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1
Produccin de camarn y superficie
sembrada en Mxico
140.000
129.641 130.638
WSSV
120.000
109.916
105.886
96.567 99.368
100.000 94.013
87.648
EMS
80.520
80.000 76.333 76.218
66.857
60.000
51.246 50.965
47.683
40.000
29.120 30.460
22.975
20.000
0
98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15e
2
Taller de Cargill en AHPNS/EMS. Ciudad
Obregn, Mxico, Nov.14-15 2013
3
Algunas conclusiones de los grupos de
trabajo en el Taller en EMS
4
Recomendaciones del taller
Actualizar y aplicar manual de las buenas prcticas de manejo.
5
Recomendaciones del taller
Evaluar las PLs y reproductores para asegurase que cumplen con los
estndares de calidad. Uso de PCR para EMS?
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Cargill procedi con el desarrollo y ejecucin del
Programa Integral del Manejo de la Salud del Camarn
Accin Holstica
Solucin contra Vibrio en el alimento
Manejar el riesgo del Vibrio que causa el
Fortalecer la salud del camarn y
EMS
condicin del hepatopncreas y el
Intervienen diferentes componentes: sistema inmune
Manejo de la granja Uso de aditivos que permitan
Condiciones ambientales controlar o eliminar el patgeno
Gentica y PLs (funcionan?)
Salud Uso de antibiticos?
Nutricin Neutralizar o inactivar la toxina
Identificar los factores de riesgo de (accin de antdoto)
EMS y recomendaciones para mitigar
o controlar la enfermedad
Preparacin
PLs (gentica, Granja (agua,
salud, nutricin) suelos, manejo)
Produccin
(condiciones
ambientales y
de produccin, Bioseguridad y
manejo manejo sanitario
alimenticio,
calidad de agua,
otros)
8
Herramienta para determinar riesgo de EMS
Recomendaciones
personalizadas
Objetivo y prctico. Las
predicciones son
afectadas por
multifactores de riesgo.
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REPORTE
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Solucin contra Vibrio en el alimento
Evaluacin de efectividad de aditivos en ensayos de retos de
camarones vivos con el agente causal del EMS. Evaluacin in vitro.
(Campo de Innovacion de Cargill. Elk River, MN, USA .)
Camarn tiene >80% probabilidad de muerte, dentro de 24 h. de haber sido expuesto al patgeno
11
Se evalu en ensayos de retos, aditivos pre-seleccionados
en ensayos in vitro individualmente o en combinaciones
1
0,8
Probability of shrimp death
0,6
Control no challenge
Control challenge
0,4
+ Product A
+ Products A, B, and C
0,2
y
a bc c b m no o n z z z
0
2 4 9
Days post AHPND challenge
Figure 1. Probability of shrimp death at days 2, 4, and 9 of the disease challenge for shrimp fed experimental
diets. Error bars represent 90% confidence limits. Different letters within experiment day represent statistically
significant differences among treatments at that time point in the challenge.
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Se seleccion un pequeo grupo de aditivos que mostraron algn nivel de eficacia y
actualmente son incorporados en alimentos especializados (funcionales) que se usan
como parte del manejo integral contra EMS.
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Los primeros alimentos con aditivos tenan
resultados variables. Problema multifactorial.
Alimento AqP 35 reforzado: con aditivos
00 0 0 00 00 00 00
-4 0 40 80 12 16 20 24
1 2 1
5 Mean 678.4
StDev 600.3
N 5
4
2
Frequency
Mean 979.8
3 StDev 603.8
N 12
2
0
00 0 0 0 0 0 0
40 80 120 160 200 240
0
-4
Kg/Ha Panel variable: Diet
14
En Mxico en el 2013 se observ variacin en la
supervivencia en PLs de diferentes laboratorios en presencia
de EMS
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Supervivencia de camarones de origen
Centro Americano (Nacional F-1) sembrados
en granjas de Sinaloa-Mxico en el 2013 en
presencia de EMS
Granjas % supervivencia
(promedio)
Elota 57.50
El Dorado 71.14
Navolato 60.93
Guasave 76.13
Ahome 72.85
16
Familias de genticas diferentes muestran
variacin en la supervivencia en presencia de EMS
Robins McIntosh
18
Evaluacin de supervivencia de camarn de
diferentes orgenes genticos en el 2014
Origen Pl Area (Ha) % sobrev. Produccin FCA
(Kg/ha)
Ecuatoriana 4144 60 1394 1.71
Nacional-F1 3010 59 1145 1.73
Tradicional 3297 28 642 1.91
Centro Amer. 874 50 570 1.40
Silvestre 40 21 123 1.94
Informacin presentada por Jess Zendejas, Diciembre 2014
20
Estudio caso 1: comparacin entre la gentica
tradicional de Mxico versus la gentica
ecuatoriana. No EMS (Provimi- Cargill)
21
Estudio caso 1: Resultados
22
Estudio caso 1: crecimiento de larvas introducidas
versus larvas tradicionales
23
Estudio caso 1: comparacin del consumo del alimento y
peso de los camarones
24
Estudio caso 2: Utilizacin de un protocolo de
alimentacin reforzada al final del ciclo versus
alimentacin normal con camarn ecuatoriano
(Provimi- Cargill)
25
Estudio caso 2: Datos promedios del cultivo de
PLs del laboratorio 2 bajo dos protocolos
nutricionales
26
Estudio caso 2: Crecimiento de PLs del
laboratorio 2 bajo dos protocolos nutricionales
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Efecto de una dieta con reforzamiento de algunos nutrientes de
importancia en respuesta inmunolgica en gentica ecuatoriana
Alimento Alimentos
Concepto
Normal reforzados
Superficie (ha) 5.066 2,058
120.000
109.916
105.886
96.567 99.368
100.000 94.013
87.648
80.520
80.000 76.333 76.218
66.857
60.000
51.246 50.965
47.683
40.000
29.120 30.460
22.975
20.000
0
98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15e
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Caractersticas del Mercado de camarn en Mxico en
los ltimos aos
La densidad de siembra es por ciclo, considerar que algunas granjas hacen 2 ciclos al ao.
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Que se ha hecho diferente en el manejo
en Mxico?
Mejor calidad y seleccin de PLs y mayor utilizacin de maternidades.
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Consideraciones Finales
En 2013 la acuicultura de camarn en Mxico estuvo fuertemente afectada
por la incidencia del EMS.
Las prdidas por EMS todava son cuantiosas. Los esfuerzos para entender
y controlar la enfermedad deben continuar.
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Muchas Gracias
Gracias a nuestros equipos de Purina y Provimi de
Mxico por su valiosa contribucin con la informacin
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