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UNIVERSIDAD CATLICA DE SANTA

MARA
FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERAS FSICAS Y
FORMALES
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA INDUSTRIAL

CURSO:
INVESTIGACION EN INGENIERIA
DOCENTE:
PILCO CHAMBILLA. FREDDY WILBER
APELLIDOS Y NOMBRES:
QUILLA RODRIGUEZ, ESTHEFANY
TEMA:
PRACTICA 7
AO ACADMICO:
2017
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Tabla de contenido

1. Actividades: ....................................................................................................................................... 3
2. Ejercicios ........................................................................................................................................... 9
3. Cuestionario .................................................................................................................................... 14
4. Referencias...................................................................................................................................... 16
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Practica 7

1. Actividades:

1. Revisar alguna de las tesis de ingeniera industrial relacionadas al tema de planeamiento

estratgico y emitir un comentario del anlisis PESTEL encontrado, sealando que

factores han sido contemplados. (3 paginas).

1.1 Descripcin del contenido de la tesis.

El turismo es considerado como una de las principales fuentes de generador de

ingresos en nuestro pas, se pretende reflejar la realidad de la Casona Plaza Hotel

Arequipa y los problemas que afectan a sus huspedes. Se pretende hacer uno de los

instrumentos y tcnicas de la administracin, servicios y organizacin. La fuente de

informacin primaria se ha tomado de la opinin de lso huspedes del Hotel mediante

encuestas.

Y gracias a los resultados se lograra realizas un anlisis de los problemas de la

Casona y as formular propuestas de mejoramiento del servicio del hotel. Se

desarrolla los aspectos referentes al planeamiento terico de la investigacin,

planeamiento operacional que comprende tcnicas, anlisis descriptivo. Esperando

que el trabajo se contribuya a la adecuada gestin hotelera en el mercado arequipeo

y por consiguiente favorecer a la decisin y eleccin del turista de hospedarse en la

Casona Plaza Hotel Arequipa. Considerando las expectativas razadas.

1.2 Explicacin del mtodo para la auditoria externa, (PESTEC u otro).

a) Factores Polticos
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Son fuerzas que determinan las reglas, bajo las cuales las organizaciones

deben operar.

Los paros y las huelgas influyen negativamente en la actividad

hotelera empresarial, por cuanto ello perjudica directamente en el

traslado transporte llegada y salida de los huspedes que

generalmente son turistas.

Las privatizaciones generan la competividad incidiendo directamente

en el mercado hotelero

Para afianzar su posicin en cuanto a alguna cuestin concreta.

Entre los grupos de inters especial mas importantes estn los

defensores de los consumidores y los ambientalistas

b) Factores sociales

Afectan a las empresas incluyen modas, gustos y tendencias

Valores sociales que estn tras todos los dems cambios

Los cambios de demografa y el estilo de vida afectan a la

composicin, ubicacin y expectativas de la oferta en mano de obra y

la clientela de una organizacin

c) Factores econmicos

Afectan a las empresas son la inflacin y el desempleo, tipos de cambio y las

tasas de inters

Los salarios son crticas para el xito de la organizacin

Los salarios, los precios que cobran los proveedores y los

competidores.
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Las condiciones del mercado

Costos de la empresa

El poder adquisitivo de los clientes est referido a la capacidad de

gasto de los mismos

d) Factores tecnolgicos

Incluyen los adelantos de las ciencias bsicas, por ejemplo la fsica, asi

como los nuevos progresos en productos, procesos y materiales

El grado de tecnologa de una sociedad o una industria especfica

determina en las medidas, los productos y servicios que se producirn.

El equipo que se usara y la forma en que se manejaran las operaciones

Los servicios que brindan como: internet, wifiinalambrico, lavandera,

congeladores, etc. Con la finalidad de satisfacer a los mas exigentes

requerimientos de sus clientes

1.3 Apreciacin critica de los resultados.

Los resultados obtenidos luego de aplicarse una encuesta a los huspedes del hotel

fueron analizados estadsticamente y posteriormente interpretados para la adecuada

toma de decisiones tendientes buscar optimizar los Servicios de La Casona Plaza

Hotel Arequipa, para beneficio de los propios huspedes como para la institucin.

La Casona Plaza Hotel Arequipa, puede tener oportunidades de crecimiento y

posicionamiento en el mercado hotelero si se cristaliza la inyeccin econmica

necesaria para impulsar su mejoramiento e implementacin, que permita contar con

todos los servicios que los turistas, que en su mayora son extranjeros vienen

demandando.
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Las herramientas usadas van a generar una buena obtencin de clientes ya que su

enfoque es la satisfaccin de los mismos.

2. Desarrollar un anlisis del entorno externo, a travs de la ejecucin del anlisis PESTEL,

para una empresa del sector que figura en la clasificacin nacional de actividades

econmicas 2010, libro elaborado por la direccin nacional de cuentas nacionales del

instituto nacional de estadstica e informtica (INEI) (5 paginas)

2.1 Descripcin general de la empresa.

Venta al por mayor de productos lcteos

Empresa Gloria

Gloria S.A. es una empresa que forma parte de un conglomerado industrial de

capitales peruanos.

Esta dedicad a la venta y distribucin a nivel nacional de productos lcteos y

derivados tanto de leches industrializadas como de derivados lcteos.

Gloria est posicionada como la principal empresa productora de leches

industrializadas a nivel nacional con un 79.6% del total de la produccin nacional

durante el ao 2006. Esto se debe al desarrollo de nuevas marcas, as como nuevas

variedades de leche (productos fortificados) con diferentes presentaciones.

El principal producto comercializado por Gloria es la leche evaporada, ya que posee

una participacin de 72.2% en el total de ingresos de la empresa y mantiene una

participacin de 83.2% de las ventas de leche evaporada en el mercado peruano.

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Gloria, Pura Vida y Bella Holandesa son las tres marcas corporativas con las que

Gloria comercializa sus productos de leche evaporada, leche fresca, yogurt y jugos.

Asimismo, posee las marcas como Bonl, Chicolac, Multilac, Araba, La Mesa y caf.

El desarrollo de ventas al extranjero ha logrado que actualmente Gloria exporte a 42

pases de las regiones de Sudamrica, El Caribe, Centro Amrica, frica, Asia y

Medio Oriente. Mientras que en el 2002 las exportaciones representaban el 5.2% de

las ventas, en el 2006 fueron el 10.6%.

Durante el cuarto trimestre del 2006, las ventas netas alcanzaron los S/. 440.2 MM,

incremento de 16.4% respecto al mismo periodo del ao anterior. Esto se debi

especialmente al mayor volumen de ventas de leche evaporada, leche UHT, yogurt,

yogurello, quesos y jugos. La utilidad bruta registr un incremento de 48.0% respecto

al 4T05, debido al mayor volumen de unidades vendidas y a una disminucin en el

precio promedio de las materias primas.

2.2 Anlisis PESTEC.

a) Factores polticos

Los derechos y proteccin al consumidor

El derecho ala informacin adecuada sobre los productos o servicios ofrecidos en el

mercado

Segn la Ley General de Sanidad Agraria, el ingreso al pas como importacin,

trnsito internacional o cualquier otro rgimen aduanero de plantas y productos

vegetales, animales y productos de origen animal, se sujetarn a las disposiciones que

establezca en el mbito de su competencia el Senasa

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b) Factores sociales

El crecimiento econmico es una condicin necesaria aunque no suficiente para

reducir la pobreza, especialmente la pobreza extrema. Este crecimiento debe ser

bastante mayor al crecimiento demogrfico para producir incrementos reales en los

ingresos per cpita

c) Factores econmicos

La situacin econmica que actualmente se presenta en nuestro pas sigue

ocasionando un impacto sobre las empresas, pues afecta notablemente la capacidad de

las compaas para funcionar en forma eficaz e influye en sus decisiones estratgicas

d) Factores tecnolgicos

Gloria S.A. cuenta con asesores de campo en los temas de forrajes, alimentacin,

gentica y veterinaria, que visitan a los ganaderos con una frecuencia predeterminada,

siendo todo esto parte de una bien planificada poltica de apoyo tcnico. Adems, se

han establecido convenios con empresas de servicios y casas comerciales que ofrecen

productos a los ganaderos, brindndoles varias ventajas como la disponibilidad

oportuna del producto o servicio, la compra en la modalidad de crdito sin recargos,

precios competitivos y capacitacin de estos proveedores; el pago de estos beneficios

se realiza mediante descuentos quincenales sobre el pago de la leche que realiza

Gloria S.A.
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2. Ejercicios

Buscar la ltima edicin del libro Per: Estructura empresarial, y preparar un ensayo

acerca de la informacin contenido en dicho documento, deber agregar anlisis

estadstico de la informacin contenida. (5 paginas).

Estructura empresarial

Introduccin

Se mostrara los datos a nivel nacional segn el segmento empresarial, la distribucin

geogrfica, actividad econmica y forma de organizacin que permitir la comprensin

de la estructura empresarial en el pas. Como se analizan las unidades econmicas que

realizan actividades en el sector manufactura, comercio y servicios.

Al momento de la investigacin se estudiaran las unidades empresariales que estn

formadas como sociedad annima y personal natural. Tambin se mostrara un anlisis

sobre el gnero del conductor de las empresas. En este anlisis se dar a conocer la

importancia de las empresas ubicadas en Lima Metropolitana, tambin veremos cmo

est la densidad empresarial.

Se busca tener un conocimiento ms amplio de estos anlisis al momento del

desarrollo empresarial y as poder tener un concepto ms amplio del tema.

Se obtendr resultados de los cuales se podr mejorar varios factores empresariales

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Desarrollo

El Directorio Central de Empresas y Establecimientos (DCEE) registr al 31 de

diciembre de 2015, 2 millones 42 mil 992 unidades, mayor en 8,5% respecto a similar

periodo del ao anterior.

La tasa de nacimientos de empresas que relaciona las unidades econmicas creadas en

el ao 2015 con el stock empresarial represent el 12,3% del total, mientras que la tasa de

mortalidad empresarial fue el 8,0% en el mismo ao.

Hay muchas microempresas que representa el 94.6% del total, el 0.4% representan a la

administracin pblica. Lo que se ve en Lima es de que se concentr un mayor nmero

de unidades empresariales con 891 mil 174. El que le sigue a este gran nmero es

Arequipa con 113mil 449 empresas y as con la libertad, Piura, Cusco, Junn,

Lambayeque y el Callao.

Las actividades econmicas se definen como el proceso mediante el cual se producen

bienes y servicios que cubren las necesidades de la poblacin. En el ao 2015 se vio que

la actividad econmica con mayor nmero de empresas es de comercio y reparacin de

vehculos automotores y motocicletas. De otro lado esta las actividades con menor

nmero de unidades estn son las actividades de electricidad, gas y agua.

El crecimiento de unidades empresariales segn la actividad econmica registro un

crecimiento de 20.6%, respecto al ao anterior.

Las microempresas demuestran su relevancia no solo en nmero de empresas sino

tambin en la generacin de empleo y su participacin en el desarrollo socioeconmico

del pas. Haciendo el anlisis descriptivo de la estructura empresarial de este tipo de

unidades econmicas se realiza por mbito geogrfico, actividad econmica y forma de

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organizacin jurdica. Se ve como las microempresas se siguen incrementando. La

provincia de Lima concentra el mayor nmero de pequeas empresas que representa el

57% del total y a continuacin le sigue Arequipa.

Las actividades de manufactura son las transformaciones fsica o qumica de los

materiales, sustancias o componentes en productor nuevos, en el ao 2015 el nmero de

empresas manufactureras se increment en 3.6% respecto al ao anterior. De otro lado, el

segmento de pequea empresa se increment. Se va viendo como hay diferencia en los

transcursos de los aos que se muestran.

El 31,6% de las microempresas manufactureras corresponden a la industria textil y de

cuero, que se implica por la gran concentracin de unidades productivas de confeccin de

pendas de vestir en los centros comerciales de Gamarra y los alrededores, as como a las

leyes que otorgan.

Una de las principales formas de organizacin jurdica de las empresas son las

sociedades annimas, las cuales requieren de un capital suscrito por sus fundadores para

constituir una empresa. Es la segunda forma de organizacin ms optada por las

empresas.

Anlisis estadstico
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Conclusiones

Con estas estadsticas que nos brindan podremos saber que mbito comercial del

Per est ms desarrollada y cual tiene mayor competencia en el rea laboral,

como podemos abrir una empresa sabiendo esta como se desarrollara.

Sabiendo en cada ciudad cual es el porcentaje que este posee, nos podremos

desenvolver empresarialmente. Tambin sobre que sociedades empresariales son

las que mas convienen al momento de querer unirnos a alguna de ellas.

Referencia

INEI. (2015). Estructura empresarial. Recuperado de

http://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/publicaciones_digitales/Est/Lib1382/i

ndex.html
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3. Cuestionario

1) Qu se entiende por entorno?

Es un conjunto de circunstancias o factores sociales, culturales, etc. Aquello que

rodea a algo o a alguien, el espacio que nos rodea y con el que interactuamos, puede

ser un espacio real o virtual dependiendo a lo que nos refiramos.

2) Por qu se caracteriza un entorno global?

Empresas, grandes o pequeas que se enfrentan a entornos globales, esto quiere

decir,, que compiten con empresas de todo el mundo y desplegando sus actividades

ms all del propio pas

3) Cules son las principales caractersticas del entorno?

Como fuente de recursos se considera que el entorno es un conjunto de recursos

humanos, materiales y de informacin.

Forma parte de una gran estructura urbanstica, que forma en su interior una extensa

plaza elevada, apreciada por los alumnos como zona de esparcimiento. Tambin

facilita la reunin de los alumnos para las entradas y salidas del Centro.

Entorno estable o aleatorio: la empresa no compite con otra por los recursos, adems

los recursos estn dispersos, es decir, de fcil acceso y abundantes.

Este Centro tiene unas barreras arquitectnicas notables al tener cuatro plantas.

4) Cules son las principales diferencias entre el entorno general y el entorno

especfico?

El entorno general se caracteriza por un conjunto de factores que pueden ejercer

influencia sobre todas las empresas dentro de un determinado sistema

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socioeconmico y agrupa todos los elementos que pueden afectar de forma similar al

conjunto de organizaciones en un tiempo y espacio dados.

El entorno especfico es el ambiente ms prximo o inmediato de cada organizacin

y por tanto ejerce una influencia directa de la misma. Se denomina entorno operativo

por estar compuesto por las fuerzas ms especficas e importantes de los profesos de

transformacin y toma de decisiones de la organizacin.

5) Cules son los principales factores que constituyen el entorno general?

Factores ecolgicos o medioambientales

Factor legal

Factor poltico

Factor econmico

Factor tecnolgico

Factor social

6) Cules son las fuerzas competitivas que afectan a un sector?

Las condiciones de factores especficos que permiten explicar la base de la

ventaja a escala nacional

Las condiciones de la demanda nacional que constituyen la base de las

caractersticas de las ventajas de una organizacin

El que una industria tiene

7) Qu son las barreras de entrada a un sector?

Son obstculos de diversos tipos que complican o dificultan el ingreso a un mercado

de empresas, marcas o productos nuevos. Y a competir con otros negocios.

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4. Referencias

Julin Prez Porto y Mara Merino. (2009). Mi definicin. Recuperado de

https://definicion.de/entorno/

Edson. (2013). Definicin de entorno. Recuperado de

https://www.mastermagazine.info/termino/4898.php

Andrs Navarro. Apuntes. Recuperado de

http://m.patatabrava.com/es/apunte/364925/ade-ejercicios

Isabel Diez Vial. Economa de la empresa. Recuperado de

https://books.google.com.pe/books?id=uBlNBQAAQBAJ&pg=PA106&lpg=PA106&dq

=%22Qu%C3%A9+son+las+barreras+de+entrada+a+un+sector%22&source=bl&ots=O3

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419&sa=X&ved=0ahUKEwji34_povvWAhXFeSYKHdZUC_EQ6AEIJDAA#v=onepage

&q=%22Qu%C3%A9%20son%20las%20barreras%20de%20entrada%20a%20un%20sec

tor%22&f=false

Javier Snchez Galn. Definiciones, Economa. Barreras de entrada. Recuperado de

http://economipedia.com/definiciones/barreras-de-entrada.html

David Gomez. Anlisis de gloria .Recuperado

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INEI.(2010). Clasificacin industrial. Recuperado de

https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/publicaciones_digitales/Est/Lib0883/Libr

o.pdf