ANALISIS DE AGUA

I. INTRODUCCION
El agua, un compuesto extraordinariamente simple, es sin embargo una
sustancia de caractersticas tan excepcionales y nicas que sin ella sera
imposible la vida. El hombre tiene necesidad de agua para realizar sus
funciones vitales, para preparar y cocinar los alimentos, para la higiene y
los usos domsticos, para regar los campos, para la industria, para las
centrales de energa: en una palabra, para vivir El agua es en el hombre,
l lquido en el que se produce el proceso de la vida y, de hecho, la
supervivencia de las clulas depende de su capacidad para mantener el
volumen celular y la homeostasia. Es fundamental para prcticamente
todas las funciones del organismo y es tambin su componente ms
abundante .Sin embargo, aunque dependemos de ella, nuestro organismo
no es capaz de sintetizarla en cantidades suficientes ni de almacenarla,
por lo que debe ingerirse regularmente. Por ello, el agua es un verdadero
nutriente que debe formar parte de la dieta en cantidades mucho mayores
que las de cualquier otro nutriente. Existen organismos capaces de vivir
sin luz, incluso sin oxgeno, pero ninguno puede vivir sin agua. Tal y como
escribi Hildreth Brian Un hombre puede vivir das sin comer, pero slo
unos 2-5 das sin agua. Podemos perder casi toda la grasa y casi la mitad
de la protena de nuestro cuerpo y seguimos vivos, pero la prdida de tan
slo un 1-2% del agua corporal afecta a la termorregulacin y a los
sistemas cardiovascular y respiratorio y limita notablemente la capacidad
fsica y mental; una hipo hidratacin mayor puede tener consecuencias
fatales Adems, tampoco debemos perder de vista que en la naturaleza
no se encuentra nunca el agua de los qumicos, es decir, el agua pura,
inodora, incolora e inspida. El agua de los ros, el agua subterrnea, el
agua de lluvia y el agua que bebemos contiene siempre otras sustancias
disueltas que, an en cantidades reducidas, aportan cualidades
organolpticas y nutritivas por lo que el agua tambin debe considerarse
un alimento, un componente ms de nuestra dieta, un ingrediente
fundamental en la cocina, contribuyendo al aporte de algunos nutrientes y
mejorando tambin el valor gastronmico de las recetas culinarias
Conocida la dependencia que los seres vivos tienen del agua y la impronta
que ha tenido en la Historia de la Humanidad, cabe preguntarse qu es lo
que hace de ella una sustancia tan especial y tan diferente de otras. El
secreto de sus excepcionales caractersticas est precisamente en su
composicin y estructura, que le confieren el mayor nmero de
propiedades fsicas y qumicas anmalas entre las sustancias
comunes, y esta personalidad es la responsable de su esencialidad en
la homeostasis, estructura y funcin de las clulas y tejidos del organismo.
Cuando se compara con molculas de similar peso molecular y
composicin, el agua tiene propiedades fsicas nicas, consecuencia de
su naturaleza polar y de su capacidad para formar enlaces por puente de
hidrgeno con otras molculas
 B. METODOLOGIA

DEMANDA BIOQUIMICA DE OXIGENO

Tomar la muestra Agregar 1 ml

de agua potable en de sulfato de
frascos: mbar y manganeso
blanco

Agregar 30 ml
Agitar hasta q Agregar 1 ml
de la solucin
quede amarillo de cido
B
transparente sulfrico

Depositar 100 Titular con

ml del frasco a tiosulfato de sodio
un matraz hasta amarillo
pajiso

Agregar indicador: Anotar

almidn 10-15 gasto (v1)
gotas -azul

Titular con
tiosulfato de sodio Anotar gasto
azul- incoloro (v2)
 DETERMINACION DE CLORUROS

Preparar y Agregar a un Agregar

estandarizar matraz 100 ml cromato de
el nitrato de de muestra potasio 5gotas
plata

Anotar gasto Titular con nitrato de

(v) plata de amarillo a
rojo ladrillo

DETERMINACIN DE DUREZA TOTAL

AGREGAR 25 ml Agregar 10
de muestra de Aadir 25 ml ml de bafer
agua a un de agua
matraz destilada

Titular con
EDTA de vino a Agregar EBT Agregar 5g de
azul
cloruro de
magnesio

Anotar gasto
v1

Se elabor un BLANCO (parmetro para hacer clculos): Este proceso se llev a cabo
con los mismos pasos de dureza total excepto el paso 1; y anotar gasto v2.
DETERMINACIN DE DUREZA CALCICA

Agregar un
Colocar 25 ml de pellets de
muestra agua a un hidrxido de
matraz sodio

Agregar
Titular de
indicador
rosado a
murexida
violeta

Anotar gasto
v1