultar:
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Fsica. Leccin 3: DINMICA NEWTONIANA. Pg. 36
54. Viceministerio de Ciencia y Tecnologa,
Ministerio de Educacin.

A manera de ejemplo se presentan las tablas con

Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
datos que pueden obtenerse en la prctica.
Fsica. Leccin 9: ONDAS MECNICAS. Pg. 134
Tabla 1. Longitud del pndulo. 159. Viceministerio de Ciencia y Tecnologa,
Longitud (m) 1.02 m Ministerio de Educacin.

Ribeiro, A. y Alvarenga, B. (1998). Fsica General (4

Tabla 2. Valores de tiempo (t), perodo (T) y gravedad. Edicin). Mxico: Oxford University Press / Harla
Gravedad Mxico S.A. de C.V.
Observacin Tiempo (s) Perodo (s) 2
(m/s )
1 40.50 s 2.03 s 9.77 m/s
2
Hewitt, P. (2009). Fundamentos de Fsica Conceptual
2 (1 Edicin). Mxico: Pearson Educacin.
2 39.90 s 2.00 s 10.07 m/s
2
3 40.40 s 2.02 s 9.87 m/s
astrojem.com. La fuerza de gravedad. Recuperado
2
4 40.20 s 2.01 s 9.97 m/s en enero de 2014, de http://goo.gl/kSxXEm
2
5 40.00 s 2.00 s 10.07 m/s
personales.upv.es. Mediciones absolutas y relativas
de la gravedad. Recuperado en enero de 2014, de
El valor promedio de la gravedad es 9.95 m/s2. El http://goo.gl/mVVg7u
valor mayor es 10.07 m/s2, mientras que el menor es
9.77 m/s2; la desviacin que ser reportada como
OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS
incerteza se obtiene restando el valor mayor menos
el menor, y dividiendo el resultado entre dos. La fuerza de empuje.

( ) La fuerza de friccin.

83
 9 Grado Unidad 3 Tiempo estimado: Dos horas clase

AS SE COMPORTA
LA ELECTRICIDAD

INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO

Identifica y clasifica con exactitud algunos
Desde tiempos remotos la especie humana conoci
materiales en conductores o aislantes de cargas
los efectos de la electricidad, particularmente los
elctricas.
rayos que se originan en las tormentas, y que son
Construye e identifica con seguridad el
una manifestacin impresionante de la electricidad
movimiento continuado de las cargas libres en un
en accin. Pero fue hasta el siglo XIX que comenz el
circuito elctrico cerrado.
estudio cientfico de la electricidad con el
Construye y explica con creatividad circuitos
descubrimiento del electrn y del protn, partculas
elctricos conectados en serie y en paralelo.
constituyentes del tomo, responsables directos del
Describe los beneficios que tiene la electricidad
comportamiento elctrico de la materia; de estas
en la vida cotidiana.
dos partculas, los electrones son los responsables
directos de las manifestaciones de la electricidad.
OBJETIVOS
En el siglo XX, la electricidad se convirti en el
Conocer los diferentes materiales para el montaje
soporte fundamental del desarrollo de la sociedad, y
de circuitos bsicos en un protoboard.
condujo a cambios radicales en la industria y en las
Construir circuitos elctricos en serie y en
actividades de la vida cotidiana.
paralelo, identificando y describiendo las
La corriente elctrica se define como un flujo de propiedades de los diversos componentes.
electrones que se desplaza a travs de un conductor;
de acuerdo a la forma en que se conduce la corriente
en una instalacin elctrica, se tiene tres tipos de Materiales
circuitos: en serie, donde los componentes estn Breadboard
conectados en el mismo cable, por tanto son Dos cables conectores de 22 AWG
Tres resistores de 330 ohmios
atravesados por la misma corriente; en paralelo, Tres LED
donde la corriente llega a cada componente a travs Una pila de 9 V
de rutas independientes; y mixto, que es una Conectores con broche para la pila

combinacin de ambos.

84
PROCEDIMIENTO
A. Circuito en serie
1. Coloca un cable conector entre el bus y una de
las pistas en la breadboard para establecer un
puente, a continuacin coloca un resistor de
330 ohmios, y luego otro puente, de manera
que te quede un rea de interconexin
adecuada para colocar los LED (Fig. 1).
Figura 1. Colocacin de los conectores en la breadboard.
2. Si no cuentas con conectores estndar, puedes
cortar pedazos de cable de 22 AWG de un
tamao adecuado para hacer la conexin
(puedes utilizar del alambre que viene dentro
del cable UTP que se utiliza en las conexiones
telefnicas y de redes computacionales).
Realiza un pequeo corte del aislante en
ambos extremos del cable, y retira los pedazos
de aislante (Fig. 2); luego inserta los
conectores en la breadboard.
Figura 2. Elaboracin de cables conectores.
3. Inserta las conexiones de los tres LED tal como
se muestra en la Figura 4, de manera que
queden conectados en serie, y que coincida
con el puente que has colocado.
4. Ten cuidado al conectar los LED; debes colocar
sus polos de acuerdo al flujo de la corriente
elctrica, de lo contrario no funcionarn. Para
identificar los polos del LED fjate en su
longitud: el polo positivo (nodo) es ms largo
85
que el polo negativo (ctodo); adems, el
ctodo tiene un borde plano (Fig. 3).
Figura 3. Partes de un LED.
5. Conecta los broches a la pila de 9 V. El cable
rojo debe ir conectado al nodo (polo +) y el
negro al ctodo (polo ). Luego inserta los
cables de la pila al bus de alimentacin de la
breadboard, de manera que coincidan con los
conectores del puente que colocaste
inicialmente (Fig. 4). El cable rojo debe ir
conectado en la columna positiva del bus,
mientras que el cable negro en direccin de la
conexin del ltimo LED.
Figura 4. Colocacin en serie de los LED.
6. Verifica si los tres LED se han iluminado; luego
procede a retirar el LED de en medio. Observa
lo que sucede y contesta:
Los LED que quedaron en la breadboard,
se apagaron o quedaron encendidos?
Con base a la respuesta de la pregunta
anterior, a qu se debe que ocurra este
fenmeno?
7. Coloca de nuevo el LED en su lugar, y luego
retira uno de los otros dos LED. Observa lo que
ocurre y responde:
Los LED que quedaron en la breadboard,
se apagaron o quedaron encendidos?
 A qu se debe que los LED se apaguen o
queden encendidos?
8. Anota en tu Cuaderno de Laboratorio las
conclusiones que hayas sacado de la
trayectoria que sigue la corriente elctrica en
un circuito en serie.
B. Circuito en paralelo
1. Coloca ahora los tres LED en orificios
contiguos, y procede a conectar la
alimentacin de la pila de 9 V en la
breadboard (Fig. 5). Verifica si han encendido
todos los LED.
Figura 5. Colocacin en paralelo de los LED.
2. Retira el LED que est ubicado en medio,
observa lo que ocurre y responde:
Los LED que quedaron en la breadboard,
se apagaron o quedaron encendidos?
A qu se debe que los LED se apaguen o
queden encendidos?
Si quedaron encendidos, aument o
disminuy la intensidad luminosa emitida,
y a qu se debe esta variacin?
3. Vuelve a colocar el LED en su lugar, y luego
retira uno de los otros LED que estn en los
extremos. Observa lo que ocurre y responde:
Los LED que quedaron en la breadboard,
se apagaron o quedaron encendidos?
A qu se debe que los LED se apaguen o
queden encendidos?
Si quedaron encendidos, aument o
disminuy la intensidad luminosa emitida,
y a qu se debe esta variacin?
86
4. Saca tus conclusiones acerca de la trayectoria
que sigue la corriente elctrica en un circuito
en paralelo, y antalas en tu Cuaderno de
Laboratorio.
C. Circuito mixto
1. Coloca dos de los LED en paralelo, y el tercero
colcalo en serie (Fig. 6). Procede a conectar la
alimentacin de la pila de 9 V en la
breadboard, y verifica si todos los LED han
encendido.
Figura 6. Circuito mixto.
2. Retira el LED que est en serie, observa lo que
ocurre y contesta:
Los LED que quedaron en la breadboard,
se apagaron o quedaron encendidos?
A qu se debe que los LED se apaguen o
queden encendidos?
Si quedaron encendidos, aument o
disminuy la intensidad luminosa emitida,
y a qu se debe esta variacin?
3. Vuelve a colocar el LED en serie, y luego retira
uno de los otros LED que estn en paralelo
entre ellos. Observa lo que ocurre y responde:
Los LED que quedaron en la breadboard,
se apagaron o quedaron encendidos?
A qu se debe que los LED se apaguen o
queden encendidos?
Si quedaron encendidos, aument o
disminuy la intensidad luminosa emitida,
y a qu se debe esta variacin?
FUNDAMENTO TERICO
Las placas de prueba, llamadas comnmente
breadboard o protoboard, son herramientas que se
utilizan para montar desde pequeos circuitos (por
ejemplo encender un LED en serie), hasta circuitos
ms complejos; ac los circuitos se encuentran libres
de soldadura, permitiendo que la breadboard sea
reutilizable para varios circuitos.
La breadboard permite disear prototipos de
cualquier circuito, lo cual es muy importante en el
desarrollo de pruebas experimentales. La breadbord
es una especie de tablero con orificios que tienen
conexiones internas dispuestas en hileras, en los
cuales se pueden insertar componentes electrnicos
y cables para armar circuitos, asegurando el buen
funcionamiento de los mismos.
En su aspecto externo, la breadboard tiene una
superficie o soporte de plstico con perforaciones
ordenadas en filas y columnas, dando mltiples
posibilidades de formar conexin. Al interior de cada
orificio tiene unas tiras metlicas flexibles que
conducen la electricidad; cada una de ellas va
entrelazando grupos de cinco perforaciones en
posicin vertical, que conforman las columnas; estas
columnas van codificadas con nmeros, y las filas
con letras.
La Figura 7 muestra las partes principales de un
breadboard.
Figura 7. Principales partes de la breadboard.
La regin localizada en medio del breadboard es
llamada canal central, y se utiliza para colocar los
circuitos integrados. Los buses se localizan en ambos
extremos de la breadboard, y suelen representarse
87
por lneas rojas (buses positivos o de voltaje) y azules
(buses negativos o de tierra); a travs de estos se
conecta la fuente de poder; cada bus est formado
en su interior por cuatro tiras metlicas, paralelas de
dos en dos, separadas elctricamente (como marca
de separacin suele llevar una "W"). A ambos lados
del canal central se encuentran las pistas, que
cuentan con un nmero definido de orificios en
donde se insertan los circuitos electrnicos para que
se interconecten. Estos orificios tienen un orden
coherente, y en cada lnea estn unidos
internamente, por lo que es necesario conocer este
orden antes de armar un circuito.
En el interior de la breadboard la conexin interna
de los orificios es de forma horizontal; insertando un
pequeo cable en los orificios se tiene conexin en la
regin de lneas de la breadboard que deseemos
utilizar; a este cable se le llama conector, jumper o
puente (Fig. 1).
Para construir circuitos en una breadboard se suelen
utilizar LED, debido a su bajo costo y a su
funcionalidad. Si se desea hacer la representacin de
estos circuitos, se debe hacer mediante un diagrama
de LED (Fig. 8), que es similar a los ya conocidos
diagramas de resistencia. Un LED se representa
mediante un tringulo equiltero orientado en la
direccin de la corriente elctrica, y con dos flechas
colocadas sobre ste.
Figura 8. Diagrama de LED. a) Circuito en serie. b) Circuito en
paralelo.
POSIBLES OBSERVACIONES
Si no cuentas con el equipo necesario para
realizar esta prctica, pero el centro escolar est
interesado en adquirirlo, puedes utilizar el listado
de materiales que aparece al inicio de la prctica
para planificar su compra en una tienda de
 productos elctricos; incluso, puedes auxiliarte
buscando en las Pginas Amarillas, en las
secciones de Electricidadmateriales y corriente elctrica llega a cada uno de manera
accesorios elctricos, Electrnica, o bien como
Electrnicorepuestos electrnicos. No se
necesita realizar una inversin onerosa, debido a
que estos materiales son de bajo costo.
Se recomienda que los conectores que se utilicen
para los puentes posean material aislante
(excepto los extremos, los cuales se introducen
en los orificios de la breadboard), con el fin de
evitar que ocurra un cortocircuito, ya que puede
entrar en contacto accidental con otros cables o
terminales. Adems, se debe evitar que los
conectores de los puentes sean innecesariamente
largos; de ser posible, deben ajustarse a la
medida exacta.
En ocasiones se hace necesario cortar el conector
del polo positivo (nodo) de los LED, para que
queden ambos conectores del mismo tamao, y
se puedan introducir perfectamente en la
breadboard. Si este fuera el caso, podr
identificar al polo negativo (ctodo), debido a que
ste est en direccin del borde plano del LED
(Fig. 3).
El resistor o resistencia se utiliza para limitar el
paso de la corriente elctrica al LED; si no se
coloca se corre el riesgo que el LED se queme. A
diferencia de los LED, las resistencias no tienen
polaridad, as que da igual el sentido en el que se
coloque, siempre va a funcionar.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
En los circuitos en serie, al desconectar un LED los
dems se apagan de inmediato, debido a que la
corriente elctrica debe pasar a travs de ste para
llegar a los dems. Adems, la intensidad con que
alumbra cada LED disminuye conforme aumenta el
nmero de stos en el circuito.
En el circuito en paralelo, si se desconecta un LED los
dems continan encendidos, debido a que la
independiente. La intensidad con que alumbra cada
LED en el circuito en paralelo tambin se ve afectada
con el nmero de LED que tenga el circuito,
disminuyendo la intensidad a medida que se
conectan ms LED.
El diseo y construccin de circuitos elctricos es
una tcnica esencial en los campos de la electrnica
e informtica, para resolver problemas prcticos. Por
lo tanto, es necesario que cada estudiante adquiera
un conocimiento en profundidad de los tipos de
circuitos, y luego aplique sus conocimientos en la
elaboracin de circuitos sobre una breadboard. Con
ello se lograr de manera gradual, y a travs de una
combinacin de teora y experimentos, que se
interese por el fascinante mundo de la electrnica.
Para enriquecer ms tu conocimiento puedes
consultar:
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Fsica. Leccin 11: ELECTRICIDAD. Pg. 176 206.
Viceministerio de Ciencia y Tecnologa, Ministerio de
Educacin.
Tippens, P. (2011). Fsica. Conceptos y Aplicaciones
(7 Edicin). Mxico: Mc GrawHill / Interamericana
Editores S.A. de C.V.
Wilson, J. y Buff, A. (2007). Fsica (7 Edicin).
Mxico: Pearson Educacin.
www.reflexiona.biz. Usar una breadboard es fcil.
Recuperado en enero de 2014, de
http://goo.gl/imZMCm
www.mikrog.com. La Protoboard. Recuperado en
enero de 2014, de http://goo.gl/QdxNk0
OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS
Por donde viaja la luz.
88
 9 Grado Unidad 5 Tiempo estimado: Una hora clase

POR DNDE
VIAJA LA LUZ

INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO

Indaga y describe con seguridad las relaciones
En algunas ferias, como en las de las de las fiestas
matemticas involucradas en el clculo del ndice
patronales de los pueblos, se puede encontrar un
de refraccin de un medio.
juego que consiste en tirar una moneda desde cierta
Experimenta, valora y describe los beneficios de
distancia a un huacal lleno de agua, con un
la reflexin y refraccin de la luz a travs de
recipiente en el fondo (que puede ser un vaso o una
ejemplos de la vida cotidiana.
paila); el objetivo es hacer que la moneda caiga
Analiza y comprende los diferentes fenmenos de
dentro del recipiente en el fondo del huacal, lo cual
la naturaleza relacionados con principios de
resulta una tarea bastante difcil.
ptica.
La explicacin est en el hecho de que la luz, que se
considera una onda electromagntica, viaja a una
OBJETIVOS
rapidez diferente cuando se propaga a travs de
Determinar por medio de clculos experimentales
diferentes medios, dando origen al fenmeno de
los ndices de refraccin del vidrio y del acrlico.
refraccin, el cual hace que la luz se curve al pasar de
Identificar las diferentes propiedades pticas que
un medio a otro (por ejemplo, al pasar de aire a
presentan el vidrio y el acrlico cuando reciben la
agua), engaando as al ojo humano al tratar de
incidencia de luz.
conocer la ubicacin exacta de un objeto que se
encuentra inmerso en diferente medio. Es por esta
razn que se debe tener cuidado al introducirse a
una piscina o un ro, sobre todo si no se sabe nadar, Equipo Materiales

debido a que el fondo parece estar a menor Puntero lser Pieza de vidrio
Calculadora cientfica Pieza de acrlico
profundidad de la que realmente est.

En este experimento trabajaremos con la medicin

de los ndices de refraccin cuando la luz atraviesa
diferentes medios, aplicando la Ley de Snell, con el
fin de que logres comprender los fenmenos pticos
caractersticos de los materiales transparentes, y
puedas aplicar este conocimiento en tu vida
cotidiana.

89
PROCEDIMIENTO
1. Coloca un trozo de vidrio de aproximadamente
1 cm de espesor sobre el papel polar (Fig. 1), de
manera que coincida el borde sobre el eje de las
abscisas (eje x). Ver Fig. 2.
3. Observa el ngulo de reflexin y el de refraccin
de la luz roja sobre el papel polar, y antalos en la
Tabla 1.
4. Repite el procedimiento haciendo incidir el rayo
de luz sobre un trozo de acrlico, o sobre un tipo
diferente de material transparente, para medir
los ngulos de reflexin y refraccin. Anota los
datos en la Tabla 1.

5. Con el valor del ngulo de refraccin medido para

cada caso, calcula el ndice de refraccin de
acuerdo a la Ley de Snell (Ec. 1).

Ec. 1
Figura 2. Pieza de vidrio con el borde sobre el eje x del papel
polar. Donde: = 1.0 (ndice de refraccin del aire)
= 45 (ngulo de incidencia)
2. Utilizando un lser rojo apunta el rayo de luz = ngulo de refraccin medido
sobre el borde del vidrio, con un ngulo de = ndice de refraccin del medio
incidencia de 45 respecto a la normal (Fig. 3). utilizado (vidrio, acrlico, etc.)

Tabla 1. Datos obtenidos de reflexin y refraccin de la luz

a travs de un medio slido.
Material del ngulo de ngulo de ndice de
medio reflexin () refraccin () refraccin

Figura 3. Incidencia de un rayo lser rojo con un ngulo de

45.

90
Figura 1. Papel polar.

91
FUNDAMENTO TERICO

La luz es un fenmeno electromagntico que se

origina en el movimiento acelerado de los
electrones. La frecuencia de una onda luminosa est
determinada por la fuente de emisin, y no vara al
propagarse. Si la frecuencia variase al pasar la luz de
un medio a otro medio, se acumulara energa en la
superficie de separacin de los mismos, lo cual no
ocurre en la realidad. No obstante, la longitud de
onda s vara al cambiar de medio, por lo que la
velocidad de propagacin de la luz vara al pasar de
un medio a otro, y es menor en cualquier medio que
en el vaco. Figura 5. Rayo incidente que es refractado al pasar a travs del
agua. Observa los ngulos de incidencia y de refraccin con
Otro fenmeno a considerar es que la velocidad de respecto a la normal.
la luz en el vaco es la misma para todas las
longitudes de onda, pero cuando se propaga en un Willebrord Snell experiment con la luz pasando por
medio material es diferente para cada longitud de diferentes medios. A este resultado experimental,
onda. junto con la observacin de que los rayos incidente y
refractado, as como la normal, se encuentran en el
Cuando una onda luminosa incide sobre una interfaz
mismo plano, se le conoce como ley de refraccin o
lisa que separa dos medios transparentes (por
Ley de Snell, que se relaciona mediante la Ecuacin
ejemplo aire y agua), parte de la onda se refleja y
2:
parte se transmite, pero con cierto ngulo de
Ec. 2
refraccin (Fig. 4).
Donde es el ndice de refraccin del medio
incidente, el ngulo de incidencia, el ndice de
refraccin del medio refractado, y el ngulo de
refraccin.

En general, el ndice de refraccin de un medio

Figura 4. Rayo incidente, que luego es reflejado y refractado al
pasar del aire al agua.
Para comparar la velocidad de la luz en un medio
con la velocidad de la luz en el vaco se utiliza
el ndice de refraccin, que es la medida de
desviacin de la trayectoria de los rayos de luz
cuando pasan de un medio a otro con propiedades
pticas diferentes (Fig. 5).
transparente ms denso es mayor que el de un
medio menos denso, es decir, la velocidad de la luz
es menor en el medio de mayor densidad. Por lo
tanto, si un rayo de luz incide de forma oblicua
sobre un medio con un ndice de refraccin mayor,
se desviar hacia la normal, mientras que si incide
sobre un medio con un ndice de refraccin menor,
se desviar alejndose de ella. De acuerdo con la Ley
de Snell tendremos:
( ) Ec. 3
Puesto que > , / es menor que la unidad, y
por ende el sen ser mayor que sen , por lo que
el rayo de luz se desva apartndose de la normal
(Fig. 5).

92
En determinadas condiciones puede ocurrir que el
ngulo de incidencia sea tan grande y se aleje tanto
de la normal, lo que ocasiona que el rayo de luz
quede atrapado sin poder salir del medio, rebotando
al llegar a la superficie del mismo. En esta situacin,
el rayo incidente sigue propagndose por el mismo
medio, por lo que ya no hay refraccin sino una
reflexin total.
Si se quisiera determinar el ndice de refraccin de
un lquido, por ejemplo del agua, se puede
desarrollar un experimento utilizando una varilla o
palito de unos 20 cm de largo, al cual se le debe
medir el dimetro (utilizando para ello un vernier), y
un beaker de 250 mL o un recipiente de vidrio
transparente, al cual se le deber determinar el
radio (para esto debes medir el dimetro y dividir
este valor entre dos). Vierte 200 mL de agua en el
beaker, e introduce la varilla en el centro de forma
vertical; observa la varilla a travs del agua.
Se ha determinado que hay una distancia crtica,
medida a partir del borde del recipiente, donde se
completa la separacin aparente de la varilla (Fig. 6).
El xito del experimento consistir en encontrar esa
distancia crtica, por lo que luego de colocar la varilla
en el centro del beaker, se deber mover hasta que
se observe la separacin aparente, y se deber
medir esta distancia a partir de uno de los bordes.
Figura 6. Refraccin observada en una varilla
sumergida en un recipiente con agua.
Utilizando las variables que aparecen en la Figura 6
obtendremos la siguiente ecuacin para calcular el
ndice de refraccin del agua (n):
93
Ec. 3
Donde es el ndice de refraccin del agua,
es el radio del beaker o recipiente, es la distancia a
la que se observa la separacin aparente, y es el
dimetro de la varilla.
Un aspecto importante a considerar es que el
dimetro del beaker o recipiente debe ser lo
suficientemente grande para que permita apreciar la
separacin aparente; adems, el dimetro de la
varilla debe ser pequeo para que se facilite dicha
observacin.
Si aceptas el reto de realizar dicho experimento,
puedes utilizar la Tabla 2 para la recoleccin de
datos.
Tabla 2. Datos obtenidos en el experimento para calcular el
ndice de refraccin de un lquido.
Lquido utilizado
Radio del beaker, (cm)
Distancia, (cm)
Dimetro de la varilla, (cm)
ndice de refraccin del lquido
Para apreciar la separacin aparente, la persona
observadora deber visualizarla colocndose a la
misma altura del recipiente (tal como se realiza la
medicin de volumen en una probeta); al medir la
distancia desde el borde del recipiente debe tenerse
cuidado, ya que la mayora de los beaker tienen una
curvatura en el borde, lo que puede llevar a un error
en la medicin; de preferencia se debe utilizar un
recipiente transparente que sea uniformemente
cilndrico.
Por ejemplo, al determinar el ndice de refraccin
del agua, en un recipiente de 4.50 cm de dimetro, y
utilizar una varilla de 0.67 cm de dimetro, se
encontr que la distancia a la que se observa la
separacin aparente es de 1.90 cm. Al utilizar la
Ecuacin 3 se tiene:
Ec. 3
Tabla 3. Datos hipotticos obtenidos en el experimento para El ndice de refraccin del vidrio ser:
calcular el ndice de refraccin de un lquido.
Lquido utilizado Agua ( )
Radio del beaker, (cm) 4.50 cm
Distancia, (cm) 1.90 cm
Dimetro de la varilla, (cm) 0.67 cm De igual manera se calcula para el acrlico:
ndice de refraccin del lquido 1.35
( )
El experimento lo podrs realizar con cualquier
lquido transparente. Es comprensible que el valor
Tabla 1. Datos obtenidos de reflexin y refraccin de la luz a
que obtengas para el ndice de refraccin del lquido travs de un medio slido.
utilizado, difiera apreciablemente del valor terico; Material del ngulo de ngulo de ndice de
recuerda que en el laboratorio inciden factores de medio reflexin () refraccin () refraccin
error que dificultan la precisin y exactitud de los Vidrio 45 27 1.56
resultados. Acrlico 45 29 1.46

POSIBLES OBSERVACIONES El ngulo de reflexin no se utiliza en los clculos; no

Para el desarrollo de la prctica lo ideal es utilizar
un lser como fuente de luz, debido a que emite
un haz de luz muy estrecho, no dispersivo y de
gran intensidad. Puede utilizarse cualquier tipo
de lser, incluidos los de bajo costo.
obstante, es bueno aprovechar el experimento para
que el estudiantado aprenda a identificarlo.
Para enriquecer ms tu conocimiento puedes
consultar:

Material de Autoformacin e Innovacin Docente:

El ngulo de incidencia del rayo luminoso sobre Fsica. Leccin 10: PTICA. Pg. 160 175.
la pieza transparente puede variar; sin embargo, Viceministerio de Ciencia y Tecnologa, Ministerio de
se ha encontrado que con un ngulo de Educacin.
incidencia de 45 se obtiene un valor ms certero
del ngulo de refraccin. Tippens, P. (2011). Fsica. Conceptos y Aplicaciones
(7 Edicin). Mxico: Mc GrawHill / Interamericana
Editores S.A. de C.V.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
Hewitt, P. (2009). Fundamentos de Fsica Conceptual
A manera de ejemplo, se presentan los siguientes
(1 Edicin). Mxico: Pearson Educacin.
datos para el experimento. El ndice de refraccin se
debe calcular de acuerdo a la Ley de Snell (Ec. 1): www.sc.ehu.es. La Ley de Snell de la refraccin.
Recuperado en enero de 2014, de
Ec. 1 http://goo.gl/NHxekx

Recuerda que es el ndice de refraccin del aire y El Tao de la Fsica (junio 2011). Mtodo simple para
tiene un valor de 1.0, y es el ngulo de incidencia, determinar el ndice de refraccin de un lquido.
que en este caso es de 45. El ndice de refraccin Recuperado en enero de 2014, de
observado en el vidrio fue de 27, mientras que en el http://goo.gl/VtjdcC
acrlico fue de 29.
OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS
Los ndices, tanto de incidencia como de refraccin
son adimensionales, es decir, no poseen unidades. La dinmica del calor.

94
PRCTICAS DE BIOLOGA

95
 7 Grado Unidades 6 y 7 Tiempo estimado: Tres horas clase

A TRAVS DEL
MICROSCOPIO: EL
MUNDO INVISIBLE

INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO

Identifica y explica con claridad cada una de las
Uno de los equipos ms ntimamente relacionados
partes del microscopio.
con la biologa es el microscopio ptico, el cual
Identifica y describe correctamente a la clula
permite aumentar el tamao de un objeto un
como la unidad funcional y estructural de todos
nmero determinado de veces; la Biologa no se
los seres vivos.
hubiese desarrollado como ciencia moderna sin el
Representa y describe adecuadamente las
microscopio, ya que no fuera posible realizar
funciones vitales que realiza la clula.
investigaciones a nivel celular, dado que las clulas,
Identifica y describe con inters las semejanzas y
en general, son tan pequeas que son invisibles al
diferencias entre una clula animal y una vegetal.
ojo humano. El microscopio ptico fue el
instrumento que llev al descubrimiento de la clula,
OBJETIVOS
que es la base de los organismos vivos, y cuya
Identificar las partes principales del microscopio
actividad origina todos los procesos que observamos
ptico, sus nombres y sus funciones.
en el organismo completo.
Aprender a manipular correctamente las partes
Existen una serie de reglas que debes seguir para el principales del microscopio ptico al observar a
uso correcto del microscopio ptico. En trminos travs de l.
generales, debes asegurarte que el microscopio est Identificar las estructuras y funciones de las
en condiciones ptimas antes de empezar a trabajar diferentes partes de las clulas eucariotas
con l; luego debes lograr el enfoque de la muestra a vegetales y animales.
diferentes aumentos, y finalmente debes dejar el
microscopio en un estado de almacenamiento Equipo Materiales
adecuado para fututos usos. Nunca debes tocar las Estereoscopio Papel bond Preparaciones
Microscopio Papel filtro fijas
lentes con las manos; si se ensucian, debes limpiarlas ptico Hojas de plantas Cajas Petri
muy suavemente con papel de ptica, o un papel Ptalos de flores Aceite de
muy suave, que no raye ni deje pelusas. Alas de insectos inmersin
Granos de arena, Azul de metileno
sal o azcar Agua destilada
Cubre objetos Papel toalla
Portaobjetos Un palillo
Portaobjetos Una cebolla
excavados Un tomate

96
Los microscopios pticos ms comunes son el
estereoscopio, que te permite observar muestras
relativamente grandes (de 0.05 a 20 mm) en tres
dimensiones, y el microscopio ptico compuesto, o
simplemente microscopio ptico, que te permite
observar muestras muy pequeas (de 0.2 a 100 m).
Antes de observar una preparacin a travs del
microscopio ptico, es importante que identifiques y
conozcas la funcin de sus principales componentes
(Fig. 1), los cuales se agrupan en dos sistemas:
I. Sistema ptico: Que integra las partes:
Ocular: Lente situada cerca del ojo del
observador; ampla la imagen del objetivo.
Objetivo: Lente situada cerca de la
preparacin, la cual ampla la imagen de sta.
Sus aumentos son por lo general de 4x, 10x,
40x y 100x.
Condensador: Lente que concentra los rayos
luminosos sobre la preparacin.
Diafragma: Regula la cantidad de luz que entra
en el condensador.
Foco o fuente de luz: Dirige los rayos
luminosos hacia el condensador.
II. Sistema Mecnico: El cual consta de:
Soporte: Mantiene la parte ptica. Tiene dos
partes: el pie o base y el brazo.
Platina: Lugar donde se coloca la preparacin.
Figura 1. Principales componentes del microscopio ptico.
97
Tornillos para movimiento de platina (x e y):
Permiten el desplazamiento preciso de la
preparacin, de manera que quede centrada
en el eje ptico del microscopio.
Cabezal: Contiene los sistemas de lentes
oculares. Puede ser monocular o binocular.
Revlver: Contiene los sistemas de lentes
objetivos. Al girarlo permite cambiar los
objetivos.
Tornillos de enfoque: Son dos: el Tornillo
Macromtrico que aproxima el enfoque, y el
Tornillo Micromtrico que consigue el enfoque
correcto.
Control de intensidad de luz: Permite
modificar la intensidad de los rayos luminosos.
Los principales componentes del estereoscopio se
muestran en la Figura 2.
A continuacin se detalla el procedimiento a seguir
para que aprendas a observar a travs del
estereoscopio y del microscopio ptico.
PROCEDIMIENTO
A. Uso del estereoscopio
1. Enchufa el estereoscopio en el suministro
elctrico adecuado (pide orientacin a tu
docente), y activa el interruptor de encendido.
Figura 2. Principales componentes del estereoscopio.
2. Coloca un pedazo de papel bond o papel filtro
en la platina de observacin.

3. Enciende la lmpara de la base para iluminar la

muestra desde abajo, y observa a travs de los
oculares la estructura de la celulosa del papel.

4. Apaga la lmpara de la base, y luego enciende la

lmpara superior para iluminar la muestra
desde arriba. Con cul iluminacin observas
mejor la estructura de la celulosa? Figura 3. Colocacin de la preparacin entre las pinzas de
la platina.

5. Repite este procedimiento utilizando muestras

4. Comenzar la observacin con el objetivo de 4x
de hojas, ptalos de flores, alas de insectos, e
(ya en posicin), para lo cual debes aproximar
incluso puedes observar redes cristalinas en
tus ojos a los oculares, adoptando una postura
granos de sal, azcar y arena. Es aconsejable
adecuada (Fig. 4).
utilizar una caja Petri para colocar la muestra
cuando se considera que sta puede daar
(rayar) la base de la platina.

6. Esquematiza las estructuras que observaste en

tu Cuaderno de Laboratorio, especificando en
cada caso el tipo de iluminacin que te brind
una mejor imagen.

B. Uso del microscopio ptico

1. Enchufa el microscopio en el suministro
elctrico adecuado (pide orientacin a tu
docente); activa el interruptor del iluminador y
ajusta la intensidad de luz a un nivel cmodo.

2. Coloca el objetivo de menor aumento (4x) en Figura 4. Postura adecuada al observar en el microscopio.

posicin de empleo, y baja la platina

5. Para enfocar correctamente debes acercar al
completamente.
mximo la lente del objetivo a la preparacin,
girando el tornillo macromtrico en sentido
3. Si el laboratorio de tu centro escolar ya cuenta
horario (hacia afuera, Fig. 5); esto debe hacerse
con preparaciones fijas, solicita una a tu
con cuidado, sin forzar el tornillo macromtrico,
docente, y colcala sobre la platina sujetndola
y mirando directamente y no a travs del
con las pinzas metlicas (Fig. 3), para que
ocular, ya que se corre el riesgo de incrustar el
puedas aprender a observar a travs del
objetivo en la preparacin pudindose daar
microscopio. Si no se cuenta con preparaciones,
alguno de ellos o ambos.
o si prefieres hacer las tuyas propias, ve al
procedimiento c que se describe ms adelante.

98
 Figura 5. Giro del tornillo macromtrico para acercar la
preparacin al objetivo.
6. Ahora s puedes mirar a travs de los oculares, y
tienes que ir separando lentamente el objetivo
de la preparacin girando el tornillo
macromtrico en sentido anti-horario (hacia ti),
hasta que la muestra se haga visible, y gira el
tornillo micromtrico (Fig. 6) hasta obtener un
enfoque fino de la imagen.
Figura 6. Giro del tornillo micromtrico para obtener
enfoque fino.
7. Una vez hecho esto, puedes girar los tornillos x
e y para mover la muestra y colocar lo que
deseas observar en el centro del campo visual.
8. Ahora puedes pasar al siguiente objetivo, para
ello debes girar el revlver (Fig. 7) hasta colocar
el objetivo 10x en la direccin del rayo de luz; la
imagen debera estar ya casi enfocada y suele
ser suficiente con mover un poco el tornillo
micromtrico para lograr el enfoque fino;
aunque en ocasiones puede que necesites
modificar la iluminacin abriendo un poco el iris
del condensador. Si al cambiar de objetivo se
perdi por completo la imagen, es preferible
volver a enfocar con el objetivo anterior y
repetir la operacin desde el paso 6.
99
Figura 7. Revlver conteniendo los objetivos.
9. El siguiente paso es ver la muestra con el
objetivo de 40x; una vez ms tienes que girar el
revlver y enfocar, siguiendo el procedimiento
del paso anterior (lo ms probable es que slo
necesites usar el tornillo micromtrico); debes
tener cuidado, ya que este objetivo enfoca a
muy poca distancia de la preparacin, y se corre
el riesgo de incrustarlo en la preparacin.
10. Para emplear el objetivo de inmersin (100x),
debes bajar totalmente la platina, y abrir
totalmente el condensador para ver claramente
el crculo de luz que nos indica la zona que se va
a visualizar (Fig. 8), que es donde habr que
echar el aceite.
Figura 8. Apertura del condensador.
11. Gira el revlver hacia el objetivo de inmersin
(100x), dejndolo entre ste y el de 40x. Coloca
una pequea gota de aceite de inmersin sobre
el crculo de luz que incide en la preparacin
(Fig. 9), y termina de girar suavemente el
revlver hasta la posicin del objetivo de
inmersin.

C.
Figura 9. Colocacin del aceite de inmersin.
12. Mirando directamente al objetivo, sube la
platina lentamente, tal como lo hiciste en el
paso 5, hasta que la lente toque la gota de
aceite; luego enfoca cuidadosamente con el
tornillo micromtrico. La distancia de trabajo
entre el objetivo de inmersin y la preparacin
es mnima, an menor que con el de 40x, por lo
que el riesgo que ocurra un percance es mayor.
13. Una vez se haya puesto aceite de inmersin
sobre la preparacin, ya no se puede volver a
usar el objetivo 40x sobre esa zona, pues se
manchara de aceite. Por lo tanto, si deseas
enfocar otro campo de la misma preparacin,
tienes que bajar la platina y repetir la operacin
desde el paso 5.
14. Una vez finalizada la observacin de la
preparacin, se baja la platina y se coloca el
objetivo de menor aumento (4x), girando el
revlver siempre en el sentido de las agujas del
reloj, ya que al hacerlo de modo inverso se
puede daar. En este momento, ya puedes
retirar la preparacin de la platina; nunca se
debe retirar con el objetivo de inmersin en
posicin de observacin.
15. Limpia el objetivo de inmersin con cuidado
antes de que se seque el aceite de inmersin,
empleando para ello un papel especial para
ptica.
16. Si ya no vas a utilizar el microscopio, antes de
apagarlo, debes asegurarte de dejar el objetivo
de menor aumento en su lugar, luego debes
100
cerrar el iris del condensador, y despus debes
bajar toda la potencia de la fuente de luz;
finalmente, presiona el interruptor de apagado
y desenchufa el microscopio del suministro
elctrico.
Elaboracin de preparaciones
a. Preparaciones bacterianas
1. Puedes utilizar una muestra de agua de
algn lago, ro, pozo artesanal o cisterna
para observar organismos acuticos
microscpicos, para lo cual debers poner
una gota de dicha agua sobre el portaobjeto
(Fig. 10 a), y colocar sobre l el cubreobjeto
deslizndolo con cuidado para que no
aparezcan burbujas de aire (Fig. 10 b).
Figura 10. a) Colocacin de una gota de muestra de
agua sobre el portaobjeto. b) Colocacin del
cubreobjeto.
2. Si cuentas con portaobjetos excavados (Fig.
11), slo debes echar una gota de la muestra
de agua en la excavacin, y colocar el cubre
objeto, as podrs observar el movimiento
libre de los microorganismos en el medio
lquido.
Figura 11. Portaobjetos excavado.
3. Una vez echas tus preparaciones, obsrvalas
en el microscopio, siguiendo el
procedimiento que ya aprendiste, y
esquematiza en tu Cuaderno de Laboratorio
lo que observas al utilizar los objetivos 40x y
100x.
4. Para realizar la tincin debers echar una
pequea gota de azul de metileno en el
borde del cubreobjetos, y luego colocar un
pedazo de papel toalla en el borde opuesto
para que se difunda el colorante por
capilaridad (Fig. 12). Cuando se halla
difundido, retira el pedazo de papel toalla.
Figura 12. Difusin del colorante por capilaridad.
5. Para eliminar el exceso de colorante puedes
sostener la preparacin de forma inclinada
sobre otro recipiente, para verter sobre l un
poco de agua (Fig. 13); luego absorbe la
humedad con un trozo de papel toalla.
Figura 13. Eliminacin del exceso de colorante.
6. Finalmente observa en el microscopio estas
tinciones, y compralas con las
preparaciones sin el colorante.
b. Preparaciones de clulas animales
1. Procedamos ahora a hacer preparaciones de
clulas epiteliales de la mucosa bucal; para
obtener dichas clulas frota las paredes
internas de tus mejillas utilizando un palillo o
una paleta de madera (Fig. 14).
101
Figura 14. Obtencin de la muestra de
clulas epiteliales de la mucosa bucal.
2. Diluye el tejido obtenido en una gota de
agua que previamente has colocado en el
centro de un portaobjetos (Fig. 15), y coloca
sobre ella el cubreobjetos.
Figura 15. Colocacin de la muestra en el portaobjetos.
3. Realiza el procedimiento de tincin con azul
de metileno que ya aprendiste en la
preparacin anterior.
4. Observa tu preparacin en el microscopio
utilizando el objetivo 40x, y esquematzala
en tu Cuaderno de Laboratorio.
c. Preparaciones de clulas vegetales
1. Para realizar esta preparacin debes
disponer de una cebolla, a la cual debes
retirarle la cscara seca que la cubre
externamente, y luego desprende con
cuidado un trozo pequeo de la epidermis;
con la ayuda de una pinza colcala extendida
sobre un portaobjetos, al cual previamente
le debes de agregar una gota de agua (Fig.
16), y coloca sobre ella el cubreobjetos.

Figura 16. Colocacin de la muestra de epidermis de
cebolla en el portaobjetos.
2.
2. Efecta el procedimiento de tincin con azul
de metileno.
3. Observa tu preparacin en el microscopio
utilizando el objetivo 40x, y esquematzala
en tu Cuaderno de Laboratorio, con todos los
elementos que se observan.
4. Como una alternativa, puedes realizar este
mismo procedimiento para hacer una
preparacin con una pequea muestra de
pulpa de tomate (Fig. 17).
Figura 17. Colocacin de la muestra de pulpa de
tomate en el portaobjetos.
D. Observacin de preparaciones permanentes
1. Este procedimiento consiste en la observacin
al microscopio de clulas y tejidos muertos, que
se encuentran en preparaciones permanentes
(Fig. 18). Siempre y cuando cuenten con este
tipo de preparaciones en tu centro escolar, tu
docente se encargar de provertelas.
102
Figura 18. Preparaciones permanentes para observar en el
microscopio ptico.
Lo importante es que debes observar
detenidamente la estructura de una clula
procariota, una clula vegetal y una animal,
para que las puedas dibujar en tu Cuaderno de
Laboratorio, identificando los organelos que
lograste observar, y estableciendo las
similitudes y diferencias existentes entre cada
tipo de clula.
Responde en tu Cuaderno de Laboratorio:
a) Por qu se perciben imgenes
tridimensionales a travs del estereoscopio?
b) Cmo se calcula el aumento de la imagen
observada en el microscopio ptico?
c) Para qu se utilizan los portaobjetos
excavados?
d) Cules son las principales diferencias
morfolgicas entre una clula procariota y
una clula eucariota?
e) Cules son las principales diferencias
morfolgicas entre una clula animal y una
clula vegetal?
f) Qu funcin cumplen las vacuolas en una
clula? Por qu razn se observan
arrugadas las vacuolas en las
preparaciones permanentes de clulas
vegetales?
g) Por qu razn el ncleo en la mayora de las
clulas vegetales no se observa en el centro,
sino hacia un lado? Por qu no sucede esto
mismo en las clulas animales?
h) Para qu se usan las tinciones?
FUNDAMENTO TERICO
Estereoscopio
El estereoscopio o esteromicroscopio es un tipo de
microscopio ptico cuyas lentes permiten
superponer dos imgenes, brindando una apariencia
tridimensional virtual, amplificada; esto se logra
mediante una seal que se recibe proveniente de
una preparacin tridimensional, en la cual hay zonas
ms claras, y otras ms oscuras colocadas en planos
diferentes. La mayora de estereoscopios cuentan
con doble iluminacin, por lo que es posible iluminar
al espcimen desde abajo o desde arriba.
Otra ventaja que presenta el estereoscopio es que
permite realizar disecciones en organismos
pequeos, ya que en l puede manipularse la
muestra mientras se observa.
Microscopio ptico
En el microscopio ptico, la luz atraviesa de abajo
hacia arriba el objeto a observar; su funcionamiento
se basa en una serie de lentes de vidrio
convergentes, los cuales permiten que los rayos de
luz converjan en un punto, al cual se le llama foco;
dicho sistema ptico posee un lente condensador, el
cual concentra la luz proveniente de la fuente, una
serie de lentes objetivos con diferentes poderes de
aumentos, que recogen los rayos difractados por la
muestra, y uno o dos lentes oculares, donde se
colocan los ojos (Fig. 18). Al lograr que una cantidad
de rayos de luz, que normalmente veramos
separados, enfoquen en nuestra retina, podemos
interpretar esa imagen, que en realidad es una
imagen virtual, como una ampliacin de la imagen
real.
Para que sea posible ver un objeto con el
microscopio ptico, ste debe ser lo ms fino posible
para que lo atraviesen los rayos de luz; de lo
contrario, se ver slo un grumo deforme y opaco. El
microscopio ptico tiene un lmite de resolucin de
cerca de 200 nm (0.2 m); esta es la distancia
mnima a la que se pueden ver dos objetos
separados.
103
Figura 18. Principio de funcionamiento del microscopio ptico y
elementos involucrados.
Las clulas observadas bajo el microscopio ptico
pueden estar vivas o fijadas y teidas. Las muestras
son depositadas en una lmina de vidrio
denominada portaobjeto, que mide unos 5 cm de
largo por 2 cm de ancho; sobre el lugar del
portaobjetos donde se puso la muestra se coloca
una laminilla muy fina de vidrio llamada cubreobjeto.
El aumento proporcionado por el microscopio se
expresa en trminos de x; generalmente, los
oculares proporcionan un aumento de 10x, lo que
significa que proporcionan un aumento de 10 veces
el tamao original. Los objetivos, que generalmente
son cuatro, suelen tener aumentos de 4x, 10x, 40x y
100x. El aumento total del microscopio es el
producto de los aumentos del lente ocular y el lente
objetivo; las ampliaciones resultantes al multiplicar
dichos aumentos sern de 40, 100, 400 y 1000
aumentos de la imagen original. Por ejemplo, al
utilizar un ocular 10x con el objetivo 4x, el resultado
ser: 10 aumentos x 4 aumentos = 40 aumentos, la
ampliacin total ser de 40 veces el tamao original;
en otras palabras, el ocular aumenta 10 veces la
imagen ya aumentada 4 veces por el objetivo.
Lo objetivos 4x, 10x y 40x se denominan objetivos
secos, debido a que entre la lente y la preparacin a
observar, la luz atraviesa el aire proporcionando una
imagen ntida. El objetivo 100x, se denomina
objetivo de inmersin, ya que, para proveer
imgenes ntidas, la lente debe estar inmersa en un
lquido, denominado aceite de inmersin, el cual
debe tener un ndice de refraccin igual al vidrio, lo
que permite evitar la dispersin de los rayos
luminosos. Siempre que se utilice el objetivo 100x, se
colocar una gota de aceite de inmersin sobre la
preparacin a observar.
Preparaciones
La preparacin de una muestra para observarla en el
microscopio ptico es diferente segn sean las
propiedades que deseamos observar, ya que existen
algunas que slo se manifiestan in vivo (en estado
vivo), y en otras ocasiones, podemos observar
morfologa y estructuras, que no se modifican con la
muerte celular.
Es importante que tus estudiantes aprendan a hacer
algunas preparaciones sencillas, para que luego
puedan observarlas detenidamente en el
microscopio ptico, y descubran qu componentes
son los involucrados en el funcionamiento
estructural y fisiolgico de la clula, y que esto sirva
para despertarles el inters cientfico de investigar
cmo estamos estructurados los seres vivos.
Un mtodo alternativo que permite poner en relieve
ciertos detalles estructurales sin matar los
microorganismos es la coloracin o tincin, en la que
se emplean colorantes como azul de metileno y rojo
congo, entre otros, que en realidad no tien, sino
que se acumulan en determinadas zonas de la clula.
POSIBLES OBSERVACIONES
Una de las causas principales de una imagen
borrosa y poco definida en el microscopio ptico,
es la presencia de suciedad en los lentes,
especialmente polvo, huellas digitales y depsitos
grasosos dejados por el roce de las pestaas con
los lentes oculares. Por lo que antes de usar el
microscopio ptico se verifica que los oculares y
los objetivos estn limpios. Nunca toques los
104
lentes con los dedos; si tienes que limpiar un
lente, usa papel especial para ptica, si es
necesario, humedece el lente con tu aliento y
frtalo muy suavemente con el papel. Las
laminillas de las preparaciones pueden limpiarse
frotndolas cuidadosamente con papel para
ptica o un papel suave libre de pelusas.
Asegrate de que cada estudiante reconozca las
partes del microscopio ptico, y se familiarice con
el uso del mismo. Presta atencin para que el
estudiantado no dae las lentes usando el papel
incorrecto para limpiarlos y que tenga cuidado al
manipular los microscopios. No permitas que se
trabaje con ms de una laminilla a la vez, ya que
pueden romperse inadvertidamente.
Despus de utilizar el objetivo de inmersin, hay
que limpiar el aceite que queda en el objetivo con
pauelos especiales para ptica o papel muy
suave, que no deje pelusas. En cualquier caso se
pasar el papel por la lente en un slo sentido y
con suavidad, antes que este se seque. Si el aceite
ha llegado a secarse y pegarse en el objetivo, hay
que limpiarlo con una mezcla de alcohol-acetona
(7:3) o con xilol. No hay que abusar de este tipo
de limpieza, porque si se aplican estos solventes
en exceso se pueden daar las lentes y su
sujecin.
Una de las desventajas que presentan los
portaobjetos excavados es que actan como una
lente divergente, que puede modificar la imagen
de lo que se est observando. Por tal razn,
debes tener cuidado con la interpretacin y las
conclusiones de lo que se ha observado.
Cuando no se estn utilizando los microscopios
pticos, se recomienda mantenerlos cubiertos
con su funda plstica para evitar que se ensucien
y daen las lentes. Si no se van a usar por un
perodo prolongado se deben guardar en su caja,
y colocarlos dentro de un armario para
protegerlos del polvo.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
Las imgenes que podrs observar en el
microscopio ptico de las preparaciones hechas
por tus estudiantes, podrn tener variaciones
significativas, aun y cuando se trate de la misma
muestra. Si esto sucede, ten en cuenta que
seguramente la mayora de tus estudiantes (si no
es que todos), es la primera vez que hacen
preparaciones y tinciones. Si se ha hecho un buen
trabajo, se podrn observar, para el caso de las
clulas epiteliales de mucosa bucal y de cebolla,
imgenes similares a las que se presentan en la
Figura 18.
Para el caso de las preparaciones bacterianas, los
resultados sern variados de acuerdo a las
muestras de agua que se utilicen, ya que se podr
observar un gran nmero de microorganismos de
taxones muy diversos. Podrs observar, por
ejemplo, microorganismos en forma de cocos,
como estafilococos y estreptococos; bacilos, como
el E. coli; espirilos, con forma helicoidal;
protozoos, como los rotferos, que tienen forma
de copa; paramecios, con forma ovalada; y
amoebas, las cuales son amorfas. Resulta
interesante comparar muestras tomadas en
diferentes cuerpos de agua que se presume que
estn contaminados, con muestras de agua
potable.
Al usar el microscopio ptico, no solamente es
importante saber enfocar bien la imagen, sino
a)
Figura 18. a) Clulas epiteliales de la mucosa bucal.
105
tambin interpretar correctamente lo que se
observa. La profundidad de foco (la porcin del
objeto perfectamente enfocada) es muy
pequea, especialmente con los lentes objetivos
de mayor aumento, y por tal razn se observa
una imagen plana. Para apreciar la estructura
tridimensional de los objetos se puede enfocar
hacia arriba y hacia abajo a travs del ejemplar (si
ste es grueso), o estudiar una serie de
preparados que contengan cortes sucesivos.
Toma en cuenta que la mayora de preparaciones
que se estudia no tiene colores naturales, porque
stos se pierden al preparar la muestra, adems
de que se han empleado tintes para resaltar
tejidos o estructuras especficas. Por tanto, no le
prestes mucha atencin a los colores, ya que
preparaciones del mismo organismo pueden
mostrar colores distintos dependiendo de los
tintes empleados.
Si tu centro escolar cuenta con preparaciones
permanentes te ser posible identificar con tus
estudiantes las diferencias y similitudes entre
diferentes tipos de clulas; adems, podrn
identificar los organelos caractersticos de cada
tipo de clula. Un punto importante de recalcar
es que podrs asociar la morfologa de cada
organelo y su ubicacin dentro de la clula, con la
funcin que cumple. De esta forma, a tus
estudiantes les resultar ms fcil recordar toda
esta informacin, logrando as un aprendizaje
significativo.
b)
b) Clulas epiteliales de cebolla.
Para enriquecer ms tu conocimiento puedes Wikipedia la enciclopedia libre (diciembre 2013).
consultar: Microscopio ptico. Recuperado en enero de 2014,
de http://goo.gl/ui38
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Biologa. Leccin 1: ESTUDIANDO LA VIDA: LA Academic.uprm.edu. El microscopio y las clulas.
CLULA. Pg. 1 18. Viceministerio de Ciencia y Recuperado en enero de 2014, de
Tecnologa, Ministerio de Educacin. http://goo.gl/jy9B6Q

Gama Fuentes, M. (2012). Biologa (2 Edicin).

Mxico: Pearson Educacin. OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS

Campbell, N. y J. Reece, J. (2007). Biologa (7 El crecimiento poblacional.

Edicin). Madrid: Mdica Panamericana.

106
 7 Grado Unidad 6 Tiempo estimado: Dos horas clase

ACTIVIDAD FOTOSINTTICA
Y RESPIRACIN CELULAR

INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO

Identifica y describe correctamente a la clula
Uno de los procesos metablicos ms importantes
como la unidad funcional y estructural de todos
para la vida en el planeta Tierra es el que realizan los
los seres vivos.
vegetales, conocido como fotosntesis, y es el
Representa y describe adecuadamente las
proceso mediante el cual las plantas utilizan la
funciones vitales que realiza la clula.
energa lumnica proveniente del sol para producir
Analiza crticamente el desarrollo de la actividad
sus alimentos a partir de dixido de carbono y agua;
fotosinttica y la respiracin celular.
este proceso tambin produce oxgeno, que es muy
importante para la vida de la fauna y de la especie
humana. OBJETIVOS
Evidenciar la liberacin de gases que comprueban
El complemento de la fotosntesis es la respiracin,
la actividad fotosinttica y la respiracin celular.
pues los productos de uno se emplean en el otro, y
Describir las caractersticas y el funcionamiento
viceversa, formando un ciclo de vital importancia.
de los organelos que conforman las clulas
Todos los seres vivos respiran; sin embargo, no todos
animales y vegetales.
lo hacen de la misma manera. Existen organismos,
principalmente bacterias, que no requieren el
oxgeno para poder respirar (incluso en su presencia Materiales Reactivos
pueden morir); ellos reciben el nombre de Un beaker de 600 mL Bicarbonato de sodio
anaerobios. Existen otros organismos que necesitan Un embudo de vidrio Azcar de mesa
Dos tubos de ensayo 10 g de levadura de pan
oxgeno para respirar, por lo que reciben el nombre Un matraz Erlenmeyer (Saccharomyces serevisiae)
de aerobios. Existe un mecanismo diferente a la de 250 mL Solucin saturada de
respiracin aerobia que se conoce como Un tapn mono hidrxido de calcio
horadado Agua destilada
fermentacin, realizada principalmente por Varilla de vidrio hueca
levaduras; sta ocurre cuando la cantidad de oxgeno Un mechero Bunsen o
de alcohol
disponible es limitada o nula, por lo que la ruta
Un trpode
metablica de degradacin de las molculas de Una malla de asbesto
glucosa se desva y produce diversos metabolitos, Dos ramitas de elodea
(Hydrilla verticillata)
generalmente alcohol.

107
PROCEDIMIENTO
A. Actividad fotosinttica
1. Vierte 500 mL de agua potable en un beaker
de 600 mL.
2. Aade una cucharada de bicarbonato de
sodio, y mezcla bien.
3. Coloca una ramita de planta de Elodea
(Hydrilla verticillata) en el fondo del beaker.
4. Sumerge un embudo al revs dentro del
beaker, de modo que rodee en su interior la
ramita de Elodea (Fig. 1).
Figura 1. Ramita de elodea colocada dentro del embudo.
5. Toma un tubo de ensayo y llnalo por
completo con agua potable.
6. Sumerge el tubo de ensayo con agua dentro
del beaker, de manera que el tallo del embudo
quede en el interior del tubo de ensayo,
procurando que permanezca lleno de agua, y
que no le entre aire (Fig. 2).
108
Figura 2. Dispositivo para medir actividad fotosinttica.
7. Coloca este dispositivo a unos 50 cm de
distancia de una fuente de luz (por ejemplo,
un bombillo de 100 watts), o bien bajo la
incidencia directa de luz solar.
8. Arma otro dispositivo de la misma manera, y
colcalo en un lugar oscuro.
9. Espera de 3 a 4 horas, y compara ambos
dispositivos.
Contesta en tu Cuaderno de Laboratorio:
a) Para qu se agrega bicarbonato de sodio al agua
contenida en el beaker?
b) Qu gas se forma durante el proceso de
fotosntesis?
c) En cul de los dispositivos se produce ms gas:
en el que est en presencia de luz o en el que
queda en la oscuridad? Explica tu respuesta.
d) Qu funcin cumple la luz en el proceso de
fotosntesis?
e) Escribe la ecuacin qumica que describe el
proceso general de la fotosntesis.
B. Fermentacin de levadura
1. Dentro de un matraz Erlenmeyer de 250 mL
coloca aproximadamente 10 g de levadura de
pan (Saccharomyces serevisiae) y dos
cucharadas de azcar.
2. Agrega 100 mL de agua tibia, y agita para que
se disuelvan los componentes.
3. Tapa la boca del matraz con un tapn de hule
monohoradado, en el cual estar conectada
una varilla de vidrio hueca, cuyo otro extremo
se colocar dentro de un tubo de ensayo que
contenga 5 mL de solucin saturada de xido
de calcio (Fig. 3).
Figura 3. Dispositivo para fermentacin de levadura.
4. Puedes calentar ligeramente la base del
matraz, colocndolo en un trpode con malla
de asbesto, y flamendolo con la llama de un
mechero, o bien utilizando una placa
calefactora. Ten cuidado de no exceder los 37
C, ya que puedes eliminar las levaduras.
5. Espera alrededor de 30 a 40 minutos, y luego
observa lo que ocurre tanto en el matraz
como dentro del tubo de ensayo.
109
6. Repite el mismo procedimiento (desde el paso
1); pero ahora, en lugar de la solucin
saturada de xido de calcio, coloca 5 mL de
agua destilada dentro del tubo de ensayo.
7. Agrega 3 gotas de solucin indicadora de
anaranjado de metilo.
8. Observa lo que ocurre dentro del tubo de
ensayo luego de transcurrido un tiempo de
alrededor de 30 a 40 minutos.
Contesta en tu Cuaderno de Laboratorio:
a) Por qu es necesario agregar azcar adems de
la levadura dentro del matraz?
b) Qu gas se est produciendo dentro del matraz
durante el proceso de fermentacin de la
levadura?
c) Qu reaccin est ocurriendo dentro del tubo de
ensayo con solucin saturada de hidrxido de
calcio, y cul es la evidencia de reaccin?
d) Qu reaccin est ocurriendo dentro del tubo de
ensayo con solucin indicadora de anaranjado de
metilo, y cul es la evidencia de reaccin?
e) Ayuda al proceso de fermentacin el hecho de
calentar ligeramente el matraz que contiene la
levadura? Por qu?
f) Qu sucedera si se calentara demasiado el
matraz con la levadura?
g) La fermentacin es un tipo de respiracin
aerobia o anaerobia? Explica tu respuesta.
h) Escribe la ecuacin qumica que describe el
proceso general de la respiracin celular.
PREPARACIN PREVIA DE REACTIVOS
a. Solucin saturada de xido de calcio (CaO)
Pesa de 0.5 a 1 g de xido de calcio (Cao) o cal
viva, y disulvelo en 100 mL de agua destilada;
agita bien utilizando una varilla agitadora, y
djalo reposar por unos 10 minutos. Utilizando un
embudo con papel filtro, filtra el lquido
sobrenadante y traslada el filtrado a un recipiente
(puede ser de vidrio o de plstico) para su uso
posterior.
b. Indicador de anaranjado de metilo
Pesa 0.1 g de anaranjado de metilo slido en un
beaker de 100 mL, y disulvelo con unos 75 mL de
agua destilada caliente. Vierte esa solucin en un
baln volumtrico de 100 mL y afora hasta la
marca. Mezcla bien. Finalmente vierte la solucin
indicadora en un frasco de color oscuro (puede
ser de vidrio o plstico), y rotlalo como
Solucin indicadora de anaranjado de metilo.
FUNDAMENTO TERICO
Hace millones de aos la composicin de la
atmsfera terrestre era muy diferente a la actual. La
atmsfera en la que evolucionaron las primeras
clulas no tena oxgeno libre. Con el advenimiento
de la fotosntesis, los organismos lograron modificar
el ambiente al liberar grandes cantidades de oxgeno
gaseoso, de tal forma que en nuestros das la vida
terrestre es posible gracias a este proceso. Durante
la fotosntesis, las plantas captan la energa lumnica
y la emplean para formar carbohidratos y oxgeno
libre a partir de CO2 y H2O. Los carbohidratos los
utilizan como materia prima y la energa qumica
para su crecimiento; el exceso lo almacenan como
reserva, en forma de almidn, entre otros.
El proceso fotosinttico, en su forma ms sencilla y
concreta, consiste en impulsar con ayuda de la
energa solar una corriente de electrones desde el
agua hacia un aceptor cuyo potencial lo capacite
para cederlo a una molcula de CO2, que de esta
manera se reduce. Para que ste proceso se lleve a
110
cabo se necesita adems de la clorofila, el pigmento
que poseen todos los vegetales verdes.
La fotosntesis comprende dos etapas: la etapa
lumnica, que ocurre en los tilacoides y se utiliza la
energa luminosa; en esta etapa se sintetizan
productos que van a ser utilizados en la etapa
siguiente como el Trifosfato de Adenosina (ATP) y el
Nicotinamida Adenina Dinucletido Fosfato
(NADPH), adems se genera oxgeno que se libera a
la atmsfera (O2) y agua; y la etapa oscura, que
ocurre en el estroma del cloroplasto y es
independiente de la presencia o ausencia de luz. En
esta etapa se produce la fijacin y reduccin del
dixido de carbono, mediante una serie de
transformaciones metablicas, resultando
finalmente un compuesto orgnico que va a ser
utilizado en otros procesos metablicos con el fin de
obtener energa biolgicamente til para la clula.
La fotosntesis puede expresarse mediante la
siguiente ecuacin qumica:
La respiracin celular ocurre en la mayora de las
clulas de plantas y animales. Tiene lugar en la
mitocondria, donde la energa de los nutrientes
convierte Difosfato de Adenosina (ADP) a ATP, que
es utilizado para todas las actividades celulares que
requieren energa. La respiracin celular puede
expresarse mediante la siguiente ecuacin qumica:
C6H12O6 (glucosa) + 6 O2 6 CO2 + 6 H2O + ATP
POSIBLES OBSERVACIONES
La elodea (Hydrilla verticillata), conocida
comnmente como lama, es una planta acutica
robusta que se desarrolla en largos cordones
separados por verticilos foliares dispuestos a lo
largo de los tallos, con hojas dispuestas en roseta
muy apretadamente concentradas, de color
verde intenso (Fig. 4). La elodea vive enteramente
bajo el agua, salvo sus pequeas flores que flotan
encima del agua, unidas a la planta por delicados
 tallos. Su capacidad de producir grandes
cantidades de oxgeno la hacen especialmente
indicada para su mantenimiento en estanques y
peceras, aunque debe ser controlada para que no
acabe por invadir por completo los mrgenes,
impidiendo la natacin a los animales. Para este
experimento bastar con unas pocas ramitas de
elodea, las cuales puede conseguir en cualquier
lago o laguna, si le es factible por su cercana; de
lo contrario, podr adquirirla en un acuario.
Figura 4. Ramitas de elodea (Hydrilla verticillata).
Las levaduras son hongos microscpicos
unicelulares capaces de realizar la
descomposicin mediante fermentacin de
diversos compuestos orgnicos, principalmente
carbohidratos, produciendo distintas sustancias.
Para la segunda parte del experimento se puede
utilizar cualquier tipo de levadura, siendo la ms
comn la levadura de cerveza (Saccharomyces
serevisiae), que se utiliza, entre otras cosas, en la
produccin de pan; no debe confundirse con el
polvo de hornear, conocido tambin como
levadura qumica, ya que ste ltimo no es en s
una levadura, sino una mezcla de compuestos
qumicos que provocan un efecto similar en la
produccin de pan, pero no sera til para este
experimento.
Si no cuentas con xido de calcio calidad reactivo,
puedes utilizar cal viva para preparar la solucin
saturada, la cual puedes adquirir en ferreteras, e
incluso en un local de venta de granos bsicos
(debido a que sta se utiliza en el proceso de
111
nixtamalizacin del maz). Si cuentas con
hidrxido de calcio calidad reactivo, tambin
puedes utilizarlo. Cualquiera que sea el reactivo
utilizado, no olvides que debers disolver entre
0.5 a 1 g del reactivo en 100 mL de agua, mezclar
bien, esperar que sedimente el exceso, y filtrar.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
A. Actividad fotosinttica
Este experimento consiste en demostrar la
actividad fotosinttica utilizando ramitas de
elodea. Como uno de los reactivos en la reaccin
de fotosntesis es el dixido de carbono, se
sugiere agregar bicarbonato de sodio al agua en
la cual se introducir la elodea, con el fin de
producir ms dixido de carbono, acelerando as
el proceso de fotosntesis. Tal como se plantea en
la reaccin de fotosntesis, los productos
obtenidos son: unidades de glucosa, C6H12O6, que
las utiliza la planta para su alimentacin y
crecimiento; y oxgeno gaseoso, O2, que lo libera
al medio; en este caso, el oxgeno se conducir
por el tallo del embudo hasta el tubo de ensayo
colocado de forma invertida, donde desplazar al
agua que ste contena.
Para que se pueda efectuar la fotosntesis se
requiere la adicin de energa en forma de luz,
por lo que se podr apreciar que en el dispositivo
que se coloca bajo la incidencia de la luz, se ha
producido una cantidad apreciable de oxgeno al
cabo de 3 a 4 horas, mientras que en el
dispositivo que qued en la oscuridad no se
produce oxgeno, o se produce una mnima
cantidad.
B. Fermentacin de levadura
La levadura es un hongo unicelular, por ende un
ser vivo que necesita alimentarse, es por ello que
se necesita adicionar azcar, adems de agua
para su actividad. Se recomienda que el agua en
que se disuelva est tibia (alrededor de los 37 C),
para favorecer la fermentacin, pero sin exceder
los 50 C, ya que esto sera mortal para la
levadura. De igual forma, se recomienda calentar
el matraz flamendolo hasta alcanzar la
temperatura aproximada de 37 C, para acelerar
el proceso de fermentacin. No olvides que
tendrs que esperar de 30 a 40 minutos para que
la reaccin ocurra de forma apreciable.
Como se mencion anteriormente, la
fermentacin es un proceso de respiracin
aerobia, pero en poca presencia de oxgeno. No
obstante, en dicha reaccin se consume oxgeno,
adems de glucosa, para producir energa, agua y
dixido de carbono gaseoso, CO2, el cual se libera
en el matraz y es conducido a travs de la varilla
de vidrio hueca hasta el tubo de ensayo, donde
reacciona segn lo que ste contenga.
El xido de calcio, CaO, al disolverse en agua da
originen a hidrxido de calcio, Ca(OH)2, de
acuerdo con la reaccin:
Como el producto obtenido es cido carbnico,
H2CO3, el medio se torna cido, y el indicador
hace que la solucin tome un color rojo.
Para enriquecer ms tu conocimiento puedes
consultar:
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Biologa. Leccin 4: METABOLISMO CELULAR. Pg. 48
61. Viceministerio de Ciencia y Tecnologa,
Ministerio de Educacin.
Gama Fuentes, M. (2012). Biologa (2 Edicin).
Mxico: Pearson Educacin.
Audesirk, T. y Audesirk, G. (2008). Biologa, La Vida
en la Tierra (8 Edicin). Mxico: Pearson Educacin.

CaO (s) + H2O (l) Ca(OH)2 (ac) Botanicalonline SL. La Fotosntesis. Recuperado en
enero de 2014, de http://goo.gl/aR7kd
En el tubo que contiene dicha solucin, el
hidrxido de calcio, Ca(OH)2, reacciona con el
Recursostic.educacion.es. La Fotosntesis.
dixido de carbono, CO2, para producir carbonato
Recuperado en enero de 2014, de
de calcio, CaCO3, un compuesto insoluble en
http://goo.gl/lcIjYk
agua:
academic.uprm.edu. Respiracin Celular.
Ca(OH)2 (ac) + CO2 (g) CaCO3 (s) + H2O (l)
Recuperado en enero de 2014, de
La evidencia de reaccin es la formacin de un http://goo.gl/mJ5O8u
precipitado blanco de carbonato de calcio, CaCO3.
En el tubo que contiene agua destila con gotas
del indicador anaranjado de metilo, la reaccin OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS
del CO2 es directamente con el agua: Extraigamos pigmentos fotosintticos.

CO2 (g) + H2O (l) H2CO3 (ac)

112
 8 Grado Unidad 7 Tiempo estimado: Dos horas clase

EXTRAIGAMOS PIGMENTOS
FOTOSINTTICOS

INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO

Extrae e identifica experimentalmente los
La fotosntesis es el primer paso por el cual el flujo
pigmentos fotosintticos.
de energa proveniente del sol ingresa a la red
Comprende y analiza adecuadamente la funcin
alimentaria biolgica, disipndose finalmente en el
de los pigmentos fotosintticos.
medio. Es un proceso esencial para la conservacin
Describe y valora la importancia y beneficios de
de la vida en la Tierra.
las plantas en la vida de los animales y los seres
El proceso de fotosntesis se lleva a cabo gracias a la humanos.
presencia de pigmentos en las hojas y en los tallos
jvenes capaces de captar energa lumnica, OBJETIVOS
permitiendo a los vegetales la sntesis de sustancias Obtener pigmentos vegetales fotosintticos por
orgnicas a partir de inorgnicas, mediante la medio de mtodos de separacin simples.
conversin de energa lumnica en energa qumica. Comprender el proceso de fotosntesis como
mtodo de obtencin de alimentos en las plantas,
Existen varios tipos de pigmentos, entre los que se destacando la importancia que tiene para la vida
encuentran la clorofila, los carotenos y las xantfilas. en el planeta Tierra.
Uno de los mtodos ms comunes que se utiliza para
separarlos es la cromatografa, que es una tcnica Materiales Reactivos
que permite la separacin de los componentes de Diez hojas frescas de espinaca 30 mL de alcohol etlico
una mezcla que tienen una afinidad diferente por el (Spinacia oleracea) o de 8 mL de ter etlico
cualquier planta 2 mL de solucin de
solvente empleado, de tal manera que al introducir Un mortero con pistilo NaOH al 20% m/v
una tira de papel filtro en esa mezcla, el solvente Un embudo 3 mL de nhexano
arrastra con distinta velocidad a los pigmentos segn Una gradilla para tubos de 5 mL de agua destilada
ensayo
la solubilidad que tengan, y los separa permitiendo Tres tubos de ensayo de
identificarlos perfectamente segn su color. 16x150 mm
Una caja de Petri
Un beaker de 150 mL
Un embudo
Papel filtro
Una pipeta graduada de 5 mL
Una pipeta graduada de 10 mL
Una propipeta

113
PROCEDIMIENTO B. Observacin del fenmeno de fluorescencia
1. Colocando el beaker frente a la luz podrs
A. Extraccin de los pigmentos comprobar que la solucin con los pigmentos
1. Lava bien diez hojas de espinaca (Spinacia extrados presenta color verde (Fig. 3).
oleracea), luego crtalas en trozos pequeos,
eliminando la nervadura, y colcalos en un
mortero.

2. Agrega dentro del mortero 30 mL de etanol, y

macera las hojas, pero sin golpearlas, hasta
que el lquido adquiera un color verde (Fig. 1).
Ten cuidado de no derramar el alcohol fuera
del mortero. Figura 3. Pigmentos extrados de las hojas de clavel.

2. Intenta ahora colocando el beaker, la luz y tu

vista de manera que no formen una lnea
recta, inclinando levemente el beaker o
iluminando fuertemente la solucin. Observa
que la solucin adquiere tonalidades de color
prpura (Fig. 4). Este fenmeno se denomina
fluorescencia, y se debe a la emisin de la luz
absorbida previamente por las clorofilas.

Figura 1. Maceracin de las hojas de clavel utilizando un

mortero con pistilo.

3. Filtra la solucin obtenida usando un papel

filtro dispuesto sobre un embudo,
recolectando el filtrado en un beaker de 150
mL (Fig. 2). El filtrado obtenido es clorofila
bruta disuelta en alcohol.

Figura 4. Observacin del fenmeno de fluorescencia

con los pigmentos extrados.

C. Solubilidad diferencial de los pigmentos

1. Utilizando vietas rotula dos tubos de ensayo
de 16x150 mm, como a y b,
respectivamente.

2. Vierte 8 mL de la solucin de pigmentos

contenida en el beaker a cada uno de los dos
tubos de ensayo (a y b).

3. Agrega a ambos tubos 4 mL de ter etlico, y

Figura 2. Coleccin del filtrado en un beaker de 150 mL.
agtalos suavemente durante 30 segundos.

114
 4. Luego aade al tubo a 4 mL de agua
destilada, y vuelve a agitar con suavidad.
Coloca el tubo en una gradilla y djalo reposar
durante 10 min. Observa lo que ha ocurrido
dentro del tubo y antalo en tu Cuaderno de
Laboratorio.
5. En el tubo b aade 2 mL de solucin de
NaOH al 20% m/v, y agtalo suavemente.
Djalo reposar en la gradilla durante 10 min.
Observa lo que ha ocurrido dentro del tubo y
antalo en tu Cuaderno de Laboratorio.
D. Separacin de los pigmentos por cromatografa
1. Dentro de una caja de Petri vierte un poco de
solucin de pigmentos contenida en el beaker,
agregando una cantidad suficiente hasta
alcanzar unos 2 mm de altura (Fig. 5).
Figura 5. Solucin de pigmentos en una caja de Petri.
2. Coloca verticalmente una tira de papel filtro
doblada en V dentro de la caja de Petri, de
forma que se mantenga perpendicular a la
caja, pero teniendo el cuidado de que el papel
no toque las paredes de la caja (Fig. 6).
Figura 6. Papel filtro colocado dentro de la solucin de
pigmentos para su separacin cromatogrfica.
115
3. Espera por unos 10 minutos para que se
realice la separacin cromatogrfica de los
pigmentos. Anota las observaciones en tu
Cuaderno de Laboratorio, y dibuja la
separacin de colores obtenida; si lo prefieres,
puedes esperar a que seque bien el papel
filtro para que lo pegues junto a las
observaciones.
E. Separacin de clorofila y carotenoides
1. Coloca en un tubo de ensayo 5 mL de la
solucin de pigmentos contenida en el beaker.
2. Aade 3 mL de n-hexano (o un solvente no
polar), y agita el tubo para que se mezclen los
componentes.
3. Deja el tubo en reposo sobre una gradilla por
unos 5 minutos. Anota y dibuja lo ocurrido en
tu Cuaderno de Laboratorio.
Responde en tu Cuaderno de Laboratorio:
a) Qu tipos de mezclas se han obtenido en esta
prctica?
b) Qu mtodos de separacin de mezclas haz
utilizado en esta prctica?
c) Cul es la estructura vegetal en la que se realiza
la fotosntesis, y en qu partes de la planta se
encuentran?
d) Son solubles los pigmentos en el agua destilada
o en el ter etlico?
e) La separacin de colores por cromatografa que
obtuviste ser igual en cualquier especie vegetal?
Explica tu respuesta.
f) En el procedimiento E, qu tipo de pigmentos
quedaron en el alcohol, y cules se solubilizaron
en el n-hexano?
PREPARACIN PREVIA DE REACTIVOS

a. Solucin de NaOH al 20% m/v

En un beaker de 100 mL, pesa 20 g de hidrxido de

sodio, NaOH, y agrega unos 50 mL de agua destilada;
para disolverlo agtalo con una varilla. Luego vierte la
solucin en un baln volumtrico de 100 mL, afora
hasta la marca con agua destilada y agita bien para
que se homogenice la solucin.

FUNDAMENTO TERICO

Entre las caractersticas externas de los vegetales, la

ms notable es probablemente el color. Los colores
que presentan los vegetales son debidos a unos
Figura 7. Luz blanca incidiendo sobre una hoja. Todos los colores
compuestos qumicos llamados pigmentos. El color se absorben, excepto el verde.
que presenta un determinado rgano vegetal
depende generalmente del predominio de uno u La abundancia de clorofila en las hojas y su ocasional
otro pigmento o la combinacin de ellos. Adems, presencia en otros tejidos vegetales, es la causa de
algunos de los pigmentos que condicionan el color que esas partes de las plantas aparezcan en color
estn estrechamente ligados a las actividades verde; sin embargo, en algunas hojas la clorofila es
fisiolgicas del vegetal. enmascarada por otros pigmentos. Aunque
aparentemente falte en algunas hojas de color rojo o
Si bien es posible encontrar en el reino vegetal todos
amarillo, cuando se extraen las otras sustancias
los matices y combinaciones de colores del espectro,
colorantes de stas, puede comprobarse incluso all
existe un predominio general de los colores
la presencia de clorofila, que estaba enmascarada
primarios: verde, amarillo, rojo, azul. Se debe tener
por los dems pigmentos (Fig. 8). La extraccin de
claro que cuando un vegetal presenta un color
estos pigmentos es interesante para el estudio y
blanco, es debido a la falta de tales pigmentos. La luz
reconocimiento de sus propiedades.
solar, que incide sobre ellas, no es absorbida
selectivamente como ocurre en las partes
coloreadas, sino que es transmitida o reflejada
prcticamente sin sufrir modificacin.

La clorofila es el pigmento que les proporciona el

color verde a las plantas, y que absorbe la luz
necesaria para realizar la fotosntesis. Puede
formarse en las races, tallos, hojas y frutos, con la
condicin de que estos rganos estn situados por
encima del suelo y queden expuestos a la luz. La
clorofila absorbe principalmente luz violeta, roja y
azul, y refleja luz verde (Fig. 7).
Figura 8. Fotografas de plantas con hojas de diversos colores: a)
Croto (Codiaeum variegatum); b) Manto o Capa de Rey (Coleus
blumei); c) Pascua (Euphorbia pulcherrima).
Los pigmentos vegetales que se encuentran en los
cloroplastos son molculas qumicas que reflejan o
transmiten la luz visible, o hacen ambas cosas a la
vez. El color de un pigmento depende de la
absorcin selectiva de ciertas longitudes de onda de
la luz, y de la reflexin de otras longitudes de onda.

116
Los pigmentos constituyen el sustrato fisioqumico de anclaje de la molcula de clorofila a la membrana
donde se asienta el proceso fotosinttico. Hay interna del cloroplasto, el organelo celular donde
diversas clases de pigmentos. Los principales son: tiene lugar la fotosntesis.

o Clorofilas (a, b, c, d y bacterioclorofilas), de

coloracin verde.
o Carotenoides (carotenos y xantfilas), de
coloracin amarilla y roja.
o Ficobilinas, de coloracin azul y roja; estn
presentes en las algas verdeazules, que
comprenden el filo de los Cianofitos.

En ocasiones, la presencia de clorofila no es tan

evidente, debido a que al descomponerse ocupan su
lugar otros pigmentos de origen isoprnico tambin Figura 10. Sistema de anillos de porfirina.
presentes en los plastos, como son los carotenos
(alfa, beta y gamma) y las xantfilas. Las algas
verdeazules contienen la misma clase de clorofila
que las plantas superiores, pero la ausencia de
cloroplastos hace que se distribuya por toda la
clula.

Con frecuencia, otros pigmentos como las ficobilinas

(presente tambin en los rodfitos), enmascaran la
clorofila y confieren a las clulas un color azulado o
rojizo. Su funcin es captar la luz y transferirla a la Figura 11. Molcula de clorofila a; ntese la presencia de un
clorofila. La Figura 9 muestra una tabla con los nico tomo de magnesio en el centro de la molcula.

colores de algunos pigmentos vegetales ms

comunes. Cuando la molcula de clorofila absorbe un fotn,
sus electrones se excitan elevndose a un nivel de
energa superior. Esto es el punto de partida en el
cloroplasto de una secuencia compleja de reacciones
qumicas que dan lugar al almacenamiento de
energa en forma de enlaces qumicos. Los diversos
tipos de clorofilas existentes se diferencian en
pequeos detalles de su estructura molecular, y en
Figura 9. Colores que presentan los pigmentos vegetales ms que absorben longitudes de onda luminosas
comunes. ligeramente diferentes.

Las clorofilas presentan una estructura molecular de
gran tamao con un sistema de anillos de porfirina
(anillo tetrapirrlico) (Fig. 10), formada en su mayor
parte por carbono e hidrgeno, ocupado en el centro
por un nico tomo de magnesio, rodeado por un
grupo de tomos que contienen nitrgeno (Fig. 11).
Del anillo parte una larga cadena de 20 tomos de
carbono, denominada fitol que constituye el punto
Por cromatografa se pueden separar cuatro tipos de
clorofilas distintas:
o La clorofila A constituye de manera aproximada el
75% de toda la clorofila de las plantas verdes,
estando presente tambin en las algas
verdeazules, y en clulas fotosintticas ms

117
 complejas. Absorbe luz en el rango de longitud de
onda de 440 a 680 nm.
o La clorofila B es un pigmento presente en
vegetales y otras clulas fotosintticas complejas;
absorbe luz de una longitud de onda entre 460 a
650 nm, y transfiere la energa a la clorofila A,
que se encarga de transformarla en energa
qumica.
o Las clorofilas C y D son propias de algas y
bacterias.
Las clorofilas actan como catalizadores, es decir,
como sustancias que aceleran o facilitan las
reacciones qumicas, pero que no se agotan durante
las mismas. Entre los carotenoides hay tambin
muchos catalizadores que intervienen como
pigmentos accesorios en la fotosntesis, transfiriendo
a la clorofila la energa de la luz que absorben para
su conversin en energa qumica.
Los pigmentos cloroflicos son insolubles en agua,
pero s son solubles en solventes orgnicos, como
alcohol etlico, acetona, entre otros. A los solventes
que extraen simultneamente todos los pigmentos
de la hoja se suelen llamar extractantes. Existen
otros solventes que presentan afinidad por algunos
pigmentos y se les llama separadores, por ejemplo:
el tetracloruro de carbono y el ter de petrleo.
Estos dos solventes orgnicos (extractante y
separador) responden en forma diferente a los
pigmentos cloroflicos, as como tambin a sus
diferencias fsicas que hacen que sean dos lquidos
no miscibles, con diferente peso especfico.
tales como las del repollo morado, croto, manto o
capa de rey, pascuas, rboles frutales, entre
otros, con la salvedad de que se obtendr una
menor cantidad de clorofila.
Otra opcin interesante es conformar diferentes
grupos de trabajo, que pueden realizar
cromatografas de diversos vegetales, para luego
elaborar un mural o lbum con las mismas y
contrastarlas con los colores de las hojas.
Tambin se puede comparar la variacin de
pigmentos existentes en las hojas de un vegetal
(sobre todo de rboles), en diferentes pocas del
ao.
En el procedimiento de separacin de pigmentos
por cromatografa sobre papel, se ha
recomendado utilizar un trozo de papel filtro en
forma de V, y colocarlo verticalmente sobre
una caja de Petri, lo cual resulta factible cuando
se cuenta con papel filtro en pliegos, puesto que
se cortan los trozos del tamao adecuado. Si no
cuentas con este recurso, puedes utilizar tiras de
papel filtro de cafetera, y colocar la mezcla de
pigmentos dentro de un beaker pequeo, o
incluso en un vaso de plstico trasparente, y
auxiliarte de un palito o una varilla para sujetar la
tira de papel (Fig. 12).

POSIBLES OBSERVACIONES

Para extraer los pigmentos fotosintticos de la

clorofila se pueden utilizar hojas de cualquier tipo
de plantas, siempre y cuando estn frescas. En
esta prctica se ha recomendado utilizar hojas de
espinaca por su alto contenido de pigmentos
fotosintticos, considerando la facilidad para su Figura 12. Cromatografa sobre papel utilizando un vaso de
obtencin. Sin embargo, puedes utilizar hojas de plstico trasparente y un palito para sujetar la tira de papel.
otra especie, tales como moras, acelga, clavel o
de cualquier planta. Incluso, resulta interesante Para el procedimiento de separacin de clorofila
realizar la prctica con hojas que no sean verdes, y carotenoides se ha recomendado utilizar n-

118
 hexano como solvente. Sin embargo, es posible
sustituirlo por cualquier otro solvente no polar,
como gasolina, benceno, tetracloruro de carbono,
solvente mineral, entre otros. Se debe considerar
la densidad del solvente utilizado frente a la
densidad del alcohol.

INTERPRETACIN DE RESULTADOS

Gracias a esta prctica logrars observar cmo Figura 13. Cromatografa sobre papel mostrando los diferentes
cambian las tonalidades de los pigmentos pigmentos que han sido separados.
fotosintticos presentes en los cloroplastos, que se
ubican en mayor cantidad en las hojas de las plantas,
las cuales obtienen su color al reflejar o transmitir la En el procedimiento de solubilidad diferencial de los
luz visible, adems de constituir el sustrato pigmentos, el agua destilada se mezcla con el alcohol
fisicoqumico de la fotosntesis. y los pigmentos disueltos en l, pero sin reaccionar
con ellos; mientras que el hidrxido de sodio (NaOH)
En principio, la tcnica de separacin de pigmentos reacciona con el grupo fitol de las clorofilas,
fotosintticos se basa en las diferencias de saponificndolo y provocando la precipitacin de
solubilidad de los pigmentos en alcohol. En primer estos pigmentos (Fig. 14).
lugar, al romper las clulas en el mortero, los
pigmentos que se hallaban encerrados en los
cloroplastos pasan a mezclarse con el alcohol. En la
mayora de los casos, uno de los pigmentos es ms
abundante y enmascara a los dems, impidiendo que
se puedan observar.

La separacin final se produce por cromatografa

sobre papel filtro colocada sobre la caja Petri, gracias
a las diferentes velocidades con que se desplazan los
diferentes pigmentos en un medio poroso, ya que el
pigmento ms soluble en el alcohol ser el que forme
una banda coloreada en la parte superior del papel, y
el menos soluble en alcohol ser el ltimo en
ascender a travs del papel. En la solucin extrada
del vegetal tendremos tantos pigmentos como
bandas coloreadas aparezcan en la cromatografa.
Aparecern unas bandas, de arriba hacia abajo:
solvente libre de pigmentos, carotenos, xantfilas,
clorofila a (verde azulada), clorofila b (verde
amarillenta), y en la parte inferior, restos de bandas
anteriores no separadas. La Figura 13 muestra una
separacin por cromatografa; los distintos
pigmentos se logran apreciar, aunque de forma
difuminada.
Figura 14. El tubo de la izquierda muestra la dilucin con el agua
destilada, mientras que en el tubo de la derecha ha ocurrido la
reaccin de saponificacin con NaOH.
En el ltimo procedimiento de separacin de
clorofila y carotenoides, la zona de color verde
contendr las clorofilas a y b, disueltas en el n
hexano, y la zona amarilla estar constituida por el
alcohol que contiene disueltos los carotenoides
(xantfila y caroteno). Depender de la densidad del
solvente utilizado cul de las zonas quedar sobre la
otra (Fig. 15).

119
 Audesirk, T. y Audesirk, G. (2008). Biologa, La Vida
en la Tierra (8 Edicin). Mxico: Pearson Educacin.

Es.scribd.com (junio 2009). Extraccin y Separacin

de Pigmentos Vegetales. Recuperado en enero de
2014, de http://goo.gl/42RMVQ

Ies.mariasarmiento.climantica.org. Separacin de
pigmentos vegetales por cromatografa sobre papel.
Recuperado en enero de 2014, de
http://goo.gl/vdy7xX

Figura 15. Separacin de la clorofila y los carotenoides. www.youtube.com (febrero 2012). Por qu son
verdes las plantas? Recuperado en enero de 2014,
Para enriquecer ms tu conocimiento puedes de http://goo.gl/xY8l7L
consultar:

Material de Autoformacin e Innovacin Docente: OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS

Biologa. Leccin 5: PRINCIPIOS DE ANATOMA Y
FISIOLOGA VEGETAL. Pg. 62 79. Viceministerio de Actividad fotosinttica y respiracin celular.
Ciencia y Tecnologa, Ministerio de Educacin.
Mtodos de separacin de mezclas.
Gama Fuentes, M. (2012). Biologa (2 Edicin).
Mxico: Pearson Educacin.

120
 9 Grado Unidad 9 Tiempo estimado: Dos horas clase

EL MUNDO DE
LOS GENES

INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO

Identifica experimentalmente el ADN extrado de
El cido Desoxirribonucleico (ADN), constituye el
vegetales.
material hereditario de un individuo. En l se
Comprende y describe la ubicacin del ADN en el
encuentran las instrucciones que deben seguir las
ncleo celular.
clulas para construir un organismo nuevo y
Describe adecuadamente la manera en que se
mantenerlo vivo. Todas las clulas que forman un
transmite toda la informacin gentica en los
individuo contienen una copia idntica de ADN; sin
seres vivos.
embargo, cada una de ellas realiza una parte de las
instrucciones contenidas en el ADN, de ah que haya
clulas con diferentes formas y funciones. OBJETIVOS
Demostrar la existencia del ADN en los seres vivos
Las clulas eucariotas contienen el ADN en el interior
extrayendo material gentico de vegetales.
del ncleo celular. Por ello, para extraerlo debemos
Comprender el proceso de extraccin y
romper la membrana celular y tambin la membrana
purificacin de ADN.
nuclear. Las clulas vegetales cuentan adems con
una pared celular, la cual est constituida de celulosa
que le confiere rigidez a dicha pared, que tambin se Materiales Reactivos
tiene que romper para liberar el ADN. Un pltano o cualquier 10 mL de alcohol etlico
fruta blanda 50 mL de agua destilada
La extraccin de ADN se basa en la atraccin de sus Un plato o vidrio de 5 mL de jabn lquido o
reloj champ
cargas negativas hacia los iones salinos, lo que Un tenedor
permite su disolucin y posterior extraccin, que es Una cuchara pequea
lo que nos proponemos realizar en esta prctica. Un tubo de ensayo
Un beaker de 150 mL
Una pipeta de 25 mL
Un colador
Un palillo o agitador

121
PROCEDIMIENTO
1. Parte un pltano por la mitad y elimnale la
cscara. Colcalo sobre un plato o un vidrio de
reloj (Fig. 1). Si lo deseas puedes hacerlo con
otra fruta de consistencia blanda, por ejemplo
fresas.
Figura 1. Pltano sin cscara dispuesto sobre un plato.
2. Macera el pltano con la ayuda de un tenedor
(Fig. 2); puedes agregar una pequea cantidad
de agua destilada para facilitar la maceracin.
Figura 2. Maceracin del pltano.
3. Vierte 50 mL de agua destilada en un beaker de
150 mL, agrega dos cucharaditas de jabn
lquido o champ, y media cucharadita de sal
comn (cloruro de sodio). Mezcla bien, evitando
formar espuma (Fig. 3).
Figura 3. Mezcla de agua destilada, jabn lquido y sal.
122
4. Agrega a la solucin contenida en el beaker una
cucharadita del pltano macerado. Mezcla bien
durante 5 minutos, pero evitando formar
espuma (Fig. 4).
Figura 4. Adicin del pltano macerado a la solucin
contenida en el beaker.
5. Filtra la mezcla resultante utilizando un colador,
hasta obtener aproximadamente 5 mL de
filtrado. Si el proceso de filtrado es lento,
puedes ejercer un poco de presin sobre la
mezcla con una cuchara pequea (Fig. 5).
Figura 5. Filtrado de la mezcla.
6. Coloca 5 mL de la solucin filtrada en un tubo
de ensayo; luego inclina ligeramente el tubo y
adiciona muy lentamente 10 mL de alcohol
etlico, deslizndolo por las paredes del tubo de
ensayo (Fig. 6).
 Figura 6. Adicin de alcohol etlico al tubo mantenindolo Figura 8. Extraccin del ADN con la ayuda de un palillo.
ligeramente inclinado.

7. Observa que una sustancia blanquecina

comienza a aparecer dentro del tubo: se trata Responde en tu Cuaderno de Laboratorio:
del ADN (Fig. 7).
a) Cul es la funcin del jabn lquido o champ
en la extraccin del ADN?

b) Cul es la funcin de la sal comn en la

extraccin del ADN?

c) Cul es la funcin del alcohol etlico en la parte

final de la extraccin del ADN?

d) Qu habra pasado si se hubiese agregado el

alcohol bruscamente en la etapa final de la
extraccin?

Figura 7. ADN formado luego de adicionar el alcohol e) Adems de ADN, contiene otros componentes
etlico.
el precipitado blanco obtenido?

8. Deja reposar la mezcla por unos 5 minutos, y

f) Investiga cules son los componentes del ADN.
observa que el ADN comienza a ascender hasta
la superficie del lquido.
g) Investiga cul la estructura del ADN.

9. Con la ayuda de una pinza delgada, de una

h) Investiga la importancia que tiene la extraccin
varilla agitadora o de un palillo puedes extraer
de ADN a partir de sangre y tejidos humanos.
el ADN de la mezcla (Fig. 8).

123
FUNDAMENTO TERICO
El cido Desoxirribonucleico (ADN) permite a las
clulas eucariotas de un organismo transmitir
informacin con precisin de una generacin a otra,
ya que est presente en el ncleo de las clulas
vegetales y animales. El ADN es una de las partes
fundamentales de los cromosomas, los cuales son
estructuras constituidas por dos pequeos
filamentos o brazos, que pueden ser iguales o
diferentes, que estn unidos por un punto comn
llamado centrmero. Adems de ADN, los
cromosomas estn formados por protenas.
El ADN est compuesto por cuatro nucletidos; cada
nucletido est formado por tres partes: la
desoxirribosa (un azcar), un grupo fosfato y una de
las cuatro bases nitrogenadas, que son: citosina,
adenina, guanina y timina.
El ADN es una molcula muy grande que tiende a
agruparse, de all su facilidad para extraerse. Aunque
se necesitan instrumentos complejos para extraer y
purificar el ADN, el procedimiento que se plantea en
esta prctica y que se realiza con frutas blandas,
permite conocer el proceso general por el que se
extrae y purifica. Las frutas contienen clulas
vegetales, las cuales estn protegidas por una pared
celular. Esta pared se puede destruir fsicamente
para exponer los contenidos de la clula. Macerar la
fruta permite que el contenido de las clulas sea
expuesto a los agentes para su extraccin y
separacin. Dichos agentes ayudan a extraer el ADN
del ncleo y a separarlo visiblemente de los otros
componentes.
El principio de extraccin de ADN se basa en que los
iones en solucin provenientes de la sal son atrados
hacia las cargas negativas del ADN, permitiendo su
disolucin y posterior extraccin de la clula. Se
empieza por lisar (romper) las clulas mediante la
accin mecnica de maceracin o trituracin,
vacindose su contenido molecular en una mezcla de
agua y sal. En ese momento, la solucin contiene al
ADN y todo un surtido de restos moleculares: ARN,
carbohidratos, protenas y otras sustancias en menor
proporcin. La accin de un jabn o detergente
124
permite que las protenas asociadas al ADN, que son
de gran longitud, se fraccionen en cadenas ms
pequeas y se separen de la mezcla. Slo resta, por
tanto, extraer el ADN de esa mezcla, para lo que se
utiliza alcohol etlico, el cual permite que se precipite
formando cristales blancos.
El ADN fue identificado en 1868 por Friedrich
Miescher, bilogo suizo, en los ncleos de las clulas
de pus obtenidas de los vendajes quirrgicos
desechados y en el esperma del salmn, aunque no
fue reconocido su descubrimiento sino hasta 1943,
gracias al experimento realizado por Oswald Avery
con la bacteria neumococo, demostrando que el
ADN es el material del que estn formados los genes
y los cromosomas.
La primera imagen del ADN fue obtenida por
Rosalind Franklin mediante difraccin de rayos X, la
cual sirvi de base para el descubrimiento de la
estructura de doble hlice del ADN, en 1953, por
James Watson y Francis Crick. La estructura del ADN
es una pareja de largas cadenas de nucletidos; una
larga hebra de cido nucleico est enrollada
alrededor de otra hebra formando un par
entrelazado. Dicha hlice est formada, en cada
vuelta, por 10.4 pares de nucletidos enfrentados
entre s por sus bases nitrogenadas.
POSIBLES OBSERVACIONES
Para este experimento se recomienda elegir una
fruta blanda para que pueda ser macerada
fcilmente, tal como pltano o guineo, fresas,
papaya, zarzamora, ciruelas, entre otras. Permite
que tus estudiantes trabajen en pequeos
grupos, para que cada uno pueda realizar la
prctica con una fruta diferente. La cantidad y la
calidad del ADN extrado depender del buen
trabajo que se realice en el laboratorio; ello
ayudar al estudiantado a desarrollar sus propias
habilidades.
Una variante de este experimento es extraer el
ADN de clulas animales. Sin embargo, para esto
necesitars emplear tcnicas diferentes, debido a
que ser necesario realizar la maceracin en una
 licuadora, adems de utilizar enzimas para que se
rompan las membranas celulares y sea posible
extraer el ADN. Si deseas hacerlo, puedes buscar
el procedimiento en la bibliografa.
Esta prctica de laboratorio para extraer el ADN
de clulas vegetales puede inspirar a tus
estudiantes a interesarse en la biotecnologa y la
gentica, gracias a que reforzar las clases
tericas que hayan tenido sobre las clulas, el
ADN y la biologa molecular. Se puede extender
este experimento a subsecuentes sesiones en el
laboratorio para observar en el microscopio,
volvindose esta actividad an ms intrigante.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
El ADN que se encuentra en los genes es un
componente de todas las clulas. Una vez rotas las
clulas, todo el material celular queda libre, y en
presencia de un jabn o detergente se separan los
componentes con base a su solubilidad. El ADN se
precipita con alcohol y se separa del resto de los
componentes.
La extraccin de ADN requiere una serie de etapas
bsicas. En primer lugar, tienen que romperse la
pared celular y la membrana plasmtica, para poder
acceder al ncleo de la clula. A continuacin, debe
romperse tambin la membrana nuclear para dejar
libre el ADN, lo que se logra gracias a la maceracin y
a la accin del jabn lquido, detergente o champ.
La sal disuelta en agua sirve como una mezcla
isotnica, que permite que sus iones en solucin
atraigan las cargas negativas de la molcula del ADN.
Por ltimo, el alcohol se utiliza para precipitar el
ADN, que es soluble en agua, pero cuando se
encuentra en alcohol se desenrolla y precipita en la
interface entre el alcohol y el agua.
Si se agrega bruscamente el alcohol en la etapa final
de la extraccin, se mezcla rpidamente con la
solucin y el ADN no se precipita, sino que se
fragmenta mantenindose disperso en la solucin
Bsicamente, el precipitado blanco que se asla al
final slo debera contener ADN, ya que el alcohol
125
permite separar los dems componentes. Sin
embargo, no es exactamente ADN puro, ya que
entremezclado con l pueden haber fragmentos de
ARN (cido Ribonucleico). Para obtener ADN puro se
necesita de una tcnica ms precisa que incluya la
adicin de enzimas que fragmenten las molculas de
ARN, impidiendo que se unan al ADN.
Con la realizacin de este experimento logrars
comprobar la presencia de ADN en las clulas
vegetales, utilizando tcnicas sencillas que permitan
la obtencin de buenos resultados. Adems, te
permitir discutir con tus estudiantes sobre los
componentes de las clulas eucariotas, y sobre la
estructura, composicin, estabilidad y funciones que
cumple el ADN.
Para enriquecer ms tu conocimiento puedes
consultar:
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Biologa. Leccin 7: INTRODUCCIN A LA GENTICA.
Pg. 104 125. Viceministerio de Ciencia y
Tecnologa, Ministerio de Educacin.
Audesirk, T. y Audesirk, G. (2008). Biologa, La Vida
en la Tierra (8 Edicin). Mxico: Pearson Educacin.
Pinatetiello, J., Siggens, R., Di Chiappari, F. y
Madama, J. (1998). Essentials of Biology (1 Edicin).
Orlando, Florida: Holt, Rinehart and Winston.
adnestructurayfunciones.wordpress.com (agosto
2008). El ADN Estructura y Funciones. Recuperado
en enero de 2014, de http://goo.gl/OCF3OL
platea.pntic.mec.es. Extraccin de ADN. Recuperado
en enero de 2014, de http://goo.gl/Hlzbyh
www.stevespanglerscience.com. Strawberry DNA
Food Science. Recuperado en enero de 2014, de
http://goo.gl/LAzUMB
OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS
El crecimiento poblacional.
Las molculas de la vida.
 9 Grado Unidad 8
EL CRECIMIENTO
POBLACIONAL
INTRODUCCIN
Vivimos rodeados de microorganismos, a pesar de
que no los veamos; casi todos son inofensivos, sin
embargo, algunos si son capaces de provocar
enfermedades.
Existen varias clases de microorganismos: mohos,
levaduras, bacterias, actinomicetos, protozoos,
algas, virus, entre otros. Estos microorganismos se
hallan capacitados para acometer una extensa gama
de reacciones metablicas y adaptarse a muchos
ambientes diferentes. Las caractersticas del
ambiente determinan cules especies pueden
multiplicarse.
Los ambientes capaces de albergar vida microbiana
reflejan el amplio espectro evolutivo de estos
organismos. Se han encontrado especies que viven a
temperaturas comprendidas entre el punto de
congelacin y el punto de ebullicin del agua, en
agua dulce y en agua salada, en presencia y en
ausencia de aire. Algunos, incluso, han desarrollado
ciclos de vida que incluyen una fase de latencia en
respuesta a la falta de nutrientes.
En esta prctica haremos algunos cultivos de
bacterias, con el fin de observar el crecimiento
bacteriano y su posterior declive.
126
Tiempo estimado: Dos horas clase
INDICADORES DE LOGRO
Describe y explica correctamente la dinmica
poblacional de las bacterias y hongos.
Comprende que todos los organismos vivos
poseen ciclos vitales de reproduccin y
desarrollo.
Valora y analiza crticamente la importancia de
los cultivos de bacterias en la medicina, industria
alimentaria y produccin agrcola.
OBJETIVOS
Realizar cultivos bacterianos, incluyendo la
preparacin de los medios de cultivo, la
inoculacin, el conteo de bacterias, y el
seguimiento de ellas hasta su declive.
Conocer el comportamiento poblacional de
diferentes tipos de bacterias y hongos,
relacionndolo con la importancia que tiene en la
naturaleza y en la industria.
Materiales
Diez cajas Petri con tapadera
Una olla mediana o beaker de 1000 mL
Una pinza para crisol
Un mechero Bunsen o de alcohol
Un trpode
Un malla de asbesto
Un beaker de 600 mL
Una varilla agitadora de vidrio
Un sobre de gelatina sin sabor
Un cubito o sabrosador de pollo
Un refresco de cola
Un vaso de plstico desechable
Plstico trasparente para envolver
Vietas o cinta adhesiva
PROCEDIMIENTO

A. Preparacin del medio de cultivo

1. Lo primero que debes hacer es esterilizar las
cajas de Petri que vas a utilizar; para ello
colcalas dentro de un recipiente con agua
hirviendo (puede ser una olla o un beaker de
1000 mL), y djalas hervir por unos 7
minutos. Figura 2. Caja de Petri con medio de cultivo.

2. Luego, con precaucin y utilizando una B. Cultivo de bacterias

pinza, scalas del agua, colcalas cerca de un
mechero encendido, y permite que se
sequen bien (Fig. 1).
1. Procede a realizar la siembra de bacterias
(inoculacin); para ello pasa suavemente las
yemas de tus dedos por la superficie del
caldo de cultivo (Fig. 3). Hazlo primero con
las manos tal como las tienes en ese
momento (sin lavar). Debers hacerlo en dos
cajas Petri.

Figura 1. Secado de las cajas de Petri en las cercanas

de un mechero encendido.

3. Mientras tanto, en una olla mediana o un
beaker de 600 mL, pon a calentar 500 mL de
agua y disuelve en ella un cubito o un sobre
de sabrosador (hechos a base de caldo de
pollo). Mantenla hirviendo durante 5
minutos.
4. Retrale la llama y disuelve la gelatina sin
sabor, cuando el agua an se encuentre
caliente (puedes agitarla utilizando una
varilla agitadora).
Figura 3. Siembra de bacterias presentes en la mano.
2. Con una vieta o un trozo de cinta adhesiva,
rotula las cajas Petri en las que acabas de
hacer la siembra, como Manos sin lavar.
Hazlo en la base, por la parte exterior (Fig.
4). Luego procede a colocarle las tapaderas a
las cajas Petri.

5. Antes que se enfre totalmente la mezcla,

vierte aproximadamente medio centmetro
sobre las cajas de Petri que vas a utilizar.

6. Colcale la tapadera hasta la mitad (Fig. 2), y

permite que se enfren hasta alcanzar la
temperatura ambiente, siempre en las
cercanas de un mechero encendido (Fig. 1). Figura 4. Rotulacin de las cajas Petri.

127
3. Lava bien tus manos nicamente con agua;
scalas bien, y procede a aplicarte en las
manos gel desinfectante a base de alcohol;
espera a que seque bien.
4. Ahora toca con tus manos dinero, ya sea en
monedas o billetes, y realiza el mismo
proceso de sembrado con la yema de tus
dedos en otras dos cajas Petri con caldo de
cultivo, y rotlalas debidamente.
5. Aplica de nuevo gel desinfectante a base de
alcohol en tus manos; espera a que sequen
bien, y luego toca cualquier objeto de uso
cotidiano, como un pasamanos, la perilla de
una puerta, el teclado de una computadora o
de un telfono, entre otros; realiza el
procedimiento de sembrado y etiquetado;
cada vez que hagas una siembra de un lugar
diferente, debes desinfectar tus manos.
6. Finalmente, lava bien tus manos con agua y
jabn antibacterial; scalas bien, y procede a
realizar el mismo procedimiento de siembra
con tus manos limpias en dos cajas Petri;
rotlalas debidamente.
7. Asegrate de tapar bien las cajas Petri, y
procede a sellar el contorno de cada una de
ellas con un envoltorio plstico (Fig. 5).
un lugar clido, pero sin que les d la luz del
sol directamente, y el otro set colcalo en un
lugar fresco y totalmente oscuro (por
ejemplo, colocndole una caja invertida para
evitar que penetre la luz).
9. Coloca una tortilla o una rebanada de pan
dentro de dos bolsas de plstico, y cirralas
bien (Fig. 6). Almacnalas junto con las cajas
Petri: una en un lugar clido, y la otra en un
lugar fresco y oscuro.
Figura 6. Rebanada de pan almacenada en bolsa
plstica.
10. En dos vasos de plstico pequeos vierte
unos 100 mL de refresco de cola (por
ejemplo Coca cola o Pepsi cola), y
colcales un envoltorio plstico en la
abertura (Fig. 7). Almacnalos junto con las
cajas Petri: uno en un lugar clido, y el otro
en un lugar fresco y oscuro.

Figura 5. Sellado del contorno de las cajas Petri con

envoltorio plstico.

8. Debers tener dos cajas Petri de cada una de

las siembras que has realizado; sepralas de
manera que te quede una de cada una de
Figura 7. Refresco de cola contenido en un vaso con
ellas repartidas en dos set; debers
envoltura de plstico.
almacenarlos por dos das; un set colcalo en

128
 11. Pasado dos das, observa lo que ha ocurrido
en cada caja Petri, comparando el
crecimiento de bacterias en las diferentes
siembras que realizaste, y entre las siembras
almacenadas en un lugar clido y las
almacenadas en un lugar fresco y oscuro,
pero sin abrir las cajas Petri. Observa
tambin lo acontecido sobre la tortilla o
rebanada de pan y en el vaso con refresco de
cola, pero sin abrirlos. Anota todas las
observaciones en tu Cuaderno de
Laboratorio.
12. Vuelve a colocar las cajas Petri, la tortilla o
rebanada de pan y el vaso con refresco de
cola en el mismo lugar para almacenarlos.
Regresa al da siguiente para observarlos
detenidamente, comparando con las
observaciones del da anterior; luego vuelve
a almacenarlos.
13. Regresa a observarlos de nuevo por dos das
ms, registrando todas tus observaciones en
tu Cuaderno de Laboratorio, y comparando
siempre con lo observado el da anterior.
14. Finalmente, coloca agua a hervir en una olla
mediana o un beaker de 1000 mL, retira el
sello de plstico de las cajas Petri con los
cultivos y depostalas dentro del agua
hirviendo; mantenlas hirviendo por unos 3
minutos, y luego procede a lavarlas bien para
su uso posterior.
15. La bolsa que contiene la tortilla o rebanada
de pan y el vaso con refresco de cola puedes
descartarlos directamente en la basura
comn.
Responde en tu Cuaderno de Laboratorio:
a) Por qu se deben colocar las cajas Petri en
agua hirviendo antes de ser utilizadas?
129
b) Al momento de esperar a que se sequen las
cajas Petri, por qu se deben colocar cerca de
la llama encendida de un mechero?
c) Por qu se agrega un cubito o sabrosador a
base de caldo de pollo al medio de cultivo que
preparamos?
d) En cul de los diferentes cultivos que realizaste
se formaron menos colonias de bacterias? A
qu se debe esto?
e) En cul de los diferentes cultivos que realizaste
se formaron ms colonias de bacterias? A qu
se debe esto?
f) Por qu se debe evitar que les d directamente
la luz del sol a los cultivos que almacenaste en
un lugar clido?
g) Qu ambiente es ms propicio para el
crecimiento de las colonias de bacterias: un
lugar clido y con claridad, o un lugar oscuro y
fresco? Y para el crecimiento de los hongos
qu ambiente es ms propicio?
h) Qu diferencias puedes apreciar entre las
colonias de bacterias contenidas en las cajas
Petri y las colonias de hongos en la tortilla o
rebanada de pan y en el refresco de cola?
i) Por qu al cabo de cierto tiempo las colonias
de bacterias dejan de crecer y comienza su
declive? Ocurre lo mismo con las colonias de
hongos?
j) En cul de las siembras el declive de las
colonias de bacterias es ms rpido y en cul es
ms lento? Explica tu respuesta.
FUNDAMENTO TERICO
Uno de las formas ms utilizadas para la
identificacin de microorganismos es observar su
crecimiento en sustancias alimenticias artificiales
preparadas en el laboratorio, conocidos como medio
de cultivo, mientras que el crecimiento de los
microorganismos se denomina cultivo. En la
actualidad existen ms de 10,000 medios de cultivo
diferentes.
Para que las bacterias crezcan adecuadamente en un
medio de cultivo artificial, se debe reunir una serie
de condiciones, como temperatura, grado de
humedad y presin de oxgeno adecuada, as como
un grado correcto de acidez o alcalinidad. Un medio
de cultivo debe contener los nutrientes y factores de
crecimiento necesarios y debe estar exento de todo
microorganismo contaminante.
En los diferentes medios de cultivo se encuentran
numerosos materiales de enriquecimiento como
carbohidratos, suero, sangre completa, bilis, etc. Los
carbohidratos se adicionan por dos motivos
fundamentales: para incrementar el valor nutritivo
del medio y para detectar reacciones de
fermentacin de los microorganismos que ayuden a
identificarlos. El suero y la sangre completa se
aaden para promover el crecimiento de los
microorganismos menos resistentes.
El modo en que las bacterias son cultivadas, y el
propsito de los medios de cultivo vara
ampliamente. Los medios lquidos son utilizados para
el crecimiento de lotes de cultivos puros, mientras
que los medios slidos son ampliamente utilizados
para el aislamiento de cultivos puros, para la
estimacin de poblaciones de bacterias viables, y
una variedad de otros propsitos. El agar, agente
glido ms utilizado para medios slidos o
semislidos, es un hidrocoloide derivado de las algas
rojas. El agar es utilizado por sus propiedades fsicas
nicas (se funde a 100 C y permanece lquido hasta
enfriarse a 40 C, temperatura a la que se vuelve
gel), y porque no puede ser metabolizado por la
mayora de las bacterias. Por lo tanto, como un
componente del medio es relativamente inerte,
130
simplemente mantiene los nutrientes que se
encuentran en la solucin acuosa.
La gelatina es una mezcla de protenas fabricadas
con colgeno proveniente del tejido conectivo
animal. Cuando se mezcla con agua caliente forma
un gel viscoso que sirve como un buen medio de
crecimiento para las bacterias. Aislar un tipo
particular de bacterias de esta forma es difcil, en
parte porque las bacterias estn en todos lados y
diferentes especies pueden contaminar fcilmente el
cultivo. Hervir los contenedores y aadir nicamente
ciertos nutrientes ayudar a disminuir el grado de
contaminacin del medio de cultivo.
El crecimiento microbiano es el aumento del nmero
de microorganismos a lo largo del tiempo. Por tanto,
no se refiere al crecimiento de un nico
microorganismo (ciclo celular), sino al crecimiento
demogrfico de una poblacin. El estudio del
crecimiento de bacterias puede servir tambin para
entender el crecimiento de levaduras y de otros
hongos. El crecimiento de los virus se produce de
forma diferente.
El crecimiento de una poblacin resulta de la suma
de los ciclos celulares de todos sus individuos. Este
crecimiento suele ser asincrnico, puesto que cada
microorganismo se encuentra en un punto diferente
del ciclo celular. Por consiguiente, en un momento
determinado en una poblacin se encuentran clulas
que acaban de dividirse, otras que estn replicando
su ADN y elongndose, otras que estn iniciando la
divisin celular, etc.
Si la bacteria crece en un medio lquido, las clulas
que se producen en cada divisin continan su vida
independientemente, formando en la mayora de los
casos una suspensin de clulas libres. Cuando una
bacteria aislada comienza a crecer sobre un medio
slido, el resultado del crecimiento al cabo de cierto
tiempo es una colonia. Se denomina unidad
formadora de colonia (UFC) a una clula viva aislada
que se encuentra en un sustrato en condiciones
ambientales adecuadas para producir una colonia en
un breve perodo de tiempo. Una UFC tambin
puede corresponder a ms de una clula cuando
stas forman parte de grupos unidos fuertemente metablico real de los microorganismos en
(estreptococos o diplococos, por ejemplo), ya que muchos ambientes naturales.
cada grupo formar una sola colonia. Fase de muerte: se produce una reduccin del
nmero de bacterias viables del cultivo. Desde el
La multiplicacin celular es una consecuencia directa
punto de vista microbiolgico, un
del crecimiento, y da lugar, en el caso de las
microorganismo muere cuando pierde de forma
bacterias, a colonias, mediante un sistema de
irreversible la capacidad de dividirse, por lo que
reproduccin asexual denominado divisin binaria.
no podr formar una colonia sobre un medio de
La velocidad de crecimiento es el cambio en el
cultivo. Sin embargo, un microorganismo puede
nmero de bacterias por unidad de tiempo, y se
estar muerto desde el punto de vista
expresa como tiempo de generacin, que es el
microbiolgico y continuar desarrollando una
tiempo necesario para que se duplique una bacteria
actividad metablica que se traduzca, por
o una poblacin de ellas. En un sistema cerrado o
ejemplo, en liberacin de toxinas. Por otra parte,
cultivo en medio no renovado, se obtiene una curva
hay que considerar que la capacidad de
de crecimiento tpica que se divide en cuatro fases
multiplicacin (crecimiento) de un
(Fig. 8):
microorganismo puede verse temporalmente
Fase de latencia o de adaptacin: durante la cual afectada por lesiones o por las condiciones fsicas
los microorganismos adaptan su metabolismo a o qumicas del entorno; en estos casos,
las nuevas condiciones ambientales (de podramos considerar como muertos
abundancia de nutrientes) para poder iniciar el microorganismos que pueden reanudar su
crecimiento exponencial. crecimiento si las condiciones son de nuevo
Fase exponencial o logartmica: en ella la favorables.
velocidad de crecimiento es mxima y el tiempo
de generacin es mnimo. Durante esta fase las
bacterias consumen los nutrientes del medio a
velocidad mxima. Esta fase corresponde a la de
infeccin y multiplicacin dentro del organismo
del agente infeccioso.
Fase estacionaria: en ella no se incrementa el
nmero de bacterias. En esta fase, las clulas
desarrollan un metabolismo diferente al de la
fase exponencial, produciendo una acumulacin y
liberacin de metabolitos secundarios que
pueden tener importancia en el curso de las
Figura 8. Fases de crecimiento en cultivos bacteriolgicos.
infecciones o intoxicaciones producidas por
bacterias. Los microorganismos entran en fase
estacionaria bien porque se agota algn nutriente POSIBLES OBSERVACIONES
esencial del medio, porque los productos de
desecho que han liberado durante la fase de Si se utilizan cajas Petri de plstico no se deben
crecimiento exponencial hacen que el medio sea sumergir en agua hirviendo para esterilizarlas, ya
inhspito para el crecimiento microbiano, o por la que se derretirn. Las cajas Petri de plstico
presencia de competidores u otras clulas que pueden ser parcialmente esterilizadas
limiten su crecimiento. La fase estacionaria tiene remojndolas con agua caliente y jabn, y luego
gran importancia porque probablemente sumergirlas por 30 minutos en una mezcla de
represente con mayor fidelidad el estado agua y leja.

131
 Para la elaboracin de los medios de cultivo se
recomienda utilizar gelatina sin sabor, debido a
que sta no contiene azcar, con lo que se
favorece ms el crecimiento de bacterias; un
medio de cultivo que contenga azcar favorece el
crecimiento de hongos, los que a su vez dificultan
el crecimiento de bacterias, al competir con ellos
por los nutrientes y por espacio para el desarrollo
de sus colonias. Se podr utilizar gelatina de
sabores como medios de cultivo, con el
sobreentendido de que el azcar que sta
contenga causar los efectos ya descritos.
Debido a que la inoculacin de los medios de
cultivo se realizar directamente con las yemas
de los dedos, se recomienda desinfectar las
manos cada vez que se realice una siembra
diferente, con el fin de inocular bacterias
presentes en el objeto seleccionado, y evitar
contaminacin con bacterias del objeto anterior.
Para la desinfeccin se recomienda utilizar gel
desinfectante a base de alcohol; si no cuentas con
ello, puedes pedir a tus estudiantes que laven sus
manos con jabn normal (que no sea
antibacterial, por ejemplo, jabn para lavar ropa)
y abundante. No se recomienda utilizar jabones
antibacteriales, debido a que stos crean una
barrera protectora temporal, lo cual impide que
las bacterias se adhieran a la piel, y por tanto no
ser factible la inoculacin. Sin embargo, el uso
excesivo de jabones antibacteriales puede
favorecer el crecimiento de hongos.
Para sellar el contorno de las cajas Petri con los
cultivos, se recomienda hacerlo con un envoltorio
de plstico trasparente (conocido en ingls como
plastic wrap), los cuales vienen en rollos que se
utilizan para cubrir alimentos (Fig. 9). Se pueden
cortar tiras delgadas (aproximadamente de 2.5
cm de ancho), las cuales se colocarn de forma
tensa envolviendo de dos a tres vueltas el
contorno de la caja Petri.
132
Figura 9. Rollo de plstico trasparente para envolver.
Cuando realices las observaciones de los cultivos
con tus estudiantes, procura no manipular
demasiado los cultivos. De preferencia,
obsrvalos en el lugar donde estn almacenados;
los que se encuentran en un lugar oscuro
acrcalos a una fuente luminosa slo para realizar
las observaciones, y luego almacnalos
nuevamente, sin moverlos ms de lo necesario.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
Cada masa formada en el medio de cultivo ser
una colonia de bacterias; puede que incluso se
hayan incubado distintos tipos de bacterias u
hongos, que se pueden diferenciar por su textura,
olor, color y forma de la colonia. Debers tener
cuidado al examinar los cultivos, pues no se sabe con
certeza qu bacterias se han estado cultivando, por
lo que se recomienda que no intenten tocarlos ni
respirar cerca del recipiente.
En la siembra realizada con las manos recin lavadas,
se podr observar que crecern pocas o ninguna
colonia de bacterias. Mientras que en aquellas
siembras de objetos de uso pblico, la proliferacin
de colonias de bacterias ser apreciablemente
mayor.
Debers orientar a tus estudiantes a realizar
observaciones: la aparicin de puntos en los medios
de cultivo, la formacin de colonias, el nmero de
stas y los colores que presentan; adems, cules
colonias se parecen y cules son apreciablemente
distintas.
El cubito o sabrosador a base de caldo de pollo
provee de nutrientes necesarios para el crecimiento
bacteriano; sin embargo, a medida que el nmero de
bacterias crece, los nutrientes se van agotando,
hasta el punto que las bacterias, al no tener medios
para alimentarse, comienzan a experimentar la fase
de muerte.
En el caso de la tortilla o rebanada de pan y el vaso
con refresco de cola, lo que se busca es el cultivo de
hongos, debido a que un medio rico en azcares
favorece el crecimiento de hongos, mientras que un
medio rico en protenas favorece el crecimiento de
bacterias. No obstante, el crecimiento de hongos es
ms lento, por lo que se podr comenzar a apreciar
notablemente su aparicin a partir de los cuatro das
(Fig. 10). Los hongos negros se conocen como
mohos; si las colonias tienen color azul o verde, los
hongos son del gnero Penicillium, y si son de color
crema, pertenecen al gnero Aspergillus.
Figura 10. Rebanada de pan con colonias de hongos.
La luz y las temperaturas clidas favorecen el
crecimiento de bacterias, por lo que se podr
apreciar un mayor nmero de colonias en los
cultivos que se hayan almacenado bajo estas
condiciones; mientras que la oscuridad y
temperaturas frescas favorecen el crecimiento de
hongos, por lo que ser apreciable una mayor
cantidad de hongos en la tortilla o rebanada de pan y
en el refresco de cola almacenados bajo estas
condiciones.
133
En lo que respecta a la acidez de los medios, se ha
establecido que un medio con pH neutro favorece el
crecimiento de bacterias, mientras que un medio
cido favorece el crecimiento de hongos. Para el
caso particular del refresco de cola, si consideramos
que tiene un alto contenido de azcares, aunado a
que presenta un pH cido, veremos que es un medio
propicio para el cultivo de hongos.
Si los medios de cultivo se llenan de filamentos
blanquecinos formando una maraa (como una
telaraa), se trata de micelios inertes (Fig. 11), los
cuales no se reproducen, pero si crecen hasta
esparcirse por todo el medio, compitiendo por
espacio y alimento con las bacterias y hongos,
impidiendo por tanto la proliferacin de stos.
Figura 11. Medio de cultivo conteniendo micelios.
Para enriquecer ms tu conocimiento puedes
consultar:
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Biologa. Leccin 8: DESARROLLO DE LOS SERES
VIVOS. Pg. 126 143. Viceministerio de Ciencia y
Tecnologa, Ministerio de Educacin.
Audesirk, T. y Audesirk, G. (2008). Biologa, La Vida
en la Tierra (8 Edicin). Mxico: Pearson Educacin.
Pinatetiello, J., Siggens, R., Di Chiappari, F. y www.murciencia.com. Preparacin y anlisis de
Madama, J. (1998). Essentials of Biology (1 Edicin). cultivo de microorganismos con las limitaciones de
Orlando, Florida: Holt, Rinehart and Winston. un laboratorio de secundaria. Recuperado en enero
de 2014, de http://goo.gl/ys8zas
www.unavarra.es. Cultivo de microorganismos.
Recuperado en enero de 2014, de
http://goo.gl/HMkxN OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS

El mundo de los genes.

134
 7, 8 y 9 Grado Unidad 1
DESARROLLO MI PROPIA
PRCTICA DE LABORATORIO
INTRODUCCIN
La adquisicin de competencias cientficas y
tecnolgicas comprende el desarrollo de actividades
sistemticas estrechamente vinculadas con la
aplicacin y produccin de los conocimientos
cientficos y tecnolgicos.
En tal sentido, es de trascendental importancia que
conozcamos y apliquemos el mtodo cientfico,
desde cmo hacer preguntas hasta realizar
investigaciones para encontrar respuestas a dichas
preguntas. Seguir cuidadosamente cada paso del
mtodo cientfico aumenta la probabilidad de que
tengamos xito en nuestro proyecto.
Desarrollar un proyecto de ciencias nos ayuda a
tener una mejor comprensin de un fenmeno
determinado. Para ello, se hace necesaria una
excelente planificacin del proyecto que nos permita
desarrollar una investigacin de forma precisa y
objetiva.
En todo momento podrs contar con la asistencia y
orientacin de tu profesor, a fin de que logres
desarrollar tu proyecto cientfico de la mejor
manera.
135
Tiempo estimado: Cuatro meses
INDICADORES DE LOGRO
Identifica y describe correctamente las distintas
etapas de la metodologa de investigacin
cientfica.
Aplica y explica con seguridad los pasos del
mtodo cientfico experimental y su relacin con
las etapas de la investigacin.
Aplica con responsabilidad las etapas de la
investigacin cientfica al realizar experimentos
de Fsica, Qumica y Biologa, mostrando un orden
lgico.
Elabora un reporte cientfico respetando los
criterios establecidos.
OBJETIVOS
Identificar los pasos del mtodo cientfico
experimental y las etapas de una investigacin
cientfica.
Realizar un proyecto de investigacin cientfica
sobre un fenmeno en particular, utilizando la
metodologa de investigacin adecuada para dar
una explicacin cientfica de la ocurrencia de
dicho fenmeno.
Desarrollar una prctica de laboratorio que
reproduzca la ocurrencia del fenmeno
investigado, y que incluya los componentes
establecidos para un trabajo experimental.
PROCEDIMIENTO
El propsito de la ciencia es investigar para dar
respuesta a preguntas como las siguientes: cmo un
objeto o elemento hace algo, por qu un reactivo
qumico reacciona de cierta manera, o qu sucede
cuando un organismo hace algo inesperado. El
aprendizaje sobre el mundo que nos rodea se logra
por los proyectos de investigacin. Un proyecto de
investigacin es en s un proyecto cientfico en el
cual todas las personas participantes deben sumar
sus esfuerzos para investigar la hiptesis que se ha
planteado.
El mtodo cientfico consiste en una serie de etapas
por las cuales se gua el desarrollo de un proyecto
cientfico. A continuacin se detalla los pasos que
debes seguir para desarrollar tu proyecto cientfico:
1. Escoge un tema
Uno de los pasos ms importantes de un
proyecto de ciencias es escoger un buen tema de
investigacin. Ten en cuenta que vas a tener que
trabajar con este tema a lo largo de todo el
proyecto, as que escoge un fenmeno o
problemtica que encuentres interesante y que
sea de importancia conocer la explicacin
cientfica de su ocurrencia. Esto garantizar que
no te arrepientas de haber escogido dicho tema.
Entre ms atraccin sientas respecto a tu tema,
es ms probable que hagas un excelente trabajo
en tu proyecto de investigacin.
2. Ttulo del proyecto
Una vez que identifiques el fenmeno que deseas
investigar, debes pensar en un ttulo atractivo.
ste deber precisar el tema principal de tu
investigacin. Adems, debes indicar la
especificidad que responde a la ocurrencia del
fenmeno, la ubicacin en el espacio, es decir,
dnde se realizar la investigacin, y la ubicacin
en el tiempo cundo se realizar la investigacin.
3. Planteamiento del problema
Los proyectos de investigacin cientfica se basan
en el desarrollo de una pregunta de investigacin
136
o planteamiento del problema, el cual se
desarrolla y responde a travs de un experimento
controlado. Es importante escribir un
planteamiento del problema que identifique una
variable independiente que ser cambiada o
manipulada a travs de diversas variables
dependientes durante el experimento.
Una vez identificado el tema que vas a investigar,
debes desarrollar el planteamiento del problema.
Para ello escribe el enunciado del problema en
trminos de una pregunta. Un ejemplo de un
planteamiento del problema podra ser: "Cmo
afecta la cantidad de luz solar a la altura de las
nuevas plantas?". En este ejemplo, la altura de las
plantas sera la variable dependiente y la cantidad
de luz solar sera la variable independiente.
Debes asegurarte que la variable dependiente
tenga un impacto medible en la variable
independiente antes de realizar el experimento.
La variable independiente es el nico factor que
ser manipulado durante el experimento a travs
de la aplicacin de cambios controlados en las
variables dependientes.
Mantn el planteamiento del problema tan
simple como sea posible. No es necesario tener
ms de una variable independiente en tu
experimento. Si encuentras que hay ms de una
variable independiente, tendrs que volver a
hacer el planteamiento del tema con el fin de
desarrollar el proyecto en el mbito de una sola
variable independiente.
4. Objetivos
Los objetivos de la investigacin son enunciados
donde se expone de manera clara y precisa el
logro que se desea obtener, es decir, qu
pretende la investigacin; representan lo que se
quiere hacer, lograr o analizar. Hay
investigaciones que buscan, ante todo, resolver
un problema en especial y otras que tienen como
objetivo principal probar una teora o aportar
evidencia emprica a sta.
 Los objetivos deben expresarse con claridad y
deben ser susceptibles de alcanzar. Por otra
parte, vienen dados en funcin del ttulo y el
planteamiento del problema y son declaraciones
relativas a qu, cmo y para qu se tom esa
situacin o problema en particular para
desarrollar la investigacin. Deben ser redactados
en tiempo infinitivo (por ejemplo: determinar,
analizar, verificar, entre otros).
Los objetivos se estructuran en:
Objetivo General: lo constituye el enunciado
global sobre el resultado final que se pretende
alcanzar (qu?, dnde?, para qu?). Precisa y
orienta la finalidad de la investigacin, en cuanto
a sus expectativas ms amplias. Debe expresar un
logro sumamente amplio y ser formulado como
propsito general de la investigacin. Su
redaccin guarda mucha similitud con el ttulo de
la investigacin.
Objetivos Especficos: representan los pasos que
se han de realizar para alcanzar el objetivo
general, facilitando el cumplimiento de ste
mediante la determinacin de etapas o la
precisin y cumplimiento de los aspectos
necesarios del proceso investigativo. Sealan
propsitos o requerimientos en orden a la
naturaleza de la investigacin. Se derivan del
general e inciden directamente en los logros a
obtener. Deben ser formulados en trminos
operativos, incluyendo las variables que se
desean medir de acuerdo al planteamiento del
problema.
5. Hiptesis
Una hiptesis es una conjetura basada en el
conocimiento previo. Considera la pregunta de
investigacin y afirma los resultados esperados.
La hiptesis nos indica lo que estamos buscando
o intentando probar con nuestra investigacin;
pueden conservarse o descartarse a lo largo de la
investigacin, as como tambin pueden aparecer
nuevas.
137
La hiptesis lleva al descubrimiento de nuevas
aportaciones al desarrollo cientfico. El valor de
una hiptesis reside en su capacidad para
establecer relaciones entre las variables de
investigacin, y de esa manera explicamos por
qu se produce un fenmeno. La hiptesis como
supuesto debe ser sometida a demostracin, y el
resultado final puede ser que la acepte o rechace.
6. Cronograma de actividades
Contiene las actividades mediante las cuales se
pretende cumplir con los objetivos; debe estar
estructurado en un perodo de tiempo
determinado, considerando aquellas actividades
que puedan realizarse de manera simultnea;
para cada actividad debe indicarse el
responsable.
Un cronograma bien elaborado debe estar
permanentemente documentado; para ello
puedes utilizar tu Cuaderno de Laboratorio para
documentar todas las actividades que vayas
efectuando. El cronograma no debe trabajar con
tiempo restringido; esto es importante ya que en
ocasiones se pueden presentar inconvenientes
que requieran prrroga; si este fuera el caso,
deber documentarse la justificacin.
7. Proceso de investigacin
Llevar a cabo una investigacin es lo que hace a
los proyectos interesantes. Debes investigar para
llegar a un descubrimiento respecto al tema
seleccionado. Al realizar una investigacin,
siempre mantn la mente abierta para realizar
todas las observaciones. Debes tomar en cuenta
que, slo porque tu experimento o proyecto no
resulte cmo esperabas, no significa que hayas
fracasado, ya que siempre habrs demostrado
algo.
En este paso, lo primero que debes hacer es una
exhaustiva investigacin bibliogrfica. La
biblioteca de tu centro escolar te puede
proporcionar libros y revistas de artculos
relacionados a tu tema de investigacin. Una
alternativa viable es utilizar fuentes de Internet,
 siempre y cuando sean sitios web respaldados
por un equipo editorial. Expertos de buena
reputacin o cientficos locales son tambin
fuentes crebles. Debes resumir la informacin
relevante, y tomar nota de las fuentes
consultadas, ya que te servir para enlistarlas en
la bibliografa.
Revisa cada elemento de tu investigacin,
asegurndote de que todas las explicaciones que
acompaen tu proyecto estn escritas aplicando
correctamente las reglas ortogrficas y
gramaticales. Sera una pena que tu proyecto sea
mal visto por tener errores de escritura. Si ests
usando encuestas o entrevistas, asegrate de
redactar las interrogantes de forma que tus
participantes puedan entenderlas fcilmente, y
que la informacin obtenida sea de tu inters.
8. Proceso experimental
Diseo del experimento
Debers plantear un procedimiento paso a paso,
el cual deber proporcionar resultados
observables que prueben o refuten la hiptesis. El
procedimiento debe ser completo y lo
suficientemente claro para que otra persona
pueda seguirlo y hacer exactamente el mismo
experimento.
Materiales
Una lista completa de los materiales evita
retrasos y reinicios posteriores. Debes recoger
todos los materiales necesarios para el
procedimiento de prueba antes de empezar.
Deber incluirse tambin el listado de reactivos,
si se van a utilizar, adems de la forma de
preparacin y las consideraciones especiales para
su manejo y disposicin final.
Desarrollo del experimento
Debers registrar cuidadosamente el proceso
experimental en tu Cuaderno de Laboratorio,
incluyendo notas detalladas, fotos y dibujos, las
fechas, horas y condiciones experimentales (por
ejemplo: temperatura, humedad relativa,
intensidad de luz, etc.). De ser posible, puedes
138
repetir tus experimentos varias veces para
asegurarte que los primeros resultados no fueron
un accidente.
Recuerda que los cambios sern efectuados en
las variables dependientes para conocer su efecto
en la variable independiente. Por ejemplo, en un
experimento para determinar cmo el alcohol
afecta el crecimiento de las plantas, se utiliza el
mismo tipo de plantas, plantadas al mismo
tiempo, en el mismo tipo de suelo, recibiendo la
misma cantidad de luz solar, pero teniendo en
cuenta diferentes cantidades de alcohol en lugar
de agua. Observa el progreso del experimento,
toma medidas y cuantifica el progreso a travs de
nmeros. Por ejemplo, durante el experimento
con el uso de plantas y alcohol, es posible que
observes y registres diferentes colores o
condiciones en las hojas de la planta y tambin
debes medir el crecimiento de las plantas con una
regla o el peso con una balanza.
Al final del experimento analiza tus observaciones
y utilzalas para determinar si tu hiptesis era
correcta o no. Escribe una conclusin que
describa lo que has encontrado: te han
sorprendido los resultados?, te gustara repetir
la experiencia?, qu haras diferente? Explica las
razones de los resultados.
9. Resultados
En la seccin de resultados debes presentar
claramente las medidas (nmeros) y los datos
que recopilaste durante la fase experimental.
Puedes elaborar y etiquetar un grfico que
muestre las medidas exactas de las diferentes
variables, y cmo cambiaron con el tiempo.
Incluye los resultados en tu informe de
laboratorio y busca medios visuales atractivos
para mostrar los resultados finales.
10.Conclusin
La conclusin compara los resultados con tu
hiptesis y explica los principios cientficos
subyacentes. Es posible plantear preguntas
relacionadas o sugerir mejoras para una
 investigacin futura. En todo caso, es posible que
los experimentos refuten las hiptesis y permitan
formular una nueva, comenzando la totalidad del
proceso nuevamente, o redisear el experimento
para poner a prueba otras variables.
Es importante tambin que describas tu
interpretacin personal de los resultados: lo que
has aprendido, si los resultados son diferentes de
lo que pensabas en un principio y por qu,
sugerencias para futuras investigaciones, y lo que
las dems personas pueden aprender de tu
investigacin.
11.Referencias bibliogrficas
Cita las fuentes de la investigacin bibliogrfica
que realizaste.
12.Presentacin del Proyecto
Despus de haber terminado la investigacin,
prepara un informe que incluya todos los
elementos planteados y desarrollados
previamente. Escribe oraciones completas.
Presenta el informe escrito con una cubierta de
aspecto profesional. Incluye fotos tomadas
durante el experimento y crea grficos de los
resultados obtenidos.
Presentacin escrita
Un informe escrito puede ser presentado en una
de las dos formas que se plantean a continuacin,
o en ambas:
Resumen
El resumen es una descripcin corta del proyecto,
compuesto aproximadamente de 250 palabras.
Esta descripcin debe incluir el propsito de la
investigacin, los procedimientos utilizados para
el experimento, informacin y grficos sobre los
datos obtenidos, y las conclusiones efectuadas. El
resumen brinda una lectura rpida para que las
dems personas tengan una idea clara sobre qu
trata el proyecto, y de cmo se realiz el
experimento.
139
Documento de Investigacin
El documento de investigacin es el anlisis
descriptivo del proyecto de investigacin y los
procesos del mismo. Contiene el detalle de todas
las partes planteadas anteriormente (pasos 2 al
11). Todos estos elementos brindan la
informacin completa al lector, permitindole
vincular y confrontar cada detalle de la
investigacin.
Presentacin visual
La presentacin de un proyecto cientfico es tan
importante como la investigacin y los
experimentos adecuados. Las personas de ciencia
que son profesionales publican sus informes
finales en una revista cientfica o presentan sus
resultados en un cartel durante un congreso
cientfico. Sin embargo, en nuestro caso podemos
hacer lo que est al alcance para dar a conocer
nuestra investigacin; esto no necesita ser una
tarea costosa o que consuma mucho tiempo.
Puedes usar materiales baratos y fcilmente
accesibles para presentar un proyecto de
ciencias.
Si tu docente y las autoridades de tu centro
escolar lo estipulan, podrn montar una feria
cientfica para exponer los resultados de todas las
investigaciones realizadas por tus compaeras y
compaeros. La feria cientfica normalmente se
celebra en un saln de clases o en cualquier lugar
amplio, donde se presentan los proyectos y
experimentos del estudiantado y suelen ser
juzgados por un panel de docentes o
especialistas.
La presentacin visual que se puede utilizar para
la feria cientfica es un tablero tipo trptico que
incluye los datos y la informacin pertinente para
su fcil visualizacin. Hay muchas variantes de
este tablero, as que asegrate de confirmar el
diseo preferido antes de crear el trptico, ya que
pueden designarse reglas especficas sobre qu
objetos estn o no permitidos dentro del espacio
designado para la presentacin visual de un
proyecto. La presentacin visual debera ser
atractiva a la vista, pero profesional y bien
diseada. Su organizacin lgica permite
entender claramente el proyecto y evaluar lo
aprendido.
El tamao estndar de un panel tipo trptico es de
36 pulgadas (91 cm) de alto por 48 pulgadas (1.22
cm) de ancho. Debe ser distribuido en tres
paneles. En el panel izquierdo se escribe una
presentacin del proyecto, y se incluyen los
nombres de quienes integran el grupo de
investigacin. En el panel central se escribe el
planteamiento del problema, los objetivos, la
hiptesis y el proceso experimental. El ttulo del
proyecto se escribe con letras grandes, ya sea con
una impresora o en cartulina, y se pega en la
parte superior del panel central; deber destacar
lo suficiente para que pueda ser ledo desde un
par de metros de distancia. En el panel derecho,
se consignan los resultados y las conclusiones
obtenidas (Fig. 1). Sin embargo, acuerda con tu
docente el tamao y las partes a considerar en la
elaboracin del trptico.
Se pueden utilizar diversos materiales para
elaborar el trptico, por ejemplo cartn, cartulina,
pliegos de papel bond, madera, entre otros;
deben considerar que sea de fcil
Figura 1. Partes de un trptico para una feria cientfica.
140
almacenamiento y que permanecer erguido
durante una presentacin. Se pueden utilizar
colores para resaltar el ttulo del proyecto en la
parte superior.
Si las reglas lo permiten, se muestran partes del
experimento. Por ejemplo, llevar las plantas
marcadas con la cantidad de alcohol que
recibieron y colocarlas en la mesa delante del
trptico. Si el experimento es fcilmente repetible,
puedes considerar hacer una demostracin
prctica para que el pblico visitante lo observe
por s mismo.
Una parte importante de la experiencia de una
feria cientfica, es desarrollar una presentacin
creativa que ayuda a contar la historia de lo
aprendido mientras se realizaba el proyecto. Ello
implica hacer una presentacin oral del proyecto
frente a estudiantes y docentes, o un jurado de
especialistas que llegue a evaluarlo; si fuera el
caso, se elabora un discurso con los puntos ms
interesantes de la investigacin. Se debe tener el
documento de investigacin cerca, en caso de
tener que referirse a l durante una sesin de
preguntas y respuestas.
FUNDAMENTO TERICO
Los proyectos de investigacin en ciencia y
tecnologa brindan a estudiantes la oportunidad de
pensar a profundidad acerca de los conceptos que
aprenden en clase, aplicando la ciencia de un modo
prctico, y vinculando los principios cientficos con
las aplicaciones en el mundo real.
Los proyectos de investigacin pueden modificarse
por nivel de dificultad, por nivel acadmico y por
habilidad. Debes orientar a tus estudiantes a elegir
un tema de investigacin que les resulte interesante,
para que puedan completar el proyecto tan
independientemente como sea posible. Cada
proyecto de investigacin debe ser algo nico,
especial e interesante, para la persona que lo lleve a
cabo.
Los proyectos de investigacin proporcionan al
estudiantado una experiencia prctica en el uso del
mtodo cientfico, y ayudan a estimular su inters
por la investigacin cientfica. Estos objetivos son
cada vez ms importante para la sociedad, que se ha
dado cuenta de los beneficios de la investigacin
cientfica profesional. A menudo, el resultado de un
proyecto cientfico de investigacin profesional
implica un descubrimiento que puede mejorar la
calidad de vida de las personas, o proteger el medio
ambiente.
En algunos proyectos de investigacin se pide incluir
una seccin de aplicaciones. Esto puede ser una
seccin confusa del proyecto, adems de ser difcil
de llevar a cabo. De manera simple, la aplicacin de
un proyecto implica la forma en que el resultado del
experimento puede beneficiar a otras personas o
aplicarse a otras ciencias. Cualquier proyecto de
ciencias puede ser usado para beneficiar a la
humanidad en situaciones reales y cotidianas,
incluso si sus aplicaciones no son inmediatamente
evidentes. Por ejemplo, un experimento sobre la
flotabilidad de un huevo no dice mucho acerca de
cocinar huevos, pero se puede aprender acerca de
cmo los barcos flotan a partir del mismo
experimento. Para descubrir las aplicaciones,
normalmente se necesita pensar de forma ms
141
amplia y conceptual sobre el experimento mientras
se busca similitudes con el mundo real.
Cuando un grupo de estudiantes ha creado su propio
experimento, tendr que crear sus propias
aplicaciones para l. stas frecuentemente aparecen
despus de que el experimento ha sido efectuado y
sus conclusiones han sido alcanzadas. Para obtener
estas aplicaciones tendrn que descubrir cmo las
diversas variables involucradas interaccionan entre
s. El siguiente paso es tratar de determinar cmo el
nuevo conocimiento afectar est aplicacin.
La mayora de investigaciones suele utilizar un
experimento similar al de otro investigador; en ese
caso, las aplicaciones del experimento pueden ya
haber sido exploradas. Esto puede significar que el
estudiantado tiene que hacer ms investigacin para
encontrar sus propias aplicaciones, pero tendr
muchas aplicaciones sobre las cuales ya podr
escribir. Por ejemplo, experimentos que involucran
energa solar o elica ya tienen una variedad de
aplicaciones en el mundo real, pero pueden ser
capaces de encontrar algunas ideas nuevas por ellos
mismos.
Algunos temas pueden ser avanzados para ciertos
grupos de estudiantes. Proporcinales ayuda segn
sea necesaria a lo largo del desarrollo de la
investigacin. Anmalos a utilizar el mtodo cientfico
siempre que sea posible. Indcales que tienen que
registrar las observaciones a medida que se
presentan para mantener la precisin. Proporciona
asistencia slo cuando sea necesario.
POSIBLES OBSERVACIONES
Para realizar los proyectos de investigacin integra a
tus estudiantes en grupos de trabajo que contengan
3 o 4 miembros. Si bien es cierto se facilita el trabajo
al poderlo distribuir entre todos los integrantes,
conlleva tambin una serie de dificultades, sobre
todo para lograr un buen consenso en la toma de
decisiones. En ese sentido, debers involucrarte en
la bsqueda de alternativas cuando se genere un
conflicto grupal de trascendencia.
Las organizaciones forman equipos para completar
proyectos especficos o fomentar la mejora continua.
Cada gerente de proyecto o lder del equipo tiene la
tarea de administrar el grupo para obtener el mejor
rendimiento de sus miembros. Anima a tus
estudiantes que forman parte de los grupos de
investigacin a que contribuyan a un proyecto de
grupo, procurando inculcarles un espritu de
liderazgo utilizando tcnicas eficaces de motivacin.
Un ambiente relajado que anima a los miembros del
equipo a hablar libremente y compartir sus ideas es
un ambiente motivador para el grupo. Un entorno
productivo para un equipo tambin incluye una
discusin abierta de las ideas entre sus integrantes y
las decisiones basadas en el consenso de opiniones.
Cada lder de grupo debe asegurar que las reuniones
se realicen en un ambiente cordial, evitando
comentarios despectivos entre sus integrantes.
Anima a que cada integrante de grupo determine sus
preferencias y habilidades antes de comenzar el
proyecto. La comprensin de estas habilidades
puede ayudar a optimizar el funcionamiento del
grupo. Si bien no siempre es posible asignar tareas
que cada miembro disfrute, tener las habilidades e
inclinaciones del grupo en consideracin puede
ayudar a crear un ambiente positivo en el equipo.
Las tareas asignadas deben estar claramente
definidas para fomentar la participacin de todas las
personas. Los liderazgos grupales deben compartir
los elogios y el xito del proyecto con sus
integrantes. Adems, deben aceptar las crticas en
nombre del grupo y abstenerse de asignar culpas.
Otra dificultad que se podra presentar es sobre la
seleccin de un proyecto de investigacin. Es
probable que sea una tarea muy difcil,
especialmente para quienes lo hagan por primera
vez. No se trata que asignes directamente un tema
de investigacin para cada grupo, si no de despertar
en ellos el inters por investigar algo que a ellos les
parezca interesante. Sin embargo, puedes orientar a
tus estudiantes brindndoles pautas generales de
posibles reas de investigacin de problemticas que
acontecen en la comunidad, temticas que haya
142
ledo en alguna bibliografa o visto en algn
documental, tales como las que se plantean a
continuacin:
Botnica y medio ambiente
La botnica y los proyectos ambientales con
frecuencia utilizan las plantas en una variedad de
ambientes. Se puede estudiar el crecimiento de las
plantas usando diferentes fertilizantes orgnicos. El
estudiantado de mayor nivel acadmico puede
determinar si las plantas crecen ms rpido en el
suelo o en un medio hidropnico, o investigar cmo
el pH afecta la adecuacin del suelo para el
crecimiento vegetal. Los estudios ambientales
incluyen el agua, el aire y experimentos de
contaminacin. Por ejemplo, identificar los
contaminantes en el aire, determinar qu factores
afectan la contaminacin atmosfrica en las
ciudades, comparar el agua de medios rurales y
urbanos para determinar cul est ms
contaminada.
Ciencias de la Tierra
Las ciencias de la Tierra incluyen la geologa, la
meteorologa y la oceanografa. La explosin de
volcanes es el experimento ms comn en esta
categora. Aunque tambin puede incluir otros
experimentos como presentar un tsunami con un
modelo, explicar cmo se forma un sumidero,
construir un modelo para mostrar cmo se producen
los terremotos, entre otros.
Electricidad y magnetismo
Los proyectos de electricidad pueden necesitar
supervisin profesional para evitar accidentes. Sin
embargo, se podrn realizar algunos sencillos, como
crear un portador de carga y hacer que se generen
chispas, hacer una batera con frutas o vegetales,
construir un generador de turbina de viento. El
magnetismo puede utilizarse para crear interesantes
experimentos visuales, como construir un tren que
levite con imanes o un acelerador lineal magntico.
Microbiologa
Algunas categoras pueden requerir el uso de un
microscopio u otro equipo cientfico. Se pueden
hacer experimentos para descubrir el efecto de la luz
ultravioleta sobre las bacterias, ilustrar cmo
aumenta el contenido de stas en una botella de
agua que no se limpia correctamente entre los usos,
crear una ilustracin que muestre cmo el cuerpo
combate los virus, simular la propagacin de una
enfermedad infecciosa, entre otros.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
El desarrollo de investigaciones cientficas puede
evaluarse de varias formas. Una de las ms
llamativas e interesantes es la implementacin de
una feria cientfica, que permita a estudiantes
mostrar al pblico en general todos los logros
obtenidos durante la investigacin. Por ello se anima
a que, en la medida de las posibilidades del centro
escolar, se busque la manera de montar una feria
cientfica, la cual sirve adems como una forma de
animar al estudiantado a realizar una buena
investigacin.
Las ferias cientficas van mucho ms all que una
clase de ciencias. Por esto deben planearse desde
una perspectiva interdisciplinaria. Uno de los
propsitos de estas ferias es ensear al estudiantado
cmo reunir informacin, para luego analizarla e
interpretarla. Deben aprender tambin acerca de
expresin oral, redaccin, ayudas visuales, etc. Cada
docente debe ensear cmo organizar los datos en
categoras; por ejemplo, hacer comparaciones
cuantitativas y cualitativas, y a partir de all llegar a
conclusiones, es decir, construir conocimiento.
Al mismo tiempo, es importante que gues a tus
estudiantes en la tarea de crear un informe
coherente que permita dar cuenta de los avances y
de la investigacin en general. Dentro de este
informe, debe ser exigente con la gramtica y la
ortografa, pues todos son componentes
importantes para la socializacin del conocimiento.
Saber trasmitir el proyecto es tan importante como
143
haber seguido una metodologa exhaustiva. Cada
estudiante debe saber la importancia de resumir,
extraer palabras clave y acompaar la informacin,
en la medida de lo posible, de grficos e imgenes
que ilustren el contenido y hagan su presentacin
ms dinmica.
Los proyectos cientficos exitosos muestran al
estudiantado que es posible aprender por s mismo,
lo que de otra forma no hubiera encontrado en sus
libros de texto. Esta es la gran meta de la educacin:
ensear a las personas a ensearse a s mismas
(aprender a aprender).
Uno de los problemas de las ferias cientficas es
cmo regular y gestionar la ayuda de madres y
padres. Por un lado, hay quienes hacen demasiado y
terminan acaparando el proyecto con la idea de que
sus hijas o hijos sobresalgan y reciban buenas
calificaciones; por otro lado, estn las madres y
padres distantes, que no dan soporte a sus hijas e
hijos y los dejan a la deriva frente a sus proyectos.
Ambos casos son desastrosos para el logro de
objetivos y especialmente para el aprendizaje del
estudiantado.
Puesto que cada docente no puede entrar a la casa
de cada familia y ensear a las madres y padres la
mejor forma de asesorar a sus hijas o hijos y guiarlos
durante todo el proceso, la forma ms efectiva de
enviar un mensaje a las familias es a travs de la
calificacin de un jurado y la evaluacin que se hace
de los proyectos. Si los proyectos en los que se nota
demasiado involucramiento de las madres y padres
resultan ganadores, el mensaje que se enva es que
"las madres y padres deben, en ltima instancia,
hacer los proyectos". Si por otro lado resulta
ganador un proyecto al que se le nota la
improvisacin y la falta de inters, el mensaje ser
que no vale la pena involucrarse. Por esto es
importante que desde el inicio se dejen claros los
parmetros en cuanto a la ayuda de madres y padres
permitida, pero a la vez se les motive para que
monitoreen el avance de los proyectos de sus hijas o
hijos, al igual que lo har cada docente.
Si deseas enriquecer ms tu conocimiento puedes
consultar:
Hernndez, R., Fernndez, C. y Baptista, M. (2010).
Metodologa de la investigacin (5 Edicin). Mxico:
McGrawHill / Interamericana editores S.A. de C.V.
www.scienceinschool.org. Qumica a microescala:
experimentos para el colegio. Recuperado en enero
de 2014, de http://goo.gl/JVBOVS
primariaexperimentos.blogspot.com. Experimentos
en educacin primaria e infantil. Recuperado en
enero de 2014, de http://goo.gl/JYj6vG
es.scribd.com (octubre 2010). 100 Experimentos
sencillos de fsica y qumica. Recuperado en enero de
2014, de http://goo.gl/0EIxh

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 Viceministerio de Ciencia y Tecnologa
Gerencia de Educacin en Ciencia Tecnologa e Innovacin

Este material de Autoformacin e Innovacin Docente es un esfuerzo del

Gobierno de El Salvador (Gestin 2009-2014) para desarrollar y
potenciar la creatividad de todos los salvadoreos y salvadoreas, desde
una visin que contempla la Ciencia y la Tecnologa de una manera viva
en el currculo nacional, la visin CTI (Ciencia, Tecnologa e Innovacin).