LA FAMILIA DE LA GLUCOSA.

Los CARBOHIDRATOS (tambin llamados azucares) son molculas compuestas

por carbono, oxgeno e hidrgeno y tienen las siguientes caractersticas qumicas :
1. Su estructura est basada en un esqueleto carbonado (molcula orgnica)
2.
3. Puede tener un grupo aldehdo o un grupo cetona, ambos.
4. A la cadena carbonada se unen grupos hidroxilo ( OH-) por lo que se pueden
considerar de la familia de los alcoholes polihidroxilados o "polioles".
5. Son molculas ricas en enlaces de alta energa ( C-H; C-C;C-OH; C=O)
6. Por lo general tienen ismeros pticos y muchas de stas presentan actividad ptica.

CLASIFICACIN
Los carbohidratos de bajo peso molecular son los llamados "azcares" mientras que los de
alto peso molecular corresponden a las harinas o almidones, celulosas y glucgeno. los
azucares se clasifican en "monosacridos", disacridos" y "oligosacridos", mientras que los
carbohidratos de alto peso molecular se conocen como "polisacridos".
MONOSACRIDOS
La qumica suele clasificar y "nombrar" las molculas de acuerdo con el nmero de tomos
de carbono que conformen su esqueleto bsico; de ste criterio surge una clasificacin de
los monosacridos con la que es importante familiarizarse, porque es frecuentada por
la bioqumica, sobre todo en asuntos de nomenclatura.
Esta clasificacin es muy sencilla: se utiliza un prefijo correspondiente al nmero de tomos
de carbono del carbohidrato y el sufijo "osa" para designar al grupo o familia de azucares.
Aunque tericamente los grupos posibles son ilimitados, en la prctica esta clasificacin es
til para los monosacridos de 3 a 6 tomos de carbono y se presenta en la siguiente tabla
1:
Los monosacridos tambin se clasifican en dos grades grupos dependiendo de la posicin
del grupo carbonilo (C=O) que los caracteriza. Si el grupo carbonilo esta localizado en un
carbono terminal se trata de una "aldosa" y si ste grupo est localizado sobre un carbono
secundario el azcar es una "cetosa". Entre las aldosas ms estudiadas por la bioqumica se
encuentra la "glucosa" y entre las cetosas su homologa es la "fructosa"
MECANISMOS PARA MANTENER LA GLICEMIA.
Despus de un ayuno de varias horas y en condiciones de reposo la concentracin
de glucosa en sangre es de 65 a 100 mg por 100 ml. Despus de la ingestin de alimentos,
sobrevienen alzas hasta de 120 a 140 mg por 100 ml y, unas horas despus, regresan a
los valores en ayunas.
Este es un ejemplo de ajuste fisiolgico constante para conservar la concentracin de
glucosa en los lquidos sin grandes cambios.
De la misma manera, la modificaciones producidas por las emociones violentas, el ejercicio
intenso y la an inanicin, son equilibradas para volver a lo normal.
Si la glucosa de la sangre se mantiene dentro de los limites estrechos, es porque la serie de
fenmenos que concurren a proporcionar glucosa a la sangre se equilibran con los
mecanismos que la sustraen de ella.
En ayunas, la nica fuente de glucosa sangunea es el hgado.
La velocidad de formacin y degradacin del glucgeno heptico es uno de los factores ms
importantes en la regulacin de la glicemia. Como la salida de glucosa del hgado depende,
en gran parte, de la concentracin de glucosa en la sangre, cuando sta se modifica,
funciona el mecanismo glucognico, o por el contrario, el glucogenoltico, debido a
las hormonas relacionadas:
La insulina, que favorece la utilizacin y captacin de glucosa y es secretada al elevarse la
glucemia, el glucagn y la epinefrina, impulsores de la glucogenlisis, y son secretados por
el pncreas y glndulas suprarrenales cuando hay hipoglucemia.
La hormona insulina tiene gran importancia en la participacin de la regulacin de glucosa
sangunea, se produce en las clulas Beta del pncreas en respuesta a la hiperglucemia,
la administracin de insulina produce hipoglucemia inmediata. La adrenalina y la
noradrenalina impiden la liberacin de la insulina.
Por otro lado, el glucagn se opone a la accin de la insulina, es producido en las clulas A
del pncreas y es secretado cuando hay hipoglucemia llegando a travs de vena porta al
hgado para producir glucogenlisis y gluconeognesis.
Otras hormonas influyen en la hiperglucemia como la hormona del crecimiento que inhibe
la utilizacin de la glucosa y favorece la de cidos grasos, los glucocorticoides que aumentan
la gluconeognesis, la adrenalina secretada cuando hay estmulos estresantes causa
glucogenlisis y las hormonas tiroideas.
CAUSAS DE AUMENTO DE GLUCOSA EN SANGRE.
Al ascenso de la glucosa sangunea por arriba de 120 mg/dl se denomina hiperglucemia y
puede ser signo de muchas enfermedades, la hiperglucemia siempre se da despus de una
comida pero se regula por medio de la insulina que lleva la glucosa a los tejidos para
su almacenamiento ya que es el principal combustible celular.
La hiperglucemia se da por la disminucin de la entrada de glucosa a las clulas, por la
disminucin de la utilizacin de glucosa por varios tejidos y por el aumento en
la produccin de glucosa por el hgado.
La entrada de glucosa a las clulas la da la insulina, si la glucosa no entra a las clulas el
cuerpo necesita tomar energa de otro lado, por lo general de las grasas, la degradacin de
las grasas causa cuerpos cetnicos y consecuentemente cetosis, el hgado en este caso
aumentara la produccin de glucosa al ver que las clulas no estn recibiendo la suficiente,
agravando el problema.