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ANLISE REALIZADA POR, TITO ANTNIO FERRA JOTA,

GEGRAFO, TCNICO EM AGROPECURIA, EXTENCIONISSTA


RURAL COM 28 ANOS DE ATUAO SERVINDO NA EMATER ,
EBAPE E ATUALMENTE NO IPA - INSTITUTO AGRONMICO DE
PERNAMBUCO - COMO SUPERVISOR DE EXTENSO RURAL DA
GERNCIA REGIONAL DO IPA EM SERRA TALHADA-PE

Serra Talhada - PE
24 de novembro de 2011

SOBRE O JOSU DE CASTRO.

Cientista e professor universitrio no Brasil e no exterior, formado em medicina em 1929. Josu de


Castro foi o mentor de uma srie de polticas e rgos de Estado, objetivando melhoria da to precria condio
de vida da populao.
Ocupou o cargo de Embaixador do Brasil em Genebra, ele presdio o conselho da Organizao para
Alimentao e Agricultura das Naes Unidas(FAO), foi professor da Universidade de Paris, cidade onde morreu
em 1973.
Entre os seus principais livros esto: Geografia da Fome e Geopoltica da Fome. Publicados em mais de
25 idiomas. Cassado pelo Governo Militar em 1964, Josu de Castro por duas vezes recebeu indicao para o
Prmio Nobel da Paz.
Pioneiro dentro de sua disciplina, a Geografia Humana. Josu de Castro foi tambm algum que inovou
na anlise de fenmenos sociais ento pouco ou nada estudados.
Recifense, moldado na lama dos mangues pernambucanos, Josu de Castro relata em sua obra Geografia
da Fome, entre outras coisas a escassez de obras sobre a fome e a importncia do tema, com a conscincia de
quem sabia que a fome causa estragos maiores que as guerras e epidemias na sociedade, uma vez que, ela causa
de epidemias e de guerras.

INTRODUO

A fome, tratada por Josu de Castro na obra em estudo, em sua real dimenso, como fenmeno social
e no com a viso superficial da guerra, da ndia, da frica etc. Ele mostra que ela ocorre em todos os continentes
e denunciada ou relatada pela ocorrncia de doenas causadas unicamente pela falta de alimentos adequados a
exemplo do velho sul agrrio no poderoso Estados Unidos da Amrica, onde cerca de 120 milhes de habitantes
so atingidos pela carncia alimentar, que os inferiorizam e os predispem a vrias doenas.
Josu de Castro mostra que a fome e o sexo, so tratados como instintos primrios pela cultura
racionalista ocidental transformando-se em tabus e por isso difcil de serem tocados, porm so foras
to intensas, invencveis, que atingem a conscincia e a domina inteiramente.
Ele mostra os interesses do imperialismo econmico que trata a produo de alimentos como um
fenmeno exclusivamente econmico e que apesar de milhes de mortes por fome, em 1877, o porto de Calcut
continuava exportando alimentos, pois os famintos eram demasiadamente pobres para comprar alimentos.
Josu de Castro relata que na poca em estudo, era comum as naes esconder o problema da fome,
apesar de que hoje, (meados de 1950), dois tero da humanidade vive em estado permanente de fome e isso
comea a mudar a atitude do mundo, uma vez que, as populaes tomam conscincia de que no Planeta Terra,
possvel produzir alimentos para cerca de 11 bilhes de habitantes, ou seja, o dobro da populao atual.
Hot Springs, em 1943, 44 naes consultando tcnicos no assunto admitiram as condies reais da fome
de seus povos e tomaram medidas em conjunto, porm o maior obstculo para planejar aes contra a fome o
pouco conhecimento que se tem do problema em conjunto, como manifestao biolgica, econmica e
social, uma vez que a maior parte dos estudos cientficos do uma viso unilateral do problema, so trabalhos de
fsica, qumica ou de economia que no proporciona uma viso aprofundada e real da situao.
Segundo Josu de Castro, as populaes se organizam , formam grupos para satisfazer suas necessidades
fundamentais em alimentos, essa talvez seja o principal fator que liga o homem a determinado meio.
Hoje, j se vem tentativas em todas as partes, embora sem alcanar muito sucesso, de sacrificar o
econmico em benefcio dos interesses sociais, ou seja, de colocar o dinheiro a servio do homem e no o homem
escravo do dinheiro.
No Brasil, a alimentao revela-se de qualidades nutritivas bem precrias,, apresentando nas diferentes
regies do pas padres dietticos incompletos e desarmnicos, sendo este fato mais grave em umas regies,
(Fome Crnicas) e menos grave em outras, porm, o fenmeno revelado pela subnutrio, mas ambas
prejudicam o desenvolvimento social e econmico do povo, sendo isso, mais produto de fatores socioculturais do
que de natureza geogrfica.
O Brasil abrange cinco diferentes reas alimentares, cada uma delas com sua dieta habitual, apoiada em
determinados produtos regionais, so elas:
01 rea Amaznica
02 rea do Nordeste Aucareiro
03 rea do Serto Nordestino
04 e 05 As reas de Subnutrio: Centro e Sul
E o Estudo do Conjunto brasileiro.
Dessas cinco reas nem todas as regies so reas de fome dentro do conceito do trabalho de Josu de
Castro, ele considera rea de fome, aquelas que pelo menos metade da populao apresenta manifestaes
carenciais no seu estado de nutrio, seja estas manifestaes permanentes, (reas de fomes endmicas), ou
transitrias, (reas de epidemia de fome).
Das cinco reas do mosaico alimentar brasileiro, Josu de Castro, em seu inqurito, aponta que trs so
nitidamente reas de fome: a rea Amaznica, a da Mata e Serto Nordestino, sendo as outras duas, reas de
desnutrio.
Deste ponto em diante, tentarei expor com palavras de Josu de Castro e o meu entendimento sobre seus
estudos relatados no livro Geografia da Fome, a cerca das cinco reas acima mencionadas.

01 - REA AMAZNICA

Alimento bsico: A Farinha.

Devido a baixa densidade demogrfica, o acesso a tecnologia dificultado nessa regio, limitando a
opo de alimentao da populao caa, pesca, frutos, sementes e razes. Apenas em zonas limitadas existem
cultivos utilizando alguma tecnologia de produo, as demais, utilizam processos rudimentares, onde so
cultivados produtos como o arroz, mandioca, milho e feijo em pequenas reas.
A floresta oferece a caa e o extrativismo, a guas, oferece a pesca, porm o excesso de umidade
impede a explorao de bovinos, galinha etc; deixando a carne, os ovos e o leite fora da alimentao da
populao.
As cheias provocam diminuio na ofe rta de alimentos tanto quanto as secas no Nordeste.
Os solos da Amaznia, sem a cobertura da floresta e sobre a ao dos intemperismos regional,
empobrecem de maneira alarmante e a agricultura da forma rudimentar que praticada, apesar da adubao das
enchentes esgota o solo rapidamente, sendo isto uma das razes que os indgenas praticam a agricultura
seminmade.
A riqueza natural de frutas, mais lenda que realidade. O excesso dgua torna as frutas pouco
saborosas e a falta de penetrao de luz solar na mata diminui o seu valor nutritivo em comparao com as
de outras regies, com exceo do Aa, buriti e outras oleoginosas ricas em vitamina A, a exemplo da
Castanha do Par que apresenta 68% de gordura e 17% de protena. Apenas recentemente atravs do
Instituto Agronmico do Norte, foi introduzido na Ilha de Maraj o bfalo africano, animal rstico e de
relativa possibilidade de adaptao econmica nesse meio hostil. A raa selecionada, de alta produo tanto
de carne quanto de leite, mesmo assim, o bfalo esta sendo explorado sem qualquer assistncia zootcnica, e as
adaptaes a que o meio os obriga nem sempre so favorveis aos interesses econmicos e aos fins sociais.
A insuficincia alimentar quantitativa e calrica, explica a apregoada preguia dos
povos equatoriais. Ela meio de defesa que a espcie tem para sobreviver e provoca a baixa estatura da
populao, o homem, em regies como a Amaznia chega a transpirar de 8 a 10 litros por dia, o que
provoca deficincia em sal acarretando a fadiga.
A anlise biolgica e qumica da dieta amaznica revela um regime alimentar com inmeras
deficincias nutritivas, devido a ausncia de alguns alimentos protetores como a carne, o leite, o queijo, a
manteiga, os ovos, as verduras e as frutas, no entanto, o homem da Amaznia parece satisfeito e consegue com
um pouco de farinha e de caf e com um gole de cachaa matar a gosto sua fome.
Podemos compreender, segundo os relatos de Josu de Castro que o desenvolvimento humano vem
sendo comprometido com as deficincias nutricionais na Amaznia, comprovado pela incidncia de doenas
carenciais, como o beribri, anemias, uma vez que a alimentao deficiente em Cloreto de Sdio, clcio e
outros sais, cido Ascrbico, Vitamina D etc. O primeiro fator dessas deficincias minerais, de efeitos bem
grave para a populao amaznica, segundo Josu de Castro a pobreza dos solos regionais nesses elementos,
A temperatura elevada estimula a ao de microorganismos do solo decompondo com extrema
velocidade amatria orgnica e o humo ali existente. Finalmente a grande quantidade de chuvas conclui o
processo levando atravs da gua e do processo chamado de lixiviao, grande parte da riqueza mineral do
solo para as camadas mais profundas, ficando fora do alcance das plantas dos animais e consequentemente
do homem.
A deficincia em Cloreto de Sdio na alimentao do povo da Amaznia vem da associao de fatores
culturais e naturais que atuam atravs dos hbitos e tradies indgenas de uma alimentao com pouco ou
nenhum sal. O tempero que o ndio sempre admirou foi a pimenta.
perdendo menos sdio que a populao nativa se fadiga menos que as que vem de outras reas,
mesmo com a realizao dos mesmos esforos, devido simples processos tcnicos de aclimatao e de diferentes
hbitos de vida destes grupos. Os negros e ndios perdem menor quantidade de sal pela sudao por
conservarem sua pele nua, no recoberta pelo vesturio. Talberg mostrou que o suor produzido pela ao do
trabalho muscular muito mais rico em sdio do que o suor resultante da ao exclusiva do calor ambiente e
mostrou tambm que o suor secretado pela pele vestida quase duas vezes mais rica em sal do que o da pele
nua.
Josu de Castro afirma que o homem tem se aventurado em uma ocupao individual da
Amazniaquando essa ocupao deveria ser feita atravs de ncleos mais densamente povoados, para assim
permitir uma ao mais eficiente, adquirindo tecnologias mais apropriadas a realizando exploraes de acordo
com as condies ambientais da regio.
Os estudos de Josu de Castro mostra que a fome na Amaznia decorre principalmente da pobreza
natural da floresta equatorial em alimentos, da pobreza em vitaminas de grande parte dos alimentos
utilizados,como tambm da baixa densidade demogrfica, dificultando o acesso a tecnologias apropriadas para
o desenvolvimento de uma agricultura racional e produtiva.

02 - O NORDESTE AUCAREIRO

No Nordeste Aucareiro, segundo o Josu de Castro, o fenmeno da fome chocante porque no


se pode explic-lo base de razes naturais. Pois as condies tanto de solo quanto de clima regional sempre
foram as mais propcias ao cultivo certo e rendoso de uma infinidade de produtos alimentares. A prpria floresta
nativa tinha grande variedade de rvores frutferas e a grande maioria das fruteiras trazidas de fora se
adaptaram muito bem as condies da regio. Ex: Fruta po, Manga, Jaca, porm, a explorao iniciada de
maneira cega, sem nenhuma premeditao e imediatista, de nada contribuiu para proporcionar uma correta dieta
alimentar para a populao.
As transformaes que a cana de acar realizou no Nordeste, comearam com a destruio da floresta,
uma vez que o processo de produo e fabricao exigia cada vez mais rea, j que a produtividade no era muito
alta.
A partir de 1870, estabeleceu-se os Engenhos Centrais precursores da grandes usinas, o latifndio
progrediu assustadoramente acentuando a misria alimentar nesta regio.
Os engenhos centrais apesar de serem montados com todos os aperfeioamentos da poca no tiveram
grande sucesso, devido no conseguir manter a regularidade de produo tanto na quantidade quanto na qualidade.
A lavoura da cana de acar devastou quase toda a floresta restando hoje muito pouco ou cerca de
10% da mesma, favorecendo a degradao do solo.
Especialistas afirmam que o mais serio problema a ser enfrentado pelas geraes futuras a
pobreza qualitativa dos alimentos causada pela pobreza mineral do solo.
O desflorestamento pode ainda influenciar nos regimes de chuvas como tambm certamente
influenciar decisivamente na formao de reservas subterrneas de gua, alm de destruir tambm a fauna
que est intimamente ligada a vida das florestas, porm, alm de todos estes fatores negativos, a cana de
acar tambm impediu a introduo de recursos outros de subsistncia que facilmente se adaptaria a essas terras
e seriam fontes de grande valor para a alimentao da populao.
Escritos da poca mostram que enquanto durou o ciclo do pau-brasil desenvolvia-se culturas de
sustentao e subsistncia que aos poucos foram desaparecendo a medida que predominava o latifndio e a
monocultura da cana de acar.
A cana de acar, tambm influenciou na destruio dos costumes e forma de vida de nossos
ndios,que tantas contribuies deram a nossa culinria, a nossa cultura etc, naquela poca, quando se
queria desvalorizar essas influncias at mesmo para obteno de recursos alimentares, os acusavam de
preguiosos, de rebeldes ao trabalho agrcola, mas no esclarecem que o trabalho que os feitores exigiam
deles era o de agricultura comercial que ia de encontro a seus costumes e forma de vida, no despertando
nenhum interesse a sua comunidade.
O primeiro estudo sobre as condies de alimentao no Brasil foi realizado em Recife em 1932com
quinhentas famlias totalizando 2585 pessoas, constatando as deficincias em termos de variedade uma vez que a
alimentao era baseada em farinha, feijo, charque, caf, acar e em quantidade insuficiente. S 19% das
famlias recenseadas consumiam leite e apenas 16% frutas.
Seis anos depois outro inqurito foi realizado e foi encontrado o mesmo resultado.
At mesmo nas Senzalas, segundo estudos realizados, percebia-se que aqueles negros que se
alimentavam em maior quantidade, mesmo com alimentos de baixa qualidade, tinham mais disposio para o
trabalho, comprovando que a preguia atribuda aos povos de vrias regies vinha da alimentao de m
qualidade e em pouca quantidade, provocando fadiga, lentido e no um mal de raa; a falta de combustvel
suficiente e adequado a sua mquina o que provoca tambm a baixa estatura.
Muitos tabus criados, como no comer manga com leite entre outros, foram apregoados ao povo para
que no usufrusse dos pomares normalmente destinados aos senhores e permanecem at hoje, colaborando
com deficincia nutricional do nordestino.
de C. Seaben Veloso, estudioso de nossos problemas alimentares, a seguinte observao: um povo que
vive em dficit permanente de carnes, peixes, leite, ovos, cereais, frutas e verduras, um povo fraco, um
povo doente, dono de uma prole fraca incapaz e fadada a desaparecer entre a primeira e a segunda
infncia. O rendimento do seu trabalho baixo e a desnutrio o tornam expostos a terrveis molstias como
a tuberculose, verminoses, a infeces e por a a fora. A durao de sua vida sempre curta extinguindo-se
entre os 40 e 60 anos; e a sua utilidade para a ptria quase nula, quando no negativa, uma vez que o cidado,
nas circunstncias acima, torna-se um nus, um peso morto susceptvel de obstruir e dificultar o curso normal do
progresso.
Essa verdade indicada atravs do estudo do ndice de mortalidade infantil, que o sinal mais sensvel do
nvel de bem estar social e essa mortalidade alcana cifras impressionantes no Nordeste Aucareiro, ndices
que s encontramos paralelo em certas reas de extrema misria da Bolvia e do Mxico.
De 1890 a 1950 o crescimento demogrfico do Nordeste foi inferior ao da Regio Norte, do Centro
Sul e do Sul do pas, apesar de seus altos ndices de natalidade, uma vez que nascia muita gente, porm
morriam muito cedo, quase sempre de fome.

03 - REA DO SERTO NORDESTINO

Estudando a Amaznia e o Nordeste Aucareiro, duas reas, que apresenta fome endmicas, passamos
a estudar a rea do Serto Nordestino, onde encontramos um novo tipo de fome que no atua de maneira
permanente, condicionada pelos hbitos cotidianos, mas apresentando-se episodicamente em surtos epidmicos,
surtos quesurgem com as secas, intercaladas ciclicamente com os perodos de relativa abundancia que
caracteriza a vida sertaneja nas pocas de normalidade.
As epidemias de fome dessa regio, no se limitam aos aspectos discretos e tolerveis das fomes
parciais, das carncias especficas encontradas nas outras reas de fome at agora estudadas. So epidemias de
fome global, quantitativa e qualitativa, alcanando com incrvel violncia os limites extremos da desnutrio e
da inanio aguda e atingindo indistintamente ricos e pobres, fazendeiros abastados e trabalhadores, homens
mulheres e crianas, todos aoitados pelo flagelo das secas.
Nessa regio o regime alimentar tem como alimento bsico o milho associado a outros produtos
regionais, permitindo que fora dos perodos de seca, viva esta gente em perfeito equilbrio alimentar, num
estado de nutrio bastante satisfatrio, acumulando energia e vigor para sobreviver ao flagelo, evitando o
despovoamento da regio.
Verifica-se que no mundo inteiro as reas de milho so reas de misria alimentar, a exceo o
Serto Nordestino, devido certas condies naturais, o gnero de vida local, e seus hbitos tradicionais, que
criaram na zona um complexo alimentar em que as deficincias proticas e vitamnicas do milho so
compensadas por outros componentes habituais da dieta.
Dieta que talvez a mais racional e equilibrada do pas, incluindo as zonas isentas de fome.
Ao contrario das outras regies, se o serto no tivesse exposto a fatalidade climtica das secas,
talvez no figurasse entre as reas de fome do Continente Americano.
A caracterstica fundamental do Serto Nordestino o seu clima semi-rido, chuvas escassas e
irregulares, temperaturas elevadas ocasionando a baixa umidade relativa do ar, que das mais baixas do pas,
o que torna o clima saudvel, isento de inmeras doenas tropicais condicionadas pelo excesso de umidade
do solo e do ar. Porm, desta irregularidade das chuvas, resulta desde o empobrecimento progressivo do solo
pela eroso at as crises calamitosas de fome na regio.
Em certos pontos, principalmente nas depresses e nos baixios, surgem manchas de solos frteis,
argilosos, avermelhados ou de barro escuro, formando os tabuleiros aluviais e as vrzeas de tabuleiros,
apresentando composio e qualidades fsico-qumicas bem diferentes, tornando-os umferos e frteis, sendo
porm pequenas manchas limitadas.
Segundo Gegrafos da poca (por volta de 1950), as condies de solo, clima e vegetao, permitem
a diviso do Serto em trs subreas climtico botnicas: O Agreste, A caatinga, e o Alto Serto, segundo Josu
de Castro, so formas atenuadas da caatinga, embora nas caractersticas de seu revestimento vivo e mesmo em
certos aspectos de sua geografia econmica, cada uma destas subreas apresenta traos que lhe do
individualidade..
A exemplo do Nordeste Aucareiro criou-se tambm nesta rea, tabus em torno do consumo de
alimentos a cerca de horrios de consumo e misturas com outros alimentos. Verduras, quase sempre
restrita ao maxixe e as cebolinhas usadas como tempero caracterizando uma alimentao abundante em
certos alimentos protetores como o leite e a carne, bem assim a sua pobreza evidente em outros como as
frutas e verduras.
A realidade sertaneja j desconcerta de certo modo o ponto de vista de que a pouca abundncia de
frutas e a quase ausncia de verduras na alimentao do sertanejo leva a concluir que estamos numa rea de
grande carncia mineral, porm, o sertanejo quase sem comer frutas nem verduras, consegue escapar por
outros meios aos malefcios das avitaminoses e das carncias minerais patentes. O matuto no apresenta
carncias clcicaspor consumir quantidades liberais de leite e de queijo, tambm as guas sertanejas so em
geral, de alto grau de dureza, guas calcarias que ajudam no abastecimento de clcio, escape as anemias ferro
privas, que assolam os brasileiros, como tambm, comendo carne fresca, milho e principalmente
rapadura que muito superior ao acar por seu contedo um tanto rico em ferro como em outros princpios
minerais.
Apesar de sofrer grande espoliao em cloreto de sdio, pela sudao abundante que o clima condiciona,
o sertanejo equilibra o seu metabolismo dentre outros minerais com sua alimentao rica em sal, o qual constitui
otempero por excelncia da populao da regio.
Compreendemos com o estudo da fome na rea do Serto Nordestino, que a luta contra a fome no
Nordeste, no deve ser compreendida simplesmente como uma luta contra as secas ou contra aos efeitos da
mesma e sim contra o subdesenvolvimento regional, provocado em quase sua totalidade pela arcaica
estrutura agrria e pelas eternas medidas paliativas que ainda hoje ocorrem, pelo desemprego e tambm
pelosbaixos ndices de produtividade das atividades desenvolvidas que to mal remunera o trabalho de quem
a elas se dedicam.
Josu de Castro afirma no concordar com alguns dos princpios da SUDENE, criada com o
propsito de fomentar o desenvolvimento do Nordeste, quando estes afirmam ser a pobreza da regio e o
subdesenvolvimento produto de sua base fsica, porm concordou com sua criao devido a urgncia de encarar
os problemas da regio de frente e da necessidade de planejamento para vence-los.

04 E 05 - REA DE SUBNUTRIO: CENTRO E SUL

O Centro e o Sul do Brasil, possuem deficincias alimentares mais discretas e menos


generalizadas, so reas de subnutrio, de desequilbrio e carncias parciais.
Regio de clima subtropical com chuvas abundantes e regulares e de temperaturas
abrandadaspelas altitudes, solos razoavelmente frteis e altamente propcio ao cultivo do milho que
associado ao porco, a criao do gado bovino, ao plantio do arroz etc.
A regio tambm tem como alimento bsico o milho, porm diferenciando-se do Serto Nordestino
pela associao com que se combina e por ser uma rea altamente propicia ao seu cultivo concentrando 25% da
produo nacional, sendo associado principalmente a suinocultura, agregando valor ao produto e a
seu regime alimentar e aliado a outros produtos a exemplo do bovino, feijo, caf, arroz, cana de acar
etc. O milho na regio associado como alimento principalmente ao feijo, ao toucinho e a gorduras, porm
essa associao torna a dieta menos nutritiva que no Nordeste onde entra o leite, essa diferena, compensada
pelo consumo de vegetais como hortalias e frutas que so mais consumidas que nas outras reas alimentares.
Anlises qumicas mostram que no h dficits calricos no regime alimentar regional, ocorrendo at
certo excesso, uma vez que se observa casos de obesidade entre a populao, como tambm do diabetes.
Observa-se, no entanto no Centro e no Sul, a carncia de iodo devido pobreza desse metalide nos
solos, nas guas e nos vegetais a produzidos, levando a ocorrncia de formas clnicas bociosas. A
conseqncia de tais endemias carenciais so graves, as alteraes orgnicas se manifestam pela deficincia de
crescimento, deformaes locais e gerais, alterao de todo o metabolismo e sobre o psiquismo.
Apesar da aparente normalidade no regime alimentar do Centro Sul, os pediatras constataram na
poca em cidades como Rio de Janeiro e So Paulo, uma incidncia extremamente alta dos edemas de fome,
das distrofias malignas e mesmo das sndromes tpicas que exteriorizam a carncia de protenas, ou melhor,
de certos aminocidos integrantes da molcula protica e verificaram que o regime alimentar nessas cidades
deficiente em clcio, ferro, vitamina A, e dos grupos B e C, resultado principalmente obtido no Rio de
Janeiro devido o baixo consumo de leite, de verduras, de legumes verdes, de cereais integrais e de
frutas, entre os alimentos das classes proletria. So Paulo tambm apresenta carncias parciais desses
elementos embora um pouco mais discretas.
Na verdade, tanto as condies de solo e clima, como a influencia favorvel das recentes levas de
imigrantes na poca, tem trabalhado no sentido de diversificar os recursos alimentares da regio e de utiliza-los
de maneira mais racional.

ESTUDO DA REALIDADE BRASILEIRA

Atravs do estudo realizado nas diversas regies do pas, verificamos a veracidade sobre as reais
condies da alimentao do pas na poca em que os inquritos foram realizados, caracterizando o Brasil como
um pas de fome no mundo, fome esta, conseqncia de um passado histrico sempre em luta e quase em
desarmonia com os quadros naturais, motivado pela agressividade do meio e mais ainda pelo desconhecimento
dele e pela inabilidade de nossos colonizadores, que buscavam a vantagem e o lucro a qualquer custo.
Com a ausncia de uma civilizao rural bem enraizada e o abandono do campo por falta de
planejamento e de uma explorao racional do solo contribuindo decisivamente para acentuar a nossa deficincia
alimentar, alm do descaso a que foi submetido as regies mais pobres foram desenvolvendo no Brasil a
filosofia de desenvolver mais o j desenvolvido e no integrar no sistema econmico nacional as reas
marginais como o Nordeste e a Amaznia.
Josu de Castro mostra em sua obra, que se faz necessrio que as reas mais ricas, de maior poder
tanto econmico como poltico, tenha mais respeito pelas regies mais pobres e procurem cooperar para a sua
emancipao em beneficio da nacionalidade, criando circunstncias econmicas que venha ao encontro de
suas potencialidades, pois a economia de dependncia quase total do Nordeste e da Amaznia ao sistema
econmico de outras reas do pas o que mantm inalterada as manchas da fome nessas reas.
O consumo de alimentos protetores como a carne, o leite, o queijo, a manteiga, as frutas e as
verduras(consumo percpta ), muito abaixo do ideal e comparados com o consumo em outros pases como
Nova Zelndia, Estados Unidos, Dinamarca, chega a ser ridculo, retratando a realidade social vigente do
perodo em estudo.
De 1948 a 1958, segundo consta na obra em estudo, enquanto o produto nacional bruto percpta
cresceu 29%, a produo agropecuria apenas cresceu em 15%, ou seja, apenas da para cobrir o aumento
natural da populao, e devemos considerar que em anos como 1958, este aumento refletia mais o
incremento da produo dos produtos de exportao, principalmente o caf, do que dos produtos de
subsistncia para consumo nacional, fato este, que pesa terrivelmente na situao alimentar de nosso povo, uma
vez que a escassez de alimentos provoca alta na inflao como a ocorrida entre 1956 e 1959, deixando os
alimentos protetores a exemplo do leite, fora do alcance da maioria da populao.

CONCLUSO

Observaes aps o estudo realizado na obra GEOGRAFIA DA FOMO DE Josu de Castro sobre
os fatores que provocam a fome e o subdesenvolvimento do Brasil na poca pesquisada, concluimos que a
fome apresentando-se de forma endmica como no Nordeste Aucareiro e na Amaznia, ou epidmica como
noSerto Nordestino ou ainda reas de subnutrio a exemplo do Centro Sul, possui razes em fatores
histricosda Colonizao do Brasil e na arcaica e injusta estrutura agrria, como tambm, no modelo de
desenvolvimento adotado na poca que exigia muitos esforos da populao uma vez que o setor primrio foi
aos poucos sendo abandonado e os recursos pblicos que a ele deveria ser destinado, drenado para o
processo de industrializao, promovendo o atraso tecnolgico da agropecuria e as baixas
produtividades percebidas na comparao entre regies brasileiras e principalmente com outros pases,
causando o desnvel econmico entre os ndices de produo, de consumo e de renda entre as diferentes
camadas sociais e as diferentes regies que compem o espao geogrfico brasileiro, condenando-os a conviver
com a fome e a desnutrio, com a concentrao de terras e de renda, caractersticas estas que revela o
nosso subdesenvolvimento.
Desta forma, fica a ns, que formamos a populao do presente, conhecendo os fatores fsicos culturais e
histricos que foram a causa da formao do estado de misria e fome que foi herdado por milhes de brasileiros
que ainda hoje sofrem desse mal, a responsabilidade de mudar com nosso trabalho e nossas aes quanto cidado
a forma com que tratada a questo por nossos governantes e que sejamos fiscais do nosso prprio dinheiro, para
que nossos impostos sejam aplicados com planejamento e objetivos bem traados com vistas a resolver o
crescente processo de tenso social e a escalada de violncia que ocorre em nosso pas, influenciada pelo inchao
das grandes cidades e pela falta de perspectiva de grande parte da populao em reao ao sagrado direito a
alimentao e demais condies bsicas de sobrevivncia.

Autor: Tito Antonio Ferraz Jota

Bibliografia: Livro Geografia da Fome de Josu de Castro.