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1 IMPORTANCIA Y TIPOS DE DESTILACIN

La destilacin es el proceso que consiste en calentar un lquido hasta que sus

componentes ms voltiles pasan a la fase de vapor y, a continuacin, enfriar el vapor
para recuperar dichos componentes en forma lquida por medio de la condensacin.
El objetivo principal de la destilacin es separar una mezcla de varios componentes
aprovechando sus distintas volatilidades, o bien separar los materiales voltiles de los
no voltiles. La finalidad principal de la destilacin es obtener el componente ms
voltil en forma pura. La volatilidad desde el punto de vista qumico, fsico y de la
termodinmica es una medida de la tendencia de una sustancia a pasar a la fase de
vapor. Se ha definido tambin como una medida de la facilidad con que una sustancia
se evapora.

Si la diferencia en volatilidad entre los dos componentes es grande, puede realizarse

fcilmente la separacin completa en una destilacin individual.

En la mezcla simple de dos lquidos solubles entre s, la volatilidad de cada uno es

perturbada por la presencia del otro. Esta relacin fue anunciada por el qumico
francs Franois Marie Raoult y se llama ley de Raoult. Esta ley slo se aplica a
mezclas de lquidos muy similares en su estructura qumica, como el benceno y el
tolueno.

El proceso conocido como rectificacin o destilacin fraccionada, se utiliza mucho en

la industria, no slo para mezclas simples de dos componentes, sino tambin para
mezclas ms complejas. La columna fraccionadora usada con mayor frecuencia es la
llamada torre de burbujeo, en la que las placas estn dispuestas horizontalmente,
separadas unos centmetros, y los vapores ascendentes suben por unas cpsulas de
burbujeo a cada placa, donde burbujean a travs del lquido. La interaccin entre el
lquido y el vapor puede ser incompleta debido a que puede producirse espuma y
arrastre de forma que parte del lquido sea transportado por el vapor de la placa
superior.

Alumno: Ramos Gmez Mara Fernanda

Docente: I.Q. Haydee Rumayor Rivera
Carrera: Ingeniera Bioqumica
Semestre: 7 A
La desventaja de la destilacin fraccionada es que una gran fraccin del destilado
condensado debe volver a la parte superior de la torre y eventualmente debe hervirse
otra vez, con lo cual hay que suministrar ms calor.

Cuando la mezcla est formada por varios componentes, estos se extraen en distintos
puntos a lo largo de la torre.

Alumno: Ramos Gmez Mara Fernanda

Docente: I.Q. Haydee Rumayor Rivera
Carrera: Ingeniera Bioqumica
Semestre: 7 A