REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA EDUCACIN UNIVERSITARIA,

CIENCIA Y TECNOLOGA M.P.P.E.U.C.T
UNIVERSIDAD ALEJANDRO DE HUMBOLDT
CATEDRA: ADMINISTRACIONES DE OPERACIONES
SECCIN: DCN0601

ADMINISTRACIN DE LA CALIDAD

Alumnos:

Jos Rodrguez C.I 18814516

Gustavo Mestre C.I 26946242

Caracas, octubre del 2017

 Administracin de la calidad

La calidad total o Total Quality Management (TQM) es un enfoque que busca mejorar
la calidad y desempeo, de forma de ajustarse o superar las expectativas del cliente.
Esto puede ser logrado integrando todas las funciones y procesos relacionados con la
calidad en una compaa. TQM vigila todas las medidas de calidad usadas por una
empresa, incluyendo la calidad de gestin y desarrollo, control de calidad de control y
mantenimiento, mejora de la calidad y aseguramiento de la misma. Toma en cuenta
todas las medidas de calidad en todos los niveles e involucra a todos los empleados.

Orgenes de la administracin de operaciones

La administracin de calidad total ha evolucionado de los mtodos de aseguramiento de

la calidad que fueron desarrollados durante la primera guerra mundial. El esfuerzo de
guerra llevo a enormes esfuerzos de fabricacin que a menudo produjeron mala calidad.
Para corregir esto, se usaron inspectores de calidad en la lnea de produccin para
asegurar de que el nivel de fallas debido a la calidad fuera minimizado.

Despus de la primera guerra mundial, la inspeccin de calidad se volvi ms comn en

ambientes de manufactura, lo que llevo a la introduccin de control de calidad
estadstico, una teora desarrollada por el Dr. W. Edwards Deming. Esto aporto un
mtodo estadstico de calidad basado en muestras. Cuando no era posible examinar
todos los tems, se probaba la calidad de una muestra. La teora del control de calidad
estadstico estaba basada en la nocin de que una variacin en el proceso de produccin
llevara a una variacin en el producto final. Si la variacin en el proceso poda ser
quitada, se tendra un mayor nivel de calidad en el producto final.

Luego de la Segunda Guerra Mundial, las fbricas en Japn producan elementos de

baja calidad. En respuesta a esto, La Unin de Cientficos e Ingenieros de Japn invito
al Dr. Deming para entrenar ingenieros en procesos de calidad. Para los aos cincuenta,
el control de calidad era una parte integral de la manufactura japonesa y fue adoptado
por todos los niveles de las organizaciones.

Principios de la administracin de calidad

TQM puede ser definido como la administracin de iniciativas y procedimientos

enfocados a lograr la entrega de productos y servicios de calidad. Muchos principios
pueden ser identificados, los que incluyen:

1
 Executive Management: La administracin principal debe actuar como el
conductor principal de TQM y crear un ambiente que asegure su xito.
Entrenamiento: Los empleados deben recibir entrenamiento regular en los
mtodos y conceptos de calidad.
Foco en el cliente: Las mejoras en la calidad deberan mejorar la satisfaccin del
cliente.
Toma de decisiones: Las decisiones para la calidad deben ser tomadas en base a
mediciones.
Metodologa y herramientas: El uso de metodologas y herramientas aseguran
que los no cumplimientos de calidad son identificados, medidos y respondidos.
Mejora continua: Las empresas deben trabajar constantemente para mejorar la
manufactura y los procedimientos de calidad.
Cultura organizacional: La cultura de la empresa debera estar enfocada en
desarrollar la habilidad de los empleados para trabajar juntos para as mejorar la
calidad.
Empleados involucrados: Los empleados deben ser motivados a ser proactivos
en identificar y ocuparse de los problemas relacionados a la calidad.

Costo de la administracin de la calidad

Muchas empresas creen que los costos de la introduccin de la TQM son mucho
mayores que los beneficios que producir. Sin embargo, la investigacin ha demostrado
que los costos directos e indirectos de los problemas de calidad son mucho mayores que
los costos de implementarlo.

Los costos de prevencin son asociados al diseo, implementacin y mantenimiento del

sistema de calidad total. Son costos en los que se incurre antes de la operacin, los que
pueden incluir:

Requerimientos de producto: Las especificaciones de materiales, procesos,

productos/servicios terminados.
Planificacin de la calidad: Creacin de planes para la calidad, confiabilidad,
operaciones, produccin e inspecciones.
Aseguramiento de la calidad: La creacin y mantenimiento del sistema de
calidad.
Entrenamiento: El desarrollo, preparacin y mantenimiento de los procesos.
Los costos de evaluacin estn asociados a la evaluacin de proveedores y
clientes acerca de los materiales y servicios comprados para asegurar de que se
ajustan a las especificaciones:

2
 Verificacin: Inspeccin de materiales que llegan contra las especificaciones.
Auditorias de calidad: Verificar que el sistema de calidad funciona
correctamente.
Evaluacin de proveedores: Verificacin y aprobacin de proveedores.

Control de calidad

El control de calidad es el conjunto de los mecanismos, acciones y herramientas

realizadas para detectar la presencia de errores.

La funcin principal del control de calidad es asegurar que los productos o servicios
cumplan con los requisitos mnimos de calidad. Existe primordialmente como una
organizacin de servicio, para conocer las especificaciones establecidas por la
ingeniera del producto y proporcionar asistencia al departamento de fabricacin, para
que la produccin alcance estas especificaciones. Como tal, la funcin consiste en la
recoleccin y anlisis de grandes cantidades de datos que despus se presentan a
diferentes departamentos para iniciar una accin correctiva adecuada.

Todo producto que no cumpla las caractersticas mnimas para decir que es correcto,
ser eliminado, sin poderse corregir los posibles defectos de fabricacin que podran
evitar esos costos aadidos y desperdicios de material.

Para controlar la calidad de un producto se realizan inspecciones o pruebas de muestreo

para verificar que las caractersticas del mismo sean ptimas. El nico inconveniente de
estas pruebas es el gasto que conlleva el control de cada producto fabricado, ya que se
eliminan los defectuosos, sin posibilidad de reutilizarlo.

Mejora de la calidad

El proceso para mejorar el nivel de rendimiento.

Pasos:

1. Probar la necesidad de mejora.

2. Identificar los proyectos concretos de mejora.
3. Organizar para la conduccin de los proyectos.
4. Organizar para el diagnstico o descubrimiento de las causas.
5. Diagnosticar las causas.
6. Probar que la solucin es efectiva bajo condiciones de operacin
7. Proveer un sistema de control para mantener lo ganado.

As podr lograr una progreso puntual, ahora bien, instaurar un sistema de produccin o
de operaciones es la mejor manera de mejorar la calidad continuamente, para esto
existen modelos como los basados en lean manufacturing o monozukuri.

3
 Productividad

La productividad es la relacin entre la cantidad de productos obtenida por un sistema

productivo y los recursos utilizados para obtener dicha produccin. Tambin puede ser
definida como la relacin entre los resultados y el tiempo utilizado para obtenerlos:
cuanto menor sea el tiempo que lleve obtener el resultado deseado, ms productivo es el
sistema. En realidad la productividad debe ser definida como el indicador de eficiencia
que relaciona la cantidad de recursos utilizados con la cantidad de produccin obtenida.

Caractersticas generales

La productividad evala la capacidad de un sistema para elaborar los productos que son
requeridos y a la vez el grado en que aprovechan los recursos utilizados, es decir, el
valor agregado. Una mayor productividad utilizando los mismos recursos o produciendo
los mismos bienes o servicios resulta en una mayor rentabilidad para la empresa. Por
ello, el Sistema de gestin de la calidad de la empresa trata de aumentar la
productividad. La productividad tiene una relacin directa con la continua del sistema
de gestin de la calidad y gracias a este sistema de calidad se puede prevenir los
defectos de calidad del producto y as mejorar los estndares de calidad de la empresa
sin que lleguen al usuario final. La productividad va en relacin con los estndares de
produccin. Si se mejoran estos estndares, entonces hay un ahorro de recursos que se
reflejan en el aumento de la utilidad y proceso.

Desarrollo de la productividad en las empresas

El trmino de productividad global es un concepto que se utiliza en las grandes

empresas y organizaciones para contribuir a la mejora de la productividad mediante el
estudio y discusin de los factores determinantes de la productividad y de los elementos
que intervienen en la misma. A ttulo de ejemplo se indica lo que establece el Convenio
Colectivo de la empresa SEAT, S.A para definir lo que ellos entienden por
productividad total:

Estudio de los ciclos y cargas de trabajo, as como su distribucin.

Conjugacin productividad- calidad.
Alternativas de los apoyos de la produccin a fin de mejorar la
eficiencia.
Estudio de la falta de eficiencia tanto proveniente de los paros tcnicos
como de los rechazos.
Estudio de los materiales y obra en curso.
Asesoramiento y participacin.

4
Segn el psiclogo Frederick Herzberg, motivar significa estimular a una persona
creando un entorno propicio para favorecer un comportamiento determinado. Para
Herzberg, una de las tcnicas ms efectivas es el "enriquecimiento del puesto" que
consiste en convertir al empleado en responsable de la planificacin, la ejecucin y la
evaluacin de sus tareas. Por otro lado, una solucin que se suele aplicar con el objetivo
de aumentar la productividad laboral es el aumento de salario de los empleados, lo que
Herzberg seala como un intento de aumentar la productividad negativo, ya que
considera que las necesidades de nivel bajo, cmo la econmica, son fciles y rpidas de
cubrir, pero que una vez iniciada la dinmica de subidas salariales es difcil detenerlas.

Tipos de productividad

Productividad laboral
La productividad laboral o productividad por hora trabajada, se define como el aumento
o disminucin de los rendimientos en funcin del trabajo necesario para el producto
final.
Productividad total de los factores
La productividad total de los factores (PTF) se define como el aumento o disminucin
de los rendimientos en la variacin de cualquiera de los factores que intervienen en la
produccin: trabajo, capital o tcnica, entre otros.
Se relaciona con el rendimiento del proceso econmico medido en unidades fsicas o
monetarias, por relacin entre factores empleados y productos obtenidos. Es uno de los
trminos que define el objetivo del subsistema tcnico de la organizacin. La
productividad en las mquinas y equipos est dada como parte de sus caractersticas
tcnicas.
La productividad total de los factores (PTF) est asociada a la medicin de la tecnologa
y la eficiencia tcnica en relacin a las variaciones interanuales o ritmo de crecimiento.
La Eficiencia tcnica puede ser explicada por la eficiencia "pura" y la eficiencia a escala
(tamao de la unidad productiva). Regularmente la PTF debe relacionarse con el ritmo
de crecimiento poblacional, de tal manera que la medicin de la productividad debe
considerar los cambios en la tecnologa y como los productores se asocian a esa
determinada tecnologa para contribuir al ritmo de crecimiento poblacional (Zniga-
Gonzlez, 2012).
Productividad marginal
Tambin conocida como "producto marginal" del insumo, es el producto adicional que
se fabrica con una unidad adicional de ese insumo mientras que los otros insumos
permanecen constantes.
La Ley de los rendimientos decrecientes tiene un rol fundamental en la productividad al
factor, pues indica que la productividad marginal de cada factor disminuye a medida
que ms unidades de ste se agregan al proceso de produccin (dejando el resto de los
factores productivos en una cantidad constate).

5
 Factores que influyen en la productividad

Los factores que ms pueden afectar a la productividad fabril y de servicios

(la productividad agrcola, la productividad ganadera, la productividad forestal, la
productividad minera o la productividad pesquera pueden verse afectadas por factores
ms especficos) son los siguientes:
Atribuibles a los diseos y los insumos no laborales

Diseo de los productos o servicios: si el producto est bien diseado para que sea
fcil producirlo (con los materiales, mquinas y personal de los que se dispone), la
productividad ser mayor.
Estabilidad de los diseos: cuanto menos cambie un diseo a lo largo del tiempo,
mayor ser la productividad.
Calidad de las materias primas: una buena calidad de las materias primas har que
se tengan que desechar menos productos defectuosos. Una buena calidad del
suministro elctrico asegura que la produccin se mantiene constante durante toda
la jornada de trabajo.
Calidad y mantenimiento de la maquinaria.
Calidad que se exige al producto terminado: exigir una calidad alta con mquinas
viejas o trabajadores poco formados dar como resultado que se tengan que
desechar muchos productos terminados por no alcanzar esa calidad. En ese caso
habra que mejorar las mquinas o formar a los trabajadores. Por otra parte, el
fabricar un producto que supere notablemente el nivel de calidad del mercado (por
duracin, por sabor, etc.) puede ser favorable para la productividad si ese plus de
calidad permite venderlo a un precio ms elevado que compense los costes extra.
Tamao de la empresa: las empresas grandes presentan mayor productividad que las
pequeas. Por ejemplo, las empresas espaolas de ms de 250 trabajadores
muestran una productividad un 65 % superior a la media, mientras que las de menor
tamao presentan una productividad aproximadamente la mitad de la media.
Atribuibles a la organizacin del trabajo

Disposicin y utilizacin del espacio: la productividad ser mayor si es el mnimo

posible (o el ms rpido) el recorrido de la materia prima sobre la que se va
actuando hasta conseguir el producto. Asimismo ser mayor si hay espacio
suficiente para realizar sin interrupciones todas las operaciones de manipulacin o
abastecimiento.
Mtodo de trabajo: la productividad de un mtodo de trabajo eficiente ser mucho
mayor.
Planificacin de los insumos: si est bien planificada la llegada de materias primas
para que siempre las haya disponibles, la productividad ser mayor que si se agota
una de ellas y hay que parar la produccin hasta reponerla.

6
 Tiempos de trabajo: la productividad ser mayor si el tiempo est bien distribuido
entre los perodos de la jornada laboral en que se trabaja sin interrupcin y los
perodos de descanso. Los trabajadores agotados rinden menos, se equivocan ms,
tienen ms accidentes y se ponen enfermos ms a menudo.
Riesgo de accidentes: la productividad ser mayor si el riesgo de accidentes es bajo.
Atribuibles a los trabajadores

Formacin: la productividad ser mayor si los trabajadores tienen la formacin

suficiente para manejar las mquinas y equipos informticos necesarios, y han
practicado esta formacin el tiempo suficiente.
Estado fsico de los trabajadores: la productividad ser mayor si los trabajadores
estn bien nutridos, han dormido lo suficiente, no estn enfermos y no toman
drogas.
Motivacin: la productividad ser mayor si los trabajadores estn motivados, lo que
puede conseguirse con un entorno de trabajo agradable, unos sueldos adecuados,
respeto y consideracin por parte de los superiores, etc.
Absentismo: la productividad ser mayor cuanto menor sea el absentismo laboral.
Puntualidad: la productividad ser mayor cuanto mayor sea la puntualidad.
Atribuibles a condiciones externas

Mercadotecnia: supongamos que una empresa tiene capacidad para producir 900
unidades diarias de un producto. Pero como solo consigue vender 700, solo produce
700. Decide entonces emprender una campaa publicitaria, con lo que sus ventas
aumentan a 850, e incrementa la produccin (sin necesidad de contratar nuevos
trabajadores ni ampliar sus instalaciones) para responder a ese incremento de
demanda. De esta forma la productividad de la empresa ha aumentado. Un estudio
de Fedesarrollo en 2009 concluye que la innovacin en la gestin y en el mrketing
aumenta la productividad.
Internacionalizacin: las empresas que exportan presentan mayor productividad,
aunque lo ms probable es que primero consigan esa productividad y luego, gracias
a ella, consigan exportar con xito.
Entorno econmico: los ciclos de crecimiento y desaceleracin afectan a la
evolucin de la productividad. Entre 2007 y 2009 (crisis) en la Unin Europea la
productividad crece 2 puntos porcentuales menos que en el perodo expansivo 1995-
2007. En Espaa, sin embargo, durante la crisis, la productividad creci al 2,6 %,
debido a la fuerte destruccin de empleo (menos trabajadores tuvieron que producir
una cantidad parecida de bienes y servicios).
Mejora de la productividad
Productividad = Salida/ Entradas. Las entradas son mano de obra, materias primas,
maquinaria, energa y capital. La salida es el producto o servicio. Teniendo esto en
cuenta se puede mejorar la productividad consiguiendo:

7
 Una mayor salida con las mismas entradas
Idntica salida con menores entradas
Incrementar la salida con menores entradas
Incrementar salida en mayor proporcin que las entradas
Disminuir la salida en menor proporcin que las entradas
La mejora de la productividad se obtiene con mejoras en:

Tecnologa: Su mejora resulta en un aumento de la produccin marginal del factor

que experiment el avance tecnolgico. De esta manera se puede aumentar la
produccin total sin gastar ms recursos en la implementacin de otros insumos.

Organizacin: Una organizacin adecuada aumenta la eficiencia de los procesos, al

hacer que todos los factores funcionen dentro de un sistema que establece roles
especficos para cada uno. De esta manera las distintas partes no se estorbarn entre
s y sabrn cmo y cundo actuar teniendo en cuenta lo que el resto hace.

Recursos humanos: Bienestar. Mientras ms satisfechas se sientan las personas que

trabajan dentro de un proceso productivo mayor ser su rendimiento.

Relaciones laborales: Trabajo en equipo armnico y sincronizado en condiciones

ambientalmente favorables, manteniendo valores como el respeto, servicio, entre
otros.

Condiciones de trabajo: Es necesario que cada trabajador cuente con las

herramientas necesarias para realizar su trabajo eficientemente, al haber carencias
entonces la productividad se ver afectada pues habr una parte de la tarea que no se
podr cumplir por deficiencias tcnicas. Adems es necesario asegurarse de
mantener a los trabajadores en condiciones de trabajo dignas en cuanto a sanidad,
seguridad y jornadas de descanso de manera de no denigrar su fuente de ingresos y
cumplir tambin con las leyes locales en cuanto a estos temas.

Calidad

Otros.

8
 Desventajas y ventajas de las operaciones internacionales

Las empresas poseen muchas razones para formular e implantar estrategias que inicien,
continen o expandan su participacin en las operaciones de negocios a travs de las
fronteras nacionales.

Quiz la mayor ventaja es que estas empresas obtienen nuevos clientes para sus
productos y servicios, aumentando, por tanto, sus ingresos. El incremento de los
ingresos y las utilidades es un objetivo comn de las empresas y representa, con
frecuencia, una expectativa para los accionistas porque es una medida del xito de la
empresa.

Adems de buscar el crecimiento, las empresas tienen las siguientes razones

potencialmente ventajosas para iniciar, continuar y expandir las operaciones
internacionales:

1. Las operaciones en el extranjero absorben la capacidad excesiva, reducen los

costos por unidad y diseminan los riesgos econmicos sobre un nmero mayor
de mercados.
2. Las operaciones en el extranjero permiten a las empresas establecer instalaciones
de produccin de bajo costo en ubicaciones cercanas a las materias primas y a la
mano de obra regional.
3. Los competidores en los mercados extranjeros no existen o la competencia
puede ser menos intensa que en los mercados domsticos.
4. Las operaciones en el extranjero dan como resultado la reduccin de los
aranceles, la disminucin de los impuestos y un trato poltico favorable en otros
pases.
5. Las empresas conjuntas permiten a las empresas aprender la tecnologa, la
cultura y las prcticas de negocios de otras personas, as como establecer
contactos con clientes, proveedores, acreedores y distribuidores potenciales en
pases extranjeros.
6. Muchos gobiernos y pases extranjeros ofrecen diversos incentivos para
fomentar la inversin extranjera en ubicaciones especficas.
7. Las economas de escala se pueden lograr por medio de la operacin en
mercados mundiales ms que por la operacin nicamente en mercados
domsticos. La produccin a gran escala y las mejores eficiencias permiten
mayores volmenes de ventas y ofertas de precios ms bajos.

El poder y el prestigio de una empresa que opera en mercados domsticos mejoran en

forma significativa ante varios grupos de riesgo si la empresa compite a nivel mundial.
El aumento del prestigio se traduce en un mayor poder de negociacin entre acreedores,
proveedores, distribuidores y otros grupos importantes.

9
Existen muchas otras desventajas potenciales al iniciar, continuar o expandir los
negocios fuera de las fronteras nacionales. Un riesgo es la posibilidad de que las
facciones nacionalistas confisquen las operaciones en el extranjero. Entre otras
desventajas estn las siguientes:

1. Las empresas confrontan diferentes fuerzas sociales, culturales, demogrficas,

ambientales, polticas, gubernamentales, legales, tecnolgicas, econmicas y
competitivas, a menudo poco comprendidas, cuando realizan operaciones de
negocios a nivel internacional.

Estas fuerzas dificultan la comunicacin entre la empresa matriz y las subsidiarias.

Con frecuencia, las debilidades de los competidores en pases extranjeros se

sobrestiman y las fortalezas se subestiman. Las empresas tienen mayor dificultad
para mantenerse informadas sobre el nmero y la naturaleza de los competidores
cuando realizan operaciones de negocios a nivel internacional.
El lenguaje, la cultura y los sistemas de valores difieren entre los pases, lo cual
puede crear barreras para la comunicacin y problemas en el manejo del
personal.
Lograr la comprensin de organizaciones regionales como la Comunidad
Econmica Europea, el rea de Libre Comercio de Amrica Latina, el Banco
Internacional para la Reconstruccin y el Desarrollo, y la Corporacin de
Finanzas Internacionales es difcil, pero necesaria, al llevar a cabo operaciones
de negocios a nivel internacional.
El manejo de dos o ms sistemas monetarios puede complicar las operaciones de
negocios internacionales.
La disponibilidad, la profundidad y la confiabilidad de la informacin
econmica y de mercados en distintos pases varan enormemente, al igual que
las estructuras industriales, las prcticas de negocios, as como el nmero y la
naturaleza de las empresas regionales.

10
 Bibliografa

https://es.wikipedia.org/wiki/Control_de_calidad
http://www.blog-emprendedor.info/que-es-la-administracion-de-calidad-total-
tqm/
https://es.wikipedia.org/wiki/Productividad
https://oportunidadesnorteamerica.wordpress.com/2014/10/29/ventajas-y-
desventajas-de-las-operaciones-internacionales/

11