CODIGO: 001

FICHA TCNICA DE MOLINO DE REVISION:

MARTILLOS FECHA: 19-07-17
PAGINA: 1-2

MAQUINARIA Molino de Martillos

RESPONSABLE Operario Encargado UBICACIN: Produccin
OPERACIN UNITARIA:
El molino de martillo es una mquina que tiene como finalidad realizar la trituracin y molienda
FUNCION
de granos secos y hmedos, esta accin lo realiza los martillos mediante la aplicacin de fuerza
del motor.
Con esta ficha tcnica se desea dar a conocer las caractersticas y especificaciones de su
ALCANCE
funcin, limpieza y desinfeccion de la mquina.
IMAGEN Y IDENTIFICACION ESPECIFICACIONES Tipo de
TECNICAS materia
prima a
Porta martillos sobre eje
utilizar:
de acero inoxidable con Granos secos
2 chumaceras embaladas (trigo,
3 5 Criba intercambiable cebada,
con perforaciones de centeno).
1 1/32, 3/64, 1/16, 5/64, Granos
3/32, 1/8, 5/32, 3/16, , hmedos
4 9/32, 5/16 3/8 de (maz)
dimetro Capacidad:
20 martillos slidos con cebada y
PARTES trigo: 660
cojinete plstico
kg/h
6 Tolva de carga con
Material que
compuerta dosificadora esta hecho:
manual acero
inoxidable
304
1. Tolva de alimentacin
2. Cicln de receptor
3. Ducto de alimentacin
4. Recuperador de polvos
5. Cmara de molienda
6. Descarga de partidos
7. Turbo ventilador centrfugo
PROCEDIMIENTO El operario que va a realizar ejecutar la operacin de la maquina debe estar con todo los
DE USO implementos establecidos.
Se deber verificar si la maquina est limpia y desinfectada.
Se conecta la clavija al enchufe
Se coloca el tamiz segn el tipo de materia prima que se va a utilizar.
Se coloca costales o bolsas en la salida de la molienda del grano.
Se agrega la materia prima a la tolva de alimentacin.
Se prende la mquina.
Se inicia el proceso y se espera a que culmine la molienda.
Cuando se haya terminado el proceso de molienda se apaga la maquina.

Elabor: Tipe paredes, betsy Revis: Luz Toledo Aprob:

Auxiliar de calidad Jefe de Calidad Luz toledo
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MARTILLOS FECHA: 19-07-17
PAGINA: 1-2

PROCEDIMIENTO PROCEDIMIENTO DIARIO:

DE LIMPIEZA Fijarse si la maquina este desconectada.
Se procede a limpiar los residuos sobrantes de la molienda
Desarmar algunas partes de la mquina (ducto, zaranda, cicln) para facilitar su
limpieza.
Limpiar con un trapo seco toda la parte interna.
Se prepara una solucin de detergente al 2% y luego se procede a sobar con un pao.
Dejar reposar por 10 min para que actu la solucin de detergente.
Por ltimo se enjuaga con paos hmedos cuidando siempre el motor.

DESINFECCIN:

Se desinfecta con alcohol (4%) la parte interna de la mquina.

Por ltimo se vuelve a montar las piezas que se desarmo para lavar.
MANTENIMIENTO Ajuste de tuercas: Realizar un ajuste frecuente de las tuercas de los martillos y cuchillas.
PREVENTIVO Martillos: Los martillos tienen 4 esquinas, cuando la esquina se vuelve redonda es
momento de cambiar la posicin del martillo.
Limpieza: Apague el motor. Abra la cmara de molienda, retire la zaranda, lmpiela con
brocha y retire los restos de cereal de los martillos.
Afilado de cuchillas: Debe realizarse cuando el filo de corte est gastado.

BUENAS PRACTICAS DE
MANUFACTURA
REGISTRO DE
Pg.
MANTENIMIENTO
PREVENTIVO DE
MOLINO DE MARTILLO

Elaborado por: Tipe Aprobado por: Luz Toledo Fecha: 19-07-17

paredes, betsy cordova
Nombre de la Marca: Material: Capacidad: 660 kg / h
maquina: Molino de acero
Martillo inoxidable
Verificacin Observacin Materiales
Conforme No conforme
Limpieza Limpieza y
desinfeccin
Se retir los restos Paos
solidos del proceso
previo el lavado. Detergente
Se utiliz la solucin de
detergente Alcohol

Elabor: Tipe paredes, betsy Revis: Luz Toledo Aprob:

Auxiliar de calidad Jefe de Calidad Luz toledo
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FICHA TCNICA DE MOLINO DE REVISION:

MARTILLOS FECHA: 19-07-17
PAGINA: 1-2

Se realiz
adecuadamente el Hipoclorito
proceso de limpieza de sodio
Desinfeccin
Se utiliz alcohol
Se realiz
correctamente la
desinfeccin
Desarmado
Se retir las zarandas
Se retir el ducto para
su limpieza
Armado
Se coloc las zarandas
despus de su limpieza
Se coloc el ducto a su
lugar despus de su
limpieza

Elabor: Tipe paredes, betsy Revis: Luz Toledo Aprob:

Auxiliar de calidad Jefe de Calidad Luz toledo