PROCEDIMIENTO OPERACIONAL ESTANDAR

Proceso: Elaboracin closet de madera Cdigo: POE7/7.5/01

Fecha de Emisin:
Producto: Closet de madera Noviembre 08/2017

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Tarea: Elaboracin de un closet de madera Edicin:
03
Ejecutor: DOCUMENTO CONTROLADO
Jefe de Produccin Operarios
Resultados Esperados: Fabricar closet de madera con ndice: Seguimiento:
alta calidad y disminuir los errores en la fabricacin. No productos defectuosos X 100 Mensual
Total productos elaborados Responsable:
Jefe de Produccin
Equipos Necesarios: Materiales Necesarios:
Cortadora Madera
Taladro Clavos
Tornillos
Martillo
Lijas

Principales Actividades:
Realizar despiece de las lminas para el closet.
Inspeccionar o cortar las partes del closet segn medidas requeridas.
Lijar las lminas del closet.
Transportar las partes del closet al rea de armado.
Unir respaldo con los costados del closet con clavos o tornillos.
Unir el ensamble los el respaldo y costados del closet con las divisiones y con la base superior.
Llevar el ensamble 2 y las puertas al rea de ensamble.
Unir el cuerpo del closet con las puertas, bisagras, manijas y tornillos.
Inspeccionar el producto terminado.
Trasladar el producto terminado al rea de almacenamiento.
Almacenar producto terminado.

Cuidados:
Inspeccionar de forma exacta las medidas del closet.

Acciones Correctoras:
Si las medidas de las lminas para el closet no cumplen con las medidas establecidas en el medido se procede a hacer
devolucin de las lminas de madera cortadas.

Preparado Por: Aprobado Por:

 PROCEDIMIENTO OPERACIONAL ESTANDAR
Proceso: Elaboracin puerta de MDF Cdigo: POE7/7.5/01
Fecha de Emisin:
Producto: Puerta de MDF con vidrio Agosto 24/2009

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Tarea: Elaboracin de una puerta MDF con vidrio Edicin:
03
Ejecutor: DOCUMENTO CONTROLADO
Jefe de Produccin Operarios
Resultados Esperados: Fabricar puertas MDF con alta ndice: Seguimiento:
calidad y disminuir los errores en la fabricacin. No productos defectuosos X 100 Mensual
Total productos elaborados Responsable:
Jefe de Produccin
Equipos Necesarios: Materiales Necesarios:
Cortadora Madera
Taladro Soporte retenedor para cristal
Martillo

Principales Actividades:
Realizar despiece de las lminas para la puerta.
Inspeccionar o cortar las partes del closet segn medidas requeridas.
Lijar la lmina para la puerta.
Trasladar la hoja de la puerta al rea de armado.
Trasladar el vidrio al rea de armado.
Ensamblar el vidrio en la hoja de la puerta con un soporte retenedor para cristal.
Ensamblar la cerradura a la hoja de la puerta.
Inspeccionar el producto terminado.
Trasladar producto terminado al almacn.
Almacenar puerta terminada.

Cuidados:
Inspeccionar de forma exacta las medidas de la puerta.

Acciones Correctoras:
Si las medidas de las lminas para la puerta no cumplen con las medidas establecidas en el medido se procede a
hacer devolucin de las lminas de madera cortadas.

Preparado Por: Aprobado Por:

 PROCEDIMIENTO OPERACIONAL ESTANDAR
Proceso: Elaboracin escritorio de Cdigo: POE7/7.5/01
MDF Fecha de Emisin:
Agosto 24/2009
Producto: Escritorio en MDF
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Tarea: Elaboracin de un escritorio MDF Edicin:
03
Ejecutor: DOCUMENTO CONTROLADO
Jefe de Produccin Operarios
Resultados Esperados: Fabricar escritorios de ndice: Seguimiento:
MDF con alta calidad y disminuir los errores en la No productos defectuosos X Mensual
100 Responsable:
fabricacin. Total productos elaborados Jefe de Produccin

Equipos Necesarios: Materiales Necesarios:

Cortadora Madera
Taladro Clavos
Tornillos
Martillo
Lijas

Principales Actividades:
Realizar despiece de las lminas del escritorio.
Inspeccionar o cortar las partes del escritorio segn medidas requeridas.
Lijar las lminas del escritorio.
Trasladar las lminas del escritorio al rea de ensamble.
Ensamblar los listones 1 y 2 con las lminas 3 y 4 con clavos, repetir esta operacin para armar la otra
pata del escritorio.
Unir las patas con la superficie con clavos.
Inspeccionar el producto terminado.
Trasladar producto terminado al almacn.
Almacenar producto terminado.

Cuidados:
Inspeccionar de forma exacta las medidas del closet.

Acciones Correctoras:
Si las medidas de las lminas para el escritorio no cumplen con las medidas establecidas en el pedido se
procede a hacer devolucin de las lminas de madera cortadas.

Preparado Por: Aprobado Por:

 PROCEDIMIENTO OPERACIONAL ESTANDAR
Proceso: Elaboracin muebles para Cdigo: POE7/7.5/01
lavamanos en melanina. Fecha de Emisin:
Agosto 24/2009
Producto: Muebles para lavamanos
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Tarea: Elaboracin de un mueble para lavamanos en Edicin:
melanina. 03

Ejecutor: DOCUMENTO CONTROLADO

Jefe de Produccin Operarios
Resultados Esperados: Fabricar muebles para ndice: Seguimiento:
lavamanos en melanina con alta calidad y disminuir los No productos defectuosos X 100 Mensual
Total productos elaborados Responsable:
errores en la fabricacin.
Jefe de Produccin

Equipos Necesarios: Materiales Necesarios:

Cortadora Madera
Taladro Clavos
Tornillos
Martillo
Lijas

Principales Actividades:
Realizar despiece de las lminas del mueble para lavamanos.
Inspeccionar o cortar las partes del escritorio segn medidas requeridas.
Lijar las lminas del mueble para lavamanos.
Trasladar las lminas del escritorio al rea de ensamble.
Ensamblar las lminas 2 y 3, al soporte con clavos.
Ensamblar la lmina 1 al soporte del mueble para lavamos.
Ensamblar las lminas con el soporte a la cubierta con tornillos.
Instalar Manijas con tornillos al mueble para lavamanos.
Inspeccionar el producto terminado.
Trasladar producto terminado al almacn.
Almacenar producto terminado.

Cuidados:
Inspeccionar de forma exacta las medidas del mueble para lavamanos.

Acciones Correctoras:
Si las medidas de las lminas para el mueble para lavamanos no cumplen con las medidas establecidas en el medido
se procede a hacer devolucin de las lminas de madera cortadas.

Preparado Por: Aprobado Por:

 PROCEDIMIENTO OPERACIONAL ESTANDAR
Proceso: Elaboracin multimuebles en Cdigo: POE7/7.5/01
melamina o en MDF. Fecha de Emisin:
Agosto 24/2009
Producto: Multimueble
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Tarea: Elaboracin de un multimueble en melamina o en Edicin:
MDF. 03

Ejecutor: DOCUMENTO CONTROLADO

Jefe de Produccin Operarios
Resultados Esperados: Fabricar multimueble en ndice: Seguimiento:
melamina o MDF con alta calidad y disminuir los errores No productos defectuosos X 100 Mensual
Total productos elaborados Responsable:
en la fabricacin.
Jefe de Produccin

Equipos Necesarios: Materiales Necesarios:

Cortadora Madera (Melaina o MDF)
Taladro Clavos
Tornillos
Martillo
Lijas

Principales Actividades:
Se recibe las lminas de melanina o MDF cortadas.
Trasladar las lminas de melanina o MDF al rea de corte.
Inspeccionar las medidas segn el tamao del multimueble deseado, en caso de que no tenga las medidas
correspondientes se debe proceder a cortar.
Trasladar las lminas de melanina o MDF al rea de armado.
Buscar en almacn clavos y tornillos para armar el multimueble.
Ensamblar las lminas de melanina o MDF al fondo del multimueble con clavos o tornillos.
Transportar el multimueble al rea de almacn
Almacenar producto semiterminado.

Cuidados:
Inspeccionar de forma exacta las medidas del multimueble.

Acciones Correctoras:
Si las medidas de las lminas para el multimueble no cumplen con las medidas establecidas en el medido se procede
a hacer devolucin de las lminas de madera cortadas.

Preparado Por: Aprobado Por:

 PROCEDIMIENTO OPERACIONAL ESTANDAR
Proceso: Produccin de closet de madera Cdigo: POE7/7.5/02
Fecha de Emisin:
Producto: Closet de Agosto 24/2009
Tarea: Edicin:
Produccin de Pan de Queso 03
Ejecutor: DOCUMENTO CONTROLADO
Jefe de Produccin - Operarios
Resultados Esperados: ndice: Seguimiento:
Producir panes con buena apariencia aptos para empacar y No productos defectuosos X 100 Mensual
comercializar. Total productos elaborados Responsable:
Reducir el porcentaje de productos defectuosos Jefe de Planta
Equipos Necesarios: Materia Prima Necesaria x arroba:
Mojadora Escabiladero
Botes Horno Harina Mejorador
Cilindradora Mquina Empacadora Azcar Propinato de calcio
Mesa Molino de queso Sal Levadura
Picadora Bolillo de Aluminio (Brilla) Margarina cido Lctico
Latas Cuchillo Queso molido Agua
(Vase cantidades en tabla de dosificacin)
Principales Actividades:
Mezclar en la mojadora: Agua, margarina, sal y huevos.
Mezclar el resto de ingredientes por un tiempo de 10 minutos aproximadamente
Colocar la masa en el bote y llevarla hasta la cilindradora
Cortar la masa en partes de aproximadamente 50 libras para luego pasarla por la cilindradora automtica durante 3 - 5 minutos aprox.
Colocar en la mesa y cortar en tiras uniformes la masa cilindrada
Introducir las tiras en la Picadora y cortar en partes de acuerdo a la referencia. (vase pesos en tabla de pesos y medidas de productos)
Recoger en latas y untar de aceite los piques de masa
Transportar hasta la mesa de moldeo
Moldear manualmente los piques de masa. Se toman los piques y con un cilindro (brillas) se estira, adiciona queso y se envuelve.
Adicionar queso molido por encima del pan moldeado manualmente
Colocar el pan en las latas de los escabiladeros. Queso x 250: 12 por lata, Queso x 400: 12 por lata, Queso x 1300: 4 por lata
Transportar al cuarto de crecimiento
Dejar en crecimiento en un tiempo de 3 3 horas para Queso x 250 y 4 5 horas para Queso x 400
Transportar al horno
Hornear (Vase tabla de tiempos y temperaturas de horneo)
Transportar a la zona de enfriamiento
Dejar enfriar por un tiempo de 20 - 40 minutos
Vaciar en cajas plsticas.
Transportar a zona de empaque
Alistar la mquina con su respectivo papel de empaque
Vaciar los panes de las cajas plsticas a la mesa o alimentar las mesas por la rampa de la empacadora
Seleccionar los productos defectuosos
Empacar el producto
Recoger en cajas plsticas. (Vase tabla de Cantidades por Caja Producto Empacado)
Almacenar las cajas con el pan empacado.
Cuidados:
Mezclar toda la materia prima y en las cantidades estipuladas
Dar el tiempo adecuado en moje: 10 minutos aprox.
Cilindrar adecuadamente.
Dar tiempo y temperatura requerida en crecimiento. Queso x 250: 3 - 3 horas, Queso x 400 : 4 5 horas, Queso x 1300: 4 5 horas.
Dar tiempo y temperatura requerida en hornos.
Empacar despus del tiempo establecido para enfriamiento

Acciones Correctoras:
Si falta alguna materia prima y se detecta antes del horneado se reprocesa con masa nueva, de lo contrario de desecha.
Si se da menos tiempo en moje se debe cilindrar la masa por mayor tiempo a lo normal. Si se da ms tiempo se debe cilindrar menos
Si se hace pasar la masa ms o menos tiempo por la cilindradora se reprocesar con masa que no se halla cilindrado
Si no se da el tiempo y temperatura que requiere el producto en crecimiento, se reprocesa con masa nueva.
Si el producto le falta tiempo y temperatura en hornos, se vuelve a hornear. Si se pasa de hornos se desecha el producto.
Si el producto se le da un mayor tiempo en enfriamiento y se pone duro, se desecha
Preparado Por: Aprobado Por:
Lubin Rincn Jefe de Produccin Mauricio pachn Jefe de Planta