Tcnicas y Manejo de la Agricultura

La agricultura emplea una serie de grupos de tcnicas y mtodos para lograr sus
objetivos de producir alimentos de alta calidad, libres de enfermedades y plagas u otros
entes que no permiten lograr la produccin de los alimentos o cualquier tipo de cultivo.

Estas tcnicas estn encaminadas a controlar factores del cual dependen; el

crecimiento y productividad de los cultivos; como son la preparacin del terreno, la
Siembra, la cosecha; la conservacin del Agua, la nutricin de las plantas, el control de
la plagas y enfermedades, as como tambin, el manejo de las plantas arvenses que
pueden en ciertos momentos limitar el crecimiento o incluso daar los cultivos.

El manejo de estas diferentes actividades que con llevan a el logro de la

existencia de los cultivos, es esencial, pues de cada una de ellas depende el logro de la
productividad y calidad de los alimentos cosechados, que son posteriormente
cosechados para comercializar o el consumo propio del productor.

Preparacin del terreno y tcnicas de siembra

Preparacin del terreno

El suelo es un material complejo en donde se fijan las plantas y de donde estas

se proveen de agua y nutrientes. Por tanto, es una de las partes ms fundamentales en el
medio ambiente y toda labor agrcola que se realice tiene efectos sobre el mismo,
incluso desde el momento en que se limpia un terreno para aprovecharse. La prctica de
labores agrcolas inapropiadas ocasionan el desgaste y muerte del suelo por la erosin,
compactacin y extraccin de nutrientes y cambios en el contenido de materia orgnica
y fauna del suelo.

Estos cambios afectan el equilibrio original del medio y pueden llegar a mermar
o destruir totalmente la productividad, ya sea por destruccin de uno o varios
componentes del medio o por exceso o acumulacin de estos componentes.

Algunos cambios pueden ser:

Compactacin del suelo.

Perdida de la capa arable.
Acumulacin de material no degradable.
Perdida de materia orgnica y fauna del suelo.
Perdida de nutrientes.
Modificacin de las condiciones fsicas del suelo: textura y estructura.
Cambios en el pH del suelo.

Pero como la agricultura desempea un papel importante, desde el punto de vista

del suministro de alimentos a la poblacin y de la generacin de empleos, se
debe procurar que su prctica sea amigable con el medio ambiente y una
 actividad econmica atractiva, que ofrezca rentabilidad y que mantenga una
produccin sostenible de alimentos y otros productos agrcolas.

Las prcticas agrcolas ms empleadas son:

La labranza: Es la labor por medio de la cual se remueve el suelo antes de

realizar la siembra y se cambia su estructura. Se puede hacer manual y
mecnicamente; para efectuarla manualmente, el rea de trabajo puede ser de
hasta aproximadamente media hectrea, y se necesitan herramientas como pala,
azadn o gancho, picos, escardillas, entre otros. Si se posee ms terreno y hasta
hectrea y media, se puede recurrir a ayudas tradicionales como arado de
traccin animal. En hectreas ms grandes, por encima de 4 ha, es conveniente
utilizar un motocultor o un tractor.
El drenaje o desage: El exceso de agua ocasiona el sufrimiento de las races
por aireacin deficiente y acumulacin de materiales txicos. En algunos
terrenos no habr necesidad de implementar un sistema de drenaje, ya que el
drenaje natural es suficiente y peligro de formacin de charcas no ocurre, ya sea
por inclinacin del terreno o porque el suelo es suficientemente porosa para
permitir la filtracin del agua. Para otros terrenos el problema es, especialmente
en pocas de invierno, por lo que en ocasiones el nivel del agua supera el nivel
del suelo, por lo que se anega el terreno; tambin puede suceder que, en el perfil
del suelo se encuentre una capa endurecida llamada Hardpan. Si la capa no es
profunda o demasiado gruesa, la solucin consiste en romperla y permitir que el
agua se infiltre a capas ms profundas del suelo, conviene construir una red de
zanjas, que conduzcan el agua fuera del rea de siembra.
La Rastrillada: tambin conocida como labranza secundaria, se realiza despus
del arado y tiene como objetivos principales:
- Reducir las partculas del suelo a un tamao que permita un contacto
estrecho alrededor de la semilla sembrada, para fomentar la humedad y
facilitar la germinacin.
- Eliminar las pequeas malezas que hayan germinado depues de la
operacin de labranza primaria.
Adiccin de correctivos: el suelo puede o no tener las condiciones orgnicas,
fsicas y qumicas para desarrollar un cultivo de forma adecuada. Y la adiccin
de cualquier material afectara las relaciones Suelo-agua-plantas. La adiccin de
correctivos pretenden cambiar las condiciones fsicas qumicas u organicas del
suelo.

Tcnicas de siembra

Es una de las principales tareas agrcolas. La siembra consiste en situar las

semillas sobre el suelo o subsuelo para que, a partir de ellas, se desarrollen las nuevas
plantas. Entre los tipos de siembra podemos encontrar, La directa e indirecta; la directa
consiste en poner la semilla directamente en el sitio definitivo en que germina y
completa su ciclo productivo. Mientras que la indirecta, se utiliza cuando en los estados
iniciales de las plantas se necesitan cuidados especiales, por su delicadeza o mientras
alcanzan un tamao adecuado para ser ubicados en el sitio definitivo. Para ello se
realizan una siembra directa en semilleros para posteriormente trasplantarlos.

Dentro de las tcnicas de siembra tenemos:

Siembra a voleo: Se trata de un mtodo de siembra directo en el que se intenta

que las semillas se distribuyan lo ms uniformemente posible sobre todo el
terreno. Este tipo de siembra se utiliza especialmente en los viveros para
sembrar semilleros. Se trata de un tipo de siembra realizada al azar que requiere
gran cantidad de semillas y no resulta rentable para la mayora de los cultivos.
Se utiliza fundamentalmente con cultivos intensivos, sobre todo para cereales o
legumbres como el arroz, la soja, el trigo, el heno, etc.
Siembra en surco o chorrillo: En este caso se siembra directamente en el surco una
cantidad constante de semillas, que posteriormente en algunos cultivos deber
aclararse para que las plantas puedan crecer bien. En otros casos se dejan crecer
espontneamente y no hace falta aclarar. Muchas leguminosas o cereales se
siembran utilizando esta tcnica.
Siembra espaciada o a golpes o siembra mateada en surcos : Es una manera
de sembrar en surcos pero dejando una distancia considerable entre una semilla
y otra o entre dos grupos de semillas. La distancia puede oscilar entre los 30 y
los 80 cm. Es una tcnica que garantiza un uso ms eficaz de las semillas y, al
mismo tiempo, evita o restringe el aclarado posterior. En este caso tenemos
cultivos como el maz y los cacahuetes.
Siembra de precisin: En este caso la siembra se realiza mediante mquinas
especialmente diseadas para sembrar semillas que se han distribuido
previamente en paquetes adecuados para cada tipo de cultivo. La mquina, una
vez se le ha calibrado la distancia y la profundidad de siembra, introduce el
paquete o pldora de semillas en el terreno. Cada paquete contiene un envoltorio
que se deshace al cabo de poco tiempo para dejar las semillas en contacto con el
suelo. Este tipo de siembra solamente se realiza en cultivos intensivos porque
permite ahorrar una cantidad muy elevada de semillas.

Tcnicas de cosecha
La cosecha es la separacin de la planta madre de la porcin vegetal de inters
comercial; es el fin de la etapa del cultivo y el inicio de la preparacin para el mercado.
Esta tiene como objetivo colectar un producto en la madurez adecuada, con las mximas
caractersticas de comercializacin, con el menor dao posible, el mnimo de prdidas, a
la mayor rapidez y con el costo mnimo posible.
 Existen dos sistemas de cosecha: manual y mecanizada aunque en algunos
cultivos se utilizan combinaciones de ambos, como por ejemplo cebolla, papa,
zanahoria y otras especies, en donde la remocin del suelo para la cosecha manual es
facilitada por medios mecnicos. La eleccin de un sistema u otro depende
fundamentalmente del cultivo considerado, del destino y muy especialmente del tamao
del predio a ser cosechado. La cosecha manual es el sistema predominante para la
recoleccin de frutas y hortalizas para el consumo en fresco, mientras que la mecnica
es preferida en hortalizas con fines industriales y en algunas otras cultivadas
normalmente en grandes extensiones.

La cosecha mecanizada tiene como ventaja la rapidez y un menor costo por

tonelada recolectada, pero al ser destructiva, slo puede ser utilizada en cultivos de
maduracin concentrada. La inversin necesaria para la adquisicin, el costo de
mantenimiento y la ociosidad del equipo durante gran parte del ao hace que la decisin
de compra deba ser cuidadosamente analizada. Como desventajas adicionales se pueden
mencionar que toda la operacin debe estar diseada para la cosecha mecnica,
empezando por el cultivo, distancia entre hileras, nivelacin del terreno,
pulverizaciones, labores culturales y muy especialmente variedades que se adapten a un
manipuleo ms rudo. La preparacin para el mercado (clasificacin, limpieza, empaque)
y venta tambin debe estar adaptado para manejar grandes volmenes.

Adems de no requerir inversiones iniciales, la recoleccin manual se adapta

perfectamente a aquellos cultivos con un largo perodo de cosecha con la ventaja de que
la demanda de mano de obra producida por picos de maduracin vinculados al clima,
puede ser satisfecha mediante la contratacin adicional de personal. La principal ventaja
del sistema manual se basa en la capacidad del ser humano de seleccionar el producto
en su adecuado estado de madurez y de manipularlo con mucha mayor suavidad
garantizando de esta manera una mayor calidad y menor dao. Esto es particularmente
importante en los cultivos delicados.

Es necesario, sin embargo, un adecuado entrenamiento del personal de cosecha y

una estricta supervisin.

Tcnicas para la nutricin de las plantas

En la agricultura se emplean diferentes tcnicas para nutrir las plantas, las cuales
se resumen en 5 principales: abonos orgnicos, abonos verdes, residuos de cosecha,
rotaciones de cultivos, abonos foliares, biofertilizantes y enmiendas.
 Dentro de los abonos orgnicos encontramos desde el estircol (que podemos
encontrar solo o mezclado con purines, paja, etc) hasta los composta-dos con residuos
vegetales. El compost es un proceso de fermentacin de residuos orgnicos llevada a
cabo por microorganismos en presencia de oxgeno. Para elaborar un buen compost se
deben tener en cuenta factores como la humedad, la aireacin y la proporcin entre el
carbono y el nitrgeno.

En cuanto a los abonos verdes, stos son algunas plantas (como trbol rojo,
lenteja, guisante, centeno) que se siembran para que incorporen materia orgnica y
nutrientes directamente al suelo de cultivo. Los abonos verdes pueden ser cubiertas
vegetales y entre sus beneficios se encuentra la capacidad que tienen de reducir la
prdida de nutrientes por lixivacin, que protegen al suelo de la erosin y que aumentan
la penetracin del agua en el suelo.

Los residuos de cosecha son muy tiles para proteger el suelo y para aumentar
el humus que hay en ste, mejorando sus caractersticas y en especial su fertilidad. Se
utilizan dejndolos de manera superficial en el suelo de cultivo. Como suelen tener un
bajo contenido en nitrgeno, se pueden combinar con los abonos verdes.

Con la aplicacin de las rotaciones de cultivos estaremos consiguiendo

diferentes tipos de beneficios, como por ejemplo mejorar el rendimiento de los suelos,
incrementar los aportes de nitrgeno de la tierra, mejorar la estructura del suelo,
controlar el desarrollo de adventicias o plantas espontneas no deseadas, reducir la
incidencia de plagas y enfermedades, aumentar la presencia de microorganismos
beneficiosos, etc.

Los biofertilizantes foliares y estimuladores del crecimiento son

microorganismos que se aplican o bien al suelo o a las semillas para mejorar la nutricin
de las plantas. Tambin se incluyen los preparados obtenidos a partir de fermentacin
los cuales se utilizan como fertilizantes foliares. Las micorrizas, por ejemplo, son un
hongo que se emplea en estos casos con muy buenos resultados, ya que, aumenta la
capacidad de las plantas de absorcin de agua y nutrientes, aumentando los
rendimientos de los cultivos. Para corregir problemas comunes como la deficiencia de
minerales en la tierra, desequilibrios, suelos cidos, etc. podemos recurrir a sustancias
como las enmiendas minerales naturales y fertilizantes. Para estos casos se utilizan
comnmente minerales como el calcio (para elevar el pH del suelo), el fsforo, el
magnesio o el potasio.

Tcnicas para el manejo de plagas y enfermedades

Al implementar una zona con un solo tipo de plantas (monocultivo) o un nmero
muy reducido de especies, alguno insectos desaparecen al eliminar la vegetacin nativa,
mientras otras encontraran un espacio ptimo de desarrollo, las personas el verse
afectadas en sus intereses, las han clasificado como plagas, estas misma, son tambin
las causantes de la mayora de la enfermedades en los cultivos. Y para poder mantener
el equilibrio en las reas de cultivo, el ser humano ha desarrollado una serie de
estrategias, especialmente la aplicacin de plaguicidas, pesticidas con consecuencias a
corto, mediano y largo plazo. Sus efectos son peligrosos, pues que pueden ocasionar
daos a las plantas a las cuales se les aplico el producto (fitotoxicida), pueden dejar
residuos en los productos despus de la cosecha, o se acumulan en el medio ambiente.
Adems afectan a quienes lo consumen, pues son nocivos para la salud de animales y
humano.

Labores Culturales
La labores culturales son tcnicas efectuada para que los cultivos se desarrollen
adecuadamente; a fin de mejorar las condiciones del medio en el que creci la planta o
el cultivo y lograr un desarrollo de la planta de acuerdo a las necesidades de cultivo o
comercializacin. Dentro de estas labores se encuentran el manejo de arvenses (o
maleza), aporque, riego, podas, y otras prcticas que conducen a lograr los objetivos ya
mencionados.

Manejo de Arvenses

Las arvenses o maleza son plantas a las cuales siempre se las ha considerado
malas yerbas o maleza; el manejo tradicional se refiere a la forma de eliminarlas del
cultivo. En el control de malezas es necesario comprender que la destruccin total de
estas es difcil y costosa; por ello se recomienda combinar varias tcnicas:

El uso de semillas seleccionadas, libres de indeseables.

Una adecuada preparacin de suelo y fertilizacin.
Cultivo de especies adaptadas a la zona, con adecuada densidad de siembra y
fertilizacin.
Arranque manual, con azadn o machete cuando se trata de pequeas
extensiones.
Uso de arado y rastrillo.
Inundacin.
Corte frecuente.
Uso de guadaa.
Rotacin de cultivos.

Aporque

Durante el crecimiento de los cultivos se efecta el aporque o labor en camellones,

que consiste en colocar la tierra alrededor del cuello o corana de las plantas. La labor
del cultivo debe efectuar se segn los siguientes requisitos:

En ningn caso se deben romper las races de cultivo.

Cubrir toda el rea libre de plantas y races para libre de hierbas y bien
suelta.
No mover ms suelo del que sea necesario para cumplir los requisitos
anteriores.
Efectuar el apoque en el preciso momento en que se requiere, con el grado
adecuado de humedad, que evite la excesiva compactacin del suelo.
 Riego

Es una de las tareas que ms benefician los cultivos y les facilitan crecimiento.
Consiste en la distribucin del agua en los cultivos. La cantidad de agua depende de la
estacin y del cultivo.

En esencia se reconocen dos (2) sistemas de riego: por aspersin y por

inundacin. En el primer caso se requieren sistemas de conduccin permanentes o
mviles, una estacin de bombeo la cual genera la presin necesaria para activar las
aspersores, ya sean giratorios u oscilante. El riego por inundacin re quiere disponer las
plantas en el terreno, de manera que se logre igual nivel por zonas y as, es posible
inundar las zonas, hasta lograr la humedad necesaria. Otros sistemas consistes en
formar surcos que conduzcan el agua de manera regular gracias a una pendiente
uniforme hasta cubrir todo el terreno. Esto se logra haciendo una zanja por el lado ms
alto del rea que se va a regar y rompiendo por turnos una a una o ms de acurdo con la
disponibilidad del agua.

Poda

Las podas consisten en eliminar parte de las plantas, especialmente rboles o

arbustos que en su estructura, desarrollan lea con el fin de iniciar la fructificacin,
mejorar el ornamento, el sombro o la proteccin.

Fertilizacin

La fertilizacin o abonado consiste en aplicar fertilizantes o elementos nutritivos que

necesita la plata, incorporados de forma directa al suelo, o tambin disueltos en el agua
de riego. Dentro de lo fertilizantes orgnicos podemos mencionar, el estircol, restos de
vegetacin, etc. Por lo fertilizantes inorgnicos o qumicos podemos encontrar la urea,
entre otros.