CUESTIONARIO

1.- Escriba el fundamento terico de la destilacin por arrastre con vapor de agua.
Usos de esta destilacin.

Se basa en la ley de Dalton que establece que cuando dos o ms gases o

vapores, que no reaccionan entre s, se mezclan a temperatura constante, cada
gas ejerce la misma presin que si estuviera solo y la suma de las presiones de
cada uno, es igual a la presin total del sistema. Generalmente es usada para
aislar los aceites aromticos de plantas. Al destilar una mezcla de dos lquidos
inmiscibles, su punto de ebullicin ser la temperatura a la cual la suma de las
presiones de vapor es igual a la atmosfrica. Esta temperatura ser inferior al
punto de ebullicin del componente ms voltil. Si uno de los lquidos es agua
(destilacin por arrastre con vapor de agua) y si se trabaja a la presin
atmosfrica, se podr separar un componente de mayor punto de ebullicin que el
agua a una temperatura inferior a 100C. Esto es muy importante cuando el
compuesto se descompone a su temperatura de ebullicin o cerca de ella. En
general, esta tcnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con
las condiciones de ser voltiles, inmiscibles en agua, tener presin de vapor baja
y punto de ebullicin alto.

2.- Explique brevemente en qu consiste la formacin de puentes de hidrgeno

intramoleculares e intermoleculares qu influencia tienen estos en la destilacin
por arrastre con vapor de agua?

La fuerza por puente de hidrgeno o enlace de hidrgeno es la fuerza

eminentemente electrosttica atractiva entre un tomo electronegativo y un tomo
de hidrgeno unido covalentemente a otro tomo electronegativo. Resulta de la
formacin de una fuerza carga-dipolo con un tomo de hidrgeno unido a un
tomo de nitrgeno, oxgeno o flor. En general, se denomina intramolecular
cuando los puentes de hidrgeno se forman con la interaccin de sus mismos
elementos dentro de una misma molcula, sin necesitad de la intervencin de otra
molcula; mientras que intermolecular es el puente de hidrogeno que se crea entre
dos o ms molculas vecinas, sean iguales o no.

Estas interacciones moleculares afectan el punto de ebullicin de las sustancias

aumentndolo y disminuye la volatilidad.
3.- Escriba dos ventajas que presenta adicionar NaCl a la fase acuosa donde se
encuentra la canela, en una destilacin por arrastre con vapor de agua.

1. Se utiliza principalmente para romper la emulsin 2.Disminuir la tensin del

vapor de agua con respecto a la fase orgnica.

4.- Explique porque el vapor que se condensa durante la destilacin por arrastre
de vapor es generalmente turbio:

Esto es porque las sustancias son dos lquidos inmiscibles, pues si fueran
miscibles, no sera turbio, seria incoloro, adems algunos aceites esenciales
presentan coloracin, como por ejemplo el cinamaldehdo que presenta una
coloracin amarillo plido.

5.- Escriba mnimo cuatro caractersticas que deba tener una sustancia para que
sta sea arrastrable con vapor:

1) Tanto el componente voltil como las impurezas deben ser insolubles en agua.

2) forme interacciones con el agua

3) La sustancia tiene usualmente punto de ebullicin superior a 100oC

4) tener bajo peso molecular

5) Debe tener presin de vapor baja.

6.- Explique brevemente cuando se lleva a cabo una extraccin lquido-lquido

discontinua con disolvente activo:

Consiste en la transferencia de una sustancia de una fase a otra, llevndose a

cabo entre dos lquidos inmiscibles. Las dos fases lquidas de una extraccin son
la Fase Acuosa y la Fase Orgnica.

En este caso el componente se encuentra disuelto en un disolvente A

(generalmente agua) y para extraerlo se utiliza un disolvente B (un solvente
orgnico.) los que son inmiscibles entre s. Los disolventes A y B se agitan en un
embudo de separacin y se deja reposar hasta que se separen las dos fases o
capas, permitiendo que el compuesto presente se distribuya en las capas de
acuerdo a sus solubilidades Relativas.
7. Se tiene la siguiente mezcla de compuestos disueltos en ter etlico

Mediante un diagrama de flujo explique cmo separara los compuestos indicados

anteriormente, mencionando los reactivos necesarios y las reacciones que se
llevan a cabo.

A) 1. Se ensambla un sistema de extraccin L-L y se vierte en el embudo de

separacin la mezcla de cido benzoico con ter etlico.
2. Con agitacin se vierte NaOH y se van separando las fases.
3. Se vierte HCl para cambiar el pH bsico. En medio cido el cido
benzoico precipitar y podr ser separado por filtracin al vaco.

B) 1. Montar un sistema de destilacin por arrastre de vaporcon un tubo de

vidrio que se introduce debajo del agua.
2. Se comenzar la destilacin la mezcla, cuidando que no se proyecte la
mezcla.
3. Primero destilar el ter etlico. Cuando se hayan obtenido 120 mL del
cuerpo de la destilacin se dar por terminada la misma. En el cuerpo se
deben ver gotitas de aceite flotando.
4. Se le hace una extraccin L-L y se evapora el exceso de disolvente.

C) De igual manera que B.

8. De los compuestos que se indican a continuacin; escriba cul(es) ser(n)

arrastrable(s) con vapor de agua?, explicando con base a qu hizo su eleccin.
Las sustancias B y C son las ms apropiadas debido a su insolubilidad en agua,
su punto de ebullicin alto y su solubilidad en solventes orgnicos, adems de que
forma puentes de hidrogeno con el agua.

9.- Escriba cuatro mtodos fsicos para identificar al cinamaldehdo.

1. Pruebas de solubilidad
2. Cromatografa en capa fina comparando con patrn estndar.
3. Anlisis de color y olor caractersticos del compuesto.
4. Identificacin con permanganato de potasio.
5. Identificacin con 2,4-dinitrofenilhidrazina
10.- Escriba tres reacciones que sirvan para identificar al grupo funcional aldehdo
del cinamaldehdo.

Forma un slido insoluble amarillo rojo (2,4-dinitrofenilhidrazona)

Prueba de Fehling: En donde el aldehdo se reduce a su cido

correspondiente, precipitando CuO y una coloracin marrn despus de un
bao Mara.
Prueba de Schiff: El reactivo Schiff reacciona con los aldehdos
produciendo una coloracin prpura.
11.- complete las siguientes reacciones en el caso de que estas se lleven a cabo.

12.- A presin normal de 760 mmHg, una mezcla de naftaleno hierve a 93 C, la

presin de vapor de agua es de 744 mmHg:
12.1.- Qu cantidad de Naftaleno habr sido destilado con 150 g de agua?

760-744= 16mmHg

Naftaleno=128.18 g/mol

(16mmHg)(128.18g/mol)/(744mmHg)(18g/mol) =0.1531 g de naftaleno /1 g de

agua

150g de agua= 22.9713 g de naftaleno

12.2.- Cmo determinar la relacin molar de cada uno en la fase de vapor?

Masa del naftaleno= (Po naftaleno)(masa molecular naftaleno)

------------------------------------------------------------------------------------

Masa del agua = (Po agua)(masa molecular agua)

13.- A 90 C la presin de vapor de una sustancia X (PM= 112.5 g/mol) es de 240

mmHg. Calcule el porcentaje en peso de X en el codestilado, cuando X se
somete a un destilado por arrastre de vapor de agua a 760 mmHg

(240 mmHg)(112.5g/mol) / (760-240 mmHg)(18g/mol) = 2.8846 g X/ 1 g de agua

(2.8846 / 1 + 2.8846) (100) = 74.25 % P/P

14.- Calcular el peso molecular de un compuesto A que ha sido arrastrado con

vapor a partir de los sig. Datos: El codestilado destila a 99.4 C a una Presin
atmosfrica de 585 mmHg, dando una mezcla de agua y compuesto A en una
relacin 2g/1g ; la presin de vapor de agua a 99.4 C es de 555 mmHg

P atm= 585 mmHg

Pv agua = 555mmHg

P A= 585-555=30 mmHg

(30mmHG)(Xg/mol) / (555mmHg)(18g/mol)=2

X = 666 g/mol