FRESA

PLANTA

Las plantas del gnero Fragaria son perennes de tallos rastreros, largos y
nudosos, llamados rizomas. Tienen hojas compuestas trifoliadas, es decir, con
3 fololos (hojas en una misma estructura). Sus flores poseen 5 ptalos y
tienden a ser color blanco con el centro amarillo, pero en algunas variedades
cultivadas los ptalos son ligeramente rojos o rosados.

La parte comestible de la planta es en realidad un receptculo, es decir, la

parte ms gruesa del tallo en donde se desarrollan los rganos, por lo que no
se trata de bayas como pudiera pensarse. El fruto, o ms bien frutos, son los
aquenios que comnmente se confunden con semillas, pero que s tienen una
en su interior. En sntesis, lo que se llama fruto es la pared del ovario, que a
su vez contiene muchos frutos verdaderos en su superficie.

TAXONOMIA

Reino: Plantae

Divisin: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida
HBITAT DE LA
Orden: Rosales
FRESA
Familia: Rosaceae
Se puede encontrar
Subfamilia: Rosoideae
en bosques
Gnero: Fragaria templados, en
los bordes de los
caminos, matorrales En estado silvestre se encuentra en todas las zonas
templadas del hemisferio norte, aunque se puede cultivar en todo el mundo. Al
igual que los arndanos, la fresa crece en las orlas de los bosques, claros, en
zonas hmedas, en general. Desde el nivel del mar a los 1900 m de altitud. Se
caracteriza de comunidades de la clase Epilobietea angustifolii de plantas
vivaces, que estn denominadas por hemicriptfitos de porte elevado y aspecto
megafrbicos. Se desarrollan sobre suelos que han sufrido una rpida
mineralizacin de la materia orgnica que ha sido ocasionada por cortadas,
quemaduras, apertura de caminos o pistas forestales. La forma vital
segn Christen C. Raunki es el hemicriptfito , ya que los meristemas se
encuentran justo a ras de suelo en la estacin desfavorable.

USOS

Evidentemente, la planta se cultiva por su fruto comestible, con un sabor que

vara en funcin de la especie y la variedad. Las fresas de huerto o jardn
tienen un sabor ligeramente cido y dulce; son ingrediente de helados, tartas y
otros postres y con ellas se elabora una mermelada muy consumida. La hierba
se usa como remedio casero por sus propiedades astringentes, tnicas y
refrescantes. Debido a sus leves efectos laxantes y diurticos se le usa para
mejorar la digestin y tratar la gota y la diarrea. Aplicada en la piel es til para
tratar las quemaduras solares y las manchas.

La fruta es rica en vitamina C, potasio, fibra y calcio, y en contraste, baja en

caloras. Particularmente, Fragaria es alta en antioxidantes y radicales libres,
por lo que tiene varios beneficios para la salud humana.

Caloras 32,24 kcal.

Grasa 0,40 g.

Colesterol 0 mg.
TABLAS DE INFORMACIN
NUTRICIONAL DE Sodio 1,40 mg. LA FRESA
A continuacin se Carbohidratos 5,51 g. muestra una tabla
con el resumen de los principales
nutrientes de la fresa Fibra 1,68 g. as como una lista
de enlaces a tablas que muestran los
detalles de sus Azcares 5,50 g. propiedades
Protenas 0,81 g.

Vitamina A 3 ug. Vitamina C 54,93 mg.

Vitamina B12 0 ug. Calcio 21,47 mg.

Hierro 0,46 mg. Vitamina B3 0,79 mg.

nutricionales de la fresa. En ellas se incluyen sus principales nutrientes as
como como la proporcin de cada uno.

La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores,

corresponde a 100 gramos de esta fruta.

LAS PRINCIPALES CARACTERSTICAS DE LA FRESA:

La fresa es de caractersticas perennes.
Sus tallos no superan los 30 centmetros de altura, ya que esta planta
crece mayoritariamente de forma horizontal.
Esta planta se extiende por el suelo a travs de un estoln, el cual es
una estructura que surge de la base del tallo y tiene como objetivo
colonizar nuevas zonas.
Las hojas de las fresas tienen forma oval, presentan el margen dentado
y una nervadura muy notoria que se encuentra orientada hacia el pice.
Estas hojas son de una tonalidad verde oscura y brillante.
Las flores de las fresas tienen 5 ptalos, los cuales son de color blanco.
Estas flores miden entre 1 y 2 centmetros de dimetro.
Los frutos de esta planta corresponden a los puntitos negros que tienen
las fresas, los cuales son diminutos aquenios. Lo que popularmente
conocemos como el fruto, corresponde al engrosamiento de la base de
la flor (receptculo floral).
FECHA DE COLECCIN: 16 09 - 2017

NOMBRE DEL COLECTOR: LOYDA DORCAS GUERRA HERMITAO