Educacin Ambiental y para la Salud

Importancia de una Dieta Saludable y Equilibrada.

Alimentacin y salud son dos conceptos que van de la mano. Todo lo que comemos
determina en gran medida nuestro bienestar, el de las personas que se encuentran detrs de
cada alimento que consumimos y el de nuestro planeta.

La dieta tiene una gran influencia en la salud y en los aos de vida. Una alimentacin
saludable es aquella que pretende mantener la salud mediante una nutricin adecuada y
prevenir enfermedades. Sin embargo, una alimentacin incorrecta, es origen de
enfermedades cardiovasculares, intestinales, respiratorias, obesidad, diabetes y tambin se
le atribuye al menos un tercio de los cnceres.

Una dieta equilibrada constituye una combinacin de alimentos que, distribuidos en las
distintas comidas, aportan todas las clases de nutrientes que nuestro organismo necesita
para funcionar correctamente. Existen errores en esto de las dietas equilibradas, muchos
creen que por suprimir ciertos alimentos como la carne es posible mantenerse sano, lo
cierto es que todos los nutrientes son necesarios para que nuestros rganos puedan
funcionar bien. As, aunque se alimentara nicamente de verduras, no se conseguir
abastecer al cuerpo de protenas animales, que son tambin necesarias para el crecimiento y
el desarrollo de un ser humano. Tener una dieta equilibrada implica comer de todo,
evitando evidentemente todos esos alimentos que por su procesamiento son perjudiciales
para nuestro organismo.

Para tener una dieta equilibrada es necesario fijarse en el plato del bien comer. Aqu se
puede observar que tipo de alimentos se recomiendan y en que cantidades. Normalmente,
los alimentos que ms podemos consumir son aquellos ricos en vitaminas y minerales,
aunque tambin es necesario tener cierto aporte calrico a base de protenas.

No se puede negar que tener una dieta equilibrada ayuda a controlar el peso. Esto puede
ser importante desde un punto de vista esttico. No obstante, su mayor importancia reside
en que las personas con sobrepeso u obesidad son ms propensas a padecer determinadas
enfermedades como las asociadas al corazn.

Edgar Alonso Ayala Meraz Biologa IX sem.

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Los beneficios de una dieta equilibrada pasan tambin por un mejor descanso, y es que
cuando se lleva a cabo una dieta sana, se consigue tambin tener un descanso sano. Comer
alimentos pesados y muy grasos por la noche provoca que al dormir no sea fcil conciliar el
sueo, no se descansa y que al despertar el cuerpo se sienta peor al da siguiente. Una
alimentacin balanceada es de vital importancia para nuestro bienestar fsico, mental y
emocional.

Sin duda alguna se tienen motivos ms que suficientes para entender una dieta
equilibrada como factor esencial para poder disfrutar de mejor calidad de vida. El factor de
longevidad se puede ver extendido por ms aos y con una salud mucho mejor que si la
alimentacin no fuera balanceada o se ingiriese mucha comida chatarra a todas horas. As
pues, es importante concienciar y educar a la poblacin de que hay que comer de forma
equilibrada y sana.

Edgar Alonso Ayala Meraz Biologa IX sem.

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Descripcin del Plato del Bien Comer y la Jarra del Buen Beber

El Plato del Bien Comer representa los siguientes tres grupos de alimentos:

Verduras y frutas. Son fuente de vitaminas, minerales y fibra que ayudan al buen
funcionamiento del cuerpo humano, permitiendo un adecuado crecimiento,
desarrollo y estado de salud.
Cereales y tubrculos. Son fuente principal de la energa que el organismo utiliza
para realizar sus actividades diarias, como: correr, trabajar, jugar, estudiar, bailar,
etc., tambin son fuente importante de fibra cuando se consumen enteros.
Leguminosas y alimentos de origen animal. Proporcionan principalmente protenas
que son necesarias para el crecimiento y desarrollo de los nios, para la formacin y
reparacin de tejidos.

El Plato del Bien Comer ilustra en cada grupo algunos ejemplos de alimentos, para dar
idea de la variedad que existe en cada grupo. Los alimentos de cada grupo tienen la misma
funcin, por eso es importante combinarlos y variarlos para asegurar que recibimos la
energa y nutrimentos que necesitamos.

En resumen el Plato del Bien Comer facilita:

La identificacin de los tres grupos de alimentos.

La combinacin y variacin de la alimentacin.
La seleccin de mens diarios con los tres grupos de alimentos.
El aporte de energa y nutrimentos a travs de la dieta correcta.

Edgar Alonso Ayala Meraz Biologa IX sem.

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La Jarra del buen beber es una gua informativa que te muestra cules son las bebidas
saludables y la cantidad de lquidos que se recomienda consumir al da:

Se deben beber de 6 a 8 vasos de agua natural todos los das.

No tomar ms de 2 vasos al da de leche semidescremada y bebidas de soya sin
azcar, empezando a partir de los 2 aos de edad.
Tomar mximo 4 tazas (240 ml por taza) de t o caf sin azcar.
No consumir ms de 2 vasos de bebidas no calricas con edulcorantes artificiales,
como agua con vitaminas y bebidas energizantes.
Tomar vaso de jugo de frutas 100% natural, leche entera, bebidas deportivas o
bebidas alcohlicas, ya que stas tienen altas cantidades de grasas o azcares.
Por ltimo, debes evitar el consumo de todo tipo de refrescos o gaseosas dietticas o
light.

Edgar Alonso Ayala Meraz Biologa IX sem.

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Edgar Alonso Ayala Meraz Biologa IX sem.