LA FAMILIA CANTARELCEAS

(CANTHARELLACEAE)

Dr. Juan Manuel Velasco Santos

S.M.S. Lazarillo
(Salamanca-2010)
FAMILIA CANTARELCEAS (CANTHARELLACEAE)

Caractersticas generales

La familia Cantarelceas (Cantharellaceae) pertenece al grupo de los

Homobasidiomicetos gimnocrpicos. Est conformada por especies cuyos basidiomas (setas)
estn constituidos por un pie y un sombrero homogneos de tamao pequeo o mediano. Su
forma puede ser como una sombrilla ms o menos plana o en forma de trompeta o embudo. Una
caracterstica que comparten todas las especies es que su himenforo (la parte que contiene los
rganos de la reproduccin o basidios) suele ser pliciforme, es decir, est conformado por unos
pliegues, muchas veces bifurcados y anastomosados, que en algunas especies se hacen ms
tenues semejando venas apenas destacables o arrugas e incluso llega a ser totalmente liso. Este
carcter, es lo que ha hecho que esta familia se encuadrara tradicionalmente en el grupo
Afiloforales y no en Agaricales, pues no tiene el himenforo conformado por lminas sino por
pliegues. El pie del basidioma puede ser macizo o hueco, central o algo excntrico y
generalmente atenuado hacia la base. No se aprecia velo general ni velo parcial.
Sus colores oscilan entre tonos vivos amarillos, naranjas con tonos rojizos, lilas, etc. y blancos o
cremas, hasta colores ms oscuros que van desde el marrn hasta el gris e incluso el negro.

La esporada es amarilla o blanca, sus esporas son de forma elipsoidal u ovoidales,

hialinas al microscopio y no amiloides ni dextrinoides (no reaccionan con soluciones yodadas).
Los basidios son estrechos y alargados, carecen de cistidios y sus hifas pueden tener o no fbulas
en las zonas de los tabiques o septos. Sistema de hifas monomtico (un solo tipo de hifas).

La carne es tierna y un poco elstica, de olor afrutado a inapreciable y sabor agradable o

dulce, abundante en las especies de basidioma macizo y escasa en las que tienen el pie hueco.
No es atacada por larvas, salvo excepciones, y se deshidrata muy bien para su conservacin.
Todas las especies europeas son comestibles, buenas o excelentes. Hay que tener cuidado de lo
confundirlas con especies parecidas como Hygrophoropsis aurantiaca, de peor calidad; y con
las txicas Omphalotus olearius y Omphalotus illudens, todas ellas de tonos anaranjados.

Son propias de bosques, tanto de frondosas como de conferas. Crecen de forma

gregaria por lo general y viven de forma sapro fita o micorrizo gena, por lo que tienen una
gran importancia forestal.

Fig. 1. Detalle de los pliegues del himenforo en Cantharellus cibarius.

Taxonoma

2
 Las dos referencias actuales ma s importantes, a nivel taxono mico y nomenclatural,
son el Index Fungorum I.F.- (CABI, 20110) y el Catalogue of Life C.L.- (BISBY et al., 2009),
basado en el Species Fungorum del CABI para el reino Fungi; a los cuales nos atendremos.

La familia Cantarelceas incluye tres gneros europeos; Cantharellus, Craterellus,

Pseudocraterellus; y otros tres exticos: Goossensia, Parastereopsis, y Pterygellus

El ge nero Cantharellus tiene, a nivel mundial, descritas unas 60-65 especies; pero
esta n registrados 120 ta xones (especies, subespecies, variedades y formas). En Europa se
tienen registrados unos 25 ta xones de unas 12 especies y en Espan a unas 8 especies. Se
distinguen algunas variedades como ta xones infraespecficos dentro de Cantharellus
cibarius que oscilan entre los 16 que se mencionan en los an os 60 del siglo pasado
(CORNER, 1966) y las siete que recoge el C.L.: alborufescens, bicolor, cibarius, flavipes,
nanus, salmoneus y umbrinus.

Curiosamente no hay coincidencia, en sus bases de datos, entre el I.F. y el C.L. As,
en el C.L. se registran 8 especies del ge nero Pseudocraterellus y so lo 4 especies de
Craterellus. Si aparecen el mismo nu mero de especies de Cantharellus, cincuenta y nueve,
pero no hay coincidencia en las especies. Adema s, el I.F. no da por va lido el ge nero
Pseudocraterellus. Extran amente, Cantharellus lutescens y Cantharellus tubaeformis
permanecen as en el C.L.; mientras que en el I.F. tienen como nombres aceptados
Craterellus lutescens y Craterellus tubaeformis respectivamente.

Encuadre taxonmico actual de la familia

Dominio Eukarya (C. Woese, 1990)

Reino Fungi (Jahn & Jahn, 1949; R.T. Moore, 1980)
Subreino Eumycota (Whittaker, 1959); Dikarya (D.S. Hibbett et al., 2007)
Phylum Basidiomycota (R.T. Moore, 1980)
Subphylum Agaricomycotina (Doweld, 2001)
Clase Agaricomycetes (Doweld, 2001)
Subclase Agaricomycetidae (Parmaso, 1986)
Orden Cantharellales (Ga um., 1926)
Familia Cantharellaceae (J. Schro t., 1888)

CLAVE DE DETERMINACIN DE LA FAMILIA CANTHARELLACEAE

3
1.a.- Pie macizo. Hifas con fbulas en los septos ...................................................... Cantharellus
1.b.- Pie hueco, carne escasa. Hifas con o sin fbulas .................................................
Craterellus
1.c.- Pie hueco en la madurez. Hifas sin fbulas; en el pie con hifas catenuladas (con las clulas
cortas por poseer muchos tabiques o septos) ................................................. Pseudocraterellus

a) b)
Fig. 2. a) Hifas con fbulas de Cantherellus. b) Hifas catenuladas de Pseudocraterellus.

CLAVE DE DETERMINACIN DE CANTHARELLUS

(Eyssartier & Buyck, 2000; para las especies europeas)

1.a.- Basidiomas clara y rpidamente amarilleantes, despus enrojecientes; el amarilleamiento,

evidente en la recolecta en las zonas heridas de la carne o despus de la manipulacin,
resultado de un proceso distinto al de la desecacin ............................................ Primera clave

1.b.- Basidiomas no amarilleantes nunca en la manipulacin, slo los viejos ejemplares de edad
a menudo secos y daados muestran a veces trazas rosceas perifricas que no aparecen ms
que cuando se frota la carne ................................................................................. Segunda clave

Primera clave
(Especies manifiestamente enrojecientes, a veces dbilmente)

1.a Basidioma mostrando tonos rosa ......................................... ............................................... 2

1.b Basidioma sin tonos rosa, pero a veces con escamas lilacinas .......................................... 5

2.a Pequeas setas delgadas, teidas de rosa en el pie solamente .........................................

................................................................................................. Cantharellus cibarius var .
nanus
2.b Setas de tamao y estatura normal, himenforo color rosa ............................................... 3

3.a Sombrero blanco, disco color crema, pie blanco ...............................................................

.................................................. ........................................ Cantharellus cibarius var. carneoalbus
3.b Sombrero y pie amarillos .......................................... ......................................................... 4

4.a Esporas 15 X 5 m, basidios con 2-4 esporas. Especie dudosa ...... Cantharellus subcarneus

4
4.b Esporas probablemente mas pequeas y basidios con (4)5-6 esporas (a
verificar) ......................................................................................... Cantharellus cibarius var .
salmoneus

5.a Sombrero escamoso ............................................................................................................ 6

5.b Sombrero sin escamas ........................................................................................................ 7

6.a Escamas lilacinas ........................................................................ Cantharellus amethysteus

(en caso de sabor desagradable, astringente, vase Cantharellus amethysteus var. substypticus)
6.b Escamas de color marrn .......................................... Cantharellus cibarius var. squamulosus

7.a Sombrero claramente teido de color marrn .................................................................... 8

7.b Sombrero amarillo o ms plido ......................................... ............................................... 9

8.a Sombrero, pie e himenforo de color amarillo plido, sombrero a veces teido de marrn
grisceo en la juventud, margen con frecuencia ms plido .......... Cantharellus
ferruginascens
8.b Sombrero, pie e himenforo amarillos, sombrero con tonos marrn castao, incluso en
adultos, margen concolor ................................................... Cantharellus cibarius var .
umbrinus

9.a Basidioma morfolgicamente similar en todos aspectos a C. cibarius (carnoso,

completamente amarillo), pero enrojeciente: ............................ Cantharellus cibarius var. rufipes
9.b Basidioma diferente de C. cibarius por el color, la talla o el sombrero muy pruinoso ........ 10

10.a Setas de pequeo tamao, llegando como mucho a 4 cm de dimetro pilico, a menudo
mucho menor (vase tambin C. queletii ): .............................................................................. 11
10.b Setas de tamao normal, dimetro pilico de 5-6(10) cm ................................................ 12

11.a Hifas del pileipellis de pared no engrosada ............................ Cantharellus

romagnesianus
11.b Hifas del pileipellis de pared engrosada ............................................... Cantharellus henrici

12.a Basidioma al principio fuerte y marcadamente pruinoso .......... Cantharellus subpruinosus

12.b Basidiomas no marcadamente pruinosos .......................................................................... 13

13.a Sombrero amarillo o amarillo plido .................................................................................. 14

13.b Sombrero blanco o crema plido ...................................................................................... 15

14.a Sombrero, pie e himenforo no discolores ............................ Cantharellus ferruginascens

14.b Sombrero y pie amarillos, himenforo ms plido ........... Cantharellus cibarius var. albidus

15.a Basidiomas tpicamente bicolores, sombrero y tallo blancos, himenforo amarillo formando
contraste ................................................ ................................................................................ 16
15.b Basidiomas no tipicamente bicolores ............................................................................. 17

16.a Taxon normalmente viviendo bajo robles termfilos ..... Cantharellus cibarius var . bicolor
16.b Taxon viviendo bajo avellanos (exclusivos?): .......... Cantharellus cibarius var. flavipes

17.a Bajo frondosas termfilas, mediterrneas ................................ Cantharellus alborufescens

5
17.b Bajo frondosas y conferas templadas .............................. Cantharellus cibarius f. pallidus

6
 Segunda clave
(Especies nunca amarilleantes ni enrojecientes)

1.a Basidiomas poco carnosos con himenforo gris-lila ......................... Cantharellus

neglectus
1.b Basidioma con el himenforo nunca gris-lila ....................................................................... 2

2.a Setas muy pequeas, sombrero no superior a 20 mm .............. Cantharellus pseudominimus

(vase tambin el Cantharellus queletii)
2.b Setas ms grandes ............................................................................................................. 3

3.a Basidioma destacable por sus colores rosa-naranja-albaricoque siempre netos, al menos en
el sombrero ................................................................................................... Cantharellus friesii
3.b Basidioma amarillo o ms plido ....................................................................................... 4

4.a Basidioma recordando mucho al C. cibarius tipo, pero el sombrero muy pruinoso de
joven ............................................................................................... Cantharellus cibarius var.
atlanticus
4.b Basidioma recordando mucho al C. cibarius tipo, pero el sombrero nunca pruinoso .......... 5

5.a Sombrero, himenforo y pie de un hermoso color amarillo .................. Cantharellus

cibarius
5.b Basidioma blanquecino en toda su superficie o slo en ciertas partes ............................... 6

6.a Basidioma enteramente blanco o blanquecino, a menudo margen

lobulado ...................................................................................................................... Cantharellus
pallens
6.b Basidioma amarillo al menos sobre una parte y con contraste ........................................... 7

7.a Sombrero y pie blancos, himenforo amarillo ................. Cantharellus cibarius var . bicolor
7.b Sombrero y pie generalmente coloreados, himenforo ms plido .................................
................................................................................................ Cantharellus cibarius var. albidus

Nota: Los ta xones en negrita son los que figuran como nombres va lidos en el I.F. (CABI, 2010).

CLAVE DE DETERMINACIN DE CRATERELLUS

1.a.- Basidioma de colores pardo en el sombrero y amarillo o naranja en el pie. Con fbulas en
las hifas ....................................................................................................................................... 2
1.b.- Basidioma de colores oscuros, gris, marrn grisceo o negro ........................................... 3

2.a.- Pliegues marcados, gris-amarillo a gris pardo ............................................ Cr. tubaeformis

2.b.- Pliegues marcados, en tonos gris-lila, basidioma ennegreciente ............... Cr.
melanoxeros
2.c.- Pliegues poco marcados, amarillos o naranjas, borde sombrero sinuoso........ Cr. lutescens

7
3.a.- Himenforo liso o algo arrugado, gris-glauco; sombrero embudado ...... Cr.
cornucopioides
3.b.- Himenforo con pliegues marcados y muy decurrentes, gris blanquecino ....... Cr. cinereus
3.c.- Basidioma de 2-5 cm de alto, sombrero y pie en embudo y amarillo oro .......... Cr. konradii

8
DESCRIPCIN DE ESPECIES

GE NERO CANTHARELLUS Adans. ex Fr. (1821)

El ge nero Cantharellus es el ma s importante desde un punto de vista econo mico y
ecolo gico. Se diferencian 65 especies a nivel mundial y hasta 16 variedades dentro de la
especie Cantharellus cibarius (CORNER, 1966). Esta especie originaria de Europa crece en
asociacio n simbio tica con races de a rboles con gran importancia forestal como Fagus
sylvatica, Castanea sativa y diversas especies de los ge neros Quercus, Betula, Populus,
Eucalyptus, Pinus, Picea, Abies, Tsuga y Pseudotsuga.
El gnero Cantharellus ha sufrido importantes aportaciones taxonmicas en los ltimos
aos, describindose varias nuevas especies anteriormente atribuidas a Cantharellus cibarius; y
otras han cambiado de binomen en una nueva combinacin. El ge nero Cantharellus se
caracteriza por tener el basidioma un aspecto clitociboide con el pie macizo, de colores
vivos amarillo, naranja, lila o tonos ma s apagados (por su contenido en pigmentos
carotenos y licopeno); las hifas presentan fbulas y los basidios muy alargados y estrechos
(unas 10 veces ma s largos que anchos).
Algunos txones como C. borealis Petersen & Ryv. (1971) no estn recogidos en la
revisin hecha para el gnero por Eyssartier & Buyck (2000).

Cantharellus alborufescens (Malenon) Papetti & Alberti (1998)

(No recogido como taxon va lido en el I.F.)

Parecida a la especie tipo en su forma; pero con el sombrero blanco puro o lavado de grisceo o
de amarillo plido. Pliegues del himenforo color crema plido. Pie blanco, floconoso bajo los
pliegues. Carne blanca o amarillenta, pero pasadas unas horas toda la superficie del basidioma
vira a un fuerte tono amarillo, despus azafranado y finalmente pardo-rojo. Hifas de la suprapellis
colapsadas, y formadas por clulas de paredes delgadas y fbulas abundantes.
Tendencia termfila o submediterrnea.

Fig. 3. Cantharellus alborufescens

Cantharellus amethysteus (Qul.) Sacc. (1887)

(= Cantharellus cibarius var. amethysteus Que l. (1883)

Sombrero de 5-8(10) cm de dimetro, con la cutcula amarillo ocrceo con pequeas escamas
vinosas o lilacinas concntricas, densas en la zona del disco; margen enrojeciente al frotarlo.
Himenforo con los pliegues enrojecientes al frotarlos. Pie de 5-6(8) x 1-2(2,5) cm, amarillo
plido. Carne con olor agradable y sabor subdulce.

9
Fig. 4. Cantharellus amethysteus.

Rebozuelo, Cabrilla, Chantarela, Cantarela, Seta de San Juan

Cantharellus cibarius Fr. (1821)

Caractersticas:
Basidioma con sombrero de 3-12 cm de dimetro, convexo, aplanado o algo deprimido; color
amarillo dorado en la variedad cibarius, otros tonos ms claros y colores lila, rosa, naranja o
rojizo en otras variedades. Himenforo formado por gruesos pliegues gruesos, ramificados,
anastomosados y decurrentes; del mismo color que el resto del sombrero. Pie de 2-10 cm de
alto, macizo, atenuado hacia la base y central y algo excntrico; concolor con el sombrero. Carne
compacta, tierna, blanquecina, de olor afrutado (como a melocotn) y sabor agradable.
Esporada amarillenta. Basidios de 60-90 x 7-9 m y tetraspricos.
Hbitat: Crece en grupos generalmente, desde primavera hasta finales de otoo, en todo tipo de
bosques.
Observaciones: especie considerada excelente, incluso en crudo. Se han diferenciado muchas
variedades pero en la actualidad el C.L slo registra siete; mientras que Eyssartier y Buyck
(2000) reconocen nueve variedades y una forma ( C. cibarius f. pallidus) en Europa.

Fig. 5. Cantharellus cibarius.

a)

Fig. 6. a) C. cibarius var. bicolor. b) C. cibarius var. atlanticus.

Cantharellus ferruginascens P.D. Orton (1969)

10
(= Cantharellus cibarius var. ferruginascens (P.D. Orton) Courtec. (1993)

Parece ser la nica especie enrojeciente en producir exsiccata (ejemplares desecados) de color
pardo rosceo oscuro, a veces rojo oscuro y a menudo con tonos olivceos en el sombrero.

Fig. 7. Cantharellus ferruginascens.

Cantharellus friesii Welw. & Curr. (1869)

Caractersticas:
Tiene las caractersticas morfolgicas que Cantharellus cibarius. Se diferencia
macroscpicamente en un tamao menor, no suele superar los 4 cm de dimetro en el sombrero,
en el color ms anaranjado y en los pliegues del himenio ms laminiformes.
Hbitat: Se puede encontrar esta especie en verano o principios de otoo, en bosques de
hayas, robles o abedules. Es gregaria como el resto de especies de su gnero, pero menos
frecuente que el verdadero rebozuelo.
Observaciones: Buen comestible.

Fig. 8. Cantharellus friesii.

Cantharellus henricii Eyssart. & Buyck (2000)

11
Se distingue de C. cibarius en su pequea talla y por su hbitat termfilo (garriga). Sus esporas
son algo ms grandes (9,5-12 m) que las de C. cibarius (7-9 m).

SIN IMAGEN

Cantharellus ilicis sp. nov.

(No recogido por Eyssartier & Buyck. No figura en el I.F.)

Sombrero amarillo naranja vivo en condiciones hmedas, estpite e himenforo blanquecinos,

fuerte enrojecimiento y esporas largas en comparacin con otras especies. Debido al pileipelis
formado por hifas de pared gruesa, se incluye en Cantharellus. Encontrado en encinar calccola.

Fig. 9. Cantharellus ilicis.

Cantharellus ianthinoxanthus (Maire) Khner (1947)

[= C. cibarius var. ianthinoxanthus Maire (1911); Craterellus ianthinoxanthus
(Maire) Pe rez-De-Greg. (2000)] (No recogido por Eyssartier & Buyck)

Sombrero de 2 a 4 cm de dimetro, irregular, finalmente embudado, con el borde primero

involuto y despus ondulado y sinuoso. Cutcula seca, lisa a ligeramente aterciopelada, de color
amarillo-anaranjado, azafranado, a veces con tintes lilas. Himenio formado por pliegues ms o
menos intervenados, poco marcados, poco decurrentes, de color amarillo anaranjado que se
manchan de gris-lilacino con la edad. Pie de 3-4 x 1-1,5 cm, a veces en forma de cono invertido,
concoloro con el himenio pero algo ms claro. De un mismo pie suelen salir dos sombreros.
Carne blanquecina, no ennegrece, y de olor y sabor suaves.

Fig. 10. Cantharellus ianthinoxanthus.

Cantharellus neglectus (M. Souch) Eyssart. & Buyck (2000)

12
(= Cantharellus cibarius f. neglectus M. Souche (1904)]
(Su nombre va lido segu n el I.F. es Cantharellus cibarius)

Basidioma de color uniforme amarillo citrino. Himenforo de adultos de color gris violceo plido.
Pie delgado. Comestible pero sin aroma.

SIN IMAGEN

Cantharellus pallens Pilt (1956)

(Segu n el I.F. el nombre va lido es Cantharellus cibarius)

Se caracteriza por sus colores muy plidos y la ausencia de enrojecimiento de su carne en la

manipulacin. Margen del sombrero fuertemente lobulado.

Fig. 11. Cantharellus pallens.

Cantharellus pseudominimus Eyssart. & Buyck (1999)

(No figura en el I.F.)

Basidioma muy pequeo, con el sombrero no sobrepasando los 15 mm de dimetro; himenforo

formado por pliegues espaciados. Pie sobrepasando raramente en su longitud al dimetro del
sombrero. Pie e himenforo no amarillean al roce, base del pie sin tonos rojizos.

SIN IMAGEN

Cantharellus queletii (Ferry) Corner (1966)

[= Craterellus queletii Ferry (1892)]

Sombrero de hasta 3 cm de dimetro, campanulado, convexo o submamelonado; festoneado en

el borde. Pie de hasta 7 cm de talla. basidioma amarillo anaranjado. Olor a C. cibarius e inspido.

SIN IMAGEN

Cantharellus romagnesianus Eyssart. & Buyck (1999)

[= Cantharellus cibarius var. tenuipes Romagn. (1995)]
(No figura como nombre va lido en el I.F.)

13
Basidioma de pequea talla. Sombrero de 2-4 cm de dimetro con el borde lobulado. Pie torcido
de 2-3,3 cm de alto. Pie e himenforo amarillean al roce; base del pie a veces rojiza. Pileipellis
con hifas de paredes no gruesas (< 0,8 m).

Fig. 12. Cantharellus romagnesianus.

Cantharellus subcarneus Fayod (1893)

(No figura como nombre va lido en el I.F.)

Especie que no figura en el herbario de Fayod conservado en Gnova. Por la descripcin original
que da el autor es parecida a C. cibarius pero con sombrero de 2-4 cm y con unas esporas muy
largas (15 x 5 m).

SIN IMAGEN

Cantharellus subpruinosus Eyssart. & Buyck (2000)

Caractersticas:
Sombrero de 2-7 cm de dimetro. Cutcula lisa, sedosa-velutina, enteramente recubierta de una
pruina blanquecina que le da un color blanco de joven, despus naranja vivo y manchado de
ocrceo al frote. Margen ondulado-lobulado conservando restos de la pruina. Himenforo con
pliegues muy decurrentes, subconcolor al sombrero manchndose de amarillo, despus de
naranja ocrceo al tocarlo. Pie de 2-7 cm de alto, subconcolor o ms plido que el sombrero, se
mancha de ocre al manosearlo. Carne blanca en el pie, anaranjada bajo la cuticula; sabor dulce
y olor que recuerda al albaricoque.
Observaciones: C. cibarius var. atlanticus tambin tiene el sombrero muy pruinoso. Se
diferencian por el color general y por el enrojecimiento (enteramente amarillo y no rojizo en la
var. atlanticus; y blanquecino y fuertemente amarilleante-rojizo en C. subpruinosus).

Fig. 13. Cantharellus subpruinosus.

Especies muy actuales

Cantharellus lilacinopruinatus Hermitte, Eyssart. & Poumarat (2005)

14
Caractersticas:
Se caracteriza por su sombrero de hasta 8 cm de dimetro, deprimido y con el margen muy
ondulado y lobulado; cutcula amarillo-plida, con la zona central cubierta por una pruina lilicea
cuando joven y tornndose blanquecina a la madurez.; himenforo formado por pliegues
distantes, de una coloracin ms plida que la de la superficie pileca y en ocasiones con reflejos
lilacinos; pie corto, de 3 a 4 cm de longitud, a veces curvado en su base y concoloro al sombrero;
esporada amarillenta. Esporas de 9-11 x 5-6 m.
Hbitat: en terrenos calcreos, asociada a Quercus rotundifolia).

Fig. 14. Cantharellus lilacinopruinatus.

Cantharellus parviluteus Fern. Sas., Prez-De-Greg. & Eyssart. (2004)

SIN IMAGEN

Cantharellus gallaecicus (Blanco-Dios) Olariaga (2007)

(No figura en el I.F.)

Basidioma pequeo con el sombrero gris, posteriormente crema o blanco, y superficie que vira a
amarillo al roce; base del pie rojiza. Hifas del pileipelis de paredes delgadas, hasta 0,4 m.

SIN IMAGEN

GE NERO CRATERELLUS Pers. (1825)

15
 El ge nero Craterellus se caracteriza por presentar un basidioma de sombreo
umbilicado o embudado y un pie hueco que hace que su carne sea escasa y algo coria cea.
Su colorido va del pardo, al gris y negro (por contener pigmentos oscuros tipo
neurosporina y licopeno o mezcla de ambos); aunque el himeno foro y el pie en algunas
especies sea amarillo o naranja. Las hifas con fbulas (Cr. lutescens y Cr. tubaeformis) o sin
ellas (resto de especies). Las especies con fbulas se han considerado tradicionalmente
incluidas en el ge nero Cantharellus; pero estudios moleculares y su basidioma con el pie
hueco y carne delgada determinan incluirlas en Craterellus.

Trompeta cenicienta
Craterellus cinereus (Pers.) Donk (1933)
(= Cantharellus cinereus Pers.: Fr.; Pseudocraterellus cinereus (Pers.:Fr.) Kalamees)

Caractersticas:
Sombrero de 1,5-4 cm de dimetro, umbilicado o embudado, margen algo ondulado, cutcula de
color gris ceniza o gris-marrn a pardo negruzco. Himenforo formado por pliegues gruesos muy
decurrentes, de color grisceo o algo blanquecinos al madurar las esporas. Pie de 2-4 cm de
alto, atenuado hacia la base, lleno de joven, luego hueco concolor al sombrero o algo ms claro.
Carne delgada de olor agradable que recuerda a las ciruelas y sabor agradable o dulce. Basidios
de 50-70 m, de bispricos a hexaspricos; fbulas ausentes y sin cistidios.
Hbitat: crece bajo hayas, robles y encinas tanto en verano como en otoo; muchas veces
acompaando a Cr. cornucopioides.
Observaciones: se le considera un excelente comestible. Se puede confundir con
Pseudocraterellus undulatus, pero ste tiene el himenforo algo arrugado sin pliegues claros y el
borde del sombrero muy sinuoso.

Fig. 15. Craterellus cinereus.

Trompeta de la muerte, Cuerno de la abundancia, Trufa del pobre

Craterellus cornucopioides (L.) Pers. (1825)

16
Caractersticas:
Sombrero de 2-6 cm de anchura, como una membrana en forma de embudo o trompeta y el
margen incursado. Cutcula de color negro con humedad, griscea o pardusca en seco.
Himenforo liso o algo arrugado, grisceo o blanquecino con reflejos azulados. Pie de 3-8 cm de
alto, hueco, pareciendo una prolongacin del sombrero. Carne delgada y elstica, de olor
agradable afrutado y sabor especiado y un poco astringente. Esporada blanca. Basidios
bispricos y de 70-90 m). Fbulas ausentes.
Hbitat: aparecen en verano y otoo bajo hayas, robles y encinas.
Observaciones: a pesar de su aspecto negruzco est considerado un buen comestible. Existe
una variedad con el sombrero de tonos rosados ( Cr. cornucopioides var. rosea).

Fig. 16. Craterellus cornucopioides

Craterellus konradii Bourdot & Maire (1930)

Especie rara, en terrenos calizos y con hayas. Similar a Cr. cornucopioides pero con el sombrero
y pie de color amarillo dorado y un tamao de basidioma de 2-5 cm de altura y una anchura de 1-
3 cm.
Nota: Autores como BOCCARDO et al. (2008) lo citan como Craterellus cornucopioides var. flavicans Sacc.

SIN IMAGEN

Angula de monte, Rebozuelo anaranjado, Trompeta amarilla

Craterellus lutescens (Fr.) Fr. (1838)
(= Cantharellus lutescens Fr. (1821)

17
Caractersticas:
Basidioma con sombrero de 2-5 cm de dimetro, deprimido, umbilicado o embudado, con el
margen undulado y sinuoso. Himenforo de color amarillo o anaranjado, con pliegues poco
marcado y decurrentes. Pie de 3-6 cm de alto, comprimido, hueco, liso. Hifas con fbulas,
basidios tetraspricos, sin cistidios.
Hbitat: Crece bajo conferas formando grandes colonias.
Observaciones: Carne escasa con fuerte olor agradable a fruta que recuerda a las ciruelas. Se
puede confundir con su hermana Cr. tubaeformis, que tiene los pliegues muy marcados, el
sombrero con el borde menos sinuoso y carne casi sin olor apreciable.

Fig. 17. Craterellus lutescens.

Craterellus melanoxeros (Desm.) Prez-De-Greg. (2000)

[= Cantharellus melanoxeros Desm. (1830)] (nombre va lido segu n I.F.)

Himenio con pliegues marcados de color gris lilceo. Basidioma con tendencia a ennegrecer al
roce y con el envejecimiento a partir del margen del sombrero.

Fig. 18. Craterellus melanoxeros

Rebozuelo atrompetado
Craterellus tubaeformis (Fr.) Qul. (1888)
(= Cantharellus tubaeformis Fr. (1821)

18
Caractersticas:
Sombrero de deprimido a fuertemente infundibiliforme de color gris-amarillento, gris-ocre a gris-
pardo; de 2-5 cm de dimetro, con el borde sinuoso, de color dtil, pardusco u ocrceo
amarillento. Himenforo con pliegues gruesos, distanciados y decurrentes; de color gris
amarillento a gris pardusco. Pie hueco, de 2-8 cm de alto, liso y amarillo o amarillento. Carne
escasa de olor dbil y sabor grato o dulce. Buen comestible. Basidios tetraspricos, fbulas
presentes y cistidios ausentes.
Hbitat: se encuentra en verano y otoo en todo tipo de bosques, formando grupos.
Observaciones: existe una variedad de sombrero y pie amarillo ( Cr. tubaeformis var. lutescens
J.E. Lange). Se puede confundir con su hermana Cr. lutescens, pero ambos son buenos
comestibles.

Fig. 19. Craterellus tubaeformis.

GE NERO PSEUDOCRATERELLUS Corner (1957)

A pesar de que algunos autores (DAHLMAN et al., 2000), basa ndose en datos
moleculares sobre ADN, apuntan que debera incluirse en el ge nero Craterellus, se
mantiene este ge nero en las bases de datos micolo gicas (BISBY et al., 2009; CABI, 2010).

19
 J LICH (1989) recoge una especie europea rara y de taman o muy pequen o,
Pseudocraterellus pertenuis (Skovst.) Reid (1962), que presenta un basidioma de 0,2-0,6
cm de alto y con el himeno foro rugoso de ocre a gris-pardo, propio de hayedos.

Cantarela ondulada
Pseudocraterellus undulatus (Pers.) Rauschert (1987) [=Pseudocraterellus
sinuosus (Fr.) Corner (1956); Craterellus sinuosus (Fr.) Fr. (1938)]

Caractersticas:
Sombrero de pequeas dimensiones, de 2 a 4 cm de dimetro, tiene forma embudada. Es de
color marrn claro, aunque la zona central es ms oscura que el margen. El borde es ondulado y
crispado de manera poco regular. Himenforo prcticamente liso, solo plegado de forma dbil, de
color gris claro con matices ocrceos. Pie cilndrico o curvado, de joven lleno, despus
enteramente hueco, de color similar al sombrero. Carne de poca consistencia, escasa y blanda,
de color gris claro, de sabor agradable y olor fngico.
Hbitat: bajo hayas durante los meses otoales. Especie poco frecuente, rara.
Observaciones: al tener la carne ms blanda hace que sea peor comestible que otras setas
de su familia. Autores como BOCCARDO et al. (2008) lo citan como Craterellus undulatus (Pers.)
Redeuilh.

Fig. 20. Pseudocraterellus undulatus.

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