Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
NUMERO DE PRACTICA: 3
HUMEDAD
%Ca
OBJETIVOS
FUNDAMENTO TEORICO
GRAVIMETRA
Los mtodos gravimtricos de anlisis ms importantes son, de precipitacin, de volatilizacin, por
electroanlisis. Es el de volatilizacin el que se le va a poner ms importancia. Consiste en
descomponer el analito por medio de calor, lo que se recogen son todos los productos de
descomposicin los cual siendo pesados se puede determinar la masa del analito, por simple diferencia
de pesos. Generalmente se aplica a una gran variedad de sustancias, pero nuestro enfoque es hacia la
eliminacin del agua.
Gravimetra de volatilizacin:
Por tratamiento con un reactivo, que transforme el componente que se desea determinar en un
compuesto no voltil.
La determinacin por volatilizacin puede ser directa si la sustancia volatilizada se pesa absorbindola
previamente o bien indirecta si se pesa el residuo por volatilizacin y se determina el compuesto
volatilizado por diferencia.
En el mtodo indirecto la cantidad de agua se determina por la prdida de masa de la muestra durante
el calentamiento. Este mtodo es menos satisfactorio ya que debe suponerse que el agua es el nico
componente que volatiliza. Esta suposicin con frecuencia es injustificada debido a que con el
calentamiento muchas sustancias se descomponen, con el consecuente cambio de la masa,
independientemente de la presencia de agua. No obstante, el mtodo indirecto tiene un amplio uso en
lo que es la determinacin comercial de agua.
CLCULOS
A) Determinacin del % de Humedad:
a) Datos Personales: (N 3)
Luego:
WH 2 O
%Humedad *100% %
Wmuestra humeda
Entonces reemplazando:
0,225
%H * 100% 7.4025%
3.0395
a) datos personales: (N 3)
Wmuestra calcinada
%Ceniza *100%
Wmuestra humeda
Entonces reemplazamos:
0,145
%Ceniza * 100% 4,7705%
3.0395
a) datos personales: (N 3)
o W muestra de leche = 3.0395g = W muestra hmeda
o W residuo= 0,046g
Wresiduo * fg
%Calcio *100%
Wmuestra humeda
Entonces reemplazamos:
40
0,046 *
%Calcio 56 * 100% 1.081%
3.0395
TABLA DE RESULTADOS
A) Porcentaje de humedad
W
muestra W muestra
humeda seca % humedad
2.756 2.729 0.9797
2.3935 2.3605 1.3787
3.0395 2.8145 7.4025
2.941 2.8905 1.7171
3.2065 3.1565 1.5593
B) Porcentaje en cenizas
W
muestra W muestra
humeda calcinada % cenizas
2.756 0.1405 5.0980
2.3935 0.0205 0.8565
3.0395 0.145 4.7705
2.941 0.1395 4.7433
3.2065 0.1525 4.7560
B) Porcentaje en calcio
W
muestra
humeda W residuo % calcio
2.756 0.5025 13.024
2.3935 0.3675 10.967
3.0395 0.046 1.081
2.941 0.3135 7.614
3.2065 0.6715 14.958
EVALUACIN ESTADISTICA
A) Errores Gruesos:
Vemos que hay un dato que se aleja de los dems entonces realizamos la prueba
Hallamos la media
%H
%H 2.607
4
S
(%H % H ) 2
5 1
S = 2.695
X X
T experimental= S
T experimental= 1.780
Entonces:
Para el nico caso: T experimental= 1.780 T critico =1.715
Valores aceptados
%humedad
0.9797
1.3787
1.5593
1.7171
Hallamos la media
%H
%H 2.607
4
S
(%H % H ) 2
4 1
S = 0,318
S
C.V. = * 100%
x
Donde:
x = 1.4087
S = 0,318
Luego:
0,318
C.V. = 1,4087 * 100% 22.57 %
%Cenizas
5.0980
4.7705
4.7560
4.7433
0.8565
1 dato sospechoso
T experimental =1.788
Sabemos que para el caso de 5 datos y con 95% de confianza el T crtico vale 1.715
Por lo tanto:
Valores aceptados
%Cenizas
5.0980
4.7705
4.7560
4.7433
Hallamos la media:
%C
%C 4.8420
4
S
(%C %C ) 2
3 1
S= 0,171
S
C.V. = * 100%
x
Donde:
x = 4.8420
S = 0,171
Luego:
C.V. = 3.532%
%Ca
14.958
13.024
10.967
7.614
1.081 1 dato sospechoso
T experimental =1.551
Sabemos que para el caso de 5 datos y con 95% de confianza el T crtico vale 1.715
Por lo tanto:
Valores aceptados
%Ca
14.958
13.024
10.967
7.614
1.081
Hallamos la media:
%C
%C 9.5288
4
S
(%Ca %Ca)
2
5 1
S= 5.450
S
C.V. = * 100%
x
Donde:
x = 9.5288
S = 5.450
Luego:
C.V. = 57.20%
DISCUSION DE RESULTADOS
En el caso del porcentaje de humedad vemos que existe un dato que difiere exageradamente de
los dems. Para poder realizar el tratamiento estadstico, eliminamos ese dato mediante la
Prueba de Q, es as como la desviacin estndar disminuye, ya que si no los datos
experimentales estaran ms dispersos. Con eliminar ese dato obtuvimos un promedio que
estaba en el rango de los datos.
Este dato alejado se puede deber a una mala pesada o que lo mantuvo por largos periodos en
contacto con la atmsfera despus de haberlo retirado de la estufa, pues as esta hubiera
absorbido humedad de la atmsfera. No nos atreveramos a decir que pudo haber sido por que
una se calent mas y otra menos o que la muestra era diferente, ya que para ambos casos todos
las muestras analizadas se mantuvieron en las mismas condiciones, as que solo se pudo deber
a errores sistemticos.
Obtuvimos una desviacin estndar muestral de 0.318. Un porcentaje de humedad de la leche
de 1.4087%, muestra una baja porcin de agua presente.
RECOMENDACIONES
Tratar de colocar la balanza analtica en un lugar fuera de corrientes de aires para as obtener un
buen uso de ella.
Para realizar esta prctica los crisoles no deben ser lavados, se tendr que limpiar con un pao
seco, ya que esto podra interferir en los clculos de la humedad o aumentar el peso del crisol.
En el momento que los crisoles estn en la mufla es recomendable dejar la puerta de esta
abierta por periodos de tiempo para que entre el oxigeno del aire y se produzca un combustin
completa.
CONCLUSIONES
Anexos