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AO BENEFCIOS DO MEL BRUTO (RAW)


Para que Serve o Mel Cru?
30 Outubro 2017 | 498 Visualizaes |
Edio: Portugus
Ao longo da histria, os seres humanos utilizaram o mel pegajoso e
doce, com o registro mais antigo de se manter colmeias remontando a
2.400 a.C., em um templo perto do Cairo, no Egito.
Os egpcios usavam o mel como adoante e como um ingrediente em
bolos de mel que eram oferecidos aos deuses e at como um lquido
de embalsamao.
O uso generalizado de mel continuou com os gregos e os romanos, e
uma tradio contnua permitiu que nossa gerao usasse mel em
alimentos, cosmticos e at mesmo em remdios.
Tome algum tempo para ler este artigo e descobrir o que o mel cru,
como ele pode melhorar sua sade e as qualidades que voc deve
procurar ao comprar mel.

Benefcios Vitais para a Sade do Mel Cru


O mel cru tem muito mais a oferecer do que sua aparncia sugere
inicialmente, principalmente por causa dos mltiplos benefcios para a
sade que ele pode oferecer, como:
Potencial de tratar tosses: A Organizao Mundial da Sade (OMS)
enfatiza que o mel cru pode atuar como um demulcente ou uma
substncia que ajuda a aliviar a irritao na boca ou na garganta,
formando uma pelcula protetora.
O mel cru tambm funciona bem como um dextrometorfano (um
ingrediente em medicamentos sem receita mdica) para suavizar a
tosse causada por infeces do trato respiratrio superior, geralmente
em crianas.
O mel cru tambm pode servir de remdio para dificuldades de sono
causadas por essas infeces.
Ajudar no tratamento de feridas: O mel cru tem propriedades
antibacterianas, antifngicas e antioxidantes.
Uma pesquisa revelou que o mel no processado ajudou com a
cicatrizao de feridas e lceras. Um estudo destacou que 58 de 59
feridas melhoraram aps uma aplicao tpica de mel.
Em particular, um tipo de mel chamado Mel de Manuka, feito com
plen recolhido das flores do arbusto de Manuka, j era usado para
esse fim.
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Os exames clnicos descobriram a capacidade do mel de Manuka de


erradicar mais de 250 cepas de bactrias clnicas como o
Staphylococcus aureus resistente meticilina (MRSA) e o
Staphylococcus aureus sensvel meticilina (MSSA).
Oferecer um estmulo energtico: Voc pode usar o mel cru para
ajudar a fornecer um estmulo rpido de energia pr ou ps-treino.
O mel cru pode ser benfico para os atletas que procuram um
combustvel liberado com tempo para fornecer energia por um longo
perodo de tempo.
Apoiar eliminao de radicais livres: Os antioxidantes chamados
de compostos fenlicos esto presentes no mel, que ajudam a
proteger o corpo contra danos celulares iniciados pelos radicais livres.
Ajuda a diminuir os sintomas da alergia: Na maioria das vezes, o
mel produzido localmente pode conter esporos de plen apanhados
por abelhas de plantas locais.
Consumir mel cru produzido localmente altamente ideal porque pode
permitir que o mel aumente a sade e a resistncia do seu corpo
contra determinados alrgenos.
Serve como um remdio contra feridas de herpes: O mel cru de
boa qualidade pode oferecer benefcios para tratar feridas de
herpes ao extrair o fluido da ferida.
O alto contedo de acar de mel cru pode tambm suprimir o
crescimento de micro-organismos.
As abelhas operrias secretam uma enzima chamada glucose oxidase
no nctar. Quando o mel entra em contato com a ferida, a enzima
libera baixos nveis de perxido de hidrognio.
Um estudo envolvendo 16 indivduos adultos com histrico de herpes
labial e genital recorrente procurou descobrir a eficcia da utilizao
de mel cru como uma forma de tratamento, em comparao com um
medicamento antiviral chamado creme de aciclovir.
O mel cru foi capaz de produzir melhores tempos de cicatrizao
mdia para o herpes labial em 43% e para o herpes genital em 59%,
comparado ao aciclovir. Os pacientes tambm relataram uma reduo
significativa da dor e do surgimento de crostas e dois casos de herpes
labial e um caso de herpes genital foram diminudos completamente
aps o uso de mel cru.
Um ingrediente bsico em alguns produtos de beleza, o mel cru
tambm pode fornecer esses benefcios cosmticos:
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Atuar como um umidificante: Um umidificante capaz de atrair


e reter a umidade, razo pela qual o mel cru adicionado a
hidratantes, xampus e condicionadores.
Combate acne: Alm de atrair a umidade para a pele, o mel cru
pode ser til para pessoas com acne, uma vez que ele pode atacar
a fonte das rupturas.
Ajuda a aliviar as olheiras: Uma colher de mel pode ajudar com
as olheiras e aliviar o inchao na parte de baixo dos olhos.
Ajuda a curar o dano cutcula: As cutculas danificadas podem
levar a uma infeco por fungos e bactrias. Uma mistura de mel
cru e vinagre de ma pode ajudar a reverter esse problema de
sade.
Ajuda a melhorar as doenas do couro cabeludo: Aplicar mel
cru diludo em gua morna no couro cabeludo pode ajudar a
melhorar significativamente a dermatite seborreica, uma doena
que desencadeia caspa e coceira.

O que o Mel Orgnico Cru?


Existem outras variedades de mel vendidas hoje em dia, como o mel
orgnico cru, que se refere ao mel produzido quando as abelhas
recebem nctar de flores que no foram pulverizadas com pesticidas.
O mel orgnico cru tipicamente um mel bruto que imediatamente
retirado dos favos e tem essas qualidades:
Contm partculas speras de plen, abelhas mortas, pernas,
asas, pedaos de cera e outras impurezas, e depois filtrado
usando uma bolsa de malha fina
No pasteurizado, no filtrado ou ultrafiltrado
No aquecido acima de 95 F (35 C)
No contm outras substncias ou aditivos
Armazenado em recipientes orgnicos como frascos de vidro de
cor marrom claro ou mbar
A produo de mel orgnico envolve um conjunto de medidas estritas
e rigorosas para as seguintes etapas de produo e embalagem:

rea de forrageamento das


Fonte do nctar abelhas

Administrao das abelhas Processo de extrao de mel


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Transporte Temperatura de processamento

Materiais de embalagem
Alm disso, para determinar se o mel verdadeiramente orgnico, a
amostra deve ser submetida a testes para verificar a falta de
pesticidas ou resduos poluentes ambientais. As fazendas de mel
orgnico tambm esto sujeitas a essas atividades rigorosas e
extensas de monitoramento:
Documentao e consulta de todos aqueles que usam o solo
dentro de um raio de cinco quilmetros das colmeias orgnicas,
para garantir que estas no tenham vestgios de produtos
qumicos
Anlise e testes regulares das amostras de mel
Precisa ser comprovado que as colmeias estejam livres de mel,
acar e antibiticos no orgnicos
Assim como o mel cru, o mel cru orgnico possui uma variedade de
benefcios para a sade, nomeadamente:
Mximo teor nutricional: Trs importantes fontes de
antioxidantes, vitaminas e minerais podem ser encontradas no mel
cru orgnico, nomeadamente a geleia real, prpolis e plen de
abelhas.
Ajuda a melhorar a sade digestiva e imune: Bifidobactria, um
tipo de bactria que conhecida por melhorar a sade digestiva e
imunolgica, tambm encontrada no mel cru orgnico. O mel cru
orgnico pode servir como um probitico efetivo estimulando o
crescimento de Bifidobactria no intestino.
Aumentar o desempenho atltico: Carboidratos facilmente
absorvidos, glicose natural e frutose, vitaminas e minerais
combinam-se para ajudar a prolongar a resistncia de uma
pessoa, ajudam a aumentar o desempenho atltico e ajudam em
uma recuperao rpida.

O Mel Cru No Filtrado Tambm uma Boa Escolha


Outro tipo de mel que voc pode encontrar cru, mel no filtrado ou
mel que ainda est fresco do favo de mel e contm plen de abelha e
prpolis intactos. Este tipo de mel conhecido por:
Possuir propriedades alcalinas: Vitaminas, enzimas e
antioxidantes entram em jogo e fazem com que o mel cru e no
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filtrado seja um alimento alcalino que pode ajudar a combater


diferentes doenas.
Melhorar a sade da pele: Se voc tiver abrases, erupes
cutneas ou queimaduras solares tente aplicar mel cru e sem filtro
na sua pele. Este tipo de mel pode suavizar e hidratar a pele, e
ajuda a eliminar manchas como acne e alergias desencadeadas
pelo uso de cosmticos.
Ajudar a aliviar a constipao: Mel cru, no filtrado, quando feito
como uma tintura combinando com vinagre de ma, pode
potencialmente aliviar a constipao.

Qual a Diferena Entre o Mel Cru, Puro e Regular?


A grande quantidade de marcas de mel pode confundir as pessoas,
especialmente aquelas que querem certificar-se de que esto
conseguindo o melhor e mais saudvel mel disponvel.
Existem mltiplas diferenas entre mel cru, mel puro e mel comum ou
convencional.
Veja esse grfico para verificar como o mel cru se diferencia do mel
puro e do mel comum:

Mel Cru Mel Puro Mel Comum

Mel feito sem aditivos


como acar, xarope
Normalmente opaco de milho ou sabor
e leitoso artificial Cor lisa e uniforme

Vem em uma
variedade de cores, No cria espuma sob
de branco a amarelo nenhuma Contm pouco ou
ou mesmo marrom circunstncia nenhum plen

Recebe
pasteurizao para
eliminar o fermento
Pode ser comprado que possa estar
em forma lquida ou Muito grosso e presente, a fim de
slida (creme) escorre em um fluxo evitar a fermentao

Pode possuir Textura macia Pode conter


grnulos que podem (semelhante a antibiticos e/ou
ser derretidos em filamento) toxinas
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Mel Cru Mel Puro Mel Comum

gua morna

O ingrediente
principal
geralmente o xarope
de milho de alta
frutose, um adoante
que tem sido
Filtrado atravs de associado a doenas
uma peneira fina como diabetes,
para remover partes obesidade,
de abelhas, plen e Nunca se separa em hipertenso e leso
cera camadas heptica

Tambm pode ser


rotulado como mel de
trevo ou de Pode no conter
framboesa, nutrientes ou
dependendo das enzimas, porque
Mel feito sem aditivos plantas das quais as estas foram
artificiais ou abelhas obtiveram o eliminadas durante a
processamento nctar pasteurizao

No aquecido,
pasteurizado ou
filtrado

Contm grandes
quantidades de
nutrientes
necessrios para se
ter uma boa sade

Composto por dois


componentes
principais: plen de
abelha e prpolis de
abelhas
Alm dessas qualidades que separam o mel cru do mel puro e
comum, voc tambm pode realizar esses testes para verificar se
comprou mel de verdade e no processado:
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Teste do polegar Teste de gua

Coloque uma pequena gota de


mel no seu polegar. Encha um copo com gua.

Adicione uma colher de sopa de


Verifique se o mel se derrama ou mel no copo e observe. O mel
se espalha ao redor. Se derramar adulterado ou artificial tende a
ou se espalhar, isso significa que dissolver-se na gua, e voc
o mel no puro. O mel puro notar isso ao redor do copo. No
permanece intacto no seu entanto, o mel puro ir ficar no
polegar. fundo do copo.
A regra geral ao consumir mel cru quanto menos, melhor. Embora
existam benefcios para a sade que foram atribudos ao mel cru, uma
ona (28 gramas) j contm uma grande quantidade de calorias, para
no mencionar uma grande quantidade de acar.
Veja este grfico de nutrio para mais detalhes sobre mel cru:

Informao Nutricional do Mel Cru

Tamanho da Poro: 1 colher de sopa (2 gramas)


% Valor
dirio*
Qtde. por
poro
Calorias 64
Calorias da gordura
Gorduras Totais 0g
Gordura saturada 0g
Gordura trans 0g
Colesterol 0 mg
Sdio 1 mg
Total de Carboidratos 17 g
Fibra Diettica 0g
Acar 17 g
Protena 0g
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Vitamina A 0% Vitamina C 0%
Clcio 0% Ferro 0%
*Valores percentuais dirios com base em uma dieta de 2.000 calorias.
Seus valores dirios podem ser maiores ou menores dependendo das
suas necessidades calricas.

Onde Voc Pode Comprar Mel Cru?


altamente recomendvel comprar mel que seja cru, no filtrado,
local e 100% puro de uma fonte confivel, como um apicultor orgnico
local. Como mencionado anteriormente, consumir mel cru produzido
localmente pode ser til na construo da imunidade do seu corpo
contra alergias.
Voc pode at mesmo visitar a fazenda das abelhas e conversar com
o(s) apicultor(es) para garantir que voc esteja conseguindo o melhor
mel possvel. Mercados de produtores, cooperativas e lojas naturais
como Trader Joe's so outros bons lugares para procurar mel cru. Se
voc no tiver outra escolha seno ir ao seu supermercado local,
procure marcas de mel orgnicas.

Efeitos Colaterais do Mel Cru


Apesar de valer a pena reconhecer os benefcios para a sade do mel cru, h
efeitos colaterais ligados a ele aos quais voc deve estar atento:
Botulismo: O mel cru pode transportar esporos prejudiciais de Clostridium botulinum que podem provocar o
botulismo, uma doena que ocorre quando a toxina botulnica consumida. O botulismo conhecido por
desencadear sintomas semelhantes a intoxicao alimentar, como nuseas, vmitos ou febre entre adultos.
No entanto, o botulinum pode ser especialmente perigoso para bebs com menos de um ano de idade, devido ao
seu efeito potencialmente perigoso para o sistema nervoso central, o que pode ser fatal se no for tratado de
forma rpida e eficaz. Por isso, aconselha-se que as crianas pequenas no devem consumir nenhum mel cru.
Aumento dos nveis de frutose: melhor consumir mel cru com moderao, uma pequena colher de ch j
contm quase quatro gramas de frutose. Mesmo uma pequena quantidade como essa pode piorar uma
resistncia insulina preexistente e prejudicar sua sade se consumido em excesso.
Se voc j tem resistncia insulina (ou seja, est tomando medicamentos para tratar de nveis elevados de
presso arterial, colesterol ou diabetes, ou se est com excesso de peso), evite primeiramente os adoantes,
como mel cru.