PICANHA INVERTIDA

Ingredientes
1 pea de picanha com 1 a 1,2kg
4 dentes de alho amassados
Sal, pimenta-do-reino e manjerico fresco picado
2 lingias calabresas
1/2 xcara (ch) de azeitonas sem caroo
1/2 xcara (ch) de tomate seco (opcional)
100g de queijo provolone em tiras
3 colheres (sopa) de margarina

Modo de Preparo
Retire parte da gordura da carne, se for muito grossa. Abra a pea da picanha com uma
faca bem afiada comeando do centro at a ponta, formando uma bolsa. Tome cuidado
para no abrir e furar os lados da pea. Introduza a mo dentro da pea, pegue a ponta da
picanha e com os dedos, pelo lado de fora, vire a picanha do avesso, se necessrio, use o
cabo de uma colher de pau para ajudar no comeo.
A parte da gordura ficar para dentro. Esfregue o alho, sal e pimenta dentro e fora da
pea. Pique a lingia sem a pele e misture com a azeitona, o tomate e manjerico.
Recheie a pea e coloque as tiras de queijo. Feche a pea com palitos de dente ou costure
com barbante. Besunte a pea com margarina e cubra com papel-alumnio. Leve ao forno
mdio, preaquecido, por 35 minutos. Retire o papel e deixe mais 25 minutos para dourar.
Deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar. Sirva acompanhado de arroz branco e
farofa.

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em p
2 cenouras picadas
1 xcara (ch) de leo
2 ovos
1 xcara (ch) de acar
Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura
200g de chocolate meio amargo
1/2 lata de creme de leite

Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque a farinha e o fermento, misture bem e reserve. No liqidificador,
bata os demais ingredientes e misture com a farinha reservada. Coloque em uma frma
redonda untada e enfarinhada. Leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou at que ao
enfiar um palito, ele saia limpo. Derreta o chocolate em banho-maria, misture com o
creme de leite e jogue sobre o bolo.

SANDUICHEDE FORNO

Ingredientes
1 pacote de po de frma sem casca
2 xcaras (ch) de leite
1 copo de requeijo
2 latas de molho de tomate tradicional
300g de presunto fatiado
400g de queijo mussarela fatiada
1 pacote de queijo parmeso ralado para polvilhar
1 colher (sopa) de organo para polvilhar
Sal e azeite a gosto (opcional)
Margarina para untar

Modo de Preparo
Passe o po de frma rapidamente no leite para umedecer. Em uma frma retangular
untada, monte a primeira camada de po. Adicione o requeijo e uma lata de molho de
tomate, espalhando bem e acrescente o presunto. Faa outra camada de po, coloque a
outra lata de molho e metade da mussarela. Finalize com a ltima camada de po, a
mussarela restante e polvilhe com o queijo parmeso e o organo. Deixe assar em forno
mdio, preaquecido, por 20 minutos. Se preferir, acrescente um pouco de sal e regue com
azeite a cada camada.