III.

RESULTADOS, DISCUSIONES Y CONCLUSIONES

Esquematice los materiales de laboratorio de uso en microbiologa.

Materiales Descripcin y uso Clasificacin

Portaobjetos
Es una fina placa de cristal sobre el cual
se disponen objetos para su Vidrio
examen microscpico.

Cubreobjetos
Son lminas muy finas de vidrio con las
que se cubren las muestras que se vern Vidrio
al microscopio.

Cajas de Petri
Recipiente de vidrio o de plstico
cilndrico, con una base ancha pero de
Vidrio plstico
poca altura, se utiliza para hacer cultivos
en microbiologa.

Pipetas graduadas (terminales y no Son recipientes tubulares de vidrio o de

terminales) plstico. Estn destinadas a medir
lquidos. Existen 2 tipos de pipetas
graduadas:
Vidrio
Terminales: la escala de graduacin
termina en la punta de la pipeta
No terminales: la escala de graduacin no
termina en la punta de la pipeta.
Pipetas Pasteur

Pueden ser de plstico o de vidrio. Se

utilizan para el traspaso de lquidos en Vidrio o plstico
volmenes pequeos.

Tubos de ensayo Es un tubo cilndrico pequeo utilizado en

la contencin de muestras lquidas y
tambin para calentarlas, etc.
Los puede haber de muchas formas:
Vidrio o plstico
con/sin tapn, con/sin graduacin,
mltiple uso/desechables,
vidrio/plstico.
Matraces Recipiente de cristal donde se mezclan
las soluciones qumicas, generalmente de
forma esfrica y con un cuello recto y
estrecho, que se usa para contener
lquidos. Tipos:
M. de destilacin: Para realizar
destilaciones.
M. Kitazato: Para realizar filtraciones al
Vidrio.
vaco.
M. volumtrico: Cuando se preparan
soluciones valoradas.
M. Aforado: Para contener sustancias.
M. Erlenmeyer: Permite contener
sustancias o calentarlas.

Probeta Es un instrumento volumtrico, que

permite medir volmenes considerables
con un ligero grado de inexactitud. Sirve
para contener lquidos.
Vidrio o plstico.
Estn hechas normalmente de vidrio
pero tambin las hay de plstico. As
mismo las hay de diferentes tamaos
(volmenes).
Asas de inoculacin
Pueden ser de plstico o de metal. Se
utilizan para inoculacin o transferencia
Metal o plstico.
de cultivos. Pueden ser rectas, redondas,
en ngulo, o espatuladas.

Mecheros

Sirven para calentar o

esterilizar muestras De vidrio o
o reactivos qumicos. Pueden ser de metal.
alcohol o de gas (mechero de bunsen)

Jarra de anaerobiosis Las jarras para anaerobiosis se emplean

principalmente para cultivos en placas. La
atmsfera anaerobia en el interior de
estas jarras se puede conseguir segn
varios procedimientos. Acero
Nefelmetro de Mac Farland

Es un instrumento para medir partculas

suspendidas en un lquido. En
Metal, acero y
microbiologa, para saber el nmero de
otros.
bacterias por mililitro en suspensiones
bacteriolgicas.

Membranas Millipore Permite la filtracin ultrarrpida de

medios de cultivo de tejido, aditivos,
tampones y otras soluciones acuosas.
Polyethersulfone
Esta membrana tambin se utiliza en
muchas de las unidades de filtracin
(PES)
estriles listas para usar.
Ideal para eliminar partculas en
disolventes.

CONCLUSIONES
Se logr reconocer y saber cmo se llaman y se utilizan los materiales de
laboratorio.
Gracias a esta investigacin podemos tener ms en cuenta las normas de
bioseguridad que debemos seguir en un laboratorio de investigacin, para evitar
accidentas inesperados al momento de hacer nuestras prcticas en el laboratorio
qumico.
Hemos aprendido a reconocer el smbolo de riesgo qumico y biolgico para
poder saber la peligrosidad de los compuestos que estamos utilizado en nuestras
prcticas, en un laboratorio de qumica para as evitar consecuencias de grandes
daos.
Tambin hemos reconocidos los distinto medios de cultivo que se utilizan para
los distintos anlisis de alimentos.
Finalmente pudimos llagar a entender y describir los equipos e instrumentos de
un laboratorio qumico para poder as realizar nuestras prcticas y tareas
realizadas en un laboratorio de microbiologa con responsabilidad y seriedad que
debe tener un ingeniero en industrias alimentarias.
IV. CUESTIONARIO
1. Esquematice el smbolo de bioseguridad
Las seales y smbolos de prevencin de riesgos usados para prevenir accidentes,
riesgos a la salud y enfrentar condiciones de emergencia o peligros inminentes.
Esta norma tiene por objeto simplificar el uso de las seales y smbolos empleados
en la prevencin de accidentes.
Cuidado Peligro Fuego

Cuidado Alto voltaje

Cuidado Peligro de Corrosin

NO fumar

Localizacin de un extintor

Indica el uso obligatorio de guantes de

proteccin

Indica usar anteojos o gafas

Advertencia para la restriccin de

acceso a reas contaminadas con
radiacin

Riegos Biolgico
2. Desarrolle sobre los niveles de bioseguridad

Entendemos por nivel de seguridad (Biosafety Level, BSL) las condiciones bajo las
cuales los agentes biolgicos pueden comnmente manipularse de forma segura.
Podemos describir cuatro niveles de bioseguridad segn las combinaciones de
prcticas y tcnicas de laboratorio, equipos de seguridad e instalaciones:

Nivel de Bioseguridad 1 (BSL-1). Tambin conocido como nivel bsico 1.

El BSL-1 representa un nivel bsico que se fundamenta en prcticas
microbiolgicas estndar sin ninguna barrera primaria o secundaria
especialmente recomendada, salvo una pileta para lavado de manos.

Nivel de Bioseguridad 2 (BSL-2).Tambin conocido como nivel bsico 2.

Se deben utilizar las dems barreras primarias que correspondan, tales como
mscaras contra salpicaduras, proteccin facial, batas y guantes y contar con
barreras secundarias, tales como piletas para lavado de manos e instalaciones
de descontaminacin de desechos a fin de reducir la contaminacin potencial
del medio ambiente.

Nivel de Bioseguridad 3 (BSL-3). Tambin conocido como nivel de

contencin.
Al manipular agentes del Nivel de Bioseguridad 3 se pone mayor nfasis en las
barreras primarias y secundarias para proteger al personal en reas contiguas,
a la comunidad y al medio ambiente de la exposicin a aerosoles
potencialmente infecciosos.

Nivel de Bioseguridad 4 (BSL-4). Tambin conocido como nivel de

contencin mxima.

El aislamiento completo del personal de laboratorio de los materiales

infecciosos en aerosol se logra principalmente trabajando en un CSB Clase III
o en un traje de cuerpo entero, con provisin de aire y presin positiva.

Por lo general, la instalacin del Nivel de Bioseguridad 4 es un edificio

separado o una zona totalmente aislada con sistemas de gestin de desechos
y requisitos de ventilacin especializados y complejos para prevenir la
liberacin de agentes viables al medio ambiente.

Relacin entre los grupos de riesgo y los niveles de seguridad

Podemos relacionar (no equiparar) los grupos de riesgo con los niveles de
bioseguridad.
Grupo Nivel Tipo de laboratorio Prcticas de laboratorio Equipos de bioseguridad
de riesgo de bioseguridad
1 1 Enseanza bsica, TMA Ninguno, trabajo en mesa
investigacin de laboratorio al
descubierto
2 2 Servicios de atencin TMA y ropa protectora, seal Trabajo en mesa al
primaria, diagnstico, de riesgo biolgico descubierto y CSB para
investigacin posibles aerosoles
3 3 Diagnstico especial, Prcticas BSL-2 ms ropa CSB adems de otros
investigacin especial, acceso controlado y medios de contencin para
flujo direccional de aire todas las actividades
4 4 Unidades de patgenos muy Prcticas BSL-3 ms cmara de CSB de clase III o CSB clase II
peligrosos entrada con cierre hermtico, ms trajes presurizados,
salida con ducha y eliminacin autoclave de doble puerta y
especial de residuos aire filtrado

Los pases o regiones debern elaborar una clasificacin nacional o regional de los
microorganismos en grupos de riesgo, teniendo en cuenta los siguientes factores:

La patogenicidad del microorganismo

1. El modo de transmisin y la gama de huspedes del microorganismo. Estos dos
factores pueden depender de los niveles de inmunidad existentes en la
poblacin local, la densidad y los movimientos de la poblacin de huspedes,
la presencia de vectores apropiados y el nivel de higiene ambiental.
2. La disponibilidad local de medidas preventivas eficaces, entre las que cabe citar
la profilaxis mediante la administracin de antisueros (inmunizacin pasiva) o
vacunas; las medidas de higiene (higiene de los alimentos y del agua, por
ejemplo), y la lucha contra los reservorios animales o los artrpodos vectores.
3. La disponibilidad local de tratamientos eficaces, que comprende la
inmunizacin pasiva, la vacunacin posexposicin y la administracin de
antimicrobianos, antivricos y quimioterapia, y debe tener en cuenta la
posibilidad de que aparezcan cepas farmacorresistentes.